ur recipe is awsome.i was searchng it 4rm a long time bt my search ends at ur website..thnx a ton!!!!

hello this is good recipe i try this now

nisha Thnax for the shareing with us. kay tum ko ker-sagri Ki recipe aati hai pl is ko kesi bante hai. ye rajasthain sabji hai.iski sukhi sabji batyi.
निशा: पवन,सूखी सब्जी में," सेंगरी आलू" की सब्जी देख लीजिये,आप उस सब्जी के बारे में तो बात नहीं कर रहें हैं.

nisha me us ker-sangri ki bat ker raha hu jo rajasthan ke registhani ilako me payi jati hai.

nice.... i try this but y didn't u use kala namak

good very good....sabko bahut pasand aya

maine kurkure chana masala banaya lekin talane or garam rahane tak wo crispy the par thande hone par wo crispy nahi hai ek dum soft hai.
निशा: प्रियंका, आपने चने तेज गैस फ्लेम पर तले हैं. इन्हैं पहले मीडियम और धीमी गैस पर तला जाता हैं,एक बार कढ़ाई में डाले हुये चने करीब 15 मिनिट में तलते हैं, चने कुरकुरे ही बनेंगे.

Hi..i have gone through your site first time and its really very nice. i like this receipe also very much..lot to learn here..regards.!

i like this.i prepare same your style,but i wouldnot keep in presser cooker.Thanks for yours tips.

Wah! Wah! Thanks for this. Very nice recipe and tips as well.

kuch esi recepies dijiye jo chaye ke saath khai jaa sake,aur lambe samaye tak rakhi jaa sake.

Wah! Wah! Thanks for this. Very nice recipe and tips as well.

I am searching this receipe from long time... really thanks its a nice

hi nishaji itried this recipe it was supererb but i want to ask some thing when i fry chanas some popup and splash oil out. please tell me how can i fry that may not happen again.please reply soonnnnnnnnnnnn.
निशा: मंजू, चने तलते समय उचट रहे हैं तो आप अपने एक हाथ से थाली ढककर तल सकती हैं.

hi nisha ji aap mujhe chne ki dal ki mikchar banane ki bidhi bataia pls

Once a person offered kurkure chane.. I was very impressed.. also asked how to prepare this... but reply was never encouraging one...hence decided to try myself and made so many experiments and spent so many money but no success...as they were not so crispy...I was looking for this since long... specially your suggestion.shall surely guide me to make this.... many many thanks for this so explanatory note...
निशा: आप इसे ट्राई कीजिये, आप अवश्य ही अच्छे चना मसाला बना सकेंगे, बहुत बहुत धन्यवाद.

y'day I tried your Kurkure chana... and I was very happy to see the desired result...And this was possible... only just bcoz of your so explanatory written recipe...Thanks a lot...

kurkure chane mujhe bahot pasand hein but inhe banana nahi aata tha... will try it soon ....

kya ias tarah chhote chane ko bhi bana sakte hai ya phir kabuli chane ke ?
निशा: पूनम ये चने तो कावली चने से बनते हैं.

thanks.maine banaye aur ye bahut hi achche bane

thanx nishaji...meine banaye.. mere ghar mein sabko bahot pasand aaye..

i reall; y like kurkure chana but i'm afraid...should i try it or not...becoz of my previous bad experience...tell mee what should i do..to avoid popping of chana..
निशा: पूजा, कढ़ाई के ऊपर थाली ढककर इस परेशानी से बचा जा सकता है.

mohtarma,aapke iss chatpati chana bilkul simple orr 100% dilchasp hai.aaj purane din yaad aa hi gaye.godbless you.

hi nisha mam, you are doing a good job.keep it up.

Good recipe, I searched a lot and its very difficult to find this recipe anywhere...Many thanks..It was a great help!

Mam maine ye try kiye the .. merekuch chane to kurkure bane par kuch bilkul bhi kurkure nahi the..... maine halki gas par banaye the ... kahan galti ho gai mujhse??
निशा: नीति, जो चने कुरकुरे नहीं थे वे थोड़े कम सिके थे. पूरी तरह सिके चने कुरकुरे हो गये हैं.

could you pls send this recipe in English. (at least the ingredenats) thanks

Nisha ji, abhi-abhi kurkure chane bana kar aayi hun. bahut tasti bane. beta kahta hai ki Nisha auntie ne aap par kya jadu kar diya hai ki aap har samay kitchen mein hi rahte ho. Is bar holi par aapke karan bahut achhi chijen khane ko milengi. thank you so much Nisha ji.
निशा: अंजू, धन्यवाद.

fu"kk th {kks[kys pus cuk;s lcdks cgqr ilUn vk;s vki }kjk crk;h x;h jsflih cgqr vklku vkSj vPNh gksrh gS A "kadj ikjs pk"kuh okhs crk;s ftl ij phuh fyiVh gksrh gS Ani
निशा: सुमन, आपने अपना कमेन्ट कृतिदेव में लिखा है. इसे मैं तो पढ़ सकती हूँ लेकिन इंटरनेट पर कृतिदेव में लिखा पढ़ने में समस्या आती है.आपके द्वारा सुझाए गए चाशनी में लिपटे शकरपारे भी मैं जल्द ही प्रस्तुत करने की कोशिश करती हूँ.

nisha ji oregano kya hota hai?

dear nisha ji, maine cookkery ke bahut se blogs padhe , lekin apke samjhane ka tareeka bohot hi easy hai sari method aasani se samajh me aa jati hai ek hi baar mein, aapne barikiyon per dhya dekar samjhaya hai. aapki batayi hui kitni hi reciepes aisi hai jo kabhi suni bhi nahi lekin bohot aasan hai banane mein thank u nisha ji.
निशा: मांडवी, धन्यवाद.

hello mam mere chane to bhut crispy bane but fry krte time bhut uslne lge yhan tak ki pure kitchen me oil hi oil ho gya jabki maine to 4 hours dhup me shukhaye the bas ye smjo ki aj to main bach hi gyi plz rply kriyega jaldi kyonki doubara bnate hue muge bhut dar lag rha hai ab
निशा: प्रियंका, अगर चने ज्यादा फूटक रहे हैं तो आप एक हाथ से थाली को कढ़ाई के ऊपर ढकते हुये पकड़े और जब चने फुटकना बन्द करदे थाली हटा दें.

thanks mam mummy ne bhi aisa hi krne ko kha tha but maine kha phle nisha mam se puch lu thank u so much mam

Hello,Mami wan to know how many types namkeen we have,and how we make them,plz help me for this info.

will this Chana Masala made without fry it all, isnt it used to be roasted...if it then how to be roasted, but make sure crispyness will be there
निशा: ये तलने के बजाय ओवन में रोस्ट भी किये जा सकते हैं. मैं जल्दी ही इन्हें रोस्ट करने का वीडियो बनाने की कोशिश करूंगी

nisha ji chane ghee mein dalte hi phatne lage aisa kyon hua?
निशा: मधु, चनों के अन्दर पानी या चने ज्यदा उबल गये हो, तो एसा हो सकता है, कोई कोई चना तो फट जाता है, सावधानी के लिये चने के ऊपर थाली ढककर तला जा सकता हैं.

Thank you so much Nisha ji

Nisha ji will this chana fry in mustard oil..as well pls reply me. thanks nisha ji
निशा: नितिमा,चने मस्टर्ड ओइल में तले जा सकते हैं.

i wanted to try kurkure chana masala since long i also know the recipe as well but couldn't able to make my mind to try it at home but when i saw yours video of this recipe i got a strength n made it,thanks you so much it was awsome,very tasty n crispy,every one praise me who taste it... thanks... n reply me pls...
निशा: नीतिमा, धन्यवाद.

निशा जी आपने विधि बहुत ही अच्छे से बताई है जिसके लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.....

Hello Mam., i m eagerly waiting for the roasted channa khokhla receipe...thnx

mam please upload the video of roasted chanathnks...
निशा: नीतिमा जी रैसिपी का वीडियो तो पहले से ही दिया गया है.

Hello Mam, The video is only related to fry the chana's remember i was asking the video for roasted the chana's, pls ans
निशा: मैं कोशिश करूंगी.

thanks you so much , thanks, you are so so sweet

i want know about hindi font, i.e ki aap hindi main likhane ke liye kis hindi font to use karte ho bcoz when i copy & paste hindi matter not display in correct language or not readable.plz know me about hindi font name.
निशा: रमेश, कैफे हिन्दी टाइपिंग टूल में काम करती हूँ, आप ये साफ्टवेयर मेरी वेवसाइट से डाउनलोड कर सकते हैं, सर्च बटन पर How to type in hind लिखकर सर्च कीजिये, आप इसके बारे में डिटेल जान सकेंगे.

I have become a big fan of yours after seeing your recipe of kurkure chana masala. I will definitely try this at home.
निशा: मनी, बहुत बहुत धन्यवाद.

very nice good ur interest of teaching is very nice good
निशा: जनार्धन, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam your recipi is so tasty but mam kya ham ise talne ke liye rifaind use kar sakte hai plzzz reply mam thanks good night
निशा: प्रियंका, जी हां अवश्य कर सकते हैं.

did not mention abouttiming of addition of ingredients. please mention the same. any it should be at the end!

is chane ki jagah ham koi aur chane le sakte hai kya nisha mam?
निशा: फालगुनी जी इस रैसिपी के लिये ये चने ही लिये जाते हैं.

made chana kurkure today...turned out to be perfect !! thanks for your yummy recipes !!
निशा: शिल्पी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

निशाजी हेल्‍लो।नीशाजी हेल्‍लो मुझे आपकी बेव साईट बहुत अच्‍छी लगती है और दिन में ण्‍क बार मै इसे विजिट जरूर करती हूं। इससे मैनै बहुत कुछ बनाना सिखा है। पर जब मैने ये चने बनाये तो वो पहले तो अच्‍छे कुरकुरे हो गए लेकिन बाद में वापस गिले हो गए। दो बार बनाए और दोनो बार ऐसा ही हुआ। प्‍लीज बताए कि ऐसा क्‍यों हो रहा है।
निशा: अनुश्री, चने अन्दर तक सिके न होने से एसा हो सकता है, चनों को थोड़ा और सिकने दीजिये, वो कुरकुरे ही रहेंगे.

निशा जी आप द्वारा बताये अनुसार हमने कुरकुरे चने बनाये बहुत ही कुरकुरे और सॉफ्ट बने इस ज्ञान के लिए आप बधाई के पात्र हैं।क्या हम convection mode पर रोस्ट कर सकते हैं? यदि हाँ तो please विधि अवश्य बताएं ।

hi mam kya ye chana & chana rost same receipe hai
निशा: जोसना जी, ये चने तल कर बनाये गये हैं, जबकि रोस्टेड चना, उन्हैं रेत या नमक में भून कर बनाया जाता है.

hello nishaji, chane bahut kurkure bane lekin ander se fikke lag rahe hai to kay next time chnne boil karne ke time usme namak daal kar boil karke bana skte hai kay
निशा: कविता जी हां चने को नमक डालकर उबाला जा सकता है.

mam,your all recipe is reaily very nice....and the way u explain its allso awesome.........thanks a lot mam.......
निशा: सोनल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

good recipes

madam ...ring pakoda recipe nahi mil rahi
निशा: वैशाली जी, ये पकोड़े प्याज के रिंग काट कर बनाई जाती है, ये वेबसाइट पर नहीं है.

Mam,Mene aapki receipe try ki but kuch chane tale m hi rah Gaye and jal Gaye ..aisa q hua ? Plz give me suggestion ASAP ..
निशा: कीर्ती जी, चने या दाल निकालने के लिये, गहरी कलछी आती है, इससे चने निकालें, बड़ी आसानी से सारे चने निकल जाते हैं, प्रोपर इक्विपमेन्ट यूज करने से एसा नहीं होगा.

Thank u for this receipe. I really wants this receipe.

Thanku mam for channa recipe

yah bhut hi acchi recepie h.. aapki sabhi recepie bhut acchi hoti h.. pr is chna masala me ky hum chne ko boil hone k bad cornflor ka  ghol krk tal sakte h ky..pls give me reply

madam ye chana ka masala bad me niche rahata hai aur chana fika lagata to chana ubalte samay nakak aur mirch pawder dala to chalega kya aur ye oven me rost kar sakte hai kya

Nisha g I tried your lots of recipe, all are very good, but in chana kurkure masala while I was frying chana they started to sprinkle from kadai resulting Lots of oil was out kadai I also got little injured due to hot oil. Please tell precautions for this. Thank you so much. Regards sneha

एअर फ्रायर मे फ्राय कीया तो चलेगा मॅम

this recipe is very tasty and thanks for all recipe
निशा: अनुराधा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Ma,am plz tell me how to make daal ka madala at home
निशा: ममता जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Instead of deep frying can we make these in oven ?
निशा: वैशाली जी, ये तलने के बजाय ओवन में रोस्ट भी किये जा सकते हैं. मैं जल्दी ही इन्हें रोस्ट करने का वीडियो बनाने की कोशिश करूंगी

I want rosted chane kurkure how much time I have to soak it and which procedure to follow.
निशा: कल्पना जी, रेसिपी में दी हुई विधि अनुसार इसे बनाएं आप बहुत अच्छे से इन्हें बना सकेंगी.

Nisha g good morning aapki kurkure chana masala recipie bahoot achchhi hai agar kabuli chane zyada boil ho jaye to kya kare plz bataiye thanks

बहुत बहुत ध्यवाद्,
निशा मधुलिका जी। मैं चना दाल के नमकीन बनाने की विधि ढूंढ़ रहा था। वैसे तो चना दाल को मैने दो दिन भिगो कर रखे हैं परन्तु ये पता नहीं था की उनको उबालना भी पड़ेगा। तो इस जानकारी के लिए आपका बहुत धन्यवाद्।