dear nisha ji today i made dhokla it turned out good.But i have request if you could give the measurement of water in ml also,it would be more easy then and please share some sandwiches receipes.
निशा: बेसन का ढोकला बनाने के लिये, पानी बेसन की मात्रा के बराबर से थोड़ा कम लीजिये.

Can we use yeast or baking soda instead of ENO? What is ENO?

निशा: ईनो फूट साल्ट मैडिकल स्टोर में मिल जाता है, मनु आप बेकिंग सोडा का भी प्रयोग कर सकते हैं..

I live in Europe. Can Dhokla be cooked in an oven?

निशा: नाज, ढोकला ओवन में नहीं बन सकता, यह भाप में पकाया जाता है.

The way you speak reminds me of my hometown Allahabaad. Please don't change.

Nisha ji,I tried your 'dhokla recipi". It came out very very soft & tasty. The main thing i liked that you have given "SAWDHANIYA" ie. v.important. Thanks

Dear nisha ji good evening,

My dhokla gets very tight, what to do?

निशा: पूजा, आप ढोकला बनाने में दी गई साबधानियां का ध्यान रखिये,ढोकला अच्छा बनेगा.

Can this be cooked in a microwave oven?

निशा: ढोकला भाप में पकता है, माइक्रोवेव में ढोकला पकाने के बर्तन अलग आते हैं आप उनमें ढोकला बना सकती है.

Dear nishaji good afternoon
I live in gernmany and use baking soda.

निशा: मनीषा जी, आप बेकिंग सोडा प्रयोग में ला सकती हैं.

My dhokla isn't spongy.

निशा: प्राची, ढोकला बनाते समय साबधानियां नीचे रैसिपी के नीचे दी गयी हैं, यदि आप ध्यान देंगी तो ढोकला अवश्य अच्छा बनेगा.

nisha ji,
My dhokla isn't soft. What should I do?

निशा: अजिथा, बेसन के ढोकला के नीचे साबधानियां दी गई हैं,आप उन्हैं पड़िये और समझिये कि आपसे क्या गलत हुआ.

Nisha Ji, I am glad to see your web site, and really very very thankful to u for providing such a valueble receipes, I have learned a lot from u. Thanks a lot once again.

Can we make the Dhokala in Alluminium pot? which type material can use for making the Dhokla?
निशा : ज्योत्सना, आप अलम्यूनियम या स्टील किसी भी मैटल के बर्तन में ढोकला बना सकते हैं.

My dhokala gets sticky and takes 45 min to cook. Why?

निशा:ज्योत्सना, थाली को पहले अच्छी तरह से चिकना कीजिये, ढोकला ठंडा होने पर ही निकालिये, अगर ढोकला सही तरीके से पकने रखा गया है, तब इतना समय नहीं लगना चाहिये.

Can it be made in an oven?

निशा: ढोकला तो भाप में ही पकाया जाता है.

Is it compulsary to use an aluminum utensil?

निशा: नीलम, आप स्टील के बर्तन में भी ढोकला बना सकती हैं.

Can we add besan to suji?

निशा: ममता. आप सूजी और बेसन बराबर मात्रा में लेकर ढोकला इसी बिधि से बना लीजिये ढोकला अच्छा बनेगा.

A lot of water gets left over...

निशा: पार्वती, ढोकला बनाते समय गैस फ्लेम हमेशा तेज रखिये. ढोकला जब बन जाता तो खोल दीजिये ढोकला में पानी नहीं रहता.

Nice to see this site it is very useful to me for caring my pregnent wife.( making of paneer)Really V.Good.THANKS

It is a wonderful site for Indian food and can be well understood as it is in Hindi. We really appreciable the efforts taken by Nishaji and organizers of this site. I will inform about this site to my son who has gone abroad for higher studies.Regards(.)

nisha ji.can i make dhokla in idlee stand ?
निशा: पूजा, ढोकला इडली स्टैन्ड में पक तो जायेगा लेकिन उसका आकार इडली जैसा होगा.

i read ur recipe now im going to follow ur instruction during preparation of besan dhokla once again thaks for giving ur valuable sugesion for me

Hello Nisha ji...please tell me which vessel to use while cooking in a pressure cooker

Nisha aunty namaste. I m jyoti and I m 13 years old. You are really nice. I can now easily make dhokla for my mummy, papa, baba and amma. I

made them yesterday and they said that when I grow up I should become a chef. I am thinking of going to masterchef now…hehehehe. Thank you
aunty

Nisha ji iam very thankful to you.Actually Nishaji im in south Africa so its not possible here to get this type of recepie and i like dhokla very much but i didn't know how to make it.My husband told me about your website and i found the recepie of dhokla in your site.finally i tried it.you know it made very delicious.Thank you so much.

Can I make it in a rice cooker?

निशा: मीनाक्षी,जी ढोकला राइस कुकर में भी बनाया जा सकता है.

we use citric acid [1tsp] for instant dhokla instead of eno, is it good or bad

Why does the market ones taste sour and spicy?

निशा: प्रवीरा, खट्टा स्वाद नीबू या ट्राटरिक एसिड से और मीठा स्वाद चीनी से.

How much water to add to the cooker?

निशा: ढोकला, बनाने के लिये लगभग 400 ग्राम (छोटे 2 गिलास) पानी डालिये.

Hi. My mother has become a huge fan of your website and I love this habit of hers because I get to eat something new almost every day now. Since she doesn’t know how to operate a computer she asks me to open your website for her and then guide her through it. In return I ask her to cook a recipe from the site. Thank you so much for this double gift!

Hey Nisha ji. I used to fail in making a good dhokla because it would turn out to be damp dry. I had begun doubting my cooking skills! But thanks to your recipe that have I made it successfully this time. I made it today and it turned out to be awesome. Thank you so much!

tell me how to make a cake?

Dear Nisha ji I made this dhokla recipe on my sons Bday it was verygood all the guests liked this very much all the credit goes to you thanks a lot.

if it is possibile then please post a vidio on youtube because i try it sevral time with all precaution but it never get a good resul tplease upload a vidio of makeing dhokla

This is very nice recipe everyone understand it easily,I like this

I really like it. Please tell me how to bake a cake in a pressure cooker...

Hello Aunty,
I made this today, and it was really very tasty. It came out just as I had thought, but I had to microwave it for another 5 minutes to get the knife to come out clean. I have never eaten or cooked dhokla previously, but my husband who is a Gujurati, said that while it was really tasty, he is familiar to a dhokla that is moist and damp and the one that dissolves in your mouth. I used less than half cup of water in the tempering, cause I was afraid that it will make the dhokla very wet. Do you think that this may be the cause? Or do you have other ideas on what he was talking about

We don't have a dhokla stand or bdhokla maker...what to do?


निशा: रश्मि आप इडली सांचे में ढोकला बना सकती हैं या कुकर में कोई एसा बर्तन ले लीजिये जो कुकर में रखा जा सके, उस बर्तन में ढोकला मा मिश्रण डालिये, कुकर में छोटे 2 गिलास पानी डाल दीजिये, कोई प्लेट कुकर में रखकर ढोकला का बर्तन रखकर 20 मिनिट तक बिना सीटी लगाइये पका लीजिये.

hello madam i am doing hotel mngt. tell me why we need to add turmeric powder?

निशा; सुमित, हल्दी से ढोकला का कलर गहरा हो जाता है और हल्दी तो वैसे भी हैल्दी मसाला है.

Can we use lemon instead of lemon?

निशा; सुरुचि, आप दही डाल कर ढोकला बनाइये, ढोकला अच्छा बनेगा.

Seems very tasty while reading. While try making it when I go home today and will share my experience with you aunty...

what type of pot we hav to use? means..flat or just like "kadhai"?
निशा: विशाल, कढ़ाई या भगोना कुछ भी ले लीजिये जिसमें ढोकला की थाली अच्छी तरह रखी जा सके.

Thanks so much for sharing this recipe! I had never heard of or tasted a dhokla before, but I had some besan someone had given me, so after looking for recipes to utilize it, I came across your website. I made some changes: I didn’t have any green chilies or ginger, so I used a little Thai green curry paste; I couldn’t find asafetida, so I used a mixture of garlic and onion powder; I used the baking soda…so probably not the most authentic, but still delicious and healthy! I will make it again soon, hopefully with all the correct ingredients!

Hi madam….
I am a follower of your web site. All of your recipes have worked amazingly for me so far…today I made Dhokla as per this recipe….I don’t know where I went wrong….but the dhokla turned out to be pale brown and wasn’t tasting great…I used the microwave method…it took about 5 mins for the dhokla to be cooked. Can you please help me?

Should we cover the vessel inside the pressure cooker?

निशा: प्रजापति, कुकर के अन्दर ढोकला के बर्तन को नहीं ढकना है.

Hi madam,

Hi, Nisha ji Thanks for give the recipee of dhokala Today I will try to make dhokala.

madam I am a bachelor so I don't have proper utensils. My pressure cooker is very small. Please tell me how I can manage with them

निशा: सोनी, ढोकला कढ़ाई में बन सकता है,कढ़ाई के अन्दर ढोकला मिश्रण से भर कर थाली रखते हैं और एक और थाली जो कढ़ाई के Šৠपर पूरी तरह ढकी जा सके उससे ढक देते हैं. बनाने का तरीका सेम है.

mam u r recepies are superb but i got confuse in spoons i.e tea spoon and table spoon.can u plz make it clear.
निशा: छोटी चम्मच (tea spoon) जिसे खाना खाने के लिये स्तेमाल किया जाता है. टेबल स्पून: खाना परोसने के लिये स्तेमाल किया जाता है.

hello nisha ji,
i made dhokla according to your recipe, and my mother like it very much.
you are the best

nisha thanx for reciepes your dhokla reciepe is so tasty

Is ENO salt same as lemon soda?

निशा: रूपल, आप सही समझ रही हैं.

I loved it. Thanks aunty

I tried making it by the help of other recipes but failed.Your recipe was perfect. I enjoyed it a lot. Thanks.

Hi nisha ji

Can we make it in a steel vessel?

निशा: आशा, ओवन में स्टील के बर्तन में तो पकाया जा सकता है लेकिन ढोकला भाप में गैस फ्लेम पर पकाया जाता है.

Hi Nisha ji I made very little quantity of dhokla and it tasted good but it was not spongy..please tell me why?


निशा: सपना, आप रैसिपी को एक बार और पढ़ लीजिये और ढोकला बनाइये ढोकला अच्छा बनेगा.

Nisha ji my dhokla was not at all spongy...it was hard and flat


निशा: मनीषा, रैसिपी के नीचे सावधानियां दी गई हैं, उन्हैं एक बार पढ़ लीजिये, आप समझ पायेंगी कि ढोकला क्यों इस तरह का हो हो गया.

Hello nisha ji...can I use sour dahi to ferment the besan instead of  ENO?


निशा: जया, जी हां खट्टे दही से फरमेंन्ट करके भी ढोकला बनाया जाता है.

Nisha ji I made besan dhokla was it was hard, should I add more eno?


निशा; सोनिया, ढोकला कम फूलने के कारण साबधानियां में पढ़े जा सकते हैं.

hello nisha ji...can we make dhokla in an idli stand?


निशा: जया, ढोकला तो किसी भी बर्तन में बना सकते हैं, उसके लिये इडली स्टैन्ड की आवश्यकता नहीं है.

it is really a very good recipee

Hello ma'am. can we make besan paste and store it or should we make it every time we make dhokla?


निशा: लीना, ढोकला बनाने के लिये, तुरन्त बेसन घोलना होता है, आप जितनी बार ढोकला बनायेंगी उतनी बार बेसन का घोल तैयार करना होगा.

hi nisha,i am a gujrathi but i didnt knew the correct method of making dhokla.thanks for ur recipie. i had made very good dhoklas this time.

I live in Honolulu. We get this kodikavapi utensil here, can it be used?

Nisha ji, thanks for the recipe. Aap jo measurement batane mai छोटी चम्मच use karte hai, kya usse apka matlab wo spoon hai jo hum ghar mai normally chawal, sabzi khane ke liye use karte? Waiting for your reply.
निशा; सिमरन, जी हां वही चम्मच.

Nisha Mam,Can I use baking powder instead of Eno salt as I couldnt get Eno salt here in US.
निशा: रेणु आप ईनो साल्ट की जगह बेकिंग सोडा (Baking Soda) प्रयोग कर सकती है, बेकिंग पाउडर नहीं

Can we use baking soda instead of ENO?
 
निशा: सुरभि, बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.

Hello Nisha Mam, your site is very useful. can you advise me about the recipe of goolab Jamun.I will really obiliged to you.Regards Chanda Rawat
निशा: चंदा, स्वीट कालम गुलावब जामुन रैसिपी दी हुई हैं, आप सर्च बटन से भी ये रैसिपी सर्च कर सकती हैं.

Ma'am the dhokla I made was too good. Please tell me how to make it in a microwave owen.

How to make dhokla in a momos stand?


निशा: रजनी, मोमोज के जाली वाले बर्तन में ढोकला का मिश्रण नहीं डाल सकते, उसके अन्दर कोई और बर्तन रखकर ढोकला बना सकती हैं.

good n easy 2 make recipe

Namastey Nishaji,
I tried cooking this dish for the first time and followed your step by step instructions. The dhokla was very good and I got a lot of compliments from my family. Thank you so much for writing such an elaborate recipe.

Is there no requirement of curd for making Dhokla??
निशा: ज्योत्सना, आप दही के साथ भी ये ढोकला बना सकती हैं.

Nisha ji I did as told and the Dhokla turned out to be so perfect that my husband said that I tasted like the ones in the market!
Thank you so much ma'am.


निशा: संगीता, धन्यवाद.

mam apne kaha ki dhokla banane wala bartan achi tarah dhaka hona chahiye mam kya iska matlab ye h ki jis separator ya steel me hum dhokla ka mixture oil laga ke rakhte h wo dhake cooker close karte time.
निशा: सेजल, जिस बर्तन में ढोकला का मिश्रण भरा है वह तो कुकर में खुला ही रहेगा.

nisha jee my dhokhala is spongy but in middle it suppress

thank you nishaaaaa

I tried this dhokla recipe and I was successful. I got a lot of compliments only because of you. Thanks a lot

hello mam,besan mai curd nahi mix karna hai kya?
निशा: श्वेता, ये ढोकला नीबू के रस को डालकर बनाया गया है.

hi nisha ji, maine aaj pehli baar life mein dhokla banaya, aur wo bahot aacha bana.Mujhe dhokla bahot pasand hai.Lekin kaise banate hai ye nahi maloom tha.Aaj try kiya, infact abhi hum log dhokla kha hi rahe hai.Thanks again Nisha ji..Dhokla bahot yummy hai.

how to make puran poli, meetha dhokla, pav bhaji, and momos pls send the recipe soon......................................
निशा: वर्षा, ये सारी रैसिपी वेवसाइट पर पहले से दी हुई हैं, सर्च बटन पर लिखकर देखी जा सकती हैं.

nisha ji thanks for providing us with ur wonderful recipies iwant to ask u that if we increase the quantity of the besan then either we should increase the quantity of eno in that or not once again thanks.
निशा: भावना, बेसन की मात्रा के साथ ईनो की मात्रा भी बड़ानी होगी.

Hello ma'am. How to make Dhokla sandwich?

hi madam how to make the kadi with the Dhokla?

My Dhokla was not spongy...


निशा: रश्मि, थोड़ी भी कहीं कमी रह जाय उसी कारण से ढोकला स्पंजी नहीं बनता, आप फिर से रैसिपी को पढ़कर ढोकला बनाइये, आप स्पंजी ढोकला बना लेंगी.

Can we use anything else apart from ENO?


निशा: हुसैन आप ईनो की जगह खाने का सोडा प्रयोग में ला सकती हैं.

nisha i love your dishes

hello mam kya ye recipes realy gud?

I love dhokla but when earlier I used to try making it, I used to fail. Thanks to you that now I don't. 

निशा: साक्षी, धन्यवाद.

thanks ma'am for such a nice recopies.

Mam.. I tried this receipe and came out to be so delicious .. really very nice !thanks so muchh.love you so much !

Should we prepare it in a cooker?

निशा: कनिका, ढोकला बनाते समय कुकर में सीटी नहीं लगाते हैं.

How to make dhokla in an oven?

to make it spongy can we use both eno and baking soda?


निशा: सुलक्षना, सिर्फ ईनो साल्ट डालकर ही ढोकला पूरी तरह स्पंजी बन जाता है.

Nishaji
What is the difference b/w Khamman & dhokala?


निशा: लोकेन्द्र, खमन दाल चावल को भिगो कर, फरमेन्ट करके बनता है. ढोकला बेसन या सूजी से तुरन्त बनाया जाता हैं.

Thank you nisha ji.
I was looking for this recipe from a long time now, thanks to you I found it

Is there a recipe for sweet dhokla?

Should we remove the whistle of the pressure cooker or not?


निशा: हिमाद्री, ढोकला पकाते समय कुकर में सीटी नहीं लगानी है.

hello, Nisha mam
I tried making the dhokla and it was delicious. please tell me how much the volume should increase?


निशा: उपासना, जी ढोकला दुगना फूला अच्छा होता है.

Thanku mam:)

DHOKLA WAS BRILLIANT MAM. THANKYOU SO MUCH.

thank yhiou nisha ji, mai apki recipes ka deewana hun, mai apki recipes padh padh kar ek achha saf ban gya hu ye mahsoos kar raha hu.
निशा: अरुन जी मुझे बहुत खुशी हुई. धन्यवाद.

If we add tartaric acid instead instead of lemon juice, will it taste better?
 

Mam,how are your all recipes are so good?

Nisha Di.. your recipes are easy to follow. Thank you so much!

How to make it juicy like the market?

निशा: चारु, थोड़ा सा ज्यादा रस बनाकर डाल दीजिये, रस ढोकला से अलग होने लगेगा.

Isn't soda harmful?


निशा: मीनू, खाने में सोडा बहुत ही कम मात्रा में प्रयोग किया जाता है, ये बिलकुल नुकसान देय नहीं है.

I maked dhokla by your recipe but dhokla did not make good pl. suggest me how we make dhokla.
निशा: शकुन्तला, आप एक बार रैसिपी को और पढ़िये और फिर से बनाइये, आप ढोकला अच्छा बना लेंगी.

hiii nhisha ji...should we add curd?


निशा: सोनियां जी हां ढोकला में दही डालकर भी बनाया जाता है.

very nice recipe ...........!

please share the recipe for thepla...


निशा: पिहु, थेपला बनाने की रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर थेपला लिखकर सर्च कर सकते हैं.

hello nisha g thankyou for the recepe we will try it!

nisha ji.
my dhokla was spongy was but base was hard. what should I do?


निशा: तनु, ढोकाला स्पंजी है तब वह कड़क तो नहीं होना चाहिये, ढोकला के लिये तड़का का पानी डालने से वह और नरम हो जायेगा.

Which type of dal we can use in dhokla.
निशा: प्रीति, ढोकला में चने की दाल का प्रयोग किया जाता है.

Which ones are better, market or home made?

निशा: पूजा, अगर ढोकला का घोल सही बना हो तो दोंनो ही तरीके से ढोकला अच्छा बनता है.

very nice dhokla

At first my dhokla was uncooked from, the middle and then when I steamed it it was spoiled. What to do?


निशा: कुसुम, ढोकला को अच्छी तरह स्टीम करने रखिये, ज्यादा से ज्यादा स्टीम ढोकला को पकाने में यूज हो. ढोकला अगर पूरी तरह नहीं फूलेगा तब भी वह कच्चा रह सकता है. आप एक बार और अच्छी तरह पढ़िये और ढोकला बनाइये, आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.

We need to cover the cauldron we are cooking in?


निशा: अनु, जी हां आप सही समझ रहे हैं.

nisha ji how to make dhokla of different colors?


निशा: गायत्री, सूजी का ढोकला सफेद, बेसन का पीला और सूजी के ढोकला में हरा धनिये का पेस्ट मिला कर बना लें या हरे मटर का ढोकला हरा हो सकता है.

This recipe is very tasty... I tried it at home and got a prize! Thank you


निशा: डौली, मुझे बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.

please tell me how to make idli


निशा: डौली, आपके लिये इडली का वीडियो प्रस्तुत कर दिया है, रवा इडली की रैसिपी पर ही आप इसे देख सकती हैं.

Dear Nisha ji,we tried your dhokla and cake receipes yesterday. Both were yummy..... For first time we were able to make cake so tasty in a cooker. Thank you so much for easy to cook/bake/steam receipes. we will try other receipes too.your website is very good. keep it up.May God bless you.Seema & friends
निशा:सीमा, आप सबको मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

i tried your dhokla and it was amazing...... thanks for ur recepies.

Hello nisha,I tried this recipe with a addition of half cup of suji and it also comes out as a good recipe to make dhokla at home. Addition of curry leaves will surely make it more delicious.

helo mam..maine dhokla bnaya tha bt usmei water k jagah curd lia tha.waise to thik bna tha lekin market jaise taste ni bna...
निशा: अंजू, मार्केट वाले ढोकला दही डालकर नहीं बनाते.

well maine b try kiya....n its jst awesm man...thnx alot ...damn pissin dhokla yar

it is very nice dish I like it very much I thanks to nishiji.

my dhokla is not spongy, what to do?


निशा: अदिति, पेस्ट को इडली के घोल जैसा गाड़ा रखें, रैसिपी के नीचे लिखी सावधानिया को पढ़ लें, ढोकला स्पंजी न होने के कारण लिखे हुये हैं.

very good memyou are gineus.
निशा: शमा, धन्यवाद.

can we use yeast?


निशा: करन, इसमें ईनो ही डाला जाता है.

सही कहा आपने सूजी मिलाने से डोकला अच्छा बनता है और माइक्रोवेव में बनाने के लिए माइक्रोवेव को ७०% पर ११ मिनिट के लिए रखेगे तो भी अच्छा बनेगा

where to get dhokla stand?


निशा: मनोरमा, ये आपको बर्तन वालों की दुकान पर मिल सकता है.

ths websit is too gud.

mam mera dhokla bahut tight bna baki taste to achha aaya iske liye kya karu jisse ye soft bane or humne kukar me banaya tha or last me kukar me pani nahi bacha tha kukar bhi andar se kala ho gya tha iske liya kya krna chahiy
निशा: सारा, ढोकला के नीचे लिखी सावधानियां आप पढ़ लीजिये आपके सारे कनफ्यूजन दूर हो जायेंगे.

dhokla receipe is too gud.thanx mam

निशा जी, 'इनो साल्ट' क्या होता है ?

what is the market dhokla made of?


निशा: चारु, बाजार में ढोकला बेसन से बनाया जाता है.

thanks... My dhokla is perfect

hi...yes you can make dhokla in oven...I always make it in oven and it takes very less time, around 6 minutes to make dhokla. I have a oven cooker with idli stands, i use the idli stands for making dhokla. the shapes would be like idlis, but taste would be same as khokla... :)...

hello Nishaji , thanks to all these receipes ,its realy amazing . PLZ Write the recipe of lacchedar paranthe.


निशा: शुभि, आप सर्च बटन पर लच्छा परांठा लिखकर रैसिपी खोज सकते हैं, वेवसाइट पर रैसिपी पहले से ही उपलब्ध है.

HELLO,its my first time i m trying to make dhokla so need to know ki ye barttan stand kon sa he jo aap ne recipe me mention kiya he....
निशा: सलोनी, जाली स्टैन्ड कोई भी लगाया जा सकता है ताकि ढोकला का बर्तन पानी से ऊपर रहे.

oh its very easy and good receipe and very easily available Ingredients

yr recipe is really good , easy to cook and so tasty too

nisha ji, I tried but my dhokla was sour


निशा: ज्योत्सना, ढोकला कड़वा तो नहीं बनता, आप एक बार रैसिपी को पढ़ें और बेसन का ढोकला फिर से बनायें , आप अच्छा बेसन का ढोकला बना पायेंगी.

Thanx alot Nisha mam....i jus luv d way u xplain d recipes especially d precautions to take while cooking.It has brought vry good results for me till yet while trying d recipes.
निशा: मनु, बहुत बहुत धन्यवाद.

its very easy and good receipe and very easily available Ingredients but my dhokla was hard

but my dhokla was not spongy...why?

Very Nice..had fun

nishajee can i use baking pdr in place of eno.
निशा: रश्मि, ईनो की जगह आप बेकिंग सोडा प्रयोग में ला सकती हैं, बेकिंग पाउडर नहीं.

hello mam, mam dhokla 20 min. sim gas par pakana hai ya bilkul high flame par?
निशा: प्रिती, तेज गैस पर पानी को भाप बनने तक रखिये इसके बाद गैस थोड़ा कम कर दीजिये,लेकिन पानी में भाप हमेशा बनती रहनी चाहिये.

namaste mam, can we cook handilium ware?


निशा: हिमानी, ढोकला को हैन्डोलियम के बर्तन में भी पकाया जा सकता है.

hello mam , how many grams is 2 cup besan?


निशा: नेहा, 2 कप बेसन में लगभग 200 ग्राम बेसन आ जाता है.

hi ma'am...how much water for 2 cup besan?


निशा: नेहा, 2 कप बेसन में लगभग डेड़ कप पानी लग जाता है, पानी थोड़ा कम और ज्यादा भी लगता है, बेसन की वैराइटी की वजह से.

nisha mam, how long should we cook 100gm besan?


निशा: अंकिता, समय में बहुत ज्यादा अन्तर नहीं आयेगा, आप 15 - 16 मिनिट ढोकला पकाइये और फिर चैक कर लीजिये.

thanks mam, just because of you i called a good cook in my home...:)very very thanks!

hi mam, is ENO the same salt used in acidity? i m confused.


निशा: बबिता, ये वही ईनो साल्ट है जो एसिडिटी के लिये प्रयोग में लाया जाता है.

thank very much mam for replying....

thank you so much for your recipe...I followed your instructions and did well.

is it ok to add curd to the besan?

निशा: सविता, दही और बेसन से भी ढोकला अच्छा बनता है.

madam...can we use tartaric acid?


निशा: प्रिया, आप टाटरी यूज कर सकती हैं, रिजल्ट दोनों के ही अच्छे हैं.

should I cook on a low flame or high flame?


निशा: कंचन, ढोकला बनाने के लिये इतनी फ्लेम चाहिये कि पानी में भाप बनती रहे.

thanks mam

thanks mam

hi nisha ji ilike ur recepy .can i make dhokla in microwave own

hai nisha jee..i fallowed the same procedure as u shown ...and i got the best result .thank u nisha jee..:)

dear Nishaji :you are the best
निशा: अर्चना, धन्यवाद.

ma'am you are the best.. :-)

my problem is that my dhokla was very sticky

you are the best imake 2-3 dhokla in a week.

good...............

i love besan dhokla eat with our family and friends shilpa and shashwati.

hello nisha ji, I followed your recipe but my dhokla was less sweet.what should I do?


निशा: पूजा, ढोकला के लिये जो तड़का आपने बनाया है उसमें पानी और चीनी की मात्रा और बड़ा दिया, ढोकला मीठा ज्यादा मीठा हो जायेगा.

nisha ji my dhokla was a little bitter what wrong did I do?

निशा: रोहिनी, लगता है ढोकला कम फूला है, इसलिये वह कच्चा हो सकने के कारण कड़वा लग रहा हो, उसमें कोई चीज कड़वी तो होती नहीं है, आप रैसिपी को अच्छी तरह और पढ़िये और फिर से कोशिश कीजिये, नीबू या टाटरी पर्याप्त मात्रा में डालें, आप अगली बार अच्छा ढोकला बना सकेंगी.

how much aount of eno should be used for making appropriate dhokla?????
निशा: विजय, एक छोटी चम्मच से थोड़ा कम ईनो साल्ट लेना है.

nisha ji aap ne jo recipe dekhai hai ho kafi achi tahre se smjaya hai .so thank mamji

thanks for the dhokla recipe, i am always fund of dhokla but i didn't know it , but now i learnt it, thanks

HI Nisha, i would say...u r best..u tell recepies to simply...that for me its become soo easy to prepare...tanks a ton.... u write things in detail which helps a lot

thanks for the dhokla recipe, i am always fund of dhokla but i didn't know it , but now i learnt it, thanks

Hi Nisha, Very nice recipe. Made dhokla for the first time and it came out perfect. I made it in the cooker. Thanks so much.I had a query regarding Suji n Besan mixed dhokla. The measurement for Suji and besan for the above recipe wld be 1cup each?Smriti

hello nisha ji my dhokla was not spongy


निशा: प्रीति, यदि आप सारी चीजों को ध्यान से पढ़कर और ढोकला को पूरे मन से बनायेंगी, तो ढोकला अवश्य फूलेगा.

hello nisha mam...should water and besan be in equal quantity?


निशा: ज्योति, जी हां लगभग बेसन के बराबर ही पानी लग जाता है.

Hello Nisha Ji,Meine dhokla 4-5 time banaya hai.or mein ab kafi achha dhokla bana leti hoon.Nisha ji mujhe ye batayiye ki tatri dhokle mein kaise use ki jati hai.
निशा: बनिता टाटरी को पानी में घोल कर, बेसन के घोल में मिला लेते हैं, अब नीबू नहीं डालेंगे.

thanx nisha g 4 home cooking....

eno salt kya hai ??? :/
निशा: मारयान, ईनो साल्ट, सफेद पाउडर जैसा होता है, इसे फ्रूट साल्ट भी कहते हैं, जिसे पेट की गैस या अपच होने पर पानी में घोल कर लिया है.

kya hm besan k dhokle m suji mila sakte h.besan m salte mila kar 4 ghante rakhna bhi padta h mam..please reply me

2 cup besan me kitne cup pani dalna chahiye..??
निशा: ईशा, 2 कप बेसन का घोल बनाने में आधा कप से थोड़ा अधिक पानी लगा है.

Besan ki jagha rava use kr skte hai.reply plz.nd thnx 4 this dish.
निशा: अनीता, रवा का ढोकला वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर रवा ढोकला लिखकर रैसिपी खोज सकती हैं.

hello nisha ji...app ki recipes bahut he simple aur assan hai banane mein. maine kafi recipes se dhokla banaya lekin kabhi bhi tasty nahi huye, par app ki recipe se dhokla kafi acche bane .. thank u.
निशा: सोनू, धन्यवाद.

meri behen ka nam bhi madhu aur nisha hai.....

--mam vo jo stsnd hame lagana he vo kaisa hona chahia.
निशा: निकिता, कोई भी जाल स्टैन्ड या कोई ऊंचे किनारे वाली प्लेट भी रख सकते हैं.

hi,my mother tried dhokhla but it was not stuffy.it was quite hard but the taste was good.how to make in the steam.
निशा: मनप्रीत, हर चीज के लिये थोड़ी प्रेक्टिस की आवश्यकता होती है.

kya eno salt k bina nhi bna sakte?
निशा: मधु, आप ईनो साल्ट की जगह बेकिंग सोडा भी डाल सकती हैं.

kya tadke ka pani bina rai ke nahi bn skta?
निशा: आप राई की जगह काली सरसों भी ले सकतीं हैं

bina tadke ke nahi ban sakta hai kya
निशा: आप चाहें तो न तड़का न लगायें.

iske alawa tadka kaise laga sakte

hmara dhokla bhuuuuut acha bana....aaapki recipe ki help se hame ek nyi chij sikhne ko mili thanku nisha ji....
निशा: शिखा, धन्यवाद.

My dhokla did not rise

can we use rice flower insted of besan and do the whole recipi.what will be the result.actually i have allergy with besan.please tell.
निशा: रसिक, चावल और दाल या सूजी ढोकला कई प्रकार का बनता है, स्वाद सबका अलग अलग होता है, आप को जो पसन्द हो उस तरह का ढोकला बना सकता है.

  What is ENO?
निशा: आकाश, ये ईनो पाउडर है जो पेट में गैस की प्रोब्लम होने पर लिया जाता है.

Pani wala dhokla jo baazar me milta hai vo kaise banta hai ? Please explain. We have confuse.
निशा: साक्षी, वह ढोकला भी इसी प्रकार बनता है, तड़के में थोड़ा ज्यादा पानी डालकर ढोकला के ऊपर डाला जाता है.

Nisha ji..kya hum eno salt ki jagah eno powder daal sakte hain..jo ki hum pani me milakar peete hain.
निशा: स्वाति, जी हां आप ईनो पाउडर डाल सकती हैं, इसे ही ईनो साल्ट भी कहते हैं.

nisha ji hmne aaj dhokla bnane ki koshish ki lekin dhokla bahut tight ho gya hm kya kr skte h ise soft banane ke liye????
निशा: सुचिता, घोल को पतला मत कीजिये, घोल में ईनो पाउडर सबसे बाद में डालकर मिलाइये, ढोकला स्पंजी बनेगा. आपने पहली बार ढोकला बनाया है, आप फिर से कोशिश कीजिये, आप अच्छा ढोकला बना सकेंगी.

wa wa kya bat hai

nisha ji kya aap mujhe ganthiya banane sikha dengi plz.
निशा: चांदनी जी, मैं कोशिश करूंगी.

nisha ji ....please also show how to make chutni to eat with dhokla.
निशा: मयूरी, ढोकला के साथ हरे धनिये की चटनी अच्छी लगती है, और ये चटनी वेवसाइट पर उपलब्ध है.

mam can u tell me jo market me dhokla banta h usme curd use nhi krte?vo kya only besan or pani k hota h.
निशा: दिया, आप सही समझ रही है, वह बेसन पानी का ही होता है.

kya dhokla rice cooker main bana sakte hain?
निशा: नुहा, जी हां राइस कुकर में भी ढोकला का बर्तन रखकर ढोकला पकाया जा सकता है.

agar dhokle ke misharan mein direct sugar dal de to right hai kiya
निशा:नीमा, जी हां यदि आपको ढोकला में थोड़ी सी मिठास पसन्द है, तब आप मिश्रण में चीनी मिला लीजिये, धन्यवाद.

Nish ji: Hamne dhokla banaya tha magar usme foolawat kam thi, iska karan kiya hai usme thoda kacha pan bhi tha.thanks
निशा: अशिया, ढोकला ढोकला अच्छी तरह फूला नहीं, इसी लिये कच्चा लग रहा है, ढोकला न फूलने के कारण रैसिपी के नीचे दी गई सावधानियां में दिये गये हैं, आप उन्हैं पढ़ सकती हैं, आप अगली बार अच्छा ढोकला बना लेंगी.

hyham khaman banate he pan ye futa nathi

nishaji mai harbar dhokla banati par vo spanji aata nahi mai kya karu?aur mujhe dhokla kis patela mai karna uske niche kitana pani dalana vo batao plz
निशा: परी, कोई एसा बर्तन लीजिये, जिसमें ढोकला की थाली आ सके, बर्तन में 2 1/2 -3 कप पानी डाल दीजिये, किसी स्टेन्ड पर ढोकला की थाली रख कर, इतनी तेज आग पर ढोकला को पकने दीजिये, कि पानी में से भाप निकलती रहे, वीडियो को अच्छी तरह देखिये, थोड़ी सी मेहनत, आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.

hamne jalebi receipe online dekhkar baniyee jalebi achi and kurkari bane jiske leye thanks and dhokla bhi acha ban gaya hai thanks

esma eno ki jagha kahna wala sodaa dal sakta ha........
निशा: तरुन, जी हां खाना सोडा भी डाला जा सकता है.

wow ...thanku nisha mam

maine yaha se dhokle ki recipe dekhkar dhokla banaya.....lekin wo plate me ulta karte hi pura halwa sa ban gaya......??????
निशा: संध्या,ढोकला पूरी तरह से फूला न हो, और पका न हो तो एसा हो सकता है, रैसिपी को और ध्यान से देखें और बनायें, अगली बार आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.

nisha ji thank you for your best dhokla recipe

thankyou very much mene kal hi banaya dhokla jo bahut hi swadisht bna thanx 1ns again

nisha ji aapke recipes kamaal ke hai.hamesha kaam karti hai.thank you

ye jo eno salt hai ,ye wahi hai jo eno hum assidity k liye use karten hai ,jo sase mai aati hai , reply now
निशा: आराधना, जी हां ये वही ईनो है.

hi nisha ji dhokla banta to achha hai lekin dukan par milne wala dhokla kuch jyada achchh hota hai aapne jo link diya hai wo kaam nahi karta hai aap vidhi bataye...
निशा: क्रिपि, वेवसाइट पर सर्च बटन पर बेसन का ढोकला लिखकर रैसिपी को सर्च कर सकते है, ढोकला बनाने के बाद तड़के में 2-3 छोटी चम्मच चीनी और एक कप पानी मिला कर ढोकला के ऊपर डालिये बिलकुल बाजार जैसा रस से भरा ढोकला बनेगा, धन्यवाद.

i like your recipe

hum jo dhokla banate hain....usme sarso ka tel dalte hain... uska kya faida hai? dalna chahiye k nahi??
निशा: निधि, ढोकला के घोल में थोड़ा सा कोई भी कुकिंग तेल डाल सकते हैं, अच्छा लगता है़, धन्यवाद.

hello mam, maine besan dhokla banaya .overall to theek hi bana but dhokla 2/3 hi achha foola aur spongy hua ,baaki nhi hua means neeche ki layer poori tarah spongy nhi hui. ek baat aur last mein paani khatm ho gaya tha aur mujhe 2 mints baad pata chala kahi neeche ki layer spongy na hone ki yahi vajah to nhi plz tell me thanks
निशा: नीला, भाप बर्तन से बाहर निकल रही है, वह ढोकला को पकाने में काम नहीं आ रही है, इसलिये ढोकला अच्छा नहीं बना, बर्तन इस तरह ढकिये कि भाप कम निकले, आप कुकर में भी ढोकला बना सकती है, आप अगली बार अच्छा ढोकला बना लेंगी, धन्यवाद.

hello mam, thanks for such yummy recps . i made besan dhokla but wo bartan ki tali me halka sa lag gaya tha . maine greecing bhi theek se kiya tha.plz tell me whythanks
निशा: श्री, ढोकला को पकने के लिये बर्तन में स्टेन्ड के ऊपर रखिये, बर्तन में पानी रहत है, ढोकला जलता नहीं है, आप इसे कुकर में भी पानी भर कर स्टेन्ड पर ढोकला का बर्तन रखकर बना सकती हैं.

Nisha Aunty..Thank you very much for the recipe..

maine cooker me dhokala banaya to pani bhar jata hai
निशा: लक्ष्मी, ढोकला बनाते समय ढक्कन के ऊपर सीटी मत लगाइये, भाप बाहर निकल जाती है, ढोकला में पानी नहीं भरता.

nishi mam mera dhokala fulata he nahi
निशा: अश्विनी, वीडियो को ध्यान से देखे और सुनें, और ट्राई करें, ढोकला अवश्य फूलेगा.

mai h kosis karhu tab tola batahui will try

this receipe is very good

mere dhokla fulta hi nhi hai .kch aisa bataiye jise mera dhokla fule.
निशा: स्रस्ती, ढोकला के नीचे लिखी सावधानियां पढ़ लीजिये और ढोकला बनाइये, ढोकला अच्छा फूलेगा.

nisha ji agar ino ke jagah tatri dalenge to kya soda bhi dalna hoga ya nahi. agar dalna hoga to kitna
निशा: मनीष, नीबू की जगह टाटरी का यूज किया जा सकता है, ईनो की जगह बेकिंग सोडा डाला जा सकता है, 1 छोटी चम्मच ईनो की जगह 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाल सकते हैं.

nisha ji kya hum eno powder ki jagah baking powder daal sakte hai kya.....
निशा: जया, ईनो पाउडर की जगह बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डाला जा सकता है.

Hi Nisha ji,Mene apki recipe ko dekh kr ghr pr bnane ki koshish ki bt vo thk se bna nhi. Vo thk se ful nhi rha. Me 2 bar try kr chuki hun mujhe smjh nhi aa rha ki kahan glti ho rhi hai. Plz meri help kijiye................
निशा: अल्का,ईनो साल्ट कम होने से या घोल पतला होने से ढोकला कम फूलता है,ढोकना बनाने का वीडियो ध्यान से देखिये और बनाइये ढोकला बनाइये आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.

thanks for ur explanation & it's very clear to understand

how we get an idea that gram flour is watery or nt...pls ans. me on that...
निशा: नीतिमा जी, ढोकला के लिये बेसन को पकोड़े के घोल से गाढ़ा घोला जाता है.

my favourate dhokla yummmy

nishaji dall bati banae ki method bataiye
निशा: दुर्गा, दालबाटी बनाना वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

I made dhokla from above recipe .....and it was very nice....its texture was perfect.....thank you

i like yr website

Nisha ji,I tried the dhokla last weekend it turnred out well. only problem was that it did not absorb water and remained dry. I did following:After steaming the dhoklas I allowed it to cool down for 4-5 minutes and after that I poured the tadka water. and served with in 2 minute. Dhoklas remained dry and did not absorb water. Do we need to leave them for some time to absorb water?Pls. advise
निशा: एसा लगता है कि आपका ढोकला अच्छी तरह से फूला नहीं होगा. फूला हुआ ढोकला तो पानी सोख लेता है,

kya dhokla ke mixture mein dahi ka v use kar sakte hain.
निशा: सुचिस्मिता, दही का यूज भी कर सकते हैं.

hello nisha ji.. kya hum dhokle ko thali ki jagah catore me bana sakte hai.. n catore me banane se spongness me kuch kami to nai hogi na.. plzz reply..
निशा: हनी, ढोकला बनाने के लिये बर्तन चौड़ा हो तो ज्यादा अच्छा है, आप कटोरे में ढोकला पका लीजिये लेकिन कटोरे को आधे से भी कम भरे, आप ढोकल कटोरे में बनाइये और अपने अनुभव बताइये, धन्यवाद.

hello nisha ji plzz upload recepie of manchurian.. n ur recepies helped me a lot in cooking.. thanku..!!
निशा: हनी, मैं मन्चूरियन रैसिपी अवश्य लिखूंगी, धन्यवाद.

hello nisha ji.. thnxx in advance..

hello nisha ji.. maine dhokla pehle thali me bnaya tha vo bot tasty bna n catore me vo jyada spongy nai bna.. thnxx nisha ji..
निशा: हनी, लगता है कटोरे में ढोकला को पर्याप्त गर्मी नहीं मिली.

HI NISHA JI MAINE PAHELI BAR GHAR MEDHOKLA BANAYA THA TO GHAR ME SABKO BAHIT HE PASAND AYA THANK A LOT NISHAJI

nisha ji eno aur baking soda mai kiska use sabse jyada thk rhega i mean eno se dhokla jyada accha hoga ya baking soda se

nisha ji eno kitna dalna h pls tell me now
निशा: रीना, ढोकला के लिये ईनो पाउडर 3/4 छोटी चम्मच डालना है.

Hi Nisha Ji,Since you have suggested to use eno salt as it gives best results but I just want to know that would this not have a bad effect on our body if we use it
निशा: सुमिता, ये हम सबके लिये फायदे मन्द है.

Hi Nisha ji thanks for the dhokla.

i like this recipe.

Namaste nisha ji.besan ka dhokla banane ke liye besan baarik pisa hua chahiye ya mota pisa hua.or dhokle ka color dark yellow lane ke liye kya karna hoga.
निशा: ज्योति, कोई भी बेसन लिया जा सकता है, ढोकला को पीला कलर देने के लिये 1/4 छोटी चम्मच से थोड़ी कम हल्दी मिश्रण में मिला दीजिये.

Namaste nisha ji.besan ka dhokla banane ke liye besan baarik pisa hua chahiye ya mota pisa hua.or dhokle ka color dark yellow lane ke liye kya karna hoga.plz reply.
निशा: नियति, दोनों ही तरह के बेसन लिये जा सकते हैं, ढोकला के बैटर में थोड़ी सी हल्दी डाल दीजिये, ढोकला का कलर पीला हो जायेगा.

Maine banaya dhokla par swad besan jaisa malum pad raha hai, kachha ho jaise. Mujhse kya galti hui hogi. Please help.
निशा: अंजू, ढोकला अच्छी तरह फूला नहीं है, आप इसे कुकर में पकाइये या एसा बर्तन जिसमें ढोकला की थाली अच्छी तरह आ जाय,उसमें ढोकला बनायें, अच्छी तरह ढके भाप बाहर कम निकले, ढोकला अच्छा पकेगा.

thanks mam, before to see your video i have try to many video from youtube to see how can i make dhokla but i think you are the best because u have show very clearly & your method is very good thanks again
निशा: दिलप्रीति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

thax mamapne jo recipe di hai that is so good i tried it bahut acha dhokla bana.
निशा: मंजू आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

mujhe dhokla banana kab aayega..
निशा: दीप आप कोशिश कीजिये, जल्दी ही सीख लेंगी, ढोकला बनाना बहुत आसान है.

apki recipe achi lagi

i like deferents recepi for presents.

thanks for the recipe mam. this recipe help me a lot in making the besan dhokla and dhoklas which was made were superb just because of the help of this recipe
निशा: मोनिका, धन्यवाद.

I like this site. very helpful recipies introduced by you. thanks.

hi......bhout mazzzedar bana so thanks mam...

nisha ji pani dalne se to dhokla gila ho jaye ga
निशा: सिमरन ढोकला स्पंजी होता है,तड़का पानी डालने से तड़के का पानी उसके अन्दर जाकर उसको साफ्ट बना देता है.

ji hum jab bhi dhokla bnate he wo fulte ni he pls koi tirp btao jisase dhokla aache se fule or kya hum dhokla kukar me bna sakte he
निशा: अनीता, ढोकला कुकर में भी बना सकते हैं, आप वीडियो देखिये और सारी चीजें नापकर लीजिये, ढोकला अवश्य फूलेगा.

nisha ji you are awesome but besan ka paste ko kuch der tak waise hi rakhna hoga kya ya fir turant dhokla bana shuru kr dena h
निशा: श्रेया, बेसन के पेस्ट को 10 मिनिट तक रख लीजिये, और ईनो फ्रूट साल्ट मिलाकर ढोकला बना लीजिये.

Mam Mai amchur ka upyog kar ke dhokla banana chahti hun. kya ye banaya ja sakta hai .
निशा; डौली, ढोकला बनाने में नीबू का रस, टाटरी, दही का यूज होता है, अमचूर का यूज करके हमने बनाया तो नहीं है, लेकिन आप बनाइये ढोकला बनना चाहिये, और अपने अनुभव शेयर कीजिये.

par nisha ji ham kukar me dhokla kese bnaye
निशा: अनीता, झटपट ढोकला बनाने की विधि देख लीजिये, इसमें ढोकला कुकर में बनाया है, बेसन का ढोकला भी कुकर में इसी तरह बनाया जा सकता है. रैसिपी सर्च करने के लिये वेवसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखिये.

dhokla bahoot achcha lagta hai

Nisha ji main khaane aur banane ka bahut shaukin hu,par ghar se door bacelor life jee raha hu,par phir bhi jab bhi kabhi office se extra rest hota hai, tab main us din aapki koi na koi recipe jaroor try karta hu aur us din kuch naya bana k khaata hu aur apne freinds ko bhi khialaata hu........is baar maine dhokla try kiya reaaaly bahut gazab bana aur sabne bohot pasand bhi kiya........khaaskar meri girfreind ne wo to deewaani hi gayi meri cooking ki...........its all because of you thank you nisha ji thanks alot and luv you all..........keep posting new recipe
निशा: मनी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji hum tadka kadai me laga sakte hai kya plzzzz jaldi likiyega
निशा: दीक्षा, ढोकला के ऊपर तड़का इसी तरह लगाया जाता है, तड़का कढ़ाई में भी लगाया जा सकता है.

Hi Mam,I have recently developed the hobby of cooking. Dhokla is my favorite dish, I always wanted to learn to make it. While searching on youtube, I came to know about your site. Your way of description is so expressive that I just learn it immediately and tried it and made it so good. I have become your fan and regular follower.Thank you very much.Sachin Pundir
निशा: सचिन, बहुत बहुत धन्यवाद.

hi kitchen king,agar dhokla 20 mnt me check krne pe na pka ho to aur kitni der pakaya jaye?
निशा: अल्का, ढोकला को चैक कीजिये और 5 मिनिट 5 मिनिट करके समय दिया जा सकता है, ढोकला 20 मिनिट में न पकने के कारण है कि उसको भाप पूरी तरह नहीं मिल रही है, और एसा है तो ढोकला दूगना समय देने पर भी अच्छी तरह नहीं पकता.

But a lot of shops serve cold ones only... 

hello nishaji,kya dhokle ko silicone moulds mai bana sakte hai kya agar bana sakte hai to wo kaise plzz give me your ideas
निशा; श्वेता, माइक्रोवेव में ढोकला सिलीकॉन या अन्य माइक्रोवेव सेफ बर्तन में बनायेंगे, गैस पर ढोकला किसी भी मैटल के बर्तन में बनाया जा सकता है.

Kya besan mei thoda sa dahi dalker use 5 to 6 ghante tak rakh kar phir dhokla banay tau dhokla achha ban jayega.
निशा: अवश्य रख सकते हैं.

Meine uper ke sare comment padhe .pata chala ki bahut se logo ka dhokla phoola nahi tha .woh isliye ki kyunki dhokle ke liye mota besan use kiya jata hai barik besan nahi.

Thank u nisha ji, mene dhokla banaya aur sabko bahut pasand aaya

respie for raj khori

BESAN DHOKLA KO SWEET BANANE KE LIYE KYA KAREIN & MAASALA KAISE BANAYE

mam, besan ka ghol kitna gada rakhna hai samajh nahi ata kyunke maine kal banaya tha to dhokla kam phula tha?
निशा: अर्चना, बेसन का घोल पकोड़े के घोल से थोड़ा सा गाढ़ा रख लीजिये, ढोकला अच्छा बनेगा.

Nisha ji Dhokla spungy nahi ban saka.kyu??
निशा: प्रेमा, प्लीज आप वीडियो देखिये, और फिर से बनाइये आप अवश्य स्पंजी ढोकला बना लेंगी.

Hello nisha Ji,Nisha Ji meine Dhokla banaya Liken wo thora saa tide ho gaya me kya karo or kya hum dhokla k pani me apni eccha se sugar dhal sakte hai jishe wo thora meeta ho jaye.....Plz Rpl me.........Thank You....
निशा: रेनू, वीडियो देखिये, रैसिपी पढ़िये, सारे इन्ग्रीडियेन्ट्स बराबर लीजिये, आप फिर बनाइये ढोकला आप अच्छा बना लेंगी.

Dear Nisha Ji, I prepared khaman dhokla with curd & also kept it for 4 hrs for fermenting but it was not spongy at all. Also it took a lot of time to make the dhokla i.e. more than 1 hr. I request you to tell me whether besan dhokla can be made without using curd as you have shown in this preparation? Eagerly awaiting your reply.
निशा: हनी, प्लीज वीडियो देखिये और रैसिपी पढिये, और ढोकला बनाइये, आप अच्छा ढोकला बना लेंगे.

You can add a spoonful of sugar in the batter as per your taste. You can also add sugar to the tadka that is poured on the finished batter. Hope this helps.

Nishaji maine 2 bar besan dhokla banaya h....dhokla dekhne me toh acha lagta h....but problem ye hoti h k dhokla zyada spongy ni hota h or dry rehta h!!plzzz solution batadijiye....
निशा: सोनल, प्लीज वीडियो ध्यान से देखिये, सारी चीजें और ईनो बराबर मात्रा में लीजिये, जिस बर्तन में ढोकला पका रही हैं उसमें भाप पूरी तरह से ढोकला को पकने के लिये मिलनी चाहिये, ढोकला अवश्य स्पंजी बनेगा, ढोकला को गीला करने के लिये पानी वाला तड़का बना कर ढोकला के ऊपर डालिये.

baking soda kitna parega
निशा: आशु, बेकिंग सोडा की मात्रा ईनो फ्रूट साल्ट से थोड़ी कम रहती है, यदि रैसिपी में 1 छोटी चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट डाल रहे हैं तो उसके जगह पर 3/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.

Thank u nishaji..... :-) maine sabse pehle apki spring rolls ki recipe dekhi thi......first tym cookin strt ki thi bhut tasty bane the...sach mae aapki recipes ne bhut help kia h!!!ab dhokla banate waqt aapki batien dhyan rakhugi!!!
निशा; सोनल, बहुत बहुत धन्यवाद.

Very good recipe by NishaMadhulika.com, I can made all the things of my taste with the home used masalas. Thx Dear madam may be "Neelam".
निशा: संजू, बहुत बहुत धन्यवाद.

What is ENO FOOD SALT?
निशा: बन्दना, ईनो फ्रूट साल्ट आपको मेडिकल स्टोर पर मिल जायेगा, इसे पेट में गैस और अपच के लिये भी लिया जाता है.

Hello mam... mam i want to know that aapne jo quantity batayi hai wo kitne persons k liye hai..
निशा: मनीषा, इतना ढोकला 3-4 लोग खा सकते हैं.

Nisha ji...aapke sikhaye hue tarike se maine pehli baar dhokla banaya..aur woh bahut he tasty, spongy n beautiful shape me bana...ghar me sabhi ko bahut pasand aaya..aur aapki wajah se he mujhe bahut tarif bhi mili...i m really thankful to you....thank u thank u thank u so much Nisha ji :)
निशा: अल्का, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Dhokla are very nice. I am looking for the utensils to cook Dhokla.Where can I find in Dubai, UAE.

eno he kyu..............................

Dhokla ko dhokla aata ka sath banaya to kasa banayaga

khaman me kya or colors me bana sakat hai kya jeshe ki tiranga kamand white, orange, green colors me dekoreshan kar sakete hai kya use usaka test to nahi bigadega na.
निशा: रेखा, व्हाइट खमन के लिये सूजी का बनाइये, पीले के लिये बेसन का और ग्रीन करने के लिये सूजी में पालक पीस कर मिला दीजिये.

Nisha Ji, I am glad to see your web site, and really very very thankful to u for providing such a valueble receipes, I have learned a lot from u. Thanks a lot once again.
निशा: वर्षा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Prepared dhokla as per ur instruction. It was very good and spongy. thankyou very much ...........

mem ji hame yah batayeyi ki bean dhokle ko hi khamad bolte he kya
निशा: खुशबू, चने की दाल से बनाये गये ढोकला को गुजरात में खमन कहा जाता है.

tried it.. i turned out to be super awsum.. happy :)

nisha ji dhokla me dahi dalne se kya hota hai.
निशा: कल्पना, स्वाद भी आता है और ढोकला स्पंजी भी होता है.

nishaji maine aapki bataye vidhi se dhokla banaya hai...bahut hi acha bana hai....maine eno salt ke saath saath thoda sa khane wala soda bhi dal diya tha.bahut hi badia bana hai..shukria
निशा: प्रिया, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji khandvi banane ki recipe bhi bataye .
निशा: प्रिया, खान्डवी बनाने की विधि वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर खान्डवी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

nisha ji,kya hum dhokla idli cooker me bhi bana sakte h
निशा: रेखा जी हां बनाया जा सकता है.

maine dhokla banaya lkn vo soft nhi bana aisa kyu???????? jaisa apki recipe main likha tha vaise hi banaya
निशा: सौम्या, आप जो ईनो फ्रूट साल्ट या बेकिंग सोडा डाल रही हैं, वह खराब हो सकता है, ये चीजें नमी पाकर खराब हो जाती है, प्लीज आप फिर से ट्राई कीजिये आप अच्छा ढोकला अवश्य बना सकेंगी.

Mein jb bi dhokla bnati wo tyar to jata hai par sides se kacha reh jata mein phir jitna bi pka lu wo sahi nhi hota . . .
निशा: हर्ष, ढोकला को पूरी तरह स्टीम न मिले तो एसा हो सकता है, आप ढोकला कुकर में बनाइये एकदम अच्छा बनेगा.

hello nisha mam, maine jo dhokla banaya tha vo fool gya tha magar taste dhokla jaisa nhi a rha tha, aisa kyu??
निशा: रेखा ढोकला फूला है, और सारी चीजें आपने ढोकला वाली ही डाली है, ढोकला का टेस्ट आना ही चाहिये, हो सकता है कि बेसन की क्वालिटी अच्छी न हो,और आप समझ सकती हैं, कि क्या कमी रही, फिर से कोशिश कीजिये, आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.

nisha ji mene dhokla kai bar banaya fula nahi fir mene market me jo dhokla peket milta he usase banaya firbhi nafi bana plz aap pake vale dhokle ko banane ki method batae plzzzz.
निशा: मेघा, प्लीज ढोकला बनाने का वीडियो देखिये, रेसिपी को और एक बार पढ़ लीजिये, आप ईनो फ्रूट साल्ट नया लाकर डालिये, आप अच्छा स्पंजी ढोकला बना लेंगी और पैकेट पर ढोकला बनाने की रैसिपी दी गई होती है.

mam maine dhokla banaya par wo jyada khatta aur swadisht nahi bana
निशा: मनी, अधिक नीबू का रस डालने से ढोकला खट्टा हो सकता है.

hye nisha ji jab maine dhokla bnaya toh dhokla toha kacha bana plz aap muje bataye dho cup kaun se le jo chai ke lye istemaal hota hai ja kisi katori ka hisab hota hai plz reply
निशा: खुशी, नाप के लिये स्टेन्डर्ड कप आते हैं, लेकिन हम अपने घर के कप और कटोरी से भी नाप सकते हैं, बैटर हम बताये गये बैटर के अनुसार ही बनायें और उसी तरह से पकायें, अगर ढोकला को प्रोपर स्टीम दे कर पकाया जा रहा है तो 20 मिनिट ढोकला बन कर तैयार हो जाता है, अगर कच्चा है तो चैक कीजिये, और पकाइये, धन्यवाद.

nishaji kya ap mujhe pani ki measurment bat sakati hai kya ?????????????
निशा: उमा, 2 कप बेसन को घोलने में लगभग 3/4 कप पानी लग जाता है, इसके लिये आप वीडियो भी अवश्य देखिये, आप इसे आसानी से बना सकेंगी.

nisha ji bahut bahut thanxmaine do baar dhokla bananya ...dusri baar dhokla pehli baar se jyada tasty aur sapanji tha...apki reciepe ki jo ye site h bahut hi useful hagain thanx nisha ji
निशा: सोनिया, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

mem....besan ke dhokle me khaman ki khushbu lani he to kya karna hoga..????

Dear Nishaji, I want to thank you a lot for the Besan Dhokla recipe. I have tried it 2 times now, and every time it has turned out perfect.Can we use citric acid instead of tartaric acid to give sourness?Also, could you please share with us recipe for Nylon Dhokla?with best wishes,Sujata
निशा: सुजाता,टार्टरिक एसिड यूज करना ही अच्छा है, सीट्रिक एसिड को प्रजरवेटिव के रूप में यूज करते हैं.

nisha mam......my query is this...'u have more recipies on this site...????...or u know only dhokkla making...nd y dont u try in masterchef..????
निशा: स्वर्णिमा, मुझे इसी तरह काम करना अच्छा लगता है.

Namaste Didi!! Maine aapki batayi recipe ke according Dhokla banaya,Dhokla bahut hi achcha aur soft bana,par ek cheez poochni hai maine zyaada deep thali mein Besan nahi daala tha,to kya isliye mere dhokla ki thickness zyaada nahi bani??Thick Dhokla ke liye kya mujhe Gehri thali mein Besan ka ghol daalna chaiye??Aur maine to Eno jisko acidity hone par peete hain wahi use kiya,Eno fruit salt wahi pouch wala Eno hai ya kuch aur??
निशा: जिम्मी, आप सही सोच रही है, ढोकला गहरी थाली में है तो ढोकला के थिक यानि कि मोटे टुकड़े बनेंगे, ईनो फ्रूट साल्ट वही है जो पेट के पाचन के लिये लेते हैं.

nisha ji kya hum baking powder ka use kr skte h eno ki jageh
निशा: तरुना, बेकिंग पाउडर नहीं डाला जा सकता, लेकिन बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.

nisha ji kya hum baking powderuse kr skte h eno ki jageh
निशा: तुषार, बेकिंग पाउडर नहीं यूज कर सकते हैं.

nisha ji aj maine dhokla banaya ha or usme karib 150 gm besan me 1/2 tsp khaneka soda milaya or micro wave oven ki micro full power por 4 min rakh kor pakaya tha sponji vi huya tha lekin dokhla khaneme bohot karhba(bitter) lag raha tha.plz nishaji ap iska karon or upay bataye jald se jald.
निशा: कनिका, ढोकला खाने में हार्ड था यानि कि वह ज्यादा माइक्रोवेव हो गया है, लेकिन विटर था इसके लिये कोई इन्ग्रीडियेन्ट ही कारण हो सकती है.

Nisha ji aapke video dekh kar or dushare site se video dekh ke maine nylon khaman banaya. Khaman phoola lekin jitan Khaman shop me khaman phoolta hai utna nahi houa sirf 50% he khaman phoola. shop me khaman jo milta hai itna kaise phoolta ha builkul spongy jaisa. Pl. help
निशा: गनेश, ढोकला का बैटर अधिक पतला या अधिक गाढ़ा हो तो ढोकला कम फूलता है, ईनो साल्ट सबसे बाद में डालिये जब आप ढोकला को स्टीम करने जा रहे हैं, थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम सोल्ब हो जायेगी.

NISHA ji aapki besan dhokla recipe dusree recipe se acchi hai thi rahigee

hello nisha,i made dhokla nd its very tasty pls tell me sum simple cake receipe.
निशा: रिंकी, बहुत बहुत धन्यवाद, कई केक रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप बेकिंग कालम में जाकर रैसिपी देख सकते हैं.

hello nishi ji, me do bar dhokla banane ki koshish kar chuki hu lekin har bar woh thoda hard ho jata h. or thik se fulta b nhi h. plz. help me mem.
निशा: राधिका, ढोकला का बैटर ज्यादा पतला मत कीजिये, जिस बर्तन में ढोकला बना रहे हैं वह ऊंचाई में आधे से अधि न भरे, सारी तैयारी के बाद बेसन में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर बैटर के फ्लपी होने तक मिलाइये, बहुत अधिक मत फैटिये, ढोकला स्टीम करते समय पानी में हमेशा अच्छी भाप बनती रहे. थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद सारी प्रोब्लम सोल्व हो जायेगी.

maine ye dhokla banaya ekdam market wale dhokle ka taste aa raha tha it so yummmm thanx nisha ji,,,,,,,,,khatta pyaj wala dhokla banane ki recepie bataiye
निशा: रितु, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha g aap ke to kya kehne ur alwys gr8 thnxxxxx
निशा: विवेक, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

i like this recipe nd now i make this recipe

I made dhokla..... it was very good but nt like bazar wala....... dhokala......Kya bazar me jo dhokala milta h vo bhi isi tarah bnaya jata h ..... uska sponz kafi fine hota h mane jo bnaya tha achcha tha par utna bandha hua spnz nhi tha matlb bikhra bikhra sa tha haan taste was good....... thank u mam n plz reply......
निशा: मोनिका, अगली बार ढोकला का बैटर इससे थोड़ा सा पतला रखना, ढोकला ज्यादा स्पंजी बनेगा, और तड़के के लिये पानी थोड़ा अधिक लीजियेगा, आप अच्छा ढोकला बना लेंगी

khamand ke ghol kaisa hona chahiya
निशा: सुचिता, खमन के लिये घोल पकोड़े के घोल जैसा गाढ़ा घोल होना चाहिये.

nisha anti maine besan ka dhokla banaya mere ghar me aur mujhe bhut jyada pasand aaya. thank you. RADHE RADHE.
निशा: शैलजा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nisha your dishes are superb and easy to cook . Loved it !!!!

I lvu cooking........ n nw i love cooking wid u means ur recipes...... i love u....... pehle se hi sab meri tarif karte the or ab to or bhi jyada...... thank u nisha g........ Ye wahi bazar wala dhokla h.?????? Vo bhi isi tarah bnata h kya....mane jo dhokla bnaya tha uska taste ekdam badia tha par uske piece sahi nhi kat re the...... bikhra bikhra sa bna tha par taste ekdam badia tha...... plz help me......
निशा: मोनिका, अगली बर बैटर थोड़ा पतला बनायें और तड़के के लिये जो पानी ले रहे हैं वह भी थोड़ा अधिक रेखें, ढोकला अच्छा बनेगा.

Kya ismai kadi patta bhi dal sakte hain?
निशा: रीना, अवश्य डाल सकते हैं.

mere pas stand nhi ha koi aur bartan me nhi ban skta ha
निशा: निशि, ढोकला किसी भी बर्तन में बन सकता है, नीचे रखने के लिये स्टेन्ड की जगह कोई प्लेट या कटोरी भी रख सकते हैं.

Hi nisha jiapke dawer batiye gai recipe se mene dhokhla banya such me first time me intana achha bana jasa markt me banta hai ghar me sabne tarif ki thax you
निशा: मालती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thanks nisha ji mene phli bar kuch bnaya or vo aapki recipe se dhokla bnaya so bhut achha bna
निशा: दीपिका, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nish ji maine pahli bar kuchh banaya aur vo itna achha bana. ghar mein dhokle ki sabne tarif ki.magar tarif to apki karni chahiye.thank u nisha ji.
निशा: रोहित ढोकला आपने बनाया और तारीफ भी आपकी होगी, मुझे आपने इतना अच्छा कमेन्ट दिया है उसके लिये बहुत बहुत धन्यवाद.

There was little mistake but now my recipe is completed after read your recipe. Thanks nisha
निशा: निशु, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

aapki recipe bahut hi jaldi tayar hone wali recipe he,thanks for this and it's very testy.

निशाजी बहोत धन्यवाद इस रेसेपि के लिये. आज मैने यह रेसीपी बनाने के लिये दो बार कोशिश कि पहली बार धोकला पका नही, लेकिन दुसरी कोशिश मे बहोत अच्छा बना. मेरे वाइफ ने कभी धोकला फुलता नही, कभी पकता नही इसलिये बनाना ही छोड दिया था, लेकिन आपकी रेसिपी देखने के बाद यह बहोत अच्छा बन गया.Thanks again
निशा: डा. प्रशान्त, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

This is a very cool website.....Nisha ji aap bahot easy style btati hain kisi bhi recipe ka...Bt i wanna know kya hum iske tadke me cheeni ka istemaal zyada kr skte hain...?
निशा: अदिबा, जी हां आप ज्यादा चीनी डाल सकते हैं.

very testy dhokla

nisha ji hum kya hum nibhu,eno,tatri,baking soda sab Ek saath dal sakte h Kya ya fir nibhu ke jagah tatri aur eno ke jagah baking soda
निशा: चिंकी, नीबू या टाटरी और ईनो या बेकिंग सोडा दोंनो में से एक ही चीज डालते हैं, ढोकला के लिये आप वीडियो देख लेंगी तो आप इसे आसानी से समझ लेंगी, धन्यवाद.

Hi, thanks for the recipe, can i cook dhokla in rice cooker? If yes how long do i need to keep it in cook mode?
निशा: सराह, ढोकला भाप में पकाया जाता है, राइस कुकर में 2 कप पानी भर लीजिये, जाली स्टेन्ड पर ढोकला का बैटर भरा हुआ बर्तन रख दीजिये,भाप निकलने के लिये थोड़ी सी जगह रहे, अच्छा ढोकला बन जायेगा.

mujhe aap ke dhokla bhut suadist lge

hello madam thanks for this Recepe I make dokla is very testy

thanx mam this Recepe

reyli mam

recipe is so simple nd cn get easily undrstnd as cmpare to other...thnx nishaji

निशा जी आपके ढोकला बनाने की विधि से मैंने अपने पति को सरप्राइज़ कर दिया। बहुत स्वादिष्ट बने थे धोक्ले. आपको बहुत बहुत धन्यवाद।
निशा: ज्योति ही, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

Dhokla nikalte samaye tuut gaya aur woh bahut hi jyada chipak raha hai please mujhe jaldi bataye kya galti ho gai hai
निशा: अमरेन्द्र, ढोकला को थोड़ा ठंडा होने के बाद बर्तन से निकालिये, वह नहीं टूटेगा.

निशाजी मार्किट में जो ढोकला(खमण) मिलता हे वो काफी अच्छा फुला हुआ होता है जिसे नायलॉन खमण बोलते हैं उसके जेसा बनाने के लिए क्या करना चाहिए?
निशा: शशि, बेसन का ढोकला आप बनाइये, अच्छा स्पंजी ढोकला बनता है, कोशिश कीजिये आप अच्छा ढोकला बनेगा.

can we make dhokla in a rice cooker?

i like it .

kya ham besan ke dhol me hi chini nahi dal sakte.
निशा: मीरा,जी चीनी बेसन के घोल में डाल सकते हैं.

Mai yeh recipe try karna chahti hoon and dekhna chahti hoon ki yeh bazar jaisa banta hai ya nahi....Dhokla Cooker separator mein bana rahi hoon, Kripya bataiyey ki iske liye dhokla banne ke baad , use thanda hone tak gas band karke cooker mein hi rehne dena hai OR jaise hi 20 mt ho and chaku mein na lage, use bahar nikal kar thanda karna hai? (Idli stand use karna ho to 10-12 minute rakhna hai na?)
निशा: गीता, ढोकला 20 मिनिट में पक जाता है, गैस बन्द कर दीजिये और चैक करके ढोकला कन्टेनर कुकर से निकाल लीजिये, ठंडा होने पर कन्टेनर से ढोकला निकाल लीजिये.

mein jab kabhi bhi dhokla bnati hu toh woh har lal(red) colour k ho jate hai... aisa kyu hota hai?? aur aisa naa ho uske liye kya karu mein?? Plzz Answer me...
निशा: सरोज जी, आप सारी चीजें बराबर लीजिये और दिये हुये तरीके से ढोकला बनाइये, ढोकला लाल नहीं होगा.

thanx.....threw your guidance I am able to make testy dhokla.....
निशा: रीना, आपक भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji,mera dhokla steam wali thali mein chipak jata hai,dusri plate mein nikal nhi pata,koshish karne pe toot jata hai.steam wali plate mein zyada tel lagane se dhokle ke na fulane ka darr rehta hai,kya karun pl.bataiye.
निशा: सोनक जी, थाली को चिकना कीजिये और ढोकला ठंडा होने के बाद ही थाली से निकालिये, ढोकला अच्छी तरह निकल आता है.

hello nisha ji mera dhokla spungy nahi banta hai us ke ley mughe kya karna chahe a
निशा: मीनाक्षी, ढोकला में ईनो पाउडर डाल कर तुरंत पकने के लिये रख दीजिये, यह एकदम स्पंजी बनेगा.

mam maine usi receipe se banaya pr y phola nhi koi solution bataiye

Can we make Dhoklas in Idli Stand as well.

very nice mam i love eating. i have heard alot about this dish. i will absolutely make this dish with your guidance thanks.

mam can we make dhokla in momo stand if yes, in how minitues it will take to cook
निशा: प्रिया, जी हां अवश्य बना सकते हैं, इडली स्टेन्ड में ढोकला इडली के आकार का बनेगा और 10-12 मिनिट में बनकर तैयार हो जायेगा.

nisha ji hum dokla nimbu ke bina bhi bna skte h?????
निशा: श्रुति, ढोकला के लिये नीबू का रस नहीं लेना चाहती तो दही लीजिये, टाटरी भी ली जा सकती है.

maine dhokla banaya hai 3-4 baar par problem ye aa rhi hai k upar se to sahi banta hai par neeche neeche spanji hone ki bajay sakht ho jata hai sirf neechey se ..pls suggest me the solution
निशा: आरती, धोकला का बैटर बनाने के बाद और सारी तैयारी करने के बाद ईनो फ्रूट साल्ट मिलायें, ढोकला अच्छा स्पंजी बनेगा, ढोकला पकाते समय गैस तेज ही रखें, बैटर पतला होने से एसा हो सकता है.

thankyou nisha ji es bar mera dhokla spunjy bna hai
निशा: मीनाक्षी, थोड़ी सी कोशिश करने से हर प्रोब्लम दूर हो जाती है, बह्तु अच्छी रैसिपी बनती है, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

mare dhokle fulte nahi h aur spangi bi nahi bante
निशा: रुचि, प्लीज वीडियो ध्यान से देखिये और सारी चीजें नाप कर लीजिये, कोशिश कीजिए, बहुत अच्छा ढोकला बनेगा और आप बनालेंगी

maine dhokla banaya hai 3-4 baar par problem ye aa rhi hai k upar se to sahi banta hai par neeche neeche spanji hone ki bajay sakht ho jata hai sirf neechey se ..pls suggest me the solution.. pls reply
निशा: आरती, घोल को थोड़ा गाढ़ा रखें, ढोकला बनेगा.

Nice that you told us so many tips to make dhokla

ma'am meine mango pickle dala bt wo karab hone laga hai n usme powder bhi lagaya jisse karab na ho .......plz help m

kya eno salt ki jagah baking pawder bhi dal skte hain?

Respected Ma'am, Maine besan ka dhokla dahi etc. dalkar banaya tha. dhokla bana bhi aur thali mai se utra bhi accha lekin dhokle me woh swad nahi aya jo dukano ke dhokle me aata hai, Mujhe aisa laga ki mere dhokla kuch kaccha bhi rah gaya tha.

Namaste nishajiI like ur website very much I want to know can v make dokla by any other fermentation method eno ki jagah kyu ki pehle eno nahi milta tha to kese banta tha doklaThanku
निशा: लुम्बना जी, बेकिंग सोडा डालकर ढोकला बनाया जा सकता है.

Hi Nisha ji.....m apki regular viewr hu, mene phli bar dhokla bnaye , apne jaisa lika ,thik aise hi....aur wo bahut soft aur achche bne ....ghar m sbne tarif ki.....thanks....!! :)

Nisha ji it is very nice dhokla

can we make dhokla in steel pan ?
निशा: प्रियंका, जी हां अवश्य बना सकते हैं.

wah wah kya baat hai

Eno salt kya hora h is ke bare mai btaye our market mai kis kis name she milta h
निशा: वशीम जी, ईनो फ्रूट साल्ट वही है, जिसे पेट में गैस और अपच होने पर लिया जाता है. मैडिकल की दुकान या किराना दुकान पर ईनो कह कर आप ले सकते हैं

I am Indian and now in KSA.. so i will try to everytime special. before i am trying moongdal ka halwa.. sucess and thanks but Am sorry Nisha ji. I will be try dhokla. but not success. may be some problem in my recipe. but i not use eno powder,, am using baking powder. it's good or not.. so plz tell me
निशा: बीलाल जी, ढोकला के लिये बेकिंग पाउडर यूज नहीं करते, इसके लिये बेकिंग सोडा या ईनो फ्रूट साल्ट यूज करते हैं, अगली बार आप अच्छा ढोकला अवश्य बना सकेंगी.

nisha ji mera dhokla bhut hi testy bana hai lut woh thoda jada hi ful jaata hai
निशा: नीरज जी, मुझे बहुत अच्छा लगा, आप बहुत अच्छा ढोकला बना रहे है, बहुत बहुत धन्यवाद.

my favorite recipe very smooh

maam maine abhi electric steamer liya hai .usme kitna timer lagana hoga
निशा: अनु, गैस पर भाप में ढोकला 20 मिनिट में पक जाता है, इलेक्ट्रिक स्टीमर में 12-15 मिनिट होने पर आप इसे चैक कर लीजिये, और नहीं पका है समय और देकर ढोकला पकाया जा सकता है.

ye dhokle ka pest kitne patla hona chayhiye.?..eagdam patla ya eagdam gada....?
निशा: पियूष जी, ढोकला पेस्ट ज्यादा पतला और ज्यादा गाढ़ा नही होना चाहिये, इसकी कनसिसटेन्सी पकोड़े के घोल जैसी कनसिसटेन्सी होती है.

nisha ji.....recepies available at ur website is bestest.....
निशा: भारती, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji ..maine aap ka dhokla recipe dekhi bahut aachha laga. main jarur banaungi. thnks.

Thank you for this delicious receipe.
निशा: स्तुति जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

very tastynisha ji ..maine aap ka dhokla recipe dekhi bahut aachha laga. main jarur banaungi. thnks.

hello,nishaji.thanks for this resipy becouse before when i had made dhokala,i had mat meda with besan so my dhokala didn't make good and i waived to make this but now i will try aga

Really an amazing dish. I ate this dish on my friend's birthday.I would like to eat it again. I will surely prepare it by myself at home.

m cooker me dhokla banati hu but usse pakane me 20 minute se jyada 45 minute tak samai lag jata h aisa kyu hota h
निशा: दिव्या जी, ढोकला 20 मिनिट में पक जाना चाहिये, बैटर जो ढोकला बनाने रख रही हैं वह जिस बर्तन में डालें वह 1-1 1/2 इंच मोटाई का हो बहुत अधीक बैटर डालने से हो सकता है कि ढोकला देर से पके.

what is batter nisha gi

helo maim mujhe janna tha ki besan ka dhokla kaise banta hai please mujh ko bataye
निशा; पूनम, बेसन के ढोकला की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर बेसन ढोकला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

hi ji please im wet for you

Dear Nisha Ji,Sardio me idli me khamir uthane ke liye kya karna chahiye.
निशा: विभा, सर्दियों के मौसम में दाल चावल को पीसकर बन्द अलमारी या ओवन में रखें और साथ में 1 बड़ा प्याला गरम पानी का रख दीजिये, जिससे वहां का तापमान बड़ जाता है और इडली बैटर जल्दी फरमेन्ट होकर तैयार जाता है.

hello mam,bazar me dhokle ke saath chutni milti hai plz uski receipe zaroor bheziyega.waiting eagerly

DHOKLA MAI DAHI KAISE USE KAR TE HAI AUR CHUTNI
निशा: आशा, बेसन को दही में घोल कर ढोकला बनाया जाता है, तब नीबू का रस या टाटरी डालने की आवश्यकता नहीं होती और ढोकला को हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व कीजिये. चटनी की रैसिपी वेबसाइट पर देख सकते हैं.

Dear MamIt can be made in microwave oven. I am a professional but I do love to try something new in kitchen. I have it in my home however it wont be fluffy as much as its better if u make it in steam (water steam) not dry steam. You can make it in microwave Oven
निशा: सिद्धार्थ, आप सही कह रहे हैं कि ढोकला भाप में बहुत अच्छा बनता है, लेकिन ढोकला माइक्रोवेव में भी अच्छा फूलता है और स्पंजी बनता है.

hellooo Nishaji agar mujhe microwave me dhokla bnana ho to kitni dgree me aur kaise bnayege.
निशा: सुचिता जी, वेबसाइट पर माइक्रोवेव में ढोकला बनाने की रैसिपी दी गई है सर्च बटन पर माइक्रोवेव में ढोकला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

agar enosalt na ho toh uske jagah par kya daale??
निशा: अस्वाद जी, ईनो साल्ट की जगह बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.

hi di dhokla k liye टार्टरिकएसिड kaha milenga??? or konsa brand Lena hai.??? plz reply...thanks
निशा: चारु, टाटरी, किराना स्टोर पर मिल जाती है, कोई भी ब्रान्ड ली जा सकती है.

i made this dhokla and relished it . i like this website . nisha madhulika tells in a very good way.
निशा: abc, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

mam, agar hari mirch aur adarak paste nahi milayenge to swad mein difference ayega kya?
निशा: abc, अदरक पेस्ट या मिर्च का पेस्ट नहीं डालना चाहते तो मत डालिये, ढोकला कम तीखा बनेगा, अच्छा बनेगा.

Very very thanks mam.& very nice dish.

Mam agar hum isme chini nahi dale to kya test me koi problem to nahi hoga ?
निशा: नेहा, चीनी नहीं डालने पर ढोकला के स्वाद में जो मिठास मिलती है वह नहीं मिलेगी, स्वाद तो अच्छा ही होगा.

very good recipe

nishaji dhokla banane mein kaun sa oil used hai ?? plz batayiye na....
निशा: मनीषा, कोई भी कुकिंग ओइल यूज कर सकते हैं.

It is a great recipe and I love this site

hum lemon ki jagah curd ka bhi use kar sakte h

thank you mamaapki harek receipe bahot jaldi samaj aa jati he thank you mam

Nisha ji hame kaun sa besan istemal karana chahia?
निशा: Mrs, gupta, ढोकला के लिये बारीक बेसन यूज किया जाता है.

Nisha mam agar 200 gm. Besan m ing soda dalna ho to kina dalna hoga ...? Plz tell me
निशा: मोहिनी, 3/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालिये.

i made it after read ur receipe.. it was awsm by taste mam.. but only thing of my dhokla was jada fulla nai..
निशा: जीके जी, बैटर पतला हो या ईनो साल्ट डालकर बैटर को ज्यादा देर तक फैट दिया गया हो तब ढोकला कम फूलता है.

Thank you very much for giving me such advice.

Hi Nisha Ji , I have tried dhokla so many times but it didn't come out well.Can we use yeast to make spongy dhokla.
निशा: रुचि, ढोकला में यीस्ट डालने की आवश्यकता नहीं है, ढोकला वीडियो देख लीजिये, अगली बार ढोकला का बैटर गाढ़ा बनायें, ईनो साल्ट डालकर मिलायें और पकायें, आप ढोकला अच्छा बना लेंगी.

nisha ji... dhokle par pani dalne se dhokla geela ho jaata hai. kripya iska samadhan batayen
निशा: अनिरुद्ध जी, ढोकला में तड़का पानी वाला लगाने से ढोकला गीला और सोफ्ट हो जाता है, आप न पसन्द हो तो सिर्फ तेल से ही तड़का लगाया जा सकाता है.

nisha ji , dhokle ko ham bnakar kitne dino tak rkh sakte hai.
निशा: ढोकला को फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक रख कर खाया जा सकता है.

Hi Nisha ji, Apki dhokla recipe mere liye bahut helpful rahi hai, thankyou. But jab mein usper tadka pani dalti hoon, to uski bahari partein to bheeg jaati hai lekin uske bheetar pani nahi jaapata, khane mein sukha sukha lagta hai. mujhe please is ka reason bataiye na.
निशा:
निशा: ढोकला को पहले काट लीजिये, और तड़के पानी कटे भागो पर भी डालिये, ढोकला में पानी अन्दर तक अवश्य जायेगा.

Hello Nishji, mene aapki batayi hui har recipe banai hai jo bhaut hi swadisht banti hai lekin jab bhi me dhokla banati hu wo bante to bhaut hi swadisht hai lekin wo sukhe sukhe (dry) reh jate hai jbki mein usme 2 cup se zada meeta pani dalti hu, sab khate to bht maze se hai lekin ye b kehte hai ki agar juicy hota toh maza aa jata.. toh plz nishaji koi badiya sa tarika bataye jisse dhokla juicy bane... plz rply mam.. thank u
निशा: प्रीती, ढोकला को जूसी करने के लिये तो तड़के साथ पानी ही डाला जाता है, थोड़ा पानी और ज्यादा कर दीजिये.

Thanks nisha ji aapke tarika se banaya dhokla banaya vo bahut si sponge or tasty banaya
निशा: रश्मि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji... dhokle par pani dalne se dhokla geela ho jaata hai. kripya iska samadhan batayen
निशा: अनिरुद्ध जी, ढोकला में तड़का पानी वाला लगाने से ढोकला गीला और सोफ्ट हो जाता है, आप न पसन्द हो तो सिर्फ तेल से ही तड़का लगाया जा सकाता है.

which microwave mode to be used to make patato wedges
निशा: हिमानी, पोटेटो वेजेज को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनाया जाता है.

Nisha ji eno salt use kaise karte h
निशा: वंदना जी, बैटर बना कर तैयार कर लीजिये, बर्तन जिसमें ढोकला पकाना है उसे भी तैयार कर लीजिये, अब बैटर में ईनोसाल्ट डालिये और मिक्स होने तक मिला लीजिये, ज्यादा नहीं फैटना है, बर्तन में बैटर डालिये और ढोकला पकने के लिये रख दीजिये, और वीडियो देख लीजिये तब आप आसानी से ढोकला बना सकेंगी, धन्यवाद.

Kya lemon ki jagah citric acid bhi daal sakte hai
निशा: इशिता जी हां सीट्रीक एसिड भी डाला जा सकता है.

Mam mera dhokla kabhi fhulta h kabhi nhi mai aap se puchna chahti hu ke gol kaisa hona chaiye idli ke tarah ya Usse thoda patla ya fir pakoda jaisa ?
निशा: चिंकी,ढोकला का घोाल इडली के बैटर जैसा गाढ़ा ही होना चाहिये, पतला घोल हो जाने पर ढोकला अच्छा नहीं फूलता.

Good morning Nisha mam,I want to ask you"kya mein tadka lagane ke waqt kadai mein oil ki jagah desi ghee dal sakta hu"???or aapki recipes bahut acchi hoti hai..Thank you for your awesome recipes...Deepak Sharma
निशा: दीपक जी, ढोकला में तड़का के लिये रिफाइन्ड तेल ही अच्छा रहता है.

Mam agar hum gol mai curd dale to fir tatri dalege gol mai ke nhi Aur agar dono cheeze gol mai padti h to fir tadke mai nimbu ka ras padega ke nhi ?
निशा: दिया, दही डालकर ढोकला बना रहे हैं तो टाटरी डालने की आवश्यकता नहीं है. दही ताजा हो और खट्टा न हो तो थोड़ी टाटरी डाली जा सकती है, और जब ढोकला पहले से खट्टा है तो उसमें और नीबू डालने की आवश्यकता नहीं है.

Nishaji hamara dhokla bahot accha bana.. thank you..
निशा: राजू, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nice website for house wives to impress their Husband and Parents in laws.

Khaman me suji bhi mila skte h ka
निशा: रेखा जी, बेसन सूजी मिक्स ढोकला अच्छा बनता है, वेबसाइट और चेनल पर रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर सर्च किया जा सकता है.

thanks .this is a nice recipe to making instant dhokla

Hi Nisha,I cooked it very well, but the dhokla was not proper in shape and test was like more of "Besan" test.
निशा: अभिशेक जी, ढोकला कम पका हो तब एसा हो सकता है,ढोकला पूरी तरह से ढककर पकाइये, उसको पकने के लिये भाप अच्छी तरह मिलती रहे, 20 मिनिट में ढोकला पककर तैयार हो जाता है.

Nishaji,agar enosalt ki jageh soda use kre to 1cup besan me kitni quantity use kare aur ye bataye ki market jaisa sponz ku nhi ata ha,?
निशा: प्रतीक जी, एक कप बेसन में आधा छोटी चम्मच से थोड़ा सा कम बेकिंग सोडा यूज कर सकते हैं, और बैटर को पकोड़े के घोल के जैसा गाढ़ा घोल कर तैयार कीजिये, ढोकला अच्छा फूलेगा.

bina eno powder k kese bnega
निशा: नेहा, ईनो की जगह बेकिंग सोडा भी डाला जा सकता है.

what is eno i am not understand eno please give my ans fastly
निशा:आशुतोष जी, ईनो फ्रूट साल्ट पेट में गैस और पाचन की परेशानी में लिया जाता है, मेडिकल की शोप से आप इसे ले सकते हैं.

I like your all recipe
निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dhokle me citric acid ka kya use h
निशा: भूपेन्द्र जी, सीट्रीक एसिड से ढोकला फूलता है और खट्टा स्वाद भी मिलता है.

dhokle me eno salt dalna jaruri hain?eno salt ka use kya h?
निशा: श्वेता जी, ढोकले के लिये ईनो साल्ट या बेकिंग सोडा डालना जरूरी है, ये ही ढोकला को स्पंजी बनाते हैं.

Mam main dhokle mein haldi dalti hoon to dhokle ka colour red red sa ho jata hai main is ki jagah laddu wala color use kar sakti hoon
निशा: नेहा, फूड कलर डाला जा सकता है और बहुत ही कम हल्दी पाउडर डाला जा सकता है.

i tried the dhokla. but it was very dry not like the market ones which we get in delhi which are quite watery while eating. 2-3tbspn of water was not enough. how to make the dhoklas lyk we get in the market.
निशा: रुचि जी, इसमें पानी की मात्रा अधिक की जा सकती है, 1/2 -3/4 कप पानी डाला जा सकता है.

thanks nisha ji maine dhokla bnaya achha bna

Nisha ji kya hum dhokla presure cooker mai b bna skte h ya nai ??
निशा: हिमाक्षी जी, ढोकला को प्रेशर कुकर में बनाया जा सकता है.

so good recipe

dhokle ki recipe is good but dhokla fuphlla nhi hai guide me.
निशा: शताक्षी जी, ढोकला का बैटर थोड़ा गाढ़ा बनाये और ईनो साल्ट डालकर उसे तुरन्त पकने के लिये रखें, ढोकला अवश्य फूलेगा.

mam recipe me dahi or suni to likha hi nhi hai to eska misran kaise kiya jay .
निशा: सुशील इसमें हमने दही नहीं डाला है. इसे नीबू का रस डालकर बनाया है.

hiiiiiii......mamkya hm eno salt ki jagha baking powder ya baking soda use kr skte hai. plz reply.
निशा: रूबी जी हां बेकिंग सोडा यूज कर सकते हैं.

nisha ji this dhokla luks so tasty lakin kya dhoklai ke mishran ko bhigne nai rakhna hai......plx reply
निशा: शबीना जी, ये ढोकला तुरन्त बनता है, इसे भीगने रखने की आवश्यकता नहीं है.

hello mam....mene banaya or sach me bohot khub bana.... THANK U .. MAM
निशा: आशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

My mom had made the dhokla and it was very tasty Thank u nisha ji
निशा: वैभव, बहुत बहुत धन्यवाद.

Namaste aunty, dalo k mishran se banne wala dhokla bhi bataye plz..

for making DHOKLA in cooker is it necessary vessel?
निशा: प्रफुल जी आप क्या पूछना चाहते हैं समझ नहीं आ रहा है?

Dhokla cooker me banate samay SITTI lagana jaroori hai kya?
निशा: प्रफुल्ल जी, ढोकला कुकर में बनाते समय कुकर के ढक्कन पर सीटी नहीं लगाते.

i dont like

hello mam,pls ap ye bataye ki hum cooker mai thali ki jagah aur koi chauda bartan bhi rakh sakte hai?
निशा: माधुरी जी हां कुकर में जो बर्तन आसानी से आ जाय उसे रखा जा सकता है.

Nicely explained in Indian way.
निशा: संजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thali kis material ki bani honi chahiye
निशा: r.g. थाली स्टील की ले लीजिये जो हर घर में आसानी से मिल जाती है, और अच्छी भी होती है.

hello,very good recipe

Thank u Nishaji mene tadke me zyada pani dalke try kiya to achhe or juicy bane.. apki sari recipes sach me bahut kamal ki hoti h :)
निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha mam maine kahi bar dhokla banake dhekha gir b muzse achha dhokla nhi bn para vi fulta ki nhi aur uske vajah se test bhi achha nhi ata. plz reply me
निशा: अमोल जी, ढोकला का बैटर थोड़ा गाढ़ा रखिये और जिस बर्तन में ढोकला बनाना है उसे तेल लगाकर चिकना कर दीजिये, अब बैटर में ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर अच्छी तरह मिलने तक मिलाइये, ज्यादा नहीं फैंटना है, बैटर को बर्तन में डालकर पकाइये, ढोकला अवश्य फूलेगा.

hello nisha ma'am i love ur all recipe....maine pehli bar besan dhokla banaya or wo sab ko bhut pasand aaya thank u so much...
निशा: राधिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nisha ji,I tried your receipe in same way its written first time when i prepared it was not gud, bt again i saw the vedio and prepared on the same day .. followed the steps of mixing besan, water, lemon and salt and then keep it for 10 min.. whether u have written to बेसन को छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये. थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुये, चमचे से चलाते हुये गाड़ा घोलिये, घोल में गुठलियां नहीं रहनी चाहिये, घोल में ह्ल्दी पाउडर डाल कर मिला दीजिये.बेसन के घोल को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये ताकि बेसन के कड़ फूल सके ....this will not work.. but the vedio is gud.... i will recommend to see the vedio .. wen again i prepared on the same way it was really gud .. very spongy and tasty .. my husband loved it :) finally i cud prepare the gud one in second try .... i am very happy ... Thanks to u :)
निशा: रिचा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hii Nisha Ma'am,Mjhe dhokla bht psnd h, aj mjhe recently dhokla khane ka mnn hua, mne apki website open kri , and jo recipe apne de rkhi h usi k according mne dhokla bnaya, Ma'am seriously mjhe cooking nhi aati but first time itna tasty dhokla bna h ummmm yummmyy... Ab next mai idli try krungi.... Thank you Ma'am itni achi veg. Dishes btane k liye ......God alws bless you
निशा: आरती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks for the same

Mam iam a 9th class student and jab main ye recipe try karty hun to mera dhokla kacha rehjata hai can you tell me plez that why my recipe remains unbaked
निशा: दीक्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद आप इतना छोटे हैं, लेकिन आपकी कुकिंग में रुचि है. ढोकला का वीडियो अच्छी तरह देखिये, बर्तन को अच्छी तरह ढककर पकाइये और ढोकला को तेज आग पर 20 मिनिट तक पकने दीजिये, इतनी देर में ढोकला अच्छी तरह पक जाता है.

Hi.... Nisha ji maine dhokla banaya lekin vo spongy nahi bana. Jyada spongy karne ke liye kya karna theek rahega.... Please Reply Soon..................

Hey Nisha I just live all the receipies you share. You are my favorite. I m not so good in cooking but after going through your site I feel its not too difficult to cook as it seem. Thanx to you

Baking soda kya hai

hello nisha ji dhokla ya cake sirf kaanch k bartan m hi bana sakte h ya jo oven k sath plastic bowl milte h usme b bana sakte h
निशा: ज्योती जी, ढोकला या केक माइक्रोवेव में बना रहे हैं तब माइक्रोवेव सेफ कांच और माइक्रोवेव सेफ प्लास्टिक के बर्तन यूज कर सकते हैं, अगर माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बना रहे हैं तब किसी भी मैटल के बर्तन यूज कर सकते हैं.

Hello mam I really like your website ,me janana chahti hu k khaman k ghol me tel dalne k kya use hai
निशा: सोफिया जी, तेल डालने से खमन थोड़ा सोफ्ट बनेगा और स्वाद भी अच्छा रहेगा.

Hi nisha di aaj mene dhokla banaye bohot acche bane the mere ghar me sabne bohot pyar se khaye thank u fo recipe..ek sawal tha di kya isme nimbu k jagh sitric acid ka istamal kar sakte he..?
निशा: शामभवी जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Nisha Ji, kya winter season me dhokla ke ghol ko 20 minutes se jyada rakhna hota hai, mera dhokla 2-3 times se acha nahi ban raha hai, reply please.
निशा: सुमन जी, सर्दी के मौसम में बैटर को फरमेन्ट होने में थोड़ा अधिक समय लगता है, बैटर को फरमेन्ट होने के लिये किसी बन्द अलमारी में रखें और साथ में किसी बर्तन में गर्म पानी रख दीजिये, जिससे अलमारी का तापमान थोड़ा अधिक हो जाता है और बैटर जल्दी फरमेन्ट हो जाता है.

thank you very much madam...

Hi Nisha Ji,I tried making dhokla but it did not come out well. The base is still raw. Can I do anything to improve it or can I use it to make something else?
निशा: रूही जी, अगली बार बैटर थोड़ा सा गाढ़ा रखें और ईनो फ्रूट साल्ट डालने के बाद बहुत ज्यादा देर तक चलायें न बस मिक्स करें, पानी पहले से उबलने रखें और तुरन्त बैटर को थाली में डालकर पकने रखें, ढोकला अच्छा बनेगा.

Cooker mai bana sakte ho
निशा: जरमीन जी, कुकर में ढोकला बहुत अच्छा बनता है.

Hello, Nisha ji i like your all recepies i also try to make them . You are a best shef
निशा: अंकिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hii nisha jii am a big fan of you. i have learnt many recipes from you site like jalebi, rasgullas, idali sambhar , besan ke gatte , khaman dhokla etc. and i made these all things very very tasty. i want to thank to you . thanks alot for your recipes. keep it up :-)
निशा: डा. श्वेता जी, मेरा ये पसन्दीदा काम है, हमेशा ही करूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hii..nishiji apki dhokla resepi bhaot hi achi hi meine banai aur bhaot achi bann....thankyou
निशा: शाजिआ जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Maine try kiya dhokla banana but so fun nahi raha mujhe laga quantity problem is liye Maine ready made besan lya lekin not making plz reply mam
निशा: राजश्री जी, बेसन गाढ़ा घोल बनायें, बर्तन तैयार करें, घोल में ईनो फ्रूट साल्ट डाल कर मिलायें, बर्तन में डालें और ढोकला पकायें, बनाने से पहले इसका वीडियो अवश्य देख लीजिए.

What a stupid receipe I tried it lot but in vain .......waste of money and time ......

good site. awesome.

Nisha Ji, I made it yesterday and it turned out very nice. Thank u.
निशा: Dharitri ji, बहुत बहुत धन्यवाद.

Awesome................Very Simple and easy way of explanation.

mam, u r receipe is too good. i want idli receipe
निशा: शमा जी, कई तरह की इडली रेसिपी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर इडली लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

agar hum nimbu ke juice ke jagah nimbu satva use kar sakte hai???if yes the what is the quantity of nimbu satva???
निशा: प्रांजल जी, नीबू का सत्व मीन्स टाटरी या टार्टरिक एसिड यूज किया जा सकता है.

Mam agar me 4 cup (400)gm besan lu to eno kya 3/4 tsp Lena hoga ya double krna hpgaAnd eno kind jagah soda dal sakte hai to kitna daale mam please dono question ka answer dijiyega I will wait please try to rply soon
निशा: स्वेता जी, बेसन दुगना है तो ईनो फ्रूट साल्ट भी दुगना ले लीजिये, यानि कि 1.5 छोटी चम्मच ले लीजिये, इसकी जगह 1 छोती चम्मच बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.

we have to add baking soda 1 tablespoon ??????
निशा: नीलम जी, इतने बैटर के लिये आधा छोटी चम्मच बेकिंग सोडा लेना होता है.

We can add baking soda instead of eno salt. but if we add baking soda then, in what quantity??????????
निशा: श्रुति जी, बेकिंग सोडा 1/2 छोटी चममच डालना है.

Thanks nishaji dhokla bahot achha hua thanks for the.recipe.
निशा: प्रांजल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nisha jiMane aaj pahli baar aapki recipe se dhokla bnaya... aur bhot acha bna. Bilkul shop jaisa. Thank You so much for such a wonderful recipe. You are doing a great job by sharing your recipes.May God bless you!!!May you keep on guiding and inspiring us.
निशा: दीप्ती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam how to make dhokla fluffy
निशा: जूही जी, बेसन का घोल थोड़ा गाढ़ा बनायें, सारी तैयारी करने के बाद उसमें ईनो फ्रूट साल्ट डालकर भाप में पकने के लिये रखें, ढोकला अच्छा फ्लपी बनता है.

Nisha ji...can i use butter milk instead of lime juice????
निशा: निसरिन जी बटर मिल्क से भी ढोकला बनाया जा सकता है.

i have an great experience for cooking

Nisha ji jb me dhokla me tadka lagati hu to mera dhokla neeche se gal jata h or colour bi fed hone lgta h . kyo????
निशा: चंदा जी, ढोकला के बैटर में थोड़ी सी हल्दी मिला दीजिये, ढोकला का अच्छा कलर आयेगा. ढोकला में पानी अधिक है और उसी बर्तन में ही भरा है तो ढोकला नीचे से नरम हो कर गल जाता है, एकस्ट्रा पानी हटा देने से ढोकला नीचे से नहीं गलेगा.

bason ka ghol sabse pehele gas par charake bai ya aise hi bad me ghol ban jane ke bad gad par charai
निशा: पोम्पी जी, इसके लिये प्लीज एक बार वीडियो देख लेंगी तब आपको इसे बनाने में कोई भी परेशानी नहीं होगी.

Ma'am mujhe bhi apni ek aisi hi site kholni hai to main yeh pucchna chahti hun isme fayda kya hai, matlab isme profit kitna hai, aisa karne par kya hame kuchh milega (like money or something). Please Reply, PLEASEEEEE!!!!!,Thanks
निशा: Pakhu di, वेबसाइट पर बनाने से इस पर लिखने से तुरन्त तो कुछ नही मिलता है, लेकिन लिखना अच्छा लगता है, और हमारा काम लोंगो को पसन्द आता है तो फेम भी मिलती है, और जब वेबसाइट पर काम ज्यादा हो जाता है तो इस पर एड दिखाये जा सकते हैं और उससे पैसा मिलता है.

Nisha ji, whether we can use Sirka instead of lemon, please reply
निशा: सुमन जी, सिरका यूज करके हमने ढोकला बनाया तो नहीं है, लेकिन सिरका खट्टा होता है, नीबू की जगह यूज किया जा सकता है, आप इससे बनाइये और अपने अनुभव यहा शेयर कीजिये.

Nisha ji maine aaj aapka besan dhokla banaya mera dhokla bahut hi soft bana tha taste bhi acha tha lakin mere dhokle mai besan ki thori mahak aa rahi thi jabki main tel namak chini ka ghol bhi milaya tha fir aisa kyo bas yeh mahak nahiaur sawad besan ka hat jata to mera bana dhokla no one hota.
निशा: नीलम जी, ढोकला थोड़ा कम पका होने से एसा हो सकता है.

nisha madam ji good night........dhokla ko 30 minutes pkaya tha but kacha raha tha........ap bata sakti h iski wajah?
निशा: सारा जी, ढोकला को अच्छी तरह भाप नहीं मिल पाने से एसा हो सकता है, बर्तन जिसमें ढोकला बना रहें हैं, उसका ढक्कन अच्छी तरह से ढक पा रहा है, अगर भाप बहुत ज्यादा निकल रही है, तब पूरी तरह से भाप ढोकला को पकने के लिये नही मिल पाती. आप ढोकला को कुकर में बना सकते हैं, 20 मिनिट में ही ढोकला बनकर तैयार हो जायेगा.

Gracias.Has hecho un buen trabajo. Es muy útil.

Nisha, I m a huge fan of ur recipes. Plz tell "Kya hum dahi add kar sakte hain Dhokla mein"
निशा: लोकेश जी हां दही से ढोकला बनाया जा सकता है.

hello mam,meine apki dhokla recipe try ki aur yeh bht ache bni. mam , now i want know ki hm yeh dhokla kitne time tak bna kar rkh skte h... reply must mam

mam ,eno salt kya hota hai?
निशा: प्रीति जी, ईनो साल्ट मेडिकल शोप पर मिलता है, ये बोटल और पाउच दोंनो में मिल जाता है, इसे पेट में अपच के लिये यूज करते हैं, उसी ईनो साल्ट को ढोकला बनाने में यूज किया जाता है.

Hello nisha mam , meine apki dhokla recipe try ki &recipe bahut testy bni... Thanks mam
निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thanku so much nisha ma'amaccording to ur recipes.....simple & very testy thanks ma'am....:)
निशा: शिवानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji your recipe is very good. There was one issue when i tried it. The dhokla was spongy but dry. I had put about a little less than a cup of water. Because of this the sponginess also appears to be less.

it nice recipe. in my AMC Primer system . Oil is not required .

nisha ji mene bajar me milne wale dhokle ka aata jo pecket me aata h usse dhokle banaye the pr dhokle fulle nhi iska kya karan h or wo khane pr kache lag rhe the esa kyo plsss ans... me

Mam, how long we can preserve this dhokla in fridge ?

The Dhokla prepared by us is not so fluffy. After its cooking it starts breaking especially its corners and it appears it is not cooked from inside. Please suggest

easy recipe...........................

Aapki vajah se se main kafi achcha dhokla bna leti hu thank uvery much mam..........Aapne dhokle ki 2 recipes sikhai hn ek jhatpatdhokla or ek besan ka dhokalaJhatpat dhokle me aapne suji dahi daal k bnaya h nimbu nhi daala hTo dahi dalne se kya fark rehta h or agr dahi daale to nimbu nhi dalna h kya????Suji k 7 dahi or sirf besan ho to nimbu ??? Ya nimbu dahi dono use kr sakte hn?????Plz reply

thank so much .and very interiseting recipe

Hi mamMaine dhokla apki recipe se banaya bahut achha or soft bana but jab main us par tadke wala pani dala to wo melt ho gya ...shape change ho gya or kachha sa lagne laga iska kya reason he pls tell me ASAPTHANK YOU

Hii nisha ji mere husband ko aksar gujrati or shaut indian khana pasand aata hai or mai humesa paresaan rheti thi ki mai apna hube ki pasand ka khana nhi bana pati pr aapne meri is miskil ko badi aasani se suljha diya mai aapko dil se thanks kheti hun thanks so much
निशा: रिचा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Tnk u nisha ji... .mene bnaya bhut acha bna..meri family ne bhut sare complement diye.. .Tnx alllllllllott..
निशा: उदय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nish ji apne mere question ka answer abhi tak nhi diya....pls reply....pls
निशा: सोनाली जी, ढोकला कम पका हो तब एसा हो सकता है, अगली बार ढोकला को पकाने के बाद थोड़ा ठंडा होने के बाद तड़का लगाइये.

i try a lot but dont have money to buy besan

pritam, if you want to make dhoklas so much you should try making them with pisi hui chana dal instead of besan. And if you cannot afford even that than you should use the money that you're spending by paying the bills of your internet to buy the flour needed.And Nisha ji I would like to know the, uhhm you know, how much you get by this website. Amount in figures would be highly appreciated.

Maine dhokla banaya pr usme besan ki smell aa rhi thi uske liye kya kru pls help
निशा: वनीता जी, ढोकला कम पका होने से एसा हो सकता है, अगली बार ढोकला को थोड़ा और अधिक पकायें, बेसन की स्मैल नहीं आयेगी.

I made dhokla for the first time...and everybody liked it!! Thank you for such a wonderful recipe... and again I love your accent..very sweet!!
निशा: मधुरिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dhokla iz vry tasty. ..........

Hello Nisha ji, I am from south america. My husband is Punjabi. He was very happy to eat dhokla (your recipe). It came out very well and with tamarind chutny mmmmmmm very tasty. Thank you.
निशा: सिंह जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Basen k dhokle k liye basen barik lena h ya mota basen?
निशा: चारु जी, ढोकला के लिये बेसन बारीक ले सकते हैं.

Dear Nisha ji,I would like to thank you for this great recipe. As this is a great dish for our Sunday's breakfast. Thanks
निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thnak u nisha mam........is bar main apka diya hue sujhav se dhokla bnata ab wo nhi melt hua.....thnk u so much..maine bhut sari dishes apki di hui recipe se bnati hu...mere husband bhut khus ho jate he or mujhe compliment karte he .....:-)Thnk you mam
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam maine bhut bar try kiya bt mera dhokla spungy nhi hota jo receipe btai h usi k according bnati hu bt nhi hota spungy pls give advice.
निशा: तरुना जी, घोल पहले की अपेक्षा थोड़ा गाढ़ा रखें, और सारी तैयारी करने के बाद उसमें इनो फ्रूट साल्ट मिलायें, और पकने रखें, बहुत अच्छा ढोकला बनेगा.

i need this recipe in pdf

hi,, mam,,,kya dhokle ke aate raat bhar bhigana nhi padta,,,1 ghante me kese banega ye bhigad jata h
निशा: साक्षी जी, ये ढोकला रात भर भिगा कर नहीं बनाया जाता है, इसे तुरन्त घोल बनाकर बनाया जाता है.

eno salt ke option mai koi dusrii chijj ni ,use kr sakte kya...?aagar haa toh konsi...chijj.
निशा: ईनो साल्ट की जगह बेकिंग सोडा युज किया जा सकता है.

hello nisha ji.....plz tell me kya main eno salt ki jagah baking soda + nimbu sat use kar sakti hu....if yes so kitni matra me.... plz ye bhi bataye ke baking soda + nimbu sat ko add karne ke saath curd bhi add kar sakti hu kya...........plz plz reply nisha ji ............thank you............
निशा: श्वेता जी, दही डालने की आवश्यकता नहीं है, बेकिंग सोडा और नीबू सत यूज करके ढोकला बना सकते हैं.

MERA DHOKLA HMESHA TIET BANTA H KYU NISHA JI PLZ HELP ME
निशा: आदित्य जी, घोल को थोड़ा गाढ़ा रखें, इनो साल्ट बाद सबसे बाद में डालें, इसे मिलायें, लेकिन घोल को देर तक न फैंटे, प्लीज वीडियो देख लीजिये, आप अवश्य ही अच्छा ढोकला बनायेंगे.

Thank you Nisha ji I have made the dhokla accroding to your recipe and it has become very tasty Thanks a lot!!.
निशा: शिखा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji Maine aapki dhokla recipe try ki aur woh bahut hi achchi bani jab Maine dhokle apni teacher aur friends ko khilaye toh unhone meri khoob tariff ki thank you so much Nisha mam
निशा: शिखा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji meine aapki receipe dekhkr dhokla try kiya sab kuch thik tha but dhokla na to proper tarike se fula or kaccha reh gya,galti kha hui samjh nhi aaya even humne knife test bhi kiya tha
निशा: रेखा जी, ढोकला न फूलने के कारण रेसिपी के नीचे दिये गये हैं, प्लीज उन्हैं पढ़ लीजिये, और वीडियो देख लीजिये, अगली बार आप अवश्य ही अच्छा ढोकला बनायेंगे.

Nisha g..muje fried dhokla sikhna tha kaise bnta h..wo alg hota h..plz tell me the recipe..
निशा: सोनिया जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

khaman bahar jesa banane k liye pls kuchh esi tips dijiye jisse me bna saku mene bhot baar try kiya h par nhi banta
निशा: शबनम जी, बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें, सारी तैयारी करने के बाद ईनो फ्रूट साल्ट डालकर मिलायें, ईनो डालने के बाद बैटर को ज्यादा फैटना नहीं है. ढोकला पकने रख दीजिये, बहुत अच्छा ढोकला बनेगा.

Can I use baking soda instead of enosalt

mam basan ko chanane ka kya MATLAB h plZ tell me

Kya dhokla market melne wwal dhokle k saman hoga

i have to see in english

Its so easy method to make dokla ..

Mam maine baking soda use kia tha but mera dhokla bilkul bhi acha nhi bna asa ku kya ap mjhe bta sakti ho

nisa ji thanks, Pehli baar maine dhokla banaya, Mere wife aur beta bahut happy hue aur bana bhi bahut spongy aur tasty thanks againashish
निशा: आशिश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hiii!!!!! I'm a student nd i love to make breakfast at home nd this website is very very helpful to me to do do!!!

Hello mam aj mene dhokla bnaya tha bt vo bilkul rhe gya ... plz app btiye k m kya kru k vo kacha na rhe

nisha mam kya m eno salt k jagah kuch or use kar sakti hu plzz rpl me......

Mameino salt wo hi hai kya jo acidity hone pr pite hai ya kuch aur plz rply soon.

very useful

Very eadymethod and clear to understand.

nisha ji can we use curd as a lemon juice
निशा: मयंक जी हां कर्ड यूज किया जा सकता है.

Hi,my question is i can use baking soda instead of eno salt foŕ making dhokla.

Dhokla how cooked in microovean
निशा: खादर जी, ढोकला माइक्रोवेव में बनाने की रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर Dhokala in microwave recipe लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है.

i can't bake my cake spongy in pressure cooker... how to make it spongy... can u please suggest me some ideas and tricks to make it spongy....

Nisha jii baking soda kitna dalana ha....
निशा: सीमा, मैं इसी सप्ताह बेकिंग सोडा प्रयोग करके ढोकला बनाने की विधि अपलोड करतीं हूं

निशा जी मैंने जो ढोकला बनाया वो निचे चिपक गया। उपाय बताएं
निशा: विक्रांत अगर ढोकला अच्छी तरह पका नहीं होगा तो यह नीचे चिपक सकता है. इसे पूरी तरह से पकने दे.

hlo mam!!! i m nashrah. i m very happy to take blessings from ur dhokla..............Thaxxxx
निशा: धन्यवाद Nasrharah

Maine to kal hi bajar se dhokla mix lekar ghar par banaya tha...kya ghar ke beshan se bagair enosalt ke bhi dhokla banaya ja sakta hai
निशा: ढोकला बिना ईनो साल्ट के भी बनाया जा सकता है. मैं जल्दी ही इसकी रेसीपी भी शेयर करने की कोशिश करती हूं.

nisha ji today i make dhokla. it looks really nice. thank you very much.
निशा: नौरीन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

क्या बेसन ढोकला में दही काम में नही लेते हैं।

Hiii....nisha ji

Meine ap ki ye recipe try ki.pr mera dhokla upar se sahi bana pr niche se kachcha rah gaya.dhokla khane pr gale me atak raha tha.chipchipa bana tha.kacha rah gaya tha kya??meine 20 mint tak rakha tha banane.aysa q hua plz batayye..

Dokla me soda jyada ho jane se karwa ho gaya hai.,kya karu

 

 

Nisha hum dokle ko kis   kis k sath serv kr sakte h

 

 

निशा: जगू जी, ढोकला के साथ हरे धनिये की चटनी, या नारियल की चटनी अच्छी लगती है.

Agr baking soda mila rhe h to kitni der tak mixure ko mix krenge

निशा: नन्दिनी जी, इसे 1-2 मिनिट तक मिक्स करना है.

Mam, main dhokle mein sab kuch naam kar dalti hun aur inno bhi add krti hun fir bhi mera dhokla fulta nhi hai.

निशा: कविता जी, बैटर को न अधिक पतला और न अधिक गाढ़ा होने दें, और ये चीज आप थोड़ी सी प्रेक्टिस से क्लीयर हो जायेंगी, आप बहुत अच्छा ढोकला बनायेंगी.

dear  nisha ji aap baohot  hi aacha dhokla banati ha aap aur bhi cheez aachi banati ha aap bahout smile karti ho aapni show mein  .aaj maina besan ka dhokla banaya bahout hi tasty bana aapka bahout hi sukria

 

निशा: राहुल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

can we make dhokla in handava

 

 

 

Can we use Venegar instead of Lemon.

Unable to make Dholla Soft in Mivrowave

Hare krishna aunty.. I have been struggling to make a perfect dhokla for the last 2 years...everytime it came out as less spongy.... but I am very happy today because I have not just made it but my sister, who completely dislikes dhokla, has also eaten it with a smile on her face. I can't imagine I made it without curd and it came so perfect inspite of being cooked in microwave..Thank you..hare krishna :)

 

निशा: वन्दना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

I very much like the way you are showing your every recipe

Whenever I want any kind of recipes first I always use to search nisha mudhulikas recipe..

The recipe shown by you are becoming amazing

Everyone in my house like it very much when I made them....

Thank u so much...

How many water add in 200gm basen

 

निशा: प्रशान्त जी, इसमें 3/4 कप पानी यूज होना चाहिये, पानी बेसन की वैरायटी पर डिपेन्ड करता है, 1-2 टेबल स्पून पानी कम या अधिक भी लग सकता है.

Hiii      mam aapka dhokla bahut hi achcha ban gaya hai

Very good Nisha ji what a soothing way to make complex recipes in simple way

निशा: नितिन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

yummy.......Message ...

Its goood........

besan konsa use karna hai barik ya mota

निशा: टिंकल जी, नार्मल बेसन बारीक बेसन जो घर में यूज होता है उसे ढोकला के लिये यूज किया जाता है.

 Dhokla ka swad  accha tha lekin uska rang orange ho Gaya - Aisa kyon ?

निशा: नूतन जी, मिश्रण में हल्दी अधिक होने से एसा हो सकता है.

Namastey nisha ji maine do baar dhokla banaya pr ptaa nhi kyu thoda kadwaaa bna plz koi solution btaiye.

निशा: अंजली जी, बेसन का स्वाद खराब हो सकता है, या नीबू का रस निचोड़ते समय नीबू के छिलका को ज्यादा मसल कर न निचोड़े, इसका कढ़वापन हो सकता है.

Mam aapki batayi hui har dish mujhse perfect bethti h bt ye dhokhla nahi banta maine 4-5 time try kiya bt ye bhot kam fulta h sunday ko banaya to upar se to ful gaya bt niche bhot tight tha pls mam batiye na kya mistake ho rahi h 

 

really it is very delicious thankyou nisha ji for this recipe

 

mera dhokla bilkul kachha bana is recipe ko follow krke.

NISHA G APKA BAHUT BAHUT THANK U

 

Mam mera dhokle me spanj bahut kam aata h aisa kyo hota

निशा: सोनी जी, अगली बार जब आप ढोकला बनायें, बैटर थोड़ा पहले की अपेक्षा गाढ़ा रखें, ईनो फ्रूट साल्ट डालने के बाद तुरन्त पकने रखें, ढोकला पकते समय पानी में अच्छा उबाल रहना चाहिये. अच्छा स्पंजी ढोकला बनेगा.

Faltu sb faltu...  ye recepie bhi or tum sb bhi cz mera nhi bna meri mumma ne bhi try kia tha...   jhute log paap lgega

इनो सॉल्ट का मतलब 

निशा: हेमन्त जी ईनो साल्ट मेडिकल की दुकान पर मिल जाता है इसे पेट में अपच होने पर लिया जाता है, इसे हम यहा ढोकला को स्पंजी बनाने के लिये यूज करते हैं.

Its good

 

Mene1st time dhokla banaya lekin ek dum parfect bana tha  u are a too good.

निशा: तबस्सुम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nice dhokla
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

your dhokla recipie is very gud
निशा: नुपूर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pesan ko raat me foola kar rakhna jaruri fir subah banana hai
निशा: बेसन के घोल को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये ताकि बेसन फूल सके.

very good recipe thank you
निशा: प्रकाश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Isme dahi nahi lagta kya (khamn dokhla me)
निशा: आनंद जी आप इसे बिना दही के बना सकते हैं.

Ji .....khaman ke liye konsa aata use kiya jata he
निशा: जाहिद जी, खमन यानि कि ढोकला के लिये बेसन यूज करते हैं, बेसन चने की दाल को पीस कर बनाया जाता है.

Hello mam jiMuje respi to samj as gai h per bartan samj nhi aye kon sa use kare or bhap kisme de.kese plz btaiye
निशा: डिंपल जी, कोई भी बडा़ बर्तन जिसमें आप ढोकला बनाना चाहते हैं, 2 छोटे गिलास पानी डालिये और गैस फ्लेम पर गरम होने के लिये रख दीजिये, एक स्टैन्ड भी इसी बर्तन में रखिये जिसके ऊपर हम बेसन का घोल भर कर थाली रख दीजिए. मिश्रण को थाली में डालिये और थाली को बर्तन के अन्दर स्टैन्ड पर रखिये.इस बर्तन को ढककर ढोकला मीडियम गैस फ्लेम पर पकाइये.

Tartarik acid ko gujrati me kya kahenge? Kya wo nimbu k ful h ya fatkadi?

Eno salt kya hai
निशा: आशिष जी, ईनो साल्ट, सफेद पाउडर जैसा होता है, इसे फ्रूट साल्ट भी कहते हैं, जिसे पेट की गैस या अपच होने पर पानी में घोल कर लिया है.

nisha JI can we use yeast instead of eno salt for furmantation of dhokala

nisha JI can we use yeast instead of eno salt for furmantation of dhokala

mam kya dokla ko pani mai b bigona padta h kya. kai jagah maine dokla ras vala dekha h vo kaise banta h
निशा: सनी जी, अगर आपको अधिक रस वाला ढोकला पसंद है तो आप इसमें पानी की मात्रा बढा़ दीजिए.

I was able to make dhokla as per given steps and was used idlli device. But one issue was it did not become spongy. What could be the reason

I made the recipe n it was simply awesome...
निशा: सृष्टि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

dhokle ko electric rice cooker me kaise pakayenge

i am very imprice
निशा: अंजू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thnqu by heart
निशा: सोनल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ma'am Can we leave the batter overnight?

iss recepi ko kya hum assames lng me padh sakte hKiu hume kuch sijo ko samjh nhi aati h

I tried your recipe in pressure cooker but the dhokla came out soggy.....I dont know how water enter into my dhokla from sides.... please tell what I should next time.....????

thanku recipe batane ke liye
निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Very nice recipe mam how to make other recipes ? Give me some ideas

i have made dhokla .its tastes very good but it is not more spongy like available in market. why?
निशा: प्रीती जी,बैटर अधिक गाढ़ा या पतला हो या ईनो डालकर बैटर को ज्यादा फैंटा गया हो या पकते समय स्टीम पूरी तरह से ढोकला को नहीं मिल रही हो.

mene bahot bar try kiya lekin kabhi sahi nahi bana.lekin aapki batayi gai hui style se me success huaa so thanx
निशा: अमित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam; kya spongy dhokla banane ke liye eno ke place par soda water ka use kar sakte hain?
निशा: अभी जी, सोडा वाटर यूज कर सकते हैं, लेकिन घोल में पानी अधिक न हो, बेसन का बहुत गाढ़ा घोल बनायें और सोडा वाटर डालकर सही कनिसिसटेन्सी का घोल तैयार करके ढोकला बनायें.

nisha jimai kai bar dhokla bnai hu aapki recepi padh kr, her bar achha bana h, pr last 2 tyms se jb v mai bna rhi hu to dhokla ban jane k bad bartan se nikal ni rha h , chipak ja rha h, jbki mai oilying v achhe se kr rhi hu.aisa q ho rha h

Yesterday I made dhokla and it was very very tasty..I already know the recipe of dhokla but not even once made it right but after your guidelines i made it...It was really superb...thank you so much Nisha Mam thanks a lot...you are doing a superb job.
निशा: कंचन जी,बहुत बहुत धन्यवाद.

this khaman dhokhla is very best,one time i make a khaman dhokla

Dear mam,thnq so much
निशा: सरीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks a lot, for your simplest and tasty reciepy. I love this reciepy.
निशा: प्रमोद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam kya nimbu ki jagah hum curd use kr skte h
निशा: नेहा, जी हां दही यूज भी यूज किया जा सकता है.

I have tried it but like u it not prepared i did not saw your video and prepared

I TRY BUT YE KACHA REH GYA THA BICHME SE
निशा: रितु जी, ढोकला में चाकू डालकर चैक करते हैं, चाकू के ऊपर यदि मिश्रण चिपक कर आता है तब अभी ढोकला पूरी तरह नहीं पका है और उसे 4-5 मिनिट और पका लेते हैं.

nisha mam kya hum dokla ko edli stand mai bna sakte h
निशा: गीता जी, हा अवश्य बना सकते हैं, आकार में ये इडली जैसे बनेंगे, अच्छे लगेंगे.

Maine b yhan se dekh k dhokla bnaya tha ek dm soft or ymy bna....vry nice...:-):-P
निशा: सीमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji mere pas koi bhi sancha nhi h . Agr mujhe dhokla kadhayi m bnana ho toh paani ki limit kitni honi. Chahiye for steam.... pls reply me..
निशा: सोनियां जी, कढ़ाई में लगभग 400-500 मिली. पानी ले लीजिये, किसी भी थाली में बैटर डालें और ढककर पकायें.

Thanks nisha ji .... dhokle wakayi
निशा: सोनिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Yummy taste and thanku mam]
निशा: कृत्तिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

U r top on earth
निशा: जसविंदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam mujhe ek baat puchni h aapse aapne jo eno ke quatity bataye h 3/4 mam mujhe samj nhi aa rha h kitna lena h kyu ke 3/4 size ka spoon aata hi nhi h measurement spoons mai
निशा: दिया जी, आधा छोटी चम्मच और 1/4 छोटी चम्मच यानि कि आधा छोटी चम्मच से आधा ले लीजिये, ये 3/4 हो जायेगा.

Accha spanji bane isle lite kya karna hoga
निशा: प्रियंका जी, अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा न हो. ईनो साल्ट डालकर, मिश्रण में मिलायें, मिश्रण को ज्यादा देर तक न फैंटे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. ढोकला पकते समय गैस तेज रखें, बहुत अच्छा ढोकला बनेगा.

dokala is very yummy
निशा: सोनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dhokla khatta -mitha kaise hoga.
निशा: ढोकला बनाते समय नीबू का रस या टाटरी का यूज करते हैं वह खट्टा स्वाद देती है और तड़के समय इसमें चीनी का यूज करते हैं उससे मीठा दोंनो मिलकर खट्टा मीठा स्वाद हो जाता है.

Nisha ji eno kitna lena hai 3/4 ka matlab bataiye.
निशा: प्रियंका जी, 3/4 छोटी चम्मच मतलब आप एक चम्मच से थोड़ा कम ईनो ले लीजिये.

Hi,I would like to know, sugar is compulsory to add. And water should be use hot or cold?
निशा: सोनी जी, आप न डालना चाहें तो न डालें पर इससे टेस्ट में फर्क पड़ेगा. गरम पानी डाल सकते हैं.

Mam eno salt means eno jo pet kharab hone par pite hai plz reply me fast
निशा: कल्पना जी, वही ईनो है यह.

I'm sooo.. happy b'coz maine ye recipe try ki or dhokla bhot achha bna tha...Thanxx ma'm for it
निशा: आरती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Me dhokla bnaungi phir aapko btaungi ki khane me kesa lgta hai
निशा: कामिनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

dhokala suji ke jyada badiya hote h ya besan k
निशा: हिमांशु जी, दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं, आप दोंनो बना कर खायें और बतायें कि कौन सा ढोकला आपको ज्यादा अच्छा लगा.

How to make khaman dhokla

I am very sad that my dhokla was not spongy . What was the behind it
निशा: मुकेश जी, परेशान न हों कुछ सावधानियों का ख्याल रखें जैसे- अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा. अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. गैस प्लेम कम होने पर भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.

Very very good dhokla
निशा: बिमल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Eno sualt ke jagah ham dusra flavour nhi use kar sakte hai kya

mam plz aap mujhe microwave aur oven k use bata dijiye waise to me cake cooker me hi banati hu but cookies ya apki anay racipe seekhne ke liye kya lena jyada behtar rahega apko jab bhi samay mile plz reply kar dena apke reply se hamara hausala badta hai ek alag hi khushi milti hai sach me and thank you itne pyar se sikhane ke liye.............l
निशा: स्वाती जी, आप माइक्रोवेव विद कन्वेक्सन मोड ले सकती है, इससे माइक्रोवेव और ओवन दोंनो का काम हो जाता है.

Should we double quantity of eno if we double the batter?
निशा: अंशिका जी, अधिक मात्रा में बैटर होने पर ईनो की मात्रा बढ़ जाती है, बैटर दुगना होने पर ईनो दुगना लेना होता है.

very testy
निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kiya dhokla me nibu sat aaor ino salt ke bina ban skata pills btaye
निशा: कामत जी हां बन सकता है, नीबू के सत की जगह नीबू का रस ले लीजिये, और ईनो साल्ट की जगह बेकिंग सोडा यानि कि खाने का सोडा यूज कर लीजिये.

Thanks mam .. Love u coz of u I cook excellent food
निशा: दिव्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

recipies of dhokla

this is cool recipe for kids
निशा: श्वेता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Wat is rie?
निशा: रेशमा जी, बारीक सरसों को राई कहते हैं.

nice recipe khaman dokala

Simple soda v use kr skte h kya..
निशा; स्वाति जी हां खाना सोडा भी यूज किया जा सकता है.

Very easy and good recipe
निशा: अंकिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Agar adrak ka paste na dale to kya hoga?
निशा: कवीता जी, आप अदरक के बिना भी इसे बना सकती हैं.

Can we skip lemon from recipe...?
निशा: साक्षी जी, आप नींबू न डालना चाहें तो न डालें.

Very nice I like very much
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji hame kon sa besan use krna chahiye mota laddu wala ya patle wala

Thank u nisha ji......your all recipes are really vry simple......and in taste these are so delicious......
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Eno salt jo aciditu ke liye lete hein ??
निशा: प्रीती जी, आप सही समझी़ हैं.

nishaji may apko bahut like karti hu, kayoki apka samkhanay kaa tarica bahut acacha hai, khana bananay ka shonk hai or may bana bhi lati hu, likin appki help say jis trahay say aap samjhati hai vasay hi may banati hu or vo ban bhi jati hai,suji ka dokla,basan ka dokla apkay anusar banaya,may haran thi, appko sukria adda kia, app her recepi may perfect, or samjhanay ka tarica perfect, may apko bahut pasand karti hu, god nay apko itna accha hunar dia hai, god bless you.
निशा: आशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

If dhokla is not cooked well for all sides equal than wat can be reuse ......idea
निशा: कशिश जी, ढोकला पीसेज को नानस्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर क्रिस्पी होने तक भून लीजिये, बहुत अच्छा हो जायेगा.

Mam 5 baar bna chuke hain lekin kisi bhi tarah dhokla fulta nhi hai. Plz help me
निशा: तनुश्री जी, बैटर को थोड़ा सा गाढ़ा रखें और सारी तैयारी करने के बाद ईनोसाल्ट डलें मिलाये और पकायें, बहुत अच्छा ढोकला बनता है.

Hello mam , plz help me market me 2 type ke besan available hain , bareek aur mota besan . Spongy dhokla bnane ke liye kaunsa besan use krna hota hai ?
निशा: काजल जी, ढोकला के लिये बारीक बेसन यूज कीजिये.

mem eno salt wahi hota h na to hm pani me daal kr peete h please reply mem
निशा: अकांक्षा जी, आप सही समझी हैं.

Please tell me without tatri or leamon juice beasondhokla kaiseybanega
निशा: सरोज जी, आप इसमें दही और ईनो फ्रूट साल्ट का उपयोग करें.

Hi Nisha ji,apki sarii recipe bahut achhi hai. Mai jab bhi dhokla banati hu tab wo spongy nhi banta or uor se hi hota hai niche kaccha hi rahta hai plz bataega kya kru
निशा: अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा. अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. गैस प्लेम कम होने पर भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा, ये थोड़ी सी चीजें ध्यान रखें और ढोकला बनायें, बहुत अच्छा स्पंजी ढोकला बनेगा.

hye mam my ques is mera dhokla kavi phulta nhi.h kya kru.isliye nhi bnati hu.plz some advice for me.
निशा: नेहा जी, अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा न हो. ईनो साल्ट डालकर, मिश्रण में मिलायें, मिश्रण को ज्यादा देर तक न फैंटे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. ढोकला पकते समय गैस तेज रखें, बहुत अच्छा ढोकला बनेगा.

Nisha Ji,Thankyou so much for your great and very helping dhokla recipe.. Its very easy to understand.. I made very yummy dhokla with your help..thanks again.:-)
निशा: तनु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hii.nice recipi....my fvrt khaman dhokla...
निशा: सलीम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam my dhokla was not at all spongy...it was hard and flat
निशा: काजल जी, अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा. अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा और अगर इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.

I am in jabalpur i dont konw eno salt if i use eno whos use in asedity problem
निशा: शैलजा जी, ये वही ईनो है.

Rice Dhokla banana
निशा: खुशी जी, राइस ढोकला मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है.

kake ma aame bangali kintu ap nar a to z recipe kub valo..

mam eno jarori h kya soda chalega
निशा: गायत्री जी, ईनो साल्ट की जगह बेकिंग सोडा प्रयोग कर सकती है, बेकिंग पाउडर नहीं

Hello Nisha mam ,I am big fan of you .the recipe that you told are very easy always. Specialy ingredients are easily available in our kitchen. The taste of every item is brilliant. Language is so easy . thanks for this great guidance and make me kitchen queen.
निशा: मुस्कान जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mam dhokla bnane k liye cooker m water dalna jruri h kya??qki mam jb water boil hota h to cooker andr se khrab ho jata.. mam kya hm jb cooker m cake bnate h to usme salt dalte h aur stand k upr cake wala bartan rkhte h to kya hm dhokla b aise hi bna skte h... plzz
निशा: निशू जी, ढोकला को स्टीम करना होता है और केक को बेक करना होता है, दोंनो को अलग तरह से पकाते हैं.

hlo mam mane dhokla bunea but o fule to gea lake thoda kacha rhegea plz muje bato mam asa kyo mane vo cooker mae bunea c
निशा: रीत जी, ढोकला को कम पकाया गया हो तब एसा हो सकता है. आग कम हो कुकर लगातार अच्छी भाप न बन रही हो तब वह कम पकेगा और कच्चा रह सकता है.

nice recipe i try tried this recipe and i made a tasty dhoklad
निशा: अभिषेक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello mam. jaise aapne dhokla cooker mein paani dalkar banaya kya hum cake banate time salt ki jagah water use kar sakte hai bake karte time in pressure cooker
निशा: मीनू जी, ढोकला को स्टीम किया जाता है लेकिन केक को बेक किया जाता है, केक के लिये कुकर में नमक का या रेत का यूज करते हैं.

Helloew nisha G, can we make dhokla in cooker, plz iske liye koi tarkeeb btaiiye....
निशा: ईनो जी, ढोकला को कुकर में आसानी से बना सकते हैं, कुकर में 2 कप पानी भरें, एक जाली स्टेन्ड रखें, किसी एसे बर्तन में ढोकला बैटर डालें जो कुकर में आ जाय, बर्तन को स्टेन्ड पर रखे, कुकर बन्द करें, लेकिन ढक्कन पर सीटी न लगाये और ढोकला को 20 मिनिट तक पकने दें, ढोकला बन कर तैयार हो जायेगा.

Hello anty... i tried your recipie it's make awesome but some problem is if i use microwave oven it gets tight aside i made in 7 min in snacks type 2 a/c to microwave oven time.please solve my problemThank you......
निशा: ज्योती जी, ढोकला को माइक्रोवेव में 4-5 मिनिट तक माइक्रोवेव कीजिये, ये सख्त नहीं बनेगा. अच्छा सोफ्ट ढोकला बनेगा और आप इसे ढककर बनाएं, बहुत अच्छा ढोकला बनेगा.

निशा जी ढोकला Spoungy कैसे बनाऐं
निशा: पुष्पा जी, अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा. अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.

Mem mere dhokle hamesa tait ho jate hai
निशा: नीलम जी, आप ढोकला बनाने में दी गई साबधानियां का ध्यान रखिये,ढोकला अच्छा बनेगा.

hlo men, tatri powder to sugar k dany jiyna hi. use kese key.
निशा: रीदिमा जी, 2 कप बेसन से ढोकला बनाने के लिये आधा छोटी चम्मच से थोड़ा कम टाटरी पाउडर ले सकती हैं.

so nice ji aapki dis mujhe bhut pasand aati h aur mai aapki har dis banta ho thanxx nisha ji
निशा: कुलदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

kya ginger paste zaruri hai
निशा: दिशु जी, आप अदरक न डालना चाहें तो न डालें.

hello madam maine first time dokhala banaya o acha hua without eno lekin next time two time banaya oh fulla hi nahi aisa kyu. kya kam huya dalane me muzase.
निशा: पल्लवी जी, ढोकला बैटर प्रोपर न हो अधिक गाढ़ा या पतला हो या ईनो साल्ट की मात्रा सही न हो, या इनो साल्ट डालकर बहुत अधिक फैटती रहें, तब ढोकला अच्छा नहीं फूलता है, आप बनाइये, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप अच्छा ढोकला बनायेंगी.

Easy method to make dhoka..tnx u..nishamadhulila.com
निशा: दीप्ति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Madam can use butter milk instead of lemon
निशा: श्रृ्द्धा जी, बटर मिल्क यूज कर सकते हैं.

Market jesa khaman kese bnaye.. Spongy nd soft
निशा: अंकिता जी, आप इसे बनाकर देखिये, ढोकला अच्छा स्पंजी बनता है, तड़के में पानी की मात्रा ज्यादा लीजिये और ढोकला के ऊपर वह पानी डालने से वह सोफ्ट हो जाता है.

What is this it is not tasty

Nisha aunty..ap bilkul ghar ki tarha sikhati or samjhati hai or yahi baat apke video ka sabse khubsurat hissa hai. Thank you..
निशा: कृति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pls tell me recipe of chatni which we eat with dhokla.
निशा: उरवशी जी, धोकला के साथ नारियल की चटनी या मूंगफली के दाने के चटनी खाते हैं, ये चटनी मेरे वेबसाइट पर देख सकते हैं.

Hi , nisha g, dhokla try kiya but ye upper se to spongee bana but niche se hard ho gaya. Y?
निशा: सारस जी, ढोकला पकते समय आग अच्छी जलनी चाहिये, ताकि बर्तन के नीचे जो पानी है उसमें तेज भाप बनती रहे, अगर आग धीमी होने से भाप कम बनती हैं और ढोकला कम फूलता है, थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप बहुत अच्छा ढोकला बनायेंगी.

Madam maine bnaiye muje s bhut hiache bne tgank you mam
निशा: संगीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Yey nice he iski madad she mene dhokla khaya
निशा: रोहित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Agar Kari patta na ho to tadka me kya use kre
निशा: फहीम जी, आप राई और तिल का तड़का लगा सकते हैं.

Nisha ji i really loved your site. Its very much useful and awsome. Whenever i wanted to cook something i always refer to your site. Great work.
निशा: रितिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Please muje bataiye mera dhokla soft nahi banta suji aur began ka
निशा: अंजना जी, प्लीज रेसिपी को पढ़ें, नीचे दिये गये सुझाव को ध्यान में रखते हुये ढोकला बनायें, आप अवश्य ही अच्छा स्पंजी ढोकला बनायेंगी.

Good evening ma'am, Ma'am mera dhokla aachhe se ni fulta
निशा: अपर्णा जी,अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा.अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.

Nice recipe.PR mam water tadka lgate tym jitna apne btya one cup water dalo usse wo MKT jaisa spoungy ni bna.

Mam, Mene dhokla bnaya tha abi to banne k bad wo red color ka bna he... apki recipe k according bnaya tha...Esa kyu hua...pls reply
निशा: पूनम जी, ढोकला में हमने रैड कलर का कुछ भी नहीं डाला है, बहुत अधिक देर तक पकने के कारण एसा हो सकता है. ढोकला की रेसिपी को पढ़े, और वीडियो देखें, और पहले थोड़ा सा ट्राई करें, आप बहुत अच्छा ढोकला बनायेंगी.

Dhokle k pest me dahi k sath hi Sara ghol banan hota h ya pani bhi Mila skate h

200gm k besan me pura ek pouch eno ka dalna he ky madam ji
निशा: आरती जी, ईनो साल्ट 3/4 छोटी चम्मच डालना है.

Not need yogurt?
निशा: ज्योती जी, ढोकला नीबू से या दही से किसी भी बना सकते हैं.

Awesome mam I m your fan thanxx for wonderful recipes share with us ........
निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam sabhi sawdhaniyo ko dhyan me rakh kar Maine dhokla bnaya fir WO kam spungy bna main kya kru plss help me mam
निशा: प्रीती जी, परेशान न हों कभी कुछ एसा हो जाता है, ढोकला को अच्छी तरह से ढकें और हाई मीडियम फ्लेम पर पकने दीजिये, फिर से ट्राई कीजिये आप बहुत जल्दी अच्छा ढोकला बनायेंगी.

If we cover dhokla past during steam., then all wepoure drop on dhokla. So is there any problem if hote water drops come on dhokla
निशा: अनुज जी, काफी स्टीम बाहर निकल जाती है, और अगर कुछ वाटर ड्रोप ढोकला के ऊपर गिरती है तो परेशान न हो, पकने के बाद थोड़ी देर उसे ठंडा होने तक ये वाटर खतम हो जाता है.

Hello Nishaji, 10minute dhola Tej aach pe rakhne ke Baad dokhla mein kacha besan ka Swad aata hai kya kare
निशा: अंजू जी, ढोकला को पकने में 20 मिनिट लगते हैं, 10 मिनिट पका हुआ ढोकला कच्चा ही लगेगा.

Hiiiiii......your recipe is very awesome. Thanks....
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

madam you ara master chef mam mijhe apki har dish ki reicep bahut achhi lagti hai aap mam bahut achha samjhati hai i m proud of you mam
निशा: दामोदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Agar eno salt nahi ho to kya karana chahiye
निशा: कुसुम जी, आप इसे बेकिंग सोडा़ डाल कर भी बना सकती हैं.

Mam, Thank you super dish
निशा: दिलखुश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Can we add been to suji...how to make it plZz tell me...

Khana Dhokla Recepee

Superb recipient thank you

Wonderful Recipe... Thank you nisha ji...
निशा: सोना जी, आपका भी धन्यवाद.

Main ghar m bana dalna hi bahut gya kya kar ab??

क्या् हम बेकिंग पाउडर इस्‍तेमाल कर सकते है 200ग्रम बेसन मे किितना बेेकिंग पाउड
निशा: अजीत जी, आप बेकिंग सोडा इस्तेमाल कर सकते हैं.

I like this recipe and i learn it
निशा: दीपक जी, धन्यवाद.

Dhokle me hum dahi dal sakte hai
निशा: ज्योति जी, आप दही डाल सकती हैं.

nice recipe
निशा: निशिता जी, धन्यवाद.

Dear Nisha Ji,This Karwa Chauth will be memorable for me forever. I have used your recipe and make a delicious Besan ka dhokla for my wife. She was really surprised because I have never cook for my self. Thanks for the recipe.
निशा: रणधीर जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद. मुझे बेहद खुशी है कि आपने एक अच्छा प्रयास किया और उसमें आप सफल रहे.

Eno salt kya hota h Kya ye cooker me ban sakta h

Can you give liquid contents in ml unit

hiiiii.nishaji main ek college going girl hu aaj maine besan ka dhokla banai hu jo ki kafi acha bna hai..mujhe bataye yadi 4 cup besan ka dhokla bnana hai to suji kitni dalni chahiye plz reply...
निशा: संगीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद, आप चार कप बेसन से ढोकला बना रही हैं तब उसमें 1-2 कप तक सूजी डाली जा सकती है.

Following receipe I hv prepared dhokla in microwave but it became very hard..I kept on checking dhokhla but from bottom it remain kacha kacha...What precautions should be taken???
निशा: मेघ जी, माइक्रोवेव में ढोकला 4-5 मिनट में बेक हो जाता है, अधिक समय पकाने पर ये सख्त हो जाता है. नीचे से ढोकला कच्चा लग रहा है, बैटर पतला होने की वजह से एसा हो सकता है.

ढोकळा खूप छान झाला,पण तो ताटाला चिकटला .

nisha Mam I love cooking nd wenever I want to make anything I visit your page..I learn cake nd so many recipes from you... today I made dhokla it was vry good thnkewww so much for dis your way of teaching is very good keep it up god bls u...
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hi...Nisha mam mne dhokla bnaya taste kafi acha tha everyone liked it but wo utna fluffy nhi tha jitna bazar ka hota h uska kya reason ho sakta h mne eno b kafI daala tha....????
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद. ढोकला को अच्छे से फुलाने के लिए. ईनो साल्ट डालकर, मिश्रण में मिलायें. मिश्रण को ज्यादा देर तक न फैंटे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. ढोकला पकते समय गैस तेज रखें, बहुत अच्छा ढोकला बनेगा.

pakane ka niyam kya hoga

Nisha ji, ढोकला बनाने के लिए गैस को मिडियम आँच पर 20 मिनट.रखना या तेज आँच पर.मुझे चने दाल की ढोकला की रेसिपी का लिकं चाहिए.
निशा: मृ्णालिनी जी, आंच मध्यम हाई रखना होता है. चने की दाल का ढोकला की हम जल्दी ही रेसिपी पोस्ट करेंगे.

Thankssss Nisha ji aapki help se maine bahut kuch seekha thank you so much
निशा: कोमल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dear Nisha ji,My mother used to cook red dhoklas. After steaming dhoklas she used to shallow fry them in a wok. I think reaction of soda and haldi made them red. They used to be very tasty. Can you help me in making the red dhoklas?

MUCH EASY, THANKS
निशा: दिव्या जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Sahi banega
निशा: प्रफुल्ल जी, आप ट्राई कीजिए, अच्छा बनेगा.

agar dhekha kharab ho gya h to shi kaise kiya ja skta hai
निशा: कल्पना जी, आप कृ्प्या बताइए कि किस प्रकार की खराबी आई, तभी कोई सुझाव दे पाएंगे.

nisha ji mene aapki racepy ke hisab se dhokla bnaya but wo spunjy nhi hua
निशा: शालू जी, जरा सी भी कमी रह जाने के कारण ऎसा होता है जैसे कि बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा. अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. गैस प्लेम कम होने पर भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. इन सभी बातों का ध्यान रखते हुए फिर से ढोकला बनाइए आप अच्छा स्पंजी ढोकला बना पाएंगी. आप एक बार वीडियो भी ध्यान से देख लीजिए. इससे आपको ढोकला बनाने में काफी सुविधा होगी.

A very good gujarati recipe!!!!
निशा: कीर्ति जी, धन्यवाद.

Madam m dhokla bna rahi hu..dhokla bilkul fula he nhi na he bartn se shi se nikla beach m se tut bhi gya ab m kya kru jaldi batye plzzz
निशा: चंचल जी, यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो ढोकला पर्याप्त नहीं फूलता है. बैटर पतला होने होने पर भी ढोकला नहीं फूलता, ढोकला के नीचे सावधानियां दी गई है आप उसे पढ़ सकते हैं.

Dehi kitna dalna hai agar dalna ho
निशा: पवन जी, इसके लिये आप 1 कप दही ले सकते हैं.

Agar ino salt na ho to
निशा: अर्चना जी, अगर ईनो न हो, तो बेकिंग सोडा इस्तेमाल कर सकते हैं.

bht testy lga dhokla thanks toni nisha madhulika
निशा: माधुरी जी, धन्यवाद.

Nisha ji bahut baar kharaab dhokla kharab banne ke baad aapki recipe aur tip se aaj mera dhokla theek bana tip yeh ki batter ko 20 mnt. Ke liye rakh do so thanx a lot
निशा: आरती जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello Nishaji, Maine aaj dhokla bnaya (aapke instructions ke accordong)aur bahot hi yummy bna.aapko jitna bhi thanks kahu kam hai but phir bhi thanks a lot Nishaji. Mai aapki vajah se itni new- new & yummy dishes bnana sikh rhi hu. thank u so much.
निशा: नीलू जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद और आपको ढेर सारी शुभकामनाएं.

Dhokla me dahi dalti hai ya nahi? Kuch log dalte hai kuch nahi
निशा: सविता जी, अगर आप बैटर में नींबू के रस का इस्तेमाल कर रही हैं, तो दही डालने की आवश्यकता नही हैं. बैटर के फरमेन्टेशन के लिए किसी भी एक खट्टी चीज का होना अनिवार्य है. आप चाहे तो नींबू का रस डालिए या फिर दही.

Thank u mam mai apke he recipes dakha kar apna husband ko new new khna khela pati ho mam thank u soooo much
निशा: विनीता जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

nice. Bhot achha banega
निशा: नीलू जी, धन्यवाद. आप इसे बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

Bahut badiha vidhi batai hai aapne . Thanks
निशा: प्रिया जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

DEAR NISHA JI MUJE ACCHI RECIPY BAHUT PASAND HAIN AAPKE DWARA BATAI GAI RESAPI SE BAHUT ACCHA OR LAJIJ DHOKLE BANE AAPKO BAHUT THANKS YAH RACIPY INTERNET PAR DALNE KE LEYE
निशा: दीपक जी, रेसिपीज़ पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

This is amazing
निशा: तनु जी, धन्यवाद.

Kya mai eno fruit salt orange flavour ka dal Sakti ho
निशा: काजल जी, हां, आप ईनो फ्रूट साल्ट आरेन्ज फ्लेवर का यूज कर सकती हैं.

मैंने माइक्रो वेव में ढोकला बनाया । मेरा ढोकला फूलने के बाद बैठ गया और कुछ कच्चा भी रह गया ।
निशा: सुजाता जी, ढोकला में ईनो या बेकिंग सोडा अधिक होने पर तेजी से गैस बनती है और ढोकला फूल जाता है लेकिन ये गैस अधिकता में होने के कारण बाहर निकल जाती हैं, और ढोकला पिचक जाता है, पूरी तरह पक नहीं पाता इसलिये कच्चा लग सकता है.

NYC...in recipe I like it..
निशा: सुहाना जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Hi, m a great fan of urs, I like watching all ur videos of different receipes,
निशा: मोउ जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

besan ke dhokhale ma baad me paani dal ne se dhokhala gila nahi hota kya??? Please reply
निशा: अर्चना जी, बाद में तड़का पानी डालने से ढोकला नरम हो जाता है, उसका स्वाद भी अच्छा हो जाता है.

Thank You Nisha Ji..dhokla bahut tasty bana..
निशा: गीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nyc mujhe achi lagi
निशा: गीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nishaji aapki recipes bahut easy aur tasty hotimaam i have one question aapki is dhokla recipe se dhokla to bahut spongy banata hai par market mai jaisa pani wala dhokla soft aur spongy milta hai waisa nahin banta dry rehta hai dhokla andar se why? i want to make market jaisa dhokla whan can i make changes in recipe pls suggest me thanku
निशा:
निशा जी, आप ढोकला में तड़का वाला पानी की मात्रा को थोडा़ अधिक यूज करें तो आपका ढोकला भी वैसा ही बनेगा.

i like your recipes
निशा: शुभांशु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji I want to know that what is eno salt . Can we use anything else instead of eno salt . I m very thankful to u . Your recipes are very good nd easy to make .
निशा: ईनो फूट साल्ट मैडिकल स्टोर में मिल जाता है, आप बेकिंग सोडा का भी प्रयोग कर सकते हैं..

Thanks for this recipe mamIts very nice and easy
निशा: नूतन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Namaskaar Madhu ji, Aaj mene aapki besan dhokla recipe try ki,same wese hi jese aapne bataya h, Bahut hi tasty Dhokla bane, or humari poori family ne bhaut maje se khaya, Thanks
निशा: कोशल जी, जानकर बहुत अच्छा लगा की आपने इतने अच्छे से इस रेसिपी को बनाया. बहुत बहुत धन्यवाद.

Good recipe.
निशा: नरेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha Ji Maine savdhaniyan khub achche se padhkar tb dhokla bnaya tha . aapne jitna ghol btaya h recipe m usse jyada ghol ka bnaya tha . BT mera dhokla 50 minute tk bnta RHA or fir b WO thik se nhi pka . m jis bartan m bnati hu usme thali ko to dhak deti hu BT uss bartan ko nhi Dhaka tha jisme bnaya tha
निशा: पूजा जी, ढोकला के बर्तन को भाप अच्छी तरह न लगे तो एसा हो सकता है, प्लीज आप पानी वाले बर्तन के अन्दर जाली स्टेन्ड पर ढोकला का बर्तन रखें और अब उस बर्तन को अच्छी तरह ढकें, ढोकला 20 मिनिट में पक कर तैयार हो जायेगा.

Nisha jii besan me eno powder ki jgha baking powder daal sakte h
निशा: प्रियंका जी, आप इसमें ईनो के बदले बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकती हैं.

Nisha ji.अगर स्टैन्ड ना हो तो उस की जगेह पर क्या रखा जा सकता हैं।
निशा: तनूजा जी, कोई छोटी प्लेट रख कर भी ढोकला का बर्तन उसके ऊपर रखकर केक बनाया जा सकता है.

Mamta ji dhokla ko bhap me pkaya jata hai
निशा: दिनेश जी, हां इसे भाप में पकाया जाता है.

मॅडम आप ने जो ईनो साल्ट दालने को कहा है ओह कितना दालन है
निशा: ईनो साल्ट - 3/4 छोटी चम्मच से थोड़ा कम लेना है.

Mera dhokla jyada soft nhi bna h.. uper se soft h bt under se dry lgta h.. iska reason btao or ise thik kaise h..???
निशा: रेखा जी, ढोकला स्पंजी न बन पा रहा हो तो इसके कुछ मुख्य कारण हो सकते हैं, जैसे की अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा. अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. गैस प्लेम कम होने पर भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. इसलिए इन सभी सुझावों को ध्यान में रखते हुए आप फिर से इसे ट्राय करें. आप बहुत अच्छा ढोकला बनाएंगी.

could not stop myself to thank you. Awesome. Thanks!! Cheers
निशा: अलिना जी, आपको बहुत बहुत धन्यवाद और आभार.

My fevritdiss
निशा: दीपक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thank you for teling us recipe.

Can we use baking soda instead of eno?
निशा: प्रियंका जी, आप बेकिंग सोडा का भी प्रयोग कर सकते हैं..

Man..... Maine enno K jagha soda use Kiya h or is paste ko karib 30 mint K Ly rakha..... Then check Kiya bt yh knif se dekha th past Thora hard hua h bt chako m Abhi chipak raha h..... What can I do..... This situation
निशा: सानियां जी, बैटर थोड़ा पतला होने से एसा हो सकता है, 30 मिनिट बहुत अधिक होते है़ं, ढोकला का बैटर पतला होने के कारण वह चिपक रहा होता है, लेकिन ढोकला पक गया होता है, बैटर कि कनसिसटेन्सी सही होगी तो ढोकला स्पंजी और बहुत अच्छा बनेगा. थोड़ी सी प्रेक्टिस और मेहनत के बाद ढोकला आप बहुत अच्छा ढोकला बनायेंगी.

incredible recipe, i'll make a at my home and making a perfectly heartily thanks for recipe kindness..have a nice day with pleasant stay to all....!!mohan vaidyahigh feathers adventures team..!!
निशा: मोहन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam, AGR dhokla khrab ho jaye to us khrab recipe ka kya kre. Mtlb WO recipe thik kaise hogi
निशा: नीलम जी, ढोकला में क्या खराबी हुई है, अगर ये पता चल पाए तो उसे ठीक करने का उपाय अगर हो तो जरूर बताएंगे.

Hello mamRam Ram Mam isme suji b mix kr sakte h Kya?
निशा: ऋद्धि जी, कर सकते हैं.

Paneer dhokla recipe kase banate hai.
निशा: कुलदीप जी हां मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Easy recipe of khaman dhokla
निशा: पवन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kya besan ke ghol me mahi daal shakte hai
निशा: संगीता जी, आप इसमें दही का उपयोग कर सकती हैं.

I made dhokla earlier but i used baking salt there.but eno salt make it more spongy .... Thank you
निशा: वैदेही जी आप सही कह रही है, लेकिन बेकिंग सोडा डालकर भी ढोकला अच्छा बनता है.

Kya isme dahi bhi use kar sakte he kya
निशा: परवेज़ जी, कर सकते हैं.

Dhokla kya wounderseff oven Mai bhi been jata hai.

Maine Kai bar dhoka banana hai per achhi Tarah fulta nahi hai kharn ?
निशा: सोम जी, अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा. अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा. गैस प्लेम कम होने पर भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.

खमण ढोकला किसके साथ क्हाँ सकते है
निशा: ढोकला को आप अपनी मनपसंद किसी भी चटनी के साथ खा सकते हैं या ऎसे भी आप इसे खा सकते हैं.

Hello...I prepared with your method and it resulted awesome. Thanks aunty.
निशा: पूजा जी, मुझे खुशी है की आपने रेसिपी बनाई और ये अच्छी बनी.

Dhokla mera spongy nhi bnta
निशा: गरिमा जी, अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा.अगर ईनो साल्ट डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.यदि इनो साल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.गैस प्लेम कम होने पर भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.

Alternat for Eno salt?
निशा: आप इसमें बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं.

Hi!I love your recipes and ready to make for myself and my family! this is my first try and also i will try pizza recipes! Regard: Aleena Jani Thanks
निशा: अलीना जी, आपके इस प्रेम ओर सहयोग के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसी तरह अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करते रहें.

Hello mam,maine aapki website se bahut Kuch sikha hai,mai jhatpat dhokla Bana chuki hu,first time me hi sabko bahut pasand aaya tha.Aaj mai besan ka dhokla banane jari thi.Mam pls mujhe ye bataiye ki iska taste jhatpat dhokla se kitna alag Hoga? Jaise humne isme dahi nd suji use Ni ki h to iska kitna effect padega?Thanku very much mam
निशा: सृष्टि जी, ढोकला स्वाद में थोडा़ अलग होगा लेकिन आपको इसका स्वाद भी जरूर पसंद आएगा.

Dhokla banane ka mast tarika hai

I am mansi khatri I want to contact with nisha madhulika mam about recipes

a great dhokla

Dhokla soft or jaalidaar nhi banta microwave mai??? Kya kru??

To good i like this

Mam...mai jab dhokla bnati hu to WO pakne k baad upper se fat jate h.,pura pak jata h per upper side fat jata h...so plz mai kya karu nishA mam

T.y.t.y thanks

Nice

Kitne samgre lene leke

Excellent cook

Very very testy thanks

agar ghar mai neebu aur darak na ho to

khaman fulane ke liye kya kare

Eisko kukar me bhna shakte hai

Dhokda banane kibidhi

The hindi recipe and english recipe shows different quantity of flour and lemon juice. Some people are having problem with their khaman not rising due to the fact that hidi recipe is asking for 2 cups of besan, rather than 1 cup. I wonder which version of recipe has correct mesurements.

agar eno nhi ho to kya dale nisha masulika mem

Mam मैं आपकी सभी रेसिपी बहुत स्वादिष्ट होती है आप मुझे दही से बना हुआ बेसन और बेसन का ढोकला बनाने की रेसिपी बताइए प्लीज and thank you so much everything god bless you

what पैन का अधिकतम आकार क्या हो सकता है जिसे 5 लीटर प्रेशर कुकर में रखना है

How many watts microwave oven you are using? Please share the minutes for each various watts for oven?

not so good

Hey, Your dhokla recipe is amazing! I have also tried my best to write about how I make dhokla at home. I hope you wanna have a look at this. https://www.theebetter.com/dhokla-a-gujrati-recipe-with-full-ingredients/ Also, I have given a link to your dish in my article. I liked it. Hope you will also like it. Thank You.

Hey, Your dhokla recipe is amazing! I have also tried my best to write about how I make dhokla at home. I hope you wanna have a look at this. https://www.theebetter.com/dhokla-a-gujrati-recipe-with-full-ingredients/ Also, I have given a link to your dish in my article. I liked it. Hope you will also like it. Thank You.

Mera dhokla kabhi bhi spongy nahi banta, pls guide me

Your Dhokla recipe is very Delicious.