bahut hi achchee [asaan]recepie hai--aap ki iste par to bahut kuch hai-- lagta hai--yahan mujhe kafi kuch seekhne ko milega..dhnywaad

चीनी डालना आवश्यक नही हैं. लेकिन चीनी घुल कर रसगुल्ले को और स्पंजी बना देती है.

dear nisha jee.maine koshish kari rasgulla banane ki.but mera rasgulla chashni main hi ghul gaya :(i don't know what went wrong.pls tell me.maine bahut der tak maida ko milaya tha but something went wrong.

नमिता, रसगुल्ले घुलने के कारण हो सकते हैं, छैना को अच्छी तरह न फैटा गया हो, या जिस चाशनी में आप रसगुल्ले उबाल रही हों, उसका हमेशा उबलते रखना है. चाशनी का तापमान कम होने से रसगुल्ले फट कर, घुल जायेगें.

Is recipe ko copy kaise kar sakte hain kyon ki ye hindi mein hai. Try ki thi lekin hindi mein likha hua nahi aata hai

नीलम, आप अपने कम्प्यूटर में हिन्दी एक्टिव करलें. इसके लिये Control Panel पर जाकर Reasonal & Languages Option पर क्लिक करें. आपके सामने जो Reasonal & Languages Option की वोन्डो खुली है इसमें Advance में जाकर Install files for east asian language पर क्लिक करें. इससे आपके कम्प्यूटर में हिन्दी यूनीकोड एक्टिव हो जायेगी.

hi nisha ji aaj maine rasgulla bane par vo achhe nahi bane chasni mai dalne per to fool gaye the. per bahar nikalne per chapte ho gaye the. jaldi khane ke chker mai maine freezeer mai rakh diye the to vo to bahoot tite ho gaye the i m so dipress.mai kya karu ki mere bhi achhe ban jaaye.aur yadi market se paneer la ker banana ho to paneer kitna le. abhi to maine 1 liter milk ka banaya thapls tell me soonNisha: अन्जू, आप 250 ग्राम छैना पनीर लेकर रसगुल्ला बना सकती हैं,लेकिन छैना पनीर एकदम ताजा और मुलायम होना चाहिये. बेकिंग सोडा अधिक डालने से रसगुल्ले चपटे हो सकते हैं. अन्जू आप डिप्रैस मत होइये,एसा होता है,फिर से कोशिश कीजिये, आप अच्छे रसगुल्ला अवश्य बना पायेगी.

nisha ji aapne ye to bataya hi nai ki mere rasgulla chashni se bahar nikalne per chpte kyo ho gaye the kya backing pwd kam rah gaya tha. ya koi aur karn tha. ok i hope dobara banane per achhe banege.aapne jo pict dikhai hai usme to bazaar jaise bade lag rahe hai.

nihsa ji maine tond milk(amul) ka banaya tha kahi isliye to chapte nahi ho gaye. kya mujhe full cream milk use karna chahiyeNisha: अन्जू, दूध फुल क्रीम ही लीजिये,छैना से अतिरिक्त पानी पूरी तरह निकाल दीजिये.

kya hum gaayen ke doodh ka chena bana sakte heinNisha: नीलम, गाय के दूध का छैना बहुत अच्छा बनता है.

Maine rasgulla banana try kiya par wo bahot soft hua.lekin market ka thoda utna soft nahi hota.plz help me in this matter.Nisha: कल्यानी, आपने रसगुल्ले में बेकिंग पाउडर थोड़ा ज्यादा डाल दिया है.

DEAR NISHA, APP KI SARI RECIPE BAHOT ACHI HAI BAHOT NICE ,,,WOW PAR MAIN APP KO 1 BAAT KAHOON KI BAHOT ACHA HO AGAR APP SARI RECIPE KI VIDOE BHI BANA DE .... I'M THANKFULL TO U. GOD BLEES U.

hay .. maine aapkee recipe try kee. Sab kutch theek chal raha tha. Par jaise he maine gole ,garam chashnee main dale to woh phoot gaye aur sare ke sare bikhar gaye..kahin maine bahing powder zyada to nai daal diya. m a bad cook , aur jab aisa ho jaye to bahoot bura largta hai.

शिवानी,रसगुल्ला फटने का कारण, मिश्रण में बेकिंग पाउडर ज्यादा हो गया था या मैदा कम थी. आगे से आप एक गोला बना कर चाशनी में डाल कर देख लीजिये, अगर एसा हो तो मिश्रण में थोड़ी सी मैदा और मिला लीजिये. शिवानी निराश मता होइये, किसी भी कुक के साथ यह हो सकता है.

kya paneer aur chena paneer ek hi hain ya different.

How many days can you keep it for?

अम्रिता, छैना पनीर मुलायम होता है, और डेयरी पर छैना के नाम से इसे ला सकती हैं.

आज आपकी रसगुला रेसिपी ट्राई की थी मेरी पत्नी ने ! उबलती चाशनी में ५ मिनट तक रसगुल्ले उसमे फूले हुए थे पर अगली ५ मिनट के लिए रख छोडा तब वहाँ से गायब थे ! श्रीमती जी एक बार तो डर गयी की कोई जादू टोना नही हुआ हो ! :) कृपया बताये की मैदा की जगह अरारोट डाल सकते हैं क्या ? और उबालने का समय १०/१२ मिनट की जगह ५/७ मिनट कर सकते हैं क्या ? बहुत धन्यवाद ! आपकी साईट से बहुत रेसिपी लेकर बनाते हैं ! सब बढिया बनाती हैं , आज पहली बार असफलता मिली है !Nisha: ताŠৠ रामपुरिया जी, रसगुल्ले में अरारोट डाला जा सकता है,इस बार आप रसगुल्ले बनाते समय बेकिंग सोडा मत डालिये(बेकिंग सोडा थोड़ा सा अधिक हो तो रसगुल्ले फट जाते हैं) उबालते समय गैस फ्लेम को मीडियम रखे, रसगुल्ले अच्छे बनेगें.

nishaji recipe mai kahi bhi baking powder nahi hai phir logo ne baking powder kyo dala bataiye

nisha ji mere rasgulle bahut hard bane .or spongy bhi nahi the .kya reason ho sakta hi iske picche.can you please tell me.

Dear Nisha ji, Thanks a lot for the recipe. I have made the rasgulla as per the procedure given by you.The rasgulla were really tasty I was not believing. I want to know that the rasgulla I made were not as much spongy as much they are available in market. I have strictly followed the procedure which you have given. Please replyNisha: बसन्त जी, छैना में मैदा की थोड़ी मात्रा अधिक होने से रसगुल्ले कम स्पंजी हो सकते हैं.

Dear Nisha ji, Maine chhena me maida ki matra aapke bataye anusar se aadhi hi daali thi. Please tell me the secret of making more spongy rasgulle. If I use "Sooji" instead of "maida" will it be better idea?

hi nisha ji, i m wondering when to use baking powder i couldn't find baking powder in ur recipee..its making me confused...plz reply do i need to use baking or not if yes then plz tell how much and where to use. thanx
निशा: रसगुल्ले बिना बेकिंग पाउडर डाले भी बनाये जाते हैं, कुछ लोग बेकिंग पाउडर डाल कर भी बनाते हैं, आप छैना में मैदा मिलाते समय ही आधा छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर डालिये, और छैना को मैस करिये, रसगुल्ला बनने के बाद अपने अनुभव बताइये.

excellent.. I never thought it will be so easy to make rasgulla.. i tried it and they came out very nice.. I love your site..

i love Rasgulla recipe very very mach

apki repice ko padh kar banaya par sara chana syrup ma ghul gaya.karad samaj nahi aya.

Hello Nisha ji, I tried rasgulla recipe .it worked well. Infact the chainna i used was natural. I didnt use lemon...milk apne aap fat gaya tha kisi wajah se....This chainna was bit soft than the chaiina made from adding lemon.My last two effort were nt successful but this time ,its yummy Thanks

Nishaji maine aapki ye receipe try ki or bhi try kar chuki hoon sab bahut delicious bani hai.main husband k liye hamesha kuch naya try karte rehti hoon.woh bahut khush hote hai.mujhe acche se comment sunne ko milte hai sirf aapki wajah se.par Nishaji is bar rasgullae acche to bane hai par jyada soft,spungy nahi bane.iska kya reason raha hoga.kya jyada der tak chasni main pakane se to aisa nahi hua.par maine to sirf 15 min tak hi boil kiye.plz aap meri help kare taki nxt time aur acche bane.thanks
निशा: रेखाजी, अगली बार छैना में मैदा और कम मिलाइये, छैना को अच्छी तरह फैटिये.

nishaji namaskar, yesterday i check receipe of sweets. suddenly i found your site, i open bengali rasgulla receipe. so morning i preprare it verywell. i was interested for long time to make this rasgullas,but nobody help me how to make it. tomorrow my marriage ann on 15may . it's my 32th ann. so we whole family in usa enjoying with these rasgulla . so lot of thanks to u properly guide to us by the pic . realy it's good job me . i am very active to cooking . so again thanks

channe se maida kaise guth sakte hai aap jara you tube mein dekha sakte hai

hi nisha ji,hw r u?can u also update the recipe of butter naan and cheese chilli.i will be highly thakful to u.
निशा, आप बटन नान की रैसिपी, परांठा- पूरी-रोटी कालम में देख लीजिये.

nishaji namaste, i prepare chenna rasgulla,but there was no round shape i found in gullas. i not use baking soda. everything is good but not propare shape was in rasgulla. it's becomes chapte(hindi word). so pl specialy guide me . realy it's a very good site for all viewers. thanks a lot . god bless.
निशा: रसगुल्ले, उबलते हुये पानी में एक एक करके डालिये, पानी का तापमान हमेशा बोइलिंग पोंइंट पर रहना चाहिये, पानी की मात्रा भी इतनी होने चाहिये कि रसगुल्ले अच्छी तरह उसमें डूब सकें.

Hi Nisha ji maine rasgulla banaya par vo achhe nahi bana chasni mai dalne per to fool gaya per na to vo jayada shpanji bana or ander se bhi thoda kaccha sa laga maine sab kutch aap ke bataye anusaar kaiy. chena bhi ger me hi banaya tha. or chena me btasa kese bher the hai. kay chena me baking powder dalna chahiye age dalna chahiyi to kitna dalna chahiye.maine aapki kutchh or receipe bhi try kar chuki hoon sab bahut delicious banti hai.main husband k liye hamesha kuch naya try karte rehti hoon.woh bahut khush hote hai.sirf aapki wajah se. bas is baar hi kutchh gadbad ho gayi.pl meri help kigiye.
निशा: मीनू, छैना को अच्छी तरह फैटना चाहिये, एकदम आटे की तरह मुलायम हो जाना चाहिये, बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है, रसगुल्ले उबलते पानी में डालिये, रसगुल्ला पकाते समय पानी हमेशा उबलता ही रहना चाहिये. सारी साबधानियां रखी जायं तो रसगुल्ला अच्छे ही बनेगे.

maine ek baar phir try kar ke dekh liya,,,ab kee baar saare rasgulle paane me bikhar gaye, maine panee garam kar ke, phir ghar dheere karne ke baad , gole dale the, aur phir ,use plate se dhakk diya, jab 10 mins baad dekha to rasgulle tut kar paani main phel gaye the
निशा; शिवानी, कहीं कुछ तो गलत हुआ होगा मै कैसे बताŠৠ, अभी आप कोमैं ये सलाह दे सकती हूं कि इसके लिये आप कोई भी वीडियो देख लें.

dear nisha ji,mere rasgulla aachee toh bana magar colour main thode yellow ho gaye....kya reason hai.plz help me....
निशा: दूध के कलरसे थोड़ा अन्तर आ सकता है.

hello nisha ji meine yeh recipe bhi try ki hai shuru mein bahut achi bane the bad mein jab thandi karke friz mein rakh de or subah dekha to bilkul hard hoo gaye the mere se kya galti hue mughe bhi samajh nahi a raha aap jaroor batana nisha ji kya chena mein baking powder bi dalna hai aapne uper ingredients mein likha to nahi hai mere rasgule toote nahi sakhat hoo gaye the gas ko kam rakhna hai ya tez kya karoo aap jaroor batana
निशा: अगर छैना में मैदा थोड़ी भी अधिक हो जाय तो रसगुल्ला सख्त हो सकते हैं, रसगुल्ले उबलते पानी में डाले जाते हैं और तेज गैस फ्लेम पर ही पकाये जाते हैं.

hello nisha ji apne reply kiya iske liye thankyou lekin nisha ji apne uper likha hai ki gas ko 15 minute tak medium gas per rakhna hai or jab hum dobara se 100gm chini dalenge tab rasgulle dalne ke bad gas tabhi band kar dene hai ya use bhi kuch der tak boil karna hai.
निशा; शोभना, आप ठीक कह रही है, लिखा तो यही है, अगर सीरप में उबाल आ रहा है तो मीडियम फ्लेम भी सही है, जरूरी यही है कि रसगुल्ले पकते समय सीरप उबलते ही रहना चाहिये.

hello nisha ji aapke reply ke liye thankyou aap hamari itne help karte hai hame recipes likh kar bhejte hai or hamare sawalo ke jawab bhi dete hai hum thanks keh kar aapkayeh ehsaan nahi chuka sakte per phir bhi thankyou very much nishaa ji aap india mein kahan rehte hai kya aap hame aapna number send kar sakte hai hame aap se baat karne hai hum aapko jayada disturb nahi karenge bas ik bar baat hi karne hai mere baat ka jawab jaroor dejeyega aapke wait kar rahe hoon
निशा: शोभना,आप मेरी इतनी तारीफ करती हैं इससे मेरा काम करने का उत्साह बड़ता है, एहसान की कोई बात नहीं हैं मैं ये तो मेरी हॉबी है ये सब करते में मेरा समय बड़ी खुशी से निकल जाता है, मैं आप सबकी आभारी हूं, धन्यवाद. शोभना जी मेरे पास अपना फोन नहीं है, जैसे ही लूंगी मैं सबसे पहले अपना फोन न. आपको ही दूगी.

thankyou nisha ji thankyou so much

i love Rasgulla recipe very very mach

hello mam,mene ye try kiya per vo acche nahi bane kyounki cheena ko kase phate sakte hai jab mene phate to vo plate me chipk rehe thae useme maine mada bhi dala tha lakin vo atta ki trah dekhyi nahi de lahi thai phir mein usme aur maida thoda soda dal diya bahut mushikle se useme se gola ban paya tha. channe me se pani pura nikal tha. kya isme baking powder dalna jarrori hai mein isme khana ka soda dal diya tha. sab kuch thik ban daya tha per jab khaya to vo hard bane like momo's. plz. reply me. I will try again. kya baking powder or khane ka soda ek hi hota hai. mujhe cooking ka bahut shouk banati hou per accha nahi banata. agar ho sake to phate milk se chenna ka aata kaisa bane uska vidhi bataye ya video dekhiya.thanking you.
निशा: मोनिका, छैना को पहले अच्छी तरह फैट लिया जाता है, बाद में चीनी मिलाते हैं. खाना सोडा और बेकिंग पाउडर दोनों अलग अलग होते हैं, मिठाई बनाने के लिये बेकिंग पाउडर प्रयोग में लाते है.

hi, mam rasgulla bhot mast bana tha mazzzzaaaa agaya ..........thanks 4 this recipe.........

nisha ji maine aaj rasogulla banaya par vo phat gaye why maine chaine mein ek tbs. powder sugar half tbs. maida dala phir use maie pressure cook kiya 1 vessel 5minute medium par.

nisha g,,,i tried it,,,par mere rasgulle soft nai bane...250g paneer me kitna corn flour milana?????
निशा: तनु, कार्नफ्लोर 1 या डेड़ छोटी चम्मच डाल दीजिये, पनीर को अच्छी तरह से मथिये.

aap ka bhaut dhanyawad aap indian sweet ke vidhi batakar,bhaut achha kam kar rahi he, Yadi aap bhagwan mahakaleshwar ke darshan ko ujjain ayae aur koi pareshani ho to mujhe mail kare mujhe mail kane par aap ko mera mobile no de duga jai mahakaleshwar bhagwan

Nisha after 13th March you are not replying to the questions.wanted to know if I don't add maida will it affect the sponginess?
निशा: जी मेरी तबियत ठीक नहीं थी, अब मैं स्वस्थ्य हूं, कोशिश रहेगी कि आप सभी को उत्तर दे सकू.

HI NISHA G..THANKS FOR UR RECIPES...MAINE RASGULLA DUSRI BAAR BNAE THA...IS BAAR SOFT BANE..ALL LIKED IT..THANKS...MJE EK BAAT BTAE K RASGULLA CHAUSNI ME THOD BAHUT BHUR GAE THE,..AISA KYA GALAT KIA MAINE???CHAINA MATHA TO WO OILY SA HO GAYA THA?KYA MAINE JADA MATH DIA THA???BUT WAISE THEEK THE...SOFTNESS JADA HO GAI THE...PLEASE MAM REPLY..
निशा: अगर चाशनी की कन्सिसटैन्सी पतली है तो रसगुल्ले उसमें घुल सकते हैं.

thanku mam. aap pini k recipe v btaen...u r lika a invisible still a best teacher for me..thanks a lot ..please aap isi tarah ham sab ko btate rehna....

helloooooooooooooo niha ji kya aap choclate banana bata sakti hai.

nisha ji..rasgulle ke liye apne jo naaap bataya hai 200gm me 600 pani...lekin isme rasgulle poori tarah nahi doobte...wat to do?or dobara cheeni dalkar bhi usko boil karna hai kya?
निशा: स्वेता, इतना पानी अगर अधिक चड़े बर्तन में भर दिया जाय तो रसगुल्ले नहीं ड्बेगे, आप पानी की मात्रा बड़ा कर भी ले सकती हैं , रसगुल्ले एक ही बार मीठे पानी में उबालने हैं, दूसरी बार रसगुल्ले चाशनी में डुबा कर रखने हैं.

sabse end main jab sugar milakar rasgulla dalna hai tab thod pani bhi chasni main dalna hai kya chasani gadi nahi hogi
निशा: पंकज अगर आप को चाशनी गाड़ी लगे तब आप थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं.

nahi haune kai bar bane ki kosis kari to chasani market itni swadist nahi hoti hai didi

nisha ji aap har chiz ki quantity bata dijiye jaise maida kitna add karna hai cheene main aur baking powder dalna hai ki nahi agar dalna hai to aapne recipe mein likha nahi hai

dear nisha ji my self nandini maine bhi rasgulle banaye par meri receipe thodi diffarant hai lekin vo bhi ek dum soft spongy bane thank s

nisha ji meine bhi banaye the hamare rasgulle to sahi bane the..........thanksnisha ji

maine rasgule banye the bazar ke paneer se usme cheeni or baking powder nahi milya tha. baki sari bate apki taranha ki thi but rasgule dekhne main to achhe lag rahe the but bahut hi tite (sakhat) bane the. kya baking powder na dalne ki vajh se. please tel me.
निशा: नेहा, रसगुल्ले सख्त होने का कारण बाजार से लाया हुआ पनीर भी हो सकता है.

aapaki sabhi recipe bahut hi achchhi hain.nai nai recipe sikhane ki ichchha puri hone se bahut khushi ho rahi hai.micro wev se banane wali chijon ki vidhi bhi likhen,please.papad badi ityadi banane ki vidhi bhi batayen,dhanyvad baar baar. droupadi agrawal

nishji,bazar me milne wale sponge rasgulle andar se jalidaar hote hain iska kya secret hai?

nisha ji u r too good, i want to see u

araarot kaha milega,
निशा:अरारोट आपको किराना दुकान पर मिल जायेगा.

hi nisha ji, maine apki ye receipe try ki thi, bahut tasty rasgulle bane the. kya aap mujhe sukhe mithe rasgulle ki receipe bata sakti hain. thanks wating for your answer

Milk Konsa? Cow or Buffalo?

Namste Nishaji, maine rasgulla banane ki try kiya, jab maine gole banake Chashni me Dale to 15 miniutes ke bad woh achi taraha fule hue the par jaise hi gas band kiya aur rashgulle chashnise bahar nikale to woh sikud gaye. Aisa mere sath do bar Hua. Maine 1 liter milk ka Chaina banaya tha usme 1 & 1/2 tea spoon Aararoot aur thodise bakeing powder milayi thi. Please aap muje guide kijiye.

hey mam u write really wonderfully and most simply ,the toughest recipe,its ur speciality mam i m really very poor cook and never imagined dat i would be able to cook such a tough sweet dishbt u made it possiblethx alot

Hi Nisha Ji,Maine rasgulle banye par woh soft and spanji nahi bane. Me second time fhir se try karna chati hu lekin mujhe yah samajh nahi aaraha hai ki mujhse kya mistake hui hai. Maine sari wahi steps follow ki thi jo aapne es blog me batai hai. Maine chena bhi ghar par hi banaya tha and chane me aararot powder and todhi sugar bhi milayi thi. Please tell me what mistake I have done so next time me sahi and achhe rasgulle bana saku.Thanks

Nisha Ji, kal mene rasgulla try kiya, bilkul vaise hi jaisa aapne bataya per achche nahi bane. Full cream milk lene ke baad bhi chhena jyada nahi nikla aur rasgulle bahut jyad hi soft the aur tut rahe the. Taste me bhi aisa lag raha tha jaise danedar chhena ka taste aa raha hai. Pata nahi kaha galti hui. Kahi mene ararot kam to nahi dala jisse rasgulle soft ho gaye ho. Please bataiye.

aunti kya rasgulla bana hai maja aa gaya khake thnx aunti aap bahut aachi ho

Hi, Nishaji maam, Me and my family like your recipes very much and make several dishes at home. But while making rasgulla, it became so spongy that that it is not able to eat and it was very flexible. I followed all steps of yours. Should I use Khoya with paneer to make it hard, please suggest the good way to cook.Thanks

Please help me.My rasgulla turned very hard and yellowish. I did same way as you did.It was looking good when it was in cooker. It did get bigger almost 3 times but then whole thing collapsed and became hard. Why it is not turning good sponge and white?Tnaks in advance.Rehgards,Anju.

nisha ji aap mujhe gullab jamun ki recipe bheje.Thanks
निशा: मीनाक्षी, गुलाब जामुन की रैसिपी तो इसी कालम में है.

nisha ji aapki recipes bahut simple hoti hain aur acchi hoti hain.inhe banana ek dum easy hai.

Nisha didi main sanjay chena ke kitne types hotein hain? yadi cow/buffalo ka ho to kaun better? rasgulla 100% Bengali hona chahiye. 200 grm chena= ?maida or arrowroot powder? ismen baking powder use kar sakte hain to kitna ik pinch ya phir apke anusar. main apke reply ka wait karronga didi. muje cooking ka bahut shauk hai wife se meri hamesha fight hoti hai, so didi please tell me all ingriedients.
निशा: संजय, गाय के दूध का छैना रसगुल्ला बनाने के लिये अच्छा होता है, सामग्री रैसिपी से देख लीजिये और बनाइये छैना रसगुल्ला.

nisaji 250g chena mai beking paudar kb aur kitna dale plz btay

yeah Hi nisha jimy name nishi singh, and i tryed 4 type to make this bangali rasgula buts is not works.1-) i only pepare soft chena and make bolls and deep into boiled thin chashni is good in to shape but not spunji..........wat to do this rasgula soft and spanji but failed to do it.2- we add small pinch of soda but its phat phat ke ghul gaye chasni main.3- when we add some all purpose flour den its tight like, we bolied only flour bolls.4- when i add both maida + soda little to little amount but its not make........and spoil into chasani.so wat i do ,PLz Plz ......tell me i m totaly disappointed and only one time i can try.......:(all posible ways i tryed but its not work.........i don't knows wats wrong.
निशा: निशि जी, आपने रसगुल्ला बनाने में बहुत ज्यादा मेहनत की है और अच्छे न बने तो दुखी होना लाजमी है लेकिन कभी कभी यह भी होता है, आप रसगुल्ले के लिये छैना में बेकिंग सोडा कभी मत डालिये, आप इसकी जगह बेकिंग पाउडर प्रयोग में ला सकते हैं वो भी 1-2 पिंच. मैदा की अपेक्षा एरोरूट का प्रयोग कीजिये, मुझे उम्मीद है कि अगली बार आप अच्छे रसगुल्ले बना पायें. Thanks nishi

Hello Nishajimai apki sabhi recipe k liye apka thanx karungiaur is recipe mei mai ye janna chahti hoon ki maida ki quantity kitni honi chaiye.thanks nishaji

Nameste Nisha jiToday at about 7.30 p.m. i tried to make rasgulla as per your recipe with the help of my wife. now the time is about 10.15 p.m. the rasgulla is ready and looking very nice but its hot. i keep in fridge after its temperature may cool. tomorrow let you know the taste of these rasgulla. Thanks for sweet sweet sweet recipe.

Good Morning Nisha jiMadam, rasgulle taste karne per to theek tha pur spanji kum tha. keh sakte hain ki halka sa ander se paka nahin tha. Maine us main koyee BAKING SODA pryog nahin kiya. Kya mujhe chashni main 15 minutes se jayada boil karna (Pakana) chahiye OR baking powder ka istemal karna chahiye. (I tried as per your recipe Chhena ghar par hi banaya tha). Kindly give suggestions or tip.
निशा: रमेशजी, बेकिंग पाउडर बहुत ही कम मात्रा 1 पिंच डाल सकते हैं, अबालने के लिये 15 मिनिट पर्याप्त हैं लेकिन आग तेज ही रहनी चाहिये.

very nice recipe.....as simple to make as it is written,,,,,!!!!!!!

aapki hindi me rasgulla banane ki vidhi bhaut pasnd aayi. isse saral vidhi to muzhe kanhi nahi mili.

kya hye ye अरारोट?

rasgulaa me kitna chhena aur kitna ararot milana hai.

HI nishaji mene aapke di gai respi ke trah rasgula banaya o thik bane par chpte ho gye me dobara trai ki to phir se gol na hokar chpte ho gai me/ beking paudar nahi us kiubalte pani me kuchh der phul kar gol rahe bad me chapte hui kya karu pls help memene aapki di gai bahut se respi bnai sub achhe bane par rasgula nhi ban raha pls nisha ji aapka bhut dhanybadmaida kis lia dalte hai?kya maida o chini dalna jaruri hai?
निशा: अन्नी, छैना रसगुल्ले आप जिस पानी में उबाल रही हैं उसी में पड़े रहने दीजिये, जब भी आपको खाने हों तभी चाशनी से रसगुल्ले निकालिये, रसगुल्ले चपटे नहीं होंगे.

hello mam . meine aap k dvara btae anusar rasgulle bnaye the par vo jab meine ppni mein dale to vo sahi nahi bne unke bichh mein hard ness reh jati h . kya hm baking powder use kr skte h. tell me .

Nisha ji aap ke saree recipies bahut he acche hai i m very thankful for ur decriptions of recipies. Meine apke bataee hue kaffi recipy try kare aur sab ek bar me bahut achee banee but iss bar meine rasgulla try kiya aur wo chasani me dalne ke thode der bad fat gaye meine pehle milk me se chhena nikale usme thoda baking aur ararot milaya achhe se milaya dono ko cheena bahut soft ho reha tha gole bana ker dale thode ser baad sab bikhar gaye i m very upset .kaffi der mehnet kare aur jab aisa hua to man rone jaisa ho gaya dekh ker bahut bura lag reha hai app plz mujhe bataye miene kya galte kare chasne ka procedure bhi visa hi tha jisa apke block me likha hai.plz suggest me.
निशा: सुगन्ध, आप बहुत ही लगन और ध्यान से रैसिपी बनाती है तभी तो एक बार में सारी रैसिपी अच्छी बन जाती है. रसगुला फटने के कारण होते हैं, छैना में पानी ज्यादा रह जाना, कम फैटना, एरोरूट कम होना और बेकिंग पाउडर अधिक होना, आप ध्यान दीजिये कि क्या कमी हो गई है और फिर से कोशिश कीजिये, बार बार कोशिश करने से हर चीज अच्छी बन जाती है.

mein aapko ek aur baat batana bhul gaye jab meine chhena aur pani nikala sara pani niklane ke bad chhena dhila ho raha tha usse meine halke halke mash kiya per chhena dhila leg reha tha ate ki tarah to ready nahi hua

Hello madam jimain subha 6 vaje utha aur 5 cup doodhgas par rakha aur us main 2 chamach nimbu ras dala aur paneer banne ke baadus ko saf pani se saf kya. us main 1chamch ararut aur thorha sa baking powder dala aur mix kya. us ki goli banai.5 cup pani aur 1 and half cuo suger dali aur chasni tyar ki. jab us main goli dhali 10 minte main goli ke upar sekush utrne laga aur goli fuli ve kam. kirpa karke karn daso ji.

Nisha ji u r sooooo..........sweat I m very thankful for ur sugesstion Mujhe apke return block pedh ke itna accha laga app itne tareekee se batate ho aisa lagta hai koi badi didi ya maa recipies sikha rahe hai my god give u every thing which u desire .I pray for ur hapiness u r my inspiration thank u sooo much.
निशा: सुगन्ध, धन्यवाद.

nice rasgulla

hi nisha g hmne rasgulla recipe try ki but vo thode se hard reh jate hai ap btaiye kaise inko ache se bnau or spongy se bane or hmne 15 min tk paneer ko mash kia tha vo bilkul ghee chod gaya tha plz help me.
निशा: शिल्पा, रसगुल्ला पहली बार में अधिक तर लोगों से अच्छे बन ही नहीं पा रहे हैं, रैसिपी को एक बार और पढ़ लीजिये, साबधानियां ध्यान रखते हुये फिर से बनाइये, अच्छे और मुलायम रसगुल्ले बन जायेंगे.

I made Rasgulla. It was really very delicious & perfect. But I didn't use maida & baking soda, only made by chhena. But I made one mistake, chhena ko acchhi tarah se dhoya nahi tha thatswhy very light nimbu ka taste aa raha tha. Thanku u nishaji for delicious recipe.

hi nisha ji hmne rasgulla 2-3 bar try kiye but vo rubber si ni bante fhul to jate hai plz iske liye kya karu plz tell me

Waah Nisha ji Main to aapki fan ho gayee hoon ! Maine aapkee recepie padh kar RAsgulley banaye aur waah Kyaa lajwaab rasgulle baney ! Sabhi ko bahut pasand aaye . Maine ek baar pehle bhi rasgulley banaaye they aur usme ararot nahi dala tha ,suji dali thee . Woh bahut fuley they aur spongy bhi they, magar taste accha nahi thaaa. Aapke rasgulley taste main to lajwaab they magar spongy thode kam they . Kyaa karoon ki spongy bhi zyada bane aur taste bhi aapkee recepie wala rahe ?

Nisha ji namestey,mainey and wife ne rusgulla try kiya but chasni me boil kerne per wo disolve ho gaye.aisa kyon hua and aapne baiking powder ka use nahi bataya.plz suggest me thanks
निशा: छैना में यदि पानी की मात्रा अधिक हो तो भी एसा हो सकता है या फिर छैना अच्छी तरह न फैटा गया हो.

maine rasgulle aaj bhi bnaye they but woh bannae ke bad thode tight aur kum spongy bne aur thode yellowish bhi kal aapki recipe se try karti hoon i hope ki woh acche hi baneinge

Hi NishajiMaine aapkee recepie padh kar Rasgulley banaye aur waah Kyaa lajwaab rasgulle baney !Maine ek baar pehle bhi rasgulley banaaye they aur usme ararot nahi dala tha ,suji dali thee . Woh bahut fuley they aur spongy bhi they, magar taste accha nahi thaaa. Aapke rasgulley taste main to lajwaab they magar spongy thode kam they .Kyaa karoon ki spongy bhi zyada bane aur taste bhi aapkee recepie wala rahe ?
निशा: निधि,बार बार बनाने से सारी समस्यायें सुलझ जाती है, आप अच्छे रसगुल्ले बनाने लग जायेंगी.

nisha ji maine try kiya lekin mere rasgulle spanjy nahi hue aur khane me v chene jaisa taste aa raha hi

namastey nisha ji,maine aapki bahut si recipes try ki sabhi bahut tasty thi.main to aapki fan ho gayi hoon.but pata nahi kyon rasgulla nahi ban paye.woh saare pani mein dissolve ho gaye.Plz tell me d reason aur ye bhi bata do ki aapki saari recipes ki videos kaha hai?

milk powder se banane ki vidhi bataye

nisha aunty mein khud bangoli hu but meinay jab rasgulay banay vo hard banay plz mein aisa kya karu jisay vo soft banay.

nisha ji namaste maine aaj fir se aapke bataye anusar rasgulle banaye jo kafi lajabab bane thanx

Nisha ji Namaste. Kesi hain aap. Pehle to thanks for the site.Nisha ji main chandigarh se hoon main jab bhi office main computer par bethti hoon to sabse pehle aapki yeh khoobsurat site kholti hoon. Mene kal rasgulle banaye. Ek baar pehle by try kiya th us din toote nahin lekin kafi sakhat bane the. Is baar mene 1/2-1/2- chamch corn flour or maida dala to kuchh toot gaye kuch bach gaye. Ese kese ho gya mujhe se kya galti ho gayi. Bache to keh rahe the achhe bane hain lekin mujhe pasand nahin aye. Aap batayengike mene kya galti ki jo toot gaye. Pleasssssssssssssss.
निशा: मोहिन्दर, अगर रसगुल्ले टूट रहे हैं तब मावा में थोड़ा मैदा और मिलाया जा सकता है, इसके लिये आप घी में 1-2 रसगुल्ले तल कर देख सकती हैं और मावा को ठीक करके फिर से रसगुल्ले बना सकती हैं.

araarot nahi mila to maida dal sakte hai kya.500li dudh ke liye kitana maida dalana padega .please muzhe bata dijiye. thanks
निशा: ज्योति, मैदा भी डाली जा सकती है, मात्रा एरोरूट के बराबर ही ले लीजिये.

please muzhe ans reply kare.

araarot nahi mila to maida dal sakte hai kya.500li dudh ke liye kitana maida dalana padega .please muzhe bata dijiye. thanks
निशा: शीतल मैदा भी डाली जा सकती है, मात्रा एरोरूट के बराबर ही ले लीजिये.

maine bhi try kiya tha lekin aararut,maida aur baking powder nahi dala tha. kewal tight ghutha tha.bahut hi badiya bane the. thode sponji kum hue the. pl.advice me. thanks.

thanks kept the rasgulla after cooking in chashani in fridge to cool down it became little hard. how to make Tilpatti.sohanpapdi

wonderful recipe.rasgulla soft but not very spongy. and not very large holes inside. Please advise mn houston tx

nisha ji agar dhudh apna aap fat jaya to ussa kya kya bna sakta ha ghar per .

aapna samagri mai to meda likha nahi ha to fir logo ko ans ma kah rakha ha maida dalna ko ,kya maida arrarot ki jagah dal sakha ha . maina bhi try kiya sara pani ma ghul gai jab dhakkan khol kar dakha to pani to ubal hi raha tha.aap reason batai.
निशा: कंचन, छैना में डालने के लिये एरोरूट ही अच्छा रहता है,लेकिन कुछ लोग मैदा डाल कर भी बनाते है.

jaisa rasgulla halwai ki dukan per milta ha woh kaisa banata ha. rasgulla dusri trah ka bhi hota ha woh kaisa banata ha ,batai,.aap answer bahut din baad dati ha . agar jaldi dati to jaldi bana sakta.

CAN I PUT SOMETHING ELSE THAN AARAROT?

Nisha ji kya rasgulla banane key liye Cow's milk hi lena chaiye? please reply me soon as I tried to make rasgulla with buffelow milk and it didn't make.

nisha ji please app mujhe milk cake barffi recipe ke bare me btaye .

Please write gluten free reciepes.Baking Powder contain gluten which is harmful to Celiac.Please Give option of baking powder during making of Rasgulla.
निशा: विजय आपको रसगुल्ला बनाने के लिये बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं हैं , छैना को अच्छी तरह फैट कर भी रसगुल्ला बनाये जा सकते हैं.

aerorote ka matlab samaj me nahi aya kirpa kerke bataye ki yeh kya hota he

thanks kept the rasgulla after cooking in chashani in fridge to cool down it became little hard. how to make Tilpatti.sohanpapd please tell me hurry up

i tried chenna rasgulla today all went good bt it was not very spongy and became flat so can u plz let me know the reason for this as well as the quantity of ararot and baking powder i will be very grateful to you.plz do reply
निशा: शिखा, बेकिंग पाउडर कम होने से रसगुल्ला स्पंजी नहीं बनते.

nishaji maine jab gole chashni me dala to wo tut gaye,jaisa apne bataya tha ki temp.k jaisa hona chahiye waisa he rakha tha fir aisa kyu ho gaya? maine baking powder aur maida dono thik thik dala tha aur chenna ko v smooth kiya tha plz bataye ki kya galti ho gai

nisha ji ararut ka matlab samaj me nahi aya kirpa kerke bataye ki yeh kya hota he agar ararut na ho to uski jagah kya upyog kare
निशा: सरिता, अरारोट एरोरूट पलान्ट की जड़ो से बनता है, मैदा की तरह होता है और बाइन्डर का काम करता है. एरोरूट की जगह कार्न फ्लोर भी डाला जा सकता है.

khoya ka rasgulla banana batao
निशा: कंचन, मिठाई कालम में ही खोया का रसगुल्ला दिया हुआ है.

Veeeeeeeeeeeeeeeeeeery good dish hai me&my wife favorite

Nisha ji, Keya resgulla main arrarot ya meda melani chaya apna meda ka girak nahi keya hai

how many chainna we can make from 1 liter of milk?
निशा: विकास, 1 लीटर दूध से लगभग 250 ग्राम छैना बनता है.

Thnxs Nisha ji,Its my favourite dish.Mene pehle bhi try kiya tha ghr par...but vo sahi nahi bana tha...but ab yammmmmiiiiiiii...thnxs...

hi nisha ji, ye aerarut or jo hum tikki mai dalte hai ararot ek hi hota hai, to nishaji hamne aapke recepie ke anussar rasgulle banaye par wo chasni mai dalte he ghulne lage or thodi der mai hi wo bilkul chasni mai ghul gaye
निशा: गुंजन, अगर छैना अच्छी तरह से न मथा गया तो भी छैना रसगुल्ला फट जाते हैं.

mai last three years se bangali rasgulla banane ki kosish kar rhi hu pr ni ban rehey hai ab to mai rasgulla na banane mai expert ho gyi hu but maine last time jb banaye to wo bhaut tite ho gaye plzzzzzzzzz help me i m sooooooo dipresssssss
निशा: नीरज, छैना रसगुल्ला बनाना थोड़ा सा मुश्किल हैं लेकिन बार बार प्रेक्टिस करने से हर काम आसान हो जाता है. आप इसके लिये कितने ही वीडियो दिये हैं उन्हैं देखिये और कोशिश कीजिये, रसगुल्ला बन जायेंगे.

aapne bhut acha sikhaya. lekin ye arorute kya hota hai plzzzzzzzzzzzzzz btana........i like your alllllllll resepiessssssssssss
निशा: गोल्डन, ये एरोरूट से बनाया जाता है जो कि बाइन्डर का काम करता है.

nisha ji, aapne itni acheee reciepiya di jisme jayada kuch bahar se nahi kharidna padta hai . sab kuch ghar mai hota hai. maine lauki ki barfi baneai thi. bahut testi bani thi. sab ne khoob enjoy kiya. mai phir se aapko dhanyabad deti hoon. mujhe pasta ki receipe batana

hai nishamai aapki rasgulla ki recipe try kiya lekin woh chasni me dalne ke baad phule bhi nahi aur bahut hard bane khane me rasgulla ka taste bilkul nahi tha maine maida use kiya tha pls tell me kya galti hui
निशा: ज्योति, छैना रसगुल्ला ले लिये, प्रैक्टिस की आवश्यकता है, पहली बार में बनना मुश्किल होता है, आप लेख को अच्छी तरह पढ़िये,उन्ही सामग्री से उतना ही लेकर,बनाइये सोचिये कि गलती कहां हुई, अगली बार इस बार से अच्छा होगा.

namastey nisha ji,maine aapki bahut si recipes try ki sabhi bahut tasty thi.main to aapki fan ho gayi hoon.but pata nahi kyon rasgulla nahi ban paye.woh saare pani mein dissolve ho gaye.Plz tell me d reason aur ye bhi bata do ki aapki saari recipes ki videos kaha hai?
निशा: गुंजन,सारी सामग्री सही लेने के साथ, छैना को बिलकुल चिकना होने तक फैटना जरूरी है. हमने वीडियो नहीं बनायी हैं.

Hello Nisha Ji, How r u. Thanks for your recipes, maine aapki ye recipe try ki bahut tasty rasgulle bane or thode soft nahin ban pay jaise ki bangali rasgulle hote, dowara bhir try karungi. Nisha ji, market me sukhe rasgulle bhi milte hai jise hum kahin bhi le ja sakte hai, please uski recipe bhi mujhe bataye taki main use try kar saku.Please tell me.

hello nisha ji, maine pahle b apko msg kiya tha juth-path dhokla recipe se par apka koi ans. ni mila muge, main apse ye puchna chati hu, maine juth-path dhokla banaya tha per vo bazar ki tarah soft ni bana hard tha, plz reason bataeye? meri request hai apse es bar muge reply jarur kareye ga. n dhokla jis bartan me dal kar rakha tha us k uper pani ki bunde padti rahi cooker k dhakan se, to vo upper se gilla raha dhokla. plz reply me soon. thanx.
निशा: पूनम आप जिस रैसिपी के बारें में पूछना चाहती हैं, उसी रैसिपी पर अपना प्रश्न पूछिये. मुझे जबाव लिखने में आसानी होती है.

hello nisha ji,maine apke bataye hue gulab jamun aur dhokla try kiya,dono bahot ache bane.lekin baar baar try karne par bhi chenna rasgula nahi ban pa raha.maine kafi baar try kiya.do baar fat gaye,aur ek baar bahot sakht bane,aur ek baar bich me maida kacha rh gaya.i m very disappointed.plz tell me wat to do.
निशा: प्रिया, छैना रसगुल्ला के लिये, छैना को एकदम चिकना होने तक फैटिये और मैदा नहीं, बाइन्डर एरोरूट डालिये.

Bhaut hi accha resepi hia

very nice.........

mere ko sapanchi rasgullay banane hai. kaise banao?

rasgulle ke liye mithaa paani lag se aur chashani alag se banaani padati hai kyaa

HELLO NISHA JI.....KYA AAP MILK POWDER SE RASMALAI BANANA BATA SAKTI HE PLZ....& AAPKI SAARI RECIPIES BHT ACHCHI OR HELPFUL HE THANX//

mera rasgulla pani me boil hote hi ghool gaya aisa kyue.
निशा: एरोरूट की कमी और छैना अच्छी तरह फैट कर चिकना न किया गया हो तब हो सकता है.

hello nisha ji i tried to times as per resipe but every time chashani me gum ho gaye.i donot know what happened.
निशा: संजय, छैना में पहले की अपेक्षा अधिक एरोरूट मिला लीजिये, मेदा को अच्छी तरह मलिये.

i want to know is baking soda and khabar(its bengali words.it means khana)soda same.i m a bengali girl.i am not confident yet.so i am asking u.
निशा: सयानिता, जी हां ये खाना सोडा ही है.

Hello Nisha. How r u. We like rasgulle but I try to made some times. unfortunately this rasgulle is hard its not soft. When this are hot is soft but when its get regular temp. ot cold it's going to hard. If you sent me this Recipe(english)I am greatfull to you.Thak you. Nila

Dear Nisha ji,I have tried many of your recipes and most of them turned very good. I tried two times this rasgulla recipe. My problem is when i boil balls in sugar syrup it becomes double in size. When i take off from gas and keep it for cooling, balls get shrink and become very hard. Can u please tell me why is it happening even i mesh chenna very well and my hands become greased when i was meshing.please reply i want to try it again.thanks in advance.
निशा: शाइना, क्या रसगुल्ला आपने 20 मिनिट तक पकाये.

Dear Nishaji,Muje hindi ke kuch workd samaj me nahi aate, gujarati aata he to •अरारोट - ko gujarati / Enlgish me kya bolte he jiski Paneer me milana he.Please reply as early as poosible.
निशा: मयूरी अरारोट को इंगलिश में arrowroot कहते हैं. Thanks

dear nisha ji, pls tell me. can we make rusgulla from soya milk. if yes pls tell me recipe.soya milk like a cow milk. soya milk fat free hota hai isme cream nahi hoti hai.
निशा: सोया मिल्क से रसगुल्ले नहीं बनाये जा सकते. सोया पनीर (Tofu) दूध पनीर की तरह बाइन्ड नहीं होता और यह बिखर जाता है.

Nishaji, arraroot le ya fir baking powder? thora confused hoon....plz bataye....--------------thanx------------
निशा: बरनाली, छैना में अरारोट डाल कर, अच्छी तरह फैट कर छैना रसगुल्ला बना लीजिये.

Nisha ji aaj maine rasgulla banane ki koshish ki par wo thik nahi bane chasni mei rasgulle dalte hi wo ghul gaye . maine usmei baking powder dala tha aur chhena bhi ghar par baanaya tha gaye ke dhudh ka. mai bhut dhuki hun mere rasgulle chasni mei kyu tute. jabki maine chhena ko khub mulayam aate ki tarah gundha tha. reply soon madam.
निशा: चम्पा, बेकिंग पाउडर ज्यादा होने की वजह से रसगुल्ला टूट जाते हैं, बेकिंग पाउडर बहुत ही कम डाला जाता है,मुझे बहुत सारे लोग रसगुल्ला फटने की शिकायत करते हैं इसी लिये हमने पोस्ट को एडिट किया और बेकिंग पाउडर हटा दिया. मैं इसके लिये वीडियो बनाने का सोच रही हूँ.

thanks madam reply ke liye.too madam baking powder ka use thoda sa bhi nahi karna hai. Madam plez video jaroor banayiye ga. isse sab ko bahut suvidha hogi rasgulle banane mei.

when i make my rasgolla ,it is fine but when i put it in the freeze or when i keep it outside for cooling why does it become small or why does the size decrease and why does it not be sponge.please reply soon in my id

hi nisha ji aap ki recipes jab bhi main banati hun mere husbend jarur tarif karte hai aj maine rasgulle banaye swad me koi kami nahi thi par thik se spanch nahi hue the maine ghar pe chhena banaya tha or usme sirf aalaroot dala tha plz plz meri help kijiy thainking you soooooooooo much

hi i am deepak mishra

dear ,Aap chana ka pre mix banane mai help kar sakte hai.........

mazza aa gaya

1 liter milk maine kitna arroroot dalna chahiye mere rasgulle nahi fule or chasni kitni patali honi chahiye pls reply me.
निशा:
निशा, 1 लीटर दूध से बने छैना में 1 टेबल स्पून अरारोट डाला जाता है.

esea banna boot eassy aa thankful

nisha ji i love your recipies..they are truly helping..apki recipies bahut simple and intresting hoti hain..ab toh main rasgulle zarur banaungi..thanks..

प्रिय
निशाजी: आपकी इस रेसेपी में कहीं भी मैदा या बेकिंग पावडर का उल्लेख नहीं है. पर ज़्यादातर लोगों के सवाल और आपके सुझाव उनकी मात्रा के वारे में हैं. मेरी समझ में नहीं आया की इनका उपयोग कब होता है. दूसरी बात, आपसे किसीने पुछा है: "अब इस छैना में चीनी डाल कर अच्छी तरह मिलाइये. My question is do we have to add sugar in the Chainna? "मैंने आपकी बनाने विधि में "छैना में चीनी डाल कर अच्छी तरह मिलाने" का उल्लेख नहीं देखा. अत्तः मैं कुछ confused हूँ. मैंने इसी तरह से बहुत पहले( करीब ३० साल पहले) रसगुल्ले बनाये हैं. मैं छेने के गोले के अन्दर एक sugar cube डाल दिया करती थी. आपकी कोई कुक बुक है क्या? अगर है तो कहाँ से मिल सकती है?मैं USA की निवासी हूँ. मंजु
निशा: मंजू, आप सही कह रही हैं, लेकिने छैना में मैदा डालने की अपेक्षा अरारोट डालना ज्यादा अच्छा है, हमने मैदा नहीं अरारोट डाल कर रसगुल्ले बनाये हैं, रसगुल्ला बिना बेकिंग पाउडर डाले भी बनाये जाते हैं और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डाल कर भी बनाते हैं. बेकिंग पाउडर से रसगुल्ले ज्यादा स्पंजी हो जाते हैं लेकिने बेकिंग पाउडर जरा भी अधिक होने से रसगुल्ले फट जाते हैं. छैना को अच्छी तरह फैटने के बाद 1-2 चम्मच चीनी भी मिलाकर रसगुल्ले बनाये जाते हैं, चीनी घुलने से वे और भी मुलायम हो जाते हैं. अभी मेरी कुकबुक कोई नहीं है.

jab rasgulle ubal rahe hote he tab 5minit bad khub phul jate he par 10 mitint bad vapas pichak jate he esa kyu hota he me gas flam bhi dhimi nahi karati or chashni me ubal bhi aata rehata he
निशा: सामी, बेकिंग पाउडर कम डालिये, तो एसा नहीं होगा.

chhena banane k liye doodh kaunsa lete hai?
निशा: श्रद्धा, फूल क्रीम दूध ले लीजिये.

thanks nishaji par mene baking powder dala hi nahi mene apki hi vidi se banaye the kareeb 8 bar bana chuki hu par har bar esa hi hota he kya ras gulle pehale jyada phulte he or bad me pichak jate he soft to kaphi rehate he.
निशा: सामी, रसगुल्ले स्पंजी हैं तब रसगुल्ले अच्छे ही बन रहे हैं, यदि रसगुल्ले ज्यादा नरम है तो थोड़े तो पिचकेंगे ही, सामी आप और अलग तरीके से प्रेक्टिकल कर सकती हैं, रसगुल्ला अच्छे बनने में जो भी बारीकियां हो वह आप यहां अवश्य लिखिये.

nisha ji apki resipe bahut hi testy hai

maine rasgulle banae, par wo zaida soft aur andar danedar ho gaya.sath hi aate jaisa swad lag raha tha.what gone wrong with me?

ye recepi mujhe bhut pasand aai hai thaks.

nisha ji namskar chene ke golo(Rasgullo) ko mite pani me ubalna hai ya chasani . mite pani me ubalna hai to kitana pani chahiye or use kitana mita karana hoga.kitani der ubalne ke bad chashni me dalana hai thnx.
निशा: रतन, ये सब ही तो रैसिपी में डिटेल में दिया गया है, कृ्पया रैसिपी को पढ़ लीजिये, आपकी सारी प्रोब्लम सोल्व हो जायेंगी.

nisha ji rasgule banaye the maine but wo bahut sakht bane. maine 1ltr full cream milk ka chhaina banaya tha or usme 50gram arraroot dala tha wo lagbhag 1tabel spoon ke braber tha pls reply soon because i want to try again thanks.
निशा: रचना, 50 ग्राम अरारोट 4 टेबल से भी अधिक होता है.

ararot kya hota h?
निशा: अरारोट बाइन्डर का काम करता है, यह एरोरूट प्लान्ट की जड़ो से बना हुआ स्टार्च होता है.

Hi Nishaji,Thanks for recepi,I have tryed Rasgulla it cme out very nice.but fula nahi but spongy tha litte bit.ThanksVaedehi
निशा: वैदेही, आपके रसगुल्ला अच्छे बने, धन्यवाद.

its looking pathetic

maine apki rasgulla ki recepi pdhkar bilkul same to same banaya,sath me vidio bhi dekha,par mera rasgulla chasni me hi ghul gaya????????????????ab mai kya karu????????maine rasgulla kitni bar banaya par har bar bura bana..mera dil ro raha hai.mai such me ro rahi hu.ap ek bar achchi tarah batade pls..................pls reply me soon.
निशा: चंचल, आप दुखी मत होईये, रसगुल्ला बनाना थोड़ा कठिन है, बहुत सारे लोगों के कमेंन्ट इसी तरह के हैं, फिर से बनाते समय, बेकिंग पाउडर बहुत ही कम डालिये, छैना को अच्छी तरह फैटिये, रसगुल्ला पकाते समय, चाशनी मध्यम आग पर उबलती रहे, बार बार कोशिश करते रहने से प्रोबलम्स सोल्ब हो जाते हैं.

mam, meine rasgulla apke bataye anusar banaye..suru mein to sab tk ta par jaise hi wo thande hue bhut tight ho gaye..kya galti rah gai..meine ghar par hi chena banaya aur usme ararot dala ta...
निशा: मोनिका, रसगुल्ला सख्त होने का छैना में अरारोट का ज्यादा डाला जाना होता है.

rasguelle to mere fav. h......par inki shakl dekho.........yakkkk.chiiiiiiiiii

nisha ji mere rasgullon ko 15-20 min boil kiya par unka taste fate milk jaisa jyada aa raha tha n rasgulle jaisa kam n ye aapke image mein jaise dhikh rahe hai waise texture k nahi bane the means itne chikne balki fate se dhik rahe the...plzz reason bataiye...
निशा: प्रेरणा, छैना मुलायम बनता है, तभी रसगुल्ले चिकने बनते हैं.

Namaste Nisha Ji , Aaj maine Rasmalai banane ki kosish ki. Rasgulle faate toh nahi aur na jyada hard hue magar aisa lag raha tha jaise andar thik se pakka nahi hai. Mai janana chahti kya maine kam samay ke liye pakaya hai????? Lagbhag kitna time pakana chahiye. Maine Rasgulle ek bade bartan mai pakaye the. Apki uttar ki pratiksha mai. Kakul
निशा: काकुल, रसगुल्ला, चाशनी में उबाल आने के बाद मीडियम आग पर 20 मिनिट तक पका लीजिये, इतनी देर में वे अच्छी तरह पक जाते हैं.

hello mam, mam meine ye rasgulle banaya aur bilkul bazaar me jaise spunch rasgulle milte hai same waise bane aur khane me bhi bahut swaad bane. aur mam mujhe cooking karna bahut achha lagta hai aur me khana bahut swaad banata hu, thanks 2 u. me apko apna rasgulla khila to nahi sakta lekin thankyou zaroor kar sakta hu .
निशा: धन्यवाद चेतन

NISHAJI MAINE DOBARA RASGULLE BANAYE IS BAR ARAROOT KI MATRA KA PURA DHYAN RAKHA RASGULLE ATAYANT SWADISHT BANE THANKS.JALDI HI ME GULAB JAMUN AUR JALEBI BHI TRY KARUGI. BOHAT BOHAT PYAR AAPKO
निशा: रचना, धन्यवाद.

Hi Nishaji, I am happy at least we have your site in hindi now.I have been using it for reference.I need to know 2 things.I want to know how we can use leftovers.Like Khichri etc.That ways we can use it and avoid wasting food.Also if that will be of nutritional value.Thank YouAsh
निशा: एश, खिचड़ी तो दाल चावल ही हैं, खिचड़ी को आप आटे में गुथिये मन पसन्द मसाले मिलाइये और परांठे बना लीजिये, तला हुआ खाने का मन हो तो बेसन मिलाकर गाढ़ा घोल बनाइये, मन पसन्द मसाले, आलू या गोभी के टुकड़े डाल कर या सादा पकोड़े तलिये और खाइये.

nisha ji aapne gulab lachchhe banana nahi sikhaya jab ki aapne kaha tha ki sikhaugi. aur gulkand ke recipee bhi nahi batai.plz jaldi bataiye.

nisha ji plz aap castard banana bhi sikhaye.

hello mam,maine chenna rasgulla try kiya tha but wo achhe s bn nhi paya.......mam wo ander s soft nhi tha...mam aap mujhe btayene ki soft krne k liye kya krna chaiye....pls mam reply kijiyega..

meri wife ne apke diye gaye rasgullah ko try kya laken wo bahut sakht ho gya.please is ke wajah bataye.
निशा:शकील, छैना में अरारोट अधिक होने से रसगुल्ले सख्त हो जाते हैं.

dear nisha madam mene bhi rasgulla banye par wo hard bane soft nahi esa kyou hua 1 kg milk ke bane the kya usme aarorat kam dalana tha pls help kariye.
निशा: संध्या, जी हां अरारोट अधिक होने से ही रसगुल्ला सख्त हो जाते हैं.

dear nisha ji...araroot ka matlab kya hai...?or ye kahan mil sakta hai..ya araroot k badle hum kuch or dal sakte hai.nishaji rasgulla ke liye packet ka doodh yani MAHANAND dud ka upyog kar sakte hai. 1 table spoon araroot ki matra kitni ho sakti hai.or baking soda ka upyog kis wqt karna hai or kitna....pl. reply me..

hamne rasgulle banaye per vo bahut sakth the plz batiye ki kya kare

dear mam aaraot 1 kg me kitna daale? or pls muazse lemon or black kaise bantee wo batye na.
निशा: संध्या, 1 कि़. ग्राम में 4-5 टेबल स्पून अरारोट डाला जा सकता है.

dear mam aaraot 1 kg me kitna daale? or pls muazse lemon or black kaise bantee wo batye

this is good but mujhe simple cahiya tha

hi nisha ji, aaj maine rasgulla banaye par vo achhe nahi bane chasni mai dalne per to fool gaye . per bahar nikalne per chapte ho gaye aur spangi bhi nahi bana . bataye mai kya karu, jab ki aap ke bataaye hue saare nirdesho ko bhali bhati palan kia . Reply me soon
निशा: छाया, क्या आपने छैना में बेकिंग पाउडर डाला था? छैना रसगुल्ला बहुत ही कम लोग बना पा रहे हैं,कृ्पया थोड़ा सा इन्तजार कीजिये हम इसके लिये वीडियो बनायेंगे.

rasgulle rubber jaise kyun ho gaye?

rasgulle rubber jaise kyun ho gaye

nisha ji namstey.. maine chhene one pinch baking powder dala tha. main bahut utsukta se aap ke chhena rusgulla ke making process ke vidio ka intazar kar rahi hu...thankx a lot.
निशा: छाया, जी मैं भी इन सब पर काम कर रही हूँ, धन्यवाद.

dear madam muazse lemon tea or black tea baana batyee pls

nishaji,plz gulab lachhe (loki ke lachhe)ki recipee bataiye.
निशा: जी हाँ.

recepie to bahoot hi acchi lag rahi hai.recepie padhte hi aaj hi babane ka mann kiya lakin comment padh kar thodi discourage ho gayi hoon ki kahin ghar wale hansi toh nahi udayenge.kya ek baar try karu plz suggest i m a big fan og cookery show and recepie.
निशा: कुसुम, कुछ रैसिपी एक बार में ही एकदम परफैक्ट बने ये कहना मुश्किल हैं, लेकिन मजाक के डर से किसी काम को न करने से उस काम को कैसे कर पायेंगे.

hi nishaji, kya rasgulla me baking powder daalna jaruri hota hai kya plz tell me.
निशा: सरिता, बेकिंग पाउडर डालना आवश्यक तो नहीं हैं लेकिन 1पिंच बेकिंग पाउडर डालने से रसगुल्ला अच्छे स्पंजी बनते हैं.

i read your recipe, but rasgulla is make very hard, so plz help me?????????
निशा: बरखा, रसगुल्ला सख्त होने के कारण अरारोट ज्यादा होना है, रसगुल्ला बनाने के लिये छैना गाय के दूध से बनायें तब रसगुल्ला सख्त नहीं होंगे.

hi nisha di aaj maine rasgulla banaya 1st time to wo pani me hi ghul gaye .phir maine wapse try kiya to ban to gaye baut thande hone par wo thight ho gaye aisa lag reha tha ki chhsani ander tak nahi gai aisa kyo maine to 15min tak boil kiya tha plz tell me.
निशा: सरिता, रसगुल्ला गाय के दूध से बने छैने से अच्छे बनते हैं, पनीर अच्छी तरह नहीं फैटा गया तो ये फट जायेंगे, और अरारोट के ज्यादा होने पर सख्त हो जाते हैं.

but maine to usme chhane ke alawa kuch b nahi daala tha phir kyo tight ho gaye or ye ararot ka powder kya hota h..plz mujhe betao...
निशा: सरिता, उसका कारण पनीर है, जो सोफ्ट नहीं था. अरारोट एक बाइन्डर है जो एरोरूट प्लान्ट से बनाया जाता है.

Nisha ji, Bengali recipies mein aapne sirf sweet dishes hi likhi hain. next week mere yahan bengali bride dinner ke liye aane wali hai. kya aap uske liye koi recipe likhengi? I am waiting for recipe.

nisha ji kya hm medhe or ararot dono s bna skte h
निशा; पिंकी, अरारोट ज्यादा अच्छा रहता है.

hello nisha ji kya dosa ko ek tarf se sakte h ya dono tarf se or kya dosa bilkul patla falana chaaiye kya......
निशा: सरिता, दोसा एक ही तरफ कुरकुरा होने तक सेका जाता है, और दोसा पतला फैलायेंगी तो ज्यादा कुरकुरा बनेगा.

nisha i m the big fan of yours recipies .rasmali ke liey gai ke milk ka chane ,arrarotka aata ,baking powder nahi dalte hai kya.
निशा:
निशा, रसमलाई के लिये डालने की आवश्यकता नहीं है.

its so easy recipe

i want to make rasgulla with this recipe but i don,t know what is ararot you mention in the ingredients please tell me nisha what is ararot i want to make rasgulla.
निशा: अल्का, अरारोट एक तरह का स्टार्च है, बाइन्डर का काम करता है. अरारोट को किसी भी किराना स्टोर से खरीदा जा सकता है.

to make rasgulla how much baking powder we can use in 250gm cheese answer me quikly please nishaji within an hour

nisha ji kya ararot dalna jaruri hai?? or ararot or baking soda kya alag alag hain??
निशा: प्रिया, दोंनो अलग अलग है, अरारोट का काम बाइन्ड करना है, जबकि बेकिंग सोडा का काम रसगुल्ला को स्पंज करना है.

without baking powder and ararot make the rasgoola.
निशा: सविता, बना सकते हैं.

hello mam, humne sari ingredients exact dale par 10 min k ander hi vo pani me fat gye kya hum se fir bn sakega.
निशा: स्वाति, आप गाय के दूध से छैना बनाकर रसगुल्ला बनाइये, रसगुल्ला अच्छे बन जायेंगे.

haan ye to hai.maine ek baar maal pua try kiya tha accha nahi bana.chasni sukh kar chini ban gayi.toh saare mujhse maal pua maangne lage mai kaya karu.haan lakin ek baar 4 pic hi sahi babaungi jaroor.thank u

nisha ji aapne likha tha ki aap iski vedio bhejegi.par abhi tak nahi aai.mughe vedio ka intajar hai.
निशा: दीपिका, जी वीडियो के लिये आपको अभी और थोड़ा इन्तजार करना होगा.

mam aap rasgulle ka video banane wale the plz jaldi bana kar ready kijiye na.rasgulla perfect bann hi nahi pa raha hai.kavi tut jata hai toh kavi fulta hi nahi hai.hum bilkul aap ke bataye anusaarv hi banane ki koshish kiye the but nahi huwa.plz iska video banaiye na mam.i love ur recepies very much.
निशा: कुसुम, मैं वीडियों बनाऊंगी, थोड़ा समय लग रहा है.

MIND BLOWING

Hello Mam,My mother made rasgulle and they were amazing. Excellent recipes.

nisha ji,kya bhes ke doodh ko math kar cream nikal kar is doodh ka chena bana sakte hai.

maine chaina rasgulla ghar par aapki website se dekhkar banane ki koshish ki thi par wo bilkul bhi nahin phule the aur maine apki website ke nirdesh ki according kiya tha main apse puchna chahta hoon ki mujhse kahan galti hui hai
निशा: देव, छैना ताजा न हो, दूध अच्छा न हो, या छैना को अच्छी तरह न फैट गया हो तब एसा हो सकता है कि रसगुल्ले नहीं फूले.

one table spoon aararot and baking powder one pinch means i not t understand .pls say another way how much?
निशा: गीता, टेबल स्पून= सर्विंग स्पून अरारोट और 1 पिंच मीन्स एकदम कम एक चुटकी.

it's tooooooooo good...........

kya baking powder ko hi khane wala soda kehte hai ?

nisha ji maine ghar pe hi chaina rasgulla banane ki kosish ki thi par wo bilkul bhi nahin phule the wo aur tight ho gahe the maine apne instruction ki according hi sub kuch kiya tha to mujhse kahan par galti go gayi please mujhe bataye.
निशा: छैना बनाने के लिये गाय का दूध अच्छा रहता है.

mere didi ne apke chaina banaya tha wo soft bhe tha per uska test bajar jaisa nahi tha.aur uske under chasni bhe nahi thi.kyon
निशा: प्रदुमना, रसगुल्ला स्पंजी हैं तो मीठे भी होने चाहिये, ये मिठाई थोड़ी बनने में मुश्किल है, प्रेक्टिस और प्रोपर इन्ग्रीडियेन्ट्स की आवश्यकता होती है, थोड़ी सी कमी से ही ये खराब हो जाती है, हम आपके लिये रसगुल्ला का वीडियो बनायेंगे.

mam,mere didi ko kishi ne bataya hai ki chena ko jyada nahi mathna use dar-dara rakhna hai .kya ye bat sahi hai

kya chhena ko jyada mathna chahiae ya nahi
निशा: सुमन, छैना को अच्छी तरह ज्यादा ही मथना होता है.

hi nisha ji,arorot matab kyon sa aata ?baking powder ki jagah khane ka soda dal sakte hai kya? pls reply.
निशा: सपना, अरारोट स्टार्च होता है जो एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाया जाता है, किराना स्टोर्स पर मिल जाता है. इसमें बेकिंग पाउडर ही डालेंगे और वह भी 1 पिंच.

mere se rassgulla nahi ban raha hai kiya karu ? please help me.
निशा: आरती, बहुत जल्दी ही इसका वीडियो प्रस्तुत करने की कोशिश करूंगी, तब आपके लिये रसगुल्ला बनाना आसान हो जायेगा.

nisha g hum ne rusgule to banae laken ache he nahi bane adha chota chamch baking powder aur 5leter dodh aur ek ararout yar bilkul ache nahi bane hain mere rasgule bas ap koi esay way batao dear plz rep.
निशा: थोड़ा सा इंतजार कर लीजिये, मैं इसके लिये वीडियो बनाने की कोशिश करूंगी.

Nisha Ji, I am a big fan of your website. It is one of its kind.It would be great if you could post Rajbhog's recipe in "Gurr-Chashni"Thanks.
निशा: मोहित, मैं कोशिश करूंगी.

•अरारोट kya hai plz bataye.
निशा: अरारोट स्टार्च होता है, जो एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनता है.

hai Nisha Ji,mere rasgulle thik bane par spanji nahi bane aur phule nahi .maine thoda maida aur khane ka soda use kiya tha.

very weat lalchpan weet

Dear nisha jiapne kaha hai ke maida bhi dalna hai but recipe main maida kahin nahi likha .Maine rasgulle banai the par chasni main dalne par vo nahi fhute par jb unhe ubalne ke badvo fut gaye aur kafi soft bhi bane the please help me in this matter.
निशा: कुलबन्त, रैसिपी में मैदा नहीं अरारोट डाला गया है.

छैना रसगुल्ला (Rasgulla Recipe)mai sirf cow ka hi milk use karte hai ya bhir Buffalo ka bhi use kar sakte hai
निशा: कविता, गाय के दूध से बना छैना से रसगुल्ला अच्छे बनते हैं.

very niceddddddddddddddddddddddddddddilicious

It was really a very good experience and taste to prepare Chenna rasgulla.....thanks for the great tips.

apne to bataya he nahi ke mere rasgulle itne soft kyu bane hai

motichoor ladoois my fevourite sweet plz tell me recipes hindi me lekhe
निशा: पिंकी, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.

mujhe new recepi chahiye

nishaji maine jab rasgulle banaye aur jab un rasgullo ko chasni mein dala aur ubala to woh puri tarah se toot gaye aur chasni mein ghul gaye. dusri bar jab maine banaye to woh thode time boil hone ke baad split ho gaye aur khane mein kache lag rahe the. plz nishaji reply soon and release the video also.
निशा: रश्मि, हम वीडियो बनायेंगे.

baking powder ki jagah soda bhi le sakte hai kya.
निशा: निर्वन, सोडा नहीं डाला जा सकता है.

Hello Nisha,I tried rasgulla first time. Everything was fine. Rasgulla did not dissolve in sugar syrup but Andar se kaccha rah gaya. Later on boiled for 20 more minutes but koi faida nahi hua. What could be the reason?Thanks

could you please guide me that rasgullas are looking good to see but it harder inside to taste Y?

Madam, I have tried rasgulla at home. I have made chenna, but it make very cryspy, so i can't bound it. what is arroret... Plz Reply

Mam mujhe fruit custerd banana hai jo k mujhe apne doston or girlfrnd ko kal surprise party me bana k dena hai agar aap k paas koi aur acchi dish ho to plz rply me it's urgent i m waiting.. Plzzz
निशा: साहिल, आप फ्रूट क्रीम बना सकते हैं, सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी खोजी जा सकती है.

dear nisha, mujhe samajh nahin aaaya ke chhena mein meda bhi mix karna hai kyunki aapne recipe mein nahin bataya
निशा: पारुल, छैना में अरारोट मिक्स करना है.

bahut hi swad bane rasgulle aapki reciepe bahut hi thik hai
निशा: हरदीप, धन्यवाद.

Aunty Kya Araarote ka aata issme milaana zaruri hai ?agar nahi milaaenge to chalega kya ?
निशा: अंजना अरारोट नहीं डालना चाहती तब मत डालिये, बेकिंग पाउडर भी मत डालिये, इस तरह भी छैना रसगुल्ला बनाये जाते हैं, इनका टैक्सचर और स्वाद अलग होता है.

arorute kya hota hai.
निशा: रुचिका, अरारोट स्टार्च है, जो एरोरूट प्लांट की जड़ों से बनाया जाता है.

maine apaki vidi ke anusar rasgule banaai phale duhu ko futakar paneer banaia phir running tap se sare kithas ko nikala aur panner me se pani nikal diya(with the cloth help) phir ararod 1 big tsf araror, 1 pinch baking powder, achi tarah masla,aur 30 min wet cloth se dak diya , 300gm sugar+1liter water boiled ho rehe pani me 2o min chora magar mere rasgule phule nahi sakat rahe pls reasan batai.
निशा: बलजिन्दर, आपने सब कुछ बिलकुल सही किया है, लेकिन रसगुल्ला स्पंजी नहीं बन सके, हम आपके लिये जल्दी ही वीडियो बनाने की कोशिश करेंगे.

nishaji baking powder or baking soda mein kya difference hai pls btaiyega.
निशा: सपना आप बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में डिफरेंस जानने के लिये,सर्च बटन पर बेकिंग सोडा लिखकर सर्च करें, आप इनके बारे में डिटेल में पढ़ सकेंगी.

Pls vedio jaldi banana aur agar app jab vedio banaoge tab uska link muje mail kar sakate hai to pls baljinder_singh557@yahoo.com par send kar dena thanks

thanks.. mere rasgulle bahut achhe bane hai... aaj mera pati impress ho jayega.
निशा: आकृ्ति, बहुत बहुत धन्यवाद, मुझे भी बहुत खुशी हुई.

nishaji maine banaye they par rasgulle bahut tight ho gaye they please tell me aise kyu hua

Dear Nisha ji, Thanks for the recipe...Humne Rasgulle ghar pe try kie, wo achhe bane the lekin chashni me rakhne se hard ho gye, as kyun hua plz tell me

Dear Nisha ji, Thanks for the recipe...Humne Rasgulle ghar pe try kie, wo achhe bane the lekin chashni me rakhne se hard ho gye, as kyun hua plz tell me

ya we have to add sugar in chainna....and I LOVE RASGULAA DO U?

Allu ki sabji mai midhas kase kum ki jati hai plz suggest me.
निशा: वि
निशा, सब्जी में खट्टे देशी टमाटर का प्रयोग कीजिये, नीबू या अमचूर पाउडर का प्रयोग भी किया जा सकता है, इन खट्टी चीजों के डालने से सब्जी का मीठापन कम होकर सब्जी स्वादिष्ट बनती है.

dear Nisha ji apki recipies mujhe psnd ayi and mane try bhi kiya chasni mai jbtk garm tha tabtak to fule hue the thanda hote hi chota ho gya and tiet bhi ho gya mai karu ki rasgulle bilkul soft banne plzzz bataiy or panner k rasgulle banay ja sakte hai kya plzzz tell me

Thanks Nisha ji. I will wait for recipe to be posted.

Hello nisha ji, I tried this recipe today it came good. But have few ??? - 1. rasgulla chabate waqt thoda hard lag raha tha. 2. chashni meethi thi par rasgulla thoda feeka lag raha tha. 3. Chena mathte waqt kitna maida aur sugar milane hai (aaj maine andaze se 1/2 tsp maida milaya tha). 4. Chena mathte waqt hath thode oily ho gai, kya iska matlab yeah hai ke maine chena sahi matha tha kyuki mere rasgulle tute nai the. Pls reply these ?? as I need to make Rasgulla again for Diwali. Thank you.
निशा: मोना, आपने छैना सही मथा था, रसगुल्ला हार्ड होने के कारण तो छैना में मैदा अधिक होना होता है, दूध के ऊपर भी डिपेन्ड करता है, छैना रसगुल्ला के लिये गाय का दूध सबसे अच्छा रहता है, रसगुल्ला उबालने के बाद रसगुल्ला चीनी कि 1 तार की चाशनी में डालकर 4 घन्टे के लिये रख दीजिये, रसगुल्ले अच्छे मीठे हो जाते हैं.

nisha ji.mere rasgulle banate samay to ache fule but jaise hi maine gas band kiya pure pichak gaye ekdum flat ho gaye aur bich se hard bhi ho gaye.pakane ka bartan kaisa hona chahiye.pakate samay rasgulle ek dusre se touch ho rahe the shayad isliye ek taraf se hard ho gaye kya.2-3 ltr.dudh ka banana ho to ek bar me pakate hai kya.itna bada bartan nahe hai to kya kare.pls.thoda detail me samzeye.
निशा: एकता, ज्यादा रसगुल्ला बनाने के लिये बर्तन तो बड़ा ही चाहिये, छैना बनाने के लिये गाय के दूध का प्रयोग करें तो ज्यादा अच्छा है.

nisha ji maine gaay(cow) ka hi dudh liya tha.but rasgulle tikki jaise flat hokar hard ho gaye,pls.tell me aisa kyo hua.pakate vakt rasgulle touch ho rahe the aur agar bada pot leti hu to rasgulle puri taraah dubte nahe.what to do?
निशा: एकता, आप थोड़ा इंतजार कर लीजिये, हम रसगुल्ला ले लिये जल्दी ही वीडियो देगें, धन्यवाद.

thanks nishaji for replying. Jis pani main hum rasgulle boil karte hai use mai maine rasgulle rakhe the 3 hrs ke liye, par bhi itne meethe nai the. Kya mujhe alag se ek tar ki chashni banane chaiye. Pls reply soon. Thanks
निशा: मोना, जिस पानी में आपने रसगुल्ला उबाले थे, उसमें से रसगुल्ला निकाल लीजिये और उसी पानी में और चीनी डालकर एक तार की चाशनी तैयार करके, रसगुल्ला उसमें फिर से बापस डाल कर 3-4 घंटे के लिये पड़े रहने दे, रसगुल्ला मीठे हो जायेंगे.

Ak ghanta guthane ke baad jab ubalte seere mai dala to vah kuch der bad banaya gola fut ke chur ho gaya

rassgulla or gulab jamun racip e mail kare

dear madam,i have made rasgulla as per your published at your website but i have done mistake i used starch in place of ararote because here arararote not available so color become creamy and not sponsy .

thanks so much for the quick reply. If possible please try to upload some eggless cookies recipes. Thanks !!
निशा: मोना, कुकीज की रैसिपी दी हुई है.

me rasguula ke instant mix try karna chati hu vo kese try kar sakte hai nisha ji kripiya bataye.......

dear nisha ji,maine rasgulle banaye but rasgulla bahut kada ho gaya phula bhi nahi. chasani bhi ander nahi gayi.
निशा शंकर, रसगुल्ला के लिये हम वीडियो बना देगे, तब इतनी प्रोब्लम नहीं होगी.

nishaji...aapke hindi recipe me rasgulla banane me baking powder daalneke liye kaha hai...par english me nahi...kya karna chahiye...dale ya nahi...thank u ...ur recipes r v nice...hav tried many of them...
निशा: हर्षदाजी, रसगुल्ला दोनों ही तरीके से बनाये जाते हैं, लोंगो को रसगुल्ला बनाने में प्रोब्लम हो रही है, मैं इसके लिये वीडियो बनाने की कोशिश कर रही हूँ, इसके बाद समस्यायें कुछ कम हो जायेंगी.

Nisha ji, ararote aur maida ek hi hota hai ya alag - 2. Ararote ko english me kaya kahete hain. Rasgull Banana chahti hun lekin ararote aur maida me confuse ho jati hun.
निशा: स्वीटी, अरारोट और मैदा अलग हैं, और इसे arroroot कहा जाता है.

good one, very nice and easy :)

nisha ji ap plz mujhe soya milk ki recipe batao....its urgent.
निशा: दीपांशु, आप सर्च बटन पर सोया मिल्क लिखिये और आपके लिये रैसिपी उपलब्ध है.

nisha ji rasgulle ki vedio kab TAK aayegi
निशा: दीपिका, जैसे ही सम्भव हुआ मैं ये वीडियो बनाने की कोशिश करती हूँ.

Hi Nisha,I m gujrati I can't understand word "Chaaina"what is this?
निशा: पायल, छैना भी पनीर की तरह ही है, जो थोड़ा पनीर से नरम होता है.

nisha ji mene rusgulle banaya tha ban vhe gayapar kadak ho gaya qu hogaya

nishaji ye ararot kya hota hai iski replcement mai kuch or bhi use kiya ja sakta hai kya.
निशा: प्रियंका, अरारोट एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाया गया स्टार्च होता है.

Nisha ji aap sohan cake ki recipe bhi sikhaiyega plzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

nisha ji mere rasgulle pehelle bar to achche bane they par is bar jara bhi nahi phulle dudh double tone ka tha .kya yahi kami hui hai .batye plz.
निशा: मधुलिका, दूध से फरक पड़ता है.

hiya nisha - came across ur recipe while searching for a rasgulla recipe - and they came out perfect - i did read all the comments and ur suggestions hence kept in mind the temp of the syrup and made sure i kneaded the dough mix until my hands were really greasy and it was super smooth - only change i made was cos i was out of cornflour i mixed 1 tbsp of self raising flour and semolina as the binder. i was skeptical regarding the outcome , but i must say - they rose to double their sizes and were really spongy - were so easy to make that i am super amazed - my partner thought they were better than commercial ones - so it was a perfect result - so thanks for sharing the recipe and tips ! Nirupama

Hiiiiiiiii.........

nisha ji plz rasgulla ki vedio banaiye.nisha ji maine suna hai ki chhena gay(cow) ke doodh ya malai utare hua doodh ka achha banta hai. plz suggest me.bhes ke doodh ka achha nahi hota kya ?
निशा: दीपिका, जी एकदम ठीक कह रही हैं, छैना गाय के दूध से अच्छा और मुलायम बनता है, भैस के दूध से इतना अच्छा नहीं बनता.

nisha ji maine bhi rasgulle try kiye but wo itne tait bane ki patthar bataiye kya kami reh gai??????????????????????????????
निशा: भावना, अरारोट अधिक होने से रसगुल्ला सख्त हो जाते हैं.

ararot kya hota hai ????
निशा: लकी, अरारोट स्टार्च होता है जो एरोरूट प्लांट की जड़ों से बनता है़

nisha ji kya aap spung wale rasgulle bhi banana janti hai agar janti hai to plz... bataiye

Madam,I tried it. Its taste was ok but it was not soft.Thank you very much.

thanksss...for your excellent work to make me a good cook thanks again...

helo mam, i had tried the rasgulla by the method as u mentioned. the problem is the rasgullas are not completly baked from inside. outer part become soft and spongy too but the inner remains tough too. even the rasgullas increase their size by hafl only.i had tried again and this time i boile for 40 min. but the same problem persists. and same time the rasgullas become sticky...plz help me to sort out the problem? and let me know why it happening?

mam, kya hum corn flour use kar sakte hai. kya hum bacche hue sugar syrup ko dobara rusgulla banane mein use kar sakte hai.please adviseregards
निशा: सुमन, अरारोट की जगह कार्न फ्लोर (कार्न स्टार्च) भी प्रयोग किया जा सकता है. शुगर सीरप को भी दोबारा प्रयोग भी किया जा सकता है.

hii nisha i will note down resgulla recipe.let see mai kaise bana pati hu.thanks 4 d u r lovely dishes.

kya arurote, cornflor, maida in sab chizo ke bina rasgulla nahi bnaya ja sakta... plz btaiye na mam???
निशा: नीलम अवश्य बनाया जा सकता है. आमतौर पर गाय के दूध से बने छैना के लिये कार्न स्टार्च आदि की आवश्यकता नहीं होती

namita ji , agar aap is excel me paste karengi to yah copy ho jayegi

nis app ki recipe mujhe bhaut achhi lagti hai

maine bahut koshish ki rasgulla bane ki lekin har bar rasgulla ghul jate hai mujhe samaj nahi aa raha mein kya karu

I like your recepies.apki recepies mujhe bahut achhi lagati hai.

i like your recipes

gooooooooooooooooooooooooooooood

nisha ji mein rasgulla banane k liye ararot powder use karna hai ya arrarot ka pani se aata gundna hai
निशा: आलिशा, अरारोट पाउडर यूज करना है.

nisha ji rasgulle ki vedio kab TAK aayegi.
निशा: दीपिका, मैं जल्दी ही वीडियो बनाने की कोशिश करूंगी.

nisha jee.maine koshish kari rasgulla banane ki.but mera rasgulla chashni main hi ghul gaya. 1let. milk me maide ki mantra kitni lete hai.
निशा: सिया, 1 लीटर से बने छैना में 1-2 छोटी चम्मच अरारोट मिलाया जाता है. मैं रसगुल्ला के लिये जल्दी ही वीडियो बनाने की कोशिश करूंगी.

आपकी रेसिपी बहुत सरल और अच्छी होती हैं जो कि सरलता से बन जाती है पास्ता की और रेसिपी एंव क्रिस्पी वेज गार्लिक व हनी सास के साथ कैसे बनायें.
निशा: वन्दना, क्रीमी पास्ता की रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर रैसिपी लिखकर देख सकती हैं.

Nisha ji... maine rasgulle 2 bar bna kr dekhe pr dono hi bar wo kharb ho gye. phle bar to wo chashni me ghul gye or next time bohot jada hard bne the or ese lg rha tha jaise paneer hi kha rhe hai.... nisha ji aap saman ki quantity wait k according likhe to jada achha hoga...
निशा: बबिता, मैं इसका वीडिओ तैयार करने की अवश्य कोशिश करूंगी

nisha ji, agar rasgulle sakht ho jaye to kya unhe naram karne ka koi upay hai?
निशा: प्रवीरा, अब उन्हैं नरम नहीं कर सकते, आप उन्हैं 2-4 टुकड़े में काट लें और दूध गाड़ा करके थोड़ी मेवा चीनी या चाशनी मिलायें, रसगुल्ले के टुकड़े गरम दूध में डालकर उनकी रसमलाई तैयार कर लें.

maine rasgulle banaye aur wo bane bhi but uska shape gol nahi tha maine use gol shape diya tha but gol nahi aaya.

kal hi maine rasgulle banake ki koshish ki ...lekin woh bilkul bhi spoongi nahi hua....maine aararoot ki jagah maida use kiya tha..
निशा: दीपा, रसगुल्ला के लिये अरारोट ही अच्छा रहता है, आप जल्दी ही इसका वीडियो देख सकेंगी.

hello nisha ji...agar ararot na ho to hum kya kare ..or agar maida dalna ho to kitna dale...me germny me rehti hu to yaha to packet wala milk hi hota h or ararot b nahi milamujhe tome kya karu plzzz tell me..i wait for u r reply....tnx nisha ji
निशा: सरिता, छैना के लिये फुल क्रीम दूध पैकेट वाला ही ले लीजिये, छैना बना लीजिये और 1 लीटर दूध से बने छैना में 1 छोटी चम्मच मैदा डाल दीजिये.

Dear Mam,we aslo mix Meda in cheenaa mixtures as i m reading it in few comments.. please confirm that we also need to mix meda in cheena.
निशा: श्रद्धा, आप वीडियो के अनुसार, छैना रसगुल्ला बनाइये, रसगुल्ला बहुत अच्छे बनेंगे.

hello mam, i made the rasgullas yesterday but they are very hard and chasni is too thick even i added 2 more cups of water in the boilig chasni , they are just too sweet and rubbery in texture . i had made chenna from cow's milk and made ragullas after watchig video for several times i dont know what went wrong? kindly guide and one more thing is sponge rasgulla in light sugarsyrup is different from chenna rasgulla?
निशा: मीनाक्षी, छैना रसगुल्ला को सेव रसगुल्ला भी कहते हैं, ये स्पंज रसगुल्ला से थोड़े से अलग हैं, मैंने वीडियो में सारी साबधानी बताने की कोशिश की है, गाय के दूध से बने छैना से रसगुल्ला बहुत अच्छे बनने चाहिये, अरारोट ज्यादा डालने से रसगुल्ला सख्त हो सकते हैं, थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी समस्यायें अपने आप खतम हो जाती हैं, धन्यवाद.

hello nisha ji,kya hum chashni patla rakhne ke liye thande ki jagah garam pani bhi daal sakte hain?
निशा: प्रीति, गरम पानी की आवश्यकता नहीं है, आप चाशनी पतला रखने के लिये अधिक पानी डाल सकती हैं.

निशा जी,नमस्कार ! आज ही मैंने पहली बार आपकी वेबसाइट देखि और इसमें लिखे पकवानों की विधि भी, मुझे लगा की अब मै भी अच्छे पकवान बना सकती हु इस वेबसाइट की सहायता से. आपका बहुत बहुत धन्यवाद !!!मै छेना रसगुल्ला बनाना चाहती हु, पर मुझे ये जानना था की क्या हम बिना अरारोट के ये रसगुल्ले बना सकता है ?मै अभी दुसरे देश में हु और मुझे लगता है की मुझे यहाँ अरारोट नहीं मिलेगा, तो आप मुझे ये बताये की अगर मै अरारोट की जगह कॉर्न फ्लौर का उपयोग कर सकती हु क्या, और कितनी मात्रा में ?रंजीता
निशा: रंजीता, आप बिना अरारोट स्पंज रसगुल्ले बनाये जाते हैं. इनका स्वाद थोड़ा अलग होता है.सामान्यतया अरारोट (arrowroot powder) सभी एशियन स्टोर्स में मिल जाता है, यदि अरारोट न मिले तो आप इसी मात्रा में कार्नफ्लोर भी प्रयोग कर सकतीं हैं.

mai aapki batai recipe k mutabik rasgulla banane ki vidi apna rahi hu aasha hai ragulle achhe banege!...
निशा: शुभकामनाये वर्षा

Thanks Nisha ji. I will try this recipe this weekend and will share the experience. many thanks :)

hello nisha ji main srilanka me rahti hu aur shayad yahan par ararot nahi milta kya uski jagah ham kuch aur use kar sakte hai plz bataiega jarur
निशा: पारुल, आप अरारोट के स्थान पर 1 1/2 छोटी चम्मच मैदा डाल सकती हैं.

in hindi, in comments u have written to someone dat u have added extra maida. but maida is not written in ingredients

thanks nish ji mane ache ras gully bana liye h.

Racgulle bne to bhot acche par fate fate se the.or fule b kam why???????????????

hi nish ji aaj maine aapki bidhi ke anusar rasgulla banane ke kosis ki lekin mere ragullah to chasni mai hi ghul gaye.
निशा: हरभान, चाशनी ज्यादा पतली होने के कारण एसा हो सकता है.

Hello Mam,I tried rasgulla yesterday but couldnt make that soft like you it became flat and hard after some time. Can you please help?
निशा: मनीषा, रसगुल्ला बनाने के लिये थोड़ी प्रेक्टिस की आवश्यकता है, हर चीज का ध्यान रखते हुये बनाइये, आप जरूर से अच्छे रसगुल्ला बना लेंगी.

Chena Kaun Se Milk Mai Banana hai
निशा: सबसे अच्छा छैना तो गाय के दूध का रहता है. नहीं मिले तो आप फुल क्रीम दूध भी ले सकते हैं.

hello mam,After read ur recipee i think i make best rasgulle

wow! nisha ji apki recipes ka to jawaab nahi.meine apki bahut si recipes dekhi hain aur mujhe apse puchna tha ki aap itni recipes banana janti kaise hain kya aa chef hain. aur haa thankyou nisha ji aaj aapki vajah se mein rasgulle banana sikh gayi hoooo.
निशा: दीप्ती, धन्यवाद.

Aapki is recipe me baking powder ka jikra bhi nahi hua hai. Fir logo ne comment me baking powder ka jikra kyon kiya hai?

hello nishajiaapki sabhi recipes mujhe bahut acchi legti hai.per mere se rasgulla soft nahi ben pa reha hai,mane do bar benaya,kya ararot bhi soft kerta hai,please samjha dijiye.
निशा: नेहा, रसगुल्ला का वीडियो तो हैं जिसमें हम आपके सामने रसगुल्ला बना रहे हैं, हो सकता है कि रसगुल्ला आप 2 बार में सही नहीं बना पायी, लेकिन अगर आप प्रेक्टिस करेंगी तो आप अच्छे रसगुल्ला अवश्य बना लेंगी.

Hi Nisha Ji,I made these rasgullas but ye size mein double nahi hue, bas thoda sa hi size bada, esa kion hua?Can u plz also upload punjabi rasgulla recipe jo ke hame mithai ke dibbe mein pack ho kar milte hein aur unmein syrup kam hota hai, i mean pura syrup rasgulle mein laga hua hota he...plz batiye na thanks
निशा: राजदीप, ये वही रसगुल्ले हैं, इन्हैं एक दिन सीरप में रहने के बाद सीरप से निकाल कर रखा जा सकता है, धन्यवाद.

Mam Maine try kiya tha rasgulle bt mere rasgulle tight ho gaye the.
निशा: आंचल, रसगुल्ला बनाने में कभी कभी ये होता, लेकिन थोड़ी सी प्रेक्टिस से ये अच्छे बनने लगेंगे.

Nishaji yahan sawal jawab me baking pdr ka jikra baar baar hai lekin recipe me iska naam nahi hai?
निशा: शिव, बेकिंग पाउडर डालना आवश्यक नहीं है और उसके जरा भी अधिक होने से रिजल्ट खराब हो जा रहे थे इसलिये हमने उसे हटा दिया है, धन्यवाद.

hello mam aapki recipes bhot achchhi hai maine rasgulle banane ki kosis ki 10 minute tak to sab theek tha uske baad aapke batae anusar mane thoda thoda pani dal kar rasgulle pakae phir 5 minute k liye uneh dak kar pakaya lakin mam mere saare phule hue rasgulle pichak gaye or kahi kahi se brown b ho gaye plz bataiye kaha galti rah gai .mane 15 se 20 minute he pakaya tha
निशा: अन्तरा, आपने सब कुछ ठीक ही किया है लेकिन पानी डालते समय इतना ध्यान रखना था कि पानी एक बार में इतना ही डालें कि चाशनी का तापमान ज्यादा कम न हो, आप परेशान न हो ये सबसे होता है कुछ चीजें कई बार बनाने पर ही वे अच्छी बन पाती है.

dear nisha ji,m pagal ho chuki hu logo k comment padkar kyoki na apne kahi dikhaya ki maida dalna hai na dikhaya ki baking soda dalna hai to log baar baar ye kam zada ki baaat ku kar re hai ...or ap bhi unko nai kehri ki bhai mene jab bataya hi nai to ku ap log ye cheeze dal rahe hai...ararot ararot dalna likha hai isme sirfffff.
निशा: नाजिमा, आप परेशान न हो, कुछ लोग अरारोट की जगह मैदा डालते हैं, रसगुल्ले में बिलकुल 1/2 पिंच बेकिंग पाउडर भी डाला जा सकता है, लेकिन जरा से भी ज्यादा होने पर रिजल्ट खराब हो जाते हैं, इसलिये बेकिंग पाउडर न डालना अच्छा है, धन्यवाद.

nishaji mere rasgully fat jate he kyu bahut bar try kara.
निशा: मोना, आप वीडियो देख रही हैं, हर चीज का ध्याना रख कर रसगुल्ला बनायें, अच्छे रसगुल्ला बना सकेंगी, कुछ भी एसा नही जो नहीं हो सकता, धन्यवाद.

Nisha Mam jo saval Shiv Kumar Ji ka hai vo mera bhi haibaking powder ka jikr hai bt recipe me kahin nahi hai baking powder vahan to aararot likha hai.
निशा: जी आंचल रसगुल्ला के लिये बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है.

aunty you r so sweet.aapki recipes bhot achchhi hai,aunty kya hum arrarote ki jageh maida le sakte hai.
निशा: रिंकू, अरारोट ज्यादा अच्छा रहता है.

mam kya aap tomato sos ki video recipe bata sakti hai

Hi ! Nishamam maine rasgulle banaye acche bane lekin thande hone par pichak gaye .why? Plz help me.Thank u.
निशा: ज्योति, रसगुल्ले रस यानि कि चाशनी में ही डूबे रहने चाहिये, चाशनी अधिक गाढ़ी न हो, रसगुल्ले नहीं पिचकते.

Ma'am !! recipe is good. I tried it for the first time. Rasgullas increased in size, but after some time the colour changed to brown. Though the size did not change. Plz let me know why the rasgullas changed in colour, otherwise the taste and shape was awsome...
निशा:शुभदा, चीनी एकदम सफेद न हो तो रसगुल्ले का कलर भी बदल जाता है, अगली बार चीनी को दूध डालकर साफ कर रसगुल्ले सफेद और चमक दार बनेंगे.

thank you aunty

hi; nisha ji maine bilkul aapko follow karte hue rasgulle banae. achi tereh se foole bhi lekin bananne ke baad ve tight bane aur spongy bhi nahi bane .aisa kyun hua maine to bilkul aapko dekh dekh kar banaia tha. reply jaroor karein.
निशा: मंजू, छैना नरम न बने तो रसगुल्ले नहीं फूलते, बहुत छोटी सी कमी से एसा हो जाता है, जिसे हम महसूस नहीं कर पाते, थोड़ी सी प्रेक्टिस से अच्छे रसगुल्ले बनाये जा सकते हैं.

नमस्कार
निशा जी,आपकी बताई हुई विधि के अनुसार रसगुल्ले बनाऐ। पहली बार में ही बहुत ही अच्छे बने जबकि मैंने आज तक कभी रसगुल्ले या कोई अन्य मिठाई नहीं बनाई है। इसके लिये आप बधाई की पात्र हैं। आपके समझाने का तरीका इतना सरल है कि बनाने में कोई कठिनाई ही नहीं आई।आपकी वैबसाईट के माध्यम से अब हम अनेक प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। इसके लिये आपका बहुत-2 धन्यवाद...
निशा: आशिष, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

all the types of dishes are available here very nice

aunty apki dish bht achi hai...meri mumy ko apki dishes bht pasand ayin hn..vo bhi bnaengi....lets hope for the best ;)

bhai ye अरारोट hai kya ..?our is ko bana te kesa hai
निशा: सुरेदर, अरारोट एक तरह का स्टार्च होता है, जो एरोरूट प्लांट की जड़ों से बनता है.

neelam,Hindi me copy karne ke liye apko hindi ka software download karna hoga.

aunty main 4bar rasgulle bana chuki hoon achhe bante hain lakin spongy nahi hote kya kami ho sakti hai?plz suggest kijiye.
निशा: अंतरा, हमने सारी सावधानियां तो लिख दी हैं , कई बार होता है कि हम वही गलती बार बार करते हैं, प्लीज आप रैसिपी को पढ़िये और बनाइये रसगुल्ले अच्छे बनेंगे ही.

hi nisha i made chaina rasgulla and gulabjamun for the first time and it was so good experience, sach mein mooh meetha ho gaya, thanks alot for your easy done receipies.
निशा: मीनाक्षी, धन्यवाद.

mam app chasney kay barey may detila say bataye.suger or water ka kya annupat ho na chaeay.chasne kitne thick hona chaeay.

making rasgulla but not prepare well please suggest me how to make rasgulla making

mam ararot means maida hota hai kya ??????
निशा: स्वपन, अरारोट मैदा नहीं है, ये साबूदाना से बनाया जाता है और मैदा से भी फाइन होता है,

mitali ji apne paneer ko sahi tarah se nhi feta...isliye apke rasgulle fate hue aye..ab se ap paneer ko jyada fete kar chikna kijiye..

aapki recipes banane mei bahut aasaan hai... thank u sooooo much....

rasgulle kam spongy bante h??? spongy bnane k liye kya krna chaeye.
निशा: शीतल, ध्यान से देखकर, सारी चीजें का ध्यान रख कर रसगुल्ले बनायें और थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद रसगुल्ले अच्छे बनेगे ही, धन्यवाद.

rasgulle kam spongy bante h??? spongy bnane k liye kya krna chahiye.. Kya esme Baking Powder milana chahiye.. thanks.
निशा: गायत्री, छैना मुलायम बने और अरारोट बहुत ही कम डालें, अच्छी से मले रसगुल्ले अच्छे बनते हैं, बेकिंग पाउडर कई लोग डालते हैं लेकिन बेकिंग पाउडर जरा भी अधिक होता है तो रसगुल्ले फट कर चाशनी में बिखर जाते हैं.

Thankyou Nisha ji

arrarot banate kese hai ??? sabuddane ???

आपको मेरा नमस्कार
निशामधुलिका जी , मेरी उम्र २५ है मेरी शादी को एक साल चार महीने हुए है । मै एक सॉफ्टवेर इंजिनियर हूँ । और खाना बनाने का शौक है ।मैंने आपको विडियो से देखकर पनीर कोफ्ता , बेसन ढोकला एवं गुलाब जामुन बनाया है ।सब कुछ बहुत अच्छे बने है ।मैंने फोटोस लेकर रखी है आपको फोटोस भेजना चाहती थी ।आपको बहुत दिल से धन्यवाद भेज रही हु । और आगे भी तैयारिया जारी है नए के लिए ......
निशा: अनुराधा, आपको भी मेरा बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

Hello Nisha ji,kya mai अरारोट ki jagah corn flour use kar sakti hoon. ek baar maine banaye the kafi pahle koi aur video dekhkar but flame se neeche utarte hi unka size chota ho gaya tha . pata nahi kis reason se. maine aapke vedios dekhkar bahut dishes banaye aur logon ki tarrefen bhi. thank you so much.
निशा: अनु, कार्न फ्लोर भी डाला जा सकता है, रसगुल्ले अच्छी तरह न पके हों तो पिचक कर वह छोटे हो जाते हैं.

Hello Nisha Jee.Aaap India mein kahan rehti hain? (Where do you live) When I will come next time to India I want to meet you and learn from you to cook certain items. Or you come to USA and stay with me for some time.thanks Shivani Gupta
निशा: शिवानी मैं नोयडा में रहती हूँ, मैं आपको आपके घर पर ही सारी रैसिपी सिखा रही हूँ, मेरे घर आकर आप इतना समय दे ही नहीं सकती, धन्यवाद.

I like so much your each & every recipe.Thank you
निशा: सरोज आपको भी मेरा धन्यवाद.

nisha ji maine rasgulle bnaye achhe bhi bne pr 30 hr ke bad vo apne app tight ho gye or khane layak nai rhe m kya karu...:(
निशा: निर्मल, फ्रिज में रसगुल्ला थोड़े टाइट हो जाते हैं, आप उन्हैं थोड़ा गरम करें वे फिर से नरम हो जायेंगे, धन्यवाद.

thanx nisha madulika ji apka samjhane ka tarika mujhe bhot pasand aata hai

नमस्ते
निशाजी, आपकी रेसेपी निसंकोच बहोत उपयुक्त हैं जिसके लिए धन्यवाद. आपकी रेसेपी अनुसार मैंने ४ बार रसगुल्ले बनाने का प्रयास किया, लेकिन मेरे रसगुल्ले "Spongy" नहीं बनते. और एक प्रश् हैं, क्या अरारोट को "Cornflour" कहते हैं? मैं जबभी shopkeeper ko आरारोट मांगती हु वो मुजहे "Cornflour" प्रस्तुत करता हैं. Please suggest.
निशा: असावरी, अरारोट अलग है, लेकिन अरारोट की जगह कार्न फ्लोर भी डाला जा सकता है, दोंनो स्टार्च ही हैं. रसगुल्ले को बहुत ध्यान से तो बनाना पड़ता है, लेकिन ये अच्छे बन जायेंगे.

nisha ji, maine kal rasgulle try kiye the, vo fule to the par thode se jal gye the n thanda hone par kadak bhi ho gye the, apne chashni k liye bartan kaun sa use kiya hai,mujhe laga shayad steel ke bartan me banane k karan jale, ap kya suggest karengi
निशा: रीना, वीडियो को आप देखिये उसमें हमने बोला है कि चाशनी में हम थोड़ा थोड़ा पानी डाल रहे हैं, चाशनी को कम नहीं होने देना है. हमने रसगुल्ले स्टील के बर्तन में ही बनाये हैं, मुझे उम्मीद है अगली बार आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

धन्यवाद
निशाजी !!

Nishaji, i tried making rasgulla yesterday after seing your video. had a lot of hope. i added corn floor. they prety much round and i boiled for 20 min . but maire rasgulle fule nahi. maine socha 12 gunte ke baad shayad fulega ... par kuch hua hi nahi .....kya aap batha sakthi hai maine galathi kaha ki hai.

Nisha ji mere rasulle chasni me fail gaye.......plz give me the reason
निशा: मनीषा, छैना एकदम नरम न हो और अच्छी तरह फैटा न गया हो, तो एसा हो सकता है, रसगुल्ला पकाते समय, आग कम हो तो भी एसा हो सकता है.

hello mam,kal mene rasgule try kiye they, jab bane to vo bahut acchey dikh rahey they, but after 1/2 hour vo yellowish colour ke or bina spoungy ho gaye, like khurmani....pls rpl aisa kyu hua??
निशा: रसगुल्ला पूरी तरह न पके तो एसा हो सकता है.

Sabkuch theek tha but ubalne ke bad rasgulle spoungy nahi hua .... please advice.. I want to make it once again but only after your advice... kya thek se pakha nahi ....:)

Nisha ji kya hum arrarot ki jagah kisi aur chiz ka istemal kar sakte hain ?
निशा: कार्न स्टार्च डाल सकते हैं.

From where we can download this video for our refrence
निशा: संदीप, मेरे वीडियो तो यू ट्यूब पर ही उपलब्ध हैं

Thank you maa'm

Nisha ji, Kal maine fir try kiye par rasgulla spongi nahi hua please advice kaha galthi kiya maine.
निशा: सोहन, रसगुल्ला के लिये छैना मुलायम बने, थोड़ा सा अरारोट मिलाकर अच्छी तरह मथा जाय, रसगुल्ला पकाते समय चाशनी में हमेशा तेज उबाल रहे, चाशनी गाढ़ी लगे तो चमचे से पानी डालना है, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद रसगुल्ले अवश्य अच्छे बनेंगे.

shukriya mam......

yaar abb dil se bano sab thik ho jayega try again

nisha ji maine aapke rasgulle ki racipy pdi aur rasgulle bnaye bhut achche bne sabhi ne meri tarif ki.thanks
निशा: किरन, धन्यवाद.

Good after noon madam kya app mere ko paneer bana sikha sakti hai ?
निशा: राजा, पनीर बनाने की रैशिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी खोज सकते हैं.

Thanq ... madam . aapka yeh Rasgulla wala recipe mujhe bahut accha laga dekhkar .... kya mein arrowroot ke badle aur kuch daal sakti hun ..?? Jeise maida ya cornflower ?
निशा: मिनाति, अरारोट की जगह कार्न फ्लोर डाला जा सकता है.

nishaji yadi arrowroot ki jagah maida dalna ho to kitna lena chahiye 1 ltre milk me
निशा: ऋचा, अरारोट की जगह कार्नफ्लोर प्रयोग कीजिये, जितना अरारोट पाउडर प्रयोग करना है, उतना ही

nisha ji mene rasgulle try kiye bt sab achha tha lekin wo pichak gaye or unka colour white nahi tha aesa kyon hua ,or milk bhi achhe se nahi phata.....
निशा: रिचा, सबसे पहले तो मिल्क ही अच्छी तरह फाड़ कर छैना बनाना है, प्लीज वीडियो देखिये ये तो बहुत ही आसान है. रसगुल्ले के लिये चाशनी में झाग और उबाल हमेशा बना रहे, चाशनी इतनी हमेशा रहे कि रसगुल्ले उसमें डूबे रहें, रसगुल्ला पहली बार में अच्छे नहीं बन पाता है, कोशिश कीजिये अगली बार अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगी, धन्यवाद.

mere rasgulle gas band karne ke baad chapte ho gaye........aisa kyon hua?..........baki sab theek tha taste bhi achcha tha bas look theek nahi tha?....kya improve kar sakti hoon ?
निशा: राखी, रसगुल्ले थोड़े चपते तो बनते हैं, बाल की तरह गोल नहीं होते, लेकिन अगर उन्हैं उबालते समय अगर चाशनी कम रह कर, बहुत गाढ़ी हो जाय तब रसगुल्ले अधिक चपटे हो जाते हैं.

Nisha ji aapki recipe to badi hi achi hai please mujhe yeh bataiye ki chaana kis diary se milega
निशा: छैना आप घर पर ही बनायें तो अच्छा है. रसगुल्ले एकदम ताजे छैना से बहुत अच्छे बनते हैं और छैना बनाना भी बहुत आसान है

mam maine jab rasgulle banaye to voh chashni mein dalte hi phoot gaye pleaseiska karand bataiye
निशा: या तो आपके अच्छी तरह पके नहीं होंगे और सॉफ्ट होंगे या चाशनी अधिक पतली हो सकती है

nahi yeh galat hai mam

baking powder kab dalna hai....aur hum maide ka use nhi kar sakte kya...
निशा: रोशनी, बेकिंग पाउडर नहीं डालना है, मैदा यूज कर सकते हैं, लेकिन अरारोट ज्यादा अच्छा रहता है.

hello,nisha jime pahli bar aapki recp nahi bana pai.me ne rasgulle banane ke liye full crem milk li ya tha . me ne milk ko fada or wo fata bhi per me ne use chana to wo fir se sara milk bangya asa kuo ho wa karand bataiye plesssssssssssss......................
निशा: मोना, दूध अगर फट जायेगा, इसके बाद कभी वह दूध नहीं बन सकेगा, कुछ कनफ्य़ूजन है.

Nisha ji maine rasgulle banaya bohat badia bane.je mere liye sab se kathin receipe thi,meri mushkil aap ne asaan kar di,kiunke main siraf rasgulle.chena murgi or motichoor ke ladoo je teen mithai hi khati hoon, jo holland mein na ke baraabar ho milti hai,moti choor ke ladoo kaise banai jate hai pls batayein rply jaroor karein imain wait karoongi thanks n nice day

Thankyou nishaji for your reciepes.I want to know if I can use anything else in place of arrowroot.
निशा: रेणू, आप अरारोट पाउडर की जगह कार्नस्टार्च ले सकतीं हैं

nishaji Thankyou for your receipes.I made the rasgullas but they become a little harder. plz give the reason.

hello mammaine resgulla try kiya par wo soft nahi bane kafi hard bane hai aur white bhi nahi hai red ho gaye h.aisa kyu hua?plz reply me
निशा: नेहा, इसमें मैदा थोड़ा अधिक लिया है और उबाला भी अधिक है. इसलिये यह लाल हो गये है.

nisha ji namaste, rasgulle banane ke liye jo doodh phadte hain use baad main bahut baar dho lene par bhi rasgulle khatte hi bante hain. kripya solution bataayeinनियति: छेना बनाने के लिये दूध जैसे ही फटे इसमें ठंडा पानी डाल छान लीजिये और धो लीजिये. इससे आपके छैना में खटास नहीं रहेगी और छेना मुलायम भी बनेगा

hello madhu ji i tried making momos at home after going through your recepie...it was just awesome... i want to know about himachal dishes... if u can try out...

Nisha ji kya main arrarot ki jagah corn flour use kar sakti hoo?..... Aur kya main dairy wala chena use kar sakti hoo?.....

dear mam, aapne apno recipe mai baking powder to likha hi nai k kitna dalna hai plz tell. i hv tried the recipe it comes out best. but rasgullas were nt so spongy.i dnt knw why? plz reply.
निशा: अमरजीत, स्पंज रसगुल्ले के लिये आप इसमें अरारोट मत डालिये

Thanx nisha ji, to sponge rasgulla bnane k liye usme baking powder dalu? if yes then kitna ? plz reply
निशा: अमरजीत, बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है, सही तरीके से बनायें तो रसगुल्ले स्पंजी बनेंगे, इन चीजों को बनाने के लिये थोड़ी सी प्रेक्टिस की आवश्यकता होती है, प्लीज ध्यान से वीडियो देखें और बनायें, हो सक्ता है, कि 1-2 बार अच्छे रसगुल्ले न बन पायें, बाद में आप अच्छे रसगुल्ले अवश्य बना सकेंगे.

aap muje idly sambhar dosa rasgulla coconaut chattny imly ki chattny shai praattha ke baare me btaao ye kaise bante h
निशा: चिंकी,ये सारी रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Can we meke rasgulla suger free?
निशा: मोनिका, आप सुगर फ्री डालकर रसगुल्ला बना सकती हैं.

nisha ji mere rasgulle ooper se toh acche bane per ander se kacche reh gaye
निशा: रक्शिता, रसगुल्ला तेज गैस पर, 18-20 मिनिट तक पकाने होते हैं, रसगुल्ला बिलकुल कच्चे नहीं रहते.

Nisha ji , Feedback mai bahuth sare complaint hai ki rasgulle spoungi nahi bane.... mera bhi yehi kehana hai ki spoungi nahi hua....please iska karan bataiye...mai 5 bar kiya hai aur pancho bar fail.....its hard....ubhalne mai galthi hai ya fir pani ko thoda pathala rakhana hai
निशा: सोहन, ये सेव रसगुल्ला है, थोड़ा कम स्पंजी होता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है, जैसे ही लगता है कि चाशनी गाढ़ी हो रही है, धीरे धीरे पानी डालकर उबालते हैं, और अभी हम स्पंजी रसगुल्ले आपके लियेब नाकर तैयार कर रहे हैं आप जल्दी ही उसका वीडियो देख सकेंगी.

Nisha ji, maina app kai bataya anusar rasgulle banaya ...prr wo thanda hone kai baad tight ho jata hai..........plz solve my problem
निशा: कमला, रसगुल्ले ठंडा होने के बाद थोड़े टाइट होते हैं, ये सेव स्पंज रसगुल्ला है,लेकिन बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. अभी आप जल्दी ही स्पंज रसगुल्ला की रैसिपी का वीडियो देखेंगी, वे रसगुल्ला ज्यादा साफ्ट रहते हैं.

mere rasgulle me arrarot jyada dal gya to ab me kya karu plz help me mem
निशा: फिर तो इसमें और छैना बना कर मिलाना पडेगा.

nishaji, mai apko kuchh bhi banate dekhti hu to lagta hai, ye to bahut aasan hai. per jab mai banati hu to bigad jata hai. aur lagta hai jitna aasan ise mai samajh rahi ye utna aasan nahi hai.
निशा: आराधना एसा होता है, लेकिन आप किसी भी रैसिपी को बार बार बनाने की कोशिश करेंगी तो वह आसान हो जाती है.

Hello Nishaji,Sabse pehala maine aapko Thanks bolna chati hui kyu ki main jab bhi aapka website se dekh kar aapka anusar banati hui sab sai banata hai compare to other websites.Thanks a Lot .Aap imarti banana bhi seekaya to bhaut acha hoga.Once again Thanks for the way you teach the recipe.
निशा: गीतान्जली, मैं कोशिश करूंगी.

Nisha Ji,hum 2-3 baar try ker chuke hai per her baar chasni ander tak nhi jate aur rasgulla tight hote hai kya reason ho sakta hai
निशा: संदीप आप मेरा स्पंज रसगुल्ला का वीडियो देखिये जो अभी थोड़े दिन पहले डाला गया है और उसे देखकर स्पंज रसगुल्ला बनाइये, आप अच्छे स्पंज रसगुल्ला बना लेंगे.

maine aaj rasgulla banaya pehle to weh bahut fulle the magar bad main pichak gaya aur chachani bhi gadi ho gai maine pani bhi dala tha please answer de thanks
निशा: स्वीटी, चाशनी जैसे ही गाढ़ी होने लगती है, उसमें पानी थोड़ा थोड़ा डालते रहते हैं क्यों कि चाशनी गाढ़ी चाशनी होने से रसगुल्ले पिचक ही जायेंगे.

nishaji arrowrot aur cornflour ek hi hote hain kya?? agar nahin to arrowrot ko english mein kya kehte hain, thanx
निशा; शिखा, ये arrowroot starch कह्लाता हैं.

hello nisha ji...ur all recipes r so good..maine rasgulle 2-3 bar bnaye lekin wo bhaut jyada soft bne...plz btaiye aisa q ho rha h?
निशा: मनीषा, रसगुल्ला सोफ्ट ही होते हैं,आपको लग रहा है कि अधिक साफ्ट हैं तब आप छैना में 1 छोटी चम्मच अरारोट और डालकर मिक्स कर दीजिये और अब रसगुल्ले पर्याप्त सोफ्ट बनने चाहिये.

nisha ji,aapki recipes padh k maine chili potato aur chili paneer try kiya tha aaj maine rasgulle bh try kiye th par tasgulle bahut hard bane kya karan ho sakta h????????plz reply me
निशा: मनीषा, छैना में अरारोट अधिक हो या पकाते पकाते चाशनी गाड़ी हो गई हो, रसगुल्ले हार्ड हो जाते हैं.

sach main badhiya recpie h.. suupppppaaaaaarrrrrrrrbbbbbbbbbbb

dear nishajiye ararot kise kahte hai?plz reply

mere pas aararot nahi tha maine maida dal diya par rasgulle thik nahi bane kyon
निशा: छैना में अरारोट डालना होता है, वह भी बहुत कम मात्रा में.

hi,nisha, saw ur recepie 4 rasgulla, can i replace araroot with anything!!! what is this in english
निशा: सर्मिष्टा, अरारोट की जगह कार्न फ्लोर यूज कर सकते हैं, Arowroot powder and corn starch दोंनो ही किराना स्टोर पर मिलते हैं.

mam aap sabhi recipes ko aasan tareka se banana sikhate hai,apka thanks, mam kiya arrarot wale rasgulle bhi hum cooker mai bna skte hhhhsdfhhaxdrhhhfghfghfghfghahhhhain,kyaarraroococornflou
निशा: सर्बजीत, जी हां ये रसगुल्ले भी कुकर में पकाये जा सकते है.

what is अरारोट
निशा: विवेक, अरारोट स्टार्च है, जो एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाया जाता है.

Please hme ye btaiye ki chhene ki chashni kaise banegi kyunki chhne ki chashni to white hoti hai aur isme to kale jam wali chashni bnane ki widhi likhi hai?to pls chhene ki chashni kaise bnani hai ye btaiye pls......
निशा: निशि, छैने के ये रसगुल्ले जिन्हैं सेव रसगुल्ला भी कहा जाता है, इसी तरह से चाशनी बनाई जाती है.

it is a simple but takes a lot of time and patience to prepare.thank u! :)i am 12. it was really easy

thanks thats cool

nisha ji agr milk na ho to kya milk ki jagah par milk powder use kar sakte hain....??agar han to kaise.....??
निशा: सुरुचि, नरम छैना बनाने के लिये दूध की ही आवश्यकता होती है.

Nisha ji mane rusgule banaye par wo phole nahi mane cooker mein banaye they. mane chana banaya par milk nimbu se fata nahi aur maine dahi dal diya aur chena ban gya kya dahi se koi farak padta hai rasgula pholne main
निशा: मोनिका, दही से छैना फाड़ने में एसा कोई अन्तर नहीं आयेगा, लेकिन रसगुल्ले न फूलने का कारण छैना का नरम न होना, छैना में अरारोट ज्यादा होना हो सकता है.

mane chena mein ararot nahi dala phir phole kyo nahi
निशा: छैना नरम न बने रसगुल्ले तो भी नहीं फूलते.

your recpie are good and my mom try but it brown bitter in tast also

mam maine rasgulle thik thak bana liye but jab maine use chasni me dala to wo bare to hue par fat fat gaye kyun?
निशा: स्रिति, छैना अच्छी तरह बाइन्ड न हो, मल मल कर चिकना न हुआ हो या चाशनी में हर समय उबाल न रहे तब रसगुल्ले फट सक्ते हैं.

Nishaji maine chaina vinegar dal ke banaye the, chasni bhi aapke bataye directions se hee banayee... chaina chasni main dalne ke 7min baad lid utha kar dekha 3times phool gaye... par meri yeh problem hai ki, jaise hee chasni gaadi hoti hai aur 1tbsp pani dalte hai.. rasgulle pichak jate aur phir phool jate hai.. main aisa 20 min tak karti rahee... jab gas se utara tab sarre rasgulle pichak gaye.. ache tarah se pak toh gaye par pichak gaye aur hard ho gaye, chasni bhi gaadi ho gaye.. kya karu batayena..???
निशा: नितिषा, अगर चाशनी ज्यादा गाड़ी हो जायेंगे तो रसगुल्ले पिचक जायेंगे, चाशनी में 1 -1 चमचा पानी धीरे धीरे डालते रहना है, चाशनी को गाढ़ा नहीं होने देना है, लेकिन ध्यान रहे कि पानी मे उबाल हमेशा बना रहे. आप कुकर में छैना रसगुल्ले बना लीजिये उसमें बनाना ज्यादा आसान है.

mam hum ararot ki jagha kuch aur nahi dal sakte. plz rly me jaldy
निशा: सुखी, अरारोट की जगह कार्न फ्लोर (कार्न स्टार्च ) डाला जा सकता है.

rasgulla aacha baane per capte ho gaye kyu?

kya doodh ko faadne ke liye dahi ka istemal kar sakte hei?
निशा: अल्का, दही का जो खट्टा पानी निकलता है, उसका यूज कर सकते हैं.

Madhu mam, mene rasgulle ghar pe banake try kiye pahli baar, bane to bahut hi badhiya aur spounge bhi bahut aya per jab thande hue to chashni usme chipak gayi thi, how to make chashni for rasgulla. mene thoda thoda pani bhi milaya tha bich bich me.Pl help me.
निशा: प्रियंका, आपने रसगुल्ले सही बना लिए हैं, चाशनी हल्की गाढ़ी हो गई हैं, चाशनी में थोड़ा और पानी मिलाने की आवश्यकता है.

hi, what is ararot ?? thank you

Mam Help ME PLEASE..Maine aaj rasgulle banaye.. lekin pressure cooker me.. jaise aapne chum chum banayi thi.. waise hi lekin maine 1/2 liter dood ka banaya try karne ke liye. Chena achcha bana.. use mathne ke baad... maine fir usme corn starch dal ke achchi tara matha chikna hone tak.. fir maine 1cup chini aur 2cup pane cooker me dal ke banaya.. 10-12 min tak... mera cooker 3.5l ka tha toh uska width bada hone ke wajah ke wo aadhe hi pane me dube aur aadhe kache rah gaye aur double bhi nahi hue.. fir maine unhe cool karne ke baad pata chala ki wo kache h.. fir maine unhe waapas 20 min ka pakaya thora pani aur dalke.. lekin fir wo orange ho gaye.. unke thanda hone ke baad maine unhe khaya to wo tight kade the.. aur naki unme jali bani.. wo sirf aadhe mithe chena tha.. pls help what to do next time? i also forgot to add baking powder.. and my mom told that i added extra corn flower.. pls help
निशा: यमन, रसगुल्ले पकाने के लिये पानी इतना होना चाहिये कि रसगुल्ले पानी में अच्छी तरह डूब जायें और एक दूसरे से अलग रहें, रसगुल्ले ज्यादा कुक होने पर ओरेन्ज कलर के हो जाते हैं, स्वाद भी अच्छा नहीं रहता, छैना में अधिक कार्न फ्लोर डालने की आवश्यकता नहीं हैं. मैं यही कहूंगी कि अच्छी तरह ध्यान से वीडियो देखें और कोशिश करें, आप अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगे.

mam in English u show 300g sugar and 1 liter water for 1liter milk and in hindi u show 800g sugar and 400ml water for 1.5l milk please tell which is correct?
निशा: यमन, दोंनो मात्रा लेकर रसगुल्ले बनाये जा सकते हैं, और दोनों ही तरह से रसगुल्ले अच्छे बनते हैं. कुकर में रसगुल्ले बहुत ही आसानी से बन जाते हैं, लेकिन थोड़ी सी कोशिश तो करनी ही होगी, धन्यवाद.

happy diwali mem, Mem, apke according maine rasgulle prepare kiye, usme pani bhi dala, its my first chance to prepare any sweet dish, bt i am fail.starting five mint everything ok bt after its going wrong.chashni tied ho gayi or rasgulle bhi.give suggestion.
निशा: नेहा, आपको भी दिपावली की शुभकामनायें. रसगुल्ले की चाशनी को इतना गाढ़ा नहीं होने देना है, चाशनी में 1 - 1 चमचा करके ये ध्यान में रखते हुये पानी डालना है कि चाशनी में हमेशा उबाल बना रहे, रसगुल्ले अच्छे बनेंगे.

hi,mam amere rasgulle bahar nikalne ke bad chapte ho jate ha mane aararot nahi dala tha isliye to nahi ho gae the or mane to cooker me banaya tha.
निशा, सोम्या, रसगुल्ले को चाशनी में ही रहने दीजिये, वे अपने आकार में ही रहेंगे.

the recepie is easy....i followed it as given.rasgulle were soft at the time of cooking.but when after switching off the gas, and letting them cool in sugar syrup, after 1 hour they became hard.....what should i do..?
निशा: सगुन, एकदम गरम रसगुल्ले बहुत ज्यादा सोफ्ट होते हैं, लेकिन ठंडे होने के बाद रसगुल्ले कम सोफ्ट रह जाते हैं, चाशनी अगर एकदम गाढ़ी हो गई हो तब रसगुल्ले हार्ड हो सक्ते हैं.

VERY NICE RECIPE ,I SEARCHED A LOT 4 DIS REC. BT HAR JAGAH SPONGE RASGULLA REC. HI MILI ,THANKS

mere rasgulle thos ho gaye... :(araroot jyada pad gaya kya??
निशा: प्रगनेश, आप सही समझ रहे हैं.

mam issi tarike se rasmalai bhi bana SAKTE H NA BINA ARAROT K

mam insted of cron starch can i use cronflower
निशा: मीना, इसमें कार्न फ्लावर यूज नहीं कर सकते है.

kya isi process se rasmalai bana sakte hai???
निशा: प्रभात जी हाँ बना सकते हैं.

Hi mam, wish u a very very happy new year,mam kya hum ye rasgulla bangali rasgulle ki tarah bna sakte he kooker me. aur mam plzzzzz reply kar dijiyega.
निशा: आलिशा, जी आप ये रसगुल्ला भी बिलकुल बंगाली रसगुल्ले की तरह ही कुकर में बना सकती हैं.

namaste, Sabse phele to aap itne saare recepies share karti hai or itne sare sawalo ka jawab deti hain, iske liye dhanyawad. Mein 4-5 baar rasgulle banane ki koshish ki, do baar soft bane, lekin Jaali (jaise Khaman dhokla mein hoti hai) waise nahi huae. Iske liye kya kare.
निशा: पिनल जी गाय के दूध से बने छैना से रसगुल्ला बहुत ही सोफ्ट बनते हैं, और बार बार बनाने से सारी प्रोब्लम दूर हो जाती है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sir Rasgulle mai gulab jal kab dale!!!!!!!!!!

hum ne aap ki recipe ke anusar rasgulla banaya lekin vaha chashani me thodi der ubalne ke bad halke bhure rang ke hogye iska karan batao please.

maine yeh sponge rasgulle banayen first time mein hi itne tasty bane kya baat hain sabko bahut pasand aye thanks apki vajah se hi main itne ache rasgulle bana saki silf ek baat hain mere rasgulle gol nahi balki rasmalai ke shape mein bane aisa kyun hua yeh jaroor batayein and thanks to itni achi recepies ke liye
निशा: रेनू, छैना में पानी की मात्रा रहने से रसगुल्ले थोड़े फ्लेट हो जाते हैं.

bahut hi bariya sikhane ki tarika hai aap ka Nisha ji . mai ne bahut se website me dekhke banai hu. pr aap ka sikhana . bahut hi bahtarin hai. jo log kabhi bhi khana nhi pakaye unko bhi banana aagayega aap ki sikhane ki tarike se ,, thanksss a lot sb log jo aap ke site se dekh ke shikh rhe hai , ..
निशा: जयन्ति, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha mam mujhe aap se puchna h aapne recipe mai 1/2 cup milk toh btaya but uska use nhi kiya aisa q
निशा: राधिका, वह गलती से लिख गया था, हमने एडिट कर दिया है.

chhena ke rashgule mujhe bahut ache lage

mere rasgule dade mast bane 15mnt tak ache the maine socha pake nahi h maine 40 mnt tak paka diye h or brown color ke ban gaye or tait ban gaye

mam ye अरारोट kya hai*
निशा: आर्यन, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ो से निकाला हुआ स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

rusgulla banane k liye chena taja rahna jaruri hota hai.?
निशा: नीतू जी हां रसगुल्ले ताजे छैना से ही बनाये जाते हैं.

bina sponge ke rasgulle ki recipe batayen.jaise shop par chote rasgulle(rasbhari) milte hain
निशा: शशि, ये छोटे स्पंज रसगुल्ले हैं.

nisha ji,maine aaj chena rasgulla try kiya, 2 gabdab hui1) mera chena sakth tha, mulayam nahi tha2) wo itna tight hone ki vajah se sare rasgulle hard aur chote chote bane, phule magar thode se, plz help
निशा: विजेता, छैना बनाने के लिये फुल क्रीम दूध लीजिये, दुध को उबालिये और हल्का ठंडा कीजिये, थोड़ा पानी डालकर भी दूध को हल्का ठंडा कर सकते हैं, नीबू का रस और उतना ही पानी मिला कर लीजिये, थोड़ा थोड़ा दूध में डालिये दूध फटने पर, नीबू का रस डालना बन्द कर दीजिये, दूध पूरी तरह से फटने पर कपड़े में छान लीजिये, वास कर लीजिये, नरम छैना बनेगा, रैसिपी पढिये और रसगुल्ले बनाइये, धन्यवाद.

nisha ji...kya arorot ki jagah hum baking powder ka istmal kar sakte hein?agar kar sakte hein tho 1/2 lit milk ke liye kitna baking powder leni hein?
निशा: प्रीति, इसमें बेकिंग पाउडर यूज नहीं कर सकते हैं.

nisha ji, maine rasgulle banane ki koshish ki aur kafi acche bhi bane par jab tak wo bahut garam the sirf tab tak hi wo spongy rahe par jaise wo thnde huye bahut hard ho gaye ab bilkul \bhi spongy nahi hai zara sa dabaney se hi bikhar jate hai .........plz guide me..
निशा: सुनीता, सबसे मख्य बात है कि छैना नरम बनेगा रसगुल्ले भी तभी नरम बनेंगे, रैसिपी के नीचे दी गई सुझाव को पढ़ लीजिये, और कोशिश कीजिये आप एक दिन अच्छे रसगुल्ला अवश्य बना लेंगी.

i am very-very thankful for giving me recipe of rasgulla!!!!!!!!!!!!

didi, pehli bar rasgulle banaye achhe bane. par is bar chenna patla bahut soft ho gaya hai,kya karu usme kya dala ja sakta hai taki gole banaye ja sake. rply soon.
निशा: कोमल छैना से पानी को निकाल दीजिये, कपड़े में डालिये और टगाकर या दबाकर पानी निकाल दीजिये छैना सैट हो जायेगा, छैना में 1-2 छोटी चम्मच अरारोट की डाली जा सकती है.

nisa ji me pehli bar rasgulle banane ja rahi hubo bhi chena powder ke to kya aap bata sakti he ki use kis chiz se gunda jae
निशा: सोनम मुझे इसके बारे में जानकारी नहीं है.

babataiye me abhi apke reply ka wait kar rahi hu

Hello Ma'am,Kya hum thande pani ki jagah is me garam pani dal sakte hai taki chasni ka tapman kam na ho or arrowoot ki jagah maida dal sakte hai......Thanks & maine apki site se bhut kuch bnana sikha apki recipes bhut achi hai ma'am or aap bi thanku so much....
निशा: नेहा, जी अच्छा सुझाव है, गरम पानी डाला जा सकता है, छैना में मैदा भी मिलाया जा सकता है, लेकिन अरारोट ज्यादा अच्छा रहता है.

hello nisha ji...!i am big fan of yours recipes. maine apki site se bahut sari recipe dekh kar seekhi hai and woh bahut acchi bani hai.i want to give you so many thanks to you.but mam i have a problemmaine apki recipe dekh kar chhena rasgulle banaye. woh bane to very tasty and delicious but round shape mein nahi ban payecan i know the reason. actually maine jab inko suger syrup mein dala tab to rasgulla round shape mein tha but jab maine inhe cook hone ke baad dekha to yeh flat ho gaye . plz.....mam tell me the reson
निशा: सर्बजीत, चाशनी गाड़ी हो जाने से रसगुल्ले फ्लेट बनते हैं.

hi nisha mam tel me 1 thing chinna se bane pede ko jub hum sugar soap main boil karte h to us sugar soap ka respices kya hai

tum haara dimaag kharaab hein kya teacher se gaddaari

Nishaji mene 4-5 bar rasgulle banaye but har bar wo chasni me dalne ke bad hard ho jate h.Shuru ke 6-7 min tk to wo bhut acche dikhai dete h but bad me hard hokr chipkne jese ho jate h, spunji bilkul bhi nhi rhte...shakkar aur pani ka kya ratio lena chahiye taki wo soft rhe??
निशा: रोहन, रैसिपी में चीनी के बराबर पानी लिया गया है, बाद में जैसे ही चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाय तब उसमें थोड़ा थोड़ा चमचे से पानी डाला जाता है, ध्यान रखना होता है कि चाशनी में हमेशा तेज उबाल बना रहे.

nisha ji ham ararat ki jha maidause kar sakte hai kaya
निशा: नीलम, अरारोट ज्यादा अच्छा होता है.

naic rasgulla (y)

rasgulle mujhe bahut pasnd hai or aapki recipe bhi bahut achi hai me jarur tray karungi

i am stay in malaysia, arrowroot is not available here....then what shold i do...can i add corn flour or mainda
निशा: विकास, अरारोट की जगह कार्न फ्लोर लिया जा सकता है.

nisha ji apke bataye hue tarike se maine 2 bar rasgulle banaye h aur wo bahut hi a6e lage h sabko...mere aur meri mummy ki taraf se bahut bahut thanks....
निशा: शालिनी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello , Nisha g ,apki bhut achi chef hain apki hr dish bhut achi hoti hai ap plz mujhe btaiye ki agr hm ararot na daalen to kya hoga or ye arrarot kya hai kya ye custard ki trh hota hai , actually maine in rasgullun ko bnane ki 2 times try ki hai 1st time bhi ye nhi fulle the but spongy bn gye the but is baar to ye ras malai ki trh lg rahe the or spongy bhi nhi the or na hi fulle mere se kya mistake hui ye bikhar bhi jate hain esa kyon ho raha hai plz suggest me . i'm waiting for your reply ....
निशा: दिव्या, रसगुल्ले के लिए जो छैना बना रहे हैं, नरम बने और उसे मसल मसल कर अच्छी तरह चिकना किया जाय कि गोले बनाते समय वह फटें नहीं, रसगुल्ले पकाते समय हमेशा चाशनी में अच्छा उबाल रहना चाहिये, रसगुल्ले स्पंजी बनेंगे, थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप बहुत अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगी, धन्यवाद.

Hello Ma'am , rasgulle phule to the par thande hone par wo jyada tight ho gaye..pls help me , ans soon.
निशा: गौरव, रसगुल्ले अगर कम पके हो तो एसा हो सकता है, यदि वे अच्छी तरह पके हो तो ठंडे होने पर टाइट नहीं होंगे.

hello Nisha g , Plz btaiye ki arrarot kis liye use krte hain plz reply
निशा: दिव्या, अरारोट बाइन्डिंग के लिये यूज किया जाता है, बिना अरारोट के रसगुल्ले भी बनते हैं लेकिन वे थोड़े अलग होते हैं.

mam. kya cooker me bhi rasgulle banaye ja sakte h? and what method are best? cooker ya any bartan...
निशा: दीपक जी हां कुकर में रसगुल्ले बनाये जाते हैं, और बनाने का तरीका वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, कुकर में रसगुल्ले आसानी से और जल्दी बन जाते हैं.

MAM Maine chhena banaaye the aaj wo bane to bohot achhe hain spongy bhi hain sab kuchh bohot achha hai ,lekin uska taste wo nahin hai jo india (delhi) main milte hain . Agar waise wale chhena banane hon to kya ADD karna hoga ?, Waise Mam aap ki site bohot help karti hai Ishwer aap ko hamesha khush rakhe :) . aap ki site se maine kaphi cheejain apne thakurji ke bhog ke liye banaai hain :)
निशा: राधा बहुत बहुत धन्यवाद.

dear nishaji pls mujhe yah bataeye ki ararot kya hai aur use english word kya hai
निशा: चेतन, अरारोट स्टार्च है जो arrowroot plant ki जड़ों से बनाया जाता है.

Thanks for helping me

ajwain biscuit banaya par wo khsta nai bna

kya hm tossiba round homeking oven me glass ke bartan use kr skte h ya nai
निशा: गुड़िया जी ओवन में किसी भी मेटल के बर्तन यूज कीजिये, ओवन में कांच के बर्तन यूज करने की आवश्यकता नहीं है.

nisha ji thanku very much mere rasgulley bahut acchey baney hai pls mujhey bataye ki isme khushboo ke liye gulab gal & kevda dal saktey hai ki nahi.
निशा: जया, जी हां अवश्य डाल सकते हैं.

Hi mam mene aapki recipe k anusaar ras gulle banaye... sab kuch thik huya... chasni m rasgulle daalne k baad pahle 15minutes too sab thik raha lekin jab mene paani daalna shuru kiya too rasgulle last color halka brown. Hone lage.... aur saare rasgulle thande hone k baad bahut tight ho gaye h.... Plz mam mujhe bataye ki mene kaha galti ki h...
निशा: दीपक, पानी एक एक टेबल स्पून लेकर डालना होता है, गैस तेज ही रखते हैं ताकि चाशनी में हमेशा उबाल बना रहे, अगली बार आप पहले से थोड़ा अधिक पानी रखना, या अगर आपको पानी डालना पड़े तो बहुत कम कम उबलते चाशनी में डालना, मुझे विस्वास है अगली बार आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगे. रसगुल्ले पूरी तरह से न पकें तो वे ठंडे होने पर पिचक जाते हैं.

this recipi are very very excilling

rasgule bante smye chasni kali ho jati yo kya karege plz reply
निशा: अरुना, दूध में मिलाबट या चाशनी के ज्यादा जलने से चाशनी काली हो सकती है.

Hi,,,,,,,nisha ji pehlai maiene arrarot or baking powder milakr rssgullai bnayai baki sbkuch thik tha bt ander sai abhut tyt ho gyai thai fir spenz rsgullai bnayai jo ke freeze mai rkhnai kai baad khttai ho gyai so plz help me
निशा: मीनाक्षी, पहले रसगुल्ले अच्छी तरह स्पंजी नहीं हुये थे, अगर छैना को अच्छी तरह मसल कर नरम न किया जाय तो रसगुल्ले अच्छी तरह स्पंजी नहीं होते. रसगुल्ले फ्रीज में रखने से हल्के सख्त हो जाते हैं, लेकिन बाहर निकालने और हल्के गरम करने से वे फिर से नरम हो जाते हैं, फ्रिज में हर मिठाई थोड़ी सी सख्त हो जाती है.

bhut achcha lga pruntu usko khane mehman hr hpte aate haen

nisha ji,zyada ache rasgulle banane ke liye chenna raat bhar kapde mein latka kar pani nichod loon,ya aen mauke par hi chenna tyar kar ke nichodun[par aisa karne se pani pura nichud nhi payega]pl.bataiye main kya karun!!
निशा: सोनक जी, छैना को ठंडा करके हाथ से निचोड़ दीजिये उतना ही काफी है, रात भर छैना को लटका कर रखने की आवश्यकता नहीं हैं.

20 min.pakane se rasgulle kahin fut to nhi jayenge?
निशा: सोनक जी, रसगुल्ले को पकने में इतना समय लग जाता है.

I tried to make rasgulla according to your recipe of rasgulla without ararot(in cooker). but it mixed in the chashni in such a way that it became a type of rabdi. now I want to use it and make some other dish from it which can b consumable and presentable. please help me as quick as possible.
निशा: davepratichi, छैना नरम न हो और अच्छी तरह मैस न हो तो एसा हो सकता है, छलनी से छान कर चाशनी का पानी अलग कर दीजिये, उसे चाय में यूज कर सकते हैं, मीठा छैना में इलाइची पाउडर मिलाकर लड्डू बांध कर तैयार कर लीजिये बहुत अच्छे लगेंगे, या एसे ही चम्मच से खाइये अच्छा लगेगा.

nisha ji,chashni mein ubalte samay to rasgulle gol aur fule lag rahe the,par gas se utarne ke baad ,unki chapti si tuti futi si goliyan ban gyi,tikki jaisi,kisi bhi angle se rasgulle nhi lag rhe the.aisa q?kya karun ache rasgulle k liye?
निशा: सोनक जी, यदि रसगुल्ले कम पके हो तो एसा हो सकता है.

nisha ji,aise lag rha tha jaise atte ki tikkiyan hon,na rasgulle ki shape thi na taste,kya galti ki maine,use kaise sudharun,pl.reply kijiye.kaise main ache rasgulle banaun???pl.help!
निशा: सोनक जी, छैना रसगुल्ला बनाने के लिये, प्लीज वीडियो को अच्छी तरह देखिये और सारे इन्स्ट्रक्सन उसी तरह करें, दूध गाय का या अमूल डेयरी का यूज कीजिये, थोड़ी प्रेक्टिस से आप छैना रसगुल्ले बना लेंगी.

Nisha madamji, first i would like to congratulate for your tremendous efforts towards easy cooking tips. as per your direction we made rasmalai it was fabulous & best .but unfortunately in rasugulla we wont find arrowroot powder instead of this we used cornflour. at the end rasagulla were hard instead of spongy. so my question is can we use instead of arrowroot. also we need Hindi to Kannada translated ingredients names. so it is very easy to domestic house wife those who are less knowledge in Hindi. kindly upload the translated ingredients version in all language. regards Raghavendra

nisha ji,apne spongy rasgulle ki chashni .banane k liye kam aur ararot wale ki chashni k liye duguni cheeni li,is ka kya karan hai.kya dono chashni kam cheeni mein nhi banai ja sakti??in ras.ko khule bartan ki bajaye
निशा: सोनक जी, दोंनो रसगुल्ले अलग अलग तरह के हैं, जो रसगुल्ला अधिक चीनी लेकर बनाया गया है, वह दिल्ली का सेव स्पंज रसगुल्ला है वह इसी तरह से बनाया जाता है और जो कम चीनी लेकर बनाया गया है वह बंगाली स्पंज रसगुल्ला है, दोंनो का टेक्स्च्रर और स्वाद थोड़ा अलग होता है.

agar cooker mein banana ho to iska kya dhang hai?ararot agar kam ya zyada pad jaye to uska kya prabhav hota hai?
निशा: सोनक जी, रसगुल्ले कुकर में कैसे बनाये जाय ये रैसिपी बेबसाइट पर उपलब्ध है, अरारोट कम होने से रसगुल्ला सोफ्ट होते हैं और अधिक होने से सख्त हो जाते हैं.

nisha ji,kya araarot wale rasgulle kam cheeni mein banaye ja sakte hain?inhe spongy rasgulle ki tarah kya cooker mein paka sakte hain,aur kitne min.?
निशा: सोनक जी, इन्हैं कम चीनी वाली चाशनी में कुकर में पकाया जा सकता है.

nisha ji,kya ararot wale rasgulle cooker mein 7 min.pakayun????pl.clear kijiye .
निशा: सोनक जी, आप इन्हैं बिलकुल जिस तरह कुकर में बंगाली रसगुल्ले बनायें उसी तरह उतने ही समय पका लीजिये.

Nishaji maine arraroot aur bina arraroot dono tarh se rasgulla try kiya par dono main hi sponge ban raha hai, kripya bazaar jaise bina sponge ke rasgulle kaise banaye ......
निशा: शशि, छैना में अरारोट डालकर बनाये गये रसगुल्ले कम स्पंजी होते हैं और उन्हैं सेव रसगुल्ले कहा जाता है, आप थोड़ा अरारोट और बढ़ा सकती हैं.

hi ,,mujhse rasgulle hamesha sticky rubbry bante he...chena jo me banati hu wo kabhi kabhi aisa banta he ki hath me chipakne lagta he uski boll nahi banti balki sara chena hath me chipak jata he .....jab chena me se pani nikalte he to kaise aur kitna nikalna chahiye...aur kya cooker me banane se sahi nahi bante.pls help.
निशा: रितु, दूध में मिलाबट हो तो अच्छा छैना नहीं बनता है,छैना के लिये गाय का दूध अच्छा रहता है, या अमूल का फुल क्रीम दूध ले लीजिये, छैना बनाने के लिये वीडियो देखिये और बनाइये, अच्छा छैना बनेगा तो अच्छे रसगुल्ले भी बन जायेंगे. रसगुल्ले कुकर में अच्छे बनते हैं.

ARAROT KI MATRA KITNI HONI CAHIYE

cream ka kya matlab .... cream means malia hota h ya makhan.. i m very confused
निशा: क्रीम और मलाई और मक्खन तीनों अलग अलग है, क्रीम कच्चे दूध से बनती है, अमूल की फ्रेस क्रीम पैक में किरना स्टोर से ली जा सकती है, डेयरी से खुली क्रीम ले सकते हैं.

Nishaji Namaste meranaam Jayesh hai muje nayinayi mithayiay khane ka bada sauka hai aou mai woh khud hi banaya karta hun rasoi ka bhi saukh hai to aapki web said pe mene chhene ke rasgoolle ki resipi padhi thi aur ab mai banata hun maine 3/4 time banayahai achhe bante hai par mere rasgoolle stating me to ek dam soft hote hai par 1-2 din baad thode hard ho jate hai kya isame aararot dalna jaruri hai agar na dale to kya ho sakata hai ?
निशा: जयेश जी, छैना रसगुल्ले 2 तरह से बनाये जाते हैं, छैना में अरारोट डालकर और बिना अरारोट के, दोंनो का स्वाद और टेक्सचर अलग होता है, लेकिन दोंनो ही स्वादिष्ट होते हैं, आप जिस तरह चाहें बनायें, रसगुल्ले फ्रिज में रखकर हार्ड हो जाते हैं, बाहर निकाल कर रखने पर या गरम करने पर फिर से साफ्ट हो जाते हैं.

yes i llso want dis ans kya bina arrowroot k ragulle bana skty h kuch orb to nhi hogi n rasguuly k taste me
निशा: नीडा, रसगुल्ले बिना अरारोट के भी अच्छे बनते हैं, उनका स्वाद और टैक्सर अलग होता है, दोंनो तरह के रसगुल्ले वेबसाइट पर उपलब्ध हैं.

nisha ji,pishli baar jab maine bhare bhare 2 chamach ararot ke dale to rasgullon mein atta atta si reh gya,rasgulle ki jagah atte ke gole se lag rahe the,ararot exactly kitna dalun?pl.clear kijiye
निशा: सोनक जी, 2 छोटे चम्मच लेबल करके अरारोट डालना है.

nisha ji,maine dudh ubalne ke 7-8min.baad taatri pani mein ghol ke dali thi.mera chenna itna zyada soft ho gya ke hath lagate hi pakode ke ghol sa ho gya.bohat sara ararot dal ke theek karne ki koshish ki par nhi hua,jaise taise rasgulle banane ki koshish ki par cooker mein sari chashni brown ho gyi,aur chapte se tukde chenna ke ban gye,rasgulle aaj fir nhi ban paye,kya karun,pl.bataiye,aur yeh bhi bataiye ke dudh mein tatri exactly kitne min.baad dalun???
निशा: सोनक जी, दूध उबालने के 3-4 मिनिट बाद टाटरी डाल सकती हैं, लेकिन छैना नरम बना था ये तो अच्छा है, नरम छैना से रसगुल्ले अच्छे बनते हैं, आप दूध अमूल का फुल क्रीम लीजिये या गाय का दूध लीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

hello madam ye ararote kya hota hai or dudh konsa lena hai cow buffelow ka plz reply fast
निशा: कमलेश जी, अरारोट एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बना पाउडर है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है. छैना के लिये गाय का दूध लेंगे तो छैना अच्छा बनेगा और रसगुल्ले भी अच्छे बनेंगे.

nisha ji,jaise taise mere rasgulle to bane par vo chapte bane,iska kya karan ho sakta hai,cooker mein dale to gol the par banane ke baad chapte ho gye.aur chashni mein dube huye hi maine vo rasgulle fridge mein rakhe the,kal dopahar ko banaye the,par aaj subah nikale to vo kharab ho chuke the,unka taste aise khrab ho chuka tha,jaise atta ya koi sabzi khrab ho jati hai,kai din purani hone par,AISA Q HO GYA NISHA JI,PL.MUJHE BATAIYE,KYA KARAN THA?
निशा: सोनक जी, रसगुल्ले 1 दिन बाद खराब होने का कोई सवाल ही नहीं है, ये अवश्य दूध में कुछ कमी है, जिससे आप छैना बना रही हैं.

nisha ji,jab bhi main rasgulle banane ki koshish karti hun to vo chapte ho jate hain.cheena ke gol gol gole chashni mein dalti hun,par banane ke baad vo puri tarah CHAPTE HO JATE HAIN,IS KA KYA KARAN HAI NISHA JI,PL.SAMJHAIYE
निशा: सोनक जी, रसगुल्ले पकने के लिये पर्याप्त सीरप हो और उन्हैं तेज आग पर पकायें, रसगुल्ले अच्छे बनेंगे.

Nishaji Mujhe arrowroot ka matlab samaj me nahi aaya, Pahili bar maine ye word suna hai,pls tell me about arrowroot
निशा: अभिजीत जी, अरारोट स्टार्च है जो एरोरूट पलान्ट की जड़ों से बनाया जाता है. अरारोट किसी भी किराना स्टोर से आसानी से मिल जाता है.

I have tried so many times but it does not get fluffy. Tell me how it will be fluppy
निशा: बबिता, छैना रसगुल्ला बनाने के लिये दूध गाय का हो तो ज्यादा अच्छा है, या फिर अमूल का फुल क्रीम मिल्क दूध ले लीजिये और अगर आप इसमें दिये हुये कमेन्ट पढ़ लेंगी तो आपके सारे सवालों के जबाव मिल जायेंगे और अगली बार आप अवश्य अच्छे फ्लपी रसगुल्ले बना पायेंगी.

jai shri krishna nisha ji muje aapki hr recipi boht pasand h mene kafi kuch bnake gr pe sbko taste b kraya h or sbne boht tarif b ki h. thanx for this. but mam ek problem aai h rasgulla ki recipi me. aapne jese btaya wese hi mene recipi bnai but jb rasgulle ko hm pani me dal k hlke hato se chla rhe the to kuch time bad ve gayab ho gye the. mene 2nd time or try kiya tha but us time to rasgulle pke hi n mene 30 min. tk pkaye the fir b wo to wese k wese hi the pke b n the. mam pls muje btao na k mujse kaha pe glti ho rhi h.
निशा: हीना जी, रसगुल्लों को तेज आग पर पकाया जाता है, चाशनी में तेज उबाल हमेशा रहे, रसगुल्ले 20 मिनिट में पक कर तैयार हो जाते हैं.

Aapko apne mobile ke button pe click karna hoga jisse aap mobile switch of karti h aur jo button apke mobile samne h uss dono ko click karna hoga saath mai tab apka clipboard copy ho jayega

निशा जी नमस्ते एक जानकारी देने कि कृपा करे दूध के पाउडर से छेना कैसे बना सकते है और उससे रसगुले बन सकते है कि नहीं धन्यवाद दिलीप झा
निशा: दिलीप जी, दूध के पाउडर से बने छैना से अच्छे रसगुल्ले नहीं बना सकते हैं.

hello mam, thnks fr making recipe easy.. bt ek prb h rasgulle me chasni thik se nhi bharti or vo mid se thode dry reh jate h plz aap solution btaye
निशा: प्राची, रसगुल्ला पूरी तरह स्पंजी न हुये हों तो एसा हो सकता है, अरारोट कम डालिये और छैना को अच्छी तरह मसल कर नरम कीजिये. रसगुल्ले अच्छे बनेंगे.

maim mujhe chena powder jo market me aaata h usse rasgulle banane h plz mujhe powder se rasgulle banane ki vidhi bataiye.

प्रिय
निशा जी,आपके कहे अनुसार मैने (बिना आरारोट डाले) रसगुल्ला बनाने कि कोशिश कि, पर कुकर में डालने के बाद सारा रसगुल्ला टूट कर बिखर गया और चासनी के पानी में घुल गया. मुझे समझ में नहीं आ रहा है कहाँ गलती हो गयी.आपके सुझाव के इन्तजार मेंपूजा
निशा: पूजा, छैना नरम न बना हो और अच्छी तरह मसल कर उसे और नरम न किया गया हो या रसगुल्ले अच्छे तरह उबलते पानी में न डाले गये हों तब एसा होता है, छैना बनाने के लिये दूध गाय का लेंगी तो रसगुल्ले बहुत अच्छे बनते हैं, अमूल का फुल क्रीम दूध भी लिया जा सकता है.

hello nisha ji mujhe chena powder se jo market me aata h usse rasgulle banane h plz kya aap mujhe bidhi bata sakti h

प्रिय
निशा जी,रसगुल्ले बनाये परंतु वह बहुत ही कड़े हो गये समझ में नही आ रहा कहा पर चुक हुई । खाने में स्वाद अच्छा था।
निशा: मनोज, छैना नरम न बने, छैना में अरारोट अधिक मिला दिया जाय और रसगुल्ले पूरी तरह से फूलें नहीं, तब रसगुल्ले सख्त बनते हैं.

hello mam who is ararot in hindi me use kya kahte h vo batao
निशा: चंदा इसे अरारोट ही कहते हैं, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

Nisha ji maine rasgulle bnae.rasgulle to theek bne pr chasini bhut zyada thick ho gae mujhse kya galti hue hoge.maine same apki videi ki trah hi bnae .plz mujhe btao ye kyun hua
निशा: लतिका जी, रसगुल्ला बनाते समय थोड़ा थोड़ा पानी डालते रहते हैं, उससे चाशनी ज्यादा गाड़ी नहीं होती.

nisha ji maine rasgulle bnae lekein rasgulle white nahi hai . Aisa lag rha hai maine colour milaya ho plz reply .
निशा; संजना जी, रसगुल्ले का कलर दूध के कलर पर डिपेन्ड करता है, यदि रसगुल्ले अधिक उबल जायं तो भी उनका कलर डार्क हो जाता है.

LEAMON SE JADA TATRI KAAM KARTI H

hi mem i like u recipe pf white rasgulla so very nice test

BANGALI ROGULLE KI VIDHI JANKR ACHCHHA LGA THANKS

me antima soni rasgullaa flat kyo bana me achhe se banaya ta aap ki kub sari items mene banae h sab bhot ache bane thanks
निशा: सोनी जी, बर्तन में स्पेस कम हो या रसगुल्ला पूरी तरह से पका न हो तो वह प्लेट हो जाते हैं.

nisha ji,chenna ka pani achi tarah nichodane ke liye kya karun????ta ke ache rasgulle banen.
निशा: सोानक जी, कपड़े को घुमा घुमा कर, दबाकर पानी निकाल दीजिये. और छैना को अच्छी तरह मसल कर रसगुल्ले बनाइये, रसगुल्ले अच्छे बनेंगे.

nisha ji,jab bhi main rasgulle banati hun to vo pakne ke baad chapte se ho jate hain,jaise rasgulle nhi tikki ho,PL.MUJHE ISKA EXACT KARAN BATAIYE.mere sath har bar aisa hi hota hai,har bar rasgulle chapti tikkiyan ban jate hain,aur main unhe serve nhi kar pati.pl.help me nisha ji
निशा: सोनक जी, रसगुल्ला पकाने के लिये बर्तन बड़ा लीजिये, पर्याप्त चाशनी होनी चाहिये, आग हमेशा बहुत तेज रहना चाहिये, रसगुल्ले हमेशा तेजी से उबलते रहें और उसमें तेजी से उबाल आता रहे, इसी लिये चाशनी में थोड़ा थोड़ा रीटा का पानी डाला जाता है ताकि रसगुल्ले के ऊपर झाग बना रहे, 20 मिनिट तक रसगुल्ले को पकने दीजिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस ये चीजें अच्छी बनने लगती हैं.

nisha ji,kya cooker mein pakane se rasgulle ka rang safed nhi rehta?
निशा: सोनक जी, रसगुल्ले का रंग कुकर में पकाने से सफेद ही रहता है, अगर अधिक पका लिया जाय तो कलर ब्राउन हो जाता है, कलर दूध और छैना पर भी निर्भर करता है.

nisha ji,is bar mera chena bohat hi smooth tha,par pan mein rasgulle fat gye aur chapte ho gaye,nisha ji ,kabhi bhi mere rasgulle gol nhi ho pate.pan mein fatne aur chapte hone ka karan bataiiye pl.
निशा: सोनक जी, छैना अच्छी तरह फैंट कर चिकना न हो तो रसगुल्ले फट जाते हैं, कम तापमान पर पक रहे हों तो भी फट जाते हैं, स्पेस और पानी कम हो तो भी फट जाते हैं और चपटे भी हो जाते हैं.

nishaji ...jb mene rasgulle banaye to ye spongey kam the or meethe b kam the.....kya galati ho gye telll..'
निशा: आभा, प्लीज रसगुल्ले रेसिपी के नीचे दिये हुये कमेन्ट पढ़ लीजिये, उससे आप एक एक प्रोब्लम समझ सकेंगी, धन्यवाद.

mam, yeh अरारोट kya h plzz tell me
निशा: अरारोट, एरोरूट प्लांट की जड़ों से निकाला हुआ स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

mam ye btao k chena nikalne k bad us pani i mean whey ka use kuchh use nhi hota hai plz... Reply
निशा: केशव जी, उस व्हे को आटा गूथने के काम ले सकते हैं, सब्जी की तरी या किसी भी करी में डाल सकते हैं.

main 5 times rasgulla banane ki try kar chuki hoon. harek bar rasgulla phat jate hein ya rasgulla bare nahi hote hai. pl help me
निशा: रितु, रसगुल्ले के लिये छैना नरम होना चाहिये, इसे बनाने के लिये दूध का सही होना आवश्यक है, गाय का दूध बहुत अच्छा होता है, भैंस का ताजा दूध भी लिया जा सकता है, और ये उपलब्ध नहीं हैं तो अमूल का फुल क्रीम दूध ले सकते हैं, और आप वीडियो तो देख ही रही हैं, इन चीजों में कभी थोड़ी प्रेक्टिस की आवश्यकता होती है, आप बनाइये रसगुल्ला आप अवश्य अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी,

Nishaji mai apki fan ho gyi hu n aapki recipes dekhti or try krti rhti hu n satisfied bhi hu bt ye russgulle maine try kiye n chasni me daalte hi saare ftgye or chasni me hi fail gye kya kru?
निशा: प्रीती जी, छैना नरम नहीं बना हो या फैंट कर उसे अच्छी तरह चिकना नहीं किया हो या फिर छैना के गोले डालते समय पानी में उबाल न हो तो रसगुल्ले फट सकते हैं.

My daughter loves Chena Rasgulla but my Rasgulla became tight and do not absorb Sugar Syrup. What was my mistake ??? How do I make Rasgulla next time. Please tell. Please reply.
निशा: प्रीति जी, रसगुल्ले के लिये दूध गाय का हो तो सबसे अच्छा, भैंस का ताजा दूध ले सकते हैं और अमुल का फुल क्रीम दूध लिया जा सकता है, बनाने का तरीका वीडियो में देखा जा सकता है, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद रसगुल्ले सही अवश्य बनेंगे.

How to make Simple White Rasgulla with Sugar Syrup ??? Not Sponge and not Chana !!!

Madam, maine aapki recipe try ki. sab kuch sahi hua par rasgulle me se ek alag si smell aati hai. Market ke rasgullo me aisi koi mahak nahi hoti. Please bataiye ki kya galti ho sakti hai. Chenna banane ke liye milk taja hi liya tha.
निशा: आशिश जी, दूध में मिलाबट के कारण एसा हो सकता है.

agr hum arrowroot ki jagah maida use kare to kya rasgulle achhe ban skte hai....????
निशा: जयंती, इसमें अरारोट की जगह मैदा डालना अच्छा नहीं रहता, आप चाहें तो कार्न फ्लोर यूज कर सकती है.

mem ararot kya h.or rasgullo ko tel m talna nai h
निशा: शिप्पी जी, अरारोट एरोरूट प्लान्ट की जड़ौं से बनाया गया स्टार्च है और ये रसगुल्ले मीठे पानी में उबाले जाते हैं.

nisha ji chena me ararot ki jagh kya sugi bhi use kiya jata hai
निशा: प्रीती, अरारोट की जगह कार्न फ्लोर डाला जा सकता है.

helli nisha ji wo kya h ki meri mami nahi h wo 5sal pahale expair ho gai thi isliy mujhe hi ghar ko samalna padta h isliy aap mujhe bataiye ki rasgulla bnane mai ararot ki jaroorat hoti hamare yaha nahi milata h
निशा: संजय, रसगुल्ले बिना अरारोट डाले भी बन जाते हैं, बंगाली रसगुल्ला रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, उसमें अरारोट का यूज नहीं किया है, उसके लिये लिंक निम्न है.

nisha di, me market se rasgulle layi thi, ab uski chashani bach gyi h, to usi chashani se rasgulle banane ki recipy batao na..
निशा: रेनू, उस चाशनी को रसगुल्ले उबालने के काम ले सकती हैं.

maida use nhi kr skte, ararot se nhi ayega phr uska taste, mene banye but maida he use ki halki si, but ache sponge nhi hue, taste b thoda danedar sa paneer ka tha jabki chena ache se masla tha, mam kya chena kuch der hawa me rakh skte h ache se chaan k, coz sara pani nikal k b wo to patla rehta hai maslne k bad
निशा: प्रियंका जी, छैना से सारा पानी तो निचोड़न ही है, थोड़ी देर हवा में रख सकते हैं, और इसमें मैदा नहीं मिलानी है, अरारोट या कार्न फ्लोर मिक्स करना है, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद अच्छे रसगुल्ले बनने लगेंगे.

rasgullo k kiye chena banaya b apki vidhi se tha nad every thing, bas aararot nhi tha to maida lgayi thi, but pehli bar tha kuch thik bane, sponge acha nhi aya, paneer ka taste tha, mam mene naturally fate doodh k rasgulle banaye wo to bane he nhi biku,, lab rha h jese paneer kha rhe h bakhar me dal k, aise chene ka rasgulla nhi banta kya mam, last qsn kya in rasgullo k chene ko jo chini k pani me bhig gye h, but chene jese h, doobara use kr skte h, rasgulle banane me, mix karke ararot me
निशा: प्रियंका, उसे एसे ही खा लीजिये, फिर से बने छैना में मिक्स मत कीजिये.

mam app ka resipi bahot acha he.

HELLO MEM AAJ HUMNE APNE GHAR PAR YE RECIPE BANAI PAR ACHII NAHI BANI ..PANIR MAIN ARAROOD BHI MILAYA .PAR WO FHOOLE HI NAHI .JASE THEE BESHE HI RAHE .....
निशा: वसीम जी, छैना नरम न हो या मसल कर उसे एकदम अच्छा नरम न किया जाय तो एसा हो जाता है, इसके लिये थोड़ी प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम सोल्ब हो जाती है, इसके लिये दूध गाय का या ताजा भैस का या अमूल का फूल क्रीम लीजिये.

this is very good sugg...how to make rass...

Hello nisha ji, aapki recipies lajawaab hoti h.....mene aaj rasgulle try kiye or wo bhot badiya bne ekdam soft. Ye mera 1st try ta or safal raha bcoz of u....thnk u :-)
निशा: कीर्ती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji,bar bar koshish kar li par ras.har bar chapte hi bante hain aur bannane ke baad un mein dane se ubhar ate hain,.bahar se smooth nhi dikhte.nisha ji,kya kam fat wale dudh se bhi aisa hom sakta hai ya koi aur karan hai,pl.bataiye
निशा; सोनक जी, रसगुल्ले बनाने के लिये गाय का दूध अच्छा रहता है, अमूल का फुल क्रीम मिल्क भी ले सकते हैं. दूध में मिलाबट होने की वजह से रसगुल्ले अच्छे नहीं बन पाते.

Hello nisha JiI like your all recipes and trying many of themBut today my rusgulle are raw from inside??Plz help
निशा: सीरत जी, बहुत बहुत धन्यवाद. रसगुल्ले कम पके तब एसा हो सकता है.

Agar humari chasani bach jathi hai to kya hum ussa phir se use kar sakthe hai rasgulla banane mai
निशा: नेहा जी हां अवश्य कर सकते हैं.

this is very simple reciepe and most wonderful receipes site.
निशा: सावित्री जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

the best! shukriya

Hello Nisha ji.mene ye recipe try ki thi but .....soft ni bne....mene ache ye msla b tha aur acha sa pest b teyar kiya tha.....but......meri recipe achi ni bni.....
निशा: सुहानी जी, छैना रसगुल्ला में बहुत सारी शिकायतें हैं, जिसका कारण दूध में मिलाबट भी है,छैना के लिये गाय का दूध मिल जाता है तब वह सबसे अच्छा दूध है, भैंस का ताजा दूध भी ठीक रहता है, या फिर अमूल का फुल क्रीम दूध ले सकते हैं, वीडियो देखकर छैना रसगुल्ला आसानी से बनाये जा सकते हैं.

hi mam mera recip achha ni bana . can u suggest me ?
निशा: पूजा जी, रसगुल्ले रेसिपी के नीचे दिये हुये कमेन्ट पढ़े जा सकते है, उससे काफी हैल्प मिलेगी और थोड़ी सी प्रेक्टिस आप जल्दी ही अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

Nisha ji rasgulle chapte ho gaye aur esa lag raha h ki charo taraf araroth Ka aata aur beech me chaina ho.

Nisha ji rasgulle chapte ho gaye aur esa lag rahah ki charo taraf araroth Ka aata aur beech me chaina ho

Nisha ji maine bina ararote.aur bina beaking g powder dale dudh se chena bana kr rasgulle banaye to bde acche bne pr tande hone pe ekdam tite ho gye kyo
निशा: पूजा, रसगुल्ला कम पकने से एसा हो सकता है.

do you want to get laid tonightdoes any one want to get laid tonight

Nisha ji kya market se paneer lake rasgulla ya rasmalai sahi banegi plz bataye?
निशा: नीरू जी, रसगुल्ले और रसमलाई के लिये ताजा छैना ही बनाया जाता है, रखा हुआ पनीर इतना सोफ्ट नहीं होता है.

Nisha ji food food chanel par aap program kis time ata h plz batye mujhe aapki recipes bahut pasand ati h maine rasmalai banai thi sabko bahut pasand ayi thanks sweet sweet recipe k liye..
निशा: नीरू, मैं फूड फूड चैनल पर नहीं आती हूँ, मेरे प्रोग्राम टाटा स्काई के एक्टिव कुकिंग पर आते हैं, और सारी रेसिपी तो यहीं यूट्यूब पर देखी जा सकती है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha jee maine rasgulle banaye achche bane mere bete ko bahut hi pasand aaya thanks to you.
निशा: संदेशराज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji maine rashgulle banane k liye che na tayar kya aur bt kuch pani Rh gya tha chene me jisse maine nikalne ki kosis ki bt usme rh hi gya maine aapki jo phle wali spong rashgulle wali recipe ko dekh kr hi try kya tha bt acche naee bne mere rashgulle mai kru
निशा: खुशबू कभी कभी एसा हो जाता है, परेशान न हों और फिर से बनायें, आप अच्छे रसगुल्ले बनालेंगी.

I like your recipe of making rasgulla.Thank you
निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji maine aapki di hui rasgulle ki recipe dekh kar rasgulle banae or bahut hi achche bane h or wo bhi first attempt me....... thanks to you.
निशा: मीनू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

y my balls melt in chansni :(

i want know how to make sweets
निशा: अतुल जी, वेबसाइट पर बहुत सारे स्वीट्स की रेसिपी उपलब्ध हैं, स्वीट कालम में सर्च करके रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Ma'am, appki recipes bahot achhi hoti hain aur maine kafi sare try ki hain :)Maine rasgulle bhi bahot baar try kiye hain. Mere rasgulle har baar double size ke ho jate hain lekin cooker se bahar nikalne ke baad fir se chote ho jate hain.. main is problem ko kaise solve karun? Thanks!
निशा: श्रुति जी, रसगुल्ले को अच्छी तरह से पका लीजिये और 20 घंटे तक चाशनी वाले पानी में रहने दीजिये, रसगुल्ले अपने आकार में ही रहेंगे.

mam arowroot ke badle me agar hum conflour dalenge toh kya rashgulle ke taste me koi farak padega mam plzzz reply must plllzzzz mam.
निशा: कोमल जी, कार्न फ्लोर डाला जा सकता है, उससे स्वाद में कोई फर्क नहीं आयेगा.

AGAR PANI PEHLE SE HI GARM KAR KE DAALA JAYE TO CHASNI KA TEMPERATURE KAM HOGA HI NAHI.

very good mere ekdum she se bne hai madam
निशा: नितेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Maine banaye par rasgulle phot gye kyo
निशा: सिदरा जी, छैना अच्छा नरम न बना हो या चाशनी में अच्छी तरह उबाल न आया हो और छैना के गोले उसमें डाल दिये जायं तो वे फट जाते हैं.

Hi Nisha jiHad a query regarding this recipe. I tried making them today and unfortunately it failed. I followed the recipe as instructed in the video. the rasgullas were floating in the sugar syrup for about 5 minutes and after which i added hot water little by little but they all gradually melted away. can you tell me where did i go wrong?
निशा: रिचा जी, रसगुल्ला, को तेज गैस में उबाल आते हुये पकाना है, पानी छोटे चमचे से डालना होता है कि पानी का उबाल आना बन्द न हो, चाशनी का तापमान कम हो जाने से रसगुल्ले खराब हो सकते हैं.

Mam humne apke batane k anusar rasgulle banaye the Maine pahli baar banaye the aur bahut testy bane the meri bahut tarif hui thank you so much mam meri aur merit family ki taraf se
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji Namste,aaj maine spongy rasgulle banaye lekin vo tight bane hai swad to thik hai but tight hone se man kharab ho gaya.....bahut dukhi hu.......kya karu...kya galti ho gayi pakaye bhi thik the.
निशा: रीता जी, प्लीज दूखी न हों हर चीज एक बार में ही एकदम सही नहीं बनती, छैना नरम न बना हो या उसे मसल मसल कर एकदम नरम न किया हो तब एसा हो सकता है, आप इसका वीडियो देखिये और फिर से बनाइये, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

mam kya ararot ki jagah cornflour daal sakte hai ??
निशा: निधि जी हां डाला जा सकता है.

hi madam,maine milk ko ubal k thodi dair bad limbu ka ras dal diya fir bhi milk nhi fata .to muje kya karna chahia .muje ras malai banani hai. agar ap muje achi tips dai saki to bht acha hoga..thanks madam..mai apki bht badi fan hu..plzzz help kar do
निशा: सोनाली जी, दूध को उबाल कर गैस से नीचे उतार लीजिये, 5 मिनिट बाद यानि कि दूध थोड़ा ठंडा हो जाय तब नीबू का रस थोड़ा डालिये, मिक्स कीजिये, फिर थोड़ा डालिये और मिक्स कीजिये इस तरह बार एसा करना है जब तक दूध फटना शुरू नहीं होता, दूध अवश्य फटता है.

Hi Dear,nisha ji aaj aapka wajad sa mai apna boyfriend ko useka pasand ka khana bana kar khala sakti hu..... wo bahtu khush hoga rasgulla dekha kar use rasgulla bahtu pasand hai thanks for recpics
निशा:taina jI, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thank you mam,, ap se itna khuch sika. ke apki pass hum avari hain kyun ki app sehi or sathik tarika se sika te hain, aap ki recipe dakh kar banane bad turant hi fal mill jata hain.. thank you.. soo much.....
निशा: मधू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Chhena kitna lena hoga
निशा: पूजा जी, 1.5 कि.दूध से 300 ग्राम छैना बनता है.

Nisha Aunty! Aapka video dekh karke mujhe yeh ahsaas hua ki aapne baking soda ka upyog nahi kiya, lekin yahan comments mein aap ne kaha ki baking powder bhi chahiye. Neeche waley hazrat ke alawa kuch aur bhi chahiye aur agar haan to kitna? Meherbani karke irshad farmayiye. दूध - 1.5 लीटर (7.5 कप)नीबू का रस या सिरका - 2 टेबल स्पून (2 नीबू का रस)अरारोट - 2 छोटी चम्मचचीनी - 800 ग्राम (4 कप)

Mam mne rasugulla bnane ki try ki but chhene ki goliya cchhasni m ghul gye ab is chhasni ka kuch use ho skta h kya...ar chhene ko ache se feta tha ar chasni ka tempr v km nhi hua
निशा: नीलमा जी, छैना अच्छी तरह नरम और चिकना न हो या चाशनी में अच्छा उबाल न हो तो छैना के गोले फट जाते हैं. आप इसे छान कर छैना को ड्राई फ्रूट मिलाकर बर्फी की तरह जमा कर खाने में यूज कर सकती हैं और चाशनी को फिर से यूज कर सकती हैं.

Mam. Aaj maine aapki recepi padha kal main ise banakar try karunga . mujhe nya chiz banane ka bahut soukh hai. Thanks.
निशा: अफरोज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha Jee kya Rasgull bahut hard honey ki wajah Ararot kee matra jyada hona to nahi ho sakta
निशा: हरीष जी हां अरारोट अधिक होने से रसगुल्ला सख्त हो जाते हैं.

aararot k jagh pe cornflour ka use kr skti hu
निशा: सिमरन जी हां कार्न फ्लोर भी यूज कर सकते हैं.

mere rasgulle bahut hi hard bane the soft banane ke liye kya karu.

namste mam ji rasgulls bnate smy aada kilo chena me mada kitna dalna cahiy plg btaey
निशा: पूनम जी, छैना में मैदा नहीं कार्न फ्लोर या अरारोट डालना है, और 1/2 कि. ग्रा. छैना में 2-3 छोटी चम्मच अरारोट डाला जाता हैं.

Madam Hamne aapki Bahut Sari Video Reciepe Dekhi aur BanaiPoha,Amla Murabba,RasagullaAur Jesa apne Bataya wesa he hamne Banaya aur Bahut Badia BanaThanks a Lot
निशा: मुर्तजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dear mam aaj manay 2 litre doodh leya hai to may puchna chateho aap say cornflower ketna dalu its argent pls mam
निशा: रुबीना जी, 2 लीटर दूध से 400 ग्राम छैना बन जाता है, इसमें आप 2 -3 छोटे चम्मच कार्न फ्लोर डा सकते हैं.

निशा जी नमस्कारआप जो फुल क्रिम मिल्क बता रहे है ये क्या है.ये अमूल मिल्क ही है क्या.किराना स्टोर मे किस नाम सि मिलेगा
निशा: योगेन्द्र जी, फुल क्रीम दूध डेयरी पर मिलता है.

mam agar hum market se chhena powder lake bnaey to kse banenge
निशा: श्वेता जी, छैना रसगुल्ला ताजे छैना से बनाये जाते हैं, पाउडर से बनाने के बारे में मुझे जानकारी नहीं है.

really nice

Maine aaj pehli baar aapki recipe padh kr rasgulle banae,,apne 2saal k bete k liye,usko bahut achche lage...koi problem nai hui,,, thanx ma'am..

निशा जी हमने आपकी दी हुई टीप्स से रसगुल्ला बनाया लेकिन यह स्पंजी नहीं हुआ और फूला भी नहीं। कहाँ चूक हुई।
निशा: आयुषी जी, गाय के दूध से छैना बहुत अच्छा बनता है, अमूल के फुल क्रीम दूध से भी ठीक बन जाता है, यदि दूध में मिलाबट है तब छैना अच्छा नहीं बनता है और रसगुल्ले भी अच्छे स्पंजी नहीं बनते.

Nish ji.Hi....Aapne rasgulla ki recipe me maida or ararote ke bare me nhi bataya h. Kya ye dalna jaruri h.
निशा: पिंकी जी,इन रसगुल्ले में थोड़ा सा अरारोट डाला जाता है, ये छैना रसगुल्ले दिल्ली और उत्तर प्रदेश में बनाये जाते हैं. बिना अरारोट के भी रसगुल्ले बनाये जाते हैं, जो बहुत ज्यादा स्पंजी होते हैं ये बंगाली छैना रसगुल्ले होते हैं.

HI mammere rasguullo me ras kam rah jata h aisa kyo or rakhne k baad chashni me dardarapan aa jata h aisa kyo ho raha h
निशा: काजल जी, चीनी में पानी कम होने पर एसा हो सकता है, चीनी में पानी थोड़ा अधिक डालें, रस ज्यादा रहेगा और रस में दाने भी नहीं बनेंगे.

Nisha ji aap ki recipe bahut achchhi hoti hi. Aap ka teaching style bhi bahut achchha hota hi. Bilkul aisa lagata ki jaise mari maa mujhe kitchen mai kuchh sikha rahi ho. Mai aap se puchhana chah rahi thi ki kya ararote wala rasgulla ko cooker mai banasakate hai?

Dear nishaji,maine apki bahut si receipe try ki hai. muje rasgulle m janana h ki aararote dalne k bad maida b dalna jaruri hota h yaa nhi or ap muje half ltr milk m rasgulle k liye kitna aararote chamach or chini+pani kitne cup lena h chasni bnane k liye bta skte h pls...

Hello Nisha ji maine aapke bataye huye tarike par rasgulla banaya tha...magar jaise hi ubalte huye chasni mai rasgulle dala 5min k baad sare toot gaye...iska kya wajah ho sakta hai plz bataiye...or ek baat maine rasgulle jyada phulne k liyeusme thoda beking powder milaya tha..
निशा: हाफिज जी, चाशनी में उबाल अच्छा न हो और रसगुल्ले पकने के लिये डाल दिये जायं तो वे फट सकते हैं, या छैना को अच्छी तरह मसल कर नरम न किया हो तो भी रसगुल्ले फट जाते हैं. रसगुल्ले फटने की बेकिंग पाउडर भी एक वजह हो सकती है.

Nisha ji rasgullay me paneer ka taste kyon aa rha hai

Hello, Nisha ji maine rasgullay benaya bus thodi si chasni gaadi ho gyai but wese buht aache bene bikul market jese meri family very happy thank you mam
निशा: अंकिता जी, थोड़ी सी प्रेक्टिस से ये सारी प्रोब्लम दूर हो जायेंगी. बहुत बहुत धन्यवाद.

Why didn't you reply my question? Please reply.

Hi nisha ji ye arrowroot kya hota hai aur kaise banta hai kya ye bazar mein Malta hai?
निशा: दीपा जी, अरारोट, एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाय़ा जाता है, ये स्टार्च होता है. किराना दुकान पर आसानी से मिल जाता है.

madm mene ye same recipe try ki... mere rasgule fel gye.. unki shape hi change ho gyi and thode hard bi the.... market wale sponzy jaisa taste bi nai tha :( plz help me madm
निशा: प्रीति जी, छैना नरम न हो और उसे मसल कर अच्छी तरह चिकना न किया हो या दूध मिलाबटी हो तो रसगुल्ला अच्छे नहीं बनते, गाय के ताजे दूध से बनाये गये छैना से रसगुल्ले बहुत अच्छे बनते हैं.

Hello, Nishaji. Mujhe ye puchne tha k jab bi main rasgulla banati Hu. Wo meetha ni hota. Chasni andar tak ni pahuchti. Maine bhot baar try kiya par kabi bht kadak banta aur Chasni ka problem toh hamesha rehta Hai. Plz help.
निशा: अनाम जी, रसगुल्ला सख्त होने से एसा हो सकता है, अरारोट अधिक होने से एसा हो सकता है, अगली बार अरारोट बहुत कम, 1 लीटर दूध से बने छैना में 1 छोटी चम्मच अरारोट डालिये, और अच्छी तरह मसल कर चिकना और नरम कीजिये, चाशनी में अच्छी तरह उबाल आने के बाद रसगुल्ला पकने के लिये दालिये, रसगुल्ला पकते समय पानी में उबाल हमेशा, रहना चाहिये.

sir rasgulle ki goliyo ko chasni mai dalte hi vaha phatne lagte hai , please bataeye ki goliyo ko uvlati casni mai he dala jata hai kiya.
निशा: राजीव जी, गोलियों को उबलती चाशनी में ही डाला जाता है और हमेशा उबलते रखना होता है, नहीं तो वे फट जायेंगे और अच्छे नहीं बनेंगे.

Nisha ji aarawrote ki jagah breaking powder dal sakte he kya isse rasgulla ko kuch hoga to nhi
निशा: भूमिका जी, अरारोट और बेकिंग पाउडर एकदम अलग चीजें है, अरारोट की जगह बेकिंग पाउडर नहीं डाला जा सकता है.

Nisha didi...plz tell me what ararot...is it necessary for rasgulla ?? Ya iske bina b bn skte hai...
निशा: आभा, हमारे यहां छैना रसगुल्ला अरारोट डालकर बनाये जाते है, स्वाद में अलग होते हैं. लेकिन बंगाली छैना रसगुल्ले बिना अरारोट के बनाये जाते हैं, आप इन्हैं दोंनो तरह से बनाइये, बताइये कि आपको कौन सा स्वाद ज्यादा अच्छा लगा?

Ararot ki jagha kuch or use kar sakte h kya
निशा:
निशा जी, अरारोट की जगह कार्न फ्लोर यूज किया जा सकता है.

madem ji aapki recipy h acchi but mere bnaye rasgulle fat kr failll gye plzzzz koi solution ...
निशा: हर्षित जी, छैना नरम न हो या छैना के गोले उबलते हुये चाशनी में न डाले गये हों, या गैस तेज न हो और चाशनी में अच्छा उबाल आते हुये रसगुल्ला न पकायें हो तब एसा हो सकता है.

Agr isme fullcream dudh na ho to chlega
निशा: मेहराज जी, इसके लिये छैना फुल क्रीम दूध से ही बनाना आवश्यक है.

Hello mam, maine aaj hi ye recipy try ki. Aapke sare steps ko follow kia,sath hi maine thoda sa maida v milaya . Rasgulle acche v bane par round shape ke nhi bane flat ho gaye :( . Is wajah se thoda dukh hua pr khane me tasty bane h. Please precisely btaye ki next time mai aisa kya karu ki rasagulle acche shape me bane? aur ek question mam, rasagulle me agar rose flavoure dalna ho to dabur ka gulab jal daal sakte hai?reply mam..
निशा: अनु जी, रसगुल्ले बनाने में दूध का अहम रोल है, गाय के दूध से रसगुल्ले बहुत अच्छे बनते हें. फ्लेवर के लिये रोज वाटर डाला जा सकता है.

Hi nisha ji... mere rasgulle halke se jale gae esa kyu?

hello nisha mam, main jab bhi chena rasgulle bnati hu .ban to ache jate h lekin thanda krne k liye jab frize m rakhti hu to usme se ghee nikal aatat h

Mam,. Meri bahen ne rasgulla bnaya, but jab wo chashni me ubal rha Tha, to bada hogya Tha,, lekin gais band karne ke bad wo chipta hogya,

Agar milk naturally fat jaye to kya uska chena ban Saktaa h?

Recgule bahut hard hard ho gye thnde hone ke bdd mam kya kiya jaye ab ??????

hello nisha ji rasgulla nahi fule or spongy bhi nahi bane why ?

nisha ji hamne nibu dala lekin doodh nahi fta aaisa kyo plzz btaiye ki kya galti hui

thoda chhota likha karo pad kar pagal ho jaate h par rasgulle acche bane h

Chhena pani me bikharega nhi
निशा : अगर अच्छी तरह मसल कर गोले बनाये जांय और एकदम गरम चाशनी में डाले जाय तो नहीं बिखरे<गे

nisha ji maine ye rasgulle ghar pe banakr try kiye hai sab kuch waisa hi hua jaisa recipe pe likha hai pre wo hard ho gay i mean test bahut atcha tha pr usme jo hardness thi wo chamcham ki ho gai thi naram ni bane the q
निशा: कविता जी, छैना में कार्न फ्लोर अधिक होने से या छैना नरम न होने से एसा हो सकता है.

nisha ji, humne puri reciepe achee s padkr aur vo v dhyn s rasgulle bnaye n taste v unka achaa tha but pta nh vo spungy q nh bne.. n vo fule v nh....... plzzzzzz tell me....
निशा: महक जी, छैना रसगुल्ले के लिये दूध ताजा गाय का सबसे अच्छा रहता है, भैंस का ताजा दूध भी ले सकते हैं, अमूल फुल क्रीम दूध ले सकते हैं. छैना नर्म बनायें और कार्न फ्लोर बहुत ही कम मात्रा में डालें, रसगुल्ले बहुत अच्छे बनेंगे.

Mam mane chane mai baking soda dala or rasgulle bnaye or fir chsni mai dale laki rasgulle toh bhut patle ho gye like a paste mai kya kru sahi se bnane ke liye
निशा: गारगी जी, छैना में बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है, प्लीज रेसिपी को पढकर वीडियो देखिये और उसी तरीके बनायें अच्छे रसगुल्ले बनेंगे.

I love rasgulla I love you

Nisha ji , hmne bina ararot ke rasgulle bnaye but vo theek nahi bne thode hard bne kya reason ho skta h?

Mithyi ya banane ki saral vidhi provide kare please 

Nishaji mere rausgulla bante acche hai per thodi der bad me tait ho jate hai

निशा: रिचा जी, रसगुल्ले अगर कम पके हो तो एसा हो सकता है, अगली बार रसगुल्ले थोड़े अधिक देर तक पकायें.

nisha ji, rasgulle kitne time tak pakaye? Meine video dekhar 15-20 min pakaye.

 

निशा: रिचा जी, रसगुल्ले को मीडियम तेज आग पर 18-20 मिनिट तक पकाना होता है.

  rasgulla bana to acha leken mulayam nahi bana to kya kare?

 

निशा: सतीश जी, छैना मुलयम बनेगा तो रसगुल्ले अवश्य मुलायम बनेंगे.

Kya ager hamare pass rdy fata hua milk hai tho hum who use kar sakte hai direct chaan kar paneer nikal kar aararot milaye

निशा: सैयद जी, वह दूध यूज नहीं कर सकते .

Agar hme apki recipe mobile se daunlod karni ho to uske liye hme kiya karna ho plz reply 

Bekaar rasgulle bne mujhe lgta hai nishamadhulika mam aapko rasgulle bnane nai aate

Sorry mam mujhe gussa aaya hua tha mere rasgulle red red ho gye jabki main sath sath unhe check bhi kr rhi thi aap bta skye hain kyo......... Again i m sry mere rasgulle khrab ho gye the to mujhe ghar par bht daant pdi sabse

निशा: शना जी, एसा होता है, रसगुल्ला बनाना थोड़ा सा मुश्किल है, इसमें समय भी ज्यादा लगता है, दूध गाय का सबसे अच्छा होता है, प्लीज समझने के लिये कि इसमें क्या क्या हो सकता है, इसके नीचे दिये हुये कमेन्ट पढ़ लीजिये, और ट्राई कीजिये, थोड़े सी प्रेक्टिस के बास ये चीजें आसान हो जाती हैं.

what the name of ararot

mujhe bahut pasand aayi aapki website.is website se bahut ku6 sikhneko mila...

 

निशा: इंद्रा जी,बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji,  kya hum ararot ki jagah cornflour use kar sakte he kya? Please reply

 

निशा: आशिमा जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Mera rasgulla gas off karne keep bad chipta ho kyun gaya 

 

निशा: अजय जी, रसगुल्ले अच्छी तरह से पके न हों तब एसा हो सकता है.

Hello,, rasgulla ache bane h par tite bahot ho gaye please batao kyaa karan h 

 

निशा: दीपांशु जी, छैना नरम बने और उसे मसल मसल कर अच्छी तरह नरम किया जाय, तब रसगुल्ले अच्छे स्पंजी और सोफ्ट बनेंगे.

mam maine ap ka video dekh k rasgule banaye the but wo fula he nai or bilkul tight tight ho gayea.aisa ku hua mam plz tell me.

 

ararot kya h or us ko kitna dalna h

Nisha ji mere rasgule ke Bandar chasni NGO ha rahi h chene me mene Kuch bhi nahi milaya tha.

 

निशा: पूनम जी आप क्या पूछना चाहती है, कुछ पता नहीं चल पा रहा है.

Nisha ji...maine jb rasugulle banye to wo kch der baad chasni m ublne k baad usme ni footne lge..jbki maine to acche se ararot milaya tha..

निशा: पूजा जी, छैना अच्छा नरम न बना हो या चाशानी में आपने रसगुल्ले पकने के लिये डाले और चाशनी का तापमान कम हो गया हो, तब रसगुल्ले चाशनी में फट सकते हैं. चाशनी में हर समय अच्छा उबाल रहना आवश्यक हैं.

Didi kya hm  chhena bnane ke liye nimbu ki bjay fhitkri ka upyog kr skte he kya

निशा: शिवानी जी, छैना बनाने के लिये नीबू के रस की जगह टाटरी या सिरका का यूज किया जा सकता है.

My radula melted inside chase what I need to do now 

निशा: रूबी जी, छैना अच्छा नरम न बना हो या चाशनी में अच्छा उबाल नहीं आ रहा हो और छैना के गोले उसमें पकने के लिये डाल दिये जायं तब रसगुल्ला फट जाते हैं.

Hii nisha ji.. mene apki recipe s rasgulla bnaya bt wo thoda sa browny ho gya nd thoda sa hard b ... 

निशा: एलिशा जी, रसगुल्ला ज्यादा पकने पर ब्राउनी हो जाता है, और वह पूरी तरह न फूले तो हार्ड बनता है.

Hi Mam

Maine aaj rasgulle banaye per bo tite hi rahe.

Maine usme ararot nahi milaya tha ya phir kisi aur karan se.

निशा: ऊषा जी, छैना नरम बने और छैना को मसल मसल कर अच्छा नरम किया जाता है, अगर छैना नरम न हो तो रसगुल्ला अच्छे स्पंजी नहीं होते और सख्त हो जाते हैं.

Rasgule m koi aur taste bhi la sakte hai means koi flavour...

निशा: पंकज जी, इलाईची, केसर या केवड़ा का फ्लेवर डाला जा सकता है.

Sweets

 

Namaskar , mai  hotale vyavsai  hun pls mujhe adhik matra me 10ltrs. milk se rasgulla banane ki vidhi batane ka kasht karenge Thanks...

निशा: कैलाश जी, दूध कितना भी हो रसगुल्ले इसी प्रकार से बनाये जाते हैं.

Maine try kiya by mere rasgulle hard bane or tast b bhut bura tha. Rasgulle size m double b nhi hue why?

nisha g maine chena banaya to par wo ful kar tite se lag rahe the kyo please anser me

निशा: रचना जी, छैना अगर सोफ्ट न हो तब एसा होता है या छैना में अरारोट ज्यादा मिला दिया जाय तब एसा हो सकता है.

i like the way it was made and iwill try to make same way thank you

निशा: प्रीति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

kya chhena me baking powder aur mitha soda daal sakte hai?

निशा: आस्था जी, छैना में बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा डालने की आवश्यकता नहीं है.

Maim ham rasgulle banate hain to ban to jate hain. But bo jab karahi me fulte hain tab to bhut mote hote hain lakin thande hone par unka size bhut chota ho jata h. Please help me

निशा: नेहा जी, रसगुल्ले कम पके हों तो एसा होता है, रसगुल्ले अच्छे उबलते सीरप मे 20 तक पकाना होता है.

Hii neesha Ji mene rasgule banaye ache bne but thande hone k baad chashni k upar papdi jam gai. Kya reason h iska.

निशा: अनीता जी, चाशनी गाढ़ी होने पर एसा हो सकता है.

Nisha  ji apki recipe bahut achi hoti hain .thanks for these recipes.mam plz bread veg sandwitch ki recipe ke bare mein batye.taki usko bhi hum ghar par bana sake .as soon as posible

Thnx

निशा: जितेन्द्र जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

hlo....

Ararot dalna jaroori h kya???

निशा: सोना जी, इन रसगुल्ले के लिये छैना में अरारोट या कार्न फ्लोर डालाना होता है.

I want to make rasgulla without using maida orarrowroot
निशा: मीना जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर बंगाली छैना रसगुल्ला रेसिपी उपलब्ध है, उसमें अरारोट नहीं डाला जाता है, वह आप बना लीजिये, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Nisha ji meri ek friend h usne rajbhog or chena rasgule bane h..but usne paneer or ararot use kia uske bhut ache bane h mene dekhe the .but aap keh rahe h ki taja chena use kana hoga.

Thik thak hi h
:)

Nisha Mam maine rasgulle banaye lekin vo bahut tight ho gaye jo spoon se cut bhi nahi paa rahe the aisa kyu maine to bilkul aapki recipies padhkar hi banaye the plz tell me or vo yellow bhi ho gaye the maine tej gas per 20 min. tak pakaye the kya jyada der tak pakane se aisa hua kya or kitne time pakana hai or main usko thodi thodi der me chalati rahi thi thi plz tell me aisa kyu hua main aaj dobora banaungi plz tell me
निशा: नीती जी, छैना में अरारोट अधिक होने से एसा हो सकता है या छैना नरम न बना हो तब एसा हो सकता है.

Nisha mam maine paneer me kuch bhi nahi dala tha kya ararot dalna hota hai kya
निशा: नीती जी, रसगुल्ले बिना अरारोट डाले भी बनाये जा सकते हैं, वह ज्यादा स्पंजी अलग होते हैं, वेबसाइट और मेरे चैनल पर बिना अरारोट डाले बंगाली रसगुल्ले की रेसिपी उपलब्ध है, वह भी आप देख सकती हैं.

Agar chena gila ho jaye to kya karna chahiye.
निशा: अमित जी, थोड़ा सा कार्न फ्लोर मिलाकर रसगुल्ले बना लीजिये.

Nisha Mam rasgulle acche bane vo upper se to soft the but ander se itne soft nhi the thode tight the 1 ltr milk me kitna ararot dalna chahiye or hume kaise pata chalega ki rasgulle pak gaye the time dekhkar ya koi or tarika hai ye dekhne ka ki rasgulle puri tarah se pak gaye hai plz tell me.
निशा: आप इसमें 1 से 1.5 छोटी चम्मच अरारोट डाल सकती हैं. रसगुल्ले फूल कर लगभग दुगने और स्पंजी हो जाने पर तैयार हो जाते हैं.

mam apne hi to bataya h ki chasni ubalate rahna chahiye. fir rasgulle chasni mi ghul gya iska karan chasni ka hamesha ubalte rahna kaise ho sakta h.
निशा: कोमल जी, छैना का मिश्रण अच्छे से न बन पाने के कारण छैना फट सकता है. थोड़ी सी प्रेक्टिस कीजिये, आप अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगे.

Mam plz answer do pehle ques. ka or ye bhi bata do ki cheene ko jyada der tak masalne se to kuch kharab nhi hota maine chene ko 8-10 min tak mess kiya tha
निशा: छैना को केवल मुलायम व चिकना होने तक ही मसलना होता है.

kya venigar se chhena bana sakte hai ,.mere rasgulle kafi tight ho gai jabki sara kam recipe ke anusar kiya tha
निशा: कौशल जी वेनेगर से छैना नहीं बनाया जा सकता. छैना नरम होना बहुत ही आवश्यक है. छैना नरम न होने पर रसगुल्ले सख्त बनते हैं.

Kya arrowroot dalna jaruri hair mam
निशा: आनंद जी, रसगुल्ले छैना में अरारोट डालकर बनाये जाते हैं और बिना अरारोट डाले भी बनाए जा सकते हैं.

Nisa ji meane bahut bar aapke bataye gaye recipe ke anusar rasgulla banaya par wo jab tak ubalte tab tak bare bare dikhte h par gas off karne ke bad chote ho jate hor meane usame baking soda nai dala aapke bataye anusar hi banaya
निशा: पायल जी, रसगुल्ले पूरी तरह न पके हो तब एसा होता है.

kya chhena ko 20 din se jyada rakh sakte hai ?
निशा: नरेश जी, बिलकुल नहीं रख सकते.

Hi nisha g... Mne amul dudh liya gram krke usko 15mnt tk thanda kiya n nimbu nichod diya bt dudh fta ni q...???
निशा: नेहा जी, दूध उबालने के बाद, थोड़ा ठंडा कीजिये, यानि कि वह 80 प्रतिशत गरम रह जाय, तब नींबू के पानी से दूध को थोड़ा थोड़ा डालकर फाडिये.

Hello madam.Me arrarot ki jagah kuch or daal sakte h kya
निशा: आप इसमें कार्नफ्लोर डाल सकते हैं.

Rasgulla is being hrad and and sweet some lemon pl guide some matter

2 ltr. milk me kitne rus gulla ban jate hain

nisha mem मेरा सबाल एहेआरारुट जागापे हम corn flour डाल शाकते हे किया
निशा: आसिम जी, कार्नफ्लोर डाल सकते हैं.

nisha ji...ararot ki jagah ham kya use kr sakate hain...ararot ko marathi me kya bolte hain...
निशा: प्रिया जी, आप इसमें कॉर्न स्टार्च मिला सकते हैं.

Mam,Maine rasgulle banaya par un mai chasani nahi bharti or na hi spoung rahta h .pls bataya kaha mistake h.
निशा: प्रिति जी, आप रसगुल्लों को थोडा़ और अधिक समय चाशनी में पकने दीजिए ओर रहने दीजिए.

mere rusgulle itne ache bne ki mere pas shabd nhi he
निशा: नारायण जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

jo milk aapne aap fat jata hai kya usse bhi banaye ja sakte hai

Dubh she paneer bahut kam kyo Banata h

मेम रसगुल्ले तो बहोत अच्छे बने पर चाशनी सुबह तक जैम जाती हे क्यू
निशा: चाशनी अधिक गाढी होने पर जम जाती है.

aunty ararot ki jgah kuch or ni daal sakt????????
निशा: आप इसमें कार्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं.

Maida kitna milana hai nisha ji? Agar ararot ni mix kar rhay toh...
निशा: दीपिका जी, इसमें मैदा नहीं मिलाते.

Nishaji maine cow milk se chena banakar rasgulle banaye hain par be soft nahi bane aur chpte ho gaye hain .please help me.
निशा: छैना को अच्छे से बनाएं तभी रसगुल्ले अच्छे से बनेंगे.

rasgulle baate samay ye lal pad jate hai aisa kyu

arraot ko hindi me kya kehte h
निशा: वर्षा जी, हिन्दी में इसे अरारोट ही कहते हैं, ये एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाया स्टार्च है.

Can we use corn flour instead of arrarot
निशा: पूजा जी आप कार्न फलोर ले सकती हैं.

क्या कॉर्न फ्लावर को ही आरा रोट कहते है ₹
निशा: रिंकू जी, ये दोनों अलग अलग हैं.

Hello mam mene full cream k dhod se hi chhena bnai h use achh se pani s dho k kapd s wese hi pani nichoda h jese aapne par mam mera chena ek dm malte time ptla ho gya menne hararot bhi add kiya par wo thik ni ho rha plta ho gya m uski koiliya kese bnao plz helo me
निशा: रुचि जी, छैना को दबा दबा कर उसका पानी पूरा निचोड़ दिया जाता है, इसके बाद छैना को मैश करने पर वह अच्छा चिकना बनता है और पतला नहीं होता, छैना में थोड़ा सा अरारोट या कार्न फ्लार मिलाया जा सकता है. अभी ये छैना पतला हो गया है इसे अभी आप एसे ही गोले बनाकर पका कर यूज कर लीजिये और अगली बार सावधानी से बनायें.

Aerarote kya hota hai or ye kaha per meltahi
निशा: प्रदीप जी, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ो से निकाला हुआ स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

Ye araraKya hai
निशा: रामकिशन जी, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ो से निकाला हुआ स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

mujhe chhena k rasgulle bhut h mene is side se bnaye bhi h bhut achchhe bne h i like it
निशा: जागृती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks for the recipe provided.Rasgulle bane to tasty hai but chapte Ho gaye.Kya reason Ho sakta hai, plz bataye Nisha ji.
निशा: मोनिका जी, रसगुल्ले, उबलते हुये पानी में एक एक करके डालिये, पानी का तापमान हमेशा बोइलिंग पोंइंट पर रहना चाहिये, पानी की मात्रा भी इतनी होने चाहिये कि रसगुल्ले अच्छी तरह उसमें डूब सकें. पानी की मात्रा कम होने से रसगुल्ले चपटे हो सकते हैं.

Nisha g agar chaina naram Ho jae air golia na ban pae to kya kare
निशा: दीपा जी, थोड़ा सा अरारोट मिला लेने से यह सही हो जाएगा.

Mene rasgulla try kiya vo hamesha chashni me ghul jata h wye ?????????
निशा: नीनू जी, छैना बाल अच्छी तरह उबलते पानी में डालें और आग हमेशा तेज रहे, रसगुल्ला तेज आग में ही 18-20 मिनिट तक पकाने होते, रसगुल्ला बिलकुल भी नहीं घुलते.

ma'am meri muumy ne bnaye toh baki sb thk tha lkn thande hone ke baad skht ho gye rasgulle iska kya rsn tha?
निशा: मेहुल जी, रसगुल्ला अगर अच्छी तरह न पके हों तब एसा हो सकता है.

Mam me 2din se try kar rhi hu kl bnye the to chena adhar se kacha tha or tite bhoat hogye the or apkr btaye recipe se bnaye the or aj bneye to ararot ko jgha baking powder dal to aj cnhasni. Me dalne ke bd pure ghul gye rasgule gyab hogye ap mu je 500 gm dhudh me btao. Kitna kya dalna hai plzzzzzzzzzzzz mam help me
निशा: अंजली जी, 500 ग्राम दूध को 1 नीबू के रस से फाड़ा जा सकता है और छैना को पूरी तरह निचोड़ने के बाद उसे चिकना कीजिये और 1 छोटी चमम्च से थोड़ा अरारोट डालकर मिलायें, 300 ग्राम चीनी से सीरप बनाये और उबलते सीरप में गोले डालकर 18-20 मिनिट तक पकायें, अच्छे रसगुल्ले बनते हैं.

mam mane ras gule bnaye but wo bane to sahi wo pure gol nhi bne asa q hua mam asa q hua
निशा: नेहा जी, बार बार बनाने से सारी समस्यायें सुलझ जाती है, आप अच्छे रसगुल्ले बनाने लग जायेंगी.

rassgulla banane ke time aara road kab istemal karte hain
निशा: बिलाल जी, जब छैना को मैश करते हैं तो इसमें अरारोट डाल कर इसे मैश करें.

Rasgulle banne k bad jb phoolte h totoot kyu jate h
निशा: बरखा जी, रसगुल्ले घुलने के कारण हो सकते हैं, छैना को अच्छी तरह न फैटा गया हो, या जिस चाशनी में आप रसगुल्ले उबाल रही हों, उसका हमेशा उबलते रखना है. चाशनी का तापमान कम होने से रसगुल्ले फट कर, घुल जायेगें.

Thank uhh mama
निशा: नेहा जी, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji mene rasgulle bnaye leki usme spange ni aya esa q hua.ap mujhe btaiye
निशा: रिया जी, छैना को मसल मसल कर एक दम चिकना गूंथ कर तैयार करें, और गोले बनायें, और सीरप में अच्छा उबाल आने के बाद इन्हैं पकने के लिये सीरप में डालें और तेज आग पर 18-20 मिनिट तक पकायें, बहुत अच्छे स्पंजी रसगुल्ले बनेंगे.

what is the role of ararot
निशा: बाबू जी, बंगाली रसगुल्ले बिना अरारोट के बनाये जाते हैं, रेसिपी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, अरारोट डालकर रसगुल्ले हमारे यहां बनाये जाते हैं, यह थोड़े अलग तरह के होते हैं, प्लीज दोंनो तरह के रसगुल्ले बना कर देखिये और बताइये कि कैसे हैं.

can we use any thing another in place of arrarot? substitute of aararot?
निशा: रीचा जी, आप कार्न फ्लोर का उपयोग कर सकती हैं.

nisha ji, namaste, maine rasgulle banaye lekin wo thode brownish ho gaye .rasgulle spongy to hain lekin ful ke dugne nahi hue.please help me ki mere rasgulle bhi aapki tarah bane.

निशा जी मैंने रसगुल्ला बनाया सब कुछ ठीक था लेकिन चाशनी रसगुल्ले के अन्दर तक नहीं गया है क्यों???????
निशा: अनुराग जी, रसगुल्लों को चाशनी में देर तक रहने दीजिए.

aunty g nmsty ... cheena rasgulla bina baking pawder ke na dalne par bhi chapta ho jate hai
निशा: शुभम जी, छैना अच्छे से बना हो तो चपटा नहीं होता है.

what is ararot
निशा: प्रतिमा जी, अरारोट एक तरह का स्टार्च होता है, जो एरोरूट प्लांट की जड़ों से बनता है.

Namaste Ji. Ararot ka atta milane ke bad goli nahi ban raha hai means bind nahi ho raha hai.
निशा: अमरेश जी, छैना को अच्छे से मैश करें गोले बन जाएंगे.

araroth se toght nahi hote kya
निशा: आदित्य जी, अरारोट से मिश्रण सख्त नहीं होगा.

mam kya bina aararut dale rasgulla banaya ja sakta hai.
निशा: कृति जी, बनाए जा सकते हैं.

Agar chhaina fadte time chhaina gila ho jaye to kya kare... plz bataiye...
निशा: अंजली जी छैना को कपड़े में डालकर, दबाकर पानी निकाल दीजिये, छैना सही हो जायेगा.

can there be any alternate for ararot??
निशा: रेनू जी, मैदा भी ले सकते हैं.

Nisha ji mere ragulle chasni m dalne k kuch der baad puri tarah fat gaye so what the reason
निशा: आलोक जी, छैना को अच्छी तरह मसल कर चिकना न किया हो या छैना के गोले चाशनी में डालते समय उसमें अच्छा उबाल न आ रहा हो, तब रसगुल्ला फट जाते हैं.

Ararot kya hota h kya bina ararot ke rasgulla nahi ban sakta.
निशा: किरन जी, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ो से निकाला हुआ स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है. रसगुल्ला बिना अरारोट के भी बनाये जा सकते हैं लेकिन ये खास प्रकार के रसगुल्ला में थोड़ा सा अरारोट डालना आवश्यक है.

chasni - i use to keep the proportion of sugar and water 1:1.But here you kept the proportion to 2:1.I want to know more about this.If it is modified, is there any effect on rasgulla ?

Hi mam iam big fan of your sach mjhe bht khushi Hui apki batati Hui aloo kachauri recipee banakar same vaisi hi Bani thanks par aggr possible ho to bhatury aur matthhi ki recipee bhi live batayein thanks again
निशा: शालू जी, आप यह रैसिपी मेरी वेबसाइट पर देख सकती हैं. धन्यवाद.

chhena kya hota h
निशा: गगन जी, छैना दूध को फाड कर बनाया जाता है. पनीर ही होता है.

aunty kya doodh me adhik ghee hone ki wajah we v rasgulle kharab ho jate h???plzzzz tell me...
निशा: मृणालनी जी, ऎसा नहीं होता है.

mam mera wahi sawal he k chhena ke rasgulle todein to unme jaali hoti he,lekin halwai ki dukaan per jo rasgulle hote hein unmein jaali nahi hoti balki unka texture gulab jamun ke jesa hi hota he,,or wo chashni me bhi nahi doobe hote ,,please unke bare mein batadein,,,
निशा: हुसेन जी, चीनी और पानी की मात्रा रेसिपी में दी हुई है, उससे आप देख सकते हैं, धन्यवाद.

hello mam maine aap ne jo recipe batayi h waise hi maine try ke but mere rasgullu fule bhi but mam pehle maine 8 min tak lid se cover kar ke rakhe fir check kiya to ful gye fir cover kr ke bich 2 mai unhe guma rhi par raagullu brown hone lge colour mai aur aadhe rasgulle chapte ho gye
निशा: चिंकी जी, चाशनी में पानी कम होने से एसा हो जाता है, आप वीडियो देखिये, हम बीच बीच में थोड़ा थोड़ा पानी डालते जाते हैं, प्लीज रेसिपी को अच्छी तरह पढ़िये और वीडियो देखिये, आप अवश्य ही अच्छे रसगुल्ले बनायेंगी.

ek aur baat bolugi puchna chahti hu maine rasgulla ko chasni mai hi rakhe rahna h kya kyu ke meri chasni to puri sukh gyi the aur woh jam gyi the
निशा: चिंकी जी, चाशनी को रसगुल्ला में रहने देना है 12 घंटे बाद रसगुल्ले मीठे होकर अच्छे स्वाद में हो जाते हैं. रसगुल्ला पकाते समय थोड़ा थोड़ा चमचे से पानी डालना होता है ताकि चाशनी इतनी गाढ़ी न हो और रसगुल्ले उसमें अच्छी तरह पकें. अब आप रसगुल्ले में अलग से चाशनी बनाकर डाल सकती हैं.

hello mam mai aapko ek aur baat bolugi maine aap ke yhi recipe english mai padi aap ne waha 1n half cup sugar quantity batayi h aur chasni ke liye 1 litre pani kiya h kyu ke milk 1 litre liya h aur yaha 1 n half litre milk h liye h uske liye aapne 800 gm sugar le h aur pani ke quatity 2 cup batayi mujhe sugar ke quatity jayada lg rhi 1 n half milk milk ke hisab se aur chasni ke liye pani bohot kam lg raha h jo aapne 2 cups bataya

For how much tym we Hav to keep paneer tied in cloth n my rasgulla turns lil hard when kept in fridge
निशा: नेहा जी, पनीर या छैना को दबा दबा कर पानी निचोड़ दीजिये और यूज कीजिये, रसगुल्ले को 24 घंटे बाहर रखने के बाद फ्रिज में रखें, रसगुल्ले फ्रिज में हार्ड नहीं होंगे.

hi nisha ji,maine rasgule banaye magar uper se soft bich me se hard esa kaise huya

hi mam maine 2 times rasgulla recipe try kiya par har baar rasgulle tight ho gay or baking powder bi use karna chaiye kya rasgulla banate time..pls solve my problem
निशा: प्रियंका जी, अगर छैना में अरारोट की मात्रा थोड़ी भी अधिक हो जाय तो रसगुल्ला सख्त हो सकते हैं, इसमें बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है.

Nisha ji mene aaj rasmalaai banayi bhut bhut achi or market jesi bani soft spong...realy ausm...i m sooo happy..nd thanks mere patidev ko bhut achi lagi rasmalai
निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

what say arrowroot in hindi please tell mei am wait
निशा: कैलाश जी, अरारूट ही कहते हैं

Hai mam maine rasgulla banana ke liye 1.5 liter dood ko u Bala aur toda tanda hone par lemon juice dala par dood pata nahi plz mam jaldi bataye dood ko pirse kaise pade aur toda lemon juice dale kya
निशा: सिकन्दर जी, मैं आज आपका ये कमेन्ट पढ़ रही हूँ, आपने अवश्य और नीबू का रस डालकर दूध को फाड़ कर अच्छा छैना बनाया होगा और रसगुल्ले भी अच्छे बने होंगे.

Mam mare bengoli rasgulla bhut tight bne h.what is the reason?
निशा: सीमा जी, छैना में अरारोट अधिक होने से रसगुल्ला सख्त हो सकते हैं, बंगाली रसगुल्ला के लिये मेरे वेबसाइट और चैनल पर रेसिपी उपलब्ध है, उसे आप देख सकती हैं, उसमें अरारोट बिलकुल नहीं डाला जाता है, इसके लिये निम्न लिक है.

rasgulla nhi ban raha he. chasni me dal kr pakane pr fail jata he.
निशा: कविता जी, छैना को अच्छी तरह न फैटा गया हो, या जिस चाशनी में आप रसगुल्ले उबाल रही हों, उसका हमेशा उबलते रखना है. चाशनी का तापमान कम होने से रसगुल्ले फैल जाते हैं.

Nisha is me apne soda to likhani to phir ye phulenge kse
निशा: रीना जी, सोडा डालने की आवश्यकता नहीं है.

Pranam nisha mam mene chena ke rasgulle bnaye the bilkul jese apne btaya lekin rasgulle gol na bnkr chapte ho gye esa q hua mam please mam jaror btaiye esa q huaa
निशा: कंचन जी, बर्तन में जगह कम हो और सीरप कम हो तब एसा होता है.

Hiime aapke receipe hamesha padati hu isse muje bohat kuch sikhane mila heThank You.
निशा: दीपा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Agar arrarote nai dalege to accha banega kya mere ghar me bahar resturent h iske staff se puche to bola arrarote nai dalte h rasgulla soft aur accha banta h plz answer me waise apki batai hue bahut sari receipe hum banai h jaise black forest cake ,ice cream,rajma ,paneer butter masala ab rasgulla banana chahte h
निशा: नैना जी, बंगाली रसगुल्ला बिना अरारोट डाले बनाये जाते है, लेकिन हमारे यहां छैना रसगुल्ला अरारोट डालकर बनाये जाते हैं ये थोड़े अलग होते हैं, और दोनों तरह के रसगुल्ले बनाने की रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध हैं, आप उन्हैं देख सकती हैं.

You made the things very easy and handy for me
निशा: नरेंद्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

क्या रसगुल्ले मे इलायची या कोइ और फ्लेवर /टेस्ट बना सकते हैं, अगर हां, तो प्लीज विधी बतांए।
निशा: संतूर जी, ये छैना रसगुल्ले एसे ही बनाये जाते हैं, लेकिन आप फ्लेवर देना चाहते हैं तब छैना में या सीरप में इलाइची पाउडर ये केसर डाल सकते हैं, और इस फ्लेवर में छैना रसगुल्ले तैयार कर सकते हैं.

छैना me maida kitna or kaise milana h or ararot kitna dalna h pls bta dijiye
निशा: दिव्या जी, आप रैसिपी को फोलो करें आप अच्छे रसगुल्ले बनाएंगे.

Chaina banate hai to Jo uska pani bachta hai, uska kya upyog kar sakte hain.
निशा: मीरा जी, उसे दाल या करी को पतला करने के काम में लाया जा सकता है, उसे आटा भी गूथा जा सकता है.

Rasgulle gul ne ka kya karan h
निशा: अगर छैना सोफ्ट न हो और उससे बने गोले चाशनी में उबाल आने से पहले ही डाल दिये जाय या गैस कम जल रही हो तब रसगुल्ले फट जाते हैं.

Maida ya ararot dalana jaruri hai.plese give reason.
निशा: अमृता जी, बिना अरारोट के भी छैना रसगुल्ला बना सकते हैं, लेकिन अरारोट डालकर बने रसगुल्ले अलग होते हैं.

Maida ya ararot dalna jaruri hai.plese tell reason.
निशा: अम्रता जी, छैना रसगुल्ले अरारोट डालकर और बिना अरारोट दोंनो तरह से बनते हैं, दिल्ली में अरारोट डालकर रसगुल्ले बनते हैं ये अलग हैं और बंगाली छैना रसगुल्ले बिना अरारोट के बनते हैं ये अलग हैं.

Kya rasgulla bananeme backing pow dal na padta he apki es recipe ne to nahi he
निशा: मनीषा जी, बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है.

Maim agr soda dal de to koi problem..
निशा: शुभम जी, बेकिंग सोडा जरा भी अधिक डालने से रसगुल्ले चाशनी में फट सकते हैं.

Hello ma'am meine rasgulle banaye apki receipe ke anusaar but Vo pichak Gaye fulle nahi.
निशा: हिमानी जी, रसगुल्ले, उबलते हुये पानी में एक एक करके डालिये, पानी का तापमान हमेशा बोइलिंग पोंइंट पर रहना चाहिये, पानी की मात्रा भी इतनी होने चाहिये कि रसगुल्ले अच्छी तरह उसमें डूब सकें. पानी की मात्रा कम होने से रसगुल्ले चपटे हो सकते हैं.

Chana k rasghulla gol not bun raha why
निशा: रश्मी जी, रसगुल्ले को उबालने के लिये अगर चाशनी कम हो, तब एसा हो सकता है.

निशा जी rasgulle me ispanch nhi aa rhe he........mene aapki recipe ke anusar hi bnae thi
निशा: लक्ष्मी जी, रेसिपी को 2-3 बार पढ़ लीजिये, और वीडियो भी देख लीजिये, और थोड़ी सी प्रेक्टिस आप अवश्य जी अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

Mam kya hum aararot ki jagh cornflor use ker skt h
निशा: पूनम जी, कॉर्नफ्लोर का उपयोग कर सकते हैं.

mene rasgulle ke liye cheena bnaya h to wo dhella ho gya h ab m kya kru
निशा: मेघा जी, छैना को कपड़े में डालकर निचोड़ कर अतिरिक्त पानी निकाल कर उसे गाढ़ा कर सकते हैं.

Aap ke batane ka tarika bahut achha hai
निशा: अबुबकर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam apki recepie mujhe bhot achi lgi but mene jo rasgulle bnaye wo km fule or usme se milk ka taste b nhii gaya

Chashani me shakar and pani kitana dalana he
निशा: सचिन जी, 800 ग्राम चीनी और 2 कप पानी किसी चौड़े बर्तन में डाल कर गरम कीजिये.

Hello ma'amApane recipe me 1 hi batch me saare rasgulle boil kar diye but ma'am agar hamane 2 or 3 batches me boil karne ho ?? Reason koi bhi ho bartan chhota ho yaa hamane 3 ltr milk se rasgulle banane ho. Ma'am plz reply me sirf isi vajah se meri kayi recepies spoil ho jaati h Than you expecting soon reply
निशा: गगन जी, अगर आप अधिक रसगुल्ले यानि कि तिगुने बना रही है तब आपको ये तीन बार में पकाने होंगे या फिर बर्तन बहुत बड़ा यूज करना होता है.

Rasgulle mearrowrot dalne se kya hota h kya use dalna jaruri h n dale to rusgulle banwnge ya n
निशा: रश्मी जी, अरारोट डालकर बनाये गये रसगुल्ले अलग होते है, और बिना अरारोट डाले गये रसगुल्ले अलग होते आप दोंनो ट्राई कर सकते हैं, वेबसाइट और चैनल पर दोंनो रेसिपी उपलब्ध है.

Apki recipe bhut achi or Saral hoti h mane ras malai banai wo bhut achi bani but rasgulla tight or flat se ho gye jbki mane gol gol he banaya te pr pakte pakte unke shape hi change ho gai
निशा: ज्योती जी, रसगुल्ले, उबलते हुये पानी में एक एक करके डालिये, पानी का तापमान हमेशा बोइलिंग पोंइंट पर रहना चाहिये, पानी की मात्रा भी इतनी होने चाहिये कि रसगुल्ले अच्छी तरह उसमें डूब सकें.

Mam Pls aap recipe me chnges kijiye taki aur kisiko dikkt na ho.
निशा: अंजली जी, इसमें क्या चेन्ज करना चाहिये, ये अलग रसगुल्ले हैं, अलग रेसिपी है.

Me apke blog ki regular follower hu mene bahot si recipes bnayi h aur vo bahot achi bni pr mam is recipe me pani km btaya gya h aur chini bahot jyada mene aur bhi jgah se recipe dekhi prkyuki i trust ur blog i follwed this one rasgulle brown hogye bahot mithe h bilkul soft nhi overall disaster
निशा: अंजली जी, ये छैना रसगुल्ले अलग है, ये दिल्ली में बनाये जाते हैं, इसके लिये आप इसका वीडियो देखिये, बिलकुल इसी तरह बनाइये, ये बंगाली स्पंज रसगुल्ले से अधिक स्वादिष्ट होते हैं.

Mam your dishes are very nice.agar dudh apne aap hi fat gya ho to kya chena bna skte h
निशा: फरमान जी, अपने आप से फटे दूध से रसमलाई कभी नहीं बनती. रसमलाई के लिये दूध फाड़ कर ताजी छैना तैयार किया जाता है.

Mam!!!! Kitni ajib baat hai aapne recipe mein arraaroot ki jagah kya dalna hai nahi bataya aur comments me maida , baking powder , baking soda ke baare me likha hai.... kya inme se koi ek ingredient hum use kar sakte hai if yes then in how much quantity
निशा: प्रिया जी, जितनी मात्रा अरारोट की दी हुई है, उसकी जगह उतनी ही मात्रा में कार्न फ्लोर डाला जा सकता है, बेकिंग पाउडर या बेकिं सोडा डालने की आवश्यकता नहीं है.

pl. recipe of powder rasugulla.
निशा: सविता जी, पाउडर गुलाब जामुन की रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल दी हुई है उसे देख सकते हैं.

Hum ne jab je rasepe bane tu छैना

mam 1.5 liter dudh se kitne gram chena ban jata h?
निशा: श्रेया जी, इतने दूध में लगभग 250 -300 ग्राम छैना बन जाता है.

Cheers become little watery wat to do
निशा: सीमा जी, छैना को दबा दबा कर उसका पानी पूरा निचोड़ दिया जाता है, इसके बाद छैना को मैश करने पर वह अच्छा चिकना बनता है और पतला नहीं होता,

Nice Gulla Bhai
निशा: हर्ष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Very nice recipe I have prepared so quickly and very good. I like this recipe ..thanks
निशा: गौरव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Aap ne ye to btaya hi nhi Ki isme baking soda kitna dalna h'
निशा: कोमल जी, इसमें बेकिंग सोडा नहीं मिलाया गया है.

Nisha mam Hamre racgulle cash m much Jyata hi dull gye per why

Kay bangalli rasgula ma madi Nahi gare jati h

chenna banaya aur usme akrot mix kiya par wo bahut loose h usse balls ni ban rahi.aur kya mila sakte h taki balls ban jye

haii nisha ji mene apka recipi ko try par mera rasgulaa bohut tide ho goya tha n mera Jo chena thana wo ate ki tarha soft nai huwa phuta phuta sa huwa join nai ho raha tha me kya karu nisha ji.
निशा: भावना जी, छैना सोफट बनायेण, और उसे अच्छी तरह मलें तब तक वह सोफ्ट न हो जाय, अगर छैना सोफ्ट और चिकना नहीं होगा, रसगुल्ला अच्छे नहीं बनेंगे.

aunty ye araroot ky hota h iska koi or name bta dijiye
निशा: अजीत जी, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ो से निकाला हुआ स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

hai nisha ji mere yahape awrarot nai milta he to Me kya dalo cheena me taki rsgulaa narm or testy ho me jab bonati hu hamesa tide hota he nisha Ji plz jaldi riply dijiye
निशा: भावना जी, आप इसकी जगह बेकिंग पाउडर या मैदा भी डाल सकते हैं.

Hi, Mem Your Awesome..., Aapki hr recipe Fabulous hAi.. 1 Fewer Chahiye thA Mem.. Kishi Dish May AgaR आरारोट uSe krNay kO kha Gya hAi.. To kya hmm bha ब्रेड use kr sakhtay hain...
निशा: पूजा जी, कार्न फ्लोर यूज किया जाता है, या फिर 1 छोटी चम्मच मैदा यूज कर लीजिये.

Chhaina bnane k baad niklne wale dudh ka use kse ke skte h
निशा: पूनम जी, छैना बनाने के बाद जो दूध से पानी बचता है उसको आप सब्जी या दाल की ग्रेवी में डाल सकते हैं या उससे आटा लगा सकते हैं.

Rasgulle kane ke bad se mujhe aisa lag raha hai ki mai meri bivi se achchh bana leta hu. Dnyavad
निशा: धीरेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Namaste Nisha Ji,Mne apki recipes me we Kafi recipes bnayi h sbhi achi n bni so thanks a lot....But madam mujhe ye janana h ki kya hum readymade paneer se rasgulla no ban skte????
निशा: अनीता जी, रेडिमेड पनीर से रसगुल्ला अच्छा स्पंजी नहीं बन पाता है.

What is ararot
निशा: खुशी, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ो से निकाला हुआ स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

hii mamAgar chhena patla ho gaya to usme kuch Mila sakte he kya
निशा: राकेश जी, इसमें आप थोडा़ सा अरारोट मिला सकते हैं.

Hmne rasgulle bnae pr wo beech me kade ho gae. Now what to do
निशा: मिश्रा जी, छैना सोफ्ट न बना हो और उसे पकाते समय आग अच्छी तेज न हो, सीरप पर्याप्त न हो तब एसा हो सकता है.

Aararot kya hora h?
निशा: पदमा जी, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ो से निकाला हुआ स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

Rasgulle beech me kade ho gae

Nisha Ma'am maine apke rasgulle bnay the. Bahut hi acchae bne the. Thank You Ma'am.
निशा: अवंतिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद

how maked. redimate rasgulla

Mujhe aapki vidhi asaan lagi.Kya ararote ki jagah maida dalsakte h.
निशा: शबनम जी, मैदा उपयोग कर सकती हैं.

Ragule me ararot pasta h

Chena me maida dalte h ararot ki jagah
निशा: साधना जी, मैदा उतनी अच्छी नहीं होती, अरारोट या कार्न फ्लोर का यूज किया जाता है.

mam apki recipe bahut acchi hoti h but ye brown sugar kya h recipe me use hoti h app sikhangi please
निशा: अभिलाषा जी, रसगुल्ला में कहीं भी ब्राउन शुगर का यूज नहीं किया गया है.

hi mamMaine chhena rasgulle 3-4 bar bnay hain mere rasgulle fool to jate hain but chasni me pade rhne pr ghul jate hain ...aisa kya hai jo mere rasgulle foot jate hai??
निशा: अंजू जी, रसगुल्ले कम पके तब एसा हो सकता है.

Star phle thanks ki apki btai gai sponge rosgulla ki recipe dekhkr mai bna pai or bahut acche rasgulle bne b sirf thode se dekhne me chitke chitke lg rhe the aisa kyu hua aunty Ab mujhe chhene bnana sikhne hai Jose dukano me bikte hai cream se sje hue
निशा: पूजा जी, आप अच्छे छैना रसगुल्ले बना सकी उसके लिये धन्यवाद, लेकिन चिटके का क्या मतलब है चपटे या कुछ और, चपटे हो गये तब ये बर्तन में स्पेस की कमी के कारण हो जाते हैं.

Rasgulle banne ke baad fool to jaate gain par thande ho jaane ke baad chhote aur sakht ho jate hain.Koi upaay batayen
निशा: शिल्पी जी, रसगुल्ले कम पके हों तब वे बाद में छोटे और हार्ड हो जाते हैं.

hello Nisha mam Maine aapke recipe dekh Kar rasgule bnaye par mere rasgule shi nhi bane wo thande hone ki Baad sikkudh Kar tite aur chpte ho gaye Kya kami the gai hogi
निशा: मनीषा जी, रसगुल्ले कम होने के कारण बाद में हार्ड हो जाते हैं. उन्हैं पूरे 18-20 मिनिट तक पकने दीजिये और 8-10 घंटे तक सीरप में डूबे रहने दीजिये, रसगुल्ले बिलकुल अच्छे स्पंजी ही रहेंगे.

Namaste mdm..Maine chhena k rasgulle banane k lie full cream milk lia boil krne k bad 1 lemon juice add krne k bad bhi nhi fata imli k pani or ek nimbo bhi dala or gas par rkhne k bad hi fata .. ap batayengi yesa q hua ek hi Babar me q nhi fata or chhena banne k bad WO soft nhi bane .. plzzzz mam bataye ...
निशा: दूध को बोयल करने के बाद गैस बन्द करके, 2 मिनिट के बाद, नीबू का रस और उसमें उतना ही पानी मिलाकर थोड़ा थोडा डालें और मिलायें, जब तक दूध फटना शुरू न हो तब तक मिलायें, दूध फटने पर, 2 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये और छान लीजिये, अच्छा नरम छैना बन कर तैयार हो जायेगा, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद ये सारी चीजें सही होने लगती हैं.

Mene apki rasgulla recipe dekhi or pehli bar to ache bane lakin 2nd time mujhse cheena patla ho gaya aap bataye aise conditions me kya kro plz ,thank u
निशा: नाजरीन जी, छैना को दबा दबा कर उसका पानी पूरा निचोड़ दिया जाता है, इसके बाद छैना को मैश करने पर वह अच्छा चिकना बनता है और पतला नहीं होता, छैना में थोड़ा सा अरारोट या कार्न फ्लार मिलाया जा सकता है. अभी ये छैना पतला हो गया है इसे अभी आप एसे ही गोले बनाकर पका कर यूज कर लीजिये और अगली बार सावधानी से बनायें.

Thank u nisha ji,actually i am living in usa to yahan arrarot milna muskil h wese mene usme tudi si maida or baking powder mila kr bna liya the .mene apki kafi dishes banayi h achi bani h or me chati hun aap aise hi easy recipes share krte rahe video pr thank
निशा: नाजरीन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mem mene chaina bnayause ache se pani bhi nikala but vo fir bhi aate jesa nhi hua h ptla sa ho gaya h ab me kya karu muje bataye ya fir koi or recpie bn sakti h usse to bata dijiye plzzzz....help me
निशा: दिव्या जी, आप इसके रसमलाई बना लीजिये, या छोटे छोटे गोल रसगुल्ले बना लीजिये, अच्छे बनेंगे.

Hello nisha ji,How r u. aj mne apki rasgulla ki recipe try ki aur mere bnae hue rasgulle sbko bhut pasand aae. thank you so much for sharing this type of recipes.
निशा: किरण जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

kya chhaina ki jagah menda use kr sakte he??
निशा: अंजना जी, ये रसगुल्ले छैना से बनते हैं, मैदा से नहीं.

mera rasgulla bohat sakhat banta hain why
निशा: प्रीती जी, छैना नरम न होने पर, या उसमें अधिक कार्न फ्लोर डालने पर एसा हो सकता है.

Namste nisha ji mujhe aapki sabhi receipy bahut pasand hai.maine rasgulle banana saat baar try kiya .mere rasgulle fulkar double bhi ho jaye hai lekin bahut hi naram rehte hai or test bhi rasgulle jaisa nahi lagta kachche chene swad aata hai mai Kya galti kar rahi please mujhe bataiye.
निशा: नेहा जी, एसा लग रहा है कि रसगुल्ले कम देर पकाये जा रहे हैं,इसलिये वह सोफ्ट हो जा रहे हैं. वेबसाइट पर 2 प्रकार के छैना रसगुल्ले की रेसिपी उपलब्ध है, प्लीज रेसिपी को पढ़े और वीडियो देखें और रसगुल्ले बनायें, आप अवश्य ही अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.

Nisha ji meine boharh baar koshuah ki hae rasgulla banane ki...lekin woh puffy. nai ho rahe..kya karu....plse help me....mein yeh banke market mein bhejna chahti hoon...
निशा: प्रिया जी, प्लीज रेसिपी पर दिये हुये सारे कमेन्ट पढ़ लीजिये, आपको हर प्रोब्लम का सोल्यूशन मिल जायेगा, आप अवश्य ही अच्छे छैना रसगुल्ले बना सकेंगी.

Very nice recipe Thanks nisha ji
निशा: अंजलि जी, आपका भी बहुत-बहुत धन्यवाद.

Why my rasgulla became hard? How to remove impurity from chasny?
निशा: तापस जी, अगर छैना में अरारोट अधिक डाला हो या छैना अच्छा फैटा न हो, सोफ्ट न हो तो रसगुल्ला सख्त हो सकते हैं.

If I do not want to use no boo I have any another option?Thanks

Mam..maine rasgulla try kiye lekin chasni mein dalte h mere rasgulle fatt gye..kis vjh se fatt gye rasgulle plz btaiye..
निशा: अनीमा जी, अनीमा जी, छैना अच्छा नरम न हो या चाशनी में अच्छा उबाल न हो और आग तेज न हो तब रसगुल्ले चाशनी में डालते ही फट जाते हैं.

Hi mam Maine isse try Kia pr rasgilla hard bne kya kami rah gyi Pls btaye
निशा: मोना जी, रसगुल्ले के लिये गाय का दूध सबसे अच्छा रहता है, भैंस का ताजा दूध भी ले सकते हैं और अमुल का फुल क्रीम दूध लिया जा सकता है. आप छैना एक बार अच्छे से वीडियो से देख कर बनाएं, छैना अच्छा नरम बने तब रसगुल्ले सोफ्त स्पंजी बनते हैं. थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद रसगुल्ले सही अवश्य बनेंगे.

Age chene me ararot nhi Dale to bhi Kya rasbule bn jayege
निशा: दीपिका जी, छैना रसगुल्ले बिना अरारोट के बंगाल में और हमारे यहां छैना में थोड़ा सा अरारोट मिला कर बनाये जाते हैं, दोंनो रसगुल्ले स्वाद में अलग बहुत अच्छे बनते हैं, वेबसाइट और मेरे चैनल बिना अरारोट डाले भी रसगुल्ले की रेसिपी उपलब्ध है, आप उसे देख सकते हैं.

Nisha mam, please ho sake to 'Chhena Murki' ki recipe bhi add kijiyega. Ye ek mithai hai jo north india mein bahot si mithai shops par milti hai. Thank you
निशा: अना जी, हम यह रैसिपी जल्दी ही बनाने की कोशिश करेंगे.

Nisha Ji Namaskar.... I love your all recipes.I found this chenna rasgulla recipe on your site only. I want to ask 'is it not so famous as spongy rasgulla in India'?when I put rasgulla in sugar syrup and cover with lid they become double in size after 6 minute. Is it necessary to cover the lid when they puffed up.Thanks and regards
निशा: रूबी जी, रसगुल्ले को ढककर पकाना आवश्यक नहीं है, आप उन्हैं खुले ही पका सकते हैं.

धन्यवाद .........
निशा: प्रवीण जी, आपको भी मेरी ओर से धन्यवाद.

Very good information about rasgulla.
निशा: रवि जी, धन्यवाद.

Aapki recipies bohat easy hoti h or aaram s kam time m ban b jati h. So thanks
निशा:
निशा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Hi nishajiMene apki batae recipe se h rasgulle bnae but mere rasgulle bikul soft se ho gye.bikul dhele ho gye h.10 min boil krne k baad size bada but dhele s bane esa kyo?
निशा: दीप जी, रसगुल्ले कम पके हों तो एसा हो सकता है, प्लीज इसके लिये इसका वीडियो देखें, रेसिपी को पढ़े और रेसिपी पर दिये हुये कमेन्ट पढ़े, आप अवश्य ही अच्छे रसगुल्ले बना सकेंगे.

Ras Bhali ki rasbi
निशा: बराफ जी, माफ कीजिएगा, मैं आपका कमेन्ट समझ नहीं पाई.

Sir aapne je nhi btaya k kitne milk ka chhaina lena hai aur kitna ararot dalna hai....
निशा: गगनदीप जी, दूध- 1.5 लीटर और अरारोट- 2 छोटी चम्मच

mam, market me uplabdh chhena powder se rasgulla kaise banayege? pls bataye

kya arrarot ko Maida se replace kiya j sakta h
निशा: मीनू जी, रसगुल्ले अरारोट से अच्छे से बाइन्ड हो जाते हैं. आप चाहें, तो अरारोट की जगह कॉर्न फ्लोर इस्तेमाल कर सकती हैं. मैदा उतना अच्छा नहीं रहता.

मेडम नमस्तेरसगुल्ला पहले अच्छे होते है पर रसगुल्ला ठन्डे होने पर छोटे एवं टाईट हो जाते है | क्या कारण हो सकता है
निशा: मीना जी, रसगुल्ले सही से न पके हो या चाशनी गाढ़ी हो जाए, तो रसगुल्ले पिचक सकते हैं.

Jab usko boil karta ha to sugar syrup ma oil aata ha vo na aaya to kya kar sakta ha ..
निशा: अनामिका जी, हमने इसमें तेल का यूज बिलकुल नहीं किया है, चाशनी में तेल नहीं आयेगा.

aapki recipe m jarur try karungi hamesa ki tarah
निशा: मधु जी, आप रैसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.

thanku for rasgulla recipe. special thanks for your tips about prepartion of chhena
निशा: वर्तिका जी, रैसिपी पसंद करने के लिए, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Hii mam,Thanks for your kind direction to make the various recipes.i have a question regarding chena k rasgulle sweet recipe when i was finish the process of the recipe the rasgullas are not in shape as they r looking they were looking like idli in chasni n chashni is not in rasgulla.kidly give me expert advice.
निशा: मनीष जी, छैना को अच्छी तरह न फैटा गया हो, या जिस चाशनी में आप रसगुल्ले उबाल रहे हों, उसका हमेशा उबलते रखना है, बर्तन में रसगुल्ले को बढ़ने के लिये पूरी जगह होनी चाहिये, चाशनी गाढ़ी हो रही है तब उसमें थोड़ा थोड़ा 1-1 टेबल स्पून पानी डालें, लेकिन ध्यान रहे कि आग तेज रहे ताकि सीरप में उबाल हमेशा बना रहे.

Hi nisha ji,Hmne rasgulle apki recipe ko follow krk banae...but woh spongy nhi bne, paneer ki thick ball jaise ho gaye aur phate bhi nhi.....please guide me wat could be the reason for same.Thanks
निशा: शिखा जी, छैना में अरारोट अधिक होने से ऎसा हो सकता है या छैना नरम न बना हो तब भी ऎसा हो सकता है.

i like your recipes mam per mujhe ye pata nahi ki arrarote ko use kaise krege ye arrarote kya hota hai
निशा: शेख जी, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ो से निकाला हुआ स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है, इसे छैना थोड़ा सा मिलाया जाता है, यह बाइन्डर का काम करता है.

nishji mene rusgulle banaye 4-5 min tak sab theek tha lekin uske baad wo chasni mr ghul gaye asa kyu mene sab achche se kiya aur ye ararot kya hai mene to mede ka istmal kiya tha please reply karna thaki me rusgulle bana saku
निशा: बबिता जी, इसमें मैदा की जगह अरारोट का इस्तेमाल कीजिए. अरारोट ज्यादा अच्छा बाइन्डर का काम करता है. अगर छैना मसल कर अच्छा नरम न किया जाय या चाशनी में अच्छा उबाल न आ रहा हो और छैना के गोले चाशनी में पकने के लिये डाल दिये जायं, छैना के गोले फट सकते हैं.

ARAROTT ki jagh beking powder le skte h kya
निशा: संतोष जी, हां कर सकते हैं.

Nisha ji baking power b dalna h kya chene m?
निशा: कविता जी, बेकिंग पाउडर नहीं डालना है, छैना में अरारोट मिलाकर रसगुल्ले बनाए जा सकते हैं.

Rasgulle gol nahi ban rhe h
निशा: अर्चना जी, रसगुल्ले को उबालने के लिए अगर चाशनी कम हो, या बर्तन में स्पेश कम हो तब ऎसा हो सकता है.

Hii nishaji aapki sari recepies bahut hi achchhi rahti h meri wife sirf aapki recepies try krti h meri wife v aapki bahut tarif krti h i love your recepie
निशा: सुनील जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam namaskar,Aaj Maine aapke recepi banayi bahut hi mulayam or achha bane but mujhe sukha huaa white rasgulle banane ke tarike Janne h pl aap jaldi batayiye mam.
निशा: रूबी जी, बहुत बहुत धन्यवाद. हम जल्दी ही रेसिपी अपलोड करेंगे.

Chaina kya hota hi
निशा: छैना दूध को फाड़कर तैय़ार किया जाता है. यह पनीर से भी मुलायम होता है.

yeh bhut jyada sakhat ho jata hai nisha g
निशा: सलोनी जी, छैना को अच्छे से न मसलकर चिकना और नरम न किया जाए, तो रसगुल्ले सख्त बनते है़.

Mam good evening... Ap behad lajwab aur lgij vynjano k bare me btate hai or hme kitchen king bnati hair.... Thank you so much
निशा: अस्मिता जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Ararot and cornflower ye dono ek hi hai na rasgulle me inmese koi bhi use kar sakte hai kya
निशा: राजू जी, अरारोट और कॉर्न फ्लोर दोनों अलग होते हैं, रसगुल्ले के लिए अरारोट ज़्यादा अच्छा रहता है, लेकिन कॉर्न फ्लोर का यूज भी कर सकते हैं.

Hamare rasgule tute q
निशा: मीनाक्षी जी, छैना नरम न बना हो और अच्छी तरह मसल कर उसे और नरम न किया गया हो या रसगुल्ले अच्छे तरह उबलते चाशनी में न डाले गये हों, गैस तेज न जो तब ऎसा होता है.

Mam thank you maja ah gya
निशा: विशाल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Recepie bhut ache lge .
निशा: गायत्री जी, धन्यवाद.

Madam aapki dishes ki video download krne ki site h sister ne YouTube pr dekha tha video pr download nhi ho rha h isliye
निशा: रितिका जी, आप फिर से ट्राई कीजिए. शायद कोई टेक्निकल प्रोब्लम की वजह से डाउनलोड नही हो पा रहा होगा.

hii..maine rasgulle banaye but vo chipchipe se ho gaye ful gaye lekin upar se chipchipe rah gaye iska reason bata sakti hai please.
निशा: पूर्वा जी, रसगुल्ले चाशनी में डूबे रहते हैं तो चाशनी अगर गाढ़ी हो तो वह चिपचिपी हो सकती है.

nishaji baking powder kis dukaan par milta hai
निशा: कसम जी, बेकिंग पाउडर किराना स्टोर या सुपरमार्केट में मिल जाएगा.

Nisha ji maine chaina rasgulle bnaye baking powder nhi dala...cooker mai pakaye...but jb cooker khola to rasgulle chapte ho gye...maine thoda sa cornflour mila liya tha...khi isse to nhi...
निशा: ज्योति जी, रसगुल्ले थोड़े चपटे तो बनते हैं, बाल की तरह गोल नहीं होते, अगर उन्हें उबालते समय चाशनी कम रह कर, बहुत गाढ़ी हो जाय तब रसगुल्ले अधिक चपटे हो जाते हैं या फिर चाशनी में लगातार उबाल न रहे, तब भी चपटे हो सकते हैं. कॉर्न फ्लोर थोड़ा सा डालने से ये चपटे नही हुए होंगे परन्तु आपको इसे अच्छे से मैश करके मुलायम और चिकने गोले तैयार करने चाहिए.

अरारोट हिंदी मे क्या होताहै
निशा: संजय जी, इसे हिंदी में भी अरारोट ही कहा जाता है.

I tried rasgulla but after making it it get hard.pls suggest
निशा: रूचि जी, छैना में अरारोट अधिक हो या पकाते पकाते चाशनी गाड़ी हो गई हो, तब रसगुल्ले हार्ड हो जाते हैं. आप अगली बार जब भी रसगुल्ले बनाएं, तो अरारोट कम डालें और छैना को अच्छे से मसल-मसलकर चिकने गोले तैयार कीजिए. फिर, पर्याप्त मात्रा में चीनी और पानी का सीरप बनाएं और उबलते हुए सीरप में रसगुल्ले पकने के लिए डाल दीजिए. ध्यान रखें कि आंच तेज हो और सीरप ज़्यादा गाढ़ा न हो. डिटेल जानकारी के लिए आप इसका वीडियो देख लीजिए, आप रसगुल्ले आसानी से अच्छे बना पाएंगी.

नमस्ते मैम,हमने रसगुलला आपकी बतायी विधि द्ववारा बनाया ,रसगुल्ला अच्छा भी बन रहा था लेकिन गैस बंद करते ही रसगुल्ला सख्त हो कर छोटा हो गया। कृप्या करके बताइये ऐसा क्यो हुआ।
निशा: सुनैना जी, अगर चाशनी ज्यादा गाड़ी हो जाए, तो रसगुल्ले पिचक जाते हैं. अगली बार आप जब भी रसगुल्ले बनाएं, तो चाशनी में 1 -1 चमचा पानी धीरे धीरे डालते रहना है, चाशनी को गाढ़ा नहीं होने देना है, लेकिन ध्यान रहे कि पानी मे उबाल हमेशा बना रहे.

Dear mamI made the rasgullas following ur recipe and to my surprise they were all perfect but at the last moment their colour changed to light red. I realised i overcooked them but then after this when i kept them in the fridge they become hard.pls tell me y they become hard. Bcoz i will keep trying them until i get the perfect one like yours
निशा: मेघा जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. रसगुल्ले अगर बनने के कुछ देर बाद ही फ्रिज में रख दिए जाए, तो हार्ड हो सकते हैं. रसगुल्ले को 24 घंटे बाहर रखने के बाद ही फ्रिज में रखें, रसगुल्ले फ्रिज में हार्ड नहीं होंगे.

Bina aararot ke rasgulla bana sakte hai ya nahi ?
निशा: यादव जी, बिना अरारोट के भी रसगुल्ले बना सकते हैं.

Namaste aunty ji. Mene rasgulle try kiye pr jb chena ko kapde me dal kr pani nichod liya.fir chena pr pani dala taki bibu ka swad nikl jaye.pr esa karne pr chena bhot gila ho gya.kapde ko nichoda fir bhi chena sukha nhi.dobara try kiya tb chena ko kapde me lapet kr 45 minut k liye tang diya taki atirikt pabi nikl jaye.pr fir v chena bhot gila hi rha.vo gila cream ki trh ho gya.or chena gile hone ki vjh se usme mene meda dala.pr fir v rasgulle achche nhi bn paye. Esa q huwa plz reply kre.chena ko gila hone se bachane k liye kya kare.aunty i m ur big fan.aapki bhot si recipe me try krti hu.plz help me.chena ko gile hone se rokne k liye upay btaiye.plz
निशा: नाज़िया जी, छैना को पानी से धोने के कारण वह और पतला हो गया. उसे फिर से अच्छी तरह निचोड़ कर पानी निकाल दीजिये, छैना सोफ्ट हो लेकिन पतला न हो, बस छैना को अच्छी तरह निचोड़ना है, आप अवश्य कर लेंगी.

Nisha ji rasgulla jab ubalti chashni me dala to bartan k bottom par halka chipak gaya.. phir use chammach SE hatana parha.. jisse thode toot gye .. aur thoda yellow spot bhi aa gaya... Otherwise spongy aur soft bane.. I tried it for the first time..Par chipakne ka Kya reason ho sakta hai . Plz tell.. thank u
निशा: सहार जी, उबलती हुई चाशनी में 1 -1 करके छैना के गोले डाले जाते हैं, अगर तापमान कम हो जाय तभी पानी के तले में जाकर रसगुल्ला तले में चिपक सकता है.

Nisha ji... Aapki sabse achchi baat ye hai k aap sabhi k sawalon ko answer karti hai.. ek hi sawal log 10 baar bhi Kare to bhi aap ki taraf se bahut patiently answers aate hai... Thanx for being patient with beginners like us...
निशा: सहर जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi....Man,rasgulle round shape me nhi bne pls tell round shape Kaise ayga or color white
निशा: दिलशाद जी, रसगुल्ले थोड़े चपटे तो बनते हैं, बाल की तरह गोल नहीं होते, लेकिन अगर उन्हैं उबालते समय चाशनी कम रह कर, बहुत गाढ़ी हो जाय तब रसगुल्ले अधिक चपटे हो जाते हैं इसलिए चाशनी कम न रहने दें, बीच-बीच में थोड़ा-थोड़ा पानी चमचे से चाशनी में डालते जायं, लेकिन ध्यान रखें कि चाशनी में अच्छा उबाल हमेशा बना रहें, रसगुल्ले अच्छे से तैयार होंगे.

Hello nisha mam, mam hm jo rosgulla bnate h siti lgne k bad 10 min dheemi gas pr rkhte h , gas band kr dete thanda hone pr cookr ka dhakan kholne pr rosgulla ful k pichak jata h mam plz hme btaiye ki kyun hmara rosgulla ful kr pichak jata h
निशा: श्रुति जी, रसगुल्ले इतनी देर में पके तो पूरे हैं. चाशनी कम या गाढ़ी होने से भी एसा हो सकता हैं. अगली बार आप जब भी रसगुल्ले बनाएं, तो चाशनी पर्याप्त मात्रा में बनाकर लें,और रसगुल्ले को तुरन्त चाशनी से निकाल कर न रखें, उन्हैंं कम से कम 12-15 घंटे चाशनी में डूबे रहने के बाद चाशनी से निकालें, रसगुल्ले बिलकुल नहीं पिचकेंगे.

Hi, Mam app bhot ache se explain Karti ha recipe Ko jo puri tarah se samajh ati ha Thanks you Nisha mam
निशा: रंजीत जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam,jb Mene rasgulla banaya tho ubalte samy tho bade ho gaye lekin bad me chpte or chpte ho gaya ....esa kyu huaa....
निशा: संगीता जी, रसगुल्ले थोड़े चपटे तो बनते हैं, बाल की तरह गोल नहीं होते, अगर उन्हें उबालते समय चाशनी कम रह कर, बहुत गाढ़ी हो जाय तब रसगुल्ले अधिक चपटे हो जाते हैं या उन्हैं चाशनी से हटा कर रख दें, रसगुल्ले चाशनी में डूबे ही रखें, 12-15 घंटे बाद, चाशनी से हटायें.

Mam kya hm Sirf chena hi use krenge ya Maida v dalna hota h isme Qki apne maida to kahi likha nahi h
निशा: ज्योति जी, इन रसगुल्लों में मैदा नही बल्कि थोड़ा सा अरारोट का इस्तेमाल होता है. बिना अरारोट के ही, सिर्फ छैना से भी रसगुल्ले बना सकते हैं, ये ज्यादा स्पंजी होते हैं.

Chaina kya h ye kaha milega
निशा: साईं जी, छैना दूध को फाड़कर बनाया जाता है. यह पनीर से काफी नरम होता है. आप ताजा छैना कहकर इसे डेयरी से ला सकते हैं. आप चाहे, तो घर पर भी ताजा छैना बना सकते हैं. छैना बनाने की विधि इसी रेसिपी में ऊपर दी गई है.

Hlo ma'am, Thanks main aap ki sari recipe's try krti hu. Maine rasgulle bnaye but jab tak rasgulle chasni me ubalte rhe tab tak hi fulte hai gas band hone ke bad rasgulle pichak jate hai please help me.
निशा: विन्नी जी, चाशनी जैसे ही गाढ़ी होने लगती है, उसमें पानी थोड़ा थोड़ा डालते रहते हैं क्योंकि चाशनी गाढ़ी चाशनी होने से रसगुल्ले पिचक जाते हैं, या रसगुल्ले कम पके हो और गैस बन्द कर दें तो भी रसगुल्ले पिचक जाते हैं.

nice recipe
निशा: अभिलाष जी, धन्यवाद.

Mara ras gula me Ra's nahi bharay nisha ji 12 ghanta me bhi or kadak rah gaya Mara Ra's gula to is a kiya mistake h nishaji plz heelp
निशा: मनीषा जी, दूध में मिलाबट होने से, छैना नरम न बने, छैना में अरारोट अधिक मिला दिया जाय और रसगुल्ले पूरी तरह से फूलें नहीं, तब रसगुल्ले सख्त बनते है. आप अगली बार जब भी रसगुल्ले बनाएं, तो अरारोट कम डालें और छैना को अच्छे से मसल-मसलकर चिकने गोले तैयार कीजिए. फिर, पर्याप्त मात्रा में चीनी और पानी का सीरप बनाएं और उबलते हुए सीरप में रसगुल्ले पकने के लिए डाल दीजिए. ध्यान रखें कि आंच तेज हो और सीरप ज़्यादा गाढ़ा न हो. डिटेल जानकारी के लिए आप इसका वीडियो देख लीजिए, आप रसगुल्ले आसानी से अच्छे बना पाएंगी.

Hello nisha ji ,. ...nisha ji maine ab tak char baar rasgulle try kiye pr hr baar jb tak gas pr rhte h tb tak bht fulte hai pr gas bnd krte hi pichak jate h or chasni me pani bahane pr bhi pichak jate h aise kyun hota h plz give a solution for this.plz mam
निशा: प्रिया जी, अगर रसगुल्ले कम पके रह जाएं, और गैस बंद कर दी जाए, तब रसगुल्ले पिचक सकते हैं. चाशनी में 1-1 चमचा धीरे-धीरे पानी बढ़ाइए, पानी में हमेशा उबाल बना रहना चाहिये, रसगुल्ले नही पिचकेंगे. धन्यवाद.

Ararot kiya hota h
निशा: संगीता जी, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ो से निकाला हुआ स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

Nisha ji dedh kilo doodh me ararot kitna rahega chena bnanae me aur agr ararot na dale
निशा:सांची जी, डेड किलो दूध से लगभग 300 ग्राम छैना बनता है, इसमें 2 छोटी चम्मच अरारोट डाला जाता है,छैना रसगुल्ला बिना अरारोट डाले भी बनते हैं, वेबसाइट और चैनल पर दोंनो तरह के छैना रसगुल्ले दिये हुये हैं.

mam mne apki recipe se rasgulle bnaye h. pr vo thodi der pkne ke bad fatne lg gye to fir mne gas bnd kr diya. esa kyu hua mam
निशा: श्रेया जी, छैना सोफ्ट न हो या छैना के गोले सीरप में डालते समय अच्छा उबाल न हो तब एसा हो सकता है.

Maine Rasgulle aapki recipe k according hi banaye....Boil hote samay bahut bade size k spongy or white the par gas band karne k baad size chhote ho gaye....Gol se pede ki shape ke ho gaye or color bhi off white ho gaya...Aisa Kyu hua....Plz bataye....
निशा: वन्दना जी, रसगुल्लों में सीरप कम हो जाने के कारन एसा हो सकता है.

Kitne chaine me kitna ararot dala jaye
निशा:रिशि जी, 300 ग्राम छैना में 2 छोटे चम्मच अरारोट डाल सकते हैं.

Nisha mam aapki bataye hue tarike se mene channa banane ke koshish ke, but ban he nahi paya, bhot der bad thoda sa channa nekla lekin vah bhot patla tha, asa ku hua mam

धन्यवाद
निशा आंटी......जब भी मै कुछ नया बनाना चाहता हु जो मैंने कभी नहीं बनाया, मै सीधे आप का वीडियो देख कर सीख लेता हु. आप की रेसिपी परफेक्ट होती है.क्या हम आरारोट की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकते है...एक बार फिर से धन्यवाद..
निशा: नरेन्द्र जी, इसके लिये अरारोट या कार्न फ्लोर ही अच्छा होता है.

shape is perfect but its little bit hard how we can make and get soft and smooth.
निशा: राज जी, रसगुल्ला सख्त होने का कारण छैना में अरारोट का ज्यादा डाला जाना होता ह या रसगुल्ले को अधिक देर तक पकाना होता है.

Hi mamRasgulla bnane k bad jb hum use chasni me chhor dete h, to thori der k bad Rasgulla ka size bhut chhota or hard ho jata h.
निशा: कविता जी, छैना अच्छी तरह फैट कर चिकना न किया गया हो तब हो सकता है.

You are awesome...my rasgullas came out so well!
निशा: शालिनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

निशा ज़ी ,चासनी मे छेना ड़ालने क़े बाद ना तो वो दुगना हुआ और लगभग 1 घण्टे तक उसे उबाला जिससे उसका रंग लाल हो गया, अब वह बिलकुल भी स्वादिष्ट नही रहा. क्या ऐसा अरारोट ज्यादा डालने से हुआ ,,,,बताइये मुझे
निशा: अखिल जी, जी हां अरारोट अधिक होने से एसा हो सकता है, छैना को अच्छी तरह फैटना चाहिये, एकदम आटे की तरह मुलायम हो जाना चाहिये, छैना के गोले उबलते पानी में डालिये, इन्हैं पकाते समय पानी हमेशा उबलता ही रहना चाहिये, रसगुल्ले 20 मिनिट में पक कर तैयार हो जाते हैं, सारी सावधानियां रखी जायं तो रसगुल्ला अच्छे ही बनेगे.

Hii nisha mam!Maine jbi rasgulle chasni m ubale tbi foole bt bad pichk gye aisa kyu???Nd ha kya rsgulle bnne k liye 20min tk ubalna zruri h chasni me ya km b chlega
निशा: वर्षा जी, रसगुल्ला पकाते समय यदि तापमान कम हो जाये तब एसा हो सकता है.

Hello nisha mam,Aaj maine rasgulla try kiya..lekin pakte time to wo achhe se ful gye fir gas off hone pe pichak k patle ho gye..aisa kyo? Aur chashni bhi yellow ho gyi white nhi rahi
निशा: रचना जी, रसगुल्ले पकते समय फूले थे और बाद में गैस बन्द करने पर वह पिचक गये, मीन्स वह पूरी तरह पके नहीं थे. चाशनी पक कर पीली हो सकती है, वह कम भी हो गई होगी, रसगुल्ले पकाते समय आग तेज रखते हैं और थोड़ी थोड़ी देर में एक एक टेबल स्पून पानी डालते हैं, लेकिन ध्यान रखना होता है चाशनी में हमेशा अच्छा उबाल बना रहे, 18-20 मिनिट में रसगुल्ले पक कर तैयार हो जाते हैं, अब आप गैस बन्द करेंगी तो रसगुल्ले नहीं पिचकेंगे, उन्हैं चाशनी में रहनें दें 10-12 घंटे बाद सर्व करें.

Shreeji Chena mix se rassogolla kese banate

Humare rasgulle thande hone par tight Ho jate hai ur fulte bi kam hai
निशा: शारदा जी, रसगुल्ले यदि कम पके हों तब वे ठंडे होने पर सख्त हो सकते हैं. छैना सोफ्ट बना हो, गोले बनाने में बिलकुल दरार न हों और उसे अच्छी तेज आंच पर पर पकायें, प्लीज रेसिपी का वीडियो अवश्य देखें, थोड़ी सी मेहनत के बाद आप बहुत अच्छे रसगुल्ले बना लेंगे.

Ararot kya h or kha se milega
निशा: दिलशाद जी, अरारोट एरोरूट प्लांट की जड़ो से निकाला हुआ स्टार्च होता है ये आपको किसी भी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

Nisha ji mera banaya hua chena bahut tide aaya hai eksar nahi hi raha hai . rasgulla nahi ban raha hai .main kya karu
निशा:रशमी जी, इसे आप जमा कर पनीर के रूप में यूज कर लीजिए, और सोफ्ट छैना बनाने के लिये दूध को उबाल कर हल्का सा 3-4 मिनिट ठंडा कर लीजिये, इसके बाद उसमें नीबू का रस मिलायें और जैसे ही दूध फट जाय, 1-2 मिनिट बाद उसे छान लें, बहुत अच्छा सोफ्ट छैना बनकर तैयार होताहै.

छेने के रसगुल्ले बनाते वक्त तो फूल कर डबल हो जाते हैं, पर चाशनी मे डालते ही छोटे हो जाते हैं , ऐसा क्यों ?
निशा: कमल जी, रसगुल्ले पूरी तरह पके नहीं हों तब एसा हो सकता है. रसगुल्ले पकाते समय आग तेज रखते हैं और थोड़ी थोड़ी देर में एक एक टेबल स्पून पानी डालते हैं, लेकिन ध्यान रखना होता है चाशनी में हमेशा अच्छा उबाल बना रहे, 18-20 मिनिट में रसगुल्ले पक कर तैयार हो जाते हैं.

me jab hi rasgulle banati hu tab rasgulle ubalte samay fat jate hai...
निशा: चेतना जी, छैना को अच्छा मसल कर सोफ्ट बनायें, गोले बनाते समय जरा भी क्रेक न आय्रें, और उबलते चाशनी में उन्हैं एक एक करके डालें, तेज आग पर ही उबलने दें और प्लीज वीडियो अवश्य देखें, थोड़ी सी मेहनत के बाद आप अवश्य अच्छे छैना रसगुल्ले बनायेंगे.

Is recepi me rusgulle me sapnj dene ke Liye soda use kr sakte h kta???
निशा: सोनी जी, उपयोग कर सकते हैं.

Agar chena jyada naram ho jaye to kese thin kre?
निशा: लक्ष्मी जी, छैना नरम तो अच्छा है लेकिन उसमें पानी अधिक न हो.

Nisha ji.. rasgulle bahut acche bane aur soft bhi..par those grany texture k bane..next time Kya karun ki chikne bane...(Mujhse1.5 ltr doodh fat gaya Maine use aur garam Kar k nimbu dal Kar fada. Gas on par he ..).
निशा: प्रेरना जी, पहले से फटे दूध से रसगुल्ला अच्छे नहीं बनते. और रसगुल्ला का टेक्स्चर ग्रेनी ही होता है.

Mere rasgulle khul gye Kya Karana hai
निशा: मोनिका जी, छैना के गोले अगर चाशनी में अच्छा उबाल न हों डाल दें तो बे बिखर जाते हैं या छैना नरम न हो तब भी एसा हो सकता है.

Mam maine rasgulla apke btayge hue recip ki trh hi bnaya aur 1st 10mint tk rasgulla bnte samay to tik spongy lag rha tha lekin baad uske baad rasgulla thora kara aur chipta ho gya. Pure 20 mint tk maine ise high flame pr pakaya tha
निशा: स्नेहलता जी, बाद में सीरप कम होने से या आग कम होने से एसा हो सकता है, प्लीज रेसिपी वीडियो भी देख लीजिये, आप बहुत अच्छे रसगुल्ले बनायेंगी.

agar chenna ptla ho jaye to uska solution kya hoga

Suji ka rasgulla kese banate hai.aap iski recipe Bata Sakti hai
निशा:
निशा जी, सुझाव के लिए धन्यवाद मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Nisha ji pls help.. Milk apne ap fat gya to kya use kr skte hai chhena banane ke liye ...or mera chhena thoda gila sa hai...kya karu..ararot nhi hai cornstarch mila skti hu kya... Pls reply urgently
निशा: रजनी जी, अपने आप फटे दूध से छैना रसगुल्ले नहीं बनाए जाते हैं, और आप छैना में कार्नस्टार्च का उपयोग कर सकती हैं.

Chena recipe kha ke karigar sabse acha or tasti banate hn
निशा: उत्कर्ष जी, हमारे यहां यू.पी. में बहूत अच्छी छैना की रेसिपी बनाई जाती है.

क्या हमको बंगाली छेना एंड रासगुल एंड other स्वीट्स बनाने वाले का contect nomber मिल सकता हैPlease रिप्लाई जरूर दीजियेगा बहुत ही जरूरी ह please answer दीजियएअगर आप के पास नही ह तो हमको कहाँ से मिलेगा प्लीज बताने की कृपा करें
निशा: उत्कर्ष जी, ये आप किसी हलवाई की दुकान पर पता कर सकते हैं.

Chena ke rasgulla ko 3 mahine tak rakhna h to kaise paick karege...kya prakriya hogi....kaun si gais ya kuch other fild karna padega...

Namste mam mai ek dukandar hu par mujhe rasgulle banana nahi aata maine aapki video ko dekh kar lagbhag 12 bar banaya par nahi bana kabhi chasni me ghul gaya to kabhi phula hi nahi mam ararot kitna me kitna dalna hota hai chacni kaise banana hai please detale me bataye mam
निशा: अमन जी, आप रेसिपी के नीचे दिये हुये सभी कमेन्ट पढ़ लीजिये, और वीडियो भी देखें, आप अवश्य छैना रसगुल्ले अच्छे बना सकेंगे.

Main banaya por thora sakt hooya
निशा: रॉबिन जी, अगर छैना में अरारोट थोड़ी भी अधिक हो जाय तो रसगुल्ला सख्त हो सकते हैं.

i was try this recipe but rasgulle bane toh sahi the lekn wo tight hogaye the or sikud v gaye the plsss iske bare me btao nisha ji
निशा: रविन जी, छैना सोफ्ट न बना हो और उसे मसल मसल कर अच्छा नरम न किया गया हो, तो वे स्पंजी नहीं होते और या रसगुल्ले कम पके हों तो वे सख्त हो जाते हैं.

We do according to your recipe but get hard
निशा: नवीन जी, छैना में अरारोट की थोड़ी मात्रा अधिक होने से या कम पके होने से रसगुल्ले सख्त स्पंजी हो सकते हैं.

Rasgulla pakane pr gol nahi ban rahe hai kya karna chahiye taki woh gol bane
निशा: छैना को अच्छी तरह न फैटा गया हो, या जिस चाशनी में आप रसगुल्ले उबाल रहे हों, उसका हमेशा उबलते रखना है, बर्तन में रसगुल्ले को बढ़ने के लिये पूरी जगह होनी चाहिये, ध्यान रहे कि आग तेज रहे ताकि चाशनी में उबाल हमेशा बना रहे. इन कुछ बातों का ध्य्ना रखते हुए आप इन्हें बनाएं आप बहुत अच्छे रसगुल्ले बनाएंगे.

Rasgulla bnaane k baad wo fool jaata hai or cold hone p uska size chota ho jata hai kyo?
निशा: स्मिता जी, रसगुल्ले कम पके होने के कारण ऎसा होता है साथ ही अगर उन्हें उबलने के लिए स्पेस कम मिले तो भी ऎसा होना स्वभाविक है.

Chains Kya paneer hota h
निशा: राहुल जी, छैना भी पनीर की तरह ही है, जो थोड़ा पनीर से नरम होता है.

Very nice दो आदमी के लिऐ कितना दुध चाहिऐ और चीनी भी कितनी चाहिऐ
निशा: खुशबू जी, आप 1 लीटर दूध से छैना रसगुल्ला बनायें, और इसके लिये चीनी आप 500 ग्राम चीनी यूज कर लीजिये.

How to make rasgulla by rasgulla packet
निशा: सुमित जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Hello mam agar Ararot ni hai to maida ke saath kuch aur bhi milana chahiye? Aur kitni quantity rakhu?
निशा: शिवांगी, आप अरारोट के स्थान पर 1 छोटी चम्मच कार्न फ्लोर या मैदा डाल सकती हैं.

kya soy milk se ban sakte he rassgulle?

Nisha Ji men's rasgulla banaye t
निशा: अफरीन जी, धन्यवाद.

Nisha Ji mere rasgulle to chashni m dalne k 10 minute bad fat gaye the. Meri chashni m to ubal aa RHA tha fir esa kese hua
निशा: खुशी जी, रसगुल्ले फटने का कारण छैना सोफ्ट न हो, उसे अच्छी तरह फैट कर चिकना न किया हो या चाशनी में हर समय अच्छा उबाल न हो.

hello aunty, apki sari recipebhot achi hai but chena rasgule mujhse perfectly nahi bante hai, chashni me dalte hi bikharne lag jate hai, plz help me.
निशा: सनाया जी, छैना को सोफ्ट बनाये, वीडियो देखें और मसल कर चिकना करें, चाशनी में अच्छा उबाल हो गैस तेज हो तब एक एक करके पकने के लिये डालें, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप बहुत अच्छे रसगुल्ले बनायेंगे.

seb kre k bad jab gas band krta hu rasgulla chota tight ho jata h jase uski hawa nikal gyi kya krna hoga
निशा: अमित जी, रसगुल्ले कम पके हो या अधिक पके हों तब एसा हो जाता है.