kya achar ko oil main dubane ke bad bhi freeze main rakhana hai ya bahar hi aur ise case main ye achar kitne din use kiya ja sakta hai?

Very good. I liked your recipes of Pickles. Good job Nisha. With Regards, Er. Jagdeep

Is kthal k achar k sath aur kya-kya mix kar k dal skte hai?

agar sapreter na ho tho kya kare.
निशा: किसी कटोरे या कोई भी एसा बर्तन जो कुकर में आ सके, या फिर किसी भगोने पानी भरिये, स्टैन्ड के Šৠपर छलनी में कटहल रखिये और ढककर 20 मिनिट तक उबाल लीजिये.

dhup mein kathal ko sukhakar achar kaise banatein hai nishji bataye please

Nisha Ji yeh batiye ki kathal pani main bigona hai ya phir kisi bartan main rakhna hai. Thanks

aaj hum kathal ka achaar banane ja rahe hai ekdam eisy receipe hai dekhe kaisa banta hai thanks nishajigood luck.

Your method is very eagy & use ful.

hi nisha ji.....aapki reccipe achi hai..but kya aap aise achaar banana bata sakti hain jo bahut dino tak use me aaye.....answer soon...
निशा: वर्तिका, आप अचार को तेल मे डुबा कर रखें तो अचार बहुत दिनों तक चलते हैं.

May I know the reciepe of the jackfruit sweet pickle.

awesum taste...thanx to u........

kathal ka aachar kab dala jata hi

kya aap mujhe lahsun ka achar banana bata sakti ho plz

Aap ka ye recipe web bahut he achha hai ... aap beryani recipe bhi rkha kro PLZ. THAX NISHA JI

eak dum bhakwash.achar banana bata rahi hai yaa sabzi.

nisha ji kya hum isme pisa hua lahsun daal sakte hain aur kaise
निशा: लक्ष्मी, अगर आप अचार में लहसन डालना चाहती हैं तो अवश्य डालिये, लेकिन लहसुन के पेस्ट को तेल में भून कर डालिये.

Can we add whole green chillies with a side cut in kathal pickle?
निशा: हरविन्दर जी, हाँ डाल सकते हैं.

mam mene kathal ke achar me namak or rai dalkar 7-8 din use dhup me rakha lekin fir bhi wo soft nhi hua ye vidhi mujhe meri mausi ne btayi thi us achar ko thik krne k liye ab me kya karo plz rply fast mam
निशा: शिवानी, कटहल के अचार को पैन में डालकर थोड़ा नरम होने तक पका लीजिये.

thank u mam

Aunty , main store se sabzi banane ke liye kathal lai par wo bahut paka hua hai :( ab main uska kya karoon please jaldi answer de dijiye. thanks a lot.
निशा: सोनल, बीज अलग करके बीज से सब्जी बनाई जा सकती है, रैसिपी वेबसाइट पर दी हुई है. पल्प से हलवा बनाया जाता है, प्यूरी बनाकर फ्रीजर में रख सकते हैं.

ghr ka banna acchar kuch dino me upar se kalla padne lagta hai jabki readymade acchar kala nae padta . aisa q ????
निशा: हर्षा, अचार को अच्छा रखने के लिये या तो अचार तेल में डूबा रहे या उसमें प्रिजरवेटिब मिलाया जाय बाजार के अचार में प्रिजरटेब मिला होने के कारण अचार अच्छा रहता है.

maam .. is there any procedure of preserving the pickel for around 4 to 5 months ... if it is then please leat me know
निशा: प्रवेश जी अचार में प्रजरवेटिव एसीटिक एसिड या सोडियम बेन्जोऎट एक छोटी चम्मच मिला दीजिये, अचार काफी समय तक रखे रहते है.

i know how to made kathal ke sev

hello mam, how are you? i made some dishes from your website. i also made lemon pickle sour & Sweet. it is too good and all my family liked it. thank you very much..
निशा, दीपा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Pls send detail in my email id

Nisha Aunty aapne bohot hi tasty kathal ka achar banaya hai , maine ise try kia aur mere pati ne mera aur aapka jee bhar k gurgaan kia ....Meri naani sirke ka kathal ka achar bohot hi umda banati thi . Ab meri naani nahi rahi ......Maine apne pati ko jabse bataya hai ki maine bachpan mein sirke vaala kathal ka achar apne hometown Allahabad mein bohot khaya hai tab se vo zid kar baithe hai ki unhe bhi sirke vaala kathal ka achar khaana hai lekin mujhe banana nahi aata . Aap hume sirke vaala kathal ka achar banana sikha dijiye ...Plzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz ....
निशा: सोनल, इसी अचार में सिरका डालकर आप इसे सिरका वाला अचार कह सकती हैं, धन्यवाद.

Aunty sirke k sath kya mustard oil bhi dalna hai ??
निशा: सोनल, सरसों के तेल में अचार जिस तरह बनाया है उसी तरह बनाइये और अचार बनने पर सिरका डालकर मिला दीजिये.

Nishaji Kathal ki Achar ko Khati Meethi keise bana sakte hein. Pl. reply. Meine kahin khayeei thi.

nisha ji maine achar banaya lekin usme se char din bad badbu aane lagi abb eska kya kiya jaye ya es achar me asi badbu ati hi h kya karpya b atawe

DI HUYI RESPI SE ACHAR KA NASH HO GYA, BE MATLAB PAISE DUB GYE

Nice recipe! I tried.

Thanks Nisha ji

Nishaji - I have made all the achars as per ur advice & have turned out very well- in my colony friends ask me to make pickles for them - credit goes to you - thanks again for ur videos - Dr Kulkarni
निशा: डा. राजीव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji agar kathal ka achaar bhap main pakaye bina banana ho to bana sakte hai kya pls reply.

pls bataiye ki prigervative koun sa aur kitni matra me milana hai . fry karte samay milana hai ya thanda hone ke bad milana hai
निशा: अनीता जी, 500 ग्राम कटहल का अचार बनाने के लिये 2 टेबल स्पून सिरका मिला दीजिये, अचार बहुत दिन तक अच्छे रहते हैं.

Hello Misha ji me aapki di hui recipe try krti rhti hu Jo ki bahut easy tarike she explain hoti h. Me apse ek question mRNA chahti hu men's kathal ka aachar banaya h lekin glti she usme Hong jyada pad gya h his karan kathak kadwe ho gye he apke pass koi tarika h aachar ko shi krne ka plz btaiye mujhe
निशा: पुष्पा जी, अचार में थोड़ा तेल और मसाले मिलाये जा सकते हैं, वे हींग को एडजैस्ट कर लेंगे या थोड़ा और कटहल लीजिये अलग से उसका अचार बनायें, हींग न डालें और अचार बनने के बाद उसे मिला दीजिये, हींग एडजैस्ट हो जायेगी.

Nisha Ji plzzzzz mujhe bataiye ki ydi hme kthal k achar KO katta nhi krna h to uske liye ky kr skte h plzzz aunti reply fast

nisha didi kya ham aachar jaise utpad ka vyavsayik pryog kar sakte hai vaise abhi mai screen printing ka buiseness karti hoon isi tarah mai achar chatni murbe aur cookise ka utpadan kar mahilao ko aatmnirbhar banane ka soch rahi hoo kya ye sambhav haiaapki koi book yadi is mamle me shayog kar sake to achha hoga kya aap mujhe margdarshan kar sakti hai
निशा: अनीता जी आप सही सोच रही हैं, एसा किया जा सकता है, आप मेरी वेबसाइट और वीडियो से इन्हैं बनाने का तरीका देख सकती है, मेरी कोई बुक नहीं है.

Nisha ji , kya hum kathal k achar me pili sarson ki jageh rai ka use kar sakte he? Plz btaye
निशा: अंजली जी हां अवश्य किया जा सकता है.

Thanx nisha ji

i like jackfruit pickle

bina ubale kathal ka achar kesey banta he, karele ka achar kese banta he

How to make kathal aur aam ka aachar mix

Hello Ma'm,Mai lambe samay se aapke website se help lete huwe alag-alag tarah k dishes banati rehti hun. Iske liye aapka bahut-bahut Dhanyawad.Mamta Kumari Santoshi,Chas, Bokaro (Jharkhand)

kalthal ko ubalnw k bad uska pani sukha lenge dhoop mein dalkr ya aise ho masala lagayenge

Mam Maine kathal ka achaar banaya tha dhoop me rakhi thi magar mere dhyaan se utar gya or paani baras gya toh achaar me paani pad gya h!!!! Nisha Ji ab achaar kaise sahi hoga?? 

निशा: मुस्कान जी, अचार पानी और नमी से खराब हो जाते हैं, आप उसमें 2-3 टेबल स्पून सिरका मिला दीजिये और फ्रिज में रखकर यूज कीजिये.

ACHAR BAHUT ACHA HAI
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद रेनू जी.

ACHAR KO DHUP ME RAKHNE SE KYA ACHAR SAHI REHTA HAI PLS TELL ME OR IS ACHAR KO KITANE DIN TAK USE KIYA JA SAKTA HAI
निशा: रेनू जी, अचार को धूप में रखने से अचार की लाइफ ज्यादा हो जाती है अचार जल्दी खराब नहीं होते.

Aunty Namaste, kathal ke achar men sirka kaun sa daalna h, plz bataden dhanyawad.
निशा: कनीज़ जी, आप व्हाइट वेनेगर (सिरका) ले सकती हैं.

Sarso ka burada ya for khare sarso ka use karenge??????

कुकर में एक गिलास पानी डालिये और प्लेट जिसके किनारे करीब आधा इंच या इससे अधिक ऊंचे हों रख दीजिये. कटहल को सेपरेटर में भरिये, इस सेपरेटर को इस प्लेट के ऊपर रख दीजिये.mai ye samjhi nhi.seprater kya h?or cooker ka andar kayse rakhna h.?2nd question isme sarso Pisa hua dalna h kya?
निशा: सोना जी, सेपरेटर का मतलब बर्तन से ही है जिसमें कटहल डाल क रखेंगे आप एक बार विडियो अवश्य देखें, सरसों साबुत ही लीजिए.

Nisha ji ap jo kathal ka achar likh kr bataye h bas mai usi ko pardh k bana rhi hu .par apka recipe video me Kali mirch ,jira,saup v h par likha nhi h aysa q?mai video nhi dekh sakti pura qk net slow rehta yaha.mujhe pardh kr he banana h .
निशा: सोना जी, आप लिखे हुये अचार के मसाले लेकर अचार बना लीजिये, इसे हमने एडिट कर दिया है, बहुत अच्छा अचार बनेगा.

Nisha ji plz reply
निशा: सोना जी, आप दोनों तरह से रैसिपी बना सकती हैं. मसाले आप विडियो वाले भी ले सकती हैं और जो लिखें हैं सिर्फ उनसे भी बना सकती हैं.

Good respiie. Any booklet publish by you. If yes tell me.Thanks with reguard.
निशा: विजय जी, मेरी कोई बुक पब्लिश नहीं हुई है.

कटहल केआचार का विधी मेरे email idमे भेजे

आपकी सभी recepies आचार की बहुत अच्छीहैं। क्या में कठहल के आचार में कच्चे आम। डाल सकती हूँ ? कृपया अपना सुझाव दीजिए । धन्यवाद । लीला

Kathal ke beej ka chilka nikaalna hai ya beej hi nikalna jai
निशा: राधिका जी, कटहल के बीज का सिर्फ छिलका निकालना है.

can we add saunf and kalonjee to it?
निशा: सिनन्दा जी, डाली जा सकती है.

Kathal katne ke bad pani se dhona zaruri he kya?
निशा: माहिर जी, हां इसे धोना अच्छा रहत है, ताकि ये सही से साफ हो सके.

Kya kathal ko bina ubale dhup m v 2-3 dino tak bake kar sakte h?
निशा:अवि जी, आप क्या पूछना चाह रहे हैं, समझ नहीं आ रहा है.

when i saw video with practical then i learnt make pickles
निशा: पंकज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam please hume kathal ka paani wala achhar ki recipe ho toh bta dijiye
निशा:
निशा जी, मै इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

अति सुन्दर
निशा: आशीष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanku mam kathal ke avhar ki bihi batane ke liye
निशा: अनुराधा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kya isme khatte k liye aamchur powder nahi dala jaega?
निशा: प्रिया जी, सिरका इसमें खटास का काम करेगा. इसलिए आमचूर की आवश्यकता नहीं है.

Kya esme sirka nahi dalana hai kya..
निशा: पूजा जी, आप अचार में सिरका डाल सकती हैं, इससे अचार स्वादिष्ट हो जाते हैं और अधिक दिन तक चलते हैं.

Very niece

Mummy Ko Maine kabhi achar pan mein dalkar pakate nahin dekha. Dhoop mein rakha jata tha. Dhoop mein rakh kar achar kaise banega ?

Acchar bahut accha bana thanks

very nice

my favourite kathal ka achar

Please review the presentation . Souring agent?

hello nisha how r u

wese kathul ka normal achar bhi achcha h bt mujhe ganne ke sirke se bna achar behad pasnd h. nisha ji kya aap mujhe sirke se bne achar ke video meri email id me snd kar skti ho. Ok thnks nisha ji

टिप्पणी mam meara ek sabaal kya mai poch sakti h

टिप्पणी nish ji kiya hum ise pilastick ke kantenar me rakh sakte h.

Nisha ji, kathal ke achar mein thoda namak tez ho gaya. Usko kaise adjust karein. Pls suggest

Madam Maine Kathal Ka achar Dala Par wo Aaj teen mahine baad bhi gala nhi hai, shayad Maine banate time Steam Kam Kiya tha, ab kya kr sakte hai gaalane ke liye.

Meroka aapka aachar ki resapi bhot aacha tha meroko aapka fona nabar dejiya

We are foodies and we are travellers. In our journeys we have come across many hidden recipies that are handed down one generation to the next. They are pure and honest. They are not available outside these families. Pickle Monk is an attempt to bring these hidden wonders to you, the descerning, appreciative connosier of great food.