Superb mam. i love ur recipes n your original ideas of making them. Evryone in my home thinks i am a great cook. although i have started cooking only from an year. all the credit goes to u. thanku so much.
निशा: प्रीति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thank you so much Nisha ji. This is really too good.I will definitely try these techniques.
निशा: रितु जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आप इस रैसिपी को जरूर बनाईये और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिये.

Superb...Always whenever I think of making curd at home there will be a problem of starter curd....And getting it from the store will be a burden...Thanks for sharing an awesome trick for a starter curd Nisha ji....Thank you so much...
निशा: नर्गिस जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

I love your recipes.This recipe really awsome.i will try it.Thank you so much nisha ji..
निशा: नूतन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks for sharing.
निशा: विद्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Your cake recipe in pressure cookers was ossom

Hello mam mujhe aap se ye pucha h hum janam ko kitne din use kar sakte h aur kaha par rakhna h kya ushe refrigerator mai rakhna h
निशा: चिंकी जी, जामन को आप फ्रिज में रख कर 4 -5 दिन तक यूज कर सकती हैं.

superb idea mam i love yougrt .this method is really useful for me .i will try defenetly.
निशा: दीपा जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

I love ur recipes nd ur super ideas of making them
निशा: प्रीति जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

thanks nisha ji aap ki saari resapi bohat hi achhi aur aasan hoti he
निशा: समीम जी, आपका भी बहुत-बहुत धन्यवाद.

I really like ur jaman recipie .I was show it to my mom and she was happy .jaman was perfect with chilli process.I Will try other process also.thanku
निशा: राधिका जी, मुझे बेहद खुशी है कि आपको यह रैसिपी पसंद आई.

Madam, I tried making starter dahi with lemon...i aded that starter after 12 hours to lukewarm milk as suggested. but i did not get nice curd after 7 hours.
निशा: मानसी जी, यदि दूध कम गरम और अधिक गरम हो तो दही जमने में अधिक समय लगता है.

Thank you so much for sharing these new methods of preparing curds.
निशा: गिल जी, मुझे खुशी है कि आपको यह तरीका पसंद आया. आपको भी बहुत-बहुत धन्यवाद.

nishaji kya hum iss dahi ko khatti kadhi banane ke liye use kar sakte hai ?
निशा: अंशु जी, हां दही को कुछ घंटे और बाहर रखें और जब यह सही से खट्टा हो जाए, तब कढ़ी बनाने के लिए इस्तेमाल कर लीजिए.

I Like it. In this recipes nothing is reqd from outside and we can make curd
निशा: राजेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

kya lal mirchi doodh me with danthal doobegi 12 hours jaman tyar karne ke liye kiske pas time he
निशा: सतेन्द्र जी, दही बनाने के लिये थोड़े से दही की आवश्यकता होती है, दही न हो तब जामन बनाने की आवश्यकता होती है, जामन बनने में 10-12 घंटे और दही बनने में 6-8 घंटे लग जाते हैं, ये एक बहुत ही धीमा क्रीया है. ये अपने आप होता है, आपका समय तो बहुत ही कम लगता है इन्हैं बनाने में.

thank u mam
निशा: तनुजा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello Nishaji, Maine dudh mai hari mirch dande k sath aapne jaise bataya waisi rakhi par subha wo dudh waisa hi tha. jamman bana hi nahi.
निशा: अश्विनी जी, सर्दियों में जामन बनने में अधिक समय लगता है. आप इसे कुछ घंटे और किसी गरम स्थान पर रख दीजिए, जामन बन जाएगा.

Thank you Nishaji.Par mera pura dudh kharab ho gaya jab maine use khuch hours k liye rakha toh.

Kya mirch se danthal kaat ke daal dein jaman ke liye, to vo ban jaayega,Agar, doodh kachcha hai to kya to kya use halka garm karke, mirch daalkar jaman banaya ja saktaa hai?
निशा: विकास जी, दूध में डंठल समेत मिर्च डालने से जामन बनेगा. उबले हुए दूध को हल्का सा गरम करके ही जामन बनाना है. अगर दूध उबला नहीं है तब दूध को उबाल लीजिये और उसे इतना ठंडा कीजिये कि आप उसे टच कर पायें तब आप उसे जमायें, बहुत अच्छा दही बनेगा.

Very fantastic style, I will definitely try it.
निशा: सरिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आप रेसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

Nisha ji this is wonderful recipe. I have tried it. it came out very well.
निशा: अनुपमा जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nisha hi dahi me laar kyun pad jati hai?
निशा: शिखा जी, ये दूध में कुछ मिलाबट होने की वजह से होता है, ताजा दूध या अमूल मिल्क फुल क्रीम मिल्क से दूध जमायें, दही अच्छा बनता है.

mam, dandi wali hri mirchi s jAmn ni bna
निशा: निक्स जी, दूध में मिर्च डंठल समेत पूरी तरह डूबनी चाहिए, तभी जामन तैयार होगा. सर्दियों में जामन जमने में थोड़ा अधिक समय लगता है. आप मिर्च को अच्छे से दूध में डुबोकर 12 -14 घंटे रख लीजिए, जामन तैयार हो जाएगा.

nisha ji kya alag-alag dish ko preheat krne ke liye alag-alag time set krna parta hai??
निशा: किरण जी, हां, अलग-अलग डिश के लिए टाइम अलग अलग होता है.

incredible !! Nishaji. the technique you have described for making starter is unique and i was not aware of. thankyou
निशा: अमित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Agr dahi jamate samay nimboo aur jaaman dono daale to....... ?
निशा: श्रुति जी, इससे दही अधिक खट्टा हो जाएगा,और स्वाद भी अलग आयेगा.

Thx nishaji I'm really not gud in cooking or I should say I hardly cook for my son.today wen I came from clinic he said muma can u make nariyal ladoo .I was like ....... I immediately searched for receipe n I found ur receipe within v less time made ladoo for my son.he ate n said u made v tasty ladoo. v satisfied bc I made ladoo for first time.thx again to help me make my son happy.namaste
निशा: अर्चना जी, मुझे बेहद खुशी है कि आपके द्वारा बनाए गए लड्डू आपके बेटे को बहुत पसंद आए. अपना अनुभव शेयर करने के लिए आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Ye Sab Jankar Mujhe Bahut Achchha laga. Thank you. Nisha ji
निशा: तूफानी जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

Doodh ko kasse jamaya jaye ki dahi 2-3 din khatta na ho
निशा: सद्दाम जी, दही में जामन कम डालें, और दही जमने के बाद तुरन्त फ्रिज में रख दें, दही अच्छा रहेगा.

सपरैटा दही कैसै जमायेंं| please guide. Tnx
निशा: रबेका जी, इसे आप डबल टोन्ड दूध से जमा कर बना सकते हैं.

HI MAM I'M DEEPAK AND I WANT TO SAY THAT HOW TO MAKE CURD WITHOUT ANY starter (jaman) ?Plz send me u'r description!
निशा: दीपक जी, इस रेसिपी में हमने दही को बिना जामन के ही जमाया है.

Dahi nahi jama mircha dalne se
निशा: दूध में डंठल समेत मिर्च डालने से जामन बनेगा. उबले हुए दूध को हल्का सा गरम करके ही जामन बनाना है. अगर दूध उबला नहीं है तब दूध को उबाल लीजिये और उसे इतना ठंडा कीजिये कि आप उसे टच कर पायें तब आप उसे जमायें, बहुत अच्छा दही बनेगा.

Thanks for the best recipes
निशा: हामिद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam, curd me yeast hota h kya

wow!! wonderful...