Makhana Kaju Curry Makhana Kaju Curry is made with rich gravy and is very tasty, people make this curry for parties or whenever you feel like eating something nice you can make this and eat it. Ingredients fort Makhana Kaju Curry Fox nuts (makhana) - 1 cup Cashew nuts - 25 pieces Oil - ½ cup, in which we will fry fox nuts and cashew nuts. For the gravy we have taken- Tomatoes - 4 (250 grams) , Green chillies - 2 Cashew nut - 25 pieces (soaked in the water for 1 hr) We will mix the tomatoes and cashew nuts to make the gravy. Green coriander - 25 pieces Oil - 2 tbsp Ginger paste - 1 tsp Dried fenugreek leaves - 1tsp Asafoetida - 1 pinch Cumin seeds - ½ tsp Mixed spices - ¼ tsp Turmeric powder - ¼ tsp Red chilli powder - ¼ tsp Coriander powder - 1 tsp Salt - 1 tsp How to make Makhana Kaju Curry Wash and cut the tomatoes into big pieces, remove the stalk of the green chillies. Put the tomatoes and green chillies into the mixer jar and also add the soaked cashew nuts in it and grind everything together finely. Fry the spices for the gravy, heat the pan and put some oil, when oil heats put cumin seeds in it, when cumin seeds are fried add ginger paste, turmeric powder, dried fenugreek leaves and coriander powder and fry it a little. Now, add the grinded mixture and add red chilly powder, fry the masala in medium flame till oil appears on top of the masala. Till the masala is fried, we will fry cashew nuts and fox nuts. Take another pan, heat some oil, when the oil is medium hot then add cashew nuts and fox nuts and fry it till its light brown then take it out. Fry little amount of the nuts every time and eventually fry all the nuts till its light brown and keep them ready. Stir the mixture time to time, when the oil is separating from the spices, then it will be ready. Add 1 cup of water in the fried mixture, then add salt, mixed spices and a little bit of coriander, mix it well. After the gravy starts boiling, add the fried nuts and mix them. Cover it with a lid, and cook it till 3-4 minutes in dim flame, so that the spices gets mixed up with the nuts. Makhana Kaju Curry is ready. A very tasty sabzi is ready, take it out in a bowl and garnish it with green coriander or fresh cream. You can serve it with chappati, paranthas, pooris or rice. It serves upto 4-5 members. Time taken - 30 minutes

The video is not working pls check :(
निशा: नम्रता, अभी ये वीडियो चल रहा है, प्लीज आप देख लीजिये.

mam pls check video is not playing.it's happening with some other latest videos also.
निशा: अल्का, अभी वीडियो चल रहा हैं, हमने चैक कर लिया है, आप इसे देख लीजिये.

hmm.thankss mam,mene try bhi kar liya,,awsum taste tha..thankyou.
निशा: अल्का, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

this recipe is very tasty

very.... very....... .. good

Hunji nisha ji video chal Gaya.. Maine ye recipe try Bhi ki leakin thodi meethi bani kya kaju ki wajah se Asia hua??
निशा: नम्रता, काजू इतने मीठे नहीं होते कि सब्जी की ग्रेवी मीठी हो जाय हो सकता है कि टमाटर मीठे हों उसकी वजह से सब्जी मीठी लग सकती है, लेकिन ये मिठास बहुत अच्छी लगती है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha jiaapki yeh recipe (kaju makhana curry) dekhne me bahut achi lag rahi aur umeed hai ki khane me aur bhi achi hogi par yeh kuch zyada hi heavy ho gay hai, isme total 25 kaju dalne jisme se aadhe tamataur ke saath peesne hai aur aadhe tel me talne hai ya phir tel me talne ke liye alag se kaju dalne. sabji ko light banane ke liye kya hum tel me kaju aur makhane dalne ke bajae sirf makhane dala ja sakta hai kya
निशा: अनुराधा, आप सिर्फ मखाने भी ग्रेवी के साथ बना सकती है, ये सब्जी हैवी तो होती ही हैं, लेकिन कभी हम स्वाद के लिये या स्पेशल ओकेसन पर बनाते हैं तो सबको बहुत अच्छा लगता है. बहुत बहुत धन्यवाद.

nishaji ye makhana kya hote hai
निशा: अ
निशा, मखाना (lotus seeds) होते हैं.

I want to ask one ques from you nisha ji that apke ghar main kisi ko restaurant Jane ka man he nhi hota hoga.bcaz u r such a wonderful cook.why don't u try in master Saif.:)
निशा: शिखा, आप सच कह रही हैं, हमारे घर में कोई भी रेस्टोरेन्ट जाना नहीं चाहता, और मुझे मेरी वेबसाइट और यू ट्यूब पर ही काम करना अच्छा लगता है, धन्यवाद.

Thanks for replying mam.you are doing really good job.i also love cooking and feel very good whenever I see your new recipes.keep doing this.i hope I could taste your recipes sometime.haha.just kidding.thanks a lots.:)god bless.
निशा: शिखा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji.. Namaste. I made this yesterday. It came very well. My husband and I liked it very much. I have a one year old baby and she also liked it very much !!Many many thanks for such wonderful recipes. I am a vegetarian and would like to consume less onion and garlic. So, I like your website very much. Thank you.
निशा: शिल्पा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद, और बेबी को बहुत बहुत प्यार.

mem apko sari recipes kamal ki mene kuch to try b ki h aur meri shadi hone wali hai to me ajkal apki recipes banana sikh rahi hu taki sasural me bana k sabko khilau new recipes
निशा: प्रीती, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji Makhana kaju curry bani to Bahut badiya hai per Thodi khatti hai aur mere ghar per koi bhi jyada tamater (tomato) wali curry nahi pasand karta hai . Please khatas kum karne ka kuch sujhav de. Thank you.
निशा: अनुपमा, ग्रेवी में टमाटर कम कर सकते हैं और टमाटर सलाद वाले लिये जा सकते हैं वह हल्के मीठे होते हैं उनकी ग्रेवी बहुत अच्छी लगती है.

mam u r recipe is so good.i want to make dhokla widout microwave.
निशा: श्रष्ठी, ढोकला भाप में बनाया जाता है, ढोकला को कुकर में या किसी भी बर्तन में बना सकते हैं, वेबसाइट पर बेसन का ढोकला, सूजी का ढोकला बनाने की रैसिपी दी हुई है, उन्हैं हमने माइक्रोवेव में नहीं पकाया है, सर्च बटन पर ढोकला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.

hello nisha mam, how r u ???????? mam apki jitni tarif ki jaye utni kam hai....i like ur all recipes ......and u made cooking so easy and interesting.mam, hum bhi onion ka use nhi karte but bina onion garlic ke bhi itna tasty khana banana apne bahut simple kar dia hai..thankxxxxxxxxxx 4 sharing ur all wonderful recipes.........i m a big fan of urs........mam, plz chena mukri ki recipe bhi share kijiye....
निशा: शुचि, जी हां मैं छैना मुर्की बनाने की कोशिश करूंगी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nisha, please tell me how to make fresh cream in home to serve with like pulse,vegetable i.e.

Madem namaste me yah janna chahta hoon ki 25 kanju liye h wahi pisana h or aadhe talna h ya 50 kanju lene h or isme pyaj nahi dalta kya dalta h to kab dalta
निशा: भीगे हुये काजू पीसना है और बिना भीगे हुये काजू तल कर तरी बनानी है.

your recipe is very very occam. now i can gave good news my mom because i make some new for her thanks mam.
निशा: Sangya, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji pls I need recipe of matar makhaana
निशा: रितु, मैं कोशिश करूंगी.

hi Aunty,i woulk like to know quatity of ingridients should i take for 16 number of people.
निशा निधि, ये रैसिपी हमने 4 -5 सदस्यों के लिये बनाई है, 16 लोंगों के लिये 4 गुने सामना ले सकती हैं.

thanx maam....itna accha recipe k liye.maine kabhi nahi banaya tha makhana ka sabji.magzines mai ddekhti thi per try karne se darti thi k kahin gadbad na ho jaaye.isliye last week maine search ki to aap ki site pe mila aur jhat se bana dala.aap k site pe jo bhi recipes hote hai woh banane mai pura confident aata hai really.aur sach mai itnaaaaa accha bana k ghar mai sab khush ho gaye aur khud ko bhi bahnt khushi mili.thanx a lot.

Date & walnut cake recepie please
निशा: नेहा, मैं कोशिश करती हूँ.

Hello Nisha JiVery nice recipe & delicious too.Thanks

Thank you very much for this recipe. Can we use Onions also in the gravy or will that not taste good?

Nisha Ji,thanks for adding this recipe.I have lots of makhane at home but never knew what to do with it. My Mother in law brought these for me and were staying in my kitchen for 2.5 years now. How do I know that makhane are still ok and can be used for this recipe best regards
निशा: इतने दिन तक मखाने अच्छे रह पाना मुमकिन नहीं है, देखने में अच्छे लग रहे हैं तो खाकर देखिये कि कढ़वे न हो गये हो, अच्छे हैं तो यूज कीजिये.

nisha ji kya ham isme lahshun & onion dal sakte hai
निशा: कविता जी हां अवश्य डाल सकते हैं.

thanks very tasty dish

bahut bariya recepie hai.main jaroor try karungi.per maam agar makhne aur kaaju fry kerne ke bejaye roast ker le to shyad thori light rehegi.kya teste main ferk perega.makhne fry kerne per bahut tel lete hai.reply jaroor kerna.
निशा: अनीता जी हां आप कम घी तेल खाना पसन्द करती हैं तब आप इन्हैं रोस्ट कर सकती है, इतना खास फरक नहीं पड़ेगा.

Hiiiii, nisha jiKaju curry bi aase hi banani h......plz reply mam....
निशा: दिया जी हां बिलकुल इसी तरह बना सकते हैं.

Thank you Nisha Maa...you made my day...:)
निशा: आकांक्षा, आपको मेरा बहुत बहुत प्यार.

Thank u mam lovely nd esay dish
निशा: रिचा, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

your dishes are really owesome taste thanks for sharing
निशा: नीतू, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

namaste nisha mam.....aapko mera dher saara pyar,,,mam m aapse puchna chahti hu k jo kaju hmne oil fry kiye the kya unko bhi phle bhigaana h aur agar nhi toh mam kya vo kadak nhi ho jynge ??
निशा: जाग्रिति जी, तलने वाले काजू सूखे है काजू सख्त नहीं होते वे अच्छे लगते हैं.

I made this dish....every body liked it...thnx Nisha Aunty....u r doing vry good...god bless u..keep doing ...:)
निशा: नूपर, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji namaskar kya hum daibities main rosted makhana kha sakte hain?
निशा: पूनम जी हां अवश्य खा सकते हैं.

Vry vry good rec mam thanks

ky bina makhane ki bhi kaju banti kari banti hai....

Owesome recipe mam,good for any ocasion.sawan ke pawan mahine me apki no onion garlic recipe roz ghar me hit ho rahi .so much thanks to u mam .mam kya app kuch thali recipe bata sakti hai jo rakhi me bhai ko serve kar saku jisme sweets aur bhi sab ho .waiting for reply please suggest......
निशा: प्रिया, प्लीज मिठाई कालम में क्लिक कीजिए और ढेर सारी मिठाइयों की रेसिपी आपके सामने आ जायेंगी उनमें चुनकर जो भी आपको पसन्द हो बना लीजिये और अपने भाई को खिलाइये.

Thank you very much for this recipe.

like your recipes

this is very tasty mam i like it

nisha ji i am fond of good coocking & your recipies help me to do so. thankyou very much.
निशा: डा. उमा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nisha ji My mother is severely allergic to tomato or anything sour(lemon, pomegranate seeds etc.) can this recipe be modified to make without tomatoes
निशा: शिप्रा, ग्रेवी में खट्टा स्वाद देने के लिये अमचूर पाउडर या दही का यूज किया जा सकता है.

video nahi chal raha he .... :(

Nisha ji aap bilkul hamari maa ke jaise sikhati hai, bade pyar se samjhate hue. Thank you soo much. Har din aap ke website se padhi hui recipe se hi ghar me khana banta hai.Yeh makhana curry ka vdo kyu nahi chal raha mam?..regards.
निशा: प्रजाकता जी, बहुत बहुत धन्यवाद. अभी मखाना करी का वीडियो चल रहा है.

Hello madam.Kal maine ye makhana kaju kari banayi thi. All most achhi bani, makhane chabane par mouth mei oil aaraha tha jo ki taste mei ganda lag raha tha. Aisa kyu hua? Reply ples madam ji.......
निशा: चीनू जी, मखाने में भूनते समय तेल अन्दर चला जाता है, वह चबाते समय निकलता है, मखाने को बहुत ही कम तेल डालकर लगातार चलाकर भूनें इनके अन्दर तेल नहीं भरेगा.

ye makhana kya he pleasz bataiye ? nishaji
निशा: बलवन्त जी, मखाने को lotus seeds कहते हैं, ये ड्राई फ्रूट है, खीर, मिठाई और नमकीन में यूज किये जाते हैं.

Madem nisha ji yeh makane kya hote hai
निशा: अमित जी, मखाने lotusa seeds होते हैं, मखाने ड्राई फ्रूट हैं, इन्हैं खीर, मिठाई, नमकीन और सब्जियों में यूज किया जाता है.

Mam you are amazing, aapki website follow karke mein kafi sari dishes sikh gyi hu and best part aap bahut easy way mein batati hai. Aapki wajh se mein apne parents and sasural walo ko impress kar payi hu jabki mujhe bilkul khana banana nhi aata tha. Thank you so much Mam and so grateful you made this website.
निशा: जयशीला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishaji mey appki bahot badi friend hu and appki shikhai gai bhot sari rashoi gharpe banati hu pl.. appmujey highway ke uper jo Dhabahota hey usemey jo Dry vegetable matlab without gravi ki sabji detey hey usey shikna chahti hu to pl.. app meri madad karogy..??
निशा: आरती जी, ढावा में गोभी आलू की सब्जी सूखी मिलती है या मिक्स वेज सूखी सब्जी मिलती है, ये दोंनो रेसिपी मेरे वेबसाइट पर और चैनल पर उपलब्ध है.

Wauuu very nice me apki recipe dekh kar Sara kuch try karti Hu mere husband bhut khush ho jaate hi...unhone mujse kju karo bane ko kha mene pahli baar try miya ek dum must bana thanku mam..
निशा: कल्पना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha mam makhana kaju kari mujhe bhut hi pasand aaya thank u mam
निशा: लक्ष्मी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam your recipes for most of dishes is awesome.thanks a lotCan I use makhanas in sabzi without frying if yes then how ?
निशा: सरिता जी, काजू फ्राई करके ज्यादा स्वादिष्ट हो जाते हैं, आप घी खाने से डर रहें हैं तब 1 छोटी चम्मच घी नानस्टिक कढ़ाई में डालकर, लगातार चलाते हुये मीडियम आग पर 2 मिनिट मखाने के हल्के ब्राअन होने तक भून लीजिये, और सब्जी बना लीजिये.

thanks nisha mam...very nice recipe...I made it today...every one like it .Thanks for sharing these awesome recipes.
निशा: तमन्ना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi nishaji,I just want to ask kaju curry without makhane k bna sakte hai kya....aur kaju total talne aur bheegone k liye kitne Lena h..Aapki dusri kafi recipes try Ki sab bahut hi h acchi bni h....thankyou

Nisha mem,...kal mene paneer makhni banai phli bart mene koi paneer Ki recipe banai bhut tasty bani apke recipe me bilkul hotel j Sa taste hai..thnks so much mem

Why we are not using onion and garlic paste in this gravy

Kya es me paneer bhi daal sktey hai 

आप की रेसिपी बहोत अच्छि और बहोत सरल होती हे 
निशाजी बहोत बहोत धन्यवाद 

Makhana mila nahi to ham kay dusara kooch use kar sakle hai kya?

your preparation was very nice i have added fried paneer and some fried balls of khoa then it became further very nice

Nisha g , aapke samjhane ka tarika bahut hi accha hai . Aaki awaaj me bhi mithai si meethas hai...mai kuch bhi special banane k liye aap hi ko follow karti ho.... or har baar taste superb hota hai... aap ishi taraf marg darshan karte rahiye....
निशा: सुमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nice curry

Makhana kya hota hai?
निशा: निलेश जी, मखाना कमल के बीजों से प्राप्त होता है. इसको मिष्ठान एवं सब्जियों में प्रयोग किया जाता है और व्रत उपवास के दौरान भी इसे खाया जाता है.

Namaste Nisha hi me aapka bahut baca fan hoon . Aap mushikil se mushkil recepie bhi badi aasani se Samjha deti hai.Mujhe aap se Jaanna hai ki aap kis city se belong karti hai aur abhi aap kis city me rehti hai.Thanx
निशा: मनीष जी मैं नोयडा में रहती हूँ.

Kuju curry kiase banaye without makhana
निशा: विद्या जी, मखाने न डालें और ग्रेवी में थोड़े साबुत काजू डाल कर काजू करी बना लीजिए.

Hii nisha mam ur such a superb shef....hr dish perfect or easy way hota h bnane ka plsss mujhe kaju matar ki sbzi bta do...
निशा: अर्चिता जी, अर्चिता जी, ग्रेवी इसी तरह बनाये और मखाने की जगह मटर को हल्का सा भून कर काजू के साथ इसी तरह से ग्रेवी में मिलायें, काजू मटर करी तैयार हो जायेगी.

This recipe is very simple &very tasty . I am very impressed you
निशा: लक्षिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

The dish turned out real good... Specially being no onion no garlic one... Thanks
निशा: रोमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha mam kya isme kachche kaju bhi use ker sakte hai ?
निशा: रेनू जी, बिलकुल डाल सकते हैं.

Very tasty after reading... Mouth began to water...
निशा: शुभम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

This recipe is fast to cook and really yummy in taste.
निशा: श्वेता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vry nice recipes
निशा: अनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sweet dish ki rit bhej na

Mene ye recipes padi achhi lagi or jab ghar me banai to sabko bahut pasand aayi ab mere ghar me hafte me yahi makhana kaju kari ki dimand hoti h thank you for recipes
निशा: श्रद्धा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Once time, I was eating kaaju curry in restaurant but that SABJI color was creamy type.. so how I make this??
निशा: मनीषा जी, आप इसमें हल्दी और लाल मिर्च का उपयोग न करें और क्रीम से ग्रेवी बनाएं.

tell me recipe

what is makhana??
निशा: माधुरी जी, यह एक प्रकार का मेवा है. इसे lotus seeds भी कहते हैं.

I tried makdana curry. It is so tasty nisha ji.thanks a lot
निशा: वीना जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam Mai aapki bahut badi fan Hu. Mughe aapki sari reciepe bahut pasand aayi . Kya aap microwave me bati banana bta sakti hai plzzzzz.
निशा: मीना जी, राजस्थानी स्टफ्ड बाटी के लिये माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर 230 डि. से. पर प्री हीट कीजिये, बाटी डालिये, 10 मिनिट के लिये सैट कर बाटी सिकने दीजिये, चैक कीजिये, और समय 5 मिनिट इसके बाद 2-4 मिनिट चैक करते हुये बाटी सेकिये, माइक्रोवेव में 230 डि. से. में बाटी 17- 20 मिनिट में सिक जाती है( बाटी की मात्रा कम ज्यादा होने पर समय भी कम ज्यादा हो जाता है).

Yeh kari hm fast mein b use kr skte hai?
निशा: पूजा जी, इसे आप व्रत के लिये बना रहे हैं तब इसमें व्रत का नमक (सैदा नमक)डालें, और लाल मिर्च नहीं डालें. व्रत के लिये बहुत अच्छी सब्जी बन जायेगी.

Ye salty hoga ya sweet nd salty
निशा: ये स्वाद में मसालेदार और लाजवाब होगी. आप इसे एक बार जरूर बना कर देखें ओर फिर बताईयेगा की आपको इसका स्वाद कैसा लगा.

onion डाल sakte kya
निशा: स्याली जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं.

Makane KO fry Karne k bad agar garm pani me nh dalege to sabji me tel heel nh Sega kya?? Kyoki makano me to tel bhar jayega ma..
निशा: नीरज जी, सादा सब्जी से इसमें तेल अधिक हो जाता है.

Kya bat

A good source of magnesium, potassium, phosphorus, zinc and iron, Makhana is definitely a super food. It is also high in fiber and low in sodium. let us walk you through some easy makhana recipes here - https://bit.ly/34esMnp