i tried this but it was bitter in taste. can u tell me why it is so? now what should i do to make better next time.

जसबीर, करेले की कुछ किस्में ज्यादा कड़बी होती है. आप करेले को काट कर एक छोटी चम्मच नमक मिला दीजिये और आधा घंटे रखे रहने दीजिये,इसके बाद करेले को 2 बार अच्छी तरह धोइये और उपरोक्त तरीके से बना लीजिये.

i make the kerla fry,so aapne bahut help ki

karela ko katne ke baad namak nahi lagna
निशा: सोनल, आजकल करेले ज्यादा कड़्वे नही होते, औरअमचूर की खटाई, सोंफ से करेलाका कड़वापन खतम हो जाता है, थोड़ा कड़्वा पन स्वाद में आता है, वह अच्छा लगता है, यदि आप चाहें तो करेले काटने के बाद, नमक लगाकर, आधा घन्टे के लिये रख दीजिये, धोइये और बना लीजिये.

My husband didn't like karela because of its bitterness,bt when i cooked frm yr recipe, he liked very much so all credit goes to u,thanks a lot.

करेला की सब्जी मे मिरची पाउडर कब डाले.
निशा: हेमलता, आप हरी मिर्च करेले के साथ ही डालनी हैं,मिर्च पाउडर नहीं डालना है.

karele ki aur recipe mujhe please mere id par behje thanks manisha

I soaked karela slices overnite in salt water to get rid of bitterness...hoever the bitterness did not go...
निशा: डली, करेले को रात भर रखने की आवश्यकता नहीं है, सिर्फ 15 -20 मिनिट के लिये नमक लगाकर रखिये, या आप उसे सीधे काट कर बना लीजिये, अमचूर पाउडर से ही वे खट्टे और स्वादिष्ट बन जाते हैं.

apka tarika mujhe bahut pasand aaya

yammmmmmmm!!!!!!!!!!!! recipe pad kar he itna jee lalcha raha hai ..mere hubby ka sabse fev. veg. hai karela aur maine jab ye try kiya tha ghar par to he love it like anything.

mene bhi try kiya hai mager ye kadwa banta hai aap bataeye kya karo .or kya isme mai onion dal sakti ho

karele bahut hi badhiya bane thanx 4 recipe

Tip : Karela ko kafi tel mey acchi tarah fry kar lena chahiye. Is se karela ka kadvapan dur ho jayega. Phir aakhir mey masala daale.

Today tried this vegetable. has come out very tasty. thank you Nishaji.

mam karele ko katne se pahle chhilne ki jarurat nahi hai kya, kya inhe bina chhile hi bana sakte hain, plz reply mam.

aapne jo karela ki recipe mein jo time diya hai total 3 + 3 min ... voh bahut kam hai ... karela kabhi bhi itne samay mein nahi ban pata kaccha rah jata hai.......... please batayee ki aapke karela itna kam samay mein kaise ban gaya?

karele ko pahle saunf se baghar le fir masaale dale masaale bharne ke bad ek bar fir se saunf se bhagaara jaye tab aur jyaada testy bantaa haiye receipe maine Gwalior se sikhi. kaisi lagi?

To get rid of the bitterness of karelas...after chopping, we can boil them in water after applying salt and then fry them separately in oil.
निशा: प्रियंका आप इस तरह से करेले बना सकती हैं.

Hii Nisha ji ...meri maa bhi aise hi banati hain and its ultimate in taste...tabhi to maine apko bhi apni maa maan liya hai Guru maa...my cooking Queen... :)love u

nisha ji mujhe karela bahut pasand hai....isliye aaj achanak man me aaya ki net par karele ki kuchh nai resipe janu aur patni batunwo jankar khush nhongi aur mumjhe mera manpasand resipe

sen in english language

hello nisha ji .. me ye janna chati hun k kya is recepie me pyaj aur tamater (tomato)add kiye ja sakte hain agar haan toh kese karen?
निशा: शिल्पा, तेल में जीरा भूनने के बाद, प्याज को बारीक काटें और गुलाबी होने तक तल लीजिये, बाद में सारे मसाले और करेले डाल कर इसी तरह तैयार कर लीजिये, करेले में टमाटर के वजाय अमचूर ही अच्छा रहता है.

ek aur baat nisha ji k hum ek saptah k liye out of station ja rahe hain aur hum karele bna k le jana chate hain and sabji ki trah use me lana chahte hain toh kya ye possible hai? thankyou in advance.
निशा: शिल्पा, करेले बाहर ले जाने के लिये बहुत अच्छे होते हैं ये जल्दी खराब नहीं होते औरे अच्छे भी लगते हैं.

apka bahut bahut dhanyawad nisha ji...

nisha ji aapke bas ki nahi he recipe banana behtar hogo aap mujse sikh le ...contect us:9212551452...

HAHAHA.... Baby shahnaz ko pasand nahi aaye ki nisha ji ki recipe itne logon ko pasand aa gayi... lol"kuch log na basss..... hadd hi karte hain"

nishaji maine kisi ke ghar crispy karele jo testy nuts ki tarah snaks jese fry kiye rakhe the ,khaye the. plz bataye ki aise karele kaise banaye jate hai ?

mam eas sabaji me kadwapan bahut jada laga, eas kaadwepan ko kam karne ke liye aur kya add kar sakate he . jabki karela rat ko namak me bigaya gaya tha. pl bataye.
निशा: नितिका, करेले को नमक के बाद अच्छी तरह धोया है और तेल थोड़ा ज्यादा यूज करना है, अमचूर पाउडर डालना है, जिससे इसमा स्वाद इतना कढ़वा नहीं रहता है.

Karele ki Ka Kadwahat ko kam karne ke kon kon se tarike hai. namak se puri tarah se kadwahat nahi jati. plz aur koi tarika bataye.

namaste mam apki sari recipe behad laajawab hone k sath sath aasan bhi hoti he..
निशा: अंचिता, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dear Nisha Ji,Your recipies are extremely nice and easy to prepare. Thanks a lot.

nisha ji aapki karele banane ki vidhi achchhi hai.

Nisha mam Cn we use vegetable oil instead of sarso ka oil?
निशा: कोमल, जी हां अवश्य ले सकते हैं.

maine aapki bhot si recipes pdhi aur dekhi hai, apki recipes me sbse khas bat ye hai k aap mushkil se mushkil ko asan kr k dikhati hain
निशा: सुषमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

sof powder kya hai ?
निशा: सोंफ को fennal या aniseseed कहा जाता है, ये मसाला है सब्जियों में और अचार में यूज किया जाता है, किराना स्टोर से आसानी से मिल जाता है.

Nisha Ji , mujhe karele bade pasand hain.. saath he overall khaana banaane ka bhi bada shauk hai. Kuchh dinon ke liye assignment pe US aaya hun aur aaj karele khaane ka mann kar gaya :-) karele kabhi khhud nahi banaye thhe toh I thought ki chalo recipe dekh li jaaye ek baar. Achhe bann gaye. Parathe , dahi , hari chatni and hari mirch ke saath... laajawaab ekdum !! thanks so much !
निशा: अमित, बहुत ही अच्छा खाना बनाकर खाया है आपने, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi, nisha ji, karele ko phele tal sakte hain,kya.fir aap ne jaise apne bataya waise try kr sakte h kya?
निशा: श्रृ्ध्दा, करेले तल कर मसाला छिड़क कर, खायें अच्छे लगते हैं और इस तरह फ्राइड करेले अलग स्वाद में अच्छे लगते हैं.

Nishaji namaste. Appki karele ki subji Achebe hai. Kya is me thoda guad add kar sake hai.
निशा: लीना जी अवश्य कर सकते हैं.

like this karela

hi nisha ji karele ko phele tal sakte hain .
निशा: अंजू जी, करेले को तल कर मसाला छिड़क कर बनाया जाता है, अच्छे लगते हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.

haan anju ji phele tal sakte hai

Thanks for all your wonderful recipes my kitchen works on your website can you post thekua recipe.
निशा: रीमा, मैं बनाने की कोशिश करूंगी.

Hi.....Kya hum isme pyaz aur tamatar ka use kar sakte hain?
निशा: प्रीती जी हां अवश्य किया जा सकता है.

I want t for travel purpose..so that wo 2 din khrab na ho ..kya kru
निशा: अंजना जी, करेले, 3-4 दिन तक खराब नहीं होते, आप इन्हैं अवश्य बनाकर ले जाइये.

Mere hubby Karelia sunkr khte hai jaanu khud bhi bna Lena lekin karela nhi...jbki muje bhut pasand h lekin ab WO mere sath khane lge h thnx 2 dis site....
निशा: स्वाति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks for without onion tasty recipe.

Namaste nisha ji.....kya hum isme thoda imli daal skte hai

Nishaji Namaste. I want to know how to remove bitterness of Karelas through BOILING.I came to know through someone,tried it but it became all the more messy.Please let me know. Thanks.
निशा: रेवा जी, करेले के टुकड़ों में नमक लगाकर रख दें, 15-20 मिनट बाद उसे धो लीजिये, करेले कड़वे नहीं रहेंगे.

bima oil ke karela kaise bnao

Apki sari recepi ekdm mast hoti h...abb m confidently sab banati hu or ghiya tori jesi sabzi bhi sab easily khate h..

Namaste Nisha Ji,

kya karela kat te waqt uske beej alag karne chahiye ya phir beej ke sath hi karela ko pakana chahiye.

 

muje pehle krela psns nhi tha lakin jabse aapki recipe se krela banya ha muje bhot pasnd aaya or ab ye meri fav recipe ban gai h thank you so much nisha ji....

निशा: दीपाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

par karela ki kadwahat kaise jayegi

निशा: करेले के टुकड़ों को नमक लगाकर रख 15 मिनिट के लिये रख दीजिये और धो लीजिये, करेले की काफी कढ़वाहट निकल जाती हैं, लेकिन कुछ लोग इसकी कढ़वाहट पसन्द करते हैं.

Nisha ji plz tell me how to make juicy vegetable of karela. It should be without oil fried

निशा: प्रकाश जी, करेले को टमाटर के साथ बनायें,जूसी करेले बनते हैं. मैं इसकी रेसिपी जल्दी ही अपलोड करने की कोशिश करती हूँ.

plz mujhe sabhi sabji se bani recipie bheje meri beti ko sabjiya bahut pasand hai .

 

निशा: दीप्ती जी, वेबसाइट पर सब्जियों से बनी अनेक रेसिपीज है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Hello Nisha je travelling k lie or kaun kaun si sabji use kar sakte h please btaiye...

            Thank you

 

निशा: दिव्या जी, 1 दिन की जर्नी है तब आलू थोड़े अधिक तेल डालकर अच्छी तरह भूनकर बनाये जा सकते है, लम्बी जर्नी के लिये करेले बनाकर ले जायें, ये बहुत अच्छे लगते हैं.

Mam thank u very much aapki har recipe bahut achhi hoti h maine bhi kai bar apki recipe dekh kr banai uske liye me apka dil se shukriya krti hu our mem me apki hi taraha banati hu mam ap mujhe allu pyaaj karela recipe bhi bataiye kai log banate h  thank u mam

निशा: सिमरन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sabji kadwi bani nisha ji
निशा: करेले की कुछ किस्में ज्यादा कड़वी होती है. आप करेले को काट कर एक छोटी चम्मच नमक मिला दीजिये और आधा घंटे रखे रहने दीजिये,इसके बाद करेले को 2 बार अच्छी तरह धोइये और उपरोक्त तरीके से बना लीजिये.

karela karva kyu? hota hai.

Thank you so much for helping me make this dish
निशा: वर्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji Goodmorning karele ki sabji me aamchurn ke asthan par lemon bhi use kar sakte hai kya
निशा: अमित जी, कर सकते हैं.

Me bhi bna rha hu phli bar isliye yaha search kiya dekhte h kese bnte h thankss for adviase
निशा: नटवर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam m jb b koi sbji bnati hu to no JAL q jati h...sim gas m b... Plz mam help m
निशा: पूजा जी, सब्जी में थोड़ा पानी डालिये, आप स्लो गैस पर उसे पका रही हैं ये बहुत अच्छी बात है, सब्जी को ढककर पकायें, हरेक 3-4 मिनिट के बाद उसे खोलें और अच्छी तरह चलायें, अगर आपको लगे कि सब्जी में पानी कम हो गया है तब उसमें थोड़ा पानी डालें, सब्जी बिलकुल भी नहीं जलेगी, और बहुत अच्छी बनेगी.

Thank u so much nisha ji..Aapki recipe to bahut hi behtareen hoti hain..Really aap to cooking queen hain jo hm sb ko apne apne ghron ki queen bna deti hain apni special n quick recipe se...Thanks a lot mam...
निशा; शिवानी जी, आपके ये कमेन्ट मुझे उत्साह से भर देते हैं, बहुत बहुत धन्यवाद,

Medam amchoor msale ki jgha agr amchoor hi ger le to kesa rhega
निशा: शौकिन जी, आमचूर मसाला आमचूर ही तो है.

Nisha ji namaskar,Yeh aamchur powder kya bla hai ,kripya detail me bataye,kahin yeh aam ki khatai ka powder to nahi hai.
निशा: सन्नी जी, ये आम की खटाई का पाउडर ही होता है.

Thanks Nisha JI very much...Really a rich experience of recipe on your website....
निशा: सुशिला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Very testy and healthy sabji
निशा: रेनू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nishaji maine khatta dhokla bnaya tha but o spnji q nahi huaa
निशा: सपना जी, घोल पतला होने से एसा हो सकता है.

Thanks! Bahut badhiya recipi hai
निशा: मारिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Karele ko shilna nai hai?

karela ka achar ke hindi recipe do achar ke life 2-3-year ho

Karel ki sabji me namak kam kese kare?
निशा: जय जी, इसमें थोड़ा सा अमचूर पाउडर डाल दीजिए.

Nisha Ji meri mammi fry karela banati this jo halka mitha sa rahta tha bahut testy lagta tha....Pls aap bataya sakte ho kaise
निशा: प्राची जी,मैं इन्हैं बनाने की कोशिश करूंगी.

Mama’s Punjabi Recipes: KARELA KI SABZI (Bittermellon Dishes)Added by Indo American News on January 4, 2013.Saved under Recipe Corner

करेले को एकदम सूखा फ्राई , चिप्स की तरह कैसे करें , मेरे पति को बहुत पसंद है ।ओर उनको कड़वा ही पसद है.
निशा: पूनम जी,हम इन्हैं बनाने की कोशिश करते हैं.

My adhiktar karele chheelkar banaya hu to karwahat bilkul bhi nahi rahti.To kya mujhe aaj Bina chheelkar karle ki sabji banani chahiye.
निशा: अनिलराज जी, करेले की कुछ किस्में ज्यादा कड़वी होती है. आप करेले को काट कर एक छोटी चम्मच नमक मिला दीजिये और आधा घंटे रखे रहने दीजिये,इसके बाद करेले को 2 बार अच्छी तरह धोइये और उपरोक्त तरीके से बना लीजिये.

mam..... aapki recipes mst h n i lv follow them thnkuuu for that

how we rreduce bitterness at time of cooking karela
निशा: करेले की कड़वाहट दूर करने के लिए 1 छोटी चम्मच नमक निकालिये और थोड़ा थोड़ा नमक करेले में लगाकर आधा घन्टे के लिये रख दीजिये, बाद में पानी से अच्छी तरह धो कर पानी निकाल दीजिये इससे कड़वापन काफी हद तक दूर हो जाता है.

Nice thought
निशा: भरत जी, धन्यवाद.

Chillie sauce vinegar ke bina kese banaya jaa sakta hai..???
निशा: सरीता जी, हमने करेले इसके बिना ही बनाए हैं. आप इन्हें देख सकती हैं.

bahut badiya recipe batai thankingyou
निशा: गणेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha maa pranam, Maa mujhe ye bataiye ki kya hum karele ko raat me katkar namak dalkar rakh sakte hai ya namak wali pani me rakhna hai jis se hum morning bana sakte h ye kharab to nhi honge na aisa krne se.Please nisha maa reply jarur lena.
निशा: प्रियंका जी, आप इन्हें नमक लगा कर रख दीजिए और अगले दिन पानी से धोकर इन्हें बना लीजिए.

good

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