thenk you chef
निशा: असद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

रागी लड्डू रैिसिपी दीजिए।

Nishaji isme Ata lgate samya backing power dalna he ya backing soda plzzz...... reply
निशा: ममता जी, बेकिंग सोडा आटे में नहीं दाल में डालें, रेसिपी में बताया गया है.

Good. Swad
निशा: गीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jai shree ram aunty!Stuffing mei baking soda dala apne....usae kya fark padhta hai stuffing mei
निशा: पायल जी, उससे कचौरी का स्वाद अच्छा आता है.

Aunty plzzzzzzzzz chenna murki ki recipe upload kre plzzz
निशा: पायल जी, मै इसे जल्द ही बनाने की कोशिश करूंगी.

Jai shree ram auntyMain ne do tin brrr khasta kachori banai hrr brr bht hi tasty bani...papa ko bht jyda pasnd aai bki jisko bhi khilai bht hi pasand aii....thank u aunty itni achi recipe shikhane ke liye
निशा: पायल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mem beking soda or khana soda alag alag hota hai kya.?
निशा: नीलम जी, दोनों एक ही होते हैं.

Many thanks Madhuji for the wonderful recipes.
निशा: ज्योती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mem.. Aapki racipy bahut hi achi nd simple hethank u so much nisha mem for wonderful racipybut mem meri kachoriya fulti kyu nhi h plz tell me reason...
निशा: अंजुम जी, कचौरी के लिये सोफ्ट आटा लगायें और उसे धीमी आग पर मीडियम गरम तेल में तलने के लिये डालें,कचौरी अवश्य फूलेगी, बहुत अच्छी बनेगी.

mem maine kai bar banaya hai kachori but kurkura nai banta and fulta bhi nai.
निशा:
निशा जी, कचौरी के लिये नरम आटा गूंथिए और उसे धीमी आंच पर मध्यम गरम तेल में तलने के लिये डालिए, कचौरी अवश्य फूलेगी और क्रिस्पी भी बनेंगी.

nisha ji .. which daal have u used in recipe ,urad daal means white daal that we use for idli/ dosa or yellow moong mogar that we use for moong vade ??
निशा: रश्मि जी, हमने धुली उड़द दाल (सफेद वाली) का इस्तेमाल किया है.

Kya hum gehun k ate ka istemal kar sakte hai??
निशा: मानसी जी, ये मैदे से ही अच्छी बनती हैं.

Please with patto &chana sabzi

Such a nice recipe. Thanks for sharing it.
निशा: विद्या जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Meri kachori hotel ki tarha crypi aur fuli nahi rahati iske liya tarika batay
निशा: प्रीति जी, कचौरी के लिए नरम आटा गूंथिए और उसे धीमी आंच पर मध्यम गरम तेल में तलने के लिए डालिए, और धीमी आग पर ही अच्छी गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें, कचौरी अवश्य फूलेंगी और क्रिस्पी भी बनेंगी.

Kachori wese nhi phoolti Jesse market Ki hoti hai kyu.
निशा: जया जी, कचौरी के लिये सोफ्ट आटा लगायें और उसे धीमी आग पर मीडियम गरम तेल में तलने के लिये डालें, कचौरी अवश्य फूलेगी, बहुत अच्छी बनेगी.

Khasta naram Ni banti.agar jyada naram Ata lagayo tab kachi reh jati hai..kya kami hai Nishaj
निशा: स्वीटी जी, इसमें मोयन नाप कर पूरी मात्रा में डालिए, नरम आटा लगाइये, और कचौरियों को धीमी आंच पर मध्यम गरम तेल में तलिए और धीमी आग पर ही अच्छी गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिए, कचौरियां अच्छी बनेंगी.

Thanks for reply..Apki receipe badi achi aur easy hoti hai..jisse mujhe bhi cooking achi lgti hai aur Mein bhut Sikh gayi Hu..
निशा: स्वीटी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Aapki di hue kae chijo ko mayne bnaya .very tasty
निशा: शिखा जी, धन्यवाद.

Nisha g ,tx u for all recipes , I have one confusing, somosa, kachori,and mathri ka atta(maida) me moyin(oil) ki matra same hi hoi aa jase 250gm Maida80Gm oil(1/3)
निशा: दविन्दर जी, हां, इन सभी के लिए मोयन 1/3 थोड़ा ज्यादा है, आप 1/4 भाग मोयन डाल सकते हैं.

Namste Kya ham apke page ko like kr skte hai taki apki recipes home page pe aate rhe.
निशा: अन्नु जी, हां आप इसे लाइक कर सकते हैं.

maam.... maine khchori bnayi but wo bahut hard ban gai... aisa huwa???
निशा: श्रेया जी, कचौरियां को आटा नरम न गूंथा जाए या उसमें मोयन पर्याप्त मात्रा में न डाला जाए, तो कचौरियां सख्त बनती है. आप कचौरियों के आटे में ठीक मात्रा में मोयन डालिए और नरम आटा गूंथकर तैयार कीजिए, कचौरियां सख्त न होकर खस्ता बनेंगी.

kachoori bht acchi bni..thnxx
निशा: श्रुती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam plzz aap mjhe bina sugar ya buure ke khoye ke laddoo bnana btayengi....
निशा: मिताली जी, मेरी वेबसाइट और यूटयूब चैनल रेसिपी दी हुई है आप उन्हें देख सकती हैं. धन्यवाद.

Red chilly powder kyo nhi dalte hai
निशा: सौरभ जी, हमने इसे कम तीखा बनाया है, आप चाहें तो लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं.

namaste aunty ji m aapke btaye huye triko se ghar me kuch na kuch bnata rhta hu muje bhut hi maja aata h mane kachori bnae bhu hibdiya bni aapka btane ka tarika bhut hi saral h thanks
निशा: सुबोध जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hi Nishaji,Tried your recepie today. The kachoris turned out fabulous (wish i could share the pics). Many thanks for this recepie. It's my dads favorite and he loved it. :)
निशा: रितेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

500gm madha kitna water kitna sailt ?
निशा: राजू जी, रेसिपी में हमने 250 ग्राम मैदा यूज किया है, 500 ग्राम के लिये सारी चीजे दूगनी मात्रा में ले लीजिये.

Mam moth daal ki bhi essi hi kachori banegi kya??
निशा: मधु जी, आप इसी तरह से बना सकती हैं.

Mam kya kchori me mungfali dal sakte h...
निशा: आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं.

mam Kya isme Desi ghii ke jgha refaind oil ka use kr sakte h momam ke liya or Kya ye refaind ke momam se bi karari or krisp ho skti h

टिप्पणी kachori banana mujhe pasant h. Khana chahha lagta h. Lekin mujhe banana nahi ata

Namashkar aunty ji... Aap bahut saralata se sabji cheeje aasan kar deti hain Hamare lie mummy waali feelings aati hai aapko dekhkar. Ek baar apse milna chahti Hu. Aap bahut sweet hain.

hi nisha g aap mujhe bahut pasand ha. aap koi bhi recipe bahut aasan tareeke se sikhati ha. main kuch bhi banane ke liye aap ko hi follow karti hoon. maine aapki khasta kachori banaye urd daal ki maida wali likin mere crisp nahi bani aur moti bhi ho gaye kya karon? shayad aata theek se nahi laga...pls kuch sujhav dejiye.... thank you namita