ईनो । Eno Fruit Salt


इनो फ्रूट साल्ट (Eno Fruit Salt) बेकिंग सोडा, साइट्रिक एसिड और सोडा एस का मिश्रण होता है. इसमें लगभग 46% बेकिंग सोडा (Sodium Bicarbonate), 44% साइट्रिक एसिड(Citric Acid) और 10% प्रतिशत सोडा एश (Sodium Carbonate) होता है.  यह बाजार में ग्रोसरी स्टोर्स या मेडीकल शॉप्स पर मिल जाता है.

Read :  Eno Fruit Salt in English

सोडा एश बेकिंग सोडा और खट्टे पदार्थ के साथ मिल कर फिज़्ज़ी उत्पन्न करता है और खट्टेपन को रोकता है.

बेकिंग सोडा को एक्टिव होने के लिए खट्टे पदार्थ का होना आवश्यक होता है लेकिन जब हम इनो साल्ट प्रयोग करते हैं तो इसमें खट्टा पहले से ही मौजूद होने के कारण अन्य तरह की खटाई होने की जरूरत नहीं होती.

इस मिश्रण को बेकिंग या स्टीम्ड प्रोडक्ट को फुलाने के लिए किया जाता है. हम ढोकला, इडली आदि बनाने के लिए इनो साल्ट का प्रयोग करते हैं.

यदि रेसीपी बनाते समय ईनो साल्ट उपलब्ध न हो तो इसकी जगह बेकिंग सोडा और छाछ, दही, आदि को मिलाकर काम चलाया जा सकता है.

इनो साल्ट का मुख्य प्रयोग पेट की एसिडिटी दूर करने के लिए होता है. इसे पानी में डालकर पीया जाता है. बेकिंग रेसीपीज में तो इसका प्रयोग निरापद है डाक्टरों के अनुसार लेकिन इसे एसिडिटी दूर करने के लिए बार बार प्रयोग नहीं करना चाहिए.

 

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2.87 Ratings. (Rated by 5839 people)

  1. 08 November, 2017 05:16:47 AM Jasvant

    Eno slat recip wher it by in gujrati or hidi
    निशा: जसवंत जी, ईनो आपको किसी किराना स्टोर या मेडिकल स्टोर पर इसी नाम से आसानी से मिल जाएगा.

  2. 29 October, 2017 09:01:49 PM sheetal parmar

    ye racipe se kya sure eno bnta hai means result same milta hai ready pkt eno n jo ye banaya hua eno pls rply who try this thing pls....

  3. 19 October, 2017 04:54:43 AM Rajan

    Can I use enough in high no patient.

  4. 19 October, 2017 02:24:01 AM Pooja

    Cake fulta nhi h jada fulane k liye kya kr skte h

  5. 30 June, 2017 11:58:35 PM Shiv

    Sir eno ka good response mila thanks
    निशा: शिव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 25 June, 2017 11:11:54 PM Ravi

    Cake me Eno use kr skate hai kya?Ager baking powder nahi hai to cake me kya use kre...
    निशा: रवी जी, केक में बेकिंग पाउडर ही यूज किया जाता है.

  7. 12 April, 2017 06:00:05 AM Vasudev manani

    Softdrink consantrate & synthetic syrup recipy janni hai pl

  8. 25 March, 2017 10:05:27 AM shradha kumar

    dokla me agar orange eno use karenge to
    निशा: श्रद्धा जी, हां आप अॉरेन्ज ईनो यूज कर सकती हैं.

  9. 01 March, 2017 01:46:21 AM Prerana Pandey

    Mam, kya dry yeast Ki jagah eno fruit salt , bun ya bread banane me use kiya ja sakta hai????
    निशा: प्रेरणा जी, ईनो फ्रूट साल्ट खट्टी स्वाद वाली चीजों को स्पंजी बनाने के लिए किया जाता है. आप ब्रेड या बन बनाने के लिए ड्राई यीस्ट का ही इस्तेमाल कीजिए.

  10. 28 February, 2017 07:19:54 PM seema chhatani

    Nishaji, Kya meetha sode ko he eno fruit salt kahte hai ?
    निशा: सीमा जी, नही, मीठा सोडा और ईनो फ्रूट साल्ट दोनों अलग है. मीठा सोडा बेकिंग सोडा होता है, और ईनो फ्रूट साल्ट पेट के पाचन और गैस प्रोब्लम को सही करने के लिये लिया जाता है, ईनो किराना स्टोर और मैडिकल की दुकान पर मिल जाता है. मीठा सोडा किराना की दुकान पर मिल जाता है.