चोकलेट चिप आइसक्रीम - Chocolate Chip Ice Cream
ठंडी मुलायम आइसक्रीम और नन्हे नन्हे चोकलेट के टुकडे जो आपकी आइसक्रीम के स्वाद को और भी अधिक बढ़ा देंगे. घर की बनी प्राकृतिक चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) का स्वाद कुछ और ही होता है.
Read this recipe in English - Chocolate Chip Ice Cream
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chocolate Chip Ice Cream
- फुल क्रीम मिल्क - 2 1/2 कप (500 ग्राम)
- बनीला कस्टर्ड पाउडर - 2 टेबल स्पून
- क्रीम - 1 कप ( 200 ग्राम)
- चीनी - 3/4 कप (150 ग्राम)
- चोकलेट - 1/4 कप (कद्दूकस की हुई)
विधि - How to make Chocolate Chip Ice Cream
कस्टर्ड को आधा कप दूध में गुठलियां खतम होने तक घोल लीजिये, किसी बर्तन में दूध और कस्टर्ड पाउडर मिला हुआ दूध मिलाकरा उबालने के लिये रखिये, दूध में उबाल आने के बाद 5-6 मिनिट चमचे से चलाते हुये पकाइये, चीनी डाल कर मिला लीजिये.
चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड दूध का मिश्रण तैयार है. मिश्रण को नार्मल तापमान पर आने के बाद, चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड एकदम ठंडा होना चाहिये.
ठंडे कस्टर्ड में क्रीम को व्हिप करके मिलायें और 1 बड़ी चम्मच चाकलेट के टुकड़े डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
फैटे हुये मिश्रण में बचे हुये सारे चाकलेट के टुकड़े मिला दीजिये और एअर टाइट कन्टेनर में मिश्रण को डालकर, आइसक्रीम जमने के लिये फ्रीजर में रख दीजिये, 1- 1 1/2 घंटे के बाद जब आइसक्रीम हल्की सी जम जाय तब, कन्टेनर को फ्रीजर से निकालिये, चमचे या बीटर से आइसक्रीम थोड़ा सा फैट दीजिये (इस तरह आइसक्रीम में एअर बबल आ जाते है वह नरम जमती है).
4-6 घंटे में आइसक्रीम जम कर तैयार हो जाती है.
कन्टेनर से चौकलेट चिप आइसक्रीम निकाल कर परोसिये और खाइये.
सुझाव
- यदि आपकी चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) अधिक समय फ्रीजर में रहने के कारण सख्त हो जाये तो इसे परोसने से पहले फ्रीजर से निकाल कर 20 मिनट के लिये फ्रिज में रख दीजिये, जिससे यह मुलायम हो जायेगी.
- चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड बनाते समय इसमें पोदीने की नरम पत्तिया कूट कर मिलाकर आप पोदीना फ्लेवर की चोकलेट चिप आइसक्रीम (Mint-Chocolate Chip Ice Cream) भी बना सकते हैं.
Chocolate Chip Ice Cream video in Hindi
कमेंट (214)
नये कमेंट अभी बंद हैं। पुराने सवाल-जवाब नीचे पढ़ सकते हैं।
निशा: पूजा मैं आप सभी को रिप्लाई करती हूँ,लेकिन कभी कभी कुछ सवाल रह जाते हैं, एपल पाइ बनाने की कोशिश करूंगी.
निशा: पूजा, कस्टर्ड को दूध में अच्छी तरह पकाइये, और आइसक्रीम जमाने के लिये एअर टाइट कन्टेनर लीजिये, आइसक्रीम अच्छी बनेगी.
निशा: काजल, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: काजल आइसक्रीम सोफ्ट जमाने के लिये, एअर टाइट कन्टेनर में आइसक्रीम जमने रखे, आइसक्रीम 2 घंटे जमने के बाद उसे मिक्सर में डालें और फिर से फैट लीजिये, और फिर से 2 घंटे के जमने के बाद एक बार और फैट कर जमने के लिये रख दीजिये, अब 6-7 घंटे में साफ्ट आइसक्रीम जमी हुई तैयार हो जायेगी, आइसक्रीम के लिये अलग से तापमान सैट नहीं करना, आपके फ्रिज में जो मिनिमन तापमान पर आप आइस क्यूब जमा रहे हैं उसी तापमान पर आइसक्रीम जम कर तैयार हो जायेगी.
निशा: सांची जी , आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
i am a big fan of you..................
निशा: दिव्या, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: करन, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: स्वेता, वनीला कस्टर्ड ले लीजिये, इसको सभी में डाला जा सकता है.
Mera sawal ye hai ki iss recipe mein aapne cream kaunsi use ki hai?Whipped cream,heavy cream ya Amul ki fresh cream?
निशा: रिया, इसके लिये हमने अमूल की फ्रेस क्रीम ली है.
mai aap se ek question puchna chahogi mam kya hm ghar mai ice cream ka cream bana saktai hai.agar hm bana saktai hai tou aap iski recipe plz baj dijye maam .plz reply
निशा: नाजनीन जी, क्रीम अमूल फ्रेस क्रीम बाजार से ले लीजिये तो ज्यादा अच्छा है, क्रीम के लिये अलग से इक्विपमेन्ट होते है, घर में तो कच्चे दूध को फ्रिज में रख दीजिये और ऊपर जो परत आ जाय उसे उतार लीजिये वही क्रीम है.
निशा: नाजनीन, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शिखा, मैं ये कैमिकल डाल कर आइसक्रीम बना दूंगी, धन्यवाद.
निशा: भावना, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: ज्योति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
kya mai cadbury ki dark chocolate use karu ka fir morde ki chocolate compound pls bataiye..
निशा: कुश, जो डार्क कम्पाउन मिल जाय वह यूज किया जा सकता है.
Mujhe ye icecream parso banani hai. par mujhe ye bataiye ki dark chocolate use karni hai ya milk chocolate.
Kyuki mujhe kharidni padegi chocolate compound.
Mam apki recipes bahut achi hai.
निशा: चौकलेट चिप आइसक्रीम के लिये डार्क चौकलेट कम्पाउन्ड यानि कि डार्क चौकलेट यूज करनी है.
निशा: सुप्रिया, कार्न फ्लोर यूज किया जा सकता है.
निशा: तबस्सुम, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: स्वाति, जी हां कार्न स्टार्च और कार्न फ्लोर एक ही चीज है, लेकिन कार्न मील अलग है.
khy main ghar ke dudh se nikli malai use kar sakti hu.
निशा: आरती, जी हां घर की मलाई भी यूज कर सकते हैं.
निशा: अवश्य कर सकते हैं.इससे चाकलेट आइसक्रीम बनेगी. चाकलेट चिप आइसक्रीम नहीं.
निशा: मलाई में घी अधिक होता है इसलिये क्रीम अधिक अच्छी रहती है,.