चोकलेट चिप आइसक्रीम - Chocolate Chip Ice Cream
ठंडी मुलायम आइसक्रीम और नन्हे नन्हे चोकलेट के टुकडे जो आपकी आइसक्रीम के स्वाद को और भी अधिक बढ़ा देंगे. घर की बनी प्राकृतिक चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) का स्वाद कुछ और ही होता है.
Read this recipe in English - Chocolate Chip Ice Cream
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chocolate Chip Ice Cream
- फुल क्रीम मिल्क - 2 1/2 कप (500 ग्राम)
- बनीला कस्टर्ड पाउडर - 2 टेबल स्पून
- क्रीम - 1 कप ( 200 ग्राम)
- चीनी - 3/4 कप (150 ग्राम)
- चोकलेट - 1/4 कप (कद्दूकस की हुई)
विधि - How to make Chocolate Chip Ice Cream
कस्टर्ड को आधा कप दूध में गुठलियां खतम होने तक घोल लीजिये, किसी बर्तन में दूध और कस्टर्ड पाउडर मिला हुआ दूध मिलाकरा उबालने के लिये रखिये, दूध में उबाल आने के बाद 5-6 मिनिट चमचे से चलाते हुये पकाइये, चीनी डाल कर मिला लीजिये.
चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड दूध का मिश्रण तैयार है. मिश्रण को नार्मल तापमान पर आने के बाद, चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड एकदम ठंडा होना चाहिये.
ठंडे कस्टर्ड में क्रीम को व्हिप करके मिलायें और 1 बड़ी चम्मच चाकलेट के टुकड़े डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
फैटे हुये मिश्रण में बचे हुये सारे चाकलेट के टुकड़े मिला दीजिये और एअर टाइट कन्टेनर में मिश्रण को डालकर, आइसक्रीम जमने के लिये फ्रीजर में रख दीजिये, 1- 1 1/2 घंटे के बाद जब आइसक्रीम हल्की सी जम जाय तब, कन्टेनर को फ्रीजर से निकालिये, चमचे या बीटर से आइसक्रीम थोड़ा सा फैट दीजिये (इस तरह आइसक्रीम में एअर बबल आ जाते है वह नरम जमती है).
4-6 घंटे में आइसक्रीम जम कर तैयार हो जाती है.
कन्टेनर से चौकलेट चिप आइसक्रीम निकाल कर परोसिये और खाइये.
सुझाव
- यदि आपकी चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) अधिक समय फ्रीजर में रहने के कारण सख्त हो जाये तो इसे परोसने से पहले फ्रीजर से निकाल कर 20 मिनट के लिये फ्रिज में रख दीजिये, जिससे यह मुलायम हो जायेगी.
- चोकलेट चिप आइसक्रीम (Chocolate Chip Ice Cream) के लिये कस्टर्ड बनाते समय इसमें पोदीने की नरम पत्तिया कूट कर मिलाकर आप पोदीना फ्लेवर की चोकलेट चिप आइसक्रीम (Mint-Chocolate Chip Ice Cream) भी बना सकते हैं.
Chocolate Chip Ice Cream video in Hindi
कमेंट (214)
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निशा: चाकलेट चिप की जगह उतनी ही मात्रा में डेयरी मिल्क चाकलेट तो डाल सकते हैं लेकिन कस्टर्ड की जगह चाकलेट सीरप नहीं. कस्टर्ड की जगह कार्नफ्लोर लिया जा सकता है.
निशा: ममता, जी हां डाली जा सकती है.
निशा: आक्रति, कस्टर्ड की जगह कार्न फ्लोर डाला जा सकता है.
निशा: श्रुति, कोकोआ पाउडर या कोई भी चौकलेट यूज कर सकते हैं.
ice cream banane me kitna kharch padhega plzzzzzzzzz bataeyega jarur
निशा: ये तो इसके ऊपर निर्भर है कि आपके स्थानीय बाजार में इन्ग्रेडियेन्ट्स कितने में मिल रहे है.
निशा: दुर्गा, मैं कोशिश करती हूँ.
निशा: जिलेटिन एक तरह का थिकनिंग एजेन्ट है लेकिन इसके शाकाहारी न होने के कारण हम इसका प्रयोग नहीं करते.
निशा: मोना, घर में बनी आइसक्रीम बाहर की आइसक्रीम से थोड़ी अलग तो होती है, आइसक्रीम मेकर में जमी आइसक्रीम ज्यादा सोफ्ट बनती है, धन्यवाद.
निशा:
क्रीम कच्चे दूध को मथ कर बनाई जाती है,दूध के ऊपर जो झाग आते हैं उन्हैं इकठ्ठा कर लिया जाता है. क्रीम बाजार से ही ले लें तो अच्छा है.
I request.. you start another section.. of microwave recipes.. i know you have written "how to make in microwave" in some of the recipes.. but still there shopuld be a section.. with cake, bakes, grills tikkas.. etc in microwave.. I know you would make microwave cooking real fun and easy.
Thanks again. Garima
निशा: गरिमा, मैं कोशिश करूंगी.
निशा: कपिला, क्रीम दूध से निकलती है, आप मलाई जो दूध के ऊपर जमती है, जानती ही होंगी, क्रीम दूध से मथ कर निकाली जाती है.
निशा: स्वाति, आइसक्रीम का जमने का समय आपके फ्रिज के ऊपर भी डिपेन्ड करता है.
निशा: निधि, दूध में उबाल आने के बाद कस्टर्ड को 7-8 मिनिट लगातार चलाते हुये पकायें, ठंडा होने पर वह पकोड़े के घोल की तरह गाढ़ा हो जाता है.
निशा: पिंकी आप कोई भी क्रीम ले सकती हैं.