चोकलेट – क्रीम नट्स केक Eggless Chocolate and Cream Cake
आपको कौन सा केक पसंद है, चोकलेट या क्रीम नट्स केक? इन दोनों केक के मिश्रण के एक साथ अलग अलग परतों में बिछाकर बनाया यह चोकलेट और क्रीम नट्स केक (Eggless Chocolate and Cream Cake) आपको और आपके घर में सभी को पसंद आयेगा.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Chocolate and Cream Cake
चोकलेट केक के लिये
- मैदा - 110 ग्राम (1 कप)
- बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच
- मक्खन - 50 - 60 ग्राम ( 1/4 कप)
- पिसी चीनी - 50 - 60 ग्राम (1/3 कप)
- चोकलेट - एक चथाई कप पिघली हुई
- कन्डैस्ड मिल्क - 150 ग्राम (आधा कप)
- दूध - 100 ग्राम ( 1/2 कप)
- अखरोट - एक चथाई कप (छोटे टुकड़े किये हुये)
क्रीम नट्स केक के लिये
- मैदा - 110 ग्राम (1 कप)
- बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- खाना सोडा - 1/4 छोटी चम्मच
- मक्खन - 50 -60 ग्राम (1/4 कप)
- कन्डैस्ड मिल्क - 150 ग्राम (1/2 कप)
- पिसी चीनी - 50-60 ग्राम ( 1/3 कप)
- दुध - 100 ग्राम (आधा कप)
- किशमिश - 1 टेबल स्पून (डंठल तोड़ लीजिये)
- काजू - 2 टेबल स्पून (एक काजू को 5-6 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
विधि - How to make Eggless Chocolate and Cream Cake
चोकलेट केक के लिये मिश्रण तैयार कीजिये.
मैदा को बेकिंग पाउडर और खाना सोडा मिला कर, किसी थाली में 2 बार छान कर निकाल लीजिये, ताकि बेकिंग पाउडर और खाना सोडा मैदा में अच्छी तरह मिल जाय.
मक्खन को हलका गरम करके पिघला कर किसी बड़े बर्तन में चीनी और चोकलेट के साथ एक ही दिशा में खूब फैटिये, कन्डैन्स्ड मिल्क मिलाइये और एक ही दिशा में अच्छी तरह मिलने तक फैट लीजिये. आधा दूध डालकर अच्छी तरह मिलाइये, मैदा आधा आधा करके डालिये और अच्छी तरह मिलाइये, बचा हुआ दूध डालिये और एक ही दिशा में फैटते हुये चिकना घोल होने तक फैटिये.
मिश्रण में अखरोट के टुकड़े डालिये और मिला दीजिये. चोकलेट केक का मिश्रण तैयार हो गया है.
क्रीम नट्स केक के लिये मिश्रण तैयार कीजिये.
मैदा को बेकिंग पाउडर और खाना सोडा मिला कर, किसी थाली में 2 बार छान कर निकाल लीजिये.
मक्खन को गरम करके पिघलाइये, चीनी डाल कर खूब फैटिये. मिश्रण में कन्डैन्स्ड मिल्क मिलाइये, अच्छी तरह मिलने तक फैटिये, अब दूध मिला कर अच्छी तरह मिला लीजिये, मैदा मिलाकर घोल के चिकना घोल होने तक एक ही दिशा में खूब फैटिये.
मिश्रण में काजू और किशमिश मिला दीजिये. केक बनाने वाले बर्तन को घी लगाकर चिकना करिये, बर्तन में थोड़ा सा मैदा डालिये, बर्तन को इस तरह हिलाइये कि मैदा की पतली परत सारे जगह फैल जाय. इस तरह ग्रीज किये बर्तन से केक आसानी से बाहर निकल आता है.
ग्रीज किये बर्तन में पहले चोकलेट वाला सारा मिश्रण डाल दीजिये. जब चोकलेट का मिश्रण अच्छी तरह बर्तन में फैल जाय तो इसके ऊपर क्रीम नट्स केक का मिश्रण बीच में धीरे धीरे धार से गिराते हुये फैला दीजिये.
ओवन को 180 सेन्टीग्रेड पर पहले से गरम कीजिये, केक के बर्तन को ओवन में रखिये और ओवन को 30 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये. 30 मिनट बाद ओवन को 10 मिनिट के लिये सैट कीजिये, केक को 40 मिनिट तक बेक होने के बाद चैक कीजिये (केक ऊपर से अच्छा ब्राउन हो और बीच से चाकु की नोल केक में गढ़ायें, केक का बैटर यदि चाकू से चिपकता है, तो वह कच्चा है) और केक यदि अभी कच्चा है तब केक और बेक कीजिये, ओवन को 160 से.गे. सैट कीजिये और 10 मिनिट के लिये समय लगा दीजिये, चैक कीजिये और यदि केक अभी भी कच्चा हो तो और 10 मिनिट के लिये केक को बेक कीजिये. केक तैयार है.
केक को पकाने का समय केक के आकार पर भी निर्भर करता है. यदि आपका केक छोटा है तो वह जल्दी बेक हो जायेगा. बड़ा केक बेक होने में अधिक समय लेता है.
इस तरह से बनाया केक अधिकतर पिछले बनाये केक से एकदम अलग डिजायन में बेक होकर निकलता है. अपने मन मुताबिक चोकलेट का मिश्रण नीचे या ऊपर भी डाला जा सकता है.
चोकलेट क्रीम नट्स केक (Eggless Chocolate and Cream Cake) बनकर तैयार है, केक ठंडा कीजिये, बर्तन से थाली में निकालिये और काटिये, केक के कलर और डिजायन देखिये कि कितना सुन्दर है और खाने में लाजबाव, केक आप अभी खाइये, स्लाइस बनाकर एअर टाइट कन्टेनर में भर कर फ्रिज में रख दीजिये और पुरे सप्ताह आपका जब चाहें कन्टेनर से केक निकालिये और खाइये.
Eggless Chocolate and Cream Cake
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i make cakes many times but they are not that soft.please tell me how to make it soft.
pleas email me some eggless cake recipes at [email protected]
plz plz plz
निशा: शुभम, कुकर में केक बेक करने के लिये 40 मिनिट लग जाते हैं, चैक करने पर यदि केक नहीं पका हो तब उसे और 10 मिनिट के लिये लगाया जा सकता है.
निशा: अश्विनी जी, अब यह सही हो गया है.
jab meine misrun bnaya to uska ghol ki jungha pest bna kya usme milk dalna tha or use kitna ptla bnana tha
निशा: गगन, केक बहुत धीमी आग पर पकाना होता है, मिश्रण में दूध भी मिलाया जाता है, केक का मिश्रण पकोड़े का घोल की तरह गाड़ा रखा जाता है.
निशा: अश्वनी, चौकलेट केक कुकर में बनाइये चोथे न. की रैसिपी पर है, कृ्पया उसे देख लीजिये.
mein pahle kabhi pada tha ki cooker me cake banta hai. tab me suchti thi kaise banta hoga per maine jab apki site per dekha to meri khushi ka thikana nahi tha aur jab meine try kiya to bana bahut acha tha mein teen bar banaya bahut acha ba aur chote bachcho ko bahut pasand aya but nisha ji cake upper jo creme se sajai jati jise uski recipe batai tabhi to pura bazaar ki tarah cake lagega. plase nisha I am waiting for this.
thanks.
निशा: अराधना, ओवन को रैसिपी के बेक करने के तापमान पर सैट कीजिये, ओन कीजिये ओवन में दिया तापमान हो जाने पर रैड लाइट जल जाती है, यदि एसा न हो तो तापमान सैट करके ओवन को 4-5 मिनिट तक गरम होने दीजिये.
निशा: शिल्पा कोको पाउडर भी डाल सकते हैं.
निशा: दीपा, इसी कालम में नीचे से Šৠपर की ओर चोथे न. पर"चकलेट केक बनाइये - कुकर में" इसी विधि से आप कोई भी केक कुकर में बना सकती हैं.
निशा: केक के लिये चकलेट अलग से मिलती है,जो जमी हुई सिल्ली जैसी होती है.
निशा: दीपा, आप कुकर में केक बना सकती हैं, उसके लिये इसी कालम में चकलेट केक कुकर में बनाइये रैसिपी पढ़ लीजिये.
निशा: दीपा, आप चाकलेट सीरप अवश्य प्रयोग कर सकतीं हैं .
निशा: मीना, चकलेट केक कुकर में बनाइये इसी कालम में दिया गया है, इन सामग्री के साथ ये केक भी बिलकुल इसी तरह कुकर में बनाया जा सकता है.
निशा: अदिति, आप ओवन को पहले 180 डि.से. पर पहले गरम कीजिये, केक को इसी तापमान पर 20 मिनिट के लिये सैट कीजिये, इसके बाद 160 डि.से. पर 20 डि. से. पर बेक कर लीजिये.
apki recipes bohot achchi hai.thanku soooooooooo much.
cake ko 30-30 minutes ke liya do bar oven me rakhna hai ya ek bar.plz reply.
निशा: अमरजीत, 30 -30 मिनिट के लिये, ओवन को 2 बार सैट करना है.
निशा: नीति, सादा मक्खन है तो सादा ले लीजिये, नहीं तो साल्टेड भी लिया जा सकता है, इससे केक में हल्का सा साल्ट टेस्ट आता वह अच्छा लगता है.
Main yeh cake idli cooker mein bana sakti hu kya????? plsssssssssss reply
निशा: नीति, केक को इडली कुकर में उसी तरह से बना लीजिये जिस तरह केक प्रेसर कुकर में बनाया जाता है.