टमाटर का सूप (Tomato Soup)
टमाटर का सूप (Tamatar ka soup) बहुत ही स्वादिष्ट होता है. सर्दियां चल रहीं हैं और पीने के लिये यदि गरमागरम टमाटर सूप मिल जाय तो क्या कहने, तो आइये आज हम टमाटर का सूप (Tomato Soup) बनाते हैं.
Read - Tomato Soup Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tomato Soup
- टमाटर - 500 ग्राम (5 से 6)
- अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)
- ब्रोकली - 1 (बारीक कटी हुई)
- क्रीम - 2 टेबल स्पून
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- कॉर्न फ्लोर - 1 टेबल स्पून
- मक्खन - 1 टेबल स्पून
- नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- काली मिर्च/ सफेद मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
- काला नमक - 1/4 छोटी चम्मच
विधि - How to make Tomato Soup
टमाटर और अदरक को काटकर मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.
इस पेस्ट को किसी बर्तन में 1/2 - 3/4 कप पानी डालिए और 7 से 8 मिनिट तक उबलने के लिए गैस पर रख दीजिए. टमाटर के उबलने के बाद, इन्हें थोड़ा सा ठंडा होने के लिए रख दीजिए. इसके बाद, उबाले हुये टमाटर के पेस्ट को छलनी से छानकर टमाटर के जूस को बर्तन में निकाल लीजिए.
किसी प्याली में कॉर्न फ्लोर और थोड़ा सा पानी डालकर गुठलियां खत्म होने तक घोल लीजिए. बाद में, इसमें आधा कप पानी डालकर मिलाकर रख दीजिए.
पैन गरम करके इसमें 1 या 2 छोटी चम्मच मक्खन डाल दीजिए. बटर के पिघलने पर ब्रोकली और गाजर डाल कर इन्हें हल्का सा नरम होने तक भून लीजिए. इसके बाद, इन्हें ढककर रख दीजिए.
टमाटर के जूस में 3 कप पानी डालकर उबलने रख दीजिए. साथ ही कॉर्न फ्लोर घोल भी इसमें डालकर मिला दीजिए. साथ में नमक, काली मिर्च और काला नमक डालकर मिक्स कर दीजिए. सूप को ढक दीजिए और इसमें उबाल आने दीजिए. सूप में उबाल आने के बाद इसे 4 से 5 मिनिट मध्यम आंच पर और पकने दीजिए.
5 मिनिट बाद, सूप तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल लीजिए. सूप में थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिला दीजिए और सूप के ऊपर थोड़ी सी क्रीम डालकर इसकी गार्निशिंग कर दीजिए.
सुझाव
सब्जियां अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार फूलगोभी, बीन्स सूप में डाल सकते हैं.
कमेंट (413)
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निशा: सुधा, सूप में कार्न फ्लोर का स्वाद ज्यादा अच्छा आता है, लेकिन आप बेसन या मैदा को हल्का सा बटर में भून कर सूप में डाल सकते हैं.
निशा: सोनिया, कार्न फ्लोर, मक्के का स्टार्च है.
kya hum corn flour ki jagah kuch or nai daal sakte soup me or ye corn flour hota kya hai please tell me,
I'll b very greatful to u
thanks and regards
neetu.
निशा: नीतू, कार्न फ्लोर कार्न का स्टार्च होता है, आप अरारोट भी डाल सकते हैं.
निशा: हिमानी कार्न फ्लोर की जगह अरारोट का प्रयोग भी किया जा सकता है.
???
निशा: संगीता, कलर में टमाटर के कलर का फर्क हो सकता है या ब्रोकली से भी कलर और टैक्सचर थोड़े फरक हो सकते हैं, हमने सूप लाल टमाटर से बनाया है. आप ब्रोकली डालकर सूप बना रही है, सूप बहुत हैल्दी है, आपको पसन्द है, बनाकर पीते रहें, धन्यवाद.
Apki soup ki recepi acchi hai,but soup mai toss bhi dali zati hai uskai bare mai kuch zanana chahti hum.
soup mai dali zane wali toss kuch alag tarikai ki hoti hai kya kyki jab mai dalti hum to woh gal jati hai, normally soup mai toss puri tarah galti nahi.
Can u help me?
निशा: नीलम, कार्न फ्लोर कार्न का स्टार्च है, ये आप किसी भी किराना स्टोर से खरीद सकते हैं.
YOURS GOLU
निशा: गोलू, आप अपने मन से सब्जी बदल सकती हैं.
निशा: दीप, कार्न फ्लोर नहीं डालने से सूप पतला रहता है.