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आम की आइसक्रीम- Mango Ice Cream Recipe

Mango Ice Cream Recipe

गर्मी का मौसम यानी आम का मौसम.

आम का शेक (Mango Shake) , आम का पापड़ (Mango Papad), आम का अचार (Grated Mango Pickle), आम का शरबत (Mango Sharbat)  और आम की आइसक्रीम (Mango Ice Cream). घर में आम से बनी आइसक्रीम बहुत ही स्वादिष्ट होती है, तो आइये बनाना शुरू करते है आम की आइसक्रीम.

Read - Mango Ice Cream Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Mango Ice Cream

  • आम - 2 ( 500 ग्राम )
  • दूध - 1/2 लीटर
  • क्रीम - 200 ग्राम (1 कप)
  • चीनी - 100 ग्राम (  1/2 कप)
  • कार्न फ्लोर - 2 टेबल स्पून

विधि - How to make Mango Ice Cream

दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डाल कर गरम करने रखिये, 1/4 कप दूध ठंडा ही प्याले में बचा लीजिये. दूध में उबाल आता है जब तक हम आम काट कर तैयार कर लीजिये.

आम धोइये, छीलिये और सारा पल्प निकाल लीजिये, दो फांके अलग रख दीजिये( आम के ये टुकड़े छोटे छोटे टुकड़े में काट कर रख लीजिये).  बची आम की फांके और चीनी को पीस कर प्यूरी बना लीजिये.

ठंडे दूध में कार्न फ्लोर डालकर चिकना घोल बना लीजिये, दूध में उबाल आने के बाद, कार्न फ्लोर घुला दूध उबलते हुये दूध में मिलाइये और दूध को लगातार चलाते हुये 5-6 मिनिट तक पकाइये. आइसक्रीम के लिये दूध तैयार है, गैस बन्द कर दीजिये.

दूध को एकदम ठंडा होने तक ठंडा कीजिये.

आम की प्यूरी और क्रीम को मिला कर फैट लीजिये, कार्न फ्लोर मिक्स ठंडा दूध भी प्यूरी में डालिये और एक बार अच्छी तरह फैट लीजिये, आम के छोटे टुकड़े भी मिश्रण में मिक्स कर दीजिये.

मिश्रण को किसी एयरटाइट कन्टेनर में डालिये और आम के छोटे टुकड़े भी मिश्रण में मिला दीजिये, आम की आइसक्रीम (Mango Ice Cream) खाते समय ये टुकड़े बहुत अच्छे लगेंगे.

कन्टेनर का ढक्कन लगाकर4-8 घंटे के लिये फ्रीजर में रख दीजिये.  ध्यान रखिये कि कन्टेनर एयरटाइट ही हो.  आम की आइसक्रीम (Mango Iceच्ream)  जमकर तैयार है. जब भी आइसक्रीम खानी हो, आइसक्रीम कन्टेनर को फ्रीजर से 5 मिनिट पहले निकाल कर बाहर रख लीजिये, ठंडी ठंडी आम की आइसक्रीम परोसिये और खाइये.

सुझाव: आइसक्रीम को और नरम बनाने के लिये, आइसक्रीम को पहले 2 घंटे जमने के बाद फ्रीजर से निकालिये, आइसक्रीम हल्की सी जम गई है, चमचे या हैन्ड बीटर से आइसक्रीम को फैट कर, फिर से जमने रख दीजिये,  आम की आइसक्रीम और भी नरम बनेगी.

Mango Ice Cream Recipe video in Hindi

recipe

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Ekta on 14 May, 2010 04:39:38 AM

thanks nisha ji muje aapki is recipe ka intjar tha. nisha ji ab aap muje aam papad ki recipe b bta dijiye plz muje iska b bohot besabri se intjar hai.

Muskan on 23 April, 2011 15:34:11 PM

nisha ji its very delecious dish i m very thankful to u for this

Anila ailani on 17 March, 2012 15:59:54 PM

AMASTE NISHA UNTY, ME SINDHICOMMUNITY KI HOON AUR MUJE APNE CASTE KE RECIEPES PASAND , APKO JO BI RECIEPE HO, PLS BATAEYE, DANYAWAD.

Shalini bishnoi on 07 June, 2012 15:25:55 PM

nisha ji cornflour ki custard powder use kar sakte h kya cornflour means makki ka aatta hi hota h kya
निशा: शालिनी, कार्नफ्लोर मक्के का आटा नहीं बल्कि मक्के के स्टार्च की तरह होता है.

रंजन on 14 May, 2010 04:44:56 AM

यम्मी....

Natasha on 14 May, 2010 04:49:47 AM

very delicious i will try

Meenakshi on 14 May, 2010 05:28:49 AM

nisha ji kya hum cream ke badle fresh malai use kar sakte hain pls teel me.
निशा: मीनाक्षी, आप ताजा मलाई भी डाल सकती है.

Anamika on 14 May, 2010 08:00:57 AM

wowwwwwwww.....

Richa on 16 May, 2010 03:28:58 AM

nishaji, agar malai ka use na karna chahe to...?
निशा: रिचा, आप मलाई नहीं डालना चाहती तो मत डालिये.

Kavya on 19 May, 2010 02:45:51 AM

Namaste nisha ji ...jaise aapne aam ki icecream aur lachcha achar ke baare mein likha hai please aam ka murrabba bhi yadi sikhaye to maza aa jaye..

Santosh on 20 May, 2010 08:09:03 AM

nisha ji thanks for the mengo ice cream.
nisha ji agar aap mujhe garlic bread stikcs banana bata de .

Nisha on 25 May, 2010 03:27:16 AM

i like your all recipes..can u send me more ice cream recipes like dry fruit and nuts ice cream ects.

thanks,

with regards.

Shashi on 25 May, 2010 11:06:04 AM

can u please tell me reciepe of MANCHURIAN???/

Sonam on 27 May, 2010 03:50:57 AM

Hello,Nishaji in your site there is not a cake recipe.
Please put a cake recipe without oven.
thanks.

Yours Visitor,
Sonam Singh.

Ghazal on 27 May, 2010 07:00:27 AM

Nisha ji thank you so much ! Maine hi aapse Mango recipies batane ki farmaish ki thi. kya aap AAM KA PANA BHI BATA SAKTI HAI? ok once again Thank you so much..

निशा: गजल, पेय कालम में देख लीजिये, आम का पना दिया हुआ है.
http://nishamadhulika.com/hot_and_soft_drinks/aam-ka-pana-recipe.html

Reena on 29 May, 2010 09:47:12 AM

Nisha G Kya aap mujhe dryfruit aur chocolate ki icecream banana sikha sakti hain. please.

Mukta on 03 June, 2010 12:50:28 PM

ur icecream is yummy

Jeevan on 05 June, 2010 04:30:00 AM

I LIKE DALBATI BECAUSE IT IS VERY TASTEY

Sneha mishra on 09 June, 2010 09:44:51 AM

I made dis icecream nd it was delicious..
thank u

Nisha on 09 June, 2010 13:48:15 PM

Nisha ji
Cream kya hoti hai please tell us. i am in UK and do not know about cream
निशा: निशा, ये दूध से ही बनती है,किसी भी डेयरी पर मिल जायेगी.

Miss nancy lewis on 12 June, 2010 11:52:01 AM

nishaaji i like it sooooooooooooomuch
i will try today. thanks.

Swami dayal on 17 June, 2010 08:40:24 AM

aap ki mango ice-cream ki recipe mujhe bahut hi pasand aaee.
Thanx.

Hitu on 18 June, 2010 04:23:29 AM

Adding to Nisha's comment, how can we prepare cream at home for recepies like fruit cream?
निशा: हितू, क्रीम बाजार में मिलती है, आप घर में दूध से निकाली ताजा मलाई भी स्तेमाल कर सकती हैं.

Suman bala on 19 June, 2010 01:54:14 AM

thanks for the recipe.it is really helpful to avoid icecream from market.Thanks once again.

Amrit kaur on 19 June, 2010 02:08:50 AM

maine first time aap ke recipe padhe aur usko try kiya to mere aprication hoye maine mango ke ice cream banaye its wonder full. plz mujhe non veg banana bataye.

Jyoti on 19 June, 2010 04:24:42 AM

jami hui ice-cream ko mixer me phet sakte hai aur kitni der tak phetenge?

Ranjit on 19 June, 2010 15:49:54 PM

nisha ji mein amul ice cream ki recipe bnana chahta hoon kaise banao plz help me for making ice cream.

Vari de on 28 June, 2010 03:47:01 AM

Nishaji,

I tried the mango icecream (i used very less cream) and churned it using hand blender after 2 hours.
after that I kept it in air tight container for 3 hours. It got so many icicles in it. I do not know why. Can you please guide

Thanks
निशा: वरी आप क्रीम की मात्रा भी बराबर रखें आइसक्रीम अच्छी बनेगी.

Manisha on 06 July, 2010 07:59:32 AM

How to make fresh cream in house.please tell me

Anuradha on 09 July, 2010 23:49:12 PM

Hi nisha ji this recepie is very easy nd delecious.
I always faild to make icecream instead became icecubes.now m very happy with u to give such an easy recepie..
Thanx alot...

Archana on 10 July, 2010 10:47:32 AM

hum ismai kain sa mango use kar sakte hai?

Vaishali on 11 July, 2010 01:42:39 AM

nisha di chilly potatoes ki recepie plz likh dijiye main apki receipies ki fan ho gai hun
निशा; वैशाली, धन्यवाद. आपके लिये ये रैसिपी लिखने की कोशिश करती हूँ.

Shankey on 11 July, 2010 06:09:19 AM

its yummy,can you tell recipe of manchruen
please?????????????????????????

Jaya on 01 August, 2010 15:58:22 PM

hi nishaji,
as usual wonderful recieipe.
i was also thinking of requesting the reciepe of gobhi manchurian without onion garlic.
can you plzzz tell us....
thanks a ton in advance..

Vaishali on 02 August, 2010 06:27:43 AM

nishaji kya ap ice cream ke cones banana janti he agar he to pleae likhiye. thanks for all your receipes

Amrita maurya on 18 August, 2010 11:14:03 AM

hello nisha can we use condensed milk in place of cream? thank u

Khan shabana on 20 September, 2010 13:59:12 PM

hello nisha ji mujhe fruit custurd ke recipe batiye ki kis coulmn me hai.mujhe nahi mili menue mein.thank u!

Bhanu on 27 September, 2010 13:51:53 PM

thanx a lot....nisha g i tried this icecream....it was 2 good

Nalini on 20 February, 2011 20:37:24 PM

Its really yummy ill try this... thank you!!!

Hunny kushwaha on 17 March, 2011 12:39:12 PM

wowwwwwwww o yammi

Ekta on 14 April, 2011 13:35:29 PM

nishaji, garmi agyi hai, plz aap poopy seed se(khas-khas) khas khas ka sharbat bnana bta dijiye.

Kaushar mourya on 21 April, 2011 21:49:57 PM

nisha; hum icecreem ke liye creem kaise banaye

Kaushar mourya on 21 April, 2011 21:56:42 PM

nisa aapki recipes tips hume banae he kafi swadist lagi nisa aap manchruen ki recipes bataye

Archana nahata on 25 April, 2011 17:12:05 PM

nishaji icecream mei cream,icecream ko soft banane ke leye dala jata hei kya please tell.

निशा;
अर्चना, क्रीम से आइस क्रीम सोफ्ट और स्वादिष्ट बनती है.

Rajkumar chahal on 07 May, 2011 14:34:31 PM

Mango ice cream.. ghar main banai sabko bahut swadist lagi..thanks

Sandhya on 08 May, 2011 11:05:10 AM

निशा जी कल मैंने आम की जगह चीकू का उपयोग किया आइसक्रीम बहुत बढ़िया बना . धन्यवाद.

Harsha on 13 May, 2011 12:14:09 PM

nisha ji maine ye icecream try ki but and sabhi ingredients bhi apke btaye anusar hi daale par icecream thodi hard and bahut heavy bani nd usme bazaar jaisa taste nahi aa paya kya app mujhe batayengi k maine kaha galti ki.....kyoki icecream mango shake jaisa taste me lag rahi thi...

निशा: हर्षा, आपने सारी चीजें उतनी ही ली है तब तो आइसक्रीम नरम और स्वादिष्ट बननी चाहिये, क्रीम कम होने से आइसक्रीम सख्त जमती है.

Harsha on 13 May, 2011 20:42:54 PM

ok,nisha ji but how can i change the taste of icecream because the taste is similar to the taste of mango shake....kya mujhe mango ki quantity kam karke cream ki quantity badha deni chahiye.......
निशा: हर्षा, आप आम की मात्रा कम करके मलाई बड़ा देगीं तो स्वाद तो अवश्य बदलेगा ही. आप इसे बनाईये और हमसे अपना अनुभव शेयर कीजिये

Jassi on 18 May, 2011 16:08:02 PM

please aam churan batiye, bahut hi important, meri kisi se bet lagi hai k nisha ji web main sab kush hota.

निशा:
जसी, आम चूरन आप अमचूर पाउडर या आमपाचक को कह रही हैं या और कुछ है?.

Suman on 25 May, 2011 14:27:41 PM

Nisha icecreams ki kuch aur recipes upload kijiye thanks for tasty recipes

Nisha on 30 May, 2011 15:33:19 PM

apne cream ko kha use kiya

Anupma mishra on 31 May, 2011 10:29:54 AM

Nishaji,maine mango icecream banayi , bahut hi testy bani thi. meri puri family ko bahut achchi lagi.

Yashoda soni on 18 June, 2011 00:50:04 AM

Thankyou so much !!
Today i prepared cake by using your tips(In pressure cooker with salt) & that recepie/technique worked very nice.
Thanks.

I have some more questions to ask you...if u would reply me back that would be appreciated..
i.e-i have audition on 22nd for master chef and for that i need to prepare a recepie..though i know preparing sooo... many dishes including north indian/south indian/punjabi...and many more..but plz do help me what to prepare at that day should be unique and different from others ..please reply me on my son's email I.D
Thanks & Regards
Manoj Soni.

निशा:
यशोदा, जो रैसिपी आप ज्यादा पसन्द की जाती हो और आप अच्छी तरह बना सकते हों बनाइये, आप मास्टर सैफ में जा रहें हैं, आप अपने अनुसार जो चाहें वह बनाइये, मेरी ओर से शुभकामनायें आपको.

Manju on 19 June, 2011 14:05:06 PM

kya cream ki jagha ghee use kar saketa hea?

Vandana sagvekar on 20 June, 2011 15:35:33 PM

Mam,
Your recipe is really wonderful. The mango ice-cream which I prepared as per your recipe was soft & tasty. Infact yummy. Thank you so much, I had never expected that I could make such a delicious ice-cream & that too home made. Thanks once again.

Rajni jain on 21 June, 2011 09:19:56 AM

mam, maine market se custerd powder liya h please mughe uska use batay.

निशा: रजनी मैं लिखूंगी.

Shashi on 25 June, 2011 09:08:37 AM

wow-nisha ji ...its very yummy within my budget.

Neha sharma on 15 July, 2011 00:09:07 AM

आइसक्रीम नरम और स्वादिष्ट बननी चाहिये, क्रीम कम होने से आइसक्रीम सख्त जमती है. KYA KARNA CHIYE

Bandana on 17 July, 2011 15:09:42 PM

nisha ji aam ke puri bina grindr ke kaise nikale?aur cream ko kis se phet te hai?chamach ya kuch aur chahiyeh.

निशा: बन्दना, आम को छीलिये, चाकू से पल्प काट कर निकाल लीजिये, पल्प को मिक्सर में डालिये और पीस लीजिये. सारी चीजें मिला कर मिक्सर से ही फैंट लीजिये.

Renu arora on 18 July, 2011 16:36:05 PM

hi nishaji,
pls aap mujhe achi-2 receipie bataye jo meri family ko pasand aaye

Alok mishra on 22 July, 2011 19:41:26 PM

bhut khoobe,nisha ji apki batayi sabhi recipie to asan hai hi,kintu aam ki icecream ya kesar piste ki ice cream to banana aur bhi asan hai.aisa meri patni ka manana hai.

Bandana on 23 July, 2011 11:03:49 AM

nisha ji mere paas mixi nahi hai.aam kaise cream ke saath mix karu?is there any other method?

निशा: बन्दना, आपके पास रई या मेनुअली हाथ से फैटने के लिये वाला जो भी हो उससे आप इन्हैं फैट सकती हैं.

Jaanvi on 25 July, 2011 21:56:04 PM

aam ke alava koi aur ice cream bataye

Anita sehgal on 23 December, 2011 00:21:52 AM

nisha ji aapki recipes bohat badiya hai meri family bohat khush ho k khate aapki dwara batayi gyi recipes ka khana

Ritesh khardiya on 26 March, 2012 21:09:05 PM

best staberry flavour

Ritesh on 27 March, 2012 20:08:05 PM

nisha ji hame staberry flavour achha laga..............

Priyanka on 09 April, 2012 17:28:34 PM

Nisha ji thanku for all recepies to writing in Hindi. you are such a nice person. my mom is passed away. and nobody teach me how to makes food. i am always try to do many racipe to self. but problem is that many recipe i could't try. so thank to you these recipe.
MAM pls how to make cream in house. plsssss write this.

निशा: प्रियंका, क्रीम बाजार से आसानी से मिल जाती है, क्रीम के लिये कच्चे दूध को फैंटा जाता है, और ऊपर तैर कर आई हुई क्रीम को निकाल लिया जाता है, जिसके लिये मेहनत ज्यादा करनी होती है.

Banita thakur on 05 May, 2012 14:38:47 PM

Hello Nisha ji,
Nisha ji kya hum mango sharbat or mango icecream hand blendar se bhi bana sakte hein.
Please tell me.
निशा: बनीता, जी हां हैन्ड ब्लेन्डर से बनाया जा सकता है.

Barkha saini on 05 May, 2012 15:33:27 PM

thank u nishaji maine aam ice-cream banai sabko bahut tasty lagi, mujhe palak kofta receipe bhi chahiye. please mujhe bhejna

Naushaba on 05 May, 2012 15:49:51 PM

Very delicious and yammi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Rashmi on 08 May, 2012 11:45:15 AM

amul fresh cream hum use kar sakte hai ya phir koi aur?


निशा: रश्मि, अमूल की फ्रेस क्रीम अच्छी है, आप उसे यूज में लाइये.

Asha tekchandani on 10 May, 2012 11:50:09 AM

Nishaji
Namaskar.
main recipes ki bahot sari websites dekhtee hoon,par apka presentation lajawab hota hai.
Mera ek confusion hai , kya mango ice cream mein cornflour ki jagah hum custard powder (mango flavoured) use kar saktey hain?
निशा: आशा, जी हां मैन्गो या वनीला कोई भी कस्टर्ड यूज कर सकते हैं.

Ankit singh on 22 May, 2012 22:00:15 PM

hume ice cream banani ni aati.

Neelam on 31 May, 2012 13:42:33 PM

nishaji: kya ice mein baking powder use karte hai.
निशा: नीलम, आइस क्रीम में बेकिंग पाउडर यूज नहीं करते.

Deepali on 02 June, 2012 23:05:21 PM

kya hum cream ghar me bana sakte hai
निशा: दीपाली, क्रीम कच्चे दूध को ठंडा करके मथ कर बनाया जाता है, अगर कच्चे दूध को फ्रिज में रख दें और ऊपर जो पार्ट जमा होगा वह क्रीम होती है, उबाले दूध को फ्रिज में रखें ऊपर जो परत इकठ्ठी होगी वह मलाई होती है.

Rani on 11 June, 2012 19:03:45 PM

nishaji: aap manchuriya ki recipe bataye please mujhe manchuriya bahut pasand hai please,nishaji
thanks for mango ice cream
.
निशा:
रानी मैं कोशिश करूंगी.

Anushree on 14 June, 2012 10:37:16 AM

Nisha ji kuch log kahte hai ki bajar ki icecraem me jiletin aata he jo nonvegetarian huta he. Kya such me jiletin nonvege me aata he. pls jarur bataye. Kyoki hum shakahari hai or isaki vajah se hamare ghar me bajar ki icecraem nahi aati hai. muje aapake javab ka intajar rahega.
निशा: अनुश्री, जिलेटिन नानवेज होता है.

Mayuri on 15 June, 2012 14:10:21 PM

Nisha ji namstey,
Aapki sabhi recepies bht aachi hoti hai.. Maine
ye mango icecream bhi try ki.. Per jab ghar mai sab ne khaya to bole ki ye to mango shakr ko freez kar diya hai..kya koi aisa tareeqa nhi hai jis se iska flavor pure mango icecream ki tarah lage naki mango shake ki tarah...plz kuch bataiye..
निशा:
मयूरी, मैन्गो शेक में दूध और मेन्गो को मिलाया जाता है, आइसक्रीम में हमने क्रीम और कार्न फ्लोर का भी यूज किया है, स्वाद बदलने के लिये आप इसमें मैन्गो पल्प और ज्यादा ले सकते हैं, धन्यवाद.

Kanika on 15 June, 2012 23:12:07 PM

nisha ji, बेकिंग पावडर और बेकिंग सोडा में कोई फर्क हैं क्या??? अगर हैं तो वो क्या हैं????? कृपया करके इसका उत्तर जल्दी दीजियेगा .....................
धन्यवाद

निशा: कनिका, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर पर मेरी वेबसाईट में निम्न पोस्ट है जो शायद आपके काम की है.
Baking Soda vs. Baking Powder

Mamta sharma on 22 June, 2012 19:02:51 PM

I will try this .
thankyou nisha ji

Qqagarg on 02 July, 2012 13:14:29 PM

Nishaji, This icecream is awesome.. I tried it and again, all in the family liked it :)
I decorated it with some caramelized dryfruits and mango as well.

apki saralta.. aur ghar me available items se recipes banane ki kala.. apko aur apki website ko alag banati hai.. I am really lucky that I found it. Thanks Much.
निशा: गरिमा, धन्यवाद.

Seema jain on 06 July, 2012 09:28:30 AM

nisha ji, instead of cornflour what substitute we can add in mango icecream? pls reply, urgent..
निशा: सीमा, कार्न फ्लोर की जगह कस्टर्ड डाला जा सकता है, दूध, क्रीम और मैन्गो पल्प को मिलाकर भी आइसक्रीम बनाई जा सकती है.

Seema jain on 07 July, 2012 23:29:36 PM

nisha ji, maine cornflour ki jagah aararot daala tha ice cream swad bani par soft nhi bani . soft karne k liye kya kare.
निशा: सीमा, आइसक्रीम को थोड़ा जमने पर फिर से फैट दीजिये, और जमने रखिये, अब जब आइसक्रीम थोड़ी सी जम जाय तो दूसरी बार फिर से फैटिये और जमा दीजिये, आइसक्रीम सोफ्ट बनेगी या आइसक्रीम मशीन में आइसक्रीम बनाइये, आइसक्रीम एकदम सोफ्ट बनेगी.

Manojnarma on 08 July, 2012 19:19:10 PM

chicken banate time gravy ka color red kaise aata hai pls nisha mam batayga zaroor.

Mohit singh on 13 July, 2012 10:37:20 AM

nisha ji maine ye icecream try ki
but and sabhi ingredients bhi
apke btaye anusar hi daale ice cream tasty bane h par
icecream hard and bahut
heavy bani h nd mane icecrem ko maximum par freez kya the...... Ma kya karu ise soft karne k liya .. Plz reply....
Thanx
निशा: मोहित, आइसक्रीम को जमने रखिये और 2 घंटे बाद जब आइसक्रीम सेमी सेट हो जाय तब इसे फ्रीजर से निकालिये और मिक्सर से फिर से फैट दीजिये और जमा दीजिये, आप चाहें तो एक बार और एसा कर सकते हैं, या आइसक्रीम मेकर में आइसक्रीम जमा सकते हैं, आइसक्रीम बहुत ही सोफ्ट बनेगी.

Seema jain on 16 July, 2012 10:00:00 AM

nisha ji , maine mango ice cream banai bahut aachi bani.... aab mai butter scotch ice cream banana chahti hu iski vidhi batae

निशा: सीमा, मैं कोशिश करुंगी

Minkashi singh on 11 August, 2012 22:33:15 PM

namste mam! i like ur recipes, pls give me a method to prepaire 'jalebi'.

निशा: मीनाक्षी आप वेबसाइट के हैडर में दिये गये बाक्स में लिखकर मनचाही रेसीपी खोज सकतीं है. जलेबी रेसीपी का लिंक निम्न है
Jalebi recipe in Hindi
Jalebi Recipe Video

Heba on 04 January, 2013 01:11:08 AM

mam! i like ur recipes, pls give me a method to prepaire apple icecream'.

Joebrar on 10 March, 2013 20:54:17 PM

Please give recipe of vanilla ice cream
निशा: Joebrar, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rani on 14 March, 2013 15:53:50 PM

Hi Nisha ji

aap ki sare recipe bahot achhe hain... i have a doubt here aapne mango icecream main cornflour use kiya and chocolate icecream main custerd power use kiya lekin banana icecream main kuch bhi use nahi kiya... pls tell me ki cornflower and custer kyoun use kiya jata hain ... pls reply

Prabha on 20 March, 2013 18:45:04 PM

apki recipe achi hai par mere mango ice-cream me ice jam rahi hai.. or taste bhi thoda ajeeb hai.. kya cornflour ki matra badane se fark padta hai??????? plz reply ape hi dependent hai hum!

D hrishi on 15 April, 2013 13:00:19 PM

Nice !! Me ise try karunga !

Anu manro on 28 April, 2013 18:39:38 PM

Nisha ji kya hum cornflour ki jagah ararot powder use kar sakte hai.
निशा: अनू जी हां अवश्य किया जा सकता है.

Nitish on 29 April, 2013 14:14:08 PM

Mam
i always make ice cream but every time it taste like ice inside while bite it any solution for that.
निशा: नितिश, आइसक्रीम जमाने के लिये एअर टाइट कन्टेनर लीजिये, पहले 1-2 घंटे जमने के बाद, मिक्सर मे डालकर अच्छी तरह फैट लीजिये, और फिर से कन्टेनर में डालिए और 2 घंटे जमने के बाद फिर से मिक्सर में डालकर फैटिये, अब आइसक्रीम को वापस कन्टेनर में डालकर जमने रख दीजिये 6-8 घंटे में आइस क्रीम जम कर तैयार हो जायेगी, अच्छी आइसक्रीम बनेगी.

Kashmir on 01 May, 2013 09:11:12 AM

shalini bishnoi on 07 June, 2012 15:25:55 PM
nisha ji cornflour ki custard powder use kar sakte h kya cornflour means makki ka aatta hi hota h kya
aap ne ye nahi bataya k custard ko cornflour ki tarah use kar sakte hai
निशा: शालिनी, कार्नफ्लोर मक्के का आटा नहीं बल्कि मक्के के स्टार्च की तरह होता है, कस्टर्ड को भी यूज किया जा सकता है.

Jyoti on 07 May, 2013 08:48:40 AM

Hi nisha ji aap ki j recipe bhut acchi hai..

Geeta on 07 May, 2013 17:01:59 PM

Hello Nishaji,
I am very big fan of you and always I talk about u in the office and anywhere. I always suggest my friends to watch your website for preparing dishes as it is very helpful. Most of my friends know you and appreciate your efforts.

From your website I made 4 -5 receipes and result was very good. Now I can say, I have the best website, the Best cook and she is Ms. Nisha Madhulika.
निशा: गीता, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jaya yelle on 08 May, 2013 15:57:25 PM

nisha aunty maine mango ice cream aur mango barfi mere ghar me banayi thi . and i got so compliment for that mango . thank u so much for ur nice receipe . i really love ur webside . thank u so much

निशा: जया, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rahul jaiswal on 12 May, 2013 18:20:31 PM

nice really nice maine v try kiya thanx

Tina punia on 14 May, 2013 16:51:55 PM

hi nisha ji, apne cream use kiya wo konsi cream h, wo jisse curry banate h ya iske liye koi alag se cream milti h
निशा: टीना, जी हां ये वही क्रीम है, जिसे करी में यूज किया जाता है.

Preeti on 18 May, 2013 02:49:34 AM

how to beet ice cream

Madhavi tiwari on 20 May, 2013 07:28:43 AM

mam, corn flour k badle kuch aur use kr sakte hai
निशा: माधवी जी आप कार्न फ्लोर की जगह वनीला कस्टर्ड भी डाल सकती है.

Ritika on 22 May, 2013 10:11:57 AM

mam agar bina cream ke koi ice cream banani ho to kese banege. plzz mujhe btae
निशा: रितिका, दूध की मात्रा डबल कर लीजिये और दूध को गाढ़ा करके फैट कर मिला लीजिये, क्रीम यूज करने की आवश्यकता नहीं हैं.

Sonu on 27 May, 2013 00:12:03 AM

कार्न फ्लोर KYA HOTA H
निशा: सोनू, कार्न फ्लोर कार्न का स्टार्च है, ये किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

Rekha on 30 May, 2013 02:35:34 AM

i prepared it... its very easy n very tasty....

Lisa on 14 June, 2013 10:42:45 AM

Great knowing how to make home ice cream during thest HOT days.

Laura on 24 June, 2013 04:45:24 AM

I think I can drink this smoothie almost everyday. I am really an avid fan of mangoes

Simar on 04 July, 2013 05:16:13 AM

nisha jee kya ap mujhe strawberry ice cream ki recipe nbatayengei
निशा: सिमर मैं कोशिश करूंगी.

Gita parajili on 28 July, 2013 00:23:13 AM

corn flor
kya he plz iska pack aap mujhe dekha dijiyena
निशा: गीता, कार्न फ्लोर मक्का का स्टार्च है, किराना स्टोर पर कार्न फ्लोर 100 ग्राम के पैक में आसानी से मिल जाता है.

Gita on 08 August, 2013 18:01:27 PM

nisha di ye bazar me milte he na kya o wala ice cream banana k vidhi aap mujhe sika sakhti he?

Mrs.sonak on 16 August, 2013 04:44:30 AM

nisha ji,agar iceream ko bar bar na fentu,ek hi bar fent ke fridge mein rakhun ,kya tab bhi achi banegi?pl.bataiye.
निशा: सोनक जी, आइसक्रीम एक बार फैटने पर उतनी सोफ्ट नहीं बनेगी.

Rahul on 16 October, 2013 01:17:26 AM

maam what is cornflour how it is made where it is available plzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz tell meeeeeeeeeeeee
निशा: राहुल, कार्न फ्लोर मक्के का स्टार्च होता है, किराना स्टोर से आसानी से मिल जाता है.

Rajat on 08 May, 2014 06:15:14 AM

plz make the vanilla ice cream
निशा: रजत जी मैं इसे जल्दी ही बनाऊंगी, धन्यवाद.

Pari agrwal on 14 May, 2014 07:12:32 AM

Hi
nisha ji me apki batai recipe ke anusar mango ice cearm banai n 2 bar
feti b lekin wo shoft nh bani usme bhahut baraf aa raha h esa kyo iska
koi solution ho to bataie pls
निशा: परी, आइसक्रीम को सोफ्ट बनाने के लिये उसे अच्छी तरह फैटना ही होता है, और जिस कन्टेनर में आप आइसक्रीम जमा रही हैं वह एअर टाइट हो ऊपर तक भरा हो तो बर्फ नहीं आयेगी.

Soumya on 14 May, 2014 10:21:14 AM

nisha ji mene icecream aapke btaye hui recipe se banayi aur freezer me rakhi...uska taste to acha h par wo ekdum hard ho gayi ice k jaise kya karu jisse aisa age na ho??
निशा: सौम्या जी, आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल कर 5 मिनिट के लिये बाहर रख दीजिये वह सोफ्ट हो जाती है, ज्यादा सोफ्ट आइसक्रीम बनाने के लिये आइसक्रीम मेकर यूज किया जा सकता है. आइसक्रीम को हर 2-3 घंटे बाद फैटा जाय एसा 3 बार करें तो भी आइसक्रीम सोफ्ट बनती है. आइसक्रीम में हमने 1 पैक क्रीम का लिया इसमें 2 क्रीम पैक यानि कि 400 ग्राम क्रीम को फैंट कर मिलायें, आइसक्रीम सोफ्ट बनेगी.

Ganesh on 19 May, 2014 01:22:46 AM

निशा जी मैने आपकी (natural) mango ice cream की recipe देखी, और वो अच्छी बनी लेकीन मैने उसी तरह pineapple की ice cream बनाई लेकीन वो बहुत कडवी हो गई , वो क्यू ?
निशा: पाइन एपल का स्वाद अच्छा नहीं होने से एसा हो सकता है, या पाइन एपल की मात्रा बहुत अधिक होने से एसा हो सकता है.

Priya on 19 May, 2014 19:16:43 PM

namaste mam. . . i like mangoes very much.nd thanks k apne yeh receipe btayi.kya mam app bta skte hai ki cream boiled milk ki laini hai ya without boiled ki . . .

निशा: प्रिया, क्रीम कच्चे दूध से बनाई जाती है, क्रीम आप डेयरी से ले सकती हैं.

Preeti gupta on 20 May, 2014 01:23:02 AM

hello, Nisha ji..
i am big fan of yours...this is the best cooking site...for the last 3 years i have tried many recepies of your site..but meri mango icecream achchi nahi bani...usmein ice ki thin thin layers thi
निशा: प्रीती, आइसक्रीम के लिये फुल क्रीम दूध ही लीजिये और आइसक्रीम को एअर टाइट कन्टेनर में जमने के लिये रखें, आइसक्रीम पर ऊपर आइस क्रिस्टल नहीं आयेंगे.

Supriya on 27 May, 2014 04:51:02 AM

Very Nice. Thanks...!

Gagan batra on 29 May, 2014 23:38:56 PM

Nisha ji namaste mam.
mam cornflour (maaki ka atta hota hai ya meda )
plz crnf me.
निशा: गगन जी, कार्न फ्लोर मक्के का स्टार्च होता है.

Gagan batra on 06 June, 2014 23:37:27 PM

Thanx Nisha Ji.

Sheetal thakr on 09 June, 2014 02:07:38 AM

wowwww nisha apne resepi bohot achi di hai meine try ki bohot achi bani hai psss muje ek fever chahiyekya ap muje apke class mei mujejoint honahai cooking coursk liyeap joint karegi plssss help me replyyy me
निशा: शीतल जी, मेरी कुकिंग क्लास नहीं होती, मैं यूट्यूब पर ही रेसिपी देती हूँ.

Diksha mehra on 12 June, 2014 01:35:58 AM

Lagta hai nisha ji bolti nhi hai.
निशा: दीक्षा, आपको एसा क्यों लग रहा है, मैं तो वीडियो में बोलती ही रहती हूँ.

S on 12 June, 2014 06:05:31 AM

asasdasdasdasdas

Vishnu priya on 12 June, 2014 07:07:17 AM

Ma'am... maine jo ice cream jamaya tha wo thora hard jam rha hai...to mai kya karun ?
निशा: विश्नू जी, आइसक्रीम को हर 2 घंटे में सैट होने के बाद, 2-3 बार फैंट देंगे तब आइसक्रीम बहुत अच्छी और सोफ्ट बनेगी.

Madhu on 14 June, 2014 07:21:16 AM

Nisha ji corn dlour ya custard ice cream me kyun dala jata hai.....kya iske bina icecream ban sakti hai
निशा: मधु, कार्न फ्लोर और कस्टर्ड दोंनो से ही आइसक्रीम बनाई जाती है, इन्हैं आइसक्रीम को गाढ़ा करने के लिये डाला जाता है. आइसक्रीम को बिना इसके बनाया जा सकता है, फिर दूध को ही गाढ़ा करना पड़ेगा.

Shivam on 06 July, 2014 02:05:05 AM

kastaed use kar sakte he kya

Smita on 09 July, 2014 04:49:31 AM

superb...recipe

Neeru on 11 July, 2014 06:18:02 AM

This is a very simple and very good recipe. I tried it and it turned out great. Thanks for explaining so nicely......you explain the steps in a very simple and understandable way. Thanks!!
निशा: नीरू, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priya on 21 July, 2014 04:49:21 AM

Hello mam
Maine mango ice cream bnayi bahut achhi bani thi thaxs mam per use khate time thodi thodi burf lag rhi thi aisa kyu mam plz tell me na..... thaxs mam
निशा: प्रिया जी, या तो सारी चीजों को अच्छी तरह फैंटा न गया हो या दूध में पतला फुल क्रीम न हो तब एसा हो सकता है.

Priya on 21 July, 2014 05:00:36 AM

Mam y conflour vali icecream hum fast m kha sakte hai aur mam humne jaise mango icecream banayi vaise koi bi fruit k ice cream issi tarike se bna sakte hai k kuch alag tarike se mam ap dry fruit k bhi ice cream bnana sikhahiy na mam really thank you so so much
निशा: प्रिया, बहुत सारे फलों की आइसक्रीम बनाई जा सकती है, लेकिन कुछ फल में अलग तरीका यूज करते हैं.

Priya on 23 July, 2014 01:58:36 AM

Hello mam,
mam ap dry fruit wali ice cream banana sikhahiye na vo kaise banayi jati hai please
निशा: प्रिया, मैं बनाने की कोशिश करूंगी.

Prasoon on 06 August, 2014 04:42:37 AM

mam market me bahut se type k mango aate hain. ice cream me hum kaun kaun se use kar sakte hain
निशा: प्रसून जी, कोई भी आम जो आप खाने में पसन्द करते हैं वह आइसक्रीम में यूज किये जा सकते हैं. आम के पल्प में अगर रेशे हैं, तब पल्प को छान कर डाला जा सकता है.

Sujata on 07 April, 2015 03:31:03 AM

Amezing nishaji....... .

Nishmitha on 17 April, 2015 12:38:49 PM

Hiii nishaji main aap k diye hue recp se mango icecream banane jaa rahi hoon....
Mera ek question ye hai ki kya mein full cream milk ke bad le full fat milk se bana sakte hoon?
Mei abroad mein rahi hoon. ..pls rep nisha ji....mein bilkul aap ki recp ko hi follow karne wali hoon....kya agar full fat milk use karne se icecream soft hota hai ki nahi????
Pls rep nishhaji
निशा: निशमिथा जी, आप फुल फैट दूध से आइसक्रीम बना सकते हैं, आइसक्रीम अच्छी बनेगी.

Mohini on 26 April, 2015 23:30:16 PM

hellow mam , ice cream me mix karne ke liye
cream bazar me asani si milata nahi, usake liye aur kuch source hai kya?
निशा: मोहिनी जी, डेयरी पर क्रीम आसानी से मिल जाती है, और किराना स्टोर पर अमूल की फ्रेस क्रीम आसानी से उपलब्ध है, आइसक्रीम के लिये क्रीम तो आवश्यक है.

Namrata on 29 April, 2015 03:25:21 AM

kya ararot hi corn starch hota h mea aj tk isme confuse hu plzz tell me
निशा: नम्रता जी, अरारोट एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बना स्टार्च है और कार्न से बना स्टार्च कार्न फ्लोर कहलाता है.

Devendra on 03 May, 2015 03:21:57 AM

Thanks nisha ji aapke bataye hue process se maine apne wife ke birthday pe banaya.its so sweet.......................................................................................
निशा: देवन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sapna on 08 May, 2015 03:15:19 AM

Nisha Ji hum corn starch ki jagha atta use kar sakte hai kya

Prashant verma on 09 May, 2015 00:31:50 AM

Mewar kaise banega kya koi btaiga

Atika garg on 12 May, 2015 01:20:31 AM

MAM PLEASE TELL ME HOW TO SOFTEN ICE CREAM.GHAR ME BNATE HUE FREEZER ME RKHNE KE BAAD VO BOT TIGHT HO JATI HAI.

Rink soni on 21 May, 2015 05:14:01 AM

nisha g me corn flor ki jgh custerd dal skti hu kya

Avneesh kumar on 25 May, 2015 07:30:53 AM

What is corn flore

Gunjan on 30 May, 2015 00:09:15 AM

mam
plz tell what can i use instead of corn flour and custurd powder????????????????
i live in village so these things are not easily available
so tell something which is easily available

Gunjan on 30 May, 2015 00:13:19 AM

reply soon mam plz
i will check tommorrow again
thanhs

Nehasaxena on 31 May, 2015 21:16:52 PM

what is corn flour
निशा: नेहा जी, मक्के से बना स्टार्च को कार्न फ्लोर कहते हैं.

Minakshi verma on 31 May, 2015 23:43:53 PM

थैंक्स निशा जी आपकी सारी रेसिपी बहुत अच्छी है हमने आम की कुल्फी बनाई,बहुत टेस्टी बनी थी प्लीज आम के पापड़ की रेसिपी बता दीजिये

Supriya singh on 03 June, 2015 04:17:48 AM

Hey Nisha Madhulika ji.... Thnks fr ur hundreds of recipe which helps us alot....

Parul rajoriya on 05 June, 2015 08:54:58 AM

Wooooo superb rascip
Nd thanku for your advise
Kya hum mango ki jegeh koi or flaver mix kr sakte h

Rajshree on 08 June, 2015 03:56:18 AM

hi nisha ji, maine ye recipe try ki thi...ice cream bahut hi badhiya bahi thi...dhanyavad.
निशा : धन्यवाद राजश्री

Mariyam gouri on 09 June, 2015 04:25:42 AM

Nisha ji kya me cream ki jagah milk pawedar istemaal Mar sakti hu.please bataiye...or aapki recipes bahut hi easy hoti he hum aapki wajah se bahut kuchch sikh sakte he THANKS...
निशा: मारियम जी, मिल्क पाउडर से भी आइसक्रीम बनाई जा सकती है.

Aarti mittal on 10 June, 2015 22:42:14 PM

easy nd tasty ice cream


A faheem ahmed on 22 June, 2015 04:45:52 AM

kya ice cream banane ke leye conflour ke alawa dusra powder bhi daal sakte hai


 

Navin on 06 July, 2015 23:45:47 PM

Nisha Ji kya corn flour ki jagah chawal ke atte ka istemaal kiya ja sakta hai.kyunki mujhe ice cream me corn flour ka taste achha nahi laga.


 


निशा: नवीन जी, आइसक्रीम में कार्न फ्लोर या कर्स्टर्ड पाउडर यूज किया जाता है, या आप बिना इनके प्योर क्रीम से आइसक्रीम बना सकते हैं.

Jaya arya on 22 July, 2015 01:03:46 AM

tasty recipe nisha ji...................................... ilove it...


 

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