आम की आइसक्रीम (Mango Ice Cream Recipe)

Mango Ice Cream Recipe

गर्मी का मौसम यानी आम का मौसम.

आम का शेक (Mango Shake) , आम का पापड़ (Mango Papad), आम का अचार (Grated Mango Pickle), आम का शरबत (Mango Sharbat)  और आम की आइसक्रीम (Mango Ice Cream). घर में आम से बनी आइसक्रीम बहुत ही स्वादिष्ट होती है, तो आइये बनाना शुरू करते है आम की आइसक्रीम.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Mango Ice Cream

  • आम - 2 ( 500 ग्राम )
  • दूध - 1/2 लीटर
  • क्रीम - 200 ग्राम (1 कप)
  • चीनी - 100 ग्राम (  1/2 कप)
  • कार्न फ्लोर - 2 टेबल स्पून

विधि - How to make Mango Ice Cream

दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डाल कर गरम करने रखिये, 1/4 कप दूध ठंडा ही प्याले में बचा लीजिये. दूध में उबाल आता है जब तक हम आम काट कर तैयार कर लीजिये.

आम धोइये, छीलिये और सारा पल्प निकाल लीजिये, दो फांके अलग रख दीजिये( आम के ये टुकड़े छोटे छोटे टुकड़े में काट कर रख लीजिये).  बची आम की फांके और चीनी को पीस कर प्यूरी बना लीजिये.

ठंडे दूध में कार्न फ्लोर डालकर चिकना घोल बना लीजिये, दूध में उबाल आने के बाद, कार्न फ्लोर घुला दूध उबलते हुये दूध में मिलाइये और दूध को लगातार चलाते हुये 5-6 मिनिट तक पकाइये. आइसक्रीम के लिये दूध तैयार है, गैस बन्द कर दीजिये.

दूध को एकदम ठंडा होने तक ठंडा कीजिये.

आम की प्यूरी और क्रीम को मिला कर फैट लीजिये, कार्न फ्लोर मिक्स ठंडा दूध भी प्यूरी में डालिये और एक बार अच्छी तरह फैट लीजिये, आम के छोटे टुकड़े भी मिश्रण में मिक्स कर दीजिये.

मिश्रण को किसी एयरटाइट कन्टेनर में डालिये और आम के छोटे टुकड़े भी मिश्रण में मिला दीजिये, आम की आइसक्रीम (Mango Ice Cream) खाते समय ये टुकड़े बहुत अच्छे लगेंगे.

कन्टेनर का ढक्कन लगाकर4-8 घंटे के लिये फ्रीजर में रख दीजिये.  ध्यान रखिये कि कन्टेनर एयरटाइट ही हो.  आम की आइसक्रीम (Mango Iceच्ream)  जमकर तैयार है. जब भी आइसक्रीम खानी हो, आइसक्रीम कन्टेनर को फ्रीजर से 5 मिनिट पहले निकाल कर बाहर रख लीजिये, ठंडी ठंडी आम की आइसक्रीम परोसिये और खाइये.

सुझाव: आइसक्रीम को और नरम बनाने के लिये, आइसक्रीम को पहले 2 घंटे जमने के बाद फ्रीजर से निकालिये, आइसक्रीम हल्की सी जम गई है, चमचे या हैन्ड बीटर से आइसक्रीम को फैट कर, फिर से जमने रख दीजिये,  आम की आइसक्रीम और भी नरम बनेगी.

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Comment(s): 133:

  • on 14 May, 2010 04:39:38 AM
    thanks nisha ji muje aapki is recipe ka intjar tha. nisha ji ab aap muje aam papad ki recipe b bta dijiye plz muje iska b bohot besabri se intjar hai.
    • on 23 April, 2011 15:34:11 PM
      nisha ji its very delecious dish i m very thankful to u for this
    • on 17 March, 2012 15:59:54 PM
      AMASTE NISHA UNTY, ME SINDHICOMMUNITY KI HOON AUR MUJE APNE CASTE KE RECIEPES PASAND , APKO JO BI RECIEPE HO, PLS BATAEYE, DANYAWAD.
    • on 07 June, 2012 15:25:55 PM
      nisha ji cornflour ki custard powder use kar sakte h kya cornflour means makki ka aatta hi hota h kya निशा: शालिनी, कार्नफ्लोर मक्के का आटा नहीं बल्कि मक्के के स्टार्च की तरह होता है.
  • on 14 May, 2010 04:44:56 AM
    यम्मी....
  • on 14 May, 2010 04:49:47 AM
    very delicious i will try
  • on 14 May, 2010 05:28:49 AM
    nisha ji kya hum cream ke badle fresh malai use kar sakte hain pls teel me.
    निशा: मीनाक्षी, आप ताजा मलाई भी डाल सकती है.
  • on 14 May, 2010 08:00:57 AM
    wowwwwwwww.....
  • on 16 May, 2010 03:28:58 AM
    nishaji, agar malai ka use na karna chahe to...?
    निशा: रिचा, आप मलाई नहीं डालना चाहती तो मत डालिये.
  • on 19 May, 2010 02:45:51 AM
    Namaste nisha ji ...jaise aapne aam ki icecream aur lachcha achar ke baare mein likha hai please aam ka murrabba bhi yadi sikhaye to maza aa jaye..
  • on 20 May, 2010 08:09:03 AM
    nisha ji thanks for the mengo ice cream.
    nisha ji agar aap mujhe garlic bread stikcs banana bata de .
  • on 25 May, 2010 03:27:16 AM
    i like your all recipes..can u send me more ice cream recipes like dry fruit and nuts ice cream ects.

    thanks,

    with regards.
  • on 25 May, 2010 11:06:04 AM
    can u please tell me reciepe of MANCHURIAN???/
  • on 27 May, 2010 03:50:57 AM
    Hello,Nishaji in your site there is not a cake recipe.
    Please put a cake recipe without oven.
    thanks.

    Yours Visitor,
    Sonam Singh.
  • on 27 May, 2010 07:00:27 AM
    Nisha ji thank you so much ! Maine hi aapse Mango recipies batane ki farmaish ki thi. kya aap AAM KA PANA BHI BATA SAKTI HAI? ok once again Thank you so much..

    निशा: गजल, पेय कालम में देख लीजिये, आम का पना दिया हुआ है.
    http://nishamadhulika.com/hot_and_soft_drinks/aam-ka-pana-recipe.html
  • on 29 May, 2010 09:47:12 AM
    Nisha G Kya aap mujhe dryfruit aur chocolate ki icecream banana sikha sakti hain. please.
  • on 03 June, 2010 12:50:28 PM
    ur icecream is yummy
  • on 05 June, 2010 04:30:00 AM
    I LIKE DALBATI BECAUSE IT IS VERY TASTEY
  • on 09 June, 2010 09:44:51 AM
    I made dis icecream nd it was delicious..
    thank u
  • on 09 June, 2010 13:48:15 PM
    Nisha ji
    Cream kya hoti hai please tell us. i am in UK and do not know about cream
    निशा: निशा, ये दूध से ही बनती है,किसी भी डेयरी पर मिल जायेगी.
  • on 12 June, 2010 11:52:01 AM
    nishaaji i like it sooooooooooooomuch
    i will try today. thanks.
  • on 17 June, 2010 08:40:24 AM
    aap ki mango ice-cream ki recipe mujhe bahut hi pasand aaee.
    Thanx.
  • on 18 June, 2010 04:23:29 AM
    Adding to Nisha's comment, how can we prepare cream at home for recepies like fruit cream?
    निशा: हितू, क्रीम बाजार में मिलती है, आप घर में दूध से निकाली ताजा मलाई भी स्तेमाल कर सकती हैं.
  • on 19 June, 2010 01:54:14 AM
    thanks for the recipe.it is really helpful to avoid icecream from market.Thanks once again.
  • on 19 June, 2010 02:08:50 AM
    maine first time aap ke recipe padhe aur usko try kiya to mere aprication hoye maine mango ke ice cream banaye its wonder full. plz mujhe non veg banana bataye.
  • on 19 June, 2010 04:24:42 AM
    jami hui ice-cream ko mixer me phet sakte hai aur kitni der tak phetenge?
  • on 19 June, 2010 15:49:54 PM
    nisha ji mein amul ice cream ki recipe bnana chahta hoon kaise banao plz help me for making ice cream.
  • on 28 June, 2010 03:47:01 AM
    Nishaji,

    I tried the mango icecream (i used very less cream) and churned it using hand blender after 2 hours.
    after that I kept it in air tight container for 3 hours. It got so many icicles in it. I do not know why. Can you please guide

    Thanks
    निशा: वरी आप क्रीम की मात्रा भी बराबर रखें आइसक्रीम अच्छी बनेगी.
  • on 06 July, 2010 07:59:32 AM
    How to make fresh cream in house.please tell me
  • on 09 July, 2010 23:49:12 PM
    Hi nisha ji this recepie is very easy nd delecious.
    I always faild to make icecream instead became icecubes.now m very happy with u to give such an easy recepie..
    Thanx alot...
  • on 10 July, 2010 10:47:32 AM
    hum ismai kain sa mango use kar sakte hai?
  • on 11 July, 2010 01:42:39 AM
    nisha di chilly potatoes ki recepie plz likh dijiye main apki receipies ki fan ho gai hun
    निशा; वैशाली, धन्यवाद. आपके लिये ये रैसिपी लिखने की कोशिश करती हूँ.

  • on 11 July, 2010 06:09:19 AM
    its yummy,can you tell recipe of manchruen
    please?????????????????????????
  • on 01 August, 2010 15:58:22 PM
    hi nishaji,
    as usual wonderful recieipe.
    i was also thinking of requesting the reciepe of gobhi manchurian without onion garlic.
    can you plzzz tell us....
    thanks a ton in advance..
  • on 02 August, 2010 06:27:43 AM
    nishaji kya ap ice cream ke cones banana janti he agar he to pleae likhiye. thanks for all your receipes
  • on 18 August, 2010 11:14:03 AM
    hello nisha can we use condensed milk in place of cream? thank u
  • on 20 September, 2010 13:59:12 PM
    hello nisha ji mujhe fruit custurd ke recipe batiye ki kis coulmn me hai.mujhe nahi mili menue mein.thank u!
  • on 27 September, 2010 13:51:53 PM
    thanx a lot....nisha g i tried this icecream....it was 2 good
  • on 20 February, 2011 20:37:24 PM
    Its really yummy ill try this... thank you!!!
  • on 17 March, 2011 12:39:12 PM
    wowwwwwwww o yammi
  • on 14 April, 2011 13:35:29 PM
    nishaji, garmi agyi hai, plz aap poopy seed se(khas-khas) khas khas ka sharbat bnana bta dijiye.
  • on 21 April, 2011 21:49:57 PM
    nisha; hum icecreem ke liye creem kaise banaye
  • on 21 April, 2011 21:56:42 PM
    nisa aapki recipes tips hume banae he kafi swadist lagi nisa aap manchruen ki recipes bataye
  • on 25 April, 2011 17:12:05 PM
    nishaji icecream mei cream,icecream ko soft banane ke leye dala jata hei kya please tell.

    निशा;
    अर्चना, क्रीम से आइस क्रीम सोफ्ट और स्वादिष्ट बनती है.
  • on 07 May, 2011 14:34:31 PM
    Mango ice cream.. ghar main banai sabko bahut swadist lagi..thanks
  • on 08 May, 2011 11:05:10 AM
    निशा जी कल मैंने आम की जगह चीकू का उपयोग किया आइसक्रीम बहुत बढ़िया बना . धन्यवाद.
  • on 13 May, 2011 12:14:09 PM
    nisha ji maine ye icecream try ki but and sabhi ingredients bhi apke btaye anusar hi daale par icecream thodi hard and bahut heavy bani nd usme bazaar jaisa taste nahi aa paya kya app mujhe batayengi k maine kaha galti ki.....kyoki icecream mango shake jaisa taste me lag rahi thi...

    निशा: हर्षा, आपने सारी चीजें उतनी ही ली है तब तो आइसक्रीम नरम और स्वादिष्ट बननी चाहिये, क्रीम कम होने से आइसक्रीम सख्त जमती है.
  • on 13 May, 2011 20:42:54 PM
    ok,nisha ji but how can i change the taste of icecream because the taste is similar to the taste of mango shake....kya mujhe mango ki quantity kam karke cream ki quantity badha deni chahiye.......
    निशा: हर्षा, आप आम की मात्रा कम करके मलाई बड़ा देगीं तो स्वाद तो अवश्य बदलेगा ही. आप इसे बनाईये और हमसे अपना अनुभव शेयर कीजिये
  • on 18 May, 2011 16:08:02 PM
    please aam churan batiye, bahut hi important, meri kisi se bet lagi hai k nisha ji web main sab kush hota.

    निशा:
    जसी, आम चूरन आप अमचूर पाउडर या आमपाचक को कह रही हैं या और कुछ है?.
  • on 25 May, 2011 14:27:41 PM
    Nisha icecreams ki kuch aur recipes upload kijiye thanks for tasty recipes
  • on 30 May, 2011 15:33:19 PM
    apne cream ko kha use kiya
  • on 31 May, 2011 10:29:54 AM
    Nishaji,maine mango icecream banayi , bahut hi testy bani thi. meri puri family ko bahut achchi lagi.
  • on 18 June, 2011 00:50:04 AM
    Thankyou so much !!
    Today i prepared cake by using your tips(In pressure cooker with salt) & that recepie/technique worked very nice.
    Thanks.

    I have some more questions to ask you...if u would reply me back that would be appreciated..
    i.e-i have audition on 22nd for master chef and for that i need to prepare a recepie..though i know preparing sooo... many dishes including north indian/south indian/punjabi...and many more..but plz do help me what to prepare at that day should be unique and different from others ..please reply me on my son's email I.D
    Thanks & Regards
    Manoj Soni.

    निशा:
    यशोदा, जो रैसिपी आप ज्यादा पसन्द की जाती हो और आप अच्छी तरह बना सकते हों बनाइये, आप मास्टर सैफ में जा रहें हैं, आप अपने अनुसार जो चाहें वह बनाइये, मेरी ओर से शुभकामनायें आपको.
  • on 19 June, 2011 14:05:06 PM
    kya cream ki jagha ghee use kar saketa hea?
  • on 20 June, 2011 15:35:33 PM
    Mam,
    Your recipe is really wonderful. The mango ice-cream which I prepared as per your recipe was soft & tasty. Infact yummy. Thank you so much, I had never expected that I could make such a delicious ice-cream & that too home made. Thanks once again.
  • on 21 June, 2011 09:19:56 AM
    mam, maine market se custerd powder liya h please mughe uska use batay.

    निशा: रजनी मैं लिखूंगी.
  • on 25 June, 2011 09:08:37 AM
    wow-nisha ji ...its very yummy within my budget.
  • on 15 July, 2011 00:09:07 AM
    आइसक्रीम नरम और स्वादिष्ट बननी चाहिये, क्रीम कम होने से आइसक्रीम सख्त जमती है. KYA KARNA CHIYE
  • on 17 July, 2011 15:09:42 PM
    nisha ji aam ke puri bina grindr ke kaise nikale?aur cream ko kis se phet te hai?chamach ya kuch aur chahiyeh.

    निशा: बन्दना, आम को छीलिये, चाकू से पल्प काट कर निकाल लीजिये, पल्प को मिक्सर में डालिये और पीस लीजिये. सारी चीजें मिला कर मिक्सर से ही फैंट लीजिये.
  • on 18 July, 2011 16:36:05 PM
    hi nishaji,
    pls aap mujhe achi-2 receipie bataye jo meri family ko pasand aaye

  • on 22 July, 2011 19:41:26 PM
    bhut khoobe,nisha ji apki batayi sabhi recipie to asan hai hi,kintu aam ki icecream ya kesar piste ki ice cream to banana aur bhi asan hai.aisa meri patni ka manana hai.
  • on 23 July, 2011 11:03:49 AM
    nisha ji mere paas mixi nahi hai.aam kaise cream ke saath mix karu?is there any other method?

    निशा: बन्दना, आपके पास रई या मेनुअली हाथ से फैटने के लिये वाला जो भी हो उससे आप इन्हैं फैट सकती हैं.
  • on 25 July, 2011 21:56:04 PM
    aam ke alava koi aur ice cream bataye
  • on 23 December, 2011 00:21:52 AM
    nisha ji aapki recipes bohat badiya hai meri family bohat khush ho k khate aapki dwara batayi gyi recipes ka khana
  • on 26 March, 2012 21:09:05 PM
    best staberry flavour
    • on 27 March, 2012 20:08:05 PM
      nisha ji hame staberry flavour achha laga..............
  • on 09 April, 2012 17:28:34 PM
    Nisha ji thanku for all recepies to writing in Hindi. you are such a nice person. my mom is passed away. and nobody teach me how to makes food. i am always try to do many racipe to self. but problem is that many recipe i could't try. so thank to you these recipe.
    MAM pls how to make cream in house. plsssss write this.

    निशा: प्रियंका, क्रीम बाजार से आसानी से मिल जाती है, क्रीम के लिये कच्चे दूध को फैंटा जाता है, और ऊपर तैर कर आई हुई क्रीम को निकाल लिया जाता है, जिसके लिये मेहनत ज्यादा करनी होती है.
  • on 14 April, 2012 15:33:40 PM
    IT IS TO NOT GOOD. I THIN
  • on 05 May, 2012 14:38:47 PM
    Hello Nisha ji,
    Nisha ji kya hum mango sharbat or mango icecream hand blendar se bhi bana sakte hein.
    Please tell me.
    निशा: बनीता, जी हां हैन्ड ब्लेन्डर से बनाया जा सकता है.
  • on 05 May, 2012 15:33:27 PM
    thank u nishaji maine aam ice-cream banai sabko bahut tasty lagi, mujhe palak kofta receipe bhi chahiye. please mujhe bhejna
  • on 05 May, 2012 15:49:51 PM
    Very delicious and yammi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • on 08 May, 2012 11:45:15 AM
    amul fresh cream hum use kar sakte hai ya phir koi aur?


    निशा: रश्मि, अमूल की फ्रेस क्रीम अच्छी है, आप उसे यूज में लाइये.
  • on 10 May, 2012 11:50:09 AM
    Nishaji
    Namaskar.
    main recipes ki bahot sari websites dekhtee hoon,par apka presentation lajawab hota hai.
    Mera ek confusion hai , kya mango ice cream mein cornflour ki jagah hum custard powder (mango flavoured) use kar saktey hain?
    निशा: आशा, जी हां मैन्गो या वनीला कोई भी कस्टर्ड यूज कर सकते हैं.
  • on 22 May, 2012 22:00:15 PM
    hume ice cream banani ni aati.
  • on 31 May, 2012 13:42:33 PM
    nishaji: kya ice mein baking powder use karte hai.
    निशा: नीलम, आइस क्रीम में बेकिंग पाउडर यूज नहीं करते.
  • on 02 June, 2012 23:05:21 PM
    kya hum cream ghar me bana sakte hai
    निशा: दीपाली, क्रीम कच्चे दूध को ठंडा करके मथ कर बनाया जाता है, अगर कच्चे दूध को फ्रिज में रख दें और ऊपर जो पार्ट जमा होगा वह क्रीम होती है, उबाले दूध को फ्रिज में रखें ऊपर जो परत इकठ्ठी होगी वह मलाई होती है.
  • on 11 June, 2012 19:03:45 PM
    nishaji: aap manchuriya ki recipe bataye please mujhe manchuriya bahut pasand hai please,nishaji
    thanks for mango ice cream
    .
    निशा:
    रानी मैं कोशिश करूंगी.
  • on 14 June, 2012 10:37:16 AM
    Nisha ji kuch log kahte hai ki bajar ki icecraem me jiletin aata he jo nonvegetarian huta he. Kya such me jiletin nonvege me aata he. pls jarur bataye. Kyoki hum shakahari hai or isaki vajah se hamare ghar me bajar ki icecraem nahi aati hai. muje aapake javab ka intajar rahega.
    निशा: अनुश्री, जिलेटिन नानवेज होता है.
  • on 15 June, 2012 14:10:21 PM
    Nisha ji namstey,
    Aapki sabhi recepies bht aachi hoti hai.. Maine
    ye mango icecream bhi try ki.. Per jab ghar mai sab ne khaya to bole ki ye to mango shakr ko freez kar diya hai..kya koi aisa tareeqa nhi hai jis se iska flavor pure mango icecream ki tarah lage naki mango shake ki tarah...plz kuch bataiye..
    निशा:
    मयूरी, मैन्गो शेक में दूध और मेन्गो को मिलाया जाता है, आइसक्रीम में हमने क्रीम और कार्न फ्लोर का भी यूज किया है, स्वाद बदलने के लिये आप इसमें मैन्गो पल्प और ज्यादा ले सकते हैं, धन्यवाद.
  • on 15 June, 2012 23:12:07 PM
    nisha ji, बेकिंग पावडर और बेकिंग सोडा में कोई फर्क हैं क्या??? अगर हैं तो वो क्या हैं????? कृपया करके इसका उत्तर जल्दी दीजियेगा .....................
    धन्यवाद

    निशा: कनिका, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर पर मेरी वेबसाईट में निम्न पोस्ट है जो शायद आपके काम की है.
    Baking Soda vs. Baking Powder
  • on 22 June, 2012 19:02:51 PM
    I will try this .
    thankyou nisha ji
  • on 02 July, 2012 13:14:29 PM
    Nishaji, This icecream is awesome.. I tried it and again, all in the family liked it :)
    I decorated it with some caramelized dryfruits and mango as well.

    apki saralta.. aur ghar me available items se recipes banane ki kala.. apko aur apki website ko alag banati hai.. I am really lucky that I found it. Thanks Much.
    निशा: गरिमा, धन्यवाद.
  • on 06 July, 2012 09:28:30 AM
    nisha ji, instead of cornflour what substitute we can add in mango icecream? pls reply, urgent..
    निशा: सीमा, कार्न फ्लोर की जगह कस्टर्ड डाला जा सकता है, दूध, क्रीम और मैन्गो पल्प को मिलाकर भी आइसक्रीम बनाई जा सकती है.
  • on 07 July, 2012 23:29:36 PM
    nisha ji, maine cornflour ki jagah aararot daala tha ice cream swad bani par soft nhi bani . soft karne k liye kya kare.
    निशा: सीमा, आइसक्रीम को थोड़ा जमने पर फिर से फैट दीजिये, और जमने रखिये, अब जब आइसक्रीम थोड़ी सी जम जाय तो दूसरी बार फिर से फैटिये और जमा दीजिये, आइसक्रीम सोफ्ट बनेगी या आइसक्रीम मशीन में आइसक्रीम बनाइये, आइसक्रीम एकदम सोफ्ट बनेगी.
  • on 08 July, 2012 19:19:10 PM
    chicken banate time gravy ka color red kaise aata hai pls nisha mam batayga zaroor.
  • on 13 July, 2012 10:37:20 AM
    nisha ji maine ye icecream try ki
    but and sabhi ingredients bhi
    apke btaye anusar hi daale ice cream tasty bane h par
    icecream hard and bahut
    heavy bani h nd mane icecrem ko maximum par freez kya the...... Ma kya karu ise soft karne k liya .. Plz reply....
    Thanx
    निशा: मोहित, आइसक्रीम को जमने रखिये और 2 घंटे बाद जब आइसक्रीम सेमी सेट हो जाय तब इसे फ्रीजर से निकालिये और मिक्सर से फिर से फैट दीजिये और जमा दीजिये, आप चाहें तो एक बार और एसा कर सकते हैं, या आइसक्रीम मेकर में आइसक्रीम जमा सकते हैं, आइसक्रीम बहुत ही सोफ्ट बनेगी.
  • on 16 July, 2012 10:00:00 AM
    nisha ji , maine mango ice cream banai bahut aachi bani.... aab mai butter scotch ice cream banana chahti hu iski vidhi batae

    निशा: सीमा, मैं कोशिश करुंगी
  • on 11 August, 2012 22:33:15 PM
    namste mam! i like ur recipes, pls give me a method to prepaire 'jalebi'.

    निशा: मीनाक्षी आप वेबसाइट के हैडर में दिये गये बाक्स में लिखकर मनचाही रेसीपी खोज सकतीं है. जलेबी रेसीपी का लिंक निम्न है
    Jalebi recipe in Hindi
    Jalebi Recipe Video
  • on 04 January, 2013 01:11:08 AM
    mam! i like ur recipes, pls give me a method to prepaire apple icecream'.
  • on 10 March, 2013 20:54:17 PM
    Please give recipe of vanilla ice cream
    निशा: Joebrar, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 14 March, 2013 15:53:50 PM
    Hi Nisha ji

    aap ki sare recipe bahot achhe hain... i have a doubt here aapne mango icecream main cornflour use kiya and chocolate icecream main custerd power use kiya lekin banana icecream main kuch bhi use nahi kiya... pls tell me ki cornflower and custer kyoun use kiya jata hain ... pls reply
  • on 20 March, 2013 18:45:04 PM
    apki recipe achi hai par mere mango ice-cream me ice jam rahi hai.. or taste bhi thoda ajeeb hai.. kya cornflour ki matra badane se fark padta hai??????? plz reply ape hi dependent hai hum!
  • on 15 April, 2013 13:00:19 PM
    Nice !! Me ise try karunga !
  • on 28 April, 2013 18:39:38 PM
    Nisha ji kya hum cornflour ki jagah ararot powder use kar sakte hai.
    निशा: अनू जी हां अवश्य किया जा सकता है.
  • on 29 April, 2013 14:14:08 PM
    Mam
    i always make ice cream but every time it taste like ice inside while bite it any solution for that.
    निशा: नितिश, आइसक्रीम जमाने के लिये एअर टाइट कन्टेनर लीजिये, पहले 1-2 घंटे जमने के बाद, मिक्सर मे डालकर अच्छी तरह फैट लीजिये, और फिर से कन्टेनर में डालिए और 2 घंटे जमने के बाद फिर से मिक्सर में डालकर फैटिये, अब आइसक्रीम को वापस कन्टेनर में डालकर जमने रख दीजिये 6-8 घंटे में आइस क्रीम जम कर तैयार हो जायेगी, अच्छी आइसक्रीम बनेगी.
  • on 01 May, 2013 09:11:12 AM
    shalini bishnoi on 07 June, 2012 15:25:55 PM
    nisha ji cornflour ki custard powder use kar sakte h kya cornflour means makki ka aatta hi hota h kya
    aap ne ye nahi bataya k custard ko cornflour ki tarah use kar sakte hai
    निशा: शालिनी, कार्नफ्लोर मक्के का आटा नहीं बल्कि मक्के के स्टार्च की तरह होता है, कस्टर्ड को भी यूज किया जा सकता है.
  • on 07 May, 2013 08:48:40 AM
    Hi nisha ji aap ki j recipe bhut acchi hai..
  • on 07 May, 2013 17:01:59 PM
    Hello Nishaji,
    I am very big fan of you and always I talk about u in the office and anywhere. I always suggest my friends to watch your website for preparing dishes as it is very helpful. Most of my friends know you and appreciate your efforts.

    From your website I made 4 -5 receipes and result was very good. Now I can say, I have the best website, the Best cook and she is Ms. Nisha Madhulika.
    निशा: गीता, बहुत बहुत धन्यवाद.

  • on 08 May, 2013 15:57:25 PM
    nisha aunty maine mango ice cream aur mango barfi mere ghar me banayi thi . and i got so compliment for that mango . thank u so much for ur nice receipe . i really love ur webside . thank u so much

    निशा: जया, बहुत बहुत धन्यवाद.

    • on 12 May, 2013 18:20:31 PM
      nice really nice maine v try kiya thanx
  • on 14 May, 2013 16:51:55 PM
    hi nisha ji, apne cream use kiya wo konsi cream h, wo jisse curry banate h ya iske liye koi alag se cream milti h
    निशा: टीना, जी हां ये वही क्रीम है, जिसे करी में यूज किया जाता है.
  • on 18 May, 2013 02:49:34 AM
    how to beet ice cream
  • on 20 May, 2013 07:28:43 AM
    mam, corn flour k badle kuch aur use kr sakte hai
    निशा: माधवी जी आप कार्न फ्लोर की जगह वनीला कस्टर्ड भी डाल सकती है.
  • on 22 May, 2013 10:11:57 AM
    mam agar bina cream ke koi ice cream banani ho to kese banege. plzz mujhe btae
    निशा: रितिका, दूध की मात्रा डबल कर लीजिये और दूध को गाढ़ा करके फैट कर मिला लीजिये, क्रीम यूज करने की आवश्यकता नहीं हैं.
  • on 27 May, 2013 00:12:03 AM
    कार्न फ्लोर KYA HOTA H
    निशा: सोनू, कार्न फ्लोर कार्न का स्टार्च है, ये किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.
  • on 30 May, 2013 02:35:34 AM
    i prepared it... its very easy n very tasty....
  • on 14 June, 2013 10:42:45 AM
    Great knowing how to make home ice cream during thest HOT days.
  • on 24 June, 2013 04:45:24 AM
    I think I can drink this smoothie almost everyday. I am really an avid fan of mangoes
  • on 04 July, 2013 05:16:13 AM
    nisha jee kya ap mujhe strawberry ice cream ki recipe nbatayengei
    निशा: सिमर मैं कोशिश करूंगी.
  • on 28 July, 2013 00:23:13 AM
    corn flor
    kya he plz iska pack aap mujhe dekha dijiyena
    निशा: गीता, कार्न फ्लोर मक्का का स्टार्च है, किराना स्टोर पर कार्न फ्लोर 100 ग्राम के पैक में आसानी से मिल जाता है.
  • on 08 August, 2013 18:01:27 PM
    nisha di ye bazar me milte he na kya o wala ice cream banana k vidhi aap mujhe sika sakhti he?
  • on 16 August, 2013 04:44:30 AM
    nisha ji,agar iceream ko bar bar na fentu,ek hi bar fent ke fridge mein rakhun ,kya tab bhi achi banegi?pl.bataiye.
    निशा: सोनक जी, आइसक्रीम एक बार फैटने पर उतनी सोफ्ट नहीं बनेगी.
  • on 16 October, 2013 01:17:26 AM
    maam what is cornflour how it is made where it is available plzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz tell meeeeeeeeeeeee
    निशा: राहुल, कार्न फ्लोर मक्के का स्टार्च होता है, किराना स्टोर से आसानी से मिल जाता है.
  • on 08 May, 2014 06:15:14 AM
    plz make the vanilla ice cream
    निशा: रजत जी मैं इसे जल्दी ही बनाऊंगी, धन्यवाद.
  • on 14 May, 2014 07:12:32 AM
    Hi
    nisha ji me apki batai recipe ke anusar mango ice cearm banai n 2 bar
    feti b lekin wo shoft nh bani usme bhahut baraf aa raha h esa kyo iska
    koi solution ho to bataie pls
    निशा: परी, आइसक्रीम को सोफ्ट बनाने के लिये उसे अच्छी तरह फैटना ही होता है, और जिस कन्टेनर में आप आइसक्रीम जमा रही हैं वह एअर टाइट हो ऊपर तक भरा हो तो बर्फ नहीं आयेगी.
  • on 14 May, 2014 10:21:14 AM
    nisha ji mene icecream aapke btaye hui recipe se banayi aur freezer me rakhi...uska taste to acha h par wo ekdum hard ho gayi ice k jaise kya karu jisse aisa age na ho??
    निशा: सौम्या जी, आइसक्रीम को फ्रीजर से निकाल कर 5 मिनिट के लिये बाहर रख दीजिये वह सोफ्ट हो जाती है, ज्यादा सोफ्ट आइसक्रीम बनाने के लिये आइसक्रीम मेकर यूज किया जा सकता है. आइसक्रीम को हर 2-3 घंटे बाद फैटा जाय एसा 3 बार करें तो भी आइसक्रीम सोफ्ट बनती है. आइसक्रीम में हमने 1 पैक क्रीम का लिया इसमें 2 क्रीम पैक यानि कि 400 ग्राम क्रीम को फैंट कर मिलायें, आइसक्रीम सोफ्ट बनेगी.
  • on 19 May, 2014 01:22:46 AM
    निशा जी मैने आपकी (natural) mango ice cream की recipe देखी, और वो अच्छी बनी लेकीन मैने उसी तरह pineapple की ice cream बनाई लेकीन वो बहुत कडवी हो गई , वो क्यू ?
    निशा: पाइन एपल का स्वाद अच्छा नहीं होने से एसा हो सकता है, या पाइन एपल की मात्रा बहुत अधिक होने से एसा हो सकता है.
  • on 19 May, 2014 19:16:43 PM
    namaste mam. . . i like mangoes very much.nd thanks k apne yeh receipe btayi.kya mam app bta skte hai ki cream boiled milk ki laini hai ya without boiled ki . . .

    निशा: प्रिया, क्रीम कच्चे दूध से बनाई जाती है, क्रीम आप डेयरी से ले सकती हैं.
  • on 20 May, 2014 01:23:02 AM
    hello, Nisha ji..
    i am big fan of yours...this is the best cooking site...for the last 3 years i have tried many recepies of your site..but meri mango icecream achchi nahi bani...usmein ice ki thin thin layers thi
    निशा: प्रीती, आइसक्रीम के लिये फुल क्रीम दूध ही लीजिये और आइसक्रीम को एअर टाइट कन्टेनर में जमने के लिये रखें, आइसक्रीम पर ऊपर आइस क्रिस्टल नहीं आयेंगे.
  • on 27 May, 2014 04:51:02 AM
    Very Nice. Thanks...!
  • on 29 May, 2014 23:38:56 PM
    Nisha ji namaste mam.
    mam cornflour (maaki ka atta hota hai ya meda )
    plz crnf me.
    निशा: गगन जी, कार्न फ्लोर मक्के का स्टार्च होता है.
  • on 06 June, 2014 23:37:27 PM
    Thanx Nisha Ji.
  • on 09 June, 2014 02:07:38 AM
    wowwww nisha apne resepi bohot achi di hai meine try ki bohot achi bani hai psss muje ek fever chahiyekya ap muje apke class mei mujejoint honahai cooking coursk liyeap joint karegi plssss help me replyyy me
    निशा: शीतल जी, मेरी कुकिंग क्लास नहीं होती, मैं यूट्यूब पर ही रेसिपी देती हूँ.
  • on 12 June, 2014 01:35:58 AM
    Lagta hai nisha ji bolti nhi hai.
    निशा: दीक्षा, आपको एसा क्यों लग रहा है, मैं तो वीडियो में बोलती ही रहती हूँ.
  • on 12 June, 2014 06:05:31 AM
    asasdasdasdasdas
  • on 12 June, 2014 07:07:17 AM
    Ma'am... maine jo ice cream jamaya tha wo thora hard jam rha hai...to mai kya karun ?
    निशा: विश्नू जी, आइसक्रीम को हर 2 घंटे में सैट होने के बाद, 2-3 बार फैंट देंगे तब आइसक्रीम बहुत अच्छी और सोफ्ट बनेगी.
  • on 14 June, 2014 07:21:16 AM
    Nisha ji corn dlour ya custard ice cream me kyun dala jata hai.....kya iske bina icecream ban sakti hai
    निशा: मधु, कार्न फ्लोर और कस्टर्ड दोंनो से ही आइसक्रीम बनाई जाती है, इन्हैं आइसक्रीम को गाढ़ा करने के लिये डाला जाता है. आइसक्रीम को बिना इसके बनाया जा सकता है, फिर दूध को ही गाढ़ा करना पड़ेगा.
  • on 06 July, 2014 02:05:05 AM
    kastaed use kar sakte he kya
  • on 09 July, 2014 04:49:31 AM
    superb...recipe
  • on 11 July, 2014 06:18:02 AM
    This is a very simple and very good recipe. I tried it and it turned out great. Thanks for explaining so nicely......you explain the steps in a very simple and understandable way. Thanks!!
    निशा: नीरू, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 21 July, 2014 04:49:21 AM
    Hello mam
    Maine mango ice cream bnayi bahut achhi bani thi thaxs mam per use khate time thodi thodi burf lag rhi thi aisa kyu mam plz tell me na..... thaxs mam
    निशा: प्रिया जी, या तो सारी चीजों को अच्छी तरह फैंटा न गया हो या दूध में पतला फुल क्रीम न हो तब एसा हो सकता है.
  • on 21 July, 2014 05:00:36 AM
    Mam y conflour vali icecream hum fast m kha sakte hai aur mam humne jaise mango icecream banayi vaise koi bi fruit k ice cream issi tarike se bna sakte hai k kuch alag tarike se mam ap dry fruit k bhi ice cream bnana sikhahiy na mam really thank you so so much
    निशा: प्रिया, बहुत सारे फलों की आइसक्रीम बनाई जा सकती है, लेकिन कुछ फल में अलग तरीका यूज करते हैं.
  • on 23 July, 2014 01:58:36 AM
    Hello mam,
    mam ap dry fruit wali ice cream banana sikhahiye na vo kaise banayi jati hai please

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