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छोले भटूरे (Chole Bhature Recipe)

निशा मधुलिका - - 53084 बार पढ़ा गया

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छोले भटूरे (Chole Bhature Recipe)

छोले भटूरे (Chole Bhatoore) पंजाब की पसंददीदा डिश है. खाने में बहुत ही लाजबाव. अगर आप तेल की बनी चीजों से दूर नहीं रहते तो आपको ये बहुत पसंद आयेंगे. तो आइये आज हम छोले भटूरे (Chhole Bhature) बनायें.

आवश्यक सामग्री- भटूरे के लिये

मैदा - 500 ग्राम
सूजी (रवा) - 100ग्राम(यदिआप चाहें)
दही - 100 ग्राम ( आधा कटोरी )
नमक - 3/4 छोटी चम्मच
चीनी - आधा छोटी चम्मच
बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
तेल - तलने के लिये

मैदा और सूजी को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, मैदा के बीच में जगह बनाइये, 2 टेबिल स्पून तेल, नमक, बेकिंग पाउडर, दही और चीनी इसमें डालकर, इसी जगह इन सब चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये. गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.

गुथे हुये आटे को 2 घंटे के लिये बन्द अलमारी या किसी गरम जगह पर, ढक कर रख दीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें.

गूथे हुये आटे से एक टेबिल स्पून आटे के बराबर आटा निकालिये. लोई बनाइये और पूरी की तरह बेलिये, लेकिन यह, पूरी से थोड़ा सा मोटा बेला जाता है. ( यदि आप इसे हाथ से थपथपा कर बेल सकते हैं तो हाथ से थपथपा कर बना लें ). पूरी को गरम तेल में डालिये, कलछी से दबाकर फुलाइये, दोनों ओर पलट कर हल्का ब्राउन होने तक तलिये. एक प्लेट में पेपर नेपकिन बिछाइये,भटुरे निकाल कर प्लेट में रखिये. सारे भटूरे इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.

भटूरे तैयार हैं. छोले, अचार और हरे धनिये की चटनी के साथ गरमा गरम भटूरे परोसिये और खाइये.

आवश्यक सामग्री छोले (chole) के लिये

सफेद चना ( काबुली चना) - एक कटोरी या 150 ग्राम
खाना सोडा - आधा छोटी चम्मच से कम
टी बैग - 1 ( टी बैग न हो तो 1 1/2 छोटी चम्मच चाय एक सफेड और साफ कपड़े में बाँध कर प्रयोग करें )
टमाटर - 3-4 मीडियम साइज
हरी मिर्च - 2-3
अदरक - 1 इन्च लम्बा टुकड़ा य़ा एक छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
रिफाइन्ड तेल - 2 टेबिल स्पून
जीरा - आधा छोटी चम्मच
अनार दाना पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
धनियाँ पाउडर - एक छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार
हरा धनियाँ - आधा छोटी कटोरी ( बारीक कटा हुआ )

विधि
चनों को रात भर पानी में भिगने रख दीजिये. पानी से निकाल कर चनों को धोकर, कुकर में डालिये, एक छोटा गिलास पानी, नमक और खाना सोडा मिला दीजिये, और टी बैग भी डाल दीजिये. कुकर बन्द करें और गैस पर उबालने के लिये रख दीजिये. कुकर में सीटी आने के बाद गैस सिम कर दीजिये, और 5 मिनिट तक पकने दीजियें. अब गैस बन्द कर दीजिये, और प्रेसर खतम होने तक चनों को कुकर में ही पकने दें. तब तक हम मसाला तैयार कर लेते हैं.

टमाटर, हरी मिर्च, अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लें.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें. जीरा और अनारदाना डाल दीजिये, जीरा भुनने के बाद धनियाँ पाउडर डाल दीजिये. चमचे से चलायें, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च का मिश्रण और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मसाले को जब तक भूने तब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे. भुने मसाले में एक गिलास पानी और स्वादानुसार नमक डाल दीजिये. एक उबाली आ जाने दीजिये.

कुकर खोलिये और टी बैग चने से निकाल कर फैंक दीजिये. चनों को इस मसाले की तरी में मिला कर अच्छी तरह चमचे से चला लीजिये. यदि आपको छोले अधिक गाढ़े लग रहे हो, तो आप उनमें आवश्यकता अनुसार पानी मिला लीजियें, उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. गरम मसाला और आधा हरा धनियाँ मिला दीजिये. आपके छोले तैयार हैं.

छोलों को प्याले में निकाल लीजिये, हरा धनियां ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम छोल भटुरे और चावल के साथ परोसिये और खाइये.

चार या पांच सदस्यों के लिये, समय -1 1/2 घंटा

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Comments (99 posted):

rashmi on 27 February, 2008 10:30:07

Thanks madhulika ji , This recipe is very nice I tried this and it came up very tasty.

nidhi shreya on 06 March, 2008 01:49:08

thnaks madhulika..though i didnt try it yet..but i have one confusion that why do we need tea bag for the chhole.i never heard of it. And in the absense of tea bag you suggested we should use white cloth filled with tea, but when we put the cooker on stove and let it whistle won't anything happen to the cloth.

निशा मधुलिका on 07 March, 2008 03:17:12

निधि; मेरी वेवसाइट पर आने के लिये धन्यवाद, छोले में टी बैग या कपड़े में चाय बांध कर, छोले में कलर लाने के लिये प्रयोग किये गये हैं. ये काले छोले दिखने में बहुत सुन्दर दिखते हैं.

ujjwala on 01 April, 2008 06:59:00

I observed that u are not using onion and garlic in any of ur recipe.Rather these two vegges are widely used in all subjis and curries.How curry would test without onion ?

निशा मधुलिका on 01 April, 2008 09:23:49

उज्वला जी, ये सच नहीं हैं कि बिना लहसुन, प्याज के सब्जियां या तरी में स्वाद कैसे आयेगा, बल्कि मैं ये कहूंगी कि बिना लह्सुन प्याज के सब्जियां अधिक स्वादिष्ट बनती हैं . प्याज लहसुन का तीखा स्वाद और तीखी गन्ध के कारण आप सब्जी के असली स्वाद को महसूस नहीं कर पाते, वैसे सच्चाई तो यह है, कि जैसा हम बचपन से खाते हैं, हमको वही स्वाद पसन्द होता है. आप छोले बनाते समय प्याज अवश्य प्रयोग कर सकती हैं. जीरा भूनने के बाद, बारीक कटी हुई प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये, बाकी मसाले बताई गई विधि के अनुसार डालकर छोले बना लीजिये.

Nimi on 03 April, 2008 01:42:58

Just a suggestion. Boil tea leaves in water & soak chick peas in them instead of plain water. I do this & the chick peas turn out perfect in color.

निशा: धन्यवाद निमी, अपना अनुभव हमारे साथ शेयर करने के लिये.

Varsha Dube-Patil on 09 April, 2008 05:16:37

I came across your website while surfing net. But I must say its really amazing.Simple and easy to make recipes.I will surely try some of them.
Many of your recipies are similar to my mom's recipies and this is one more reason I liked your blog.

Varsha

abhishek agawal on 22 May, 2008 05:54:46

wah!kya recipe hain apne to kamal he kar diya agar koi bazar main na khata ho ghar par to bana sakta hai. hamari aur se apko pure dil se dhanyabad. we like your recipie we will be again visiting your website.

Asma on 28 May, 2008 02:06:45

hi,nisha thank u for this recipe.mein london mein hu aur apni friend ke haath ke bane bhature miss kar rahi thi. i will try this recipe soon.thanks

khushi on 11 July, 2008 06:00:12

madhulika ji ,i tried tea leaves tied in cloth anu put it in chole while boiling. but its taste get changed becoz of tea leaves water. what to do. suggest me.is that we are using the same water for pouring in the gravy for giving color . bit confused.

निशा मधुलिका on 12 July, 2008 02:10:05

खुशी,छोले उबालने का पानी तो उसी में प्रयोग करेंगे. चाय की मात्रा एक छोटी चम्मच होती है, जिससे कलर में छोले काले बनते हैं, स्वाद तो अच्छा होता ही है.

tanvi on 15 July, 2008 02:54:07

hi nisha,ur recipe is just like my mom's punjabi chhole recipe.i always wondered why 2 add anardana in chhole?n can we add it to some other dishes too. plz answer my query..

निशा मधुलिका on 16 July, 2008 03:21:48

तनवी, अनार दाना खट्टा होता है, छोले में इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है. आप खट्टे स्वाद के लिये इसे दालों में भी प्रयोग कर सकते हैं.

priyanka on 22 July, 2008 10:41:38

Hi
just i wanted to know that...jaise ki aapne bataya bhature k liye 500gm maida lena hain ,ye kitne logo ke liye bataya hain aapne aggar mujhe 8 logo k liye bhature banane hain to main kitne loongi maida please .

on 24 July, 2008 03:21:45

Hi Priyanka,100 grams maida is enough for one member.

shipra on 25 July, 2008 01:21:13

Hi Nisha.. I had tried bhatura lekin
bhature fry karte waqt fulne chahiye.
I had add all ur ingredients but but
that was not well cooked. So tell how
can I improve it. Muje bataiye ki me
kya add karu bhatura fulane ke liye.

shipra on 25 July, 2008 02:08:20

can we add suji as well in bhatura.
If yes, then tell how much suji we
can add into bhatura.

on 25 July, 2008 02:28:42

शिप्रा, भटूरे फूलने के लिये सूजी की आवश्यकता नहीं है, गैस फ्लेम को कन्ट्रोल करना होत है, तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिये,और करछी से दबा कर तले. यदि आप सूजी मिलाना चाहती है, तब आप 500 ग्राम मैदा में करीब 100 ग्राम सूजी मिला लीजिये.

snehal thakar on 01 August, 2008 05:33:52

nice receipe

praveen on 23 August, 2008 03:53:34

thanxxxxx

kavya on 27 August, 2008 02:17:06

Nisha ji ,mujhe sabse zada aapki pakvidhi isliye hi achchi lagti hai ki aap bina pyaaz lehsun ka proyag kiye bina hi asli bhartiya khana banati hai..bahut bahut sadhuvad.

गरिमा on 29 August, 2008 03:23:20

निशा जी छोले तो बनाने आते हैं, पर ये भटुरे नही बनाने आते, मैदे की पूरी बनती ही नही, सिकुड कर छोटी हो जाती है... मदद किजीये.. मैने दो-तीन बार देख लिया लेकिन मेरी पूरियाँ तो पूरी कम लिट्टी ज्यादा लगती हैं, हलाँकि आटे तो बन जाती हैं.. तो क्या आटे वाली से भटूरो का स्वाद आ जायेगा? कृपया मदद करिये

निशा मधुलिका on 30 August, 2008 08:40:47

गरिमा जी, भटूरे का आटा उपरोक्त विधि से लगाकर रखें, भटूरे बेलने के लिये आटे का परोथन या तेल की मदद लीजिये,आप अच्छी तरह बेल सकेगी.

sujit on 30 August, 2008 03:49:47

nice recipe...what is anardana?

Nimisha on 08 September, 2008 09:32:05

Nisha aaj aapki recipe se chane banaye yakeen janiye pati ungliyan chat te rah gaye apko hardik dhanyawaad

Anu gupta on 10 September, 2008 07:01:40

Nisha ji ak sujhav hai agar chholo ko boil karte time usme tejpatta or kali ilaychi dali jaye to chholo ka taste or bad jayega

jyoti on 12 September, 2008 12:34:27

pahale mein chole pahle boil nahi karti thi .ish kaarn ye pura galta nahi tha. thanks for tips nisha ji.

Rajni saxena on 21 September, 2008 01:50:45

Nisha I have neaver tried tea bag in chhole .I use to toust daniya and jeera grind and put in chole.It comes out good colour.I will try tea bag.Thangs.

anuj agarwal on 21 September, 2008 05:02:14

kripya dal ke bhature banane ki vidhi batayiye

Suneeti Gupta on 27 September, 2008 02:30:31

Mai amla powder use karti hu chole color karne ke liye jab mere paas tea bags nahi hote aur amla powder seehat ke liye bhi aacha hai....Bahut aasaan hai chole ubalte samay usme powder dal de.

pallavi on 08 October, 2008 05:07:14

i want to ask that how much chhole will be required for 22 person n maida also for bhature?
can i use Eno or colddrink for bhature?

shubha on 20 October, 2008 07:24:43

कृपया मुझे दाल के भठूरे बनाने की विधि बतायें.

Bhavana on 21 October, 2008 04:24:08

Hi,
Nice recipe Thanks a lot.Happy diwali

rekha verma ahmedgarh on 25 October, 2008 10:40:48

very swad recipe happy diwali to all

Vivek Pandey on 28 October, 2008 11:52:58

It's really nice and very easy receipie, I will try is very soon.

rekha verma ahmedgarh on 01 November, 2008 04:54:38

shubha ji mere ko daal k bahtorey bananey aate hain

shubha on 13 November, 2008 06:07:13

प्रिय रेखा वर्मा जी यदि आपको दल के भठूरे की रेसिपी आती है तो कृपया जल्दी बताएं मैं काफ़ी दिनों से ढूंढ रही हूँ चाहें तो मेरी वेब साईट veeaar95@yahoo.com पर भेज दें

Alpana Sharma on 21 November, 2008 07:37:28

Hi Nisha,
Today when I was searching recipe for Karonde ka achar and I found on your site. Then this Chole-bhature recipe. You have given a nice recipe and looks good too. I want to try it however I had tried to use anardana in past in choley and we could feel that dana between the teeth though i used it in powder. How to avoid it. Whcih anardana do you suggest to use.
Thanks,
Alpana

निशा मधुलिका on 21 November, 2008 12:47:49

अल्पना, अनारदाना पाउडर जीरे के साथ ही भून लिया जाता है,दांत के नीचे महसूस होता है, लेकिन अच्छा लगता है, और अनारदाना छोले में डालना आवश्यक नहीं हैं, अगर आपको पसन्द नहीं आया तो मत डालिये.

lalit on 22 November, 2008 09:01:58

ha i made it..thank u

neelam van kessel on 23 November, 2008 01:59:29

mene apki recepie try ture to bahut hi ache aur soft bane... chole bhi lafi tasty bane.. mene chole mein swad badabe ke liye kasuri methi aur degi mirc ka tarka bhi lagaya.. thanks alot for this recepie

priya on 10 December, 2008 08:39:48

aapne jo recipe batayi hai bilkul waise hi meri mummy banati hai.jab mein banati hun usme waisa swad nahi aa pata.aapki recipe ko dekh kar or par kar mazaa aagaya.thank you

kirti on 15 December, 2008 07:57:26

thanks for the delicious recipe. ab me bhakarwadi banana chahti hu plz aap mujhe uski recipe send kar dijiye.

khushbu on 03 January, 2009 12:36:10

hi!!bhatoore mein sugar kyu add karte hein.plz bataiye, maine pehle kabhi nahi suna? kya koi aur tareeka bhi hai bhatoore banane ka jisme baking powder na dalna pade.plz bataiye.aur kya yeast and baking powder same cheezein hein.ma'am kya aap mere personal id par bhi reply kar sakte hein?

निशा मधुलिका on 05 January, 2009 01:55:04

खुशबू, दही, चीनी और बेकिंग पाउडर आटे को फरमैन्ट करने के लिये डाला जाता हैं,इससे भटुरे मुलायम और स्पन्जी बनते हैं. ईस्ट और बेकिंग पाउडर दोनों ही फरमैन्टेसन के काम आते हैं.

Swati on 19 January, 2009 07:14:00

maine Chole Bhature try kiye, but bhature phule nahi.. aap kuch suggestion degi?
निशा: स्वाति जी, भटूरे को सूखी मैदा लगाकर बेलिये, भटूरे की पूरी सादा पूरी से थोड़ा मोटा बेलिये, तेल पर्याप्त गरम होना चाहिये.

taranjit on 21 January, 2009 11:14:14

aapki recepie bahut achchi lagi.plz daal bhature banane ki recepie bhi bataiye

savita on 29 January, 2009 12:15:41

nice way to prepare

RAUSHAN on 07 February, 2009 03:11:23

mugh se bhatura soft nahi hota kuch der ke bad wo papad ban jata hai bataiye mai kya karu ki wo soft bane

निशा: रोशन, आप इस विधि से आटा लगाइये, भटुरे तलते समय तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिये. आपके भटूरे अवश्य अच्छे बनने चाहिये.

bandana on 09 February, 2009 09:02:24

delhi me main cholebhature khati hun to bhature ke andar paneer,kati hari mirch,hari dhaniya vagairah bhara rahta hai.vaisa bhature hum ghar main kaise banayen.plz batayen.

Heema on 20 February, 2009 04:21:03

Nice

Jyoti Arora on 23 February, 2009 06:12:29

Nice receipe. But nishaji i had tried yesterday chole was execellent and delicious according to your method but bhature was little bit hard not soft to eat. Why it was ? I had prepared bhature aata according to your receipe after that it was hard ?

निशा; ज्योति,भटूरे के कड़े होने के कारण, आपकी गैस फ्लेम तो नहीं. अगर आटा अच्छी तरह सही गूथा गया है तब भटूरे कड़क होने ही नहीं चाहिये.

jyotichugh on 16 March, 2009 11:23:43

I wnat to try dosa sambhar . why you have not give reeipe of south indian dishes please let mke know.from hwere i get it
निशा; हम जल्दी ही इस रैसिपीको लिख देंगे.

ruchika on 18 March, 2009 09:29:17

main bs yeh puchna chahti hu k tea bag dalne se chhole ka taste to nai badlega na...n normal tea bags use kr skte hai na

RENU on 19 March, 2009 12:35:26

I MAKE CHOLE BHATURE FROM YOUR RECEIPE EVERY BODY INMY HOUSE LIKE THAT VERY MUCH THANKS A LOT FOR YOUR TASTY RECEIPES

Kshama Shrinivas on 21 March, 2009 06:03:51

Hi,
Can we make bhature usin7g wheat flour?

RENU on 23 March, 2009 03:47:35

THE BEST THINK 4 HOUSEWIFE.

Renu on 28 March, 2009 07:59:14

i like ur recipes try to do them in hindi and english

sapna on 30 March, 2009 11:52:46

bahut accha hai

Monika on 13 April, 2009 11:10:43

hello mam,
maine aapki bhahut receipe padi hai sabhi aachi lagi,mein ye pochana chahti hou ki chole me kya aamchur anardana ki jagah dal sakte hai.aur aap soyabin se releated recipe batai. aur farment kya hota hai ye mujhe nahi pata to kripya ye batai. all over the good aur aap isko tv per dekhai.
thanks you.
निशा: मोनिका, आप अमचूर डाल सकती हैं, फरमैन्टेशन में अच्चे वैक्टीरिया फैट, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन इत्यादि को ब्रेक करके सरल जल्दी पचने वाले पदार्थों में बदल देते हैं. इससे खाने का टैक्सचर और स्वाद बदल जाता हैं, और फरमैन्ट होने के बाद खाने की पोषक वैल्यू भी बड़ जाती हैं(इडली, दोसा, ढोकला बनाने केलिये और बेकिंग में फरमैन्टेशन बहुत ही महत्व है.

Monika on 15 April, 2009 08:07:43

hello mam,
apne mera jawab diya iskeliya mein apka dhanayavad karti hou. mein ye pouchana chati hou ki amchour kab dale chole me.farmentation ke liya kya karna hota ye batai. aap bhut hi acchi.
thankyou, very much.

Reema on 23 April, 2009 09:19:49

Hi Nisha,Thanks for the chole Receipe.Today i tried it and it turned out very well.Definitely i will like to prepare different dishes using your receipes.Thanks,once again.

amit choudhary on 26 April, 2009 11:43:22

nice to see and i like it very much,keep it up and i hope north Indian will take place in front of South Indian.

akanksha singh on 08 May, 2009 12:40:11

A very nice recipe, nice test, and waiting such more from you.

naresh.nagvanshi on 18 June, 2009 12:27:09

bahut accha laga . shukriya?

garima shukla on 19 June, 2009 04:02:26

hye nishaji your recipe of chole bhature is very nicethanks for giving us nice recipe

Uma on 23 June, 2009 12:31:47

How come home made bhutra is not white as restaurant bhutra

sunita on 24 June, 2009 05:27:24

nishaji bhature klia fresh curd use krna chaiye ya sour curd.kya khatta dahi use krne pr bhatura khatta ho jata hai.kya aloo ko b use kia jata hai bhature me.ferment klia 2 hours sufficeint hai
निशा: सुनीता, दही बहुत ज्यादा खट्टा न हो, भटूरे के आटे को 2 घंटे के लिये रख दीजिये काफी है. मैदा में उबले हुये आलू डाल कर भटूरे बनाये जाते हैं, बनाकर देखिये, इन भटूरे में तेल कुछ अधिक भर जाता है.

shaailesh on 01 July, 2009 04:43:25

aap ke diye hue tips bahut hi aasan hai aur hamain khana banane main bahut aasani hoti hai.

shobna on 08 July, 2009 01:42:37

hello nisha ji kya haal hai aap or aapki recipes lajwab hai meine aapke yeh reciepe bhi try ki bahut achi or perfact bane thankyou so much

geeta on 12 July, 2009 09:20:08

hello nisha ji Thank you very much for this receipe. I made this receipe yesterday It was very tasty.

mukta on 23 July, 2009 09:10:47

main working women hoon morning mein breakfast mein main easily kya bna sakti hoon.easy recipes batayiye pls help me
निशा; आप सैन्डविच, पोहा, अंकुरित चने और दाल बनाइये, पराठे तो हैं ही अच्छे, जो लन्च में ले जाइये और नाश्ता भी कीजिये.

disha on 27 July, 2009 11:09:32

nisha ji aapke bataye tarike se maine muumy se chole bhature banane ki kaha ..
chole bhature bahut testy bane ..thanks.
i love chole bhature.

simran on 30 July, 2009 02:09:18

hello nisha ji, Maine aapke bataye tarike se chole bhature banaye lakin bathure thik nahi bane, plz batye ke kya kami raha gai.

Anil on 05 August, 2009 02:53:29

i try it was good thanks

tanu on 09 August, 2009 08:32:23

hi nisha g...maine bhture banye...dough to bahut jada soft bnaya.. lekin bhature na fule na soft bane???please meri galti btao...10 min me wo hard hogae?please reply
निशा: तनू, अगर आटे में दही इत्यादि सब पर्याप्त मात्रा में डाला गया तो वह फूलना ही चाहिये, और भटुरे फूलाने के लिये तेल को पर्यात गरम कीजिये.

tanu on 09 August, 2009 08:36:52

mera dough bhi v nai fulla...3 ghante patila shawl me lapet k rakha tha???plese help..mje ye btao k dough kina soft rakhna..

nafisha on 10 August, 2009 04:35:22

nisha ji mai aapki har receipe padhti hu maine kaafi kuch seekha aur nayi receipe bataiye thanks

tanu on 11 August, 2009 04:55:23

thanks nisha..main dubara bnauge...aap manchurian k recipe v bataie...kuch vhinese banana sikahae.

PRAMOD BHUJADE on 14 August, 2009 04:52:05

यहा आपने एक चीज़ का ज़िक्र नही किया वह यह की भटूरे का निचला हिस्सा तलने के बाद उपरी हिस्सा तलने के लिए चम्‍मच से तेल डालते है इससे बीच का हिस्सा थोड़ा सा कच्चा रह जाता है , और इसी से भटूरे का अच्छा टेस्ट आता है

simran on 17 August, 2009 10:45:05

Hello Nisha ji, Maine aapke bataye tarike se chole bhature banaye lakin bathure thik nahi bane, aur wo soft bhi nahi thay, plz batye ki ye kis wajha se hua kya mera bahture ke aate me koi kami thi, plz reply
निशा: सिमरन, आटे दी गई सारी चीजें डालकर अच्छा नरम गूथिये, भटूरे तलते समय गैस फ्लेम को कन्ट्रोल कीजिये. भटूरे का तेल अच्छा गरम होना चाहिये, भटूरे को करछी से दबाकर फुलाइये.

tanu on 20 August, 2009 02:06:19

aap narial ladoo pinni k recipe btaen nisha g....thanks a lot 4 ur recipes mam

DOOMRA NARESH on 29 August, 2009 10:42:27

KYA CHOLE RAAT KO HI BHIGONE JAROORI HAIN ? BANANE SE KITANE TIME PAHLE CHOLE BHIGON DE? SODA CHOLE BHIGONE KE TIME YA BOIL KE TIME DALEN ?

gaurav shrama on 18 September, 2009 04:25:12

please paneer ke kulche banane ki recipe batayen!

anamika jain on 03 November, 2009 12:40:55

all the recipies are very good and delicious yummmi

PRERNA on 03 November, 2009 07:08:32

bhature banane ki koshish kai bar ki magar jaise market me milte hai aise nahi ban pate aaj aapke dwara bataye receipe se try karti hu thanks nisha ji

jyoti on 05 November, 2009 05:23:22

hi Nisha ji ..Mere bhature itna rave dar nahi ban pata pata nahi q??bilkul chapati ki tarah hi banta hai kai baar try kiya hai..plz help me..mere bhature market jaise softy ban jaye

meenal on 18 November, 2009 05:55:21

very nice easy and less time consuming my husband was very delighted after eating when he asked from where i learnt to make such tasty recipie i told about u i and my husband both are thankful to u.thank you very much

visal on 24 November, 2009 03:07:13

thanks for this recipi VISHAL FORM RAEBARELI

shinu on 26 November, 2009 11:44:19

hiiiii Nisha
receipe told by you is good... but I am in London ....Here i didn't find baking powder anywhere....In this case please suggest me what can I add to Bhature to make them fine cooked....Please reply me as soon as possible bcus I want to try it as soon as possible.....
thanks.:)

anisha jadaun on 29 November, 2009 05:36:16

hii NISHA,
THANX 4 DIS RECIPE...VERY TASTY...

jyoti saxena on 11 December, 2009 01:38:36

hi Nisha ji ..Mere bhature itna rave dar nahi ban pata pata nahi q??bilkul chapati ki tarah hi banta hai kai baar try kiya hai..plz help me..mere bhature market jaise softy ban jaye plz...maine pahle bhi pucha tha..

sapna pandey on 18 December, 2009 07:58:09

Bahut Hu achhachhi Recepi hai ,main jarur Try Karungi aour apne pati ko Kilaungi Thanks

rajni gogayan on 21 December, 2009 07:18:12

thanks nisha for recipe nd I will try this recipe for my husband

ayushi on 08 January, 2010 05:28:16

hello nisha..thnx for reciepe...i started cooking recently..i tried this reciepe..i got many compliments from ma family thnx again

shalini on 15 January, 2010 09:04:50

Madam plese aap mujhe bazaar jaise
chatpate chhole seekha dijiye. chana masala dalkar.
निशा: शालिनी, इन छोलों को चना मसाला डाल कर बना सकती हैं, लेकिन इनसे अनार दाना, लालमिर्च पाउडर, गरम मसाला मत डालिये.

irfan ansari on 24 January, 2010 11:33:38

thnak you very much i very helpfull

sangeeta on 24 January, 2010 10:33:01

nishji kya chole ko boil karne ke bad bo boil kiya hua pani sabji main dal sakte hain please mujhe bataiye
निशा: संगीता, अवश्य डालिये.

vinay on 26 January, 2010 09:36:59

hello nishaji, kya dough banane ke baad use cotton ke kapde mein rakhkar kisi band bartan mein rakhe ya sirf band bartan mein bina kapde ke rakhna hi kabhi hai.plz tell me
निशा: विनय, आटे को बर्तन में रखिये और अच्छी तरह ढक कर गरम स्थान पर रख दीजिये.

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छोले भटूरे (Chole Bhature Recipe)

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