छोले भटूरे (Chole Bhature Recipe)

Chole Bhature Recipe

छोले भटूरे (Chole Bhatoore) पंजाब की पसंददीदा डिश है. खाने में बहुत ही लाजबाव. अगर आप तेल की बनी चीजों से दूर नहीं रहते तो आपको ये बहुत पसंद आयेंगे. तो आइये आज हम छोले भटूरे (Chhole Bhature) बनायें.

आवश्यक सामग्री- भटूरे के लिये - Ingredients for Bhature

  • मैदा - 400 ग्राम (4 कप)
  • सूजी (रवा) - 50 - 60 ग्राम( आधा कप)
  • दही - 100 ग्राम ( आधा कप )
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच
  • चीनी - 1 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा - 3/4 छोटी चम्मच
  • तेल - तलने के लिये

मैदा और सूजी को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, मैदा के बीच में जगह बनाइये, 2 टेबिल स्पून तेल, नमक, बेकिंग सोडा, दही और चीनी इसमें डालकर, इसी जगह इन सब चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये. गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.

गुथे हुये आटे को 2 घंटे के लिये बन्द अलमारी या किसी गरम जगह पर, ढक कर रख दीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.

गूथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा एक नीबू के बराबर आटा निकालिये. लोई बनाइये और पूरी की तरह बेलिये, लेकिन यह, पूरी से थोड़ा सा मोटा बेला जाता है. ( यदि आप इसे हाथ से थपथपा कर बेल सकते हैं तो हाथ से थपथपा कर बना लें ). पूरी को गरम तेल में डालिये, कलछी से दबाकर फुलाइये, दोनों ओर पलट कर हल्का ब्राउन होने तक तलिये. एक प्लेट में पेपर नेपकिन बिछाइये, तले भटुरे निकाल कर प्लेट में रखिये. सारे भटूरे इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.

भटूरे तैयार हैं. छोले, अचार और हरे धनिये की चटनी के साथ गरमा गरम भटूरे परोसिये और खाइये.

आवश्यक सामग्री - छोले (chole) के लिये - Ingredients for chole

  • सफेद चना ( काबुली चना)  -  250 ग्राम (1 1/4 कप)
  • बेकिंग सोडा - आधा छोटी चम्मच
  • टी बैग - 2 टी बैग न हो तो 1 1/2 छोटी चम्मच चाय एक सफेद और साफ कपड़े में बाँध कर प्रयोग करें
  • टमाटर - 4 - 5 मीडियम साइज
  • हरी मिर्च - 2
  • अदरक - 1 इन्च लम्बा टुकड़ा य़ा एक छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
  • रिफाइन्ड तेल - 2 टेबिल स्पून
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • हींग - 1-2 पिंच
  • अनार दाना पाउडर - 1 छोटी चम्मच से थोड़ा अधिक
  • धनियाँ पाउडर -   डेड़ छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • हरा धनियाँ - आधा छोटी कटोरी ( बारीक कटा हुआ )

विधि - How to make Chole Bhature

चनों को रात भर पानी में भिगने रख दीजिये. पानी से निकाल कर चनों को धोकर, कुकर में डालिये, एक छोटा गिलास पानी, नमक और बेकिंग सोडा मिला दीजिये, और टी बैग भी डाल दीजिये. कुकर बन्द करें और गैस पर उबालने के लिये रख दीजिये. कुकर में सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये, और 2-3 मिनिट तक पकने दीजियें, गैस बन्द कर दीजिये और प्रेसर खतम होने तक चनों को कुकर में ही पकने दीजिये. तब तक हम मसाला तैयार कर लेते हैं.

टमाटर, हरी मिर्च, अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लें.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें. हींग, जीरा और अनारदाना डाल दीजिये, जीरा भुनने के बाद धनियाँ पाउडर डाल दीजिये. चमचे से चलायें, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च का मिश्रण और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मसाले को जब तक भूने तब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे. भुने मसाले में एक गिलास पानी और स्वादानुसार नमक डाल दीजिये. एक उबाली आ जाने दीजिये.

कुकर खोलिये और टी बैग चने से निकाल कर फैंक दीजिये. चनों को इस मसाले की तरी में मिला कर अच्छी तरह चमचे से चला लीजिये. यदि आपको छोले अधिक गाढ़े लग रहे हो, तो आप उनमें आवश्यकता अनुसार पानी मिला लीजियें, उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. गरम मसाला और आधा हरा धनियाँ मिला दीजिये. आपके छोले तैयार हैं.

छोलों को प्याले में निकाल लीजिये, हरा धनियां ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम छोल भटुरे और चावल के साथ परोसिये और खाइये.

चार या पांच सदस्यों के लिये, समय -1 1/2 घंटा

Chole Bhature Recipe
recipe

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Comment(s): 510:

  • on 28 February, 2008 03:30:07 AM
    Thanks madhulika ji , This recipe is very nice I tried this and it came up very tasty.
    • on 26 May, 2011 11:08:46 AM
      thanks , this recipe is very useful for me i made it
      • on 14 April, 2012 10:31:08 AM
        i also like it
    • on 03 October, 2011 18:58:04 PM
      bahut hi ache bne the ksm se aap ki ksm nisha ji
    • on 11 December, 2011 17:57:46 PM
      Thanks ! i tried n prepared it test was so nice
  • on 06 March, 2008 18:49:08 PM
    thnaks madhulika..though i didnt try it yet..but i have one confusion that why do we need tea bag for the chhole.i never heard of it. And in the absense of tea bag you suggested we should use white cloth filled with tea, but when we put the cooker on stove and let it whistle won't anything happen to the cloth.
    • on 08 May, 2011 19:36:18 PM
      @nidhi shreya,teabag gives a nice dark brown colour to chhole.even if u try the cloth,nothing will happen to the cloth.hope this helps...
    • on 11 December, 2011 10:11:58 AM
      this is only for the colour and texture of chhole. and there is no problem in whistling it in cooker..
    • on 11 March, 2012 20:29:20 PM
      hello nidhi....tea bag ka use hum chole ka colour black krne k leye krte hain...bcoz bhaturo k sath black colour k chole he aache lagte hain...or agar hum cloth cooker main dalte hain to es se kuch nhi hoga....paani itna jayada garam nhi hota k kapde ko jla de...okk ji thankuu
    • on 25 June, 2012 10:24:50 AM
      tea bag is used 4 givin color 2 the chole..d brown color...nd nothing will happen 2 d bag...c d vedio..u wl understnd bettr
    • on 02 February, 2014 05:18:04 AM
      Hey Nidhi..if u don't want to use tea bags or put a cloth inside pressure cooker...there is another way to give brown color color to chickpeas...you can boil tea leaves with one glass of water in another vessel...and can use this water after filtering to boil the chickpeas. I use this method always:-)
  • on 01 April, 2008 23:59:00 PM
    I observed that u are not using onion and garlic in any of ur recipe.Rather these two vegges are widely used in all subjis and curries.How curry would test without onion ?
    • on 27 October, 2011 23:34:32 PM
      I believe we have many othe roptions for making curries. onion, yes ofcourse it is my favourite veggie, still it is optional. same for garlic.
  • on 03 April, 2008 18:42:58 PM
    Just a suggestion. Boil tea leaves in water & soak chick peas in them instead of plain water. I do this & the chick peas turn out perfect in color.

    निशा: धन्यवाद निमी, अपना अनुभव हमारे साथ शेयर करने के लिये.
  • on 09 April, 2008 10:16:37 AM
    I came across your website while surfing net. But I must say its really amazing.Simple and easy to make recipes.I will surely try some of them.
    Many of your recipies are similar to my mom's recipies and this is one more reason I liked your blog.

    Varsha
  • on 22 May, 2008 10:54:46 AM
    wah!kya recipe hain apne to kamal he kar diya agar koi bazar main na khata ho ghar par to bana sakta hai. hamari aur se apko pure dil se dhanyabad. we like your recipie we will be again visiting your website.
  • on 28 May, 2008 19:06:45 PM
    hi,nisha thank u for this recipe.mein london mein hu aur apni friend ke haath ke bane bhature miss kar rahi thi. i will try this recipe soon.thanks
  • on 11 July, 2008 11:00:12 AM
    madhulika ji ,i tried tea leaves tied in cloth anu put it in chole while boiling. but its taste get changed becoz of tea leaves water. what to do. suggest me.is that we are using the same water for pouring in the gravy for giving color . bit confused.
  • on 12 July, 2008 07:10:05 AM
    खुशी,छोले उबालने का पानी तो उसी में प्रयोग करेंगे. चाय की मात्रा एक छोटी चम्मच होती है, जिससे कलर में छोले काले बनते हैं, स्वाद तो अच्छा होता ही है.
    • on 28 May, 2011 12:17:37 PM
      muje bahut accha laga
    • on 08 August, 2011 17:06:08 PM
      sorry mam aapke chhole bhature ki shakal achchi { tasty } nahi lag rahi ....
  • on 15 July, 2008 19:54:07 PM
    hi nisha,ur recipe is just like my mom's punjabi chhole recipe.i always wondered why 2 add anardana in chhole?n can we add it to some other dishes too. plz answer my query..
  • on 16 July, 2008 08:21:48 AM
    तनवी, अनार दाना खट्टा होता है, छोले में इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है. आप खट्टे स्वाद के लिये इसे दालों में भी प्रयोग कर सकते हैं.
  • on 22 July, 2008 15:41:38 PM
    Hi
    just i wanted to know that...jaise ki aapne bataya bhature k liye 500gm maida lena hain ,ye kitne logo ke liye bataya hain aapne aggar mujhe 8 logo k liye bhature banane hain to main kitne loongi maida please .
  • on 24 July, 2008 08:21:45 AM
    Hi Priyanka,100 grams maida is enough for one member.
  • on 25 July, 2008 06:21:13 AM
    Hi Nisha.. I had tried bhatura lekin
    bhature fry karte waqt fulne chahiye.
    I had add all ur ingredients but but
    that was not well cooked. So tell how
    can I improve it. Muje bataiye ki me
    kya add karu bhatura fulane ke liye.
    • on 27 February, 2011 14:18:41 PM
      aap thodi suji mila di jiye
    • on 14 May, 2011 15:03:53 PM
      jab kadai main batura dalteho to usko kadchi se niche ki aur dabana chahiye aur uske upar kadchi se tel dalna chahiye tabhi bature phulte hain.
      • on 21 January, 2014 00:07:53 AM
        Can u please telll me why we use tea bag. निशा: पम्पी, टीबैग से छोले का रंग बहुत अच्छा आता है.
  • on 25 July, 2008 07:08:20 AM
    can we add suji as well in bhatura.
    If yes, then tell how much suji we
    can add into bhatura.
    • on 04 March, 2014 23:02:38 PM
      yess .. we can add.... 1/4 of the maida.
  • on 25 July, 2008 07:28:42 AM
    शिप्रा, भटूरे फूलने के लिये सूजी की आवश्यकता नहीं है, गैस फ्लेम को कन्ट्रोल करना होत है, तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिये,और करछी से दबा कर तले. यदि आप सूजी मिलाना चाहती है, तब आप 500 ग्राम मैदा में करीब 100 ग्राम सूजी मिला लीजिये.
    • on 09 May, 2014 05:00:12 AM
      iशिप्रा, भटूरे फूलने के लिये सूजी की आवश्यकता नहीं है, गैस फ्लेम को कन्ट्रोल करना होत है, तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिये,और करछी से दबा कर तले. यदि आप सूजी मिलाना चाहती है, तब आप 500 ग्राम मैदा में करीब 100 ग्राम सूजी मिला लीजिये.
  • on 01 August, 2008 10:33:52 AM
    nice receipe
  • on 23 August, 2008 20:53:34 PM
    thanxxxxx
  • on 27 August, 2008 19:17:06 PM
    Nisha ji ,mujhe sabse zada aapki pakvidhi isliye hi achchi lagti hai ki aap bina pyaaz lehsun ka proyag kiye bina hi asli bhartiya khana banati hai..bahut bahut sadhuvad.
  • on 29 August, 2008 20:23:20 PM
    निशा जी छोले तो बनाने आते हैं, पर ये भटुरे नही बनाने आते, मैदे की पूरी बनती ही नही, सिकुड कर छोटी हो जाती है... मदद किजीये.. मैने दो-तीन बार देख लिया लेकिन मेरी पूरियाँ तो पूरी कम लिट्टी ज्यादा लगती हैं, हलाँकि आटे तो बन जाती हैं.. तो क्या आटे वाली से भटूरो का स्वाद आ जायेगा? कृपया मदद करिये
  • on 30 August, 2008 13:40:47 PM
    गरिमा जी, भटूरे का आटा उपरोक्त विधि से लगाकर रखें, भटूरे बेलने के लिये आटे का परोथन या तेल की मदद लीजिये,आप अच्छी तरह बेल सकेगी.
  • on 30 August, 2008 20:49:47 PM
    nice recipe...what is anardana?
  • on 09 September, 2008 02:32:05 AM
    Nisha aaj aapki recipe se chane banaye yakeen janiye pati ungliyan chat te rah gaye apko hardik dhanyawaad
  • on 10 September, 2008 12:01:40 PM
    Nisha ji ak sujhav hai agar chholo ko boil karte time usme tejpatta or kali ilaychi dali jaye to chholo ka taste or bad jayega
  • on 12 September, 2008 17:34:27 PM
    pahale mein chole pahle boil nahi karti thi .ish kaarn ye pura galta nahi tha. thanks for tips nisha ji.
    • on 15 June, 2012 12:51:17 PM
      it was a very wonderful dish
      • on 05 January, 2014 18:04:00 PM
        Yes it was a great dish
  • on 21 September, 2008 18:50:45 PM
    Nisha I have neaver tried tea bag in chhole .I use to toust daniya and jeera grind and put in chole.It comes out good colour.I will try tea bag.Thangs.
  • on 21 September, 2008 22:02:14 PM
    kripya dal ke bhature banane ki vidhi batayiye
  • on 27 September, 2008 07:30:31 AM
    Mai amla powder use karti hu chole color karne ke liye jab mere paas tea bags nahi hote aur amla powder seehat ke liye bhi aacha hai....Bahut aasaan hai chole ubalte samay usme powder dal de.
  • on 08 October, 2008 22:07:14 PM
    i want to ask that how much chhole will be required for 22 person n maida also for bhature?
    can i use Eno or colddrink for bhature?
    • on 28 May, 2011 16:53:24 PM
      Hi, can eno be used as an subsitute for dahi etc. what is the proportion, would bhaturae still puff up the same way?thanks so much
  • on 20 October, 2008 12:24:43 PM
    कृपया मुझे दाल के भठूरे बनाने की विधि बतायें.
  • on 21 October, 2008 21:24:08 PM
    Hi,
    Nice recipe Thanks a lot.Happy diwali
  • on 25 October, 2008 15:40:48 PM
    very swad recipe happy diwali to all
  • on 28 October, 2008 16:52:58 PM
    It's really nice and very easy receipie, I will try is very soon.
  • on 01 November, 2008 21:54:38 PM
    shubha ji mere ko daal k bahtorey bananey aate hain
  • on 13 November, 2008 11:07:13 AM
    प्रिय रेखा वर्मा जी यदि आपको दल के भठूरे की रेसिपी आती है तो कृपया जल्दी बताएं मैं काफ़ी दिनों से ढूंढ रही हूँ चाहें तो मेरी वेब साईट veeaar95@yahoo.com पर भेज दें
  • on 21 November, 2008 12:37:28 PM
    Hi Nisha,
    Today when I was searching recipe for Karonde ka achar and I found on your site. Then this Chole-bhature recipe. You have given a nice recipe and looks good too. I want to try it however I had tried to use anardana in past in choley and we could feel that dana between the teeth though i used it in powder. How to avoid it. Whcih anardana do you suggest to use.
    Thanks,
    Alpana
  • on 21 November, 2008 17:47:49 PM
    अल्पना, अनारदाना पाउडर जीरे के साथ ही भून लिया जाता है,दांत के नीचे महसूस होता है, लेकिन अच्छा लगता है, और अनारदाना छोले में डालना आवश्यक नहीं हैं, अगर आपको पसन्द नहीं आया तो मत डालिये.
  • on 22 November, 2008 14:01:58 PM
    ha i made it..thank u
  • on 23 November, 2008 18:59:29 PM
    mene apki recepie try ture to bahut hi ache aur soft bane... chole bhi lafi tasty bane.. mene chole mein swad badabe ke liye kasuri methi aur degi mirc ka tarka bhi lagaya.. thanks alot for this recepie
  • on 10 December, 2008 13:39:48 PM
    aapne jo recipe batayi hai bilkul waise hi meri mummy banati hai.jab mein banati hun usme waisa swad nahi aa pata.aapki recipe ko dekh kar or par kar mazaa aagaya.thank you
  • on 16 December, 2008 00:57:26 AM
    thanks for the delicious recipe. ab me bhakarwadi banana chahti hu plz aap mujhe uski recipe send kar dijiye.
  • on 03 January, 2009 17:36:10 PM
    hi!!bhatoore mein sugar kyu add karte hein.plz bataiye, maine pehle kabhi nahi suna? kya koi aur tareeka bhi hai bhatoore banane ka jisme baking powder na dalna pade.plz bataiye.aur kya yeast and baking powder same cheezein hein.ma'am kya aap mere personal id par bhi reply kar sakte hein?
  • on 05 January, 2009 18:55:04 PM
    खुशबू, दही, चीनी और बेकिंग पाउडर आटे को फरमैन्ट करने के लिये डाला जाता हैं,इससे भटुरे मुलायम और स्पन्जी बनते हैं. ईस्ट और बेकिंग पाउडर दोनों ही फरमैन्टेसन के काम आते हैं.
  • on 19 January, 2009 12:14:00 PM
    maine Chole Bhature try kiye, but bhature phule nahi.. aap kuch suggestion degi?
    निशा: स्वाति जी, भटूरे को सूखी मैदा लगाकर बेलिये, भटूरे की पूरी सादा पूरी से थोड़ा मोटा बेलिये, तेल पर्याप्त गरम होना चाहिये.
  • on 21 January, 2009 16:14:14 PM
    aapki recepie bahut achchi lagi.plz daal bhature banane ki recepie bhi bataiye
  • on 07 February, 2009 20:11:23 PM
    mugh se bhatura soft nahi hota kuch der ke bad wo papad ban jata hai bataiye mai kya karu ki wo soft bane

    निशा: रोशन, आप इस विधि से आटा लगाइये, भटुरे तलते समय तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिये. आपके भटूरे अवश्य अच्छे बनने चाहिये.
  • on 10 February, 2009 02:02:24 AM
    delhi me main cholebhature khati hun to bhature ke andar paneer,kati hari mirch,hari dhaniya vagairah bhara rahta hai.vaisa bhature hum ghar main kaise banayen.plz batayen.
    • on 08 May, 2011 14:17:34 PM
      mam apne to chhole me pyaj dala hi nahi hai.
  • on 20 February, 2009 09:21:03 AM
    Nice
  • on 23 February, 2009 11:12:29 AM
    Nice receipe. But nishaji i had tried yesterday chole was execellent and delicious according to your method but bhature was little bit hard not soft to eat. Why it was ? I had prepared bhature aata according to your receipe after that it was hard ?

    निशा; ज्योति,भटूरे के कड़े होने के कारण, आपकी गैस फ्लेम तो नहीं. अगर आटा अच्छी तरह सही गूथा गया है तब भटूरे कड़क होने ही नहीं चाहिये.
  • on 16 March, 2009 16:23:43 PM
    I wnat to try dosa sambhar . why you have not give reeipe of south indian dishes please let mke know.from hwere i get it
    निशा; हम जल्दी ही इस रैसिपीको लिख देंगे.
  • on 18 March, 2009 14:29:17 PM
    main bs yeh puchna chahti hu k tea bag dalne se chhole ka taste to nai badlega na...n normal tea bags use kr skte hai na
  • on 19 March, 2009 17:35:26 PM
    I MAKE CHOLE BHATURE FROM YOUR RECEIPE EVERY BODY INMY HOUSE LIKE THAT VERY MUCH THANKS A LOT FOR YOUR TASTY RECEIPES
  • on 21 March, 2009 11:03:51 AM
    Hi,
    Can we make bhature usin7g wheat flour?
    • on 11 March, 2014 11:55:49 AM
      hi kshama u can make bhatura from wheat flour just need to add curd and boiled smashed potato to it.
  • on 23 March, 2009 20:47:35 PM
    THE BEST THINK 4 HOUSEWIFE.
  • on 29 March, 2009 00:59:14 AM
    i like ur recipes try to do them in hindi and english
  • on 30 March, 2009 16:52:46 PM
    bahut accha hai
  • on 13 April, 2009 16:10:43 PM
    hello mam,
    maine aapki bhahut receipe padi hai sabhi aachi lagi,mein ye pochana chahti hou ki chole me kya aamchur anardana ki jagah dal sakte hai.aur aap soyabin se releated recipe batai. aur farment kya hota hai ye mujhe nahi pata to kripya ye batai. all over the good aur aap isko tv per dekhai.
    thanks you.
    निशा: मोनिका, आप अमचूर डाल सकती हैं, फरमैन्टेशन में अच्चे वैक्टीरिया फैट, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन इत्यादि को ब्रेक करके सरल जल्दी पचने वाले पदार्थों में बदल देते हैं. इससे खाने का टैक्सचर और स्वाद बदल जाता हैं, और फरमैन्ट होने के बाद खाने की पोषक वैल्यू भी बड़ जाती हैं(इडली, दोसा, ढोकला बनाने केलिये और बेकिंग में फरमैन्टेशन बहुत ही महत्व है.
  • on 15 April, 2009 13:07:43 PM
    hello mam,
    apne mera jawab diya iskeliya mein apka dhanayavad karti hou. mein ye pouchana chati hou ki amchour kab dale chole me.farmentation ke liya kya karna hota ye batai. aap bhut hi acchi.
    thankyou, very much.
  • on 24 April, 2009 02:19:49 AM
    Hi Nisha,Thanks for the chole Receipe.Today i tried it and it turned out very well.Definitely i will like to prepare different dishes using your receipes.Thanks,once again.
  • on 26 April, 2009 16:43:22 PM
    nice to see and i like it very much,keep it up and i hope north Indian will take place in front of South Indian.
  • on 08 May, 2009 17:40:11 PM
    A very nice recipe, nice test, and waiting such more from you.
  • on 18 June, 2009 05:27:09 AM
    bahut accha laga . shukriya?
  • on 19 June, 2009 09:02:26 AM
    hye nishaji your recipe of chole bhature is very nicethanks for giving us nice recipe
  • on 23 June, 2009 17:31:47 PM
    How come home made bhutra is not white as restaurant bhutra
  • on 24 June, 2009 10:27:24 AM
    nishaji bhature klia fresh curd use krna chaiye ya sour curd.kya khatta dahi use krne pr bhatura khatta ho jata hai.kya aloo ko b use kia jata hai bhature me.ferment klia 2 hours sufficeint hai
    निशा: सुनीता, दही बहुत ज्यादा खट्टा न हो, भटूरे के आटे को 2 घंटे के लिये रख दीजिये काफी है. मैदा में उबले हुये आलू डाल कर भटूरे बनाये जाते हैं, बनाकर देखिये, इन भटूरे में तेल कुछ अधिक भर जाता है.
  • on 01 July, 2009 09:43:25 AM
    aap ke diye hue tips bahut hi aasan hai aur hamain khana banane main bahut aasani hoti hai.
  • on 08 July, 2009 06:42:37 AM
    hello nisha ji kya haal hai aap or aapki recipes lajwab hai meine aapke yeh reciepe bhi try ki bahut achi or perfact bane thankyou so much
  • on 13 July, 2009 02:20:08 AM
    hello nisha ji Thank you very much for this receipe. I made this receipe yesterday It was very tasty.
  • on 24 July, 2009 02:10:47 AM
    main working women hoon morning mein breakfast mein main easily kya bna sakti hoon.easy recipes batayiye pls help me
    निशा; आप सैन्डविच, पोहा, अंकुरित चने और दाल बनाइये, पराठे तो हैं ही अच्छे, जो लन्च में ले जाइये और नाश्ता भी कीजिये.
  • on 28 July, 2009 04:09:32 AM
    nisha ji aapke bataye tarike se maine muumy se chole bhature banane ki kaha ..
    chole bhature bahut testy bane ..thanks.
    i love chole bhature.
  • on 30 July, 2009 07:09:18 AM
    hello nisha ji, Maine aapke bataye tarike se chole bhature banaye lakin bathure thik nahi bane, plz batye ke kya kami raha gai.
  • on 05 August, 2009 07:53:29 AM
    i try it was good thanks
  • on 10 August, 2009 01:32:23 AM
    hi nisha g...maine bhture banye...dough to bahut jada soft bnaya.. lekin bhature na fule na soft bane???please meri galti btao...10 min me wo hard hogae?please reply
    निशा: तनू, अगर आटे में दही इत्यादि सब पर्याप्त मात्रा में डाला गया तो वह फूलना ही चाहिये, और भटुरे फूलाने के लिये तेल को पर्यात गरम कीजिये.
  • on 10 August, 2009 01:36:52 AM
    mera dough bhi v nai fulla...3 ghante patila shawl me lapet k rakha tha???plese help..mje ye btao k dough kina soft rakhna..
  • on 10 August, 2009 09:35:22 AM
    nisha ji mai aapki har receipe padhti hu maine kaafi kuch seekha aur nayi receipe bataiye thanks
  • on 11 August, 2009 09:55:23 AM
    thanks nisha..main dubara bnauge...aap manchurian k recipe v bataie...kuch vhinese banana sikahae.
  • on 14 August, 2009 09:52:05 AM
    यहा आपने एक चीज़ का ज़िक्र नही किया वह यह की भटूरे का निचला हिस्सा तलने के बाद उपरी हिस्सा तलने के लिए चम्‍मच से तेल डालते है इससे बीच का हिस्सा थोड़ा सा कच्चा रह जाता है , और इसी से भटूरे का अच्छा टेस्ट आता है
  • on 18 August, 2009 03:45:05 AM
    Hello Nisha ji, Maine aapke bataye tarike se chole bhature banaye lakin bathure thik nahi bane, aur wo soft bhi nahi thay, plz batye ki ye kis wajha se hua kya mera bahture ke aate me koi kami thi, plz reply
    निशा: सिमरन, आटे दी गई सारी चीजें डालकर अच्छा नरम गूथिये, भटूरे तलते समय गैस फ्लेम को कन्ट्रोल कीजिये. भटूरे का तेल अच्छा गरम होना चाहिये, भटूरे को करछी से दबाकर फुलाइये.
  • on 20 August, 2009 07:06:19 AM
    aap narial ladoo pinni k recipe btaen nisha g....thanks a lot 4 ur recipes mam
  • on 30 August, 2009 03:42:27 AM
    KYA CHOLE RAAT KO HI BHIGONE JAROORI HAIN ? BANANE SE KITANE TIME PAHLE CHOLE BHIGON DE? SODA CHOLE BHIGONE KE TIME YA BOIL KE TIME DALEN ?
  • on 18 September, 2009 09:25:12 AM
    please paneer ke kulche banane ki recipe batayen!
  • on 03 November, 2009 05:40:55 AM
    all the recipies are very good and delicious yummmi
  • on 04 November, 2009 00:08:32 AM
    bhature banane ki koshish kai bar ki magar jaise market me milte hai aise nahi ban pate aaj aapke dwara bataye receipe se try karti hu thanks nisha ji
  • on 05 November, 2009 22:23:22 PM
    hi Nisha ji ..Mere bhature itna rave dar nahi ban pata pata nahi q??bilkul chapati ki tarah hi banta hai kai baar try kiya hai..plz help me..mere bhature market jaise softy ban jaye
  • on 18 November, 2009 22:55:21 PM
    very nice easy and less time consuming my husband was very delighted after eating when he asked from where i learnt to make such tasty recipie i told about u i and my husband both are thankful to u.thank you very much
  • on 24 November, 2009 20:07:13 PM
    thanks for this recipi VISHAL FORM RAEBARELI
  • on 27 November, 2009 04:44:19 AM
    hiiiii Nisha
    receipe told by you is good... but I am in London ....Here i didn't find baking powder anywhere....In this case please suggest me what can I add to Bhature to make them fine cooked....Please reply me as soon as possible bcus I want to try it as soon as possible.....
    thanks.:)
  • on 29 November, 2009 10:36:16 AM
    hii NISHA,
    THANX 4 DIS RECIPE...VERY TASTY...
  • on 11 December, 2009 06:38:36 AM
    hi Nisha ji ..Mere bhature itna rave dar nahi ban pata pata nahi q??bilkul chapati ki tarah hi banta hai kai baar try kiya hai..plz help me..mere bhature market jaise softy ban jaye plz...maine pahle bhi pucha tha..
  • on 19 December, 2009 00:58:09 AM
    Bahut Hu achhachhi Recepi hai ,main jarur Try Karungi aour apne pati ko Kilaungi Thanks
  • on 21 December, 2009 12:18:12 PM
    thanks nisha for recipe nd I will try this recipe for my husband
  • on 08 January, 2010 10:28:16 AM
    hello nisha..thnx for reciepe...i started cooking recently..i tried this reciepe..i got many compliments from ma family thnx again
  • on 16 January, 2010 02:04:50 AM
    Madam plese aap mujhe bazaar jaise
    chatpate chhole seekha dijiye. chana masala dalkar.
    निशा: शालिनी, इन छोलों को चना मसाला डाल कर बना सकती हैं, लेकिन इनसे अनार दाना, लालमिर्च पाउडर, गरम मसाला मत डालिये.
  • on 24 January, 2010 16:33:38 PM
    thnak you very much i very helpfull
  • on 25 January, 2010 03:33:01 AM
    nishji kya chole ko boil karne ke bad bo boil kiya hua pani sabji main dal sakte hain please mujhe bataiye
    निशा: संगीता, अवश्य डालिये.
    • on 28 June, 2011 14:07:51 PM
      its vry vry awsome yaar.....
  • on 27 January, 2010 02:36:59 AM
    hello nishaji, kya dough banane ke baad use cotton ke kapde mein rakhkar kisi band bartan mein rakhe ya sirf band bartan mein bina kapde ke rakhna hi kabhi hai.plz tell me
    निशा: विनय, आटे को बर्तन में रखिये और अच्छी तरह ढक कर गरम स्थान पर रख दीजिये.
  • on 19 February, 2010 02:01:26 AM
    so testy...nd very nice
  • on 23 February, 2010 19:19:02 PM
    Hi,can you please let me know the number of bhaturas that you can make with the measurements given?
    • on 24 August, 2013 01:18:56 AM
      I could make around 11 Bhaturas with the given measurement.
  • on 27 February, 2010 04:03:43 AM
    many many thanks to u for your receipes to making them step by step.maine aap ki bahut si recipes ko try kiya or wo itni tasty banti hai, sabhi tarif kiye bina nahi rehte. thanks again for making a me good cook. kaya aap cake without oven and ice cream ki receipe bhej sakti hain
  • on 27 February, 2010 08:19:19 AM
    we tried your recipe - really like choles but could not pepare bhature that well. bhature phoole nahin kya karoon.Bhature remained flat. Should I use sooji taaki bhature phool jayein?
  • on 04 March, 2010 08:15:46 AM
    very tasty n interseting recipe... tried it n it turned out mind blowing..thanks 4 such intersting recipe
  • on 11 March, 2010 23:38:16 PM
    wo to sab thik hai par yeh bataye koi k khane ko kab milenge ye chole bature.
  • on 17 March, 2010 05:10:45 AM
    thanks nisha,
    Its very nice
  • on 01 April, 2010 23:32:59 PM
    It's very easy and looks very tasty to.You are requested to keep on telling us recepies such as this is.
  • on 10 April, 2010 05:05:42 AM
    Bahut hi maza aya khane me, thanks http://nishamadhulika.com
  • on 11 April, 2010 05:56:43 AM
    mujhe acche aur easy bhi lage thanks
  • on 22 April, 2010 08:18:43 AM
    thnx nisha ji 4 such a nice recipe... i hv fallen in luv wt chole bhature nw..
  • on 26 April, 2010 14:52:23 PM
    muje apki recipies bhut achi lagi.
  • on 28 April, 2010 04:41:36 AM
    Bahut hi tasty bane mere Chole Bhature
  • on 18 May, 2010 02:34:36 AM
    ME ANNI MUJHE CHHOLE BHATURE ACHHE LAGE
    MAI HAMESA BANATI HU THANKS OK
  • on 18 May, 2010 03:21:32 AM
    Nisha ji,aapki recipe bhut aachi hoti h plz aap aur new receipe like parathe sabji breakfast k liye tale hua nashta bheje thanks
  • on 25 May, 2010 09:39:48 AM
    Dear Nisha,
    My wife followed your recipe and you won't believe I and the whole family licked our fingers after the meal. Thanks to you for the fantastic recipe of chhole Bhature.
  • on 10 June, 2010 01:51:43 AM
    HI NISHA JI NAMASATE
    MERE CHHOLE BHTURE BAHUT HI ACHHE BANE
    AAPKA BHUT DHANYBAD
    AAP MUJHE PANI PURI (GOLGPPA)BNANE KI BIDHI BTAIY PLEASE
    ME BETI KO ACHHA LAGTA HAI PAR DELI MARCET JANA SAMBHAW NAHI HAI
    निशा: अन्नी आप नाश्ता कालम में दूसरे पेज पर गोल गप्पे की रैसिपी देख सकते हैं.
  • on 11 June, 2010 19:19:55 PM
    bhature ke liye maide ke saath suji ki kya jaroorat hai.what it does?vaise apne bahoot achhi recipe batai hai. thanks
  • on 12 June, 2010 00:15:44 AM
    maine Chole Bhature try kiye, but bhature phule nahi.. aap kuch suggestion degi?
  • on 13 June, 2010 12:13:30 PM
    sir main choole bana leta hoo lekin bhatoore banana nahin aata mane 3-4 bar try kiya hai madad karen.
  • on 14 June, 2010 08:34:03 AM
    i want to know how to make chole jaise ke bazar main shopekeeper banate hai kiya aap mujhe sikhogi pls.
    निशा: बन्टी आप छोले बनाकर देखिये बाजार से अच्छे होंगे.
  • on 21 June, 2010 06:28:27 AM
    hello nisha ji,
    me aapko bahut bahut thanks kerna chahugi pata hai kyu mene jab se aapki sight dekhi hai me alag alag tarah ki dish banane lag gai hu pehle muje jyada kuch nahi aata thaa magar ab to aapki sight dekh ker sab banati hu mene chole bhature bhi banaye sahi me bahut teste bane nisha ji mere paas microvave nahi hai magar muje cake bahut pasand hai me sochti thi ki bina microvave ke cake kaise banau magar aapki vajah se mene cake banaya cooker me sahi me vo bhi bahut testi bana me to aapki bahut badi fen ho gai hu nisha ji ab me aapse ak request kerna chahti hu vo ye ki mera baby 2 and half year ka hai uske liye koi recipie batiye na jo usko pasand aaye thanks
    निशा: रक्षा, धन्यवाद. बेबी के लिये, आप दाल चावल की खिचड़ी, दलिया मूंग की दाल की खिचड़ी, द्लिया दूध के साथ, दलिया की खीर, सूजी की खीर, स्टफ्ड दाल या कोई भी सब्जी के कम मसाला प्रयोग कीजिये और बेबी के लिये स्वादिष्ट परांठा आप बना सकती हैं. दाल या बेसन का चीला, इडली इत्यादि.
  • on 23 June, 2010 08:04:40 AM
    nisha ji aapko bahut bahut thanks ki aapne bacche ke liye ye dishes batie nisha ji aapse ak question kerna chahti hu aur vo ye ki aap cooking ke alava kisi aur baat ke liye aapse advise li jaye to aap kya batati hai
  • on 24 June, 2010 06:21:50 AM
    hello,
    nisha ji aapse ak advise lena chah rahi thi ki garmi ka time hai agar humko 4 hour ki journey per kahi jana hai aur hum cake,chole bhature jaise koi dish banaye aur unhe vaha leja ker khaye to kya vo kharab ho jayenge
    निशा: रक्षा, चार घंटों में तो कुछ भी खराब नहीं होता.
  • on 26 June, 2010 05:22:25 AM
    this is very nice recipee in hindi
    thanksssssssssssssssssssssssssssssss
  • on 01 July, 2010 04:08:15 AM
    mujhe bhature bnane ki vidhi bta dijiye
  • on 01 July, 2010 22:18:18 PM
    anardana powder kahan milte hai?
    निशा: आप इसे किराना दुकान से खरीद सकती है.
  • on 04 July, 2010 04:20:14 AM
    thank you mujhe chele bahut pasand hai lekin ye banana nahi ata tha ab mai bana sakti hu.
  • on 09 July, 2010 04:22:59 AM
    chole bahut tasty lag rahe hai
  • on 11 July, 2010 11:06:30 AM
    hello nisha ji,
    hmaree bhature na toh fuulte hai or nahi soft hote hai or rakhne ke bad maida bahut gilli ho jati hai ab ham kya kare nisha ji
    निशा: वरुंदन जी भटूरे के लिये गूथी गई मैदा यदि पतली हो जाती है तो अगली बार मैदा थोड़ी सख्त गूथिये, तेल को पर्याप्त गरम (गरम तेल में जब थोड़ा सा आटा तोड़ कर डालें तो वह तुरन्त तैर कर आना चाहिये) करें तो आपके भटुरे अच्छे बनेंगे.
  • on 14 July, 2010 07:29:04 AM
    nisha ji , cholae was a big hit, bhaturae was gud as well every one liked them but i was not very much happy because the dough was not that well and while making them it appeared as if im dealing with rubber. they smell perfect texture after frying perfect but a bit thick. it would be a great favour it you could tell how much water i should use in above mentoned ratio. as far as i think dough was not perfect might be a bit tight. please reply.
    निशा; ज्योति, मैदा गूथने के लिये मैदा की मात्रा की आधी मात्रा पानी की लगती है.
  • on 22 July, 2010 09:35:39 AM
    hi bahut swad hai
  • on 24 July, 2010 03:26:54 AM
    Main yeh poochna chahti hoon ki cholon ko swadisht kaise banaya jaye aapki vidhi se chhole banaye par usme kuch kacha pan reh gaya aur chatpate bhi nahi ban pay. pl guide me. kya main usme dalchini aur badi elaichi daal sakti hoon.
  • on 25 July, 2010 04:03:46 AM
    I tried your given receipe & actually it was awesome & we enjoyed it with full of taste....
  • on 25 July, 2010 04:52:25 AM
    Chole bhature were good.
  • on 30 July, 2010 12:58:40 PM
    Nishaji, Can u plz quote that the quantity of material u r giving is suffice for how many person???
    निशा: पूनम, अधिकतर रैसिपी जो गरमा गरम तुरन्त खाने के लिये हैं वह 4-5 सदस्यों के लिये बनाई गई हैं.
  • on 08 August, 2010 14:31:20 PM
    I tried your recipe and the choley bhature were delicious. Your recipe is fairly simple too. Thanks and congrats on such brilliant work. You must be a great cook.
  • on 16 August, 2010 19:48:41 PM
    swadista
  • on 20 August, 2010 10:50:13 AM
    nisha mujhe aapki receipies bohot achhi lagti hain. bilkul ghar jaisi hoti hain. ghar mein easily ban jaati hein. ab main hr roz apki site search karti hun. ek sawal hai ki moong ki dal halwa banate hue chipkati hai kaya karun. plz. rply.
  • on 28 August, 2010 03:52:51 AM
    Thank you g for wonderful recipe
  • on 03 September, 2010 07:22:32 AM
    very nice...thank you
  • on 06 September, 2010 02:19:36 AM
    thank alots,aap ki recipe bhut hi eizi or aachhi h .mere bhuture bhut hi aacche bane thanks once again
  • on 06 September, 2010 11:58:34 AM
    Namaste Nisha ji.Please kuch VRAT ki bhi recipe add kijiye.
  • on 08 September, 2010 14:47:18 PM
    kaya bat hai , esme to haldi he nahi hai
  • on 12 September, 2010 17:49:19 PM
    nisha G ye batayn k bhature k gunde hue aate ko 2 hour se b jyad rakha ja sakta hai.kahi jyada der tak rakhne se ye kharab to nhi hoga?
    plz reply fast
    निशा: गीतू, आटा 10 घंटे भी रखकर खराब नहीं होगा.
  • on 14 September, 2010 10:26:14 AM
    this is very nice recipee in hindi i like it
    thanksssssssssssssssssssssssssssssss alot nisha ji....
  • on 14 September, 2010 12:23:45 PM
    Nisha Ji Namaste. mene apki receipe se bhature banaye, tasty bane, per market mein jo bhature milte hain unka colour white white hota hai aur wo kachche bhi nhi hote aur mere bhature thode brown hote hain.
  • on 14 September, 2010 21:44:37 PM
    Nisha G mene aaj bhature banaye par teek nhi bann paye.aesa lag raha tha jese poori kha rahe ho.ekdum soft.todte hi choore ho rahe the.aesa Q hua?plz bata deejiye.
    i want to make it again
    निशा: गीतू, भटूरे की मैदा को अच्छी तरह मलमल कर मुलायम कीजिये, सारी सामग्री डाल कर बनाइये, कढ़ाई का तेल पर्याप्त गरम हो. आप फिर से कोशिश कीजिये,बार बार बनाने से सारी समस्यायें दूर हो जायेंगी.
  • on 17 September, 2010 13:11:13 PM
    can i use wheat flour instead of maida
  • on 19 September, 2010 10:10:06 AM
    nisha ji please mujhe machurian ki dish jaldi bataye
  • on 21 September, 2010 10:13:35 AM
    Hello Nisha ji, Mene apki recpie padh kar chole bhature banaye,chole bhature ache bane, par bhature jada karare nhai bane, karare karne ke liye bhature ke aate me kuch dalna padta he ke jise wo karare aur crispy ban sake, plz nisha ji mujhe jarur bataye.
  • on 04 October, 2010 06:30:13 AM
    nishaji,plz mujhe khas khas ki sabi ki recipe batayge.
    निशा: शालिनी, खसखस से सब्जी की तरी तैयार की जाती है, आप "विविध कालम" में"विभिन्न प्रकार की तरी" लेख पढ़ लेंगी तब शायद आपकी समस्या दूर हो जाय.
  • on 04 October, 2010 10:11:55 AM
    hello dear,nisha mene chola to bna liye but bture nhi bn rhe hai nisha ji mujhe koi aur trika btaiye na
    निशा: बुलबुल बार बार कोशिश करने से आप प्रत्येक रैसिपी को अच्छी तरह बना लेंगी.
    • on 06 February, 2014 01:24:35 AM
      1.kg chole me kitna saamaan dalen निशा: मुजी जी, हमने 250 ग्राम चने से छोले बनाये हैं, 1 कि. ग्राम चने के छोले बनाने के लिये सारी चीजों को 4 गुना कर दीजिये, धन्यवाद.
  • on 07 October, 2010 03:57:59 AM
    racipe mein dum hai
  • on 15 October, 2010 14:01:24 PM
    pani pure racipe btaiye.
  • on 22 October, 2010 13:53:16 PM
    nisha ji chhole bhture ki recpie padkar mene bhi banana seekh liya hai. Iske liye aapka thanks..............asha
  • on 24 October, 2010 08:03:05 AM
    we can add one taste also we can put sweet chutni (swot)in it then we can have a new taste or we want other taste we can put lemon in it then it will be sour and we can have a new taste yummy
    :) :)
  • on 25 October, 2010 07:31:49 AM
    Nisha ji chole bahut hi acha bana...thank you so much.. keep d gud work going...... all d best
  • on 28 October, 2010 20:34:13 PM
    Nisha ji chole bhture bhut hi ache bne pls gol gappe bnane ki recepi btaye. pls nisha ji help me
    निशा: सीमा गोलगप्पे (पानी पूरी ) तो दिवाली रैसिपी में ही हैं, आप देख लीजिये.
  • on 29 October, 2010 19:24:05 PM
    Nisha ji,bhture ka aata to tayar ho jata hai par roti babane par wo tut jati hai plz koi solution batye.
  • on 31 October, 2010 14:36:23 PM
    Nish ji kya bhture me beking powder ki jgah khane vala soda ya yeast dal sakte hain
    निशा: रितु, बेकिंग सोडा डाला जा सकता है लेकिन बेकिंग पाउडर की मात्रा का आधा प्रयोग में लाइये.
    • on 24 August, 2013 01:25:08 AM
      Recipe mein to baking soda hi mention kiya gaya hai!!
  • on 03 November, 2010 13:37:27 PM
    I really happy to go through your recipe and also tried to make chole bature it came very good could you please send more of your nice recipe thank you
  • on 10 November, 2010 18:17:22 PM
    i tried your chole bhature reciepe and all of us were delighted .it was nice.
  • on 10 November, 2010 18:22:44 PM
    mujhe aapke bhature ki reciepe bahut acchi lagi. aapki site hum jaiso ke liye bahut useful hai.
  • on 12 November, 2010 14:40:03 PM
    nisha ji thank u maine apki recipe se chhole bhature banaye aap yakeen maniye mere husband ko itna pasand aye ki roz subah breakfast me chhole bhature banane ko kaha . unko ye bazar se bhi zyada tasty lage. thank u
  • on 16 November, 2010 13:41:34 PM
    Achha laga . mast laga . Manani
  • on 28 November, 2010 16:42:43 PM
    hi nisha ji plz help me menay aaj menay Chole Bhature banay thay or chole to bahut achay banay or sabko bahut pasand aay but bhature bilkul bhi achay nahi ban paay bhature ful to gay but mathe ki taraha bohat sakhat thay jesay gol gapay ho mujhay bohat sharminda hona pada aap bataiy ki kya galti ho sakti hai bhature bananay mai.thanx
    निशा: ममता, भटूरे आपने धीमी आग पर देर तक तले थे क्या, या आता सख्त लगाया हो सकता है.
  • on 03 December, 2010 17:20:49 PM
    nisha ji ye bataiye ki bhature me sugar pisi hui dalna hai ya danedaar
  • on 04 December, 2010 06:43:51 AM
    Nice and very easy method.
  • on 04 December, 2010 14:57:34 PM
    Nisha ji, mara baby 1 year ka hai muja uska liya healthy recipe batiey jo jaldi ban be jaya. Thanks
    निशा: नीतू, आपके बेबी के लिये, दाल चावल या दाल दलिया की खिचड़ी, चावल को मैस करके, आप जो भी दाल बनाती हैं ,मिर्च डालने से पहले ही दाल या दाल का पानी निकाल लीजिये, सूजी की खीर और सीजनल फल मैस करके खिलाइये. इसी तरह सब्जी से कोई भी टुकड़ा लेकर मैस करके खिला सकती हैं.
  • on 13 December, 2010 12:22:35 PM
    nisha ji actually mujhe yeh conform karna tha ke apke likha hain ke 1 glass water aur khane ka soda aur salt tea bag mein dalna hain aur fir kya ushe kukar mein daalna hain aur tea bag kis type ka I cant understand please help me.....
    निशा: अंजना, टी बैग छोले को कलर देने के लिये होता है, अगर आपके पास टी बैग नहीं हैं तब आप 2 छोटे चम्मच चाय की पत्ती, सूती साफ कपड़े में बांध कर डाल सकती हैं, और नहीं डालेंगी तो भी छोले स्वादिष्ट बनेंगे.
  • on 13 December, 2010 16:27:57 PM
    i like your recipe.plz mujhe masala dosa ki pecipe mere email per send kijiye.
  • on 18 December, 2010 08:00:28 AM
    maine aaj chole bbhature banane ki vidhi padhi I like d it very much I will try it Jo sabse achi baat lagi bina pyaz lehsun milaye ye vidhi lihi hui hai very good .Nahi to log har cheez main pyaz lehsun miladte hain aur kehte hain ki iske bina swad hi nahi aayega ,I am thankful to you ,I will try it Thank you
  • on 21 December, 2010 09:35:59 AM
    thanks nisha ji .......
    maine apke receipe read ke aur chole bhaturi banaye mere chole to bahut tasty bane but bhaturi thode churcure ho gaye shayad maine maida tait ghutha tha ishliye...........
    निशा: अंजना, आप बिलकुल सही कह रही हैं.
  • on 24 December, 2010 14:49:37 PM
    nisha ji mujhe to chot\le bhature bahut ache lagte hai lakin koi bana kar de de to.

    imran
  • on 29 December, 2010 14:50:03 PM
    muh mein sagar aa gaya
    • on 09 March, 2011 13:20:03 PM
      mughse bhatoore thik se nahi bante pls give me advise on my id. निशा: मोनिका, आटा पहले से लगा कर रख दीजिये, आटे से सारे गोले एक साथ बनाइये, भटूरे बेलिये और तेल अच्छी तरह गरम होने पर तलिये.
    • on 14 November, 2011 19:47:30 PM
      MUH WATER-WATER HO GAYA.........
  • on 30 December, 2010 12:05:20 PM
    ISE PADKAR KI MUH MEIN PANI AA GAYA , ISE TO TRY KARNA HI PADEGA
  • on 14 January, 2011 14:51:19 PM
    Plz Fulake ki receipe paste kijiye
    i am working women main raat ko aata gun ke rakhati hu to ooske fulake ache hoge kya
  • on 30 January, 2011 21:05:10 PM
    BHATURE MIEN BAKING POWDER KI JAGAH AGAR "ENO LEMON FLAVOUR" USE KARE ACHHA HOGA...
    KYO KI BAKING POWDER PET KE ACHHA NHI HAI, PET KHARAB KAR DETA HAI...
    MAI HAMESHA BHATURE MIEN "ENO LEMON FLAVOUR" HI USE KARTA HOON, AUR ISE DALNE SE PET MIEN GAS KI PROBLEM BHI NHI HOTI HAI...THANX

    निशा: रेनू, धन्यवाद. आपने अपने अनुभव यहां लिखे.
  • on 01 February, 2011 13:55:44 PM
    pls gobi manchurian ki recipe bhi mentioned kijiye.
  • on 03 February, 2011 11:28:58 AM
    hi nisha ji, kya hum baking powder daale ki jagah peene wali soda se aata gund sakte hai?

    निशा:
    जी हां एसा कर सकते हैं.
  • on 12 February, 2011 16:32:40 PM
    hello nisha mam
    hamne apke method se chole bature banaye lakin bature kafi kadak ho gaye they . mulayam nahi they . aap batiye ki hum kya kare ki bahture mulayam bane . infact hamne apke batye gaye sabhi samgri dale they phir bhi kadak ho gaye they bhature plz hame repl kijiye
    thinking you

    निशा: सांझ, भटूरे का आटा अच्छी तरह न फूला हो या धीमी आग पर भटूरे तले जाय तो एसा हो सकता है.
  • on 16 February, 2011 08:33:25 AM
    excellent prep of yumm food and with out onion and garlic i love trying all diffrent recipe!! keep up the good work nisha !! you have done wonderful job

    निशा: गीना, धन्यवाद.
  • on 16 February, 2011 10:53:32 AM
    I AM A PAKISTANI. I LOVE INDIAN FOOD. THIS IS IN HINDHI. I CANNOT READ. IS THERE ANY WAY TO CONVERT IT INTO ENGLISH PLEASE.

    Nisha: Umar, In English some of my recipes are available at http://nishamadhulika.net I shall try to put rest of recipes there in English ASAP
  • on 16 February, 2011 18:40:11 PM
    aapki sbhi method perfect h. vishesh isme mera nam h.ye webpage padhker bahut achha lga
  • on 19 February, 2011 11:13:04 AM
    Hello Nisha ji
    hame manchurian banane ki vidhi bata dijiye
    mujhe aj evng me banane hai. i am waiting
    bye take care
  • on 21 February, 2011 15:05:41 PM
    Hi Nisha,
    Nisha mujhe balckcurrentcake bnana hai kyuki next month meri mom,sister-in-law,bother and meri bhatiji ka bithday 1 hi din hai nisha pls egg less cake banana pls
  • on 22 February, 2011 09:46:50 AM
    i use this website very frequently because it contains the recepies that one could make very easily at home without asking anyone. it helps me to make the recepies that we eat in restraunts but never know their procedure. i am very happy to find all these here and when some guests came there is a lot of choises to pick anyone.

    निशा: सुरभि, धन्यवाद.
  • on 24 February, 2011 00:39:38 AM
    nisha ji paneer kaise banta h plz wo b bataiye.
    निशा: पनीर बनाने की रेसीपी निम्न है.
    How to make paneer at home
  • on 05 March, 2011 15:21:06 PM
    WE TASTE THE VEG MOMO AT DARJEELING. BUT WHEN WE TRIED AT HOME ALSO BUT SAME TASTE WAS NOT FOUND. I ALSO WANT THE SAME

    निशा: अनिल, वेज मोमोज की रैसिपी दी गई है, सर्च बटन पर लिख कर देख सकते हैं.
  • on 07 March, 2011 03:00:17 AM
    Aaj peheli baar Ghar pe chhole bane(restaurant wale) and that was gr88 :) , bhature unexpectdly kathor ho gaye...anyway
    Thankyou NishaJi,

  • on 07 March, 2011 21:43:51 PM
    PLEASE TELL US VEG MOMO RECIPE
    • on 16 March, 2011 19:08:57 PM
      NISHA JI, VEG MOMO RECIPE KA LINK DALO NA PLEASE निशा: भाग्यश्री, आप कोई भी रेसीपी को सर्च बाक्स में टायप करके खोज सकतीं है. वेज मोमो का लिंक निम्न है How to make Vegetable Momos Veg Momos Recipe
  • on 10 March, 2011 17:40:39 PM
    nisha ji aap ple mujha egg less cake banana ke racipe bhaje mere id per

    निशा: कन्चन, बेकिंग कालम में सारे केक एग लैस दिये हैं.
  • on 17 March, 2011 18:58:00 PM
    bhature thik se nahi bante kirpya thodi help kare

    निशा:
    पुष्कर, रैसिपी को ध्यान से पढ़ कर बनाइये, भटूरे अच्छे बनने लगेंगे. बार बार बनाने से आप किसी भी चीज को अच्छा बनाना सीखा सकते हो.
  • on 17 March, 2011 19:18:23 PM
    aap ki resipe meane try ki thi.. chhole to bahut hi achhe bane the... magar bhature achhe nahi bane the... maine aata banate samay usme baking powder nahi daala tha kya isiliye bhature achhe nahi bane honge... meri help kijiye plz... jab mene bhature banaye to bahar nikal kar 5 min. rakhte hi vo pata nahi kese ban jate the ko koi use tod hi nahi sakta tha... agar todna chahe to vah laammabaaa ho jata tha... pls. nisha ji... mere resipe me garbad kaha ho gai... meri help kijiye...

    thnk u...


    निशा:
    पारूल, भटूरे के लिये आटा लगाते समय, दी गई सामग्री तो डालनी ही होंगी, तलते समय आग का भी ध्यान रखिये, तेल अच्छा गरम होना चाहिये.
  • on 29 March, 2011 20:15:17 PM
    nice and easy methad
  • on 30 March, 2011 09:24:00 AM
    I like chole bhature. and i try it. it is ossam and tasty
  • on 31 March, 2011 15:45:39 PM
    I really liked your recipe of chole and bhature..simple yet nice..!! Gonna try it very soon.
  • on 12 April, 2011 00:49:08 AM
    aap ki recipes mujhe bahut ache lagti hai app mujhe chiken rost ki recipe bhje plz hindi me mere mail id per
  • on 13 April, 2011 21:16:33 PM
    thanx mam, i hv tried it and everyone appreciated it but mam i want to ask 1 question ke agar humare pass white cloth ki jagah koi aur colour ka cloth ho to kya hum usme chai patti dal ke chholo me daal sakte hain?

    निशा:
    सेजल, जी हां डाल सकती है, सफेद कपड़ा सिर्फ सफाई की वजह से है और उससे कलर निकलने की सम्भावना नहीं रहती.
  • on 15 April, 2011 15:29:56 PM
    thank you nishaji, bahut accha dish hai.maine ise banaya tha.
  • on 16 April, 2011 13:03:48 PM
    nisha ji aap bahot achha khana banati hai. mujhe aap se ye janna tha ki one table spoon aur ek chai ka chammach kitni quantity hogi mujhe samajh me nhi aa rha plz batayengi? taki mai is tasty dish ghar mai bana saku

    निशा:
    नर्गिस, चाय की चम्मच या छोटी चम्मच = जिससे आप दाल चावल खाती हैं, एक टेबल स्पून = टेबल पर खाना परोसने के काम आती है.
  • on 16 April, 2011 13:12:53 PM
    nisha ji, agar ghar mai oven na ho to kya cake ko kuker mai bhi banaya ja sakta hai?

    निशा: द्रक्षा, सर्च बटन में कुकर में चौकलेट केक बनाइये लिखिये आप कुकर में केक बनाने की रैसिपी देख सकेंगी.
  • on 16 April, 2011 20:15:34 PM
    lovly tasty thnkzz.........
  • on 21 April, 2011 18:32:35 PM
    wow! aapki recipe to lajawab hi.
  • on 22 April, 2011 12:40:50 PM
    thanx .................
    it's a nice bhatura recipe..
  • on 05 May, 2011 13:43:34 PM
    chole mein chole masala market mein jo aata hai woh dal sakte hai ya nahi.

    निशा:
    भावना, आपको पसन्द है तो अवश्य डालिये.
  • on 07 May, 2011 12:33:24 PM
    hello nisha ji,
    Thanx itni acchi recipe dene k liye..maine aaj doosri baar aapki recipe try ki n bhature is baar almost theek bane..but mere kuch bhature gol ful rahe..kuch poori tarah fool nahi paaye..mujhse kya galti hue hogi...aap please bataye...

    निशा: प्रेरणा, तेल पर्याप्त गरम हो तो भटूरे फूलते ही हैं. बार बनाने से ये सारी प्रोब्लम्स दूर हो जाती हैं.
  • on 15 May, 2011 10:04:23 AM
    AN awesome recipe,thanx to you!!!!!
  • on 23 May, 2011 18:12:25 PM
    namaste nisha ji...aapki recipe maine turant try kari...bahut swaadisht bani thi....tea bag ka idea muje nahi pata tha aur...bhature bhi bahut baddhiya bane...all in all ...full marks to this recipe..thank u very much..

    निशा: हर्षद जी, धन्यवाद.
  • on 28 May, 2011 16:17:11 PM
    mujhe chola banana ata tha . but bhatura nahi mai aj hi ise tyy karonga . thanks
  • on 01 June, 2011 16:33:09 PM
    i am loving it
  • on 07 June, 2011 22:50:26 PM
    nic...recipe....thanksss
  • on 12 June, 2011 11:50:28 AM
    Hi Dear,m v.impressed wid ur reciepe.
    I really like it and have tried ur Chhole Bhatoore in ur style.
    I’m not a very good cook, but your recipes make me seem like one!
    I am looking for Chhole Bhtoore that can last for a few days without the help of anyone.
    an u give me some more kitchen tips when i m going to make it.
    I need to make it more spicy for my husband coz this is his one of the most favourate dish.
  • on 16 June, 2011 11:37:54 AM
    hlo mam i really loved yr recipes
  • on 21 June, 2011 10:08:19 AM
    thank u for recipe
  • on 26 June, 2011 18:33:18 PM
    Your recipe is wonderfull, thanks u for recipe
  • on 27 June, 2011 21:00:34 PM
    gud ideas really wem larned lot of things from ur online programs now we became a chef of our home & no need to greesing of our wife
  • on 28 June, 2011 16:53:08 PM
    Nisha ji, please avoid using khana soda in ur reciepes . it is harmful for health.
    Overnight soaked chana easily be boiled so need to add soda into it

    निशा: प्रिथवी, मैं खाने में कलर, एसेन्स और प्रिजरवेटिब का प्रयोग नहीं करती हूँ, जो हमारे लिये नुकसान देय है. खाना सोडा इतनी मात्रा में बिलकुल नुकसान देय नहीं होता, ये खाने में स्वाद बड़ाने का काम करता है, बेकिंग तो बिना खाना सोडा के होती ही नहीं, बेकिंग सोडा पेट के पाचन को ठीक करने के लिये भी लिया जाता है.
  • on 02 July, 2011 11:36:18 AM
    thanks Nisha ji, kabhi kabhi bhature fulte nahi hai tab kya karna chahiye?

    निशा:
    मेघा, आटा अच्छी तरह से गूथा जाना चाहिये और भटूरे फूलने में आग का रोल बहुत बड़ा है, तेल अच्छे से गरम हो, तभी भटूरे तेल में डाले और कलछी से दबा कर तलें, भटूरे फूलेंगे.
  • on 04 July, 2011 20:52:34 PM
    can we put bread in the prepration of bhatura flour?

    निशा: विनीता, भटूरे के आटे के लिये ब्रेड मिलाने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 08 July, 2011 15:53:19 PM
    nice recipe, I like it very much.
  • on 08 July, 2011 22:43:54 PM
    nisha ji maine first time aapki recipe try ki or yakeen kijiye mujhe bahut compliment mile is shukriya ki hakdar aap hai thanx...
    • on 09 July, 2011 21:36:49 PM
      Its a best way to read and then make it easily
  • on 18 July, 2011 21:15:44 PM
    i liked it a lot and want to learn more recipes in hindi and wish to make my children happy by making their favourite dishes
  • on 20 July, 2011 06:12:13 AM
    Hi Nishaji,
    I really liked ur recipe, i made chole puri according to ur recipe and it was awsome.... Thnk you so much!!!!! i live in new zealand but yesterday ma ke hatho ka bana hua khane ka swad yad aa gaya !!!!
  • on 20 July, 2011 16:49:46 PM
    Nisha ji:aaj kal jo aaloo bazaar me hain wo meethe lagte hain kya koi tareeka hai jo meethe na lage.

    निशा:
    संतोष, मीठे आलू तो मीठे ही होंगे, खटाई और तेज मसाले डाल कर सब्जी बनाइये, या बाजार में बिना मीठे आलू भी आते हैं वह खरीद कर ला सकते हैं.
  • on 23 July, 2011 12:20:05 PM
    Nisha Ji Namaste mujhe Multani Moth Kachori Bahut Achhi(testy) lagti hai please mam multani moth kachori ki recipe bhi jaldi likhiye or bataiye pleaseeeeeeeeeeeeeeee

    निशा:
    अभिलाषा, मैं अवश्य लिखने की कोशिश करूंगी
  • on 23 July, 2011 14:58:42 PM
    Maine recepie ghar me banai bahot acchi bani.Thanks
  • on 29 July, 2011 09:20:00 AM
    Hi,your chole recipe was great..Keep u the good working going....Rani
  • on 30 July, 2011 20:02:06 PM
    mast h yarr.........itne acche cholle bhature hamne to khabi khai hi nahi hh....thanksss......!!!!!!!!!!!!!!
  • on 01 August, 2011 12:45:06 PM
    choleybhaturey test is very nice.
  • on 02 August, 2011 08:19:43 AM
    thankkkksssss to "Nishamadhulika" ki apne humee iti sari recepiesss btayiii,, nd chole bhatuuure to mere fav. u kw,, thankkksss again.
  • on 05 August, 2011 12:37:59 PM
    mein jab bhee bhature baliti hu wo jayda bade nahi bante, puri kee tarhe chote se rehin jayate hai. mujhe hands se banane nahi atye. Jayada loi lane per woh beech mein se mote rahen jayate hai aur chakle per chipak jayate hai. pl. iske liya mujhe bahaten kee 10 bhature ke liya kitna maidya leaina chaine or usme kitna dahi add karna chaiya . Dahi se maidya gudhne per who hands per chipak jayata hai. water dalne ke need nahi lagti.

    निशा: गीता, रैसिपी को पढो, कमेन्ट भी पढ़ो, आटे को उसी तरह लगाओ जिस तरह बताया गया है, अब भटूरे बेलो और बनाओ, प्रेक्टिस से हर चीज आसान हो जाती है.
  • on 07 August, 2011 15:21:36 PM
    hi nishaji kya bhature ke aate sai kulcha bana sakte hai.

    निशा डौली, अवश्य बनाये जा सकते हैं
  • on 11 August, 2011 14:49:29 PM
    aapne onion nahi daala or agr onion dalna ho to
  • on 15 August, 2011 16:33:03 PM
    Nisha Ji main aapki site ki regular reader hun..maine jo bhi khana banana sikha hai ache se vo sab aapki vajah se hai...maine aapke bataye hue tarike se chole-bhature banaye aur mere husband ko vo bahut hi jyada pasand aaye...iskiye maine sara credit aapko deti hun..aur i think meri jaisi bahut si ladies hongi jo aapki vajah se khana banane mein interest lene lagin hongi ya khana banana seekh gayi hongi..:) dubara se aapka bahut-2 dhanyavaad...hum logon ko pardes mein rahkar bhi ghar jaisa khana banana sikhane k liye...
  • on 21 August, 2011 11:21:50 AM
    I liked the recipe but can you pls tell me why the onions are not included in the Channe recipe.
  • on 23 August, 2011 12:58:33 PM
    Chhole or Bhature bahut achhe lage.

    So thanku.
  • on 01 September, 2011 22:01:50 PM
    nisha ji i like ur all reciepe please mujhe egg tikka or egg ki or reciepe banana sikhaye
    .

    निशा: कुंजन, मैं सिर्फ वेज रैसिपी ही लिखती हूँ.
  • on 03 September, 2011 11:20:18 AM
    kya paneer ko fulane ke liye khane ka soda dalate he

    निशा: पूजा मैदा को स्पंजी करने के लिये डालते हैं.
  • on 14 September, 2011 23:06:39 PM
    Thanks nishaji.... aapki chhole bhaturewali recepie muje bahut pasand aayee aur maine ghar pe khud ne banayee aur sabko bahut achhi lagi...

    निशा: जिग्नेश, धन्यवाद.
  • on 15 September, 2011 23:41:55 PM
    thanks nishaji...
    chhole bhaturewali recepie muje bahut pasand aayee .
    निशा: पिन्टू, धन्यवाद.
  • on 20 September, 2011 10:32:13 AM
    छोले की सब्जी का वीडियो दिखाए.

    निशा: नियति, छोले रैसिपी का वीडियो डाल दिया है, आप छोले मसाला सर्च करके देख सकती है.
  • on 27 September, 2011 17:04:26 PM
    hello ! nishaji yur chole bhatura recipe was very nice i like it thanks a lot and plz suggest me rava dosa recipe.

    निशा: लक्ष्मी, मैं रवा दोसा लिखूंगी, थोड़ा सा इन्तजार.
  • on 01 October, 2011 21:23:13 PM
    bhabhi ji aapki dish to mujhe baakyi bahut achhi lagi maine apni biwi ko khilayi wo to khushi se paagal ho gayi uske chehre par jo khushi maine dekhi to man kiya ki main aapka shukriya karoon thanks for the recp
    • on 04 October, 2011 18:50:00 PM
      wah!kya recipe hai i like that recipe very much thanku tahku thaku very much
  • on 07 October, 2011 19:51:46 PM
    I AM IN LONDON .I WAS OPEN THIS WEBPAGE AND I AM FOLLOW THESE STEP THIS IS VERY DILESIOUS ..........('.')

    निशा:
    जैक, धन्यवाद.
  • on 09 October, 2011 16:07:50 PM
    YAAH, NICE RECIPE.
  • on 18 October, 2011 23:04:33 PM
    onion k bina channe oh o first tym sunn rhi hu sorry i cnt.......
  • on 19 October, 2011 09:39:27 AM
    In case if i don't have Baking Soda,What is the alternate of that,Will my bathuras will be soft in the absence of Baking Soda.

    निशा:
    रिद्धिमा, बेकिंग सोडा नहीं डाल रहीं हैं तब आप भटूरे के आटे को गूंथ कर 10-12 घंटे के लिये रख लीजिये, भटूरे मुलायम और अच्छे बनेंगे.
  • on 26 October, 2011 15:56:14 PM
    Dear Madam,
    Thanks for your Chole Bhature Recipe. My wife wants to know that though you have mentioned GARAM MASALA as one of the ingredients for chhole but neither mentioned in the method nor illustrated by your video too. So,would you please clarify as to when or at which stage to use the garam masala?

    निशा:
    C.B. BHATT जी, रैसिपी में भी गरम मसाला डाला है और वीडियो में भी.
  • on 06 November, 2011 23:06:19 PM
    Nisha ji why you used tea bag while boiling the chickpea????

    निशा: प्रांजलि, ये छोले को कलर देने के लिये होता है.
  • on 17 November, 2011 21:31:16 PM
    mam...first of all thanks to help in cooking...I'd tried ur recipe & made bhatura for the first time. It was tasty but ye khinch nahin rahe the jaise restaurant ke hote hain, it was more like poori..ye fool bhi gaye the par pata nahin kis mistake se inme wo quality nahin thi...Can't understand ...Do help me...once again thanks a lot.

    निशा:
    सुधा, आटे को अच्छी तरह सारी चीजें डालकर, मसल मसल कर गुथिये, कम से कम 2 घंटे ढककर किसी गरम जगह पर रखिये, लोई बनाकर रख लीजिये और सूखे मैदा की सहायता से भटूरे बेलिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस, अच्छे भटूरे बनेंगे.
  • on 23 November, 2011 16:37:17 PM
    i really like to try this.....
    but i cant understand lots of Hindi words which are used in this recipe.. can someone translate the recipe for Bhatura and chana dal for me..
  • on 26 November, 2011 12:37:05 PM
    its was veryyyyyyy verrrrrry nyccccccccccc..so nyccccccccc of u madam
  • on 01 December, 2011 22:09:26 PM
    IT IS VERY EASY ONLY TRY ONCE TIME YOU WILL GET EVERY THING VERY WELL

  • on 03 December, 2011 20:02:01 PM
    crispi banane ke liye kya kare
  • on 16 December, 2011 09:56:03 AM
    Thanks a lot Nishaji for posting this recipe. Tried it and it was a super hit. As per one reader's comment above, I added eno instead of baking soda.
  • on 17 December, 2011 19:22:11 PM
    so good but not very good
  • on 20 December, 2011 22:42:12 PM
    hi nisha ji, main aap ke recipes regular check karte ho, i just love cooking, mujhe ek dish ko different methods se banana acha laghta hai, main aap ke recipe try ke and i like it
  • on 22 December, 2011 11:37:40 AM
    mam.. i tried this and it was amazing .. never thought we could such dishes with that ease .. thanks to you !! I admire you so much ..
  • on 23 December, 2011 15:21:50 PM
    main jab banti hun to colour nahi onian ke karan black dikhat hai chole

    निशा: काजल आप बिना ओनियन के छोले बना लीजिये.
  • on 01 January, 2012 19:02:04 PM
    hi nisha
    u have not mentioned that bhatura dough needs how much time for fermentation??

    निशा:
    प्रीति, गुथे आटे को गरम जगह 2 घंटे के लिये ढककर रख दीजिये, अगर इसे प्रर्याप्त गर्मी नहीं मिलती तो आटे को फरमेन्ट होने में देर लगती हैं.
  • on 04 January, 2012 11:29:51 AM
    aap ki recipes bahut achi hai .. thanks mam.........
  • on 06 January, 2012 22:50:08 PM
    bhature's came out very gd...got lot of appreciation for the same..
  • on 08 January, 2012 13:40:08 PM
    Thankyou Mam I Have Made The Bhatures They Come Out Very Nice And Taste Was Very Good It Was The 1st Time For Me To Make Bhature And In Only 1 Time They Wew Awsome..!!!
    Once Again Thanks
    Best Of Luck....!! :)
  • on 17 January, 2012 00:39:48 AM
    nisha ji how to make gravy for jain sabjis without onion and garlic.

    निशा: सोनम, मेरी वेवसाइट पर सारी सब्जियां बिना प्याज लहसन के ही बनाइ गई हैं.
  • on 20 January, 2012 15:50:47 PM
    what is the use of teabag in chole, what meaning of teabag.

    निशा: जयश्री, टी बैग, चाय के बैग जो डिप करके चाय तैयार करते हैं, ये छोले को कलर देने के लिये प्रयोग की जाती है.
  • on 22 January, 2012 11:04:24 AM
    THANX! I MADE IT
    ITS VERY NICE,ITS TASTE WAS PERFECT
  • on 23 January, 2012 21:11:37 PM
    Please provide me reciepe of matar panner

    निशा: वन्दना, मटर पनीर की रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 24 January, 2012 10:42:33 AM
    I tired the receipe and it turned out to be great. Just to ask you why you didnt mention about the onion.
  • on 07 February, 2012 13:25:31 PM
    Hello Nisha ji,

    Aapki batayi hui har recipe Bahut hi Achhi aur Banane me bahut hi Sadharan hai.

    Dhanyavad
  • on 08 February, 2012 20:18:17 PM
    nishaji mai aap ki bahut badi fan hun .maine aapkim sari recepies padhi hai aur bananeki koshish bhi ki . thanks for every thing .so mam plz provide me recepi of chaat katori.plzzzzzzzzz thoda fast.

    निशा: मोहिनी, धन्यवाद. मैं कटोरी चाट रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 14 February, 2012 11:09:43 AM
    thanks a lot.
  • on 20 February, 2012 02:13:40 AM
    nishaji kya hum chhole ko boil karne k baad jo tea bag wala pani bachta hai usey sabji pakate me use kar sakte hain? aisa karne se chhole ka taste to kharab nhi hoga?

    निशा: शालू, उस पानी से टेस्ट अच्छा होता है.
  • on 20 February, 2012 08:18:51 AM
    To roll bhatura, I only use a little oil & do not lift bhatura from chakla, in stead rotate chakla & keep on rolling. This way bhatura does not shrink in size.
  • on 03 March, 2012 09:10:11 AM
    garmi main khrab aate main or bhture main kya farak hai dono hi fu jate hai
    .

    निशा: किरन, उनमें खराब और अच्छे का फरक है, खराब आटे में गलत तरीके से फरमेन्टेशन होता है, लेकिन जब हम प्रोपर चीजें डालकर आटे को फरमेन्ट करते हैं तब वह सही तरीके से फरमेन्ट होकर गुणकारी और स्वादिष्ट बनता है.
  • on 05 March, 2012 21:15:16 PM
    Bahut achha laga. mai NWPAL se Bat kar raha hu. yaisi aur tarike vi sikayna.
  • on 11 March, 2012 21:46:33 PM
    Bahut acha aur very easy to cook is tarah ki recipe hai aapane bahothi achi tarah se bataya hai.We are very thankful for that I don't like to cook but when I cook with your recipes I had made more recipes successfully.THANK YOU SO MUCH..............

    निशा: गीता, धन्यवाद.
  • on 15 March, 2012 20:12:33 PM
    bahut achha bana tha
  • on 23 March, 2012 12:21:49 PM
    hame maza nahi aaya
  • on 26 March, 2012 11:13:35 AM
    nisha ji i love chole bhature ...aapki help se aab ujhe banane bhi aagaye
  • on 27 March, 2012 11:31:39 AM
    Hi Nisha Ji,

    I have tried Chole Bhature 1st time and just because of your help, I made it delicious and I appreciated by my husband.

    Thank you so much and Best Regards
  • on 05 April, 2012 21:07:56 PM
    Hi Nisha, I appreciate your recipes a lot. can you please tell me why you have not add garlic and onion to chhole?? Both of them are essential ingredients of all the subzis.

    निशा: दिक्षा, ये मसाले आवश्यक नहीं है, और मैं बिना इनके ही खाना बनाती हूँ.
  • on 06 April, 2012 18:20:23 PM
    thanks nishji bhature ki recipe k liya
  • on 12 April, 2012 14:36:58 PM
    thanks nisha g
  • on 13 April, 2012 16:23:42 PM
    nice recipe........... wonderfull yummy
  • on 20 April, 2012 14:04:21 PM
    hello nishna ji main apki bahut si receipe padi lekin mujhe mix vegetable receipe nahi mili apse request hai ki aap mix veg receipe like thanks

    निशा: मीनाक्षी, मिक्स वेज का लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/sabzi/sabzi_sookhi/mixed-vegetable-fry-recipe.html
  • on 21 April, 2012 14:25:21 PM
    Nisha Ji mene cack banaya aur me safal ho gai .saboko pasand aai. ab kuchh nasta ho jo jatpat ban jai. aap ke jariye hum sikha sake. please.

    निशा:
    वीनाजी, वेवसाइट पर बहुत सारी रैसिपी है, आप सर्च करें और जो भी अच्छा लगे रोजाना नया बनायें, मेरी हमेशा कोशिश रही है कि मैं समय को जितना भी कम हो सके उसी में रैसिपी बन कर तैयार हो जाय, धन्यवाद.
  • on 23 April, 2012 10:42:23 AM
    Chole me pyaj nahi dalna kya??
    निशा: रति, बिना प्याज के ही छोले बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.
    • on 27 April, 2012 15:02:43 PM
      Please Kuch soyabean sabji ki recipies like soyabean manchoorium ki bhi recipies bataye...i tried ur many recipies and the best was idli-sambhar..sambhar was really amazing..bahut achi bani thi... निशा: रति मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 07 May, 2012 16:59:11 PM
    mast chole bhature hai
  • on 10 May, 2012 12:47:26 PM
    nisha i followed your bhatura receipe for the first time and it came really well, bhature were quite soft, everyone liked it at home, thanks for such amazing receipe.









  • on 14 May, 2012 14:16:43 PM
    Hello mam, apne baking soda ki qty. 1 spoon likhi hai, agar hume baking powder use karna hai to uski qty. kitni leni hogi, mam plz reply, thank u.
    निशा: लीना, बेकिंग पाउडर 1 1/2 छोटी चम्मच डाल दीजिये.
  • on 14 May, 2012 15:12:08 PM
    hi,nisha ji,
    kya m anardana powder ki jagah amchur powder use kar sakti hoo pls rply nasha ji.

    निशा: ममता, जी हां आप अमचूर डाल सकती हैं, लेकिन अनारदाना से आधा से भी कम अमचूर डालिये.
  • on 15 May, 2012 22:08:20 PM
    Nisha ji....bhature me chinni dalna zarruri hai kya.....??
    निशा: पूनम, चीनी डालने से आटा अच्छे तरह फर्मेन्ट होता है.
  • on 18 May, 2012 12:49:47 PM
    HI NISH JI,
    aaj maine ye try kiya hai. jab bhi mai chole bhature banati thi hamesha kuch na kuch to bighd hi jaata tha but aaj ki best bani hai so thankyou

    निशा: दिव्यांशी, मुझे भी यह जान कर बहुत अच्छा लगा.
  • on 18 May, 2012 12:54:35 PM
    hi mam ,
    aaj maine aap ki recipe ry ki hai .bhut bhut badiya bani hai and thankyou.
  • on 18 May, 2012 23:59:17 PM
    all recipes are good
  • on 21 May, 2012 01:39:28 AM
    Very very good, ek dum restaurant style...its a hit in my house....Thanx Nisha ji
  • on 23 May, 2012 17:44:12 PM
    hello all.... am indian now in singapore..so am wanna all indian recipe in pdf files...plz send me thnks to all
  • on 01 June, 2012 20:10:32 PM
    maja aa gaya :D bahut mast bane the anti ji :P


    txx nisah anti :)
  • on 04 June, 2012 13:53:14 PM
    nishu di
    aapke btaye bhutre kya jhkaas bane h..itne badhiya the k sab log kha gye..mere liye ek bhi nhi bacha..bt realy very easy to made nd owesome taste..aage se at least chole bhature to hotel se nhi mangwane padenge.dil se aapko thanks..
    love u..
    निशा: प्रिया, मुझे बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.
  • on 05 June, 2012 19:42:50 PM
    Thanks a lot
  • on 06 June, 2012 15:47:08 PM
    Hi Nisha ji, mainey aapkey receipe ghar par try kari thi but merey bhaturey fuley hee nahi aur kafi hard ho rahey they aur unki shape bhi achi nahi thi, aisa kyu hua pls reply.
    निशा: शिल्पा, भटूरे न फूलने का कारण आटा अच्छी तरह न गूथा गया हो, कढ़ाई का तेल पर्याप्त गरम न हो. भटूरे का अच्छा शेप हो इसके लिये तो आपको भटूरे बेलने की प्रेक्टिस करनी होगी, आप आटे में थोड़ा सुखा मैदा लगाकर भटूरे को बेलिये, कोशिश करेंगी तो अच्छे भटुरे अवश्य बेल सकेंगी.
  • on 10 June, 2012 18:31:15 PM
    hi hisha ji,ydi chole bhature banate samay anardana n ho to fir kya dal sakte he.......or chaipatti ki potli ka use q karte he........pls reply
    निशा: स्वाति, अनार दाना नहीं हैं तो कोई बात नहीं हैं, आप बिना अनार दाने के भी छोले बना सकते हैं, चाय का यूज छोले को डार्क कलर देने के लिये किया जाता है.
  • on 14 June, 2012 13:50:34 PM
    nishaji maine aapki vidhi se first time chole bhature banaye or bahot hi achche bane nishaji sabhi ko bahot pasand aaye me aapka tahe dil se shukriya adaa kerna chahti hun thanks nishaji.
    निशा: अर्चना, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 June, 2012 15:39:13 PM
    i try it very soon
    • on 18 June, 2012 17:53:46 PM
      Thanks.......................
  • on 16 June, 2012 14:07:51 PM
    I WANT THE SPECIALITY ABOUT IT NOT CHOLE BHATTURE NOT RECIPE
  • on 30 June, 2012 04:25:06 AM
    Hello mam, apne baking soda ki qty. 1 spoon likhi hai, agar hume baking powder use karna hai to uski qty. kitni leni hogi, mam plz reply, thank u.
    निशा: बेकिग सोडा की अपेक्षा बेकिंग पाउडर लगभग डेड़ गुना डाला जाता है. यदि आप बेकिंग पाउडर डाल रहे तो लेबल करके 1 1/2 छोटी चम्मच डाल सकते हैं, धन्यवाद.
  • on 30 June, 2012 19:40:16 PM
    i like this recip.this recipe is very good.
  • on 01 July, 2012 18:28:17 PM
    शुक्रिया निशा जी... मैंने आपकी छोले भठूरे वाली रेसिपी बनाई और यक़ीनन ये बहुत ही बेहतरीन बनी...
    thank you so much..
  • on 04 July, 2012 14:44:27 PM
    kuch bhature me egg use karte hai why
    निशा: विवेक, भटूरे एग डालकर नहीं बनते, लेकिन नानवेज खाने वाले भटूरे एग डालकर बना सकते हैं.
  • on 06 July, 2012 18:03:36 PM
    nisha ji bhature me baking soda dalna jruri hai kya sirf dahi se kaam nhi chl skta plz tell me
    निशा: दिव्या, जी चल सकता है, भटूरे का आटा तैयार होने समय ज्यादा लगता है.
  • on 15 July, 2012 16:29:43 PM
    thanks. its a great receipe. fantastic. every1 must try it.
  • on 22 July, 2012 08:19:42 AM
    Nisha ji,

    Aap bahut achha kaam kar rahi hai, aaj maine choole bhature banaye sur sabne bahut tarif ki. sab aap ki wajah se. keep it up.
    निशा: सोन्या, धन्यवाद.
  • on 28 July, 2012 09:29:37 AM
    its very best site for recipies i like it thanks.
  • on 31 July, 2012 10:38:18 AM
    very nice recipe madhu ji.
  • on 02 August, 2012 21:18:37 PM
  • on 18 August, 2012 11:23:25 AM
    baking soda ki jagah kya khane wala soda use kar sakte hai
    निशा: पिंकू, बेकिंग सोडा को ही खाने का सोडा कहा जाता है, उसे ही यूज करना है.
  • on 22 August, 2012 16:53:38 PM
    apki recipe lajawab he and mujhe bhat pasand he
  • on 23 August, 2012 14:34:58 PM
    Nisha ji....maine ye recepe try ki.chhole to acchhe bane but bhature sahi nahi foole or andar se kachhe rehjaate hain. kya bhature ke aate ko 2 ghante rakhne ki bajay isme ENO daal sakte h taaki bhature instantly bana sake .plz reply
    निशा: नीरज, भटूरे तलने के लिये तेल पर्याप्त गरम हो तो भटूरे अच्छी तरह फूलते हैं, हमने ईनो डालकर आटा गूथा नहीं हैं, लेकिन मैं सोचती हूं कि ईनो डालकर आटा गूथा जा सकता है, आप बनाइये, अच्छे भटूरे बनेंगे, अपने अनुभव अवश्य लिखिये.
  • on 30 August, 2012 16:52:32 PM
    nisha ji kya isme onion ka use nhi kr sakte...
    निशा: किट्टू, अवश्य कर सकते हैं.
  • on 12 September, 2012 15:39:21 PM
    Hi Nisha, maine Chhole bhature try kre the.. or ek dum kamal ke bne the... thank u so much... ab m aapki recipe se gol gapain banugi.. or aap ko btaugi ki kaise bane...
  • on 16 September, 2012 17:40:45 PM
    well nisha ji yr website is just simply awesome...and that recipe is so tasty.my family enjoyed a lot..thanx,
    निशा: सलमा, बहुत बह्तु धन्यवाद.
  • on 18 September, 2012 08:30:37 AM
    Thanks madhulika ji , This recipe is very nice I tried this and it came up very tasty.
  • on 21 September, 2012 12:39:14 PM
    nishaji, anar dane ka powder kaha mil sakta hai?
    निशा: यासिन, अनार दाना पाउडर किराना स्टोर पर मिल जाता है.
  • on 21 September, 2012 12:42:08 PM
    aapki koi aur website bhi hai kya?
    निशा: नाजिया, मेरी सिर्फ यही वेबसाईट है.
  • on 21 September, 2012 22:05:23 PM
    Nishaji, mai aapko dil se thanks kehta hu. aapki vajah se maine chole bhature bnaye....lekin muze ye samaz me nhi aarha ki ye anaar ka powder kya hota hai?iska koi dusra naam batae please reply
    निशा: यासिन, अनार के दानों का पाउडर, अनार दाना पाउडर कहलाता है, ये आपको किराना स्टोर पर मिल जायेगा.
  • on 23 September, 2012 13:56:21 PM
    Namaste Nisha didi !! sabse pahle main aapko badhi aur thanks bolna chaoongi kyunki aapki website itni achchi hai,har recipe itne easy way mein batayi gayi hai aur saath mein videos bhi hain ,ur wo bhi bilkul free.Aapko bahut abhut dhanyawaad.Mian aapse kuch poochna chahti hoon,main ajise chole raatk ko bhigo deti hoon to subah jab cooker mein ubalne ko rakhti hoon to 8~ 10 whistle deni padti hain aur tab bhi chole hard rahte hain ,aapne apni recipe mein bataya ki chole ubaalte time pani mein baking bowder bhi add karein ,kya ye chole zaldi ubal jayein isliye add karna hai?? meri didi ne mujhse kaha ki wo chole raat ko bhigote time paani mein thoda sa khane wala soda mila deti hain to isse chole phool kar bahut bade bade bhi ho jate hain aur zaldi bhi ubal jate hain,main poochna chahti hoon ki kya aise bhi kar sakte hain aur kya khane wala soda aur baking soda ek hi cheez hain?? ye khane wala soda ya baking soda nuksaan to nahi karte?
    निशा: जिम्मी, खाने का सोडा और बेकिंग सोडा दोनों एक ही है, बेकिंग सोडा चने धोने के बाद चने के साथ में तब चने में डाला हुआ पानी ही यूज करना होगा. कुकर में चने डालते समय डालें तो रात वाले पानी को हटाया जा सकता है, दोंनो तरीके एक ही काम करते हैं, चने जल्दी उबलते हैं और स्वाद बहुत अच्छा आता है. चने में डाला गया बेकिंग सोडा बिलकुल नुकसान देय नहीं है.
  • on 29 September, 2012 12:33:37 PM
    nisha g... agar 10-15 peoples ke liya chole
    bhture bnane hai to kitni quantity chahiye.
    निशा: सारिका, छोले के लिये 1/2 किग्रा. चने और 1 किग्रा. मैदा ले लीजिये.
  • on 01 October, 2012 23:03:14 PM
    thank you mam
  • on 13 October, 2012 14:53:10 PM
    hello mam ....how r u....?mam maine v yeh reci.banai aur achi v bni ..bt mam jab bhture fry kare to enki ander oil chala gya aisa kyun hua .....plz give me any solution mam......thanx....
    निशा: कनवलजीत, अगर कम गरम तेल में भटूरे तले जायं तो उनके वे तेल एब्जोर्ब कर लेते हैं.
  • on 23 October, 2012 12:19:44 PM
    hey mam thanx for sharing this terrific recipe.
    m a engg student not a cook but wen I read ur recipe I thought to make it for m mom n make them happy.
    And I cant belive it worked.
    I only tried chole hope mamma will make bhature tomorrow on dashahara.
  • on 23 October, 2012 15:54:02 PM
    hi nisha mam
    agar chholo ko jyaada naram krna ho to kyaa kare
    निशा: स्वीटी सोडा डालकर छोले बनाने से यह अधिक नर्म बनते ही हैं
  • on 30 October, 2012 17:50:52 PM
    Nisha Ji, Bature mein moti suji dalni chahiye ya barik
    निशा: स्वाति, कोई भी सूजी डाली जा सकती है.
  • on 03 November, 2012 21:06:38 PM
    hello nishaji aaj maine chole bhature banaye.lekin wo kuch theek nhi bne.spoongi nhi bne.sb kuch aise hi milaya hai jaise apne keha.or mere bhature bdh b nhi rehe the.gas ka flam b theek rekha.or thode kade b bne.jb ki mujhe soft bhature pasand hai.reply kijiye plz.
    निशा: चौधरी, भटूरे का आटा सोफ्ट गूथना चाहिये, आटे को गरम जगह पर रखना है, आटा फूल कर तैयार होना चाहिये, ठंड के मौसम में आटे को 4-5 घंटे या रात भर के लिये रख दें तो आटा अच्छा फूल कर तैयार होता है और भटूरे भी अच्छे बनते हैं.
  • on 05 November, 2012 23:01:59 PM
    mam chai patti wala pani choole me hi dalna hai ya usme se nikal kar hi chhole dalne hai?????????????
    निशा: सविता, चाय पत्ती के पैक निकाल दीजिये और पानी सहित छोले बना लीजिये, चाय पत्ती से छोले का कलर अच्छा आता है और स्वाद भी.
  • on 07 November, 2012 13:23:14 PM
    thnks for reply.....waise maine puri raat k liye ata rekha tha.lekin ata utna nhi fula tha.bt i will try next tym.nishaji i m pregnent with 7th month n i want sm healthy reciepies.so plz kuch healthy sabjiyo ki reciepi bataye na.or nishaji aap microwave me reciepi banana b bataye na.
    निशा: चौधरी, जी हां मैं माइक्रोवेव की रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी, वेबसाइट पर बहुत सारी हैल्दी रैसिपी उपलब्ध है, आप ताजा अच्छा मन पसन्द खाना बना कर खाती रहें, फ्रूट और दूध भी लेती रहें, मेरी शुभकामनायें.
  • on 10 November, 2012 17:04:03 PM
    Mam isme onion ka use nahi hota?
    निशा: वैशाली, छोले बिना ओनियल के बहुत अच्छे बनते हैं, आप चाहें तो इन्है ओनियन डालकर बना सकते हैं.
  • on 17 November, 2012 11:43:41 AM
    kya hum chole me aloo ka use kar sakte hai agar kar sakte hain to hume bataiye mam ki kayse bana sakte hai
    निशा: ज्योति, छोले में आलू साथ में डालकर उबाल लीजिये और बाद में मसाल और आलू को छीलकर काट कर मिलायें, आलू छोले के साथ अच्छे लगते हैं.
  • on 19 November, 2012 14:36:56 PM
    hello mam, mujhe aapki ye recipe bhut ache lage ...... thanku mam...............

    निशा: मोना, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 November, 2012 20:35:02 PM
    Hi, mam. maine aaj ye recipe try ki. Aur ye bahut achhe bane. Bhature to itne soft bane, jitne maine aaj tak nahi khaye. Bus mam main ek sawal puchhna chahti hu ki agar chhole aur jyada teekhe banane ho to kya karu. Meri mummy aur papa ko teekh jyada pasand h.
    निशा: चंदा, थोड़ी सी लालमिर्च पाउडर और हरी मिर्च और गरम मसाला और डाल दीजिये.
  • on 26 November, 2012 22:40:56 PM
    bhatura phulta kaise hai
  • on 08 December, 2012 22:42:01 PM
    mam bhatoore phoole hue or soft nai bante, the corners are very hard of them
    निशा: रमन, तेल को और थोड़ा तेज गरम कर लीजिये, भटूरे साफ्ट बनेंगे.
  • on 12 December, 2012 20:13:16 PM
    why not maida
  • on 14 December, 2012 23:34:43 PM
    Sorry to say but this was the worst recipie tried,tomatos tangy flavour was so high that the entire experience became worst
  • on 15 December, 2012 22:10:15 PM
    hi, nisha ji mujhe chole bhature kafi best lagte hai maine.........
    aap muje ye bataiye ki bhature fulenge kaisi wo mujhsi fulte hi nahi... aur cholo ko jyada dark karne ke liye usme kya dale...plz rply me.
    निशा: भटूरे का आटा अच्छी तरह से लगाइये, और भटूरे को अच्छी तरह बेलिये, भटूरे तलते समय तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिये, भटूरे अवश्य फूलेंगे. छोले डार्क करने के लिये चाय का यूज करते हैं.
  • on 16 December, 2012 21:45:22 PM
    maine aapki recipe banake dekhi par, bhatura belte waqt sekud sa jata hai. to khy aata gunte waqt thodi jada suji dali ja sakti hai khy.
    निशा: स्नेहल भटूरे की लोई बनाकर थोड़ा सा सूखा लपेट कर रख दिजिये और अब भटूरा बेलिये, नहीं सिकुड़ेंगे.
  • on 07 January, 2013 21:10:38 PM
    hi,mam.Your recipies r amazing.they r so simple and its fun cooking these recipies with my mom.Thanks mam
  • on 09 January, 2013 11:17:12 AM
    I can made at home today.It is very tasty.
  • on 11 January, 2013 18:39:37 PM
    cholo ko dark karne ke liye usme t-beg ke alawa amla powder bhi use kar sakte hai.
    निशा: गीता, जी हां आंवला पाउडर भी यूज कर सकते हैं.
  • on 13 January, 2013 16:12:13 PM
    how to make gulab jamun

    निशा: सयीद, गुलाब जामुन की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर गुलाब जामुन यानि कि रैसिपी का नाम लिखकर सर्च कर सकते हैं.
  • on 20 January, 2013 13:26:22 PM
    nishaji maine takriban aap ki sabhi recipe tray ki hai bhot hi achhi banti hai kya sabhar masale ki tarha ghar me chole bhature ka masala jo bajar me milta hai ghar me bananee sikha sakti hai sambhar msala to bhot achha bana aur pawbhaji ka bhi masala ghar me banane sikhade plez main pakistan me rhti hoon to yha ye sare masale nhi milte plez pawbhaji masala chole bhature ka maala bhi ghar me banana sikha de plezzzzz
    निशा: शमशा जी, आप वेबसाइट के होम पेज पर Misc पर क्लिक कीजिये, उसमें स्पाइस कालम देखिये चना मसाला वेबसाइट पर उपलब्ध है, मैं पावभाजी मसाला बनाने की कोशिश करूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 20 January, 2013 14:52:43 PM
    thanx nisha aunty. jab maine chole bhature banaye tab sab ne meri bahut tarif ki thank u veri much.
    निशा: ललिता, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 January, 2013 22:43:09 PM
    hi,nishaji i and my family like chole bhature very much aap mujhe batiyue ki bhature foolange kaisi.
    निशा: रीना, आप रैसिपी पढ़कर छोले भटूरे बनाइये, भटूरे फूलेंगे.
  • on 03 February, 2013 17:52:00 PM
    ydi mehman aake chole ki frmais ekdam kr de to aunty hum kya kre? plzplzplzplzplzplzp.............

  • on 17 February, 2013 21:10:23 PM
    hi. Nisha thanx for this recipe
    i love chola bhatura
  • on 18 February, 2013 19:30:47 PM
    nisha ji hi.. thanks for receipe me and my family like it thanks.........
  • on 21 February, 2013 19:24:49 PM
    Thanks madhulika ji , This recipe is very nice I Maked Chole Bhature,My Childs said Chole Bhature very tasty. ,again thanks
    निशा: रेखा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 February, 2013 16:35:16 PM
    NISHA JI MAIN APKE BHATURE KI RECIEPE TRY KI, BUT BHATURE SIKUD KAR CHOTE HO RAHE THE, ISKA KYA REASON HAI PLEASE MUJHE BATAYE.
    निशा: रितु, आटे को फूल कर डबल होने दीजिये और भटूरे के लिये लोई बनाकर सूखे आटे में लपेट कर रख लीजिये, वे नहीं सिकुड़ेगे.
  • on 03 March, 2013 08:00:04 AM
    Thanks, I must try it... Rukaiya
  • on 03 March, 2013 14:00:33 PM
    Very good recipe we tried and it really works
    we love it.

    Thanks a lot
  • on 03 March, 2013 23:20:09 PM
    hello mam
    mam hitangi kya hoti hai. Shaid ye correct word nahi hai but ye khaskhas jaisi hoti hai isko badhure banane se pahle. Isko pani me golte hai aur isi se meda gundte hai 1/2 hr. Rakhne ke baad bathure talte hai
    निशा: बलजिन्दर, इसके बारे में मुझे जानकारी नहीं है.
  • on 07 March, 2013 21:19:03 PM
    Where can I get the anardana powder. I live in Bangalore , So many times I tried but I could not get.
    निशा: मधु, अनारदाना किराना स्टोर पर मिल जाता है, अगर बैंगलोर में नहीं मिल पा रहा है, तब आप अनारदाना की जगह आधा छोटी चम्मच अमचूर पाउडर डाल दीजिये, छोले अच्छे बनेंगे.
  • on 09 March, 2013 22:48:18 PM
    G.night mam
    3marchko jo maine apse pusha tha us word ko muje jaha se pata chal giya hai voh hitangi nahi hai hist hai jo ki baking powder jesa kaam karta hai jo maide ko fulne mai madad karta hai
    निशा: बलजिन्दर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 14 March, 2013 14:58:02 PM
    i likeur every recipes .ur recipes method is very easy.plzz give me resipe of hydrabadi biryani??
  • on 16 March, 2013 14:37:24 PM
    it was really nice and testy... thx :)
  • on 24 March, 2013 20:23:05 PM
    Nishaji,
    Aaj Maine Pehli bar bhature banaye hain, jo sabhi ko bahut pasand aye aur sabhi ne tariff bhi ki, ab to har week me 2-3 dish aapki website se dekhkar hi banati hu, thanx again
    निशा: पूनम, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 24 March, 2013 20:31:53 PM
    Mam, aapki website ko kafi samay se follow kar rahi hu, dekhte hi dekhte Kafi bade mukam par pahuch gai hai jiske liye badhi,
    pichle dino apki kuch recipe Dainik Bhaskar ki website par dekhkar khushi hui. . . aap isi tarah lagatar age badhte rahe. . . punah badhai. . . .
    निशा: गीतिका जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 March, 2013 12:03:45 PM
    nisha kaal meine chole bhature banaye the gharpe bahut hi acche aur tasty bane par bhature jyada hi crispy hue naram nhi bane aisa kyun plz mujhe bataye taki age se mein acche se bahture bana saku
    निशा: नम्रता, भटूरे के लिये आटा सोफ्ट गूथिये और आटा फूलने के बाद भटूरे को अच्छे गरम तेल में डालकर तेलिये,भटूरे सोफ्ट बनेंगे.
  • on 18 April, 2013 19:50:17 PM
    Love chole bhature
  • on 18 April, 2013 20:15:22 PM
    i don't know how to cook but it looks delicious and aunty you are very good in explaining the recipes.
    निशा: आकाश, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 April, 2013 11:30:59 AM
    chhole banate waql pyaj nahi daalte?
    निशा: स्वाति, प्याज डालने की आवश्यकता तो नहीं है, लेकिन आप चाहें तो तेल में जीरा और अनार दाना डालने के बाद, एक प्याज बारीक काट कर भून लीजिये और सभी मसालों के साथ छोले बिलकुल इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.
  • on 03 May, 2013 13:54:34 PM
    hello,nisha ji,apki sari recipes bahut achhi hain.haldirams jese chole banane ke liye kya extra masala dalne honge.plz tell me.
    निशा: काकुल, आप इस तरह छोले बनाइये, तेल या घी थोड़ा अधिक यूज कर लीजिये आपको हल्दी राम से अच्छे छोले लगेंगे.
  • on 04 May, 2013 08:15:05 AM
    hello mam mera nnam pooja hai aur mai rajshthan ki hoo aur abhi mai bangalore mai rahti hoo muge apse yah puchna hai ki mare two daughter hai 5 and 3year6month ki maiinko aisa kya do jishse inki groth bane mari dono bathiya week hai ek to mari bathiya daal nahi khhati aur dudh nai piti please mam
    निशा: पूजा, उन्हैं दाल चावल की खिचड़ी, साबूदाना में के साथ दाल मिला कर खिचड़ी बनायें, उन्हैं दूध से सूजी चावल या साबूदाना की खीर बनाकर दे सकते हैं, दाल, चावल और गेहू का मिक्स का चीला बना कर दीजिये, केला और जो भी फल पसन्द हो वह खिलाइये, और कुछ बच्चे होते हैं लेकिन बच्चे स्वस्थ हैं तो कोई चिन्ता की बात नही हैं.
  • on 09 May, 2013 01:38:53 AM
    hello mam,i always see ur recipes whenever i make something new.i like ur recipes.
    i want to know that "can we put eno in place of baking soda in making bhutura dough??"
    pls reply me soon.i have 2 make it 2morrow
    निशा: नीरज, जी हां अवश्य किया जा सकता है.
  • on 14 May, 2013 16:42:16 PM
    nice recipe sooooooooo thanks for all recipes.
  • on 18 May, 2013 02:33:17 AM
    thanks , this recipe is very useful for me i made it ..very testy
  • on 25 May, 2013 00:50:58 AM
    hing nahi dal ne se test me kuch farak ayega kya?

    निशा: सरीफ, हींग डालने से कुछ ज्यादा फरक नहीं पढ़ेगा.
  • on 05 June, 2013 17:24:39 PM
    Hello Nisha, I have seen your webpage 1st time today and liked many recipes shared by you. I am going to try Butter Naan with Shahi Paneer, & let's see how it goes. But I hope the recipe is gona be very good!!

    Thanks
    निशा: रचना, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 05 June, 2013 17:27:15 PM
    Please also share the recipe for 'Garlic Naan'
  • on 08 June, 2013 09:54:00 AM
    bhature tight kyun ho jate h?
    निशा: गर्व जी भटूरे तेल को अच्छी तरह गरम होने के बाद तलिये, भटूरे सोफ्ट और अच्छे बनेंगे.
  • on 08 June, 2013 13:51:46 PM
    Hello Nisha mam.
    maam sbse pahle aapka bahut bahut shukriya.. aapki ye site se hme bahut kch sikhne milta h.. mai ek newly married housewife hu..
    mam mai aapse ye puchhna chahti hu ki kya bhature me baking soda dalna jaruri h.. sirf dahi se hm bhature k maida ni mila skte??
    plzz mam reply me.. as soon as possible..
    निशा: रुचि, भटूरे का आटा लगाने में बेकिंग सोडा डाला आवश्यक है, इससे भटूरे फ्लपी और सोफ्ट बनते हैं.
  • on 18 June, 2013 08:06:36 AM
    mam, baking soda aur baking powder main kya farak hai?
    निशा: चित्रा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर दोंनो अलग है, इसके लिये वेबसाइट पर आर्टीकल है, लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/545-baking-soda-and-baking-powder.html
  • on 24 June, 2013 23:58:10 PM
    Nisha Ji,


    Ager Backing Soda & Eno Salt nahi ho toh kya Bhature aache nahi bante kya ? Pls reply soon.

    Thx
    निशा: जीतू, भटूरे को नरम और अच्छा बनाने के लिये ये चीजें आवश्यक है.
  • on 25 June, 2013 07:26:39 AM
    nishajee kya chhole me hum chana masala dal sakte hai
    निशा: पिंकू जी अवश्य डाल सकते हैं.
  • on 07 July, 2013 01:29:27 AM
    not nice fekuuu
  • on 20 July, 2013 12:36:02 PM
    madam mane humsa bhature banaya per humsa bhatura phool nehi raha apne jo batya maine usme dala per bhature phool nehi raha please help me.
    निशा: अपूर्व, तेल को अच्छा गरम होने दीजिये, तब भटूरे तलिये भटूरे अवश्य भूलेंगे.
  • on 24 July, 2013 09:02:33 AM
    hi nisha ji,
    anardana sabut dalna zaruri he kya? agar anardana pees kar dalen to tasht achha nahin hoga kya
    निशा: हरमिन्दर जी, अनार दाना साबुत नहीं डालते, पीस कर यानि कि अनारदाना पाउडर डाला जाता है.
  • on 01 August, 2013 03:40:13 AM
    thnx nisha ji,

    i followed your recipe for bhature and they came out wonderful. My husband liked them a lot.
    thnx once again
    निशा: स्वाति जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 07 August, 2013 04:29:02 AM
    Nice, Very helpful .
  • on 08 August, 2013 11:41:58 AM
    Nisha ji market me jo bhature milte hai unka colour yellow kyu hota hai ghar me bante hai to white rheta hai aesa kyu?
    निशा: मयंक, मार्केट में जो तेल यूज करते हैं वह इतना अच्छा नहीं होता और बहुत जलता रहता है, तेल गाड़ा हो जाता है, जबकि घर के तेल अच्छा और फ्रेस होता है, भटूरे का कलर इसी लिये थोड़ा अलग लग सकता है.
  • on 14 August, 2013 03:59:40 AM
    choly ghar par bante jo bazar jasa test nahi aata
  • on 19 August, 2013 05:15:26 AM
    didi maine bnaye the sari cheej ache se le kar
    but wo ander se pakke nhi aur bahar se sakhat ho gye kya kru ?
    निशा: सरिता, आप छोले भटूरे का वीडियो देख लीजिये और फिर से कोशिश कीजिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप अच्छे भटूरे बना लेंगी.
  • on 24 August, 2013 01:46:34 AM
    Nisha ji, thanks for the recipe. I followed this and made Bhaturas and they turned out very well (though I dont think the dough got doubled , but it was soft and I could make well)

    Chole we made thru our traditional method. In your method, you added baking soda and given only one whistle. I want to knw how much time it takes if we make Chole using this method? and whether one whistle is sufficient (as traditional method takes too much time). Also, is it safe and good to use baking soda like this in routine, such as in Bhatura, Chole etc (as I heard that using baking soda in routine is not good for health) OR in routine we should try to soak them for more time and avoid using soda.......Also Is it true that Eno salt is safer than baking soda? If yes, is 1 tsf eno salt can replace 1 tsf of baking soda? Thanks in advance for the replies!!
    निशा: गीता, बेकिंग सोडा खाने में हम इतना कम यूज करते हैं वह बिलकुल भी हार्म फुल नहीं है, बेकिंग सोडा डालने से चने का स्वाद भी बढ़ जाता है और जल्दी भी अच्छे उबल कर तैयार होते हैं, बेकिंग सोडा की जगह ईनो फ्रूट साला डाला जा सकता है, मैं चने उबालने में कुकर में 1 सीटी आने के बाद धीमी गैस पर चने 5-6 मिनिट तक पकने देती हूँ ये मेरा अपना कुकिंग का तरीका है. तेज गैस पर बार सीटी आयें तो भी उतना ही, बल्कि उससे अधिक समय लग जाता है.
  • on 14 September, 2013 02:26:28 AM
    nisha ji mene chhole bnaye but ache nhi bne..msala bhut jyada lag rha tha...plz btaiye esa ku hua...mene to jo apne btaya wese bnaye fir bhi ache nhi bne
  • on 14 September, 2013 07:04:21 AM
    this is very easy and tasty recipe,thanks.
  • on 18 September, 2013 00:39:11 AM
    nisha ji....apne btaya nhi..mera chhole kadwe ku bane...m waiting for your reply..thks.
    निशा: सोनियां, मसाला जलने से छोले कड़वे हो सकते हैं.
  • on 27 September, 2013 03:05:57 AM
    Nisha ji.

    agar hum bhature k aate me yeast dalna chahe to 200gm maida me kitni dry active yeast dalni padegi pls tell....... i shall be very thankful to you.
    निशा: अनुराधा, 1 छोटी चम्मच ड्राई एक्टिव यीस्ट ले लीजिये.
  • on 04 October, 2013 21:52:50 PM
    Nisha maim
    Thank you
    jitne testy chhole bane the utne hi mast bhature mujhe or mere husbend ko bahut hi pasand aaye....THANKS AGAIN
    निशा: नीतू आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 07 October, 2013 23:47:44 PM
    Thanks Nisha j
  • on 10 October, 2013 00:58:35 AM
    Its very nice.Explanation is very clear.I made it it came very nice
  • on 17 October, 2013 05:22:58 AM
    chola bahut sundar bana tha nisha ji . Khanne me maza aa gaya.thnx
  • on 17 October, 2013 05:45:11 AM
    nisha g panni puri ka puri kis saman se banaya jaye ki wo hamesha fula aur tight rahe.plz answer quickly............
    निशा: श्रीअम जी, पानी पूरी की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पानी पूरी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं, उसमें अच्छी जानकारी दी हुई है.
  • on 27 October, 2013 23:17:18 PM
    Hi Nisha Ji,
    main jab bhi bhature banati hun vo bazar jaise soft nahi hote, maide mai eno, namak aur ghee daal kar goodhne ke baad 2-3 ghante ke liye rakh deti hun, phir banati hun, bhature karare se bante hai kya karan hai,
    निशा: सिमरन, आटा थोड़ा सख्त होने पर भटूरे सोफ्ट नहीं बनते, भटूरे का आटा सोफ्ट गूथेंगी, भटूरे सोफ्ट बनेंगे.
  • on 29 October, 2013 03:40:43 AM
    Hi Nisha Ji,
    kya ham bhature bina dahi ke bhi bana sakte hein? Agar haan, to kaise? Kuch birthday recipies bhi bataiye, thoda jaldi, Please......
    निशा: अर्चना, हम आटा गूथते समय थोड़ा दही डालना होता है, 2 टेबल स्पून दही की जगह 2 छोटे चम्मच नीबू का रस डाल सकते हैं.
  • on 09 November, 2013 01:31:59 AM
    thanks nisha ji
  • on 10 November, 2013 07:07:51 AM
    Nisha 1table spoon mtlb wo spoon jis
    se khana banaya jata hai ya wo jis se khana khaya jata h ???? Please btaiye

    निशा: darkhsha, चम्मच जिससे खाना खाते है, छोटी चम्मच होती है और जिससे सर्व करते हैं वह टेबल स्पून होती है, बाजार में इनके प्लास्टिक सैट आसानी से मिल जाते है.
  • on 01 December, 2013 09:39:35 AM
    निशा जी, मुझे आपकी छोले भटूरे की रेसिपी बहुत अच्छी लगी लेकिन मैं यह जानना चाहता हु की क्या मैं चाय पत्ती की जगह आवंला डाल सकता हु क्या? क्यूकि शायद आवंला से भी छोले काले हो जाते है। आप कृपया करके मुझे यह बताये।
    निशा: ईशु जी हां अवश्य डाल सकते है.
  • on 05 December, 2013 08:31:19 AM
    Winters mein kaisae karna chahayie garm nahi hai place to aata kaisae double hoga plz batayie..
    निशा, सुरुचि, आटे को गरम जगह पर किसी अलमारी में बन्द करके रख सकते हैं, आटा डबल न हो कोई बात नहीं आटा थोड़ा सा फूल जाय, आटे को रात को भी लगाकर रखा जा सकता है.
  • on 20 December, 2013 04:51:44 AM
    Dear Nishaji,
    Apka diye hue recipi ke anusar maine chholle bhature try kiya. bahut achha bana, sabko bahut pasand aya. Nishaji apko bahut bahut thanks . main sabhi recipies try karti rehti hun aur sabhi bahut achhe bante hain.

    Thanks a lot again.
    निशा: निशा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 December, 2013 07:58:45 AM
    Thank you mam. For your guidance was a lot helpful!
    निशा: संचिता जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 24 December, 2013 04:08:31 AM
    thanks for good recipe
  • on 26 December, 2013 00:03:10 AM
    hi nisha ji kya hum anar dane ke jagah aamchur powder daal sakte h??
    निशा : पूजा जी हां अमचूर पाउडर भी डाला जा सकता है.
  • on 27 December, 2013 04:26:07 AM
    namaste nisha ji humne jo mysore pak banaya tha wo kadak nahi ho rahi hai

    kaya aap hume bata sakte hain ke kaise uuse kadak kare date:23-12-13 december
    time:04:00 pm
    निशा: नीतू जी, मैसूर पाक को थोड़ा और पका लिया जाता तो वह कड़क मैसूर पाक बन कर तैयार होता.
  • on 31 December, 2013 02:25:37 AM
    nisha ji,mere bhature bilkul nhi fule,bohat dheele se bhi the,bahar se brown par andar se kache the,aisa q hua nisha ji,fule hue bhature kaise banaun?
    निशा: सोनक जी, भटूरे तेज गरम तेल और तेज आग पर तले जाते हैं, ज्यादा तेज आग पर भटूरे ब्राउन हो जाते हैं या ज्यादा बेकिंग सोडा डालने पर भटूरे ब्राउन हो जाते हैं, क्या कारण ये आप देखिये और भटूरे फिर से बनाइये आप बहुत जल्दी ही फूले और अच्छे भटूरे बना लेंगी.
  • on 31 December, 2013 21:17:50 PM
    choole dekhne mein kitne gande hai apke jab banane naa aate ho mat banaya karein mere pati mujhse naraj ho gai pta unhone khana kal bahaqr jaa ke khaya aur mere liye to layye hi nahi aisa kyion?
  • on 07 January, 2014 04:12:27 AM
    nishaji hamare yahan pyaj lesson bhut khate hai to chhole mein pyaj lesan dalna ho ya pyaj lesan mein chhole banane ho to kaise banaiye?
    निशा: समिति जी, जीरा भुनने के बाद 1-2 प्याज बारीक कटी हुई और 4-5 लहसन की कली बारी कटी हुई डालें और हल्की गुलाबी प्याज होने तक भून लीजिये, बस बाकी बिलकुल इसी तरह सारे मसाले डालते हुये छोले बना लीजिये.
  • on 08 January, 2014 04:48:30 AM
    i want how to make choclate cake.
    निशा; स्वाति जी, चौकलेट केक कुकर में रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, उसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/baking/eggless-chocolate-cake-in-cooker.html
  • on 22 January, 2014 20:57:04 PM
    great side is this
  • on 01 February, 2014 08:22:49 AM
    BAKWASH H MADAM
  • on 02 February, 2014 19:55:13 PM
    निशाजी
    क्या मै आटा सुभह गुंद कर शाम को बना सकती हूँ
    छोले बना,आटा गुंद कर रेल मे ले जाऊ तो खराब तो नहि होगा , delhi se muzaffarnagar, ghar par is week try kiya bahut achhe bhature bane... husband ke birtday par is week end fir se banana chahti hoon....nisha jee .... maine ek galti kee par bahture fir bhi soft bane aur sare ke sare fule. maine 2 cup maida aur 1 1/4 cup suji aur 1 1/4 cup dahi daal diya galti se..bhature soft bane ..mai chahti hoon ke bazaar ki tarah thode crisp bhi bane....please guide kijiye...is weekend sab sasuraal walon ke samane banana chahtee hoon....aapki batayee receipes bhaut he sahi banatee hai..
    ...aapke uttar ka intezaar rahega ...mujhe friday ko jana hai...train shaam ko late pahuchege is liye soch rahi hoon chole bana kar le jaoo aur bhature ka aata gunth kar le jaoo...ja kar sirf bhature tala ne ka he kaam rahega....please advice...aap ka bahut bahut dhanyavaad..
    निशा: बब्बल जी, इस समय ठंड का मौसम हैं छोले सुबह से शाम तक ठीक रहेंगे, और भटूरे का आटा भी तैयार हो जायेगा, आटा गूथते समय दही और सूजी को आधा कर दीजिये, आपने अच्छे भटूरे बनाये है, मुझे बहुत बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.
  • on 08 February, 2014 08:15:22 AM
    mam the recipes you cook and tell to people are very exciting and fabules.
    निशा: धीरज, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 19 February, 2014 07:51:35 AM
    आज मैने आपके द्वारा िदखाये गये छोले भटूरे बनाये़, बहूत अच्छे बने धन्यवाद

    निशा: सुजाता जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 February, 2014 06:28:12 AM
    Nisha ji, I used your recipe today but I realised there is a difference in 'cup' size vs 'gram' measurements. I used gram measurement for aata and it came to be a little over 3 cups. Same thing about cup size in sooji and yougurt and actual amount was less than the cup size. I assume you meant tea spoon by 'chota chammach'. If not,please specify.
    Jut letting you know because outcome of a dish may be different depending on which measurement is used.
    I would also like to know if one can put dough in refrigerator after it is done rising. So I could make dough in morning and use in evening after bringing it to room temperature.
    Thanks.
    निशा: अल्का आप मेजरमेन्ट के लिये कप या ग्राम जो भी यूज करें, कोई प्रोब्लम नहीं होगी, लेकिन अगर आप कप से नाप रही हैं तो सारी चीजें कप से नापें और ग्राम से नाप रही हैं तो सारी चीजें ग्राम में ही नापें. आप आटे को फ्रिज में रख सकती हैं और 3-4 दिन तक कभी भी नार्मल तापमान पर लाकर उसके भटूरे बना सकती हैं, धन्यवाद.
  • on 14 March, 2014 14:13:55 PM
    hi
    mera pas chana all ready hai.pakavea ...is ka chola banasak te hai ..paner dal na zareeu hai ...please send me message
  • on 20 March, 2014 10:35:08 AM
    nisha ji....can we use milk ya malai instead of curd in bhature...? plz reply....
    • on 31 March, 2014 02:07:15 AM
      kya hum bhature me dahi ki jagah kuch or use kar sakte h ? nishaji plz reply... निशा: कंचन, दही डालकर आटा गूथने से भटूरे सोफ्ट बनते हैं, दही तो डालना ही चाहिये, यदि कोई खास वजह है तब आप 2-3 छोटे चम्मच नीबू का रस डालकर आटा गूंथ लीजिये.
  • on 24 March, 2014 11:38:30 AM
    bhature were very tasty. I like this site for recipes
  • on 25 March, 2014 06:05:59 AM
    pehli bar mom bana raha hai khushboo to badi mast hai i wish khane me bhi aachi ho waise thancks for recipe............................................................................................................
    निशा: महिमा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 31 March, 2014 04:52:50 AM
    Hello Nishaji,

    I have been watching your recipes on YouTube past 3 months. I tried your chole bhature and everyone appreciated saying it's better than what we get in the shops! I must say that the way you explain and teach a recipe makes it look very simple! Thanks a great deal!
    निशा: अरुना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 April, 2014 04:57:36 AM
    Dear Mam.........Thankx for guide me to make chole bhature........Maine ghar m 1st time apki receipe ko follow karke banaye......jaisa jaisa apne bataya tha same vaise or utne ingridients ke saath.....& i also cant beleive chole bhature market m milne wale bhaturon s bhi bahut tasty bane......& everyone comment me...Wowwww.....Thank u mam..

    निशा: नीतू, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 03 April, 2014 00:54:38 AM
    Nisha ji bhature mein suji dalna jaruri hai kya? Aur jo soda chole boil karte time dalte hain wo use karna hai kya? soda mere kichen mein pr kafi din purana hai, kya wo kaam karega ya naya kharidu? Aur aata 2 ghante k bad se kitne ghante tak use kar sakte? Agar fridge mein rakh de bacha hua aata to kya dusre din use kar sakte hain?
    निशा: अंजना जी, सोडा काफी दिन तक चलता है, लेकिन अगर आपको लग रहा है कि ज्यादा पुराना है तब सोडा नया खरीद लीजिये, आटे को सुबह से शाम तक बाहर ही रख कर यूज कर सकते हैं.आटे को फ्रिज में रख कर 2 दिन तक यूज कर सकते हैं.
  • on 03 April, 2014 19:27:44 PM
    Nisha ji maine dusri sites par search kiya to bhature ki recipe mein baking powder use kiya gaya hai , to kya baking powder aur baking soda mein se koi bhi use kar sakte hain?
  • on 18 April, 2014 05:03:06 AM
    Really nice
    Much me paani aa gaya
  • on 03 May, 2014 02:44:25 AM
    निशा जी मेने आपके दुवारा बताय गए तरीके से बनाये बहुत अच्छे बने आपका बहुत बहुत धन्य वाद में आपकी रेसिपी से कभी कभी खाना बनलेता हूँ मुझको खाना बनाने का सोक ह जो आपकी वजह से पूरा हो जाता है थैंक्यू जी plz comment
  • on 17 May, 2014 22:45:03 PM
    I would like to tell you that it was my wish that my wife should b a good cock but wo aise nhi mili but she learning from your website and cooking very Well. Thank u Very Much. :)

    Lastly She Tried To make Bathure But That Was Very Hard Like Puri.
    She Does Not Use Banking Powder . Is It Could Be The reason ?

    Thanks lot And Hates Off for U :))
    निशा: रोहतेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आप बिलकुल सही समझ रहे भटूरे को सोफ्ट करने का काम बेकिंग सोडा करता है, और दूसरा भटूरे को तलने के लिये तेल एकदम अच्छा गरम होना चाहिये, बहुत अच्छे भटूरे बनते हैं, धन्यवाद.
  • on 25 May, 2014 07:12:29 AM
    hello mam,

    1/2kg (500gm) maida me kitan dry yeast dalega...????
    निशा: अनुराधा जी, 500 ग्राम मैदा 2 छोटे चम्मच यीस्ट डालते हैं.
  • on 03 June, 2014 04:45:43 AM
    2-3 min me chole gal jayenge??

    ya jada galane jruri nhi h???
    निशा: पारुल जी, कुकर में एक सीटी आने के बाद धीमी आग पर 3 - 5 मिनिट पकने दीजिये और बाद में चने कुकर का प्रेशर खतम होने तक कुकर में पकते रहते हैं, चने उबल कर तैयार हो जाते हैं.
  • on 10 June, 2014 06:14:18 AM
    kya hum choleme lesun pyaaj daal sakte Hai???
    निशा: रिंकी जी हां अवश्य डाल सकते हैं.
  • on 12 June, 2014 00:30:22 AM
    Nisha Ji maine jo bhature banaye the vo todte time ek dum se rabar k jaise ho rahi thi normal jaise puri ko todkar khate hai na vaise nahi bani thi,Nishaji maine kahan pe galti ki hai pls clear me
    निशा: प्रभात जी, आटा लगाते समय दही और ओइल कम हो, या भटूरे कम आग पर तले जाय तो एसा होता है.
  • on 13 June, 2014 22:46:26 PM
    Thank U so much mam
  • on 17 June, 2014 00:38:08 AM
    nisha g namste, grmi me lmbe samay tk konsi dishes khrab ni hoti..bta dijiye plz..,,manisha sharma
    निशा: गर्मी के मौसम में खाना जल्दी ही खराब होता है, लेकिन फ्रिज में रखकर खाने को 1 - 2 दिन तक रख कर खा सकते है.
  • on 19 June, 2014 01:47:35 AM
    agr lmbe safar me leke jana ho to kya bnaye...btaiye plz...,
    निशा: मनीषा जी, खस्ता पूरी, बेड़मी पूरी और दाल की कचौ़ड़ी, करेले फ्राई, भरवां करेले और अचार भी साथ में ले जाइये.
  • on 19 June, 2014 23:02:36 PM
    Nice thankxxx

  • on 23 June, 2014 00:07:52 AM
    hello mam.

    jaisa ki apne bataya tha maine parso 2 spoon yeast daal k bhature ke liye maida gundha tha or 1 ghante dhak kr rakha tha. 1 hour me wo maida ferment to ho gya tha par wo itna patla ho gya tha k usko belna bht hi mushkil ho gya tha. or bht mushkil se bhature banaye bhi to ek bhi bhatura fula nhi or bht bekar bane. yeast dalne se aisa kya ho gya k maida ek dum patla ho gya. or parso grmi bhi bht thi. to asli wajah kya ho sakti h pls batayiye.. taki aisa dobara na ho.

    thanks
    निशा: अनुराधा जी, यीस्ट डालने पर आटा इतना पतला नहीं होता, आटे को सूखे मैदा की सहायता से अच्छा किया जा सकता है, भटूरे के लिये आटा बिना यीस्ट के दही और बेकिंग सोडा डालकर फर्मेन्ट किया जा सकता है. भटूरे तलने के लिये तेल एकदम अच्छा गरम होना चाहिये, गरम तेल में भटूरे तलने के लिये डालें भटूरे अवश्य फूलेंगे.
  • on 23 June, 2014 23:27:28 PM
    i love ur recipies soooo much..... its so simple n delicious.
    निशा: नाजिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 June, 2014 01:38:35 AM
    hiiii nish mam aapki chole bhature recipe me ham tesbag kyu dalte he or tea bag nahi dalenge to chalega
    निशा: रिया जी हां टी बैग नहीं डालेंगी तो भी छोले अच्छे बनेंगे, टीबैग छोले को कलर देने के लिये डाला जाता है.
  • on 28 June, 2014 00:47:11 AM
    Hello Ma'am,

    I followed your recipe to make bhatura. The dough was soft and the bhaturas puffed up nicely in oil. Yet, the inner part of bhatura was still white and appears uncooked to me. What can be done to cook the inner part nicely? Should I keep low flame/ lesser oil temperature?
    निशा: सोमेन्दू जी, भटूरा अन्दर से सोफ्ट ही होना चाहिये, अगर आप उसे और अधिक पका हुया चाहते हैं तो भटूरे के फूलने के बाद आग हल्की धीमी करके और भटूरे को गोल्डन ब्राउन होने तल तलिये, अन्दर से और अच्छे सिके होंगे.
  • on 02 July, 2014 00:36:18 AM
    hello nisha ji..
    i want to ask maine 2-3 baar chhole bhature try kiye pr bhature soft ki jagah bahot crispy bnte hai oil b ache se garam hota hai..bahure fulte b kam h :( pls reply
    निशा; नम्रता, भटूरे को सोफ्ट बनाने के लिये, आटा एकदम सोफ्ट गूथे, आटे को फूलने के बाद उसे पंच करके लोई तोड़कर गोल करके सूखे आटे में लपेट कर रख दीजिये. तेल अच्छा गरम कीजिये, अब भटूरे तलिये बहुत अच्छे बनेंगे.
  • on 03 July, 2014 23:48:59 PM
    thanx mam....
    your recipees are very helpful for us..
  • on 07 July, 2014 06:19:23 AM
    Nisha Aunty i am living far from family and with the god grace i found ur video tutorial in you tube and its change my whole life till now i made bread pizza sabudana wada bread pakoda pizza on tawa and now i am going to try on chola batura thanks a lot !!!
    निशा; राहुल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 10 July, 2014 08:09:04 AM
    This is very testing im try again
  • on 15 July, 2014 01:18:54 AM
    nisha ji mere bhature bahut soft ho jate hai elastic ni bante haimujhe bataye aise kasie banege
    निशा: रिया, आटे में तेल नहीं डालेंगी और दही भी कम डाला जाय तब भटूरे इलास्टिक होंगे, लेकिन भटूरे सोफ्ट ही अच्छे लगते हैं.

  • on 19 July, 2014 00:52:41 AM
    thanks nisha ji
  • on 23 July, 2014 03:45:14 AM
    thanx mam....
    your recipees are very helpful for us..
  • on 25 July, 2014 09:37:07 AM
    Aapne jo chole bhature ki recipe batayi hai woh bahut hi acchi hai, ishe mai jarur try karungi. Thank you nisha ji.
  • on 26 July, 2014 05:04:10 AM
    विकासः निशा जी आपके द्वारा बताए गए नुस्खें अच्छे तो हैं ही इसके साथ रोगार का भी साधन है। जिसको सीखकर हम अच्छी कमाई भी कर सकते हैं। कभी भी और कहीं भी। आपका बहुत धन्यवाद।
    निशा: विकास, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 28 July, 2014 02:43:39 AM
    MAN, THANK YOU SO MUCH MAINE SUNDAY KO CHOLE BHATURE BANAYE WO BAHUT BAHUT TESTY BANE FAMILY ME SABKO PSND AAYE THANK YOU SO MUCH AAPKE KARAN M COOKING ME THODA EXPERT HO GAI HU.
    निशा: डौली जी, मुझे बहुत अच्छा लग रहा है, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 July, 2014 23:41:00 PM
    agar bhaturo ka aata 5 hour pahle banaye to isse koi farak to nahi padta plz tell me.
    निशा: पूजा, आटे को अभी यूज किया जा सकता है, लेकिन इसे बहुत अधिक देर तक रखने से स्वाद उतना अच्छा नहीं रहेगा.
  • on 01 August, 2014 22:04:30 PM
    Thax nisha ji.chini dalna jaruri hai bhaturo me?
    निशा: सुजाता जी, हां आटा गूथते समय चीनी डालना आवश्यक है, इससे आटे को फरमेन्ट होने में मदद मिलती है.
  • on 04 August, 2014 02:45:00 AM
    Nisha ji kya hum Bhatoore me baking soda ki jagah khane wala soda use kar sakte hain?
    निशा: प्रतिक्षा जी, खाना सोडा डाला जा सकता है, खाना सोडा और बेकिंग सोडा एक ही होता है.
  • on 07 August, 2014 00:23:53 AM
    nisha ji apki receipe bahut easy and home made hai .and mujhai kuch receipe chahiye jo mil nahi rahe hai jaisai ki choupsey and
    निशा: कोमल जी हां मैं चोप्सी नूडल बनाने की कोशिश करती हूँ.
  • on 16 August, 2014 01:12:43 AM
    Baking soda ko hi khana soda bolts hai kya
  • on 20 August, 2014 06:26:55 AM
    Respected Madam,
    i am doing research on haryana food heritage and there i found the aloo ke bhautra, Meda ka Bhatura, Maida Siji ka Bhatura, Achari Bhatura, and many more. during the data collection of haryana food i found the lot off varieties of bread.
    my guide Dr. Ashish Dahiya and me working on Major Research Project of UGC culinary practice in haryana food. According to you Sweet Chilla, Kachori, Namkeen Chilla are come in which bread categories or snakes and dessert.
  • on 02 September, 2014 01:27:06 AM
    Nisha Ji...Aap to sabhi bhahuo ki mummy jaisi hai..itna hum apni mum se nahi puchte jitna apki website par search karte hai..apke tarike se khana bnate hai..jitna bhi try kiya sab bohot badiya bana chole bhature bhii..aapki recipes easy and quick hoti hai and aap bohot aache se describe karte ho..May god bless you always..Thank you so much for uploading recipes.
    निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 September, 2014 02:34:05 AM
    Nisha ji aapke respie se mane bhture banay they were amazzing thankzzz a tonnnn.
    निशा: भूपेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 September, 2014 06:40:42 AM
    hello mam
    aapki recipe maine ghar me try kri thi or realy me mere husband ko chole bhature bahut pasand aaye.sach me bahut testy bne the.

    thanx mam....
    निशा: पल्लवी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 September, 2014 21:32:23 PM
    Hello Nisha ji main aaj aapki Recipe chole with Bhature tayar kar ra hu hope aachhe bane
  • on 09 September, 2014 08:33:34 AM
    koi achche tarah se banaye to mughe bhi batana kyuki mughe bahut pasand hai. banana bhi sikhana padega
  • on 23 September, 2014 01:16:41 AM
    Hello mam,
    mam muje 30-35 logo ke liye chole or bhature banane hai apni beti ke birthday par. kya aap muje material ki quantity bata sakti hai. Recepie to same hi hogi agar material ki quantity pata lag jaye to bot acha hoga.
    निशा: कामिनी जी, 2 किग्रा मैदा और 1.5 किग्रा. चने लिये जा सकते है.
  • on 01 October, 2014 01:28:26 AM
    Hello man...mujhe ye bataye k namak aur beking soda jo 3/4 dalne hai .... 3/4 kitna hota hai ? plz
    निशा: रितिका जी, 3/4 छोटी चम्मच मीन्स पोना छोटी चम्मच और एक छोटी चम्मच से थोड़ा कम.
  • on 01 October, 2014 11:28:09 AM
    Kya aate ko yeast daalker fermentate kar sakte hai
    निशा: प्रियंका जी हां यीस्ट से भी आटा फरमेन्ट किया जा सकता है.
  • on 02 October, 2014 19:46:41 PM
    Hello man aapne jbab nhi diya please batayen..mujhe ye bataye k namak aur
    beking soda jo 3/4 dalne hai .... 3/4 kitna hota
    hai ? plz
    निशा: रितिका जी, 3/4 का मतलब पोना छोटी चम्मच या एक छोटी चम्मच से थोड़ा कम होती है.
  • on 08 October, 2014 07:47:02 AM
    Aapki sabhi recipes hume bahut acchi lagti hai, isse bhi hum jaroor try karenge, thanks nisha ji thanks a lot .
    निशा: शामल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 October, 2014 23:00:59 PM
    Thnk u Nisha ji
  • on 23 October, 2014 21:22:30 PM
    Thanks its very help full
  • on 27 October, 2014 03:11:35 AM
    Mujhe aapki banhi huhi har chiaj bhout pasand hai mene. Aaj chole bature banhe bhout ache banethe but chole itne kale nahi bane chole dark bane ke liye mujhe kya karna chajiye
    निशा: कंचन जी, चने उबालते समय चाय की पत्ती को कपड़े में बांधकर या उसको छोटे पैक डाल दीजिये, छोले का कलर डार्क हो जाता है.
  • on 04 November, 2014 03:54:40 AM
    thnx nisha ji ap bahut simple recipe deti h
    निशा: रश्मी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 November, 2014 19:42:16 PM
    Dear nisha,I m regular user of this website and like your receipt v.much.but one thing I want not why r u not using onion and Gaelic in any masala. Thanks ! Khush.
    निशा: कुश, मेरे परिवार में बिना प्याज लहसन के ही खाना खाया जाता है, इस लिये मैं ये यूज नहीं करती हूँ, लेकिन मैं रेसिपी के नीचे लिखती हूँ, आप इसमें प्याज लहसन डालना चाहें तो डाल सकते हैं.
  • on 17 November, 2014 22:06:16 PM
    plz provide the pecipe of vinegar for onion white vinegar
  • on 17 November, 2014 23:00:54 PM
    CHHOLE ME TEA BAG Q DALTE H?
    ISKA KYA USE H?
    निशा: नेहा जी, छोले में टी बैग छोले को डार्क कलर देने के लिये डाला जाता है.

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