बिना अंडे का केक - Eggless Cake Recipe - Eggless Sponge Cake Recipe
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Eggless Sponge Cake
बिना अंडे का केक अंडे के केक से भी अधिक स्वादिष्ट बनता है. विभिन्न फल और मेवे प्रयोग करके कई तरह के केक अपने स्वाद के अनुसार बनाये जा सकते हैं. आइये आज हम मेवे का बिना अंडे का केक बनायें.
केक में अंडा सिर्फ इसे बाइंड करने के लिये प्रयोग किया जाता है. इसके लिये हम कंडेव्स्ड मिल्क या किन्ही अन्य बाइंडर का प्रयोग कर सकते हैं
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Cake Recipe
- मैदा - 200 ग्राम (1 कप)
मक्खन या घी - 80 ग्राम (आधा कप से कम)- कन्डेंस्ड मिल्क - 1 कप (200 ग्राम)
- दूध - 1 कप (200 ग्राम)
- काजू - 50 ग्राम ( एक चौथाई कप, एक काजू 4-5 टुकड़ों में काटा हुआ)
- किसमिस - 50 ( डंठल तोड़ कर साफ कर लीजिये)
- चीनी - 100 ग्राम ( आधा कप पिसी हुई)
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- खाना सोडा - 3/4 छोटी चम्मच
विधि - How to make Eggless Cake
मैदा, बेकिंग पाउडर और खाना सोडा मिलाइये और 2 बार छान लीजिये. मक्कन या घी को पिघला लीजिये. चीनी पीसकर पाउडर कर लीजिये.
मक्खन और चीनी मिलाइये, 2-3 मिनिट तक अच्छी तरह फैटिये. मिश्रण में कन्डेंस्ड मिल्क मिला कर अच्छी तरह फैट कर मिला लीजिये. मैदा बेकिंग पाउडर मिक्स को थोड़ा थोड़ा करके डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये (गुठ्लियां नहीं रहनी चाहिये). दूध को थोड़ा थोड़ा डालिये और मिश्रण को पर्याप्त पतला कर लीजिये. मिश्रण बेसन के पकोड़े के घोल जैसा पतला हो. 2 मिनिट तक फैटिये और काजू, किसमिस डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
केक बनाने वाले बर्तन में घी लगाकर चिकना कर लिजिये और थोड़ा सा मैदा डालकर चारों ओर फैलाइये, मैदा की पतली परत बर्तन के चारों ओर आ जायेगी, ताकि आपका केक बर्तन से आसानी से निकल आयेगा. केक के लिये तैयार किया हुआ मिश्रण इस बर्तन में डालिये.
ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर गरम कीजिये. केक के बर्तन को ओवन में रखिये और 25 मिनिट के लिये इस तापमान पर केक को बेक करने के लिये सैट कर दीजिये. 30 मिनट बाद तापमान घटा कर 160 डि. से. कीजिये और 20 मिनिट तक केक बेक करने के लिये रखिये. केक को निकाल कर चैक कीजिये. केक में चाकू की नोक गढ़ाईये और देखिये कि वह चिपकती है या नही, यदि केक चाकू की नोक से चिपक रहा है तब उसे 10 मिनिट और बेक कीजिये और चैक करके ओवन बन्द कर दीजिये केक बन चुका है.
बिना अंडे का केक (Eggless Sponge Cake) तैयार है. केक को ठंडा होने पर चाकू को केक के चारों तरफ चला कर बर्तन से अलग कीजिये और प्लेट में निकालिये. केक को मन चाहे आकार में काटिये और परोसिये.
इसी तरह हम अलग अलग मेवे डाल कर, आप अलग अलग तरह के स्वाद का केक जैसे अखरोट केक, बादाम केक, चिरोंजी केक, नारियल केक इत्यादि केक बना सकते हैं
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Comments (78 posted):
thanks for sharing
regards
कन्डेंस्ड मिल्क KYA HAI
निशा: कन्डैन्स्ड मिल्क आप किसी किराना दुकान से ले सकती हैं, ये नेस्ले का टिन पैक में बाजार में उपलब्ध है.
microwave
gas oven
निशा: अल्का, किसी भी ओवन में आप ये केक बना सकती हैं.
aaj main cake jarror banaoogi.
plz kuchh aur oven recepie bataye like microwave subji and other grilled recepie.
निशा: कुसुम, आप ये केक कुकर मे बना लीजिये.
निशा: एकता, आप इसे गैस पर कुकर में बना सकती हैं.
plzzzzzzzzzzzzzzz
निशा: अंशु, ये केक कन्वेक्सन मोड में ही बना है.
निशा: अर्चना जी जरूर डालिये.
निशा: सरोज, इस केक की सामग्री में आप तीन अंडे तोड़कर घी और चीनी के साथ फैट लीजिये, चीनी की मात्रा को 100 ग्राम से बड़ा कर 150 ग्राम कर दीजिये.,केक में कन्डैन्सड मिल्क मत डालिये. केक इसी विधि से तैयार कीजिये. कुकर में केक बनाना में जल्दी ही लिख रही हूं.
cake ki recipes bahut aacchi hai
mam oven nahi hai to ghar par kon se cooker me or kitani der me cake banega................pls bataye
thks mam
निशा: मंजू, आप ताजा मला या ताजा क्रीम का प्र योग कर सकती हैं.
निशा: निशा आप क्रीम प्रयोग कर सकती है.
agar hum ise kukar m bnate h to hume kitana time lagega?
निशा: स्वाती, धीमी आग पर केक 40 -45 मिनिट में बनकर तैयार हो जाता है.
I want to make this cake in kukar pleasw tell me very soonnnnnnn it how many time consume?
निशा: रानी आप कोशिश कर लीजिये, समय दुगना लगना चाहिये क्यों कि तापमान कम है और बताइये कि केक कैसा बना.
ALL RECIPES ARE FANTASTIC.
निशा: स्वाति, छोटा चम्मच मीन्स टी स्पून.
निशा: साक्क्षी, जी हां आप ये चीजें अपने स्वाद के अनुसार डाल कर केक बना सकती हैं.
निशा; सुधा, केक को सीटी लगाकर नहीं बनाना है.
can u pls do me one more favour.
can u pls tell me the amount of milk pwd.
please reply soon.
i m ur one of regular visitor.
i like ur recipes as i also do not use onions and garlic. but plz reply me soon.
waiting 4 ur reply.
निशा :कविता, आप के पास जो बर्तन है वह कुकर में ठीक से आ जाता है तो आप उसमें भी केक बना सकती हैं.
aapne beking podwer or khane ka soda dono ki matra likhi hai kya ye dono alag alag chije hai,mere khyal se khane ka soda or beking powder ek hi hai..pls. bataye or agar hum cokar mai cake banate hai to kya bhap se cake mai pani nahi jayega ya fir pack dibbe ka upyog kare pls. jaldi reply kare.next week mere husbend ka birthday hai isliye..
निशा; मीना, घर में बना मक्खन तो ज्यादा स्वादिष्ट होता है, आप इस मक्खन से ही केक बनाइये.
simla mirch ka kya parikaar banta hain?
but mam mene cooker me kbhi cake banaya
nhi hai...aur mene baati banane vale oven me banaya tha ek bar but usme,mere pass jo bartan hai usme cake niche chipke gaya tha tha pura nikala hai nhi...plz reply mam...
mere husband vegiterian hein..jiski wajeh se mein eggs ghar la nahi pati or bana nahi pati..lekin mujhe cakes bahut ache lagte hein..apne mujhe ye receipe batai..ab to mein cake bana sakungi..
kya khane ka soda dalna jarurii hein..baking powder se kam nahi chal sakta..
thanks
aseem
निशा: जी हां खाने के सोडा डालने से केक अच्छा फूलता है.
निशा: वीणा,जी हां साल्टेड बटर प्रयोग कर सकते हैं, माइक्रोवेव में केक 6 -7 मिनिट में बन जाता है.
pls mushe reply kijiye pls.............
cake ka paste jab hum kukar mein rakhenge to kukar mein pani bhi dalana hoga ya paste wale bartan ko bina pani ke hin kukar mein rakhana hai
pls reply me soon i m waiting
निशा: जाग्रति,कुकर में पानी नहीं डालना है. आप चौकलेट केक कुकर में बनाइये उस लेख को अच्छी तरह पढ़ लीजिये, सारी चीजें आप समझ पायेंगी.
Mera saval ha k agar ghar me oven na ho to cake ko beak karne ka koi dusra method aap bata sakti ha mere mami kukar me bhi beak karti ha par cake sahi nahi ban pata
Thanks
apne achhi cak rcp btaya hai , plz app
yeh bi btade ki cake ko decorate kese ker sakte hai
thanks
i waiting coz dubara banaugi...
निशा: कविता, अगली बार आग धीमी रखिये, केक को चैक करें तब तुरन्त बन्द कीजिये.
निशा: कविता, अगर केक बीच से कम सिका हो तो ठंडा होने पर वह बीच से दब सकता है.
THANKS FOR THIS CAKE RECIPE ,,
MAINE AAPKI SITE KI SAHAYTA SE CAKE KI REIPE PADH KE CAKE BANAYA.....AUR KAFI MAST BANA .lekin halka sa bich se dab gaya tha aisa kyun kyun hua tha plz batna ..MERE GHAR ME SABHI KHUS HUYEE....THANKS ONCE AGAIN MAM..
AGAR AAPKE PASS CHAINESE ME KUCH RECIPE HO TO WO BHI HUME BATAYIYE ...
SPECIALLY MANCHURIAN...........AGAR AAP YE RECIPE APNI SITE ME PUBLISH KARE TO BAHUT ACHHA HOGA ..YA TO MUJHE MAIL BHI KAR SAKTE HAI
निशा: नीलम, केक थोड़ा कम सिका था.
निशा: अर्चना, केक कच्चा था, अगली बार केक बनाइये और चैक कीजिये पूरी तरह पकने के बाद केक को ओवन से निकालिये. तापमान 180 या 185 खास अन्तर नहीं है.
निशा: अर्चना, केक जब कम सिका होगा तभी पिचकेगा.
निशा: नीलम,कन्डैस्ड मिल्क की जगह आप ये मलाई ले रही हैं आप उसकी मात्रा के बराबर ही ले लीजिये.
निशा: रिम्पी, आप चौकलेट केक कुकर में बनाइये रैसिपी को पढ़ लीजिये उसमें आप सारी डिटेल देख सकती हैं.
निशा: रानी, आप ये केक कुकर में उसी तरह बना सकती हैं जिस तरह चौकलेट केक कुकर में बनाया गया है. चौकलेट केक की रैसिपी देख लीजिये.
mene aaj fir cake banaya tha itna accha bana hai ki kya batau....na to cake jala aur na hi niche chipka thanx a lot mam i m so happy ki mujhe cake banana aaya vo bhi aapki vajh se thanx mam thanx....
निशा: गुन्जन, चौकलेट केक कुकर में बनाइये आर्टिकल पढ़ लीजिये, आप कुकर में केक बना सकेंगी.
निशा: पूजा, हर चीज का स्वादा अलग होता है.
आपका क्या कहना है?