चिल्ली पनीर - Chili Paneer Recipe
चीनी रेसीपीज चीन से घूमते घामते आकर यहां एक अपना खास स्वाद बना चुकीं हैं. चीनी रेसीपीज के भारतीय रूप में चिल्ली पनीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसीपी है. इसे आप चाहे खाने से पहले खाईये या खाने के साथ. मन करे तो वेज चाउमिन के साथ खाईये या फिर फ्राइड राइस के साथ. आपको ये हर तरह से पसंद आयेगा.
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आवश्यक सामग्री
- पनीर - 300 ग्राम
- ग्रीन कैप्सकम - 1 ( मीडियम साइज में काट लेंगे )
- रैड कैप्सकम - 1 ( मीडियम साइज में काट लेंगे )
- कार्न फ्लोर - 3-4 टेबल स्पून
- टमाटो सास - 1/4 कप
- ओलिव ओइल - 1/4 कप
- सिरका - 1 -2 छोटी चम्मच
- सोया सास - 1-2 छोटी चम्मच
- चिल्ली सास - 1-2 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 2-3 ( छोटी छोटी काट लीजिये)
- अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- चिल्ली फ्लेक्स -1/4 छोटी चम्मच
- अजीनो मोटो - 1- 2 पिंच
- पोदीना के पत्ते - 10 -12
विधि
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये, किसी प्लेट में आधा कार्न फ्लोर लेकर पनीर के टुकड़ों को कार्न फ्लोर में लपेट लीजिये. नानस्टिक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिये, तेल गरम होने पर पनीर के टुकड़े कढ़ाई में सिकने के लिये लगा दीजिये और दोनों ओर पलट पलट कर हल्के ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिये.
अब बचा हुआ तेल कढ़ाई में डालिये, गरम होने पर अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनिये, ग्रीन कैप्सकम डालकर, 1 मिनिट भूनिये. रैड कैप्सकम डालकर और 1 मिनिट भूनिये, और अब भुने हुये पनीर के टुकड़े, टमाटो सास, सोया सास, चिल्ली सास, सिरका, चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च, अजीनोमोटो और नमक डालकर सारी चीजों को धीमी गैस पर ही मिक्स अच्छी तरह मिक्स होने तक मिक्स कीजिये.
बचे हुये कार्न फ्लोर को 1/4 कप में पानी में गुठलियां खतम होने तक घोलिये और चिल्ली पनीर में डालकर मिलाइये, चिल्ली पनीर को 1 मिनिट चमचे चलाते हुये पका लीजिये, पोदीना के पत्ते मोटे मोटे तोड़ कर डाल कर मिला दीजिये.
गरमा गरम बहुत ही स्वादिष्ट चिल्ली पनीर तैयार है, चिल्ली पनीर के साथ नूडल्स बनाकर परोसिये और खाइये.
अगर आप प्याज लहसन वाला चिल्ली पनीर बनाना चाहते हैं, तब एक प्याज पतला पतला काट लीजिये, 4 लहसन की कली छोटी काट लीजिये, तेल गरम होने के बाद, अदरक और हरी मिर्च डालने से पहले लहसन डालें हल्का सा भूनें, प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें, अब उसी क्रम में अदरक हरी मिर्च और सारे मसाले डालते हुये चिल्ली पनीर बनाकर परोसें और खायें.
Chilli Paneer Recipe video in Hindi
कमेंट (274)
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निशा: शिवान्शु, जी हां कार्न फ्लोर की जगह अरारोट डाला जा सकता है.
निशा: रेनू, इसकी जगह अरारोट लिया जा सकता है.
निशा: राम्या, अवश्य, मैं चिल्ली पोटाटो की रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
Thank u & bye mam.
निशा: आरती, सिरका को इंगलिश में Vinegar कहते हैं, इसे खाने में खट्टे स्वाद और प्रिजरवेटिव के लिये प्रयोग में लाया जाता है.
mam maine aapke bataye hisab se momos banaye the jo kaafi achhe bane thanks..... but mujhse momos ki chatni nahi ban payi same why?
निशा: सिमरन, जो चटनी हमने लिखी है, वह अधिक तीखी वाली चटनी नहीं है, तीखी चटनी आपको पसन्द है उसके लिये मैं अभी लिखूंगी.
can you pls upload the recipe of fried rice
thanks.
निशा: रक्षा, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
निशा: राधिका, चिल्ली पाउडर भी डाला जा सकता है, लाल सूखी साबुत मिर्च तोड़ कर टुकड़े कर लिये जाय, वह चिल्ली फ्लेक्स कहलाते हें.
निशा: सेबा, इसे परिवार के 4 सदस्य खा सकते हैं.
KYA ISME VINEGAR DALNA JARURI HAI?
निशा: श्यामा, आप विनेगर नहीं डालना चाहते हैं, तो मत डालिये.
निशा: अजीनोमोटो एक प्रकार का नमक है, जो स्वाद को बड़ाने के लिये प्रयोग में लाया जाता है. काजू- मटर रैसिपी के लिये मैं कोशिश करूंगी.
upload vegetable machurian
निशा: सुनीता मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
निशा: रिया, मैं ये रैसिपी जल्दी ही अपलोड करूंगी.
Nisha ji
निशा:कौशल, ग्रीन कैप्सकम (शिमला मिर्च ) सब्जी वालों के पास मिलता है.
निशा: पारस, जी हाँ, आप इसे इन्डो चाइनीज कह सकते हैं.
Kya isme pudina daalna jaruri h? Aur chilli flaks kahan mil sakta h?
निशा: अपर्जिता, पोदीना डालना आवश्यक नहीं हैं, चिल्ली फ्लेक्स आप सूखी लाल मिर्च को मोटा मोटा तोड़ कर बना लीजिये.
your chilli paneer reciepi is very yummy..................