पनीर बटर मसाला - Paneer Butter Masala Recipe
क्रीम की रिच ग्रेवी से बना पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala Recipe) पनीर की खास डिश है जिसे आप पार्टी या खास मेहमान के आने पर बना सकते हैं. इसे कई तरह से बना सकते हैं. निम्न आसान तरीके से बना तरीके से बने पनीर बटर मसाला का स्वाद एकदम रेस्टोरेन्ट स्टायल पनीर बटर मसाला (Restaurant Style Paneer Butter Masala) होता है और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है.
Read : Paneer Butter Masala Recipe in English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Butter Masala
- पनीर - 250 ग्राम
- टमाटर - 3 मीडियम आकार के
- हरी मिर्च - 1-2
- अदरक - 1 इंच टुकड़ा
- क्रीम - आधा कप
- मक्खन - 2 टेबल स्पून
- हरा धनियां - 2 टेबल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- कसूरी मेथी - 1 छोटी चम्मच
- नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर - आधा छोटी चम्मच
विधि: - How to make Paneer Makhani Recipe
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धोकर सुखा लीजिये. टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट कर जार में डालिये, हरी मिर्च के डंठल हटाकर बडे टुकड़ों में काटकर जार में डाल दिजिये, अदरक भी छील कर बड़े टुकड़े में काटकर जार में डाल दीजिये, और पीस कर बारीक पेस्ट बना लीजिये.
कढ़ाई गैस पर रखकर गरम कीजिये, कढ़ाई में 1 छोटी चम्मच बटर डालिये, बटर मेल्ट होने पर जीरा पाउडर, धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा भून लीजिये. भुने मसाले में टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालिये, लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मैथी भी डाल दीजिये.
मसाले को तब तक भूनिये जब तक मसाले का बटर अलग होते न दिखाई देने लगे. भुने मसाले में क्रीम, गरम मसाला, थोड़ा सा हरा धनियां और नमक भी डाल दीजिये. ग्रेवी में आधा कप पानी डाल दीजिये और चलाते हुये तब तक पकाइये जब तक कि ग्रेवी में फिर से उबाल न आ जाय.
ग्रेवी में उबाल आने पर पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स कर दीजिये, और सब्जी को ढककर के धीमी आग पर 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये. 3-4 मिनट बाद सब्जी को खोलिये. बचा हुआ मक्खन भी सब्जी में डालकर मिला दीजिये.
पनीर बटर मसाला सब्जी तैयार है, पनीर बटर मसाला सब्जी को प्याले में निकालिये, पनीर बटर मसाला सब्जी को चपाती परांठे, नान या चावल के साथ परोसिये और खाइये.
- समय - 15 मिनिट
- चार सदस्यों के लिये
कमेंट (265)
नये कमेंट अभी बंद हैं। पुराने सवाल-जवाब नीचे पढ़ सकते हैं।
निशा: अंकित जी, दूध को उबाल लेने के बाद उसके ऊपर जो परत जमती है वह मलाई है और कच्चे दूध को फैंट कर क्रीम बनाई जाती है, इसके लिये स्पेशल इक्विपमेन्ट चाहिये होते हैं.
निशा: लोकेश जी, आप अपनी पसंद अनुसार जो शेप पसंद करते हैं पनीर उस शेप में काट सकते हैं.
निशा: अरुन जी, फिर आप इसे एक दिन बना लीजिये और खाइये.
निशा: आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: क्रीम आप किसी भी डेयरी शाप से ले सकते हैं.
Even than no difficult all integredients available at home
निशा:निधि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शाहिद जी, बहुत बहुत धन्यवाद मेरे काम को पसंद करने के लिए.
निशा: राखी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा:राजू जी, बेड़मी पूरी के लिये सब्जी आलू मसाला सब्जी वेबसाइट और मेरे चैनल पर दी हुई है,और ये आसानी से बनाई जा सकती है आप इसे बनायें.
निशा: सार्थक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्राची जी, आपका बहुत-बहुत धन्यवाद.
निशा: अंकित जी, क्रीम न हो, तो घर की मलाई डाल सकते हैं, लेकिन मलाई कम मात्रा में यूज कीजिए क्योंकि उसमें घी बहुत अधिक होता है, काजू या खरबूजे के बीज या खसखस के बीज भिगो कर पीस कर उससे भी ग्रेवी बनाई जा सकती है.
निशा: अभिषेक जी, बहुत बहुत शुभकामनाएं. हां, आप अपने स्वादानुसार गार्लिक का इस्तेमाल कर सकते हैं.
निशा: धीरेन्द्र जी, आप मिक्सी में ना पीसना चाहे, तो बारीक वाले कद्दूकस का भी प्रयोग कर सकते हैं.
निशा: रशिम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: नेहा जी, दोनों में फर्क है़. पनीर बटर मसाला में मक्खन का इस्तेमाल हुआ है जबकि शाही पनीर में काजू के पेस्ट का उपयोग किया गया है. दोनों के स्वाद में भी अंतर है.
निशा: वीरेन्द्र जी, उसमें खाने वाला लाल कलर मिला हुआ होगा.
निशा: सपना जी, हां, डाल सकते हैं.
निशा: मौनी जी, धन्यवाद. हां, आप काजू भी डाल सकते हैं.
निशा: रजनी जी, धन्यवाद.
निशा: संदीप जी, धन्यवाद.
निशा: शोभा जी, आपको भी मेरी तरफ से बहुत-बहुत धन्यवाद.
निशा: कलिता जी, धन्यवाद.