अजी नो मोटो - Aji-No-Moto | Ajinomoto
अजी-नो-मोटो Aji-No-Moto एक तरह का नमक है जिसका अपना खास स्वाद है. यह देखने में क्रिस्टल की तरह होता है. यह इन्डो चाइनीज खाने में प्रयोग किया जाता है. इसे मोनोसोडियम ग्लूटामेट (monosodium glutamate or MSG) नाम से भी जाना जाता है. इसका प्रयोग स्वाद बढाने के लिये सीजनिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है.
यह बढे ग्रोसरी स्टोर्स पर मिल जाता है. एसा माना जाता है कि अजी - नो-मोटो को गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को खिलाने से बचना चाहिये.
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यह रेसिपी कैसी लगी?
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कमेंट (152)
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निशा: वीरेन्द्र जी, इस विषय में हमें कोई जानकारी नही हैं.
निशा: अभय जी, इसे monosodium glutamale कहते हैं, शार्ट में MSG, ये स्टार्च, शुगर बीट्स ओर शुगर केन मोलासस को फरमेन्ट करके बनाया जाता है.
निशा: जयश्री जी, धन्यवाद.
निशा: आकाश जी, इसे बाजार से लेना ज्यादा आसान है.
निशा: नदीम जी, यह खमीर उठाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है. इन्स्टेन्ट ड्राय एक्टिव यीस्ट को सीधे आटे या मैदा में मिला कर यूज कर सकते हैं.
निशा: ओमकार जी, अजीनोमोटो के वारे में अलग अलग लोग अलग बताते हैं, ये वेज भी होता है और नानवेज भी होता है.
निशा: हरीश जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: अंशु जी, ये आपको किसी भी अच्छे किरान स्टोर पर मिल सकता है.
निशा: जयेश जी, मैं यही कहूंगी कि इसे आप कम खायें.
निशा: हसन जी, अजीनो मोटो इसे MSG (monosodium glutamate) कहते हैं. ये शुगरकेन या टेपिओका प्लान्ट से उसी तरह बनाया जाता है जिस तरह विनेगर और दही बनते हैं, इसे चाइनीज खाने में उसके स्वाद को बढ़ाने के लिये किया जाता है.
निशा: प्रणति जी, अजीनो मोटो नानवेज नहीं हैं.
Thanks for making this journey so easy and wonderful. I say journey because making variety n tasty dishes is a beautiful journey for a women at home. The most important think i like in your recipes are: 1. Very Easy way 2. With all available ingredients in the kitchen (mostly no need to go to market) 3. No use of Onion and garlic 4. Clearly understandable.
And we feel special that we have Nisha Madhulika with us
निशा: ज्योती जी, आपका ये कमेन्ट मुझे बहुत अच्छा लगा, इन कमेन्ट से मुझे काम करने का उत्साह मिलता है, बहुत बहुत धन्यवाद.
Rest every thing in your website is very good.
Thanks
निशा: अमित ही, बहुत बहुत धन्यवाद.
bahut log kahte hai yah nonveg hai
our yah haddi se banta hai
निशा: सुधीर जी, अजीनो मोटो नानवेज नहीं होता है लेकिन इसे बहुत अधिक यूज न करें ये हैल्थ के लिये अच्छा नहीं होता.
Bahut tasty bana hai but dono hi baar cake phoolne (Spongy) Oven se nikalne k baad thodi der mein centre mein se wapas dab jaata hai aisa kyon?
निशा: दीपाजी, केक किनारों से सिकना शुरू होता है, बीच में बाद में सिकता है, अगर केक बीच कम सिका रह जाता है तो वह ओवन से बाहर आने के बाद बीच से दब जाता है.
निशा: सोनली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: मुस्कान जी, थोड़ी मात्रा में खाने से कोई नुकसान नहीं होता.
निशा: अजय जी, मैं इन्हैं लिखने की कोशिश करती हूँ.