बादाम कुकीज – Recipe Almond Cookies without Eggs
स्वादिष्ट बादाम कुकीज (Almond Cookies) क्रिसमस पर परम्परागत रूप से बना कर मेहमानों को परोसी जाती हैं. लेकिन आप जब मन चाहे तब बनाईये. आइये बादाम कुकीज बनाना शुरू करते हैं.
आवश्यक सामग्री Ingredients for Eggless Almond Cookies
- मैदा - 200 ग्राम (2 कप )
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 छोटी चम्मच
- बादाम - 150 ग्राम ( 1 कप) -
- मक्खन --200 ग्राम ( 1 कप )
- पिसी चीनी - 200 ग्राम ( 1 कप)
- दूध - 2 टेबल स्पून
विधि - How to make Almond Cookies without eggs
मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाकर, किसी थाली में छान कर निकाल लीजिये.
थोड़े से 20-25 बादाम साबुत बचा कर, सारे बादाम दरदरा पीस लीजिये. बचाये हुये बादाम आधा घंटे के लिये गुनगुने पानी में डाल कर रखिये, पानी से बादाम निकालिये और लम्बाई में 2 टुकड़े में काट लीजिये.
किसी बड़े बर्तन में मक्खन निकालिये, हल्का गरम करके पिघला लीजिये, चीनी मिलाइये और खूब फैट लीजिये.
मक्खन और चीनी के मिश्रण में मैदा डालिये, मिश्रण के एकसार होने तक मिलाते रहिये. अब इसमें पिसा हुआ बादाम और दूध डाल कर अच्छी तरह मिला कर, आटा जैसा गूथ लीजिये.
ट्रे को घी लगाकर चिकना कीजिये. मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण निकालिये, हाथों से गोल कीजिये, एक हाथ पर रखकर, गोले को दूसरे हाथ से दबाइये, कुकीज के बीच में आधा कटा हुआ बादाम रखिये और दबा कर लगा दीजिये.
तैयार कुकीज को ट्रे में लगाकर रखिये. कुकीज को ट्रे में लगाते समय ध्यान रखिये कि एक कुकीज से दूसरी कुकीज थोड़ी दूरी पर हो, बेक होने पर कुकीज फूल कर अपना आकार बड़ायेंगी, जितनी कुकीज इस ट्रे में आ जाय उतनी कुकीज बनाकर ट्रे में लगा लीजिये.
ओवन को 180 डि. से. पर पहले से ही गरम कीजिये. कुकीज लगी हुई ट्रे ओवन में लगाइये और ओवन को 15 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये. समय समाप्त होने के बाद कुकीज निकाल कर चैक कीजिये अगर किनारे से कुकीज हल्की ब्राउन हो गई है, तब कुकीज बेक हो गई है अगर नहीं तो ओवन को 5 मिनिट के लिये और सैट कीजिये. कुकीज बेक हो गई हैं. बादाम की कुकीज ओवन से निकालिये, ठंडा होने के बाद ट्रे से कुकीज निकाल निकाल कर डलिया में रखिये.
इसी तरह बची हुई सारी कुकीज तैयार करके, कुकीज को बेक कर लीजिये.
बादाम कुकीज (Eggless Almond Cookies) तैयार है, ताजा ताजा स्वादिष्ट बादाम कुकीज आपके हाथों से बनी अपने बच्चों को दीजिये और आप खाइये, बची हुई बादाम कुकीज (Almond Cookies without eggs) एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब भी आपका मन हो कन्टेनर से कुकीज निकालिये और खाइये.
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कमेंट (204)
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निशा: अर्चना, क्या आपके माइक्रोवेव में कन्वेक्शन मोड है? लगता है कि आप इन कुकीज को सामान्य माइक्रोवेव मोड पर ही बना रहीं हैं. माइक्रोवेव मोड पर कुकी बनाने में कम समय लगता है और इसका रंग और स्वाद सामान्य कुकीज से थोड़ा अलग होता है. मैं बहुत जल्दी माइक्रोवेव मोड पर कुकीज बनाने का तरीका लिखने की कोशिश करुंगी.
निशा: गुन्जन, आप किसी भी अच्छी कम्पनी का ओवन ले सकती हैं.
निशा: ईशा, कुकीज में मक्खन और चीनी दोनों ही डाले जाते हैं, बिना इसके कुकीज नहीं बन सकती.
निशा: प्राशी, कुकीज पूरी तरह फूली न हों या बेक न हुई हों तभी वह सोफ्ट हो सकती हैं.
निशा़: वैशाली, आप 180 डि.से. तापमान सैट करके, 4 -5 मिनिट के लिये समय सैट कर दीजिये, ओवन प्रीहीट हो जाता है.
निशा: उमा, आप मलाई भी प्रयोग में ला सकती है, मलाई के साथ 1-2 स्पून घी मिला सकती हैं.
निशा: सरिता, ओवन कोई भी हो आप उसमें 180 डि. से. तापमान सैट कर सकती हैं और इसी तरह कुकीज बना सकती हैं.
निशा: प्रीति, कुकीज ओवन में अच्छी बनती है.
निशा: सरिता, कुकीज में मक्खन कम हो, या बेकिंग पाउडर या फिर वे कम तापमान पर बेक की जायं तो वे सख्त हो जाती हैं.
ise kaise is mode per garm karte hai
please jara bataiye
thanks....
निशा: सुषमा, ओवन में दोनों तरफ,ऊपर नीचे हीट सैट करके 180 सेग्रे. पर सैट कर लीजिये.
I like ur all the recipes and find the easiest way to make the things.
निशा: आरती, बना सकते हैं.
निशा: मनप्रीति, आप किसी भी अच्छी कम्पनी का ओवन ले सकती हैं.
निशा: मनप्रीत, इसमें कुकीज नहीं बना सकते.
निशा: रिया, जी हाँ.
निशा: कविता, जी हाँ आटे का भी यूज कर सकती हैं.
I have OTG,so please tell me at what temperature and time should these biscuits bake in OTG.
निशा: दिया, सेम तापमान ओटीजी में भी चाहिये.
निशा: मेघा, कुकीज का मिश्रण तैयार करके, कुकर में बालू या नमक की परत बिछा कर इडली स्टैन्ड को चिकना करके उसमें आप केक की तरह कुकीज भी बना सकती है. डिटेल में रैसिपी भी लिखूंगी.
निशा: जीहा नित्या. नमक हम इसलिये रखते हैं ताकि वह कुकर के अन्दर गर्म होकर तापमान को गर्म रखता रहे.
निशा: शम्पामित्रा, कुकीज भी केक की तरह से कुकर में बनाई जा सकती हैं, कुकर में कुकीज बनाने के लिये इडली स्टैन्द का प्रयोग कीजिये.
all recipies are good
vibha
निशा: रविन्दर आप अमोनिअम बाइकार्बोनेट यूज करके देखिये और अपने अनुभव यहां लिखिये.