पोदीने की हरी चटनी, Pudine ki chutney,
पोदीने की चटनी (Pudina ki chatney) उत्तरी भारत में ज्यादा खाई जाती है. समोसे, कचौड़ी, पकोड़े के साथ और खाने के साथ खाते हे. पोदीना चटनी आप कच्चे आम की खटाई या दही के साथ बना सकते है, पोदीना चटनी (Pudine ki Chutney) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आईये आज पोदीने की चटनी (Pudine ki chatney) बनाते हैं
Read - Pudine ki chutney In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for podina ki chutney
- पोदीना के पत्ते - एक कप
- हरी मिर्च 2-3
- दही या कच्चे आम के टुकड़े - आधा कप
- भुना हुआ जीरा आधी छोटी चम्मच
- काला नमक - आधा छोटी चम्मच
- नमक स्वादानुसार( आधा छोटी चम्मच)
विधि - How to make podina ki chutney
पोदीने के पत्ते अच्छी तरह साफ करके धो लीजिये, हरी मिर्च के डंठल तोड़कर धोइये और टुकड़े कर लीजिये.
पोदीने के पत्ते, हरी मिर्च, नमक, भुना हुआ जीरा और दही मिलाकर बारीक पीस लीजिये.
अगर आप इस चटनी को कच्चे आम की खटाई के साथ बना रहे हैं तब एक कच्चे आम को छील कर टुकड़े बना लीजिये और ये आम के टुकड़े, पोदीना, हरी मिर्च, भुना जीरा और नमक सभी को मिलाकर बारीक पीस लीजिये, चटनी को प्याले में निकाल लीजिये.
स्वादिष्ट पोदीना चटनी (podine ki chatni) तैयार है. ये पोदीना चटनी आप लन्च या डिनर या फिर समोसे कचौरी किसी के साथ परोसिये और खाइये. पोदीना की चटनी को आप अपने फ्रिज में रखकर एक सप्ताह तक प्रयोग में ला सकते हैं.
कमेंट (101)
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निशा: कुलदीप जी, सुझाव के लिये बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: अशोक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: निमिशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा:वाद. श्रुति जी, बहुत बहुत धन्यबाद
निशा: मीनाक्षी जी, यह काले नही होते, पीसने के बाद डार्क ग्रीन कलर के हो जाते हैं.
निशा: अरूणिमा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: बलवीर जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: अमित जी, सभी सामग्रियों को सही अनुपात में चटनी बनाने के लिए डालिए, स्वाद अपने आप आ जाएगा और अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो इसमें अपने स्वादानुसार हरी मिर्च अधिक डाल सकते हैं.
निशा: सुवाश्री जी, आप अपने स्वादानुसार रेसिपी में बदलाव कर सकती हैं.
निशा: प्रीतम जी, आपको भी बहुत-बहुत धन्यवाद.
9023391148
निशा: परवीन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रतिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
kya hum pudine ki chutney m tomoto, amchoor, curd n anardaana saari khatai ek saath dal sakte h.agar chutney m pyaaz dalna ho to curd use kare ya nahi
निशा: साक्षी जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं.
निशा: गनेश जी, पोदीने की चटनी इसी तरह से बनती है, लेकिन कुछ लोंग मीठा खाते हैं, तो चीनी डालकर बनाते हैं.
निशा: मेघा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: आशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: गायत्री जी, आप इसमें अमचूर का या फिर नींबू के रस का उपयोग कर सकती हैं.
निशा: दीक्षा जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकती हैं.
निशा: आदित्य जी, बिलकुल खा सकते हैं.
निशा: बृजेश जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं.
निशा: खुशी जी, हाँ अवश्य डाल सकती हैं.
निशा: वर्षा जी, पोदीना कम कर दीजिये, ज्यादा पोदीना से चटनी में कड़वाहट आ जाती है.
Bahut he tasty chatney bani ...jaisa ki apne bataya.
Thank u so much
निशा: आशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nisha Ji
Mujhe pehle khana banana nahi ata tha. Lekin apki recipes se sab kuch banana seekh gayi.
Ab mujhe koi kuch bhi banane ko bolta h toh mai tension free hokar apki site se padhkar bans laiti hu
Thanku so much for giving us your marvellous receipes.
From
Asha
निशा: आशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सुप्रिया जी, इसे बारीक पीस लीजिये, बहुत अच्छी चटनी बनती है.