टमाटर रसम (Spicy Totamo Rasam Recipe)

Spicy Totamo Rasam Recipe

दक्षिण भारत में टमाटर रसम (Thakkali Rasam) बहुत पसन्द किया जाता है, यह टमाटर रसम सूप की तरह भी पीया जा सकता है और चावल के साथ टमाटर रसम की तरह खाया जा सकता है.

टमाटर रसम बड़ी जल्दी बन जाता है और इसे बनाना बडा ही आसान है, टमाटर रसम को बनाने में मुख्य सामग्री टमाटर ही है.  कुछ लोग अधिक खट्टा पसन्द करते हैं वे इमली का पेस्ट डाल कर टमाटर रसम बनाते हैं, कुछ लोग टमाटर रसम में दाल का स्टाक डाल कर बनाते हैं, कई तरीके हैं टमाटर रसम (Tomato Chaaru) बनाने के, आइये हम इस तरह बनायें टमाटर रसम.

Read : Spicy Totamo Rasam Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tomato Rasam

  • टमाटर - 4-5
  • हरी मिर्च - 1 
  • अदरक का टुकड़ा - 1 इंच
  • करी पत्ते - 10 से 12
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
  • तेल या घी - 1 टेबल स्पून
  • रसम पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • राई - 1/2 छोटी चम्मच
  • हींग - 1 से 2 पिंच

विधि - How To Make Tomato Rasam

टमाटर धोइये और एक टमाटर के 8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये. हरी मिर्च और अदरक के भी बड़े बड़े टुकड़े कर लीजिए.  

पैन गरम कीजिए. टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को पैन में डालिए और थोड़ा सा पानी डाल दीजिए. साथ में थोड़े से करी पत्ते भी डाल दीजिए. इन्हें ढककर 4 से 5 मिनिट तक उबाल लीजिए. 

टमाटर को 6 मिनिट बाद चैक कीजिए. टमाटर नरम हो गए है. टमाटर को हल्का सा ठंडा कर लीजिए. इसके बाद, मिक्सर जार में इन्हें हरे धनिये के साथ डालकर बारीक पीस लीजिए. 

पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये. गरम तेल में राई और हींग डाल दीजिए और राई को तड़कने दीजिए. राई के तड़कने पर इसमें बचे हुए करी पत्ते डाल दीजिए. फिर, इसमें टमाटर का पेस्ट और 2 से 3 कप पानी डालकर मिक्स कर लीजिए. साथ ही नमक और रसम पाउडर भी डाल दीजिए. रसम को उबाल आने के 2 से 3 मिनिट बाद तक पका लीजिए. 

रसम तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल लीजिए और हरे धनिये से गार्निश कर लीजिए. रसम को सूप की तरह ऎसे ही पीजिए या चावल के साथ खाइए. 

सुझाव

  • रसम को ज्यादा खट्टा करना चाहते हैं, तो इसमें 1 टेबल स्पून इमली का पल्प डाल सकते हैं. 
  • अगर आप लहसन और प्याज टमाटर रसम में डालना चाहते हैं तब एक प्याज और 5-6 लहसुन की कली छील कर काटिये और तेल में राई डालने के बाद लहसुन और प्याज डाल कर भूनिये प्याज गुलाबी होने पर बचे हुये मसाले और टमाटर डाल कर पकाइये और उपरोक्त तरीके से रसम बनाकर तैयार कर लीजिये.
  • दाल के रसम के लिये 2 टेबल स्पून दाल कुकर में एक सीटी आने तक पकाइये, कुकर से दाल निकालिये और पीस लीजिये.  तड़्के में टमाटर मसाला, दाल पेस्ट, पानी और नमक मिलाइये. हो गया दाल का रसम तैयार.
  • चार सदस्यों के लिये

Spicy Totamo Rasam Recipe video in Hindi

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4.24 Ratings. (Rated by 5585 people)

  1. 27 November, 2017 09:34:12 PM Neelam

    Hii nisha ji rasam recipes bahut hi achha h
    निशा: नीलम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 23 November, 2017 10:17:05 PM wahida tabassum

    Kya agar rasam ka masala nhi rahaga to rasam achhi nhi lagegi kya..!!
    निशा: वहीदा जी, ऎसा नहीं है आप साधारण मसालों से भी अच्छा रसम बना सकते हैं.

  3. 20 September, 2017 12:25:41 AM Rohit sai

    I love Rasam.
    निशा: रोहित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 04 December, 2016 06:03:48 AM Prabha

    Hey Misha mam...u really doing a great job...mam plss will u do a favor for me..plss post the method of making rasam masala powder..thnx in advance :)
    निशा: प्रभा जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी की वीडियो देख सकती हैं- https://www.youtube.com/watch?v=nPNS9s_tBfs

  5. 04 October, 2016 06:55:54 PM rishi

    Resepe of imli rasam
    निशा: रिशि जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  6. 17 September, 2016 09:02:12 AM Kanhaiya Dhakad

    Dear Sir/mamMujhe Tamarind ka rasam ko ho bnane ki method bataeye.RegardsKanha
    निशा: कन्हैया जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  7. 16 August, 2016 06:53:51 AM aliya

    plz send me rasam recipe my email pe

  8. 05 August, 2016 11:14:27 PM Anju Gupta

    Daal ka rasam or tamater ka rasam ek saath kaise bnate hai
    निशा: अंजू जी मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  9. 08 April, 2016 12:07:52 AM sarita kumari

    Kari parts not available
    निशा: सरीता जी, बिना करी पत्ता के भी बना सकते हैं.

  10. 24 November, 2015 08:34:26 PM tradeep

    How to make imli rasam