मेन्गो केक - Eggless Mango cake recipe
आम से हम आम का शेक, आमरस, पके आम की खट्टी मिट्ठी कढी, स्मूदी वगैरह तो बना चुके हैं, आज हम आम के पल्प से आम का केक बनायेंगे. आम के खास स्वाद वाला केक आपके परिवार के साथ साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आयेगा.
Read : Eggless Mango cake recipe in English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Mango cake
- मैदा - 1 कप ( 110 ग्राम)
- आम - 1 (300 ग्राम)
- कन्डेन्स्ड मिल्क - 1/2 कप (200 ग्राम)
- पाउडर चीनी - आधा कप (100 गाम)
- दूध - 3-4 टेबल स्पून
- मक्खन - 1/3 कप ( 80 ग्राम)
- काजू - 2 टेबल स्पून
- किशमिश - 2 टेबल स्पून
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच
विधि: - How to make Eggless Mango cake
आम को काट कर उसका पल्प निकाल लीजिये, और फैंट लीजिये.
मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर लीजिये और 2 बार अच्छी तरह छान लीजिये. दूसरे बड़े प्याले में मक्खन, आम का पल्प और कन्डेन्स्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह फैट कर मिक्स कर दीजिये, पाउडर चीनी मिलाकर और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.
काजू को छोटे छोटे टुकड़े में काट कर तैयार कर लीजिये. किशमिश के डंठल हटाकर कपड़े से पोंछ लीजिये.
ओवन को 180 डि. से. पर प्रिहीट करने के लिये लगा दीजिये.
जिस कन्टेनर में केक बेक करना है उसे भी तैयार कर लीजिये. कन्टेनर में बटर या घी लगाकर चिकना कर लीजिये. बटर पेपर या सादा प्लेन पेपर बर्तन के तले के आकार का काट लीजिये और तले में पेपर डालकर उसके ऊपर भी थोड़ा बटर डालकर चिकना कर लीजिये.
आम का पल्प, कन्डेन्स्ड मिल्क में ड्राई इन्ग्रीडियेन्ट यानि कि मैदा और बेकिंग पाउडर मिश्रण को डालकर अच्छी तरह गुठलियां खतम होने तक मिक्स कीजिये. मिश्रण में दूध मिलाकर भी मिक्स कर दीजिये. काजू और किशमिश भी मिला दीजिये. केक का मिश्रण तैयार है.
कन्टेनर जो पहले से तैयार है, उसमें मिश्रण डालिये और खटखटा कर एक जैसा कर लीजिये. ओवन गरम हो गया है, कन्टेनर को ओवन में रखिये और ओवन को 180 डि.से. पर 25 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, 25 मिनिट बाद केक को चैक कर लीजिये चैक ऊपर से ब्राउन नहीं हुआ है, केक को 10-15 मिनिट के लिये और बेक कर लीजिये, और चैक कीजिये. केक ऊपर से ब्राउन हो गया है, केक के अन्दर चाकू डालकर चैक कर लीजिये, चाकू केक के मिश्रण से चिपकना नहीं चाहिये, साफ चाकू रहे तो केक अन्दर से पूरी तरह बेक हो गया है, यानि कि केक बनकर तैयार है.
केक को ओवन से निकालिये और ठंडा होने दीजिये, केक को कन्टेनर से निकालने के लिये, केक के चारों ओर चाकू घुमाइये और केक को कन्टेनर से अलग कर दीजिये. कन्टेनर को प्लेट के ऊपर उलटा रखकर हल्का सा खटखटा दीजिये, केक प्लेट में निकल आयेगा, ऊपर लगा हुआ पेपर हटा दीजिये, अब अपने मन पसन्द टुकड़े में केक को काटिये और खाइये.
सुझाव:
- केक का मिश्रण बनाते समय ध्यान रखें कि केक का मिश्रण अधिक पतला और अधिक गाढ़ा न हो. केक का मिश्रण पतला हो जाता है तो केक एकदम फूलता है और बाद में पिचक जाता है. मिश्रण अगर अधिक गाढ़ा है तो केक फूलता है लेकिन थोड़ा कम फूलता है.
- केक को बेक करने के लिये पहले 25 मिनिट बेक कीजिये इसके बाद केक को चैक करते हुये बेक कीजिये, अलग अलग ओवन में समय का थोड़ा थोड़ा फर्क हो सकता है.
कमेंट (164)
नये कमेंट अभी बंद हैं। पुराने सवाल-जवाब नीचे पढ़ सकते हैं।
निशा: नीलिमा, मैं जल्दी ही करूंगी.
निशा: हिना, माइक्रोवेव में हमने एपल स्पंज केक बनाया है, उसे आप देख लीजिये, सारे केक माइक्रोवेव में उसी प्रकार बनायेंगे.
निशा; अनू जी हां आप घी भी यूज कर सकती हैं.
निशा: अल्का आपने केक अच्छा बना लिया, बहुत बहुत धन्यवाद. केक को बेक होने में अलग अलग ओवन में थोड़ा अलग अलग समय लगता है, 35- 60 मिनिट तक लग जाते हैं, 30 मिनिट के बाद केक को चैक करते हुये बेक कीजिये, आप केक को अच्छा बेक कर लेंगे.
निशा: मधुर, आपका केक तो बन चुका होगा, लेकिन अगर आप फिर कभी बनायें बैटर पतला हो रहा तो दूध बिलकुल मत डालिये और आप सही कह रहे हैं उसमें थोड़ी सी मैदा भी मिलाई जा सकती है.
निशा: समीक्षा, हमने सफेदा आम यूज किया है, आप दशहरी आम यूज कीजिये केक अच्छा बनेगा.
निशा: कोमल दूध गरम हो तो वह फट सकता है.
mea aasani sea bana bhi lu ..
निशा: खुर्शीद, आपकी बहन जो खाना पसन्द हो उनके लिये आप वही चीज बनाकर दीजिये, वे खुश हो जायेंगी, धन्यवाद.
pata nahi ku but mujhe baking soda acha nahi lagta kya eno fruit salt use kar sakte hai baking soda ki jagah
निशा: प्रीती, केक के लिये बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर ही यूज करते हैं.
निशा: रतन जी,हां अलग से सुगर केक में डाली गई है, उसे तो डालना ही है, धन्यवाद.
निशा: निशा, केक को चैक करके उसे 160-170 डि. से. पर 10 मिनिट के लिये और बेक कर लीजिये और फिर चैक कर लीजिये.
निशा: रतन, जी इन्ग्रीडियेन्ट ज्यादा होने पर बेकिंग पाउडर की मात्रा भी उसी मात्रा के हिसाब से बढ़ जायेगी.
निशा: श्रेया, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह क्रीम या घर के दूध से निकली मलाई यूज कर सकते हैं लेकिन बेकिंग पाउडर तो यूज करना है.
hum baking powder ke badle eno dal sakte hai kya, agar ha to kitna or baking soda jo normal hum khane me soda use karte hai wahi wala soda na. Or condensed milk kaise banta hai. Bus itna bata dijiye me cake banana chahti hu pls.
निशा: मीनाक्षी, केक के बैटर में ईनो फ्रूट साल्ट नहीं डाल सकते है. बेकिंग सोडा वही खाने वाला सोडा है. कन्डेन्स्ड मिल्क बनाने के लिये मैं वीडियो करने की कोशिश करूंगी.
Thank you a lot . Meri chocolate cake bhi acchi ban gayi. Iska saara credit aapko jaata hai. Thankyou a lot.
निशा: शिवेन्द्र जी, क्रेडिट तो आपको ही है, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शिवेन्द्र जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शिल्पी, मेहनत आपने की है और ये क्रेडिट भी आपका है, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: अल्का, कोई भी बटर यूज कीजिये, मात्रा बराबर ही होगी.
निशा: मलाई की मात्रा कन्डेन्स्ड मिल्क से आधी लीजिये और उतनी ही मात्रा में चीनी और ले लीजिये, यानी कि मलाई और चीनी की मात्रा कन्डेन्स्ड मिल्क के बराबर होनी चाहिये.
निशा: सीमा, बाजार से जैली पैक में आती है और डिब्बे पर ही इन्सट्रक्सन्स भी दिये होते है, उन्हैं देखें और बनायें जैली सैट हो जायेगी.
निशा: शिवेन्द्र जी, केक के लिये इन्ग्रीडियेन्ट बराबर नाप कर लीजिये, और दिये गये तरीके को अपनायें, केक बहुत अच्छा बनेगा, थोड़ी प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम्स दूर हो जायेंगे.
निशा: शिल्पी जी हां केक के लिये घी आप यूज कर सकती हैं.
निशा: प्रीत, कन्वेक्सन मोड पर सैट कर लीजिये, कन्वेक्सन मोड पर केक अच्छा बनता है.
निशा: प्रियंका, जी हां अवश्य बना सकते हैं.
निशा: श्वेता, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह मिल्क पाउडर यूज कर रहे हैं तब 200 ग्राम कन्डेन्स्ड मिल्क के बदले 100 ग्राम मिल्क पाउडर और 100 ग्राम पाउडर चीनी ले लीजिये.
bataiyena
निशा: सुनील आम को छिलकर उसका गूदा निकाल लीजिये और उसे मिक्सर से पीस कर पेस्ट बना लीजिये, मेन्गो केक तैयार है.
aap ki banai hui sab recipe bahut aachi hoti hai .mai hamesha try karti hoon aur mango cake bhi mai jaroor banaogi.
thank u
निशा: मोहिता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.