दाल भरी पूरियां – Dal stuffed Poori
सादा पूरियां तो खाते ही रहते हैं. आज दाल भरी पूरियां खाते हैं. दाल की पूरी बहूत ही स्वादिष्ट होती हैं, तो आइये आज के नाश्ते में दाल की पूरी बनाते हैं.
- Read this recipe in English - Dal Stuffed Puri
आवशयक सामग्री - Ingredients for Dal Stuffed Poori
पूरी के आटे के लिये
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम
- तेल - 1 टेबल स्पून
- नमक - स्वादानुसार
दाल की पिठ्टी के लिये
- धूली मूंग की दाल - 100 ग्राम
- तेल - 1 टेबल स्पून
- हींग - 1 पिंच
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- पूरियां तलने के लिये तेल
विधि - How to make Dal Stuffed Poori
दाल को धोकर 2 घंटे के लिये पानी में मिगो दें.
आटे को छान कर एक बर्तन में निकाल लें. आटे में नमक और तेल डाल कर मिला दें. अब आटे को पानी की सहायता से नरम पूरी का आटा गूंथ लें. गुथे हुये आटे को आधा घंटे के लिये ढक कर रख दें.
दाल को पानी से निकाल कर, बिना पानी डाले पीस लें.
छोटी कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम करें. तेल में हींग और जीरा डाल दें. जीरा भुनने पर धनियां पाउडर डालें. अब दाल, नमक और लाल मिर्च डालदें. दाल को चमचे से चलाकर 5-6 मिनिट तक भूनें. दाल की पिठ्टी पूरी में भरने के लिये तैयार है.
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें. आटे से छोटी छोटी लोइया तोड़कर बनालें. एक लोई को हाथ से बढ़ायें, उसमें आधा छोटी चम्मच दाल रखें और बन्द करदें. अब इस दाल भरी लोई को 3 -4 इंच के व्यास में बेले और गरम तेल में डाल दें. पूरी के फूलने पार पलटें और ब्राउन होने तक तलें. पूरी को प्लेट में निकाल कर रखें, और दूसरी पूरी तेल में डाल कर तलें, एक एक करके सारी पूरियां तल लें. दाल की पूरियां तैयार हैं.
गरमा गरम दाल की पूरियां मटर पनीर की सब्जी, चटनी, रायता और अपने मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.
Yummmmm...
निशा: आंचल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Thanks... Really good recipe..
निशा: अमिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
mung dal jage arahar le sakte kya.
निशा: देवासिस जी, इसमें मूंग दाल ही अच्छी लगती है.
Very delicious kchori meari family ko bhout pasand aaya
निशा: सुषमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Iska video plz
निशा: जी नेहा, इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.
कृपया चना दाल पूरी की रेसिपी बताइए
निशा जी।
निशा: काजल जी में इन्हैं बनाने की कोशिश करती हूँ.
Namaste nishaji, plz iska video jaldi upload kijiye. Dhanyawaad.
hlo nisha aj ifter k liye ap k btaye huye tarike se dal puri banane wali hu. nisha g meri puriya hamesha zyada oil me hi fulte h ..is karn zyada oil absorb hoti h .. kam oil absorb aur puriya fule.. uske liye kya karun
निशा: फरहा, आटे को अच्छी तरह मसल कर सोफ्ट कीजिये, और तेल को अच्छा गरम होने पर पूरियां तलने के लिये डालिये, पूरियां फूलेंगी और तेल कम एब्जोर्ब होगा.
Namaste nishaji, ye pooriyan dekhne me to badi swadist lag rahi hai, lekin iska video hai kya, agar hai to plz link bhejiye. Dhanyawad.
निशा: वैशाली जी इसका वीडियो नहीं हैं मैं बना दूंगी, धन्यवाद.
its too good