शिमला मिर्च आलू सब्जी - Aloo Capsicum recipe, How to make aloo shimla mirch recipe


शिमला मिर्च और आलू की सब्जी बहुत कम इन्ग्रेडिएन्ट्स से मिला कर बनाई तुरत फुरत बन जाने वाली सब्जी है. इसे हम आलू के साथ हरी केप्शिकम मिर्च या पीली लाल केप्शिकम से बना कर परांठे, फुलके, नान के साथ परोस सकते हैं.

Read - Aloo Capsicum recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Simla Mirch Aur Aloo Indian

  • आलू - 4 (250 ग्राम)
  • शिमला मिर्च - 2 (250 ग्राम)
  • टमाटर - 1
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • हरा धनिया 2-3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 1 -2
  • अदरक - 1 इंच टुकड़ा
  • हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • लाल मिर्च - 1/4 -1/2 छोटी चम्मच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Potato Capsicum Recipe

हरी मिर्च धोइये और बारीक काट लीजिये और अदरक को छीलिये, धोइये और पतले लम्बे टुकड़ों में काट लीजिए.

शिमला मिर्च और आलू धोइये, आलू छीलकर, एक आलू के आठ टुकड़े करते हुए काट कर तैयार कर लीजिए.
पैन में तेल डालकर गरम कीजिए, तेल गरम होने पर जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिए. अब आलू डाल कर मिलाइये. बर्तन को ढककर के आलू को 5 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए.जब तक आलू नर्म हों,  तब तक शिमला मिर्च के बीज और डंठल हटा कर थोड़े से बड़े टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए


आलू को चैक करके अच्छे से चला दीजिए, आवश्यकता हो तो 1-2 टेबल स्पून पानी डाल सकते हैं, और फिर से ढककर के 2-3 मिनिट पका लीजिए. अब आलू में शिमला मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटा हुआ अदरक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाइये, और ढककर 3-4 मिनिट पकाएं.
सब्जी को थोड़ी-थोडी़ देर में चलाते और चैक करते रहें.

हरा धनिया और टमाटर को भी बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए. आलू के नरम होने पर सब्जी में कटे हुए टमाटर और थोडा़ सा हरा धनिया डाल कर मिला दीजिए और फिर से सब्जी को 1-2 मिनिट ढककर के धीमी आंच पर पका लीजिए.

सब्जी बनकर के तैयार है, गैस बंद कर दीजिए. सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए. सब्जी में ऊपर से हरा धनिया डाल कर सजाइये. शिमला मिर्च आलू की गरमा गरम सब्जी परांठे, नान या चपाती के साथ परोसिये और खाइये.

  • 3-4 सदस्यों के लिए
  • समय - 20 मिनिट

Simla Mirch Aur Aloo Recipe - Potato Capsicum Recipe indian

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3.41 Ratings. (Rated by 3312 people)

  1. 14 February, 2018 11:44:27 PM Chandrika prasad

    Nicely makes shimla mirch your help. Thanks

    • 16 February, 2018 10:08:33 PM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Chandrika prasad

  2. 29 December, 2017 03:24:44 AM ruby khan

    v nice and taste i love it
    निशा: रूवी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 19 November, 2017 06:57:49 AM Shree

    Taste recipe.
    निशा: श्री जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 10 November, 2017 07:07:12 AM ashish katiyar

    Thank u ji sabji ki bidhi btane ke ley
    निशा: आशिष जी, रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 05 November, 2017 06:26:12 AM richa

    Hlw aunty ..I like ur all videos and i want make allo snakes
    निशा: रिचा जी, आप आलू से बनने वाले बहुत तरह के स्नैक्स की रेसिपी मेरी वेबसाइट पर देख सकती हैं. धन्यवाद.

  6. 13 October, 2017 09:27:18 AM Mite shri

    Very nice recipe
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 20 September, 2017 04:35:44 AM ANKIT SHUKLA

    very good recipe thank you

  8. 07 July, 2017 04:47:04 AM yachna

    Nisha ji im yours biggest fan i like all yours recipe very much :)
    निशा: याचना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 17 June, 2017 02:37:41 PM Radhika vyas

    Please tell me pav bhaji recipe....
    निशा: राधिका जी, आप इस लिंक पर जाकर रेसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/1417-pav-bhaji-recipe.html