मगद के लड्डू - Besan Ladoo Recipe, Besan Laddu Recipe


आप बचपन से ही मां और दादी के हाथ का बना मगद या बेसन के लड्डू (Besan Ke Laddoo) तो खाते आ रहे होंगे! इनकी बात ही कुछ और होती है. बेसन के लड्डू (Besan Ke Ladoo) एसी मिठाई है जो घर में बनाकर एअर टाइट कन्टेनर रख दें तो 2 महिने तक खाई जा सकती है और इन्हैं बनाना भी आसान है, तो आइये बनाते हैं बेसन के लड्डू.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Besan ke Laddu

बेसन - 500 ग्राम (5 कप)
घी - 400 ग्राम (2 कप)
चीनी - 500 ग्राम (2 1/2 कप)
इलाइची -- 8-10
काजू - 50 ग्राम (1/4 कप) एक

विधि - How to make Besan ke Laddu

madad_ke_laddo1_656395075.jpgमोटा बेसन हो तो लड्डू ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं. बेसन को एक बर्तन में छान कर निकाल लीजिये.

कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये और घी में बेसन डाल कर कलछी से चला चलाकर बेसन भूनिये, जब बेसन का रंग ब्राउन होने लगे और बेसन से अच्छी सुगन्ध आने लगे तो उसमें एक टेबल स्पून पानी के छीटे लगा दीजिये, बेसन में झाग आयेगे और उसमें दाने बन जायेंगे, जो कि लड्डू का स्वाद बहुत अच्छा कर देंगे, इसके बाद झाग खतम होने तक बेसन भून लीजियेम, बेसन भुन कर तैयार है. आग बन्द कर दीजिये. भुने हुये बेसन को ठंडा करने के लिये खुला छोड़ कर हवा में रख दीजिये.

एक काजू के 6 - 7 टुकड़ों करते हुये सारे काजू काट लीजिये. इलाइची को छीलिये और दानों को बारीक पीस लीजिये. चीनी पीस कर डाली जा सकती है लेकिन पिसी चीनी से लड्डू उतने स्वादिष्ट नहीं बनते.  आप चीनी को पिघला कर उसे भी दाने दार तगार बना देंगे और उस तगार को बेसन में मिलायें तो लड्डू अधिक स्वादिष्ट बनेंगे. बाजार से भी यह चीनी लाई जा सकती है जो तगार और बूरा के नाम से मिलती है.

बेसन  हल्का गरम हो गया है, उसमें तगार, इलाइची और काजू के टुकड़े डाल कर अच्छी तरह मिला कर गोल गोल लड्डू बना लीजिये. ( लड्डू आप अपने मन के साइज के बना सकते हैं ).

बेसन के लड्डू (Besan ke Laddu ) तैयार है. आप उन्हैं अभी खाइये और 2 महिने भर तक कभी भी खाइये.

समय-- 50 मिनिट

लड्डू के लिये तगार कैसे बनायें?

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तगार (Tagar) एक खास तरह का बूरा होता है जो चीनी से बनाया जाता है. लड्डू में डालने के लिये हम यही तगार प्रयोग में लाते हैं. तगार से बने लड्डू अधिक स्वादिष्ट बनते हैं. आइये देखे कि यह तगार कैसे बनाई जाती है.

आवश्यक सामग्री

* चीनी - 1 किग्रा (5 कप)
* पानी -- 350 ग्राम(1  3/4 कप)
* दूध - 1टेबल स्पून
* घी -1 छोटी चम्मच

विधि
कढ़ाई में चीनी और पानी मिला कर गैस पर गरम करने रख दीजिये. इस घोल को आप चमचे से प्रत्येक 2-3 मिनिट में चलाते रहें, जब घोल में उबाल आ जाय तो इसमें दूध डाल दीजिये. इस घोल के ऊपर कुछ गन्दे से झाग दिखाई देने लगेंगे, इन झागों को आप चमचे से निकाल दीजिये, चीनी की गन्दगी साफ हो जाती है. चीनी के घोल को 6-7 मिनिट तक पकाइये. यह काफी गाढ़ा और पारदर्शक घोल बन जाता है. चमचे से घोल की 1 बूद प्लेट में डालिये और यह बूद थोड़ी ही देर में जमने लग जाती है, कढ़ाई के ऊपरी किनारों पर चीनी कुछ जमी सी दिखाई देने लग जाती है.

tagar2_443465372.jpg

कढ़ाई को गैस से उतार लिजिये इस घोल में एक छोटी स्पून घी मिला दीजिये. जिससे बूरे मे गांठें नहीं पड़ेगी, अब इस घोल को चमचे से चलाते हुये ठंडा कीजिये. ठंडा होने पर यह रवे दार बूरे में बदल जायेगा. यही वह बूरा है जो हम लड्डू बनाने में इस्तेमाल करेंगे.

आप इसे बना कर भी रख सकते है. 2-3 महिनों तक यह बूरा प्रयोग में लाया जा सकता है.

Comment(s): 191:

  • on 29 October, 2007 11:18:04 AM
    बहुत बढ़िया,घर पर बनाने की सभी स्वादिष्ट व्यंजन हैं यहाँ। शुक्रिया।
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    • on 17 February, 2012 14:27:17 PM
      very nice website... the way to make dishes are so easy n convenient... love this website... simply awesome
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    • on 06 September, 2012 14:51:29 PM
      400g moong ka halwa banana ho to kitna ghee dalega निशा: रमन, मूंग दाल के हलवा की रेसीपी निम्न है How to make Moong Dal Halwa
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    • on 10 November, 2013 19:51:01 PM
      nisha ji i love your recipes...May god bless u,...ameen,,,bohot accha batati hai aap...aur umda hota hai....
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  • on 18 June, 2008 13:47:38 PM
    I really liked your site and i am looking for besan ke laddoo,can you please tell me in cups,because i do not have weighing machine to check the grams.
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  • on 18 June, 2008 16:55:34 PM
    लीना जी, अगर आप कप से माप ले कर लड्डू बनायेगी, तो भी यही अनुपात रहेगा, 1 कप बेसन,1 कप से थोड़ा कम घी यानी 3/4 कप, और एक कप चीनी, काजू 20 - 25 ले लीजिये, और अब बनाइये बेसन के लड्डू.
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    • on 30 September, 2012 20:39:00 PM
      i used same Amount of Ghee, besan and kagar but thats Become very Oily.. because of that problem i cud not make it round.. what i can reduse or add.. am waiting for your Answer.... Quick please :). its saying that The question title is too short. निशा: सागर, गरम गरम होने पर ये पतला लगता है, और यदि घी बहुत अधिक हो तो थाली को तिरछी रख दें तो घी अलग हो जाता है, घी अलग नहीं हो रहा है तब ठंडा होने पर लड्डू आसानी से बांधे जा सकते हैं.
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  • on 09 July, 2008 12:20:58 PM
    its fantastic .its mind blowing.its good to see hindi website when u r far away from ur country .
    i luv the way u teach ur recipes .
    i really luv this site.
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  • on 06 August, 2008 19:58:09 PM
    hi,nisha ji, i am yours big fan. aapki recipes bahut acchi hoti hai,and
    moreover aap bahut clear batati hai.thanks
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  • on 18 August, 2008 20:27:40 PM
    you are really serving the people. a lot of thanks dear. continue the excellent work.may god bless you.
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  • on 23 October, 2008 16:11:39 PM
    This is something out of the world.You have explained the recipe in the way of a mother who is teaching her about to get married daughter. Thanks.
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  • on 25 October, 2008 15:00:43 PM
    i really liked you way of making the received in a very simple way . but nisha ji I don't know the cooking but I like your webisite and blog... after reading your blog i feel that yes I can also able to make the food for my family.. thanks and thanks a lot
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  • on 04 November, 2008 10:20:48 AM
    I made this laddoo yesterday,i can say
    the taste was very good.Thankyou so much.keep it up!May GOD BLESS U.
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  • on 18 January, 2009 18:17:25 PM
    Dear nishaji,
    baazar main mujhe mota besan milta nahi hai. kya hum ise ghar par bana sakte hai mixi main? please mujhe vidhi batayiye
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  • on 09 April, 2009 23:31:42 PM
    meine apki btae recipe ko ghar per banaya hai etne ache besan ke ladoo bane ki mere husband uglia hi chate reh gaye.thank you so much1
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  • on 17 April, 2009 10:18:26 AM
    aapki recipes bahut hee achhi hain. Maine inme se kai try kee hain aur adhiktar kafi achhe ban jati hai. Main apni kuch recipes aapke saath share karna chahti hoon.
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  • on 05 May, 2009 13:05:46 PM
    Dear Mam

    I tried to make the ladoo many times but my problem is that my besan does not get roasted well. However the sweet smell comes but when I taste it the besan raw flavour is still there. Can you tell me what may be the reason?

    Thanks
    निशा: राशिजी,बेसन आप थोड़ी देर और भून लीजिये, अगर घी कम हो रहा हो तो घी भी और डाल लीजिये, इस बार आपका बेसन बिलकुल ठीक भुनेगा.
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  • on 08 May, 2009 13:37:39 PM
    thanx for your wonderful recipe of besan ke ladoo ...it comes out very well.
    keep doing this gr8 work of teaching yummy cooking.
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  • on 25 August, 2009 22:50:05 PM
    Dear Mam,
    Thanks a lot for the good receip.It help me a lots.All the family member appericiate my efferots.
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  • on 08 October, 2009 02:31:27 AM
    A fantastic wesite in hindi at last! Keep up the good work!!
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  • on 15 October, 2009 22:56:09 PM
    gud recipe m'am..
    i tried it last nite.
    but the qty of GHEE given here issnt correct..cuz my BESAN was all liquied at the end..so i added more BHUNA BESAN and SUGAR to balance it..
    but at the end it came out real gud.
    thnx,,
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  • on 17 December, 2009 13:29:15 PM
    Nishji,

    I have never tried milk and ghee for BURA. I just boil the sugar and water syrup. I'll try to add ghee this time since I always use mixer to grinde the big peices.
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  • on 23 December, 2009 05:20:14 AM
    Its delicious
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  • on 29 January, 2010 06:53:34 AM
    thanks for the wonderful recipe of ladoos..it is very very delicious.
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  • on 14 March, 2010 01:54:52 AM
    can u plz post the recpie of BESAN KI BARFI using less ghee or oil ?
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  • on 04 April, 2010 14:00:10 PM
    Very easy process of every recipe. Thank you very much. Realy appreciable.

    Tell us process of "chashni for besan ki barfi"
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  • on 06 April, 2010 23:32:14 PM
    thank u very much mam........
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  • on 19 May, 2010 12:38:50 PM
    mujhe mota besan nati milta hai kya hum normal besan se ise bana sakte hai ya aur kuch add kar sakte hai
    निशा: मोनिका, आप सादा बेसन से भी ये लड्डू बना सकती है.

    Reply Flag
  • on 20 May, 2010 09:19:49 AM
    tagar bana ne ke liye jo humne sugar ka ghol taiyaar kya tha ki usmi main hume ghee dalna hai kya ye last line mujhe kuch samahj nahi aa rahi ki aap hamari help karege.
    निशा: निशा: चीनी से बनी चाशनी को नीचे उतारनेके बाद 1 छोटी चम्मच घी मिला दीजिये, फिर चमचे से चलाते हुये ठंडा कीजिये और बूरा तैयार कर लीजिये.
    Reply Flag
  • on 21 May, 2010 05:59:05 AM
    Dear,Thank u very much
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  • on 27 May, 2010 03:55:16 AM
    i was preparing bura but it turn brown in colour i m not getting pls tell me pls
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  • on 25 June, 2010 03:51:53 AM
    Thanks Nisha ji ,

    today i tried this receipe... but not came out well.. there was littel bit bitterness in d laddoo... wo kada pan kisliye hai mujhe samjh nahi aa raha... besan maine jaida bhun diya hai ya besan mera kharab ho gaya hai kisliye ho sakta hai actually mujhe in sab ki jaida knowledge nahi hai isliye pooch rahi hoo.. plz help me out... or ghee ki qty aapke acc hi dali thi par pata nahi wo bhi jaida thi... to maine or alag se besan bhun kar mix kiya tha kynki ladoo nahi ban pa rahe the... ghee ka idea to ho gaya lakin thoda jo kadwapan hai uska reason nahi pata chala..
    mere ye receipe doobra try karoongi iske liye aap mujhe pehle thoda sa quide kar dijiye jisshe next time mein acche bana sakoo.... thanks a lot....
    निशा: लसिका, हो सकता है कि बेसन ज्यादा भून दिया हो या बेसन बहुत ही पुराना रखा हो.
    Reply Flag
  • on 30 June, 2010 00:13:08 AM
    Nisha Ji
    I am a big fan of yours. I really like the way you teach us the receipes. we make basen ladoos many times but this time when we cooked it according to you it turned out so well and different. You are absolutely amazing and a great help to everybody.
    Nisha Ji, Please teach us Daal Ladoo also. I have heard that we can prepare ladoos with different daals and these are very tasty and nutritious also. so please teach us as soon as possible.

    Deep regards
    निशा: रूची, धन्यवाद. मैं आपके लिये दाल के लड्डू लिखने की कोशिश करूगी.
    Reply Flag
  • on 27 July, 2010 10:34:23 AM
    dear nisha ji, thank you very much ki aap ne ham jaiso k liye ye site banai h, bcoz main south afirca me rahta hun or yaha pr kuch b nahi milta h saman thoda bahut mil jata h but banna kisi ko nahi aata h but aap ne meri ye prob solve kar di h aap ka bahut ahsan mand hun...... aap ne ham sab ki lyf bana di h........ thak you very much......
    Reply Flag
  • on 04 August, 2010 21:00:32 PM
    kya starting me milk milana jaroori hai???
    निशा: डेव बिलकुल जरूरी नहीं हैं.
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  • on 19 August, 2010 11:07:36 AM
    Hi Nisha iam very happy you are showing very very intrested receipe, last time maine aap ki receipe ki ingredents read kar bahut acha dhoka banaya tha iam very happy thank you so much.
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  • on 19 August, 2010 11:10:22 AM
    Hi Nish ji can you give me pizza easy receipe
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  • on 07 September, 2010 20:26:21 PM
    bahut hi achi receipe hai
    Reply Flag
  • on 20 September, 2010 22:34:25 PM
    Dear Nishaji,
    Aap se mile bina hi aap dost ki tarah lagti hai kyunki aapki site par vidhi aise aasan tarike se likhi hoti hai jaise koi dost pyaar se sikha raha ho: )

    Aapki vidhi anusaar BESAN KE LADOO maine banaye...pahali baar aur suchmuch itne tasty bane maja aa gaya...Dhanyawad ...aapke karan Husband ki tarif mili aur mere bete (1yr 7mths)ne bhi kush ho kar khaye ladoo :) Aapka dil se shukriya..please aate ke ladoo ki vidhi bhi bataye.
    निशा: रितु, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 23 September, 2010 15:43:41 PM
    MAGAJ KI LADDU MUGHE PASAND HAI
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  • on 01 October, 2010 14:32:21 PM
    aapna jaisa ghaver receipe ka neecha video bhi dee ha vaisa hi apni sabhi receipe ka neecha kyo nahi data ?
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  • on 07 October, 2010 11:39:25 AM
    maina ladoo try kiya magar to ladoo ban nahi pata basen bhunna ka bad jab usma bura milaya to woh ladoo nahi banta jaise isma picture ha waise shakal bhi nahi aati ladoo ki
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  • on 07 October, 2010 19:45:37 PM
    nisha ji batai
    mara ladoo to evening tak pather jaisa stone sakhat ho gya ha kyo?
    निशा: कंचन आपने उसमें कन सी चीज डाली है जो पत्थर की तरह सख्त हो सकत्ती है लड्डू में प्रयोग होने वाली सामग्री, बेसन, चीनी और घी है.
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  • on 12 October, 2010 07:53:28 AM
    Dear Nisha Ji

    I made tbese ladoos according to your receipes and it was awesome. I wanted to ask one thing that can we add gaund, almond and raisins in these ladoos and pls also tell us that how can we prepare daal ladoos

    thanx and regards
    -RM
    निशा: रुचि, आप जो भी मेवे पसन्द करती हैं डाल सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 13 October, 2010 11:46:53 AM
    Nisha ji, mein besan ke ladoos mein barik aur mota besan equal quantity mein dalti hun. lekin har bar mein ghee adhik dal deti hun jisse ladoo pichak jate hain. plz. aap ate aur gond ke ladoo ke receipi bhi likhiye. mein bana to leti hun par sab cheej andaj se dalti hun. is bar apke bataye anusar banane ka man hai.
    Reply Flag
  • on 20 October, 2010 14:29:14 PM
    Nisha ji kya hum mota hi besan use kar sakte hai agar nahi hai to kya patla besan bhi use kar sakte hai na koi problam to nahi hogi na
    निशा: आरती, मोटा बेसन ज्यादा अच्छा रहता है, बारीक बेसन से लड्डू अच्छे बनते है आप बना लीजिये.
    Reply Flag
  • on 22 October, 2010 12:19:46 PM
    nisha ji kya hum rajdhani brand ka besan use kar sakte hai.
    निशा: सुशीला, बेसन अच्छा है.
    Reply Flag
  • on 02 November, 2010 15:41:17 PM
    NISHA JI YOUR RECPS. ARE REALLY VERY EASY TO COOK. IT SOLVES MY MOST OF THE PROBLEM RELATED TO COOKING
    Reply Flag
  • on 04 November, 2010 10:15:16 AM
    nisha ji your recps are very easy and also good.
    Reply Flag
  • on 04 November, 2010 13:18:20 PM
    i tried your recipe for ladoos today but according to that i put ghee but it was too much and the mixture was quite watery.how to solve this if ghee is more..any solution
    निशा: ज्योतिका, इतना घी अधिक तो नहीं होना चाहिये, अगर अधिक घी है तो आप मिश्रण को थोड़ा ठंडा कीजिये और फिर लड्डू बना लीजिये.
    Reply Flag
  • on 09 November, 2010 13:00:42 PM
    bahut hi achhi receipee hai
    Reply Flag
  • on 10 November, 2010 13:21:51 PM
    Nisha Ji meri beti operation say hui thi or meri shadi ko 3 saal ho chukay hai mujhe tab say kamjori hai main soch rahi thi ki ab in sardiyo may besan kay ladoo banau or din may 2 baar jaroor kau. main un ladoo may aisa kya daalu jisay ki vo jayda paushtik ho????????
    kya main bahut jayeda meva daalu ya ghee daalu?? meva may kya kya daal saktay hai??????? kya gond bhi daal saktay hai?????? lekin aisi chij bataye ki ladoo kadve na ho jaaye(vaisay kadve ladoo saut ya ajvayan daalnay say hotay hai)
    निशा: सारिका, आप मेवा और गोंद डाल सकती है, जिससे ये लड्डू पष्टिक हो जायेंगे, अगर आप को पसन्द हों तो गुड़ मेवा के लड्डू बना कर खाइये वह और भी ज्यादा पष्टिक हैं.
    Reply Flag
  • on 30 November, 2010 10:52:16 AM
    ma'am aapne ye recipe bhot achchi likhi gond k laddu ki b recipe bhejiye thanks
    निशा: प्रिया, गोंद के लड्डू गेहूं के आटे के साथ या दाल के आटे के साथ बनाये जाते हैं आपको कैसे लड्डू पसन्द हैं.
    Reply Flag
  • on 03 December, 2010 12:33:55 PM
    agar hum thande besan me cheeni mila denge to laddoo kaise banege.maine suna tha ki besan garam hona chahiye.please mera confusion door kariye..
    निशा: शोभिका, बेसन एकदम गरम नहीं होना चाहिये कि गैस से भून कर उतारा और चीनी मिला दी जाय, उसको नारमल तापमान पर आने दे बिलकुल हल्का गरम रह जाय चीनी तभी मिलाई जाती है. सर्दियों के दिनों में बेसन थोड़ा ज्यादा गरम रखा जाता है गर्मी के दिनों की अपेक्षा.
    Reply Flag
  • on 05 December, 2010 10:11:12 AM
    this is the best site for the best recipee
    निशा: नेहा, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 07 December, 2010 14:24:56 PM
    nisha ji apki sbhe recipees bhut he ache tereke se btayee jaty muje ye baat ache bhut lgty hai.
    mam maine ye besan k ladoo bnaye pur wo shape main nhe aa rhe.shayd ghee jyada ho gya hai.main kru gol bnate hu pur wo dhul jata hai.please suggest me.
    निशा: मीनाक्षी, मिश्रण को थोड़ा और ठंडा होने दीजिये, थोड़ी देर बाद लड्डू बिलकुल गोल बनने लग जायेंगे.
    Reply Flag
  • on 07 December, 2010 14:50:57 PM
    please reply nisha ji
    Reply Flag
  • on 16 January, 2011 05:08:51 AM
    simply great, means your describing in such a way I learnt basic of Rajasthani Thing
    Reply Flag
  • on 22 January, 2011 15:07:13 PM
    laddu achche bane.
    Reply Flag
  • on 10 February, 2011 15:24:46 PM
    NISHA JI AAJ MUGHJA BASAN KA LADOO BANANA HAI KYA HUM LADOO MAI KHOYA DAL SAKTA HAI PLS MUGHJA JALDI REPLY DENA
    Reply Flag
  • on 11 February, 2011 11:43:18 AM
    Nisha Ji kya hum moti cheeni ka bhi prayog kar sakte hai laddu banane mei
    ples. reply soon.

    निशा:
    चम्पा, मोटी चीनी का प्रयोग नहीं कर सकते.
    Reply Flag
  • on 02 March, 2011 22:19:00 PM
    nisha ji mai janna cahti hu ki kya hum besan ke laddoo ke liye ghee ki jagah kuch aur use kar sakte hai

    निशा: अर्पिता, बेसन के लड्डू देशी घी से या वनस्पति घी से बनाये जाते हैं.
    Reply Flag
    • on 16 March, 2011 23:16:04 PM
      thanku nisha ji,,mujhe bahut dino se kisi option ki talash thi,aapka bahut bahut dhanyawad
      Reply Flag
  • on 03 March, 2011 01:04:47 AM
    nisha je u so lovely lady i want to see ur picture pls.Godbless u aap k pati aur bachay aap sey bhut pyar kertay hoengay

    निशा: धन्यवाद एनी

    Reply Flag
  • on 10 March, 2011 12:24:49 PM
    hello mam , please tell the besan ki barfi , dhoda and paneer jalebi recpie.
    thanks and god bless u for sharing wonderful recpies with us.
    Reply Flag
  • on 11 March, 2011 06:04:23 AM
    Nisha ji aapki btai recipe bhut achi hoti hai pr mam mai aapse cake ko bina oven k sikhna chahti hu pls reply

    निशा:
    आप सर्च बटन पर, चौकलेट केक कुकर में बनाइये, लिखिये आप केक कुकर में बनाना देख सकेंगी.
    Reply Flag
  • on 05 April, 2011 12:58:03 PM
    NISHA ji
    tomoto ketchup banane ki vidhi jo ghar par hi taiyaar ho jaye..............kiryapa bataye.

    निशा:
    प्रशान्त, टमाटर कैचअप की रैसिपी पहले से दी हुई है, आप सर्च बटन पर टाइप करके देख सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 14 April, 2011 16:45:49 PM
    Thanks a lot Nishaji.Are you the owner of Madhulika Sweets in Dhanbad?
    I will also appreciate if you could please show how to make Goond ke Laddu

    निशा:
    सोमा, वह मेरी नहीं है. गोंद के लड्डू के लिये सर्च बटन में गोंद के लड्डू लिखकर देख सकती है, ये पहले से ही दिये हुये हैं.
    Reply Flag
  • on 07 May, 2011 16:38:06 PM
    Nisha ji Hello. how are u.

    Ek baat batao besan ka laadu banana ka liya cheeni ko mixer mein baareek pease kar use kar sakta ha kya.

    निशा:
    रीता, पिसी चीनी भी डाली जा सकती है, लेकिन तगार या बूरा का स्वाद ज्यादा अच्छा आता है.
    Reply Flag
  • on 18 May, 2011 15:37:57 PM
    nisha ji ye wahi bura h jo bazar me bura ke naam se milti h ya khand ke naam se milti h.

    निशा:
    शिखा, जी हां ये वही बूरा है.
    Reply Flag
  • on 20 May, 2011 16:30:26 PM
    nisha ji aaj maine ladoo bnae the to 600g besan me 500g ghee bhut jyada tha to maine alag se thoda sa besan alag se bhun kar usme dal diya lekin usme wo taste nahi aaya jo halwai ke ladoo me aata h. kya isme thodi si maida b dalti h.pls help me.

    निशा:
    शिखा, लड्डू के लिये बेसन मोटा लीजिये, मोटे बेसन से बने लड्डू ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं, चीनी की जगह, बूरा (तगार ) प्रयोग में लाइये. लड्डू स्वादिष्ट.
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  • on 02 June, 2011 21:38:56 PM
    kya tagar ko hum desi language mein desi khand bhi bolte hai.ya ye alag hoti hai nisha .
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  • on 10 June, 2011 17:57:22 PM
    mam my question is also same k tgar or khand same hoti hai kya....
    but mam boora to in dono se hi alag hoti hai.
    hme konsa use krna hoga

    निशा: इन्दु, आगरा एवं ब्रज इलाके में तगार, खांड और बूरा तीनों अलग अलग होते हैं. तगार सबसे मोटी, खांड इससे अधिक बारीक और बूरा एकदम बारीक पाउडर जैसा होता है. लेकिन दिल्ली के आसपास तगार बाजार में बूरा के नाम से ही मिलती है.
    आप तगार प्रयोग कीजिये, तगार के स्थान पर खांड भी प्रयोग कर सकतीं है.
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  • on 10 June, 2011 21:05:51 PM
    hii mam, mam maine 250grm besan ke laddo banaye par wo to bilkul churma ban gaye laddo bane hi nhi 1-2 laddo jo bane bhi hath lagane par toot gaye, mam kya kami reh gayi????
    Reply Flag
  • on 10 June, 2011 21:26:36 PM
    mam, maine bura use kiya hai......

    निशा: पिया, लड्डू में घी कम हो तो अच्छी तरह से नहीं बनते, अगर एसा है तो आप थोड़ी सी दूध की मलाई या मक्खन डालकर लड्डू बना सकती हैं, लड्डू हल्के गरम गरम ही बांधे जाते हैं, ठंडे होने के बाद भी इन्हैं बनाना मुश्किल होता है.
    Reply Flag
  • on 17 June, 2011 12:29:37 PM
    Nisha ji dalda n ghee both r same thing or different i'm so confused pls clear my doub


    निशा: प्रभात, घी मीन्स देशी घी जो गाय और भैंस के दूध से बनाया जाता है और डालडा मीन्स वेजिटेबल्स से बना हुआ रिफाइन्ड घी.
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    • on 27 June, 2011 13:31:01 PM
      Thank u nishaji very much,besan me milk ke chite karne par b isme dane nahi bane pls clear me n once again thank u,my wife don't know cooking thats why we both see ur site but i make,she get fear to make anything but now by ur site she is doing something 4 me.this is only b'coz of u mam bhagwan ji hamesha aapko aur aapki family ko khushi de निशा: प्रभात, लड्डू को दाने दार तगार डाल कर बनाइये वे एकदम दानेदार और स्वादिष्ट बनेंगे.
      Reply Flag
      • on 29 June, 2011 13:38:15 PM
        Thank u mam for ur reply now i can make perfect magad laddo,thank u so much mam
        Reply Flag
  • on 04 July, 2011 08:30:07 AM
    hello nisha ji how r u...meine ap ki pethe ki mihtai ki recipe padi to laga ki ham to ghar bethe agra tak pahunch sakte hein...mere ek confusion dur kariye plz..ki besan ki barfi banagte wakt mene desi ghee use kiya ..meine thoda sa milk powder =bhi milaya tha...jamne per meri barfi kuch hard ho gayi..kya milk powder ki wajhe se ya desi ghee ki wajeh se..

    निशा:
    असीम, बेसन की बर्फी सख्त होने का कारण है, बर्फी का ज्यादा देर तक पक जाना, घी या मिल्क पाउडर नहीं.
    Reply Flag
  • on 11 July, 2011 19:08:49 PM
    abi to sirf note ki hai recipi dekhte hai kese bante hai laddo
    Reply Flag
    • on 17 July, 2011 15:43:08 PM
      bade hi mast bante hai ji thnx
      Reply Flag
  • on 26 July, 2011 13:18:33 PM
    hello nishaji,
    tgar aur shakar sam hai

    निशा: हरविन्दर, शक्कर से ही तगार बनती है, आप तगार बनाने का तरीका रैसिपी से देख सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 26 July, 2011 17:28:13 PM
    dear nisha ji,
    very very thanks.
    i am a good cooker with ur helf.
    very very thanks to my heart
    Reply Flag
  • on 04 August, 2011 19:59:15 PM
    hi
    mene lado banaye bhot hi tasty bane .mere bete or husband ko bhot ache lage .thank you.
    Reply Flag
  • on 16 August, 2011 10:36:00 AM
    Nisha ji, Namastey, maine pehli bar ye ladoo banaye apki bataye huye ek ek step ko follow kiya aur ladoo itne mast bane ki rakhabandhan pe mere ghar ke sabhi logon ko ye bazar ki kisi bhi mithai se kahi jyada swadisht lage, THANX, aap great ho.

    निशा: रितु धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 10 September, 2011 04:48:02 AM
    Nisha Ji Maine Besan ke Ladoo try kiye. Kintu pahele toh woh band nahi rahe the fiir maine aur Ghee add kiya toh woh chip chipa ho gaya :( Ladoo ka shape gol nahi tha chapta ho gaya Mujhse kya galti ho gayi samajh mai nahi aa raha???

    निशा: काकुल, घी गरम करके डाला है, मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दीजिये, लड्डू सही बनने लगेंगे.
    Reply Flag
  • on 16 September, 2011 00:15:56 AM
    nisha ji kya aap besan ka mesoorpak bata sakti he?aapki website bahut acchi he.nisha ji meri 1saal 3mahine ki bitiya he uske khane ke liye kuch poshtik or jaldi banne bali koi recipe ke bare me bataye.thankuuuuuu very much.

    निशा: निशिका, शिशुओं के लिये आहार आर्टीकल लिखा है, इसमें आपकी बेटी के लिये खाना बनाने की जानकारी दी हुई है, आप सर्च बटन पर लिख कर खोज सकती हैं, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 12 October, 2011 17:56:45 PM
    its very tasty sweet dish
    Reply Flag
  • on 15 October, 2011 05:56:08 AM
    Hello Nisha ji,
    I Made the tagar.Lekin uska burada nahi ban raha. Kya galti ho sakti hein? Kya mein is ghadhe misran ka burada ban sakti hoon?

    निशा:
    ज्योति, चाशनी थोड़ी कम पकी हो तो बुरादा की जगह गाड़ा मिश्रण बन जाता है, आप उसे फिर से थोड़ा और पका लीजिये, तगार बन जायेगी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 17 October, 2011 14:50:08 PM
    ghee ka ratio ADHA rakha tha, fir bhi bahut jyada ho gaya.

    निशा:
    विनीता, आपने कितना घी और कितना बेसन लिया था?
    Reply Flag
    • on 21 October, 2011 12:30:04 PM
      mam maine 1 cup besan, 1/2 cup ghee liya tha.pehle to laddu nahi bane. fir maine wo fridge me rakh diya. tb laddu bane. kya ye iss wajeh se hua ki maine laddu k liye sirf besan or boora use kiya tha. koi dry-fruit nhi use kiya tha. mam plz tell me problem kaha hui? waise laddu bahut tasty bane the. thnx for that :) निशा: विनीता, मेवे से कोई फरक नहीं पड़ता, गरम मिश्रण में घी थोड़ा पिघला रहा होगा जो ठंडा होने पर जमने लगा और लड्डू बन गये, धन्यवाद.
      Reply Flag
      • on 22 October, 2011 11:28:54 AM
        Thanx mam :)
        Reply Flag
  • on 31 October, 2011 15:16:06 PM
    hello mam. kya besan k laddu banane k liyr refinde oil( soea oil.) use kar skty hai ?? maine aapki ye recp. sy ghar main laddu banae thy bht tasty bany or maine to 3 baar or bna kar kha ley.. hai aab main gee k elava refinde oil use kar skti hu kya.. rply mam.. or thnxx for u..

    निशा:
    अमनप्रीति, देशी घी के लड्डू के आगे रिफाइन्ड घी के लड्डू आप बिलकुल पसन्द नहीं करेंगी.
    Reply Flag
  • on 03 November, 2011 12:20:02 PM
    hello nisha ji, aap kaisi hain? thanks a lot. aap ki vajah se main kaafi new recipies seekh gayi hun. maine apne husband ke b'day par vesan ke laddoo banaye, woh bhutttt hi jiada tasty bane. once again, thank you so much.
    Reply Flag
  • on 21 November, 2011 10:37:05 AM
    Mam, Maine Besan ke ladoo banaiye . Bilkul jaisa aapne recipe batayie vaise hi banyaie lekin ladoo bahut soft bane hath lagte hi toot jaitein haien. Kindly advise asia kyon hua.Office le kar gayi to sara chor-chor ho gaye.

    Regards,

    seema

    निशा: सीमा, लड्डू बनाते समय अगर मिश्रण ज्यादा ठंडा हो जाता है, तो वह पहले से ही जम चुका होता है, लड्डू बांधने के बाद वह अच्छी तरह बाइन्ड नहीं हो पाता, मिश्रण थोड़ा सा गरम रहे तभी आप लड्डू बांध लीलिये, घी की कमी से भी लड्डू बिखर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 15 December, 2011 13:29:03 PM
    items bananey ka method bahut hee acha... aur description bahut acha hai.... abhi tuk kee sub sites mai humey aap kee hee site bahut achee lugee.... baisun key ludoo testy baney... thanks...

    निशा: संगीता, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 19 December, 2011 12:26:33 PM
    Hello Mam.i am 21 year old.and i love to do cooking .its my hobby.i tried besan laddo yesterday,and really it was superb easy to cook.and the taste ...........it was delicious.....thank you so much........
    Reply Flag
  • on 29 December, 2011 08:37:50 AM
    i like basen ke ladu ....
    thanxss
    Reply Flag
  • on 01 January, 2012 18:45:43 PM
    this recipie is very delecious
    ilike besan ke laddu...............
    Reply Flag
  • on 12 January, 2012 12:49:40 PM
    आपके व्यंजन मुजे बहुत ही पसंद है . अगर मूंगदाल के लड्डू बनानेके आसान तरीके और कृति बतानेकी चेष्टा करे.
    धन्यवाद.
    सी. वाई. मुल्ये, डोम्बिवली
    Reply Flag
  • on 17 January, 2012 17:36:24 PM
    nisha ji main ne bilkul us hi tarah se banaye jaisa aap ne likha tha.. par mera ladoo bane nahi..us main ise kya kame rahgai.wo pore dane dar the.wo to ladoo ban nahi rahe the..pls pls mujhe bataye..

    निशा:
    हीना, अगर मिश्रण ठंडा हो जाता है तब वह विखरता है, आप उसमें थोड़ा घी या मलाई गरम करके मिला लीजिये लड्डू बना लीजिये.
    Reply Flag
  • on 22 January, 2012 08:40:26 AM
    will u write in english too? coz i dont understand hindi...
    निशा: शिवशंकर, आप होम पेज पर, See our recipes in English पर क्लिक कीजिये, आप रैसिपी को इंगलिश में देख सकेंगे.
    Reply Flag
  • on 24 February, 2012 01:22:15 AM
    mam ladoo me colour kaise lae???
    aur ladoo me sujii bhi dalte h?


    निशा: मुस्कान, बेसन को मीडियम आग पर ब्राउन होने तक अच्छी महक आने तक भूनिये, इसका नेचुरल कलर बहुत ही अच्छा लगता है, आप चाहें तो बेसन सूजी को मिक्स करके भी लड्डू बना सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 24 February, 2012 06:45:47 AM
    nisha ji humne ladoo banae par market ki tarah taste nhi aya ???
    market me thode danne dar se laddo hote h unki tarah kaise banae???
    makke ki sev ki recipe bata de plz
    .

    निशा: रिया, लड्डू के लिये मोटा बेसन लीजिये और तगार मिलाकर लड्डू बनाइये, लड्डू दानेदार बनते हैं.
    Reply Flag
  • on 24 February, 2012 06:50:59 AM
    mam ghee or dalda ki jagah refined ka use kar sakte h?

    निशा: नैंसी, लड्डू घी के ज्यादा अच्छे लगते हैं, अगर आप रिफाइन्ड के लड्डू बनाना चाहती हैं तो वह भी बनाये जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 04 March, 2012 18:36:12 PM
    Plz aate ke laddoo banana bataiye. ek bar aate ke laddoo banaye the, recipe yad nahi. tasty the, pr bandh nhi rhe the.

    निशा: विनीता, हम जल्दी ही इसके लिये वीडियो बनायेंगे.
    Reply Flag
  • on 11 March, 2012 11:55:31 AM
    thnx for ur recipes i make it at home and evryone like that nd i made it first time but bcoz of u i make it perfectlyy
    Reply Flag
  • on 14 March, 2012 16:12:54 PM
    Hi! Nisha ji apki recipe besan a Ladoo banane ke bidhi se ladoo banaya. ghar me sabhi ko pasand aaya.Thanks
    Reply Flag
  • on 26 April, 2012 00:12:19 AM
    Nisha Ji kya aap besan ki barfi ki recipe bhej sakti hai.

    निशा:
    ज्योति, मैं बेसन की बर्फी की रेसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 27 April, 2012 01:16:50 AM
    I tries this reciepe it turned out bit bitter....Nisha Do we have any solution to remove this biterness.

    निशा: स्वाति, बेसन को तेज आग पर भून दिया जाय तो बिटर टेस्ट हो सकता है, ये दूर तो नहीं हो सकता, थोड़ी इलाइची पाउडर बना कर डाल दीजिये, बिटरनैस थोड़ी कम लगेगी.
    Reply Flag
  • on 09 May, 2012 01:10:09 AM
    Thanks Nishaji.Besan laddoos turned out very nice,I have made it couple of times before with different recipe but not that good.Thank you so much.I even tried ur mohanthal recipe which also came out very nice. I will save these in recipes in my folder.
    Reply Flag
  • on 16 May, 2012 16:18:51 PM
    Thanks for eassy way to make ladoo. Its realy nice. Thanks
    Reply Flag
  • on 20 May, 2012 23:25:42 PM
    laddooo toh pichak hi jate hai jaisa aapne bataya waise toh shakal bhi nahi aati yeh kaisie bekaar recepi hai shaaam tak pathar ban jaate hai.........
    Reply Flag
    • on 06 July, 2012 22:29:21 PM
      tum to best ho yaar sach mein sahi bol rahi ho aisa hi hota hai maine bhi banaye they
      Reply Flag
  • on 13 June, 2012 15:36:25 PM
    बहुत ही अच्छे लड्डू बने है । और मीठा भी एक दम सही है । मैंने बुरा भी घर पर ही बनाया है ।
    निशा: अनुराधा, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 30 June, 2012 15:01:45 PM
    nisha ji mere laddu khane ke bad mu me chipak raha hai

    निशा: गीता, बेसन कम भूना जाय तो एसा होता है.
    Reply Flag
  • on 05 July, 2012 16:09:42 PM
    i dntttttttttttttttttt like this site
    Reply Flag
    • on 20 September, 2012 04:38:41 AM
      Why?? There are so many recipes presented in wel manner
      Reply Flag
  • on 15 July, 2012 09:26:16 AM
    nisha ji
    agar besan ke laddu me suji dalni hai to uski matra kya rhegi?aur maine kafi bar besan ki mithai mohanthal bhi search ki aur banai but vo acchi nhi bani .please iski recipe likhiyega likhiyegal likhiyega lililikhiyega llmaiikhiye mai wait llikhenlikhenglikhengilikhengi/ lilikhengilikhendgi

    निशा: दिया, मोहनथाल की रेसीपी तो मेरी वेबसाईट में पहले से ही मौजूद है. आप हैडर पर दिये गये बॉक्स में अन्य रेसीपी भी सर्च कर सकतीं हैं.
    Mohanthal Recipe
    Mohanthal Recipe Video
    Reply Flag
  • on 17 July, 2012 16:57:40 PM
    very nice, i tried or bilkul perfect bane. Thanks
    Reply Flag
    • on 19 July, 2012 15:38:01 PM
      nisha ji, dusri baar mene jab laddu banaye to ghee jada daal diya jiske karan mughe bahout der tak pakana pada and finally mene give up kar liya bt mere husband ne mughe soozi or thoda corn flour dalne ke liye kaha or mene daal diya bt fir bi aisa laga ki kuch nahi hua to jab wo thanda ho gaya tab mene uske laddu banaye or pehle se bi jada aachcce bane bt aab problem ye hai ki wo laddu melt na ho jaye. pls suggest ki aisa kya karna chaiye ki laddu melt na ho. निशा: सोनू, बनने के बाद लड्डू मैल्ट नहीं होते.
      Reply Flag
  • on 18 July, 2012 11:31:58 AM
    nisha ji,namaskar.mujhe balooshahi ki reciepy janani hai,main banata hun achhe bhi bante hain .lekin aapse sahi trik janana chata hun
    निशा: राजेन्द्र, बालूशाही की रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध हैं, आप सर्च बटन पर बालूशाही लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 03 August, 2012 00:11:40 AM
    Hello nisha ji
    I tried your recipe, but ghee quantity was too much, i added more besan to fix it, but still laddu are not kind of you made, kindly suggest any other alternative to prevent the wastage of besan..
    निशा: अमृत, बेसन में ज्यादा घी न हो इससे बचने के लिये पहले कम घी डालकर बेसन भूनें और अगर घी की आवश्यकता हो तो घी और डाल दें, लेकिन लड्डू बनाने में इतना घी लग जाता है.
    Reply Flag
  • on 11 August, 2012 18:40:51 PM
    nisha ji, sach apki website best hai. maine aapki kai resipe dekhi or banai bhi.thankyou... aap se puchna tha ki jo soya paneer aapne sikhaya hai .kya us se hum rasgulla / malai ladoo bna sakte hai?

    निशा: तबस्सुम, अवश्य बना सकते हैं. घर का बना पनीर एकदम मुलायम होता है. रसगुल्ले के लिये यदि आप पैकेट का दूध ले रहीं हैं तो फुल क्रीम मिल्क लीजिये.
    Reply Flag
  • on 13 August, 2012 17:33:19 PM
    nisha u are in my heart.
    Reply Flag
  • on 19 August, 2012 21:35:47 PM
    how can i make tuti fruti ladu
    निशा: बिन्दू, मैं टूटी फ्रूटी बनाने का तरीका लिखूंगी.
    Reply Flag
  • on 27 August, 2012 13:10:15 PM
    बेसन - 500 ग्राम (5 कप)
    चीनी - 500 ग्राम (2 1/2 कप)
    ग्राम ओर कप मे फरक क्यो है ?????

    निशा: क्योंकि चीनी बेसन से भारी होती है.
    Reply Flag
  • on 30 August, 2012 20:50:29 PM
    nisha ji plz kuch sugarfree mithaiya btaiye
    विनीता, मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 03 September, 2012 17:24:53 PM
    Nishaji m jb bhi ghar par besan ke laddo bnati hu to khate huye muh me chipkte hain, me besan b achhi taras se bhunti hu par samajh nahi aa rha hai k ye muhe me chipak kyu jata hain..plz help me
    निशा: सुनीता बेसन के लड्डू के लिये आप मोटा बेसन लीजिये, या फिर बेसन जब भुनने पर आ जाता है, तब उसमें 2 टेबल स्पून पानी के छीटे डालिये और फिर से चलाते हुए भून लीजिये, पाउडर चीनी नहीं बूरा (तगार) यूज कीजिये, तगार बाजार में न मिले बनाने की विधि वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप तगार को घर में आसानी से बना सकते हैं.
    Reply Flag
    • on 27 September, 2012 11:28:23 AM
      Thanks a lot mam! is bar to ye laddo sabko itne pasand aaye k 2bara banwane ki demand b aa gayi..my papa praised me a lot..n credit goes to u...thanks a lot mam :) i wil surely try ur another recepies too :) निशा: सुनीता, बहुत बहुत धन्यवाद.
      Reply Flag
  • on 12 September, 2012 01:02:04 AM
    nisha g ,main aap ki bataye recipe se laddu burfi banne ki koshish ki,lekin laddu bandh nahi rae the use maine burfi ki tarah jama iiya hai.kya oil ki quantity jada hone se aisa hua hai?

    निशा: पलक, मिश्रण को ठंडा करने के बाद लड्डू बंध जाने चाहिये.
    Reply Flag
  • pragya on 18 September, 2012 15:09:18 PM
    nishaji..
    hello
    tagar nahi ban raha hai...do baar try kiya par wo gada paste ban k rah jata hai ,,,,bura jaisa nahi ban raha plz help..
    निशा: प्रग्या, चाशनी को थोड़ा और पकाने की आवश्यकता है, तगार अवश्य बनेगी. चाशनी थोड़ी कम पकी हो तो गाढ़ा पेस्ट बनकर रह जाता है.
    Reply Flag
    • pragya on 18 September, 2012 15:12:16 PM
      plz bataeye ab gadhe paste ka kya karu... निशा: प्रग्या, वापस कढ़ाई में डालकर, धीमी आग रखते हुये, थोडा और पका लीजिये, और अब पेस्ट को चमचे से चलाते हुये ठंडा कीजिये.
      Reply Flag
  • on 20 September, 2012 13:15:42 PM
    Hello Nisha ji, Hope u fine:) I tried this recipe. it turned out realllly delllllicious. loads of thanx 2 u mam bt ek cnfuzn hai...plz aap clear kar dijiye. mam besan jb brown hojay to usme pani k chinte marne hain...bt iske jagah kya dhudh k chinte bhi maar sakte hain???
    Thanking u:)
    निशा: मोनिका, पानी या दूध किसी के छीटे मारे जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 21 September, 2012 16:28:53 PM
    mam..apka reply nahin aya. m wait'g:(
    thanking U
    निशा: मोनिका, आप क्या पूछना चाहती है?
    Reply Flag
    • on 24 September, 2012 14:25:47 PM
      looooooads of thanx Mam:) निशा: मौज, बहुत बहुत धन्यवाद.
      Reply Flag
  • on 23 September, 2012 22:59:18 PM
    apka bahot bahot dhanyavad aj maine apki batai hui recipe tagar uske bad usi se besan ke laddu banaye tagar or laddu dono bahot hi achhe bane dono me koi kami nahi rahi aj maine pahli bar laddu banaye par bahot achhr bane
    निशा: अनुभा, बहुत बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 24 September, 2012 15:45:11 PM
    Hi Nisha ji. I prepared laddoos twice. bahut hi mast baney. many many thanks to your clearly stepwise show of preparation. But. aaj achche ni baney. bahut khasta baney hain like naan khatai. kya ghee kam rha hoga or may be some change in density of besan!
    निशा: इति, घी थोड़ा अधिक लेकर बेसन को थोड़ा ज्यादा भून लिया जाय तो एसा हो सकता है, अगर खाने में ज्यादा कुरकुरा रहे हैं, तो 2 लड्डू को तोड़कर थोड़े दूध के छीटे लगाकर फिर से बांध कर देखिये अगर कुछ ठीक लगे तो एसा कर सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 03 October, 2012 14:08:24 PM
    lovely,i like it.
    Reply Flag
  • on 03 October, 2012 18:35:48 PM
    Hi Nisha ji
    meri problam yah hai ki hamare yha besan ke laddu ke liye mota besan nhi milta aur maine suna hai ki agar aisa ho to mahin besan me kuchh suji mila dene se vah danedar ho jata hai.to mam please ye btaiye ki kitne besan me kitni suji dale ki usse accha laddu bane.
    निशा: दिया, 2 कप सूजी में 1/4 कप सूजी पर्याप्त है.
    Reply Flag
  • on 08 October, 2012 08:05:33 AM
    hello Nisha mam
    mere pahle question ke ans me shayad aapne galti se do cup besan ki jagah do cup suji likh diya hai.....but maine do cup besan me 1/4 cup suji dalkar laddu banaye aur aapke bataye anusar tagar bhi bnaya jo but achha bana aur laddu bhi bahut achhe bane....maine jab sabko khilaya to kisi ko ykin nhi hua ki ye ghar ke bane lddu hai ...yah taste me bhut achhe the aur sabne meri kafi tarif ki ....aapki itni achhi recipe ke liye bahut-2 dhanyvad.
    निशा: दिया, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • Waqar on 14 October, 2012 21:58:40 PM
    Hello Nisha ji,
    Nisha ji maine aapke besan ke laddu ke recipe bahut baar apne ghar me banaya hai aur wo sare logon ko bahut hi jyada pasand aayi hai..... kya aap mujhe "MOTICHUR KE LADDU" ki recipe ke bare me bata sakti hain???
    Nisha ji aap next me MOTICHUR KE LADDU" banayega plz...

    Thanks Nisha ji....
    निशा: जी हां मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 15 October, 2012 20:24:27 PM
    Kya hum isme yellow color bhi add kar sakte hain
    निशा: निशा, आप कलर डालना पसन्द करती हैं, तो अवश्य कीजिये.
    Reply Flag
  • on 07 November, 2012 21:47:08 PM
    Mave ke laddu kese bante h.
    निशा: मनीषा, आपको किस तरह के मेवा के लड्डू बनाने हैं. गुड़ मेवा के लड्डू वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर गुड़ मेवा के लड्डू लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 11 November, 2012 16:46:30 PM
    mam ladu ko gool bnane ke leye pani ka use krna hai kaya?
    निशा: वितेश, लड्डू को गोल करने के लिये पानी की आवश्यकता नहीं हैं.
    Reply Flag
  • on 16 November, 2012 12:15:41 PM
    Hello Nisha ji,
    mujhe aapki site bahut pasand hai kyu ki me bhi cooking ke liye bahut crazy hun. mene besan ki laddu is diwali par apne ghar par banae or we bahut tasty bane thanks to you for such a tasty recipe. thanks a lot
    निशा: राशि. बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 19 November, 2012 20:37:30 PM
    madam ji main yah recpice tary ke laddo ka test sweet tha but thode dely pad gaye laddo ka akar nhai bana
    निशा: परविन्दर, लड्डू में घी थोडा अधिक होने से वे गीले हो थोड़े ठंडे होने पर उन्हैं फिर से गोल कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 20 November, 2012 20:57:36 PM
    mam beshan ko thanda kar ke phir tagar dal main gol nhai bane.
    निशा: परविन्दर जी थोड़ी सी प्रेक्टिस लड्डू अवश्य गोल बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 21 November, 2012 20:10:25 PM
    mam ji bato gol kise karo main laddo ko ya mujh ghee jada dal geya ladoo gol keyo nhai bane mam plz bato na
    निशा: परविन्दर, जी लड्डू ठंडे होने के बाद घी जमने लगता है, और आप लड्डुयों को फिर से हाथ में उठाइये और गोल कर दीजिये, लड्डू गोल हो जायेंगे.
    Reply Flag
  • on 26 November, 2012 07:27:15 AM
    thanks mam apko book lekane cahya.
    निशा: परविन्दर मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
    • on 14 December, 2012 22:47:36 PM
      My besan was undercooked , I made them into laddu . Please let me know how to fix these laddos
      Reply Flag
  • on 24 December, 2012 17:20:07 PM
    thanks mam par apne ye nahi bataya ki ghee kab dalna h plz reply mam
    निशा: प्रियंका जी घी कढ़ाई में डालकर गरम किया है और बाद में बेसन डालकर भूना है.
    Reply Flag
  • on 03 January, 2013 12:56:42 PM
    mam,i tried to make ladoo besan...it was good in taste but it was hard .kindly tell me what is reason for hard ladoo.Actually when i made this then it soft after that i put in plate and cover by anther plates .after 2hrs it looked like stone
    निशा: नेहा, बेसन लड्डू हार्ड नहीं होते लेकिन आजकल ठंड का मौसम होने के कारन घी जम जाता है, और वह हार्ड देखने में लगते हैं लेकिन खाने में नहीं होते.
    Reply Flag
  • on 13 January, 2013 14:32:56 PM
    Nisha Ji , plz tell me the ratio of quantities for 1 kg of besan
    निशा: शाजिया, 1 कि. ग्राम बेसन के लिये, 800 ग्राम घी और तगार 1 कि.ग्राम ले लीजिये.
    Reply Flag
    • on 16 January, 2013 10:44:09 AM
      Thank you Nisha Ji... will post a comment when i make it ....
      Reply Flag
  • on 21 January, 2013 06:49:05 AM
    kya hum ghee jyada nahi dal sakte
    निशा: निकिता, जी हां ज्यादा घी डाल सकती हैं, बेसन भुनने पर अतिरिक्त घी निकल आता है.
    Reply Flag
  • on 24 January, 2013 11:42:32 AM
    nishaji 1kg sugar se hum kitna tagar bana sakte hai?
    निशा: रश्मि, 1 किग्रा. चीनी से तगार भी लगभग 1 किग्रा बन जाता है.
    Reply Flag
  • on 25 January, 2013 16:49:14 PM
    laddo gol nahi bante kya karun
    Reply Flag
  • on 27 January, 2013 13:28:50 PM
    laddo achche nahi bante
    Reply Flag
  • on 31 January, 2013 09:35:20 AM
    mam 1 kg laddo bane ki leyai saman kitana kitana chai h plz mam bat
    निशा: 350 ग्राम बेसन, 350 ग्राम बूरा और 300 ग्राम घी ले लीजिये.
    Reply Flag
  • on 24 March, 2013 14:24:52 PM
    Nisha Ji ... laddoo bahot achche bane the. is baar tagar se banaye to sab ko bahot pasand aaye... thankyou for your advice.
    निशा: शाजिया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 07 April, 2013 18:25:33 PM
    Didi maine pehle laddu bnaay the to tagaar jada ho gayi thi is bar fir laddu banay to bura chini mila k bnaayin the didi maine ghee ki jgah refaind use kia to refaind thoda jada ho gaya tha aur didi maine aapki pic ki trah hi brown besan bhuna to jab laddu banaay to usme se bhune basen ka rang b brown aaya or didi sham ko laddu bnay per bhune besan ka swad jada tha didi maine apne bhai ko laddu bna k diy h wo chandigarh me job karta h us k liy laddu fir bnana chahti hoon mere duje bhai aur maa ko laddu pasand aay h per didi aapne laddu ki 2 pic dikhayi h ek me brown bhuna besan aur banaay huy laddu yellow clr didi mai aap k trike se hi laddu fir bnane h didi aap muje ghee ki jgah refind ki matra bta dijiy ki 500g basen me kitna refind oil padega?ya dalda ghee dal sakte h???didi help me please
    निशा: मोहिनी, बेसन से घी थोड़ा कम या बराबर मात्रा में ले लीजिये, लेकिन तेल लेंगी तो बराबर नहीं थोड़ा कम ही लीजिये, यानि 500 ग्राम बेसन हैं तो तेल 400 ग्राम ले लीजिये, बूरा बेसन के बराबर ही ले लीजिये. फोटो में लड्डू का कलर अलग अलग कैमरे और लड्डू पर पढ़ रही लाइट के कारण आ जाता है, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 10 April, 2013 12:56:38 PM
    Didi fir laddu bnane ki try krungi thankyou didi recipe ko itni ache trike se samjane k liy thankyou so much.
    निशा: मोहिनी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 22 April, 2013 12:27:53 PM
    nisha ji besan ke saath agra rava mis kiya toh kaise rahega
    निशा: पूजा जी हां रवा मिक्स कर सकते हैं.
    Reply Flag
    • on 24 April, 2013 18:23:16 PM
      Plzzzzzzzzz tellna about besan lado if i mix rava then निशा: पूजा, बेसन में रवा मिक्स किया जा सकता है.
      Reply Flag
  • pooja on 25 April, 2013 15:24:43 PM
    nisha ji besan ke saath agra rava mis kiya toh kaise rahega
    निशा: पूजा जी हां बेसन के साथ रवा मिक्स किया जा सकता है, अच्छे लड्डू बनेंगे.
    Reply Flag
  • pooja on 04 May, 2013 12:50:58 PM
    Nisha ji Rava Ko KAise use karna h Ar kab dalana h bsan mein
    निशा: पूजा, रवा को बेसन के साथ डालकर भूनना है, और बिलकुल इसी तरह से लड्डू बनाने हैं.
    Reply Flag
  • on 27 July, 2013 07:12:55 AM
    hello mam Maine besan ke laddu banaye the bahut hi achche bane aur mere hone wale father in low ko bahut pasand aaye thank u
    निशा: उर्मिला जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 08 August, 2013 14:40:12 PM
    Nisha ji mai apki recipes try krti rehti hu... n bhot hi km aisi hain jo up-to-mark ni ho paai... besan ke laddoo kitne time se perfect recipe dhund rahi thi.. finally apki site pe mili... maine normal wala besan hi liye use, bhot ache laddoo bane.. n kaju katli ki to bhot tarfi hui hai.. :) thank u so much nisha ji . . :) n apka reply dekh kr to dil garden garden ho gaya... :) thank u so much....
    निशा: सीमा, मैं आपके कमेन्ट जब पढ़ती हूँ, कि आपने कुछ बनाया और बहुत अच्छा बना, मुझे बहुत खुशी मिलती है, और काम करने की ताकत मिलती है, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 19 August, 2013 20:20:33 PM
    I LIKE VERY MUCH BESAN LADOO RECEPEE, AS IT CAN BE USE FOR MORE TIME.
    Reply Flag
  • on 22 August, 2013 04:50:11 AM
    muche besan ke ladoo pasand hai thankyo for recipe
    Reply Flag
  • on 30 August, 2013 19:52:01 PM
    Good morning nisha g n very big thanks u bcoz apne itni achhe se bataya he ki ek hi bar me samjh me aa jati he very thanks 2 u
    Reply Flag
  • on 08 September, 2013 03:03:57 AM
    Namaste Nisha ji,

    I m very happy with this recipe, i tried it n it turned out so well ki kya batau.....maine iske pehle jab banaya tha to itna achha nahi bana lekin aapki recipe ne to kamaal kar diya... even i tried the cooker cake according to u it was awesome..... thank u so much mam
    निशा: सौजन्या जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 09 September, 2013 08:47:01 AM
    hello nisha ji maine besan ke ladoo banaye hai par wo jaldi hi break ho jate hai aisa kyu hua and tagar bhi nahi bani chini end mei bhaut jada brown ho kar kharab ho gayi .kya aap batayenge aisa kyunhua.thanx
    निशा: रोहिनी, चीनी को बहुत अधिक पकाने से वह ब्राउन हो सकती है. ताजा लड्डू जल्दी टूट जाते हैं, लेकिन ठंडे होने के बाद घी जम जाता है और लड्डू हाथ से तोड़ने पर ही टूटते हैं.
    Reply Flag
    • on 12 September, 2013 00:28:35 AM
      ladoo ko bnaeye he mt
      Reply Flag
  • on 12 September, 2013 00:26:07 AM
    nicebvhb fhhdsscv bhyjnbvd
    Reply Flag
  • on 13 September, 2013 04:32:50 AM
    nisha ji .

    kya tagar market me milne wali bura hai ya fir usse alag.

    agar nahi to ky market wali bura bhi use kar sakte hai.
    Reply Flag
  • on 23 September, 2013 05:26:07 AM
    hello
    nisha ji ladoo were very good.family walo ne bahut pasand kiye
    thanks.
    Reply Flag
  • monu on 25 September, 2013 03:36:30 AM
    plz mjhe ek chocolate syrup se related koi b recipe bta dijie...jisme dark chocolate ka use na ho..kynki dark chocolate mrkt se bht costly mil ri h..so plz jldi ek recipe mje bta dijie.. i am waiting for ur ans..plz rply jrur krna.. thank u mam..
    Reply Flag
  • on 30 September, 2013 05:01:08 AM
    thanx nisha ji for the nice besan ladoo.
    can i use banaspati ghee or refined oil.
    निशा: लिपि, बनस्पति घी या रिफाइन्ड तेल भी यूज कर सकते हैं, लेकिन सभी के स्वाद अलग होते हैं.
    Reply Flag
  • on 04 October, 2013 10:30:28 AM
    thanks for besan k ladoo.....
    Reply Flag
  • on 06 October, 2013 05:07:53 AM
    Mam maine bura banaya to kafi sara sugar kadahi me chipak gaya jo nikal hi nahi raha tha aur usme ganthe bhi pad gayi thi phir usko barik karne ke liye mujhe mixi chalani padi,kindly tell me the suggestion so that i can prepare bura next time properly...........Thanks
    निशा: अनीता, आपने बूरा तो सही तरीक से ही बनाया है लेकिन आपने उसको लगातार चलाते नहीं रखा इसलिये उसमें डेले आ गये उसे आप छान लीजिये और डेले पीसे जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 13 November, 2013 10:44:57 AM
    Nisha ji, I love your website. whenever I want to cook special, I search that recipe because I like your suggestion and I follow properly. I have cooked delicious dishes because of you. Now, I become a good cook in my home and society. Thanks Nisha ji. Thankyou very much.
    निशा: प्रतिभा जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 04 December, 2013 23:33:25 PM
    thank u nisha ji.... laddu bahut hi tasty bane the. Aur sabne bahot tarif ki. thank u so much
    .
    निशा: श्वेता जी, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 18 December, 2013 10:32:19 AM
    Nisha g men's Tatar bnaya lek in WO thanda hone k baad bhi think h ,powder Nahi hua

    निशा: मोनिका, मिश्रण को थोड़ी देर के लिये फ्रिज में रख दीजिये, वह ठंडा होकर थिक हो जायेगा.
    Reply Flag
  • on 19 December, 2013 21:21:16 PM
    namasate nishaji , i made ladoos today , they came really out very well . God bless you .
    निशा: उपासना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 28 December, 2013 03:17:36 AM
    maime ladoos banaya bhut achche bne thanks
    निशा: रानी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 13 February, 2014 03:38:41 AM
    Nesa je aapke besan ke ladoo bahut hi aache lage thanks
    निशा: मनोज, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 27 February, 2014 19:30:19 PM
    Hi Nisha Ji.. its a very good website and the way you explain every thing is very awesome. May Allah Bless you and shower a lots and lots of happiness on u and ur family.. bahot acha lagta hai aap ki website dekhkar..
    निशा: समीर जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 06 March, 2014 20:07:23 PM
    Good recipes are available here.
    Spacialy in Hindi.
    निशा: आशिष, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 18 March, 2014 09:06:25 AM
    GHEE KE BADLE KUCH AUR BATABAV NE. GHEE BAHUT MAHANGA CHAI ..
    Reply Flag

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