Shahi Paneer Recipe शाही पनीर
पनीर की सब्जियां तो सभी लोग बहुत पसन्द करते हैं. शाही पनीर बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता हैं. बनाने में भी बिलकुल आसान. तो आज शाही पनीर (Shahi Paneer Recipe) बनाते हैं. समय - 25 मिनिट-4 लोगों के लिये.
आवश्यक सामग्री- पनीर ——— 250 ग्राम
- टमाटर ——– 3 -4 मिडियम
- हरी मिर्च ——- 1-2
- अदरक ——- 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- घी या मक्खन ——– 1-2 टेबिल स्पून
- जीरा ——– आधा स्पून
- हल्दी ——– एक चौथाई छोटी चम्मच से भी आधी ( 1/8 छोटी चम्मच )
- धनियां पाउडर ----- एक छोटी चम्मच
- लाल मिर्च ——– एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम ( 1/6 छोटी चम्मच )
- काजू ------ 25-30
- मलाई या क्रीम——- आधा छोटी कटोरी
- गरम मसाला ——– एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम ( 1/6 छोटी चम्मच )
- नमक ——- स्वादानुसार ( आधी छोटी चम्मच )
- हरा धनियां ——– 1 टेबिल स्पू (बारीक कतरा हुआ)
विधि
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें. पेस्ट को निकाल कर बाउल में रखले़. काजू को आधा घंटे पानी में भिगोइये और बारीक पीस प्याली में निकाल लीजिये, मलाई को भी मिक्सी में मथ लीजिये.
कढ़ाई में घी डाल कर गरम करिये. गरम घी में जीरा डाल दें. जीरा ब्राउन होने पर हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल दें. अब इस मसाले में टमाटर का पेस्ट डाल कर चमचे से चला चला कर भूनिये. टमाटर भुनने के बाद, काजू का पेस्ट डाल और मलाई का मिश्रण डाल दे और मसाले को चमचे से चला चला कर जब तक भूनें तब तक मसाले पर घी तैरता न दिखाई देने लगे. इस मसाले मे आप अपने अनुसार तरी में पानी मिला दें.
उबाल आने पर पनीर ( पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस करलें, ऊपर से डाल कर सजाने के लिये ) और नमक डाल कर चला दें. सब्जी को 2-3 मिनिट तक पकायें. गैस से उतार लीजिये. आधा हरा धनियां और गरम मसाला मिला दें. आपका शाही पनीर तैयार है.
सब्जी को बाउल में निकाल लें. हरे धनिये और कद्दूकस किये पनीर से सजायें. शाही पनीर को नान.परांठे या गरमा गरम चपाती के साथ खायें.
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आपके कमेन्ट्स (23 मिले):
Aapka Shardya Dhanywad
mujhe aata to tha but tarika alag tha aaj hi isko try karoongi b'coz mujhe ye recipe achchi lag rahi hai thanks...
i will try very soon
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