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भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

Suffed Potato

भरवां आलू (Stuffed Potato) बहुत ही लाजबाब सब्ज़ी है. अगर आप आलू पसन्द करते हैं तो आपको भरवां आलू बहुत पसन्द आयेगी. इसे आप मेहमानों के आगमन या विशेष अवसरों पर बना सकते हैं तो आइये आज हम भरवां आलू (Bharwan Aloo) बनाते हैं.

Read - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Stuffed Potato

  • आलू -------- 400 ग्राम ( 10 मध्यम आकार के )
  • तेल ------- 2 टेबिल स्पून
  • जीरा ------- आधा छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च ------ 2 ( बारीक कटी हुई)
  • अदरक ------ 2 इंच लम्बा टुकड़ा ( बारीक कटा हुआ )
  • हल्दी पाउडर ----- एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
  • धनियां पाउडर ----- 1 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला ----- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर ----- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • काजू ----- 15 ( बारीक कटा हुआ )
  • किसमिस ----- 15
  • नमक ------ स्वादानुसार

विधि - How to make Stuffed Potato

stuffed_potato2.gifआलू को छील कर अच्छी तरह धो लें. पीलर की सहायता से आलू को खोखला करें, ताकि आलू के अन्दर मसाला भरा जा सके. आलू के अन्दर से निकला हुये गूदे को एक प्लेट में रखलें. आलुओं को बाउल में पानी में डाल कर रख दें.

कढ़ाई में एक टेबिल स्पून तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में जीरा डाल दें. जीरा भुनने के बाद, धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर, एक कटी हुई मिर्च और कटा हुआ अदरक डालदें. मसाले को चम्मच से चलायें. मसाले में आलू का गूदा, नमक और गरम मसाला डाल कर चमचे से चला चला कर भूनें. 3-4 मिनिट में यह आलू का गूदा भुन कर तैयार हो जायेगा. गैस से उतार लें, और इस गूदे में अमचूर पाउडर, काजू और किसमिस मिला दें. आलू में भरने के लिये मसाला तैयार है.

आलू को पानी से निकाल कर प्लेट में रखें और पानी बिलकुल न रहने दें. अब इन आलू में मसाला भरें, सारे आलू मसाले से भर लें.

कुकर में 2-3 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में एक चौथाई चम्मच जीरा डाल दें. जीरा भुनने के बाद एक कटी हुई मिर्च, कटा हुआ अदरक, एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम नमक और एक चुटकी हल्दी डाल दें. मसाले को 1 मिनिट तक भुनने दें. इस मसाले में 2-3 टेबल स्पून पानी डाल दें, और अब भरे हुये आलू एक एक करके डालें और धीमे से चला कर कुकर में भूने हुये मसाले को आलुओं में मिला दें. कुकर बन्द कर दें. जैसे ही एक सीटी आये, गैस बन्द कर दें.

कुकर खुलने पर भरवां आलू की सब्जी को प्याले में निकालें और हरा धनियां ऊपर से डाल कर सजायें.

गरमा गरम भरवां आलू की सब्जी को, नान, चपाती या परांठे के साथ परोसिये और खाइये.

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recipe

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Shiwani on 04 March, 2009 00:53:57 AM

u have done a gr8 job by opening this site thank you very much

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

3/4/2009 12:53:57 AM
Shubhra on 30 April, 2009 01:13:16 AM

Nishaji, ye kafi saral aur swadisht sabji lagta hia, main jaroor banaungi. Mane bhrwan aalo pahle banaye hain par unme aaloo ko talkar banana tha, beech me kaju kishmish ke saath paneer bhar kar bake kiya gaya, usme kafi samay lag gaya, ye saral vidhi hai.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

4/30/2009 1:13:16 AM
Anu on 15 July, 2009 06:52:18 AM

good one.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/15/2009 6:52:18 AM
Kalpana on 31 July, 2009 07:20:24 AM

this is very yummy receipe.i loved it very much

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/31/2009 7:20:24 AM
Preeeti bose on 29 October, 2009 00:47:08 AM

good one, i never thought aloo can be so delicious .i'll defineately try . is the receipe for dum aloo will be the same

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

10/29/2009 12:47:08 AM
Nidhi on 20 November, 2009 11:26:34 AM

Superb...Thanku so much nisha mam...maine aapki post ki hui bahut sari dishes banayi hain aur ghar mein sabko pasand bhi aayi hain...thanks..
plz post the recipe of veg manchurian...i really need it..

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

11/20/2009 11:26:34 AM
Jyoti saxena on 11 December, 2009 06:57:14 AM

Superb...Thanku so much nisha mam...maine aapki batai hui bahut sari dishes banayi hain aur ghar mein sabko pasand bhi aayi hain...thanks..
plz post the recipe of veg manchurian...i really need it..

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

12/11/2009 6:57:14 AM
Ruchika on 26 March, 2010 02:43:53 AM

nisha mam maine apki bhut sari recipes try ki hai
all are so delicious.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

3/26/2010 2:43:53 AM
Nikki on 02 April, 2010 23:04:36 PM

Bread ki koi recipe bataiye ga.THANKS.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

4/2/2010 11:04:36 PM
गरिमा on 12 April, 2010 09:14:23 AM

रेसिपी पढ़कर तो बहुत अच्छी लगी......आज बनाकर भी देखूँगी....!!!

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

4/12/2010 9:14:23 AM
Ritika on 26 May, 2010 16:52:22 PM

hai madhu ji u r osom u know me bhut paresha thi kaise khana bnau kya karu har ek cite dekhti but apne meri sariprob dur kar di thanx a lot......mje ye btaiye ki sabji bnane se phle masale kab dale phle ya bad mein..............

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

5/26/2010 4:52:22 PM
Alka on 26 June, 2010 03:00:07 AM

AGAR ISKE ANDAR DALNE WALE MASALE MAIN PANEER ADD KAR DE TO TASTE AUR BHI JYADA AA JAYEGA.........

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

6/26/2010 3:00:07 AM
Saroj kumar on 16 August, 2010 15:14:38 PM

it is very delisicous site , today first time i have visited in your site
really its very helpfull for those person who are very found of new type of foods like me- thank you very much.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

8/16/2010 3:14:38 PM
Haria on 28 August, 2010 05:15:59 AM

bahutae neek kaam kai rahi hau tum...hamar gaon ma aisan sabzi naahi khawa kabo. aisehe apni meheruwa se aaj hamahu banwaoob aur khaab.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

8/28/2010 5:15:59 AM
Arti dixit on 14 November, 2010 13:15:41 PM

nisha ji thanks,ye batteye yahna aloo kccha hai ya boil pls bateyega jroor.
निशा: आरती, आलू कच्चे हैं.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

11/14/2010 1:15:41 PM
Poonam sharma on 20 May, 2011 12:05:28 PM

wow mam ,kya sahi tarika hai kam oil main bharwan aloo banae ka... maine ek baar DUM AALOO banaye the par vo bahut OILY ho jate hai.... ye bilkul sahi tarika hai,
thanks mam....

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

5/20/2011 12:05:28 PM
Neelima mishra on 12 June, 2011 21:17:23 PM

nisha ji main ye dish jarur banungi aur apne family member ko bhi jarur khilaungi.thank u so much.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

6/12/2011 9:17:23 PM
Deepika on 13 July, 2011 22:05:36 PM

it is very really tasty sabji..i will try

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/13/2011 10:05:36 PM
Pooja on 03 September, 2011 13:01:59 PM

Nisha ji...this recipe is Superb.. my husband lvd it a lot..very testy with little oil.....thank you sooooo much.

निशा: पूजा, धन्यवाद.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

9/3/2011 1:01:59 PM
Archana on 29 November, 2011 09:47:11 AM

ur site is too good
i love this

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

11/29/2011 9:47:11 AM
Sumina on 03 December, 2011 21:46:42 PM

hi u r good cook all the best and best wish for u god bals u

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

12/3/2011 9:46:42 PM
Nishika on 27 February, 2012 13:57:12 PM

nisha ji maine stuffed potato ghar par banaye bahut acche bane the.nisha ji ek baat main aapse kai dinno se kahna cha rhi thi lekin aaj likh rahi hu ki aap bahut...... acchi he.or bahut kuch kahna chati hu par itna likh nahi panogi.nish ji sahi me app ki website se mujhe bahut help milti he.me bagbhan se apke liye prathana karti hu ki apko bahut saflta pradaan kare.main aapki or bhi dishes try ki sub acchi bani .thanxxxxxxxxxxxxx alot.

निशा:
निशिका, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

2/27/2012 1:57:12 PM
Rati goyal on 12 June, 2012 10:32:17 AM

Nisha Ji, Jab Potato Mein Stuffing Karenge to stuffing Potato se bahar to nahi aayega ya usse kisi chej se cover karna padega.
निशा: रति, आलू को ध्यान से चलाइये, आलू के अन्दर से स्टफिंग बाहर नहीं आयेगी.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

6/12/2012 10:32:17 AM
Ruhi garg on 03 July, 2012 13:50:10 PM

mam mujhe aapki website bahut achi lgi...
निशा: रूही, धन्यवाद.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/3/2012 1:50:10 PM
Shweta singh on 12 July, 2012 13:17:31 PM

i made the racipie,and this is liked my guest and my family

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/12/2012 1:17:31 PM
Pooja on 28 July, 2012 12:49:24 PM

hello mam, i am a very big fan of u & ur dishes.aapki dishes hmesha ek dum nyi or tasti hoti h,jise banane mein b maja aata hai.aapke is great hunnar k ko mera salute hai.i ask u one question ki jb hum bahrva aaloo banaye to peelar se kokhla krne k bad use tel mein talkar fir use barkr bna skte hai. mam plzzzzzzzzzzzzz reply..mein bhut exited hu ise banane k liye.

निशा: धन्यवाद पूजा.
आप आलू को खोखले करके तल कर भी बना सकतीं हैं

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/28/2012 12:49:24 PM
Shalni butail on 12 September, 2012 17:57:38 PM

meine bhi aj try kiya hai, lets see kaise bani hogi, par aj tak meine apki jo bhi dishes banaye hai kafi tasty bani hai. thanku so much

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

9/12/2012 5:57:38 PM
Madhu rani thakur on 08 November, 2012 14:35:26 PM

mai potatp stuffing aj hi banati hu.ye kam oil se bana hai.thankyou mam....

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

11/8/2012 2:35:26 PM
Nidhi tiwari on 20 November, 2012 11:24:47 AM

Nisha aunty i love ur dishes...u r the best..i have made many dishes from ur recipes n they have turned out well..today i m trying this one..hope this one also turns well thanks alot..love u muah..
निशा: निधि, बहुत बहुत प्यार.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

11/20/2012 11:24:47 AM
Navgeet kaur on 10 March, 2013 13:06:56 PM

hello mam ingredients me jo kishmish nd kaju likhe hai wo kahan nd kb use krne hai method me kahin nahi btaya gya plz.tel us about that...
निशा: नवगीत, काजू और किशमिश को सटफिंग में मिलाया गया है.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

3/10/2013 1:06:56 PM
Navgeet on 10 March, 2013 13:25:52 PM

ya ya ya i got it... sorry i havnt read carefully its really vry intresting dish aapki sbhi recipees. itni jyada achi hain mam...really u r great...

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

3/10/2013 1:25:52 PM
Suksham on 29 March, 2013 02:59:48 AM

aunty g u r so good .i think u have to go for master chef kitchen .can we c the bharwa aloo recipie .thanks

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

3/29/2013 2:59:48 AM
Soni on 30 May, 2013 08:56:34 AM

Mam, your recp is cheap and best and always Tasty... thanks

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

5/30/2013 8:56:34 AM
Preeti on 22 June, 2013 09:28:21 AM

mam ur receipes r just awesum......really i m a big fan of urs.....god always bless u
निशा: प्रीती, बहुत बहुत धन्यवाद.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

6/22/2013 9:28:21 AM
Narender on 02 July, 2013 09:55:32 AM

Good i like this

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/2/2013 9:55:32 AM
Dhwani on 16 July, 2013 08:31:54 AM

hello mam anardana kya hota hai????
nd muje apki banai sabhi chije bahot acchi lagti hai or me try bhi kart hu gare pe..
or sabhi chize acchi bhi banti hai..
निशा: ध्वनि, अनार दाना, अनार के सूखे दाने होते हैं.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/16/2013 8:31:54 AM
Kajal on 22 August, 2013 23:32:03 PM

nice mam is good

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

8/22/2013 11:32:03 PM
Yogita on 12 December, 2013 02:32:19 AM

i like this

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

12/12/2013 2:32:19 AM
Amit sharma on 04 March, 2014 07:13:44 AM

hame apki recipe bahut achhi lagi very nic
thankyou
निशा: अमित, बहुत बहुत धन्यवाद.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

3/4/2014 7:13:44 AM
Mrs.sonak on 25 June, 2014 08:13:20 AM

nisha ji,pl.recipes ki video zarur diya karen,bina video ke recipe samajhna bada mushkil ho jata hai.
निशा: सोानक जी, सभी रेसिपीज के वीडियो बनाने की कोशिश करती हूँ.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

6/25/2014 8:13:20 AM
Mrs.sonak on 26 June, 2014 00:26:30 AM

nisha ji,mujhe kush samajh nhi aa raha aloo kache lene hain ya ubale huye.agar kache lene hain to vo kaise ander se khali ho payenge,qk aloo to bohat sakht hote hain,aur kya kache aloo 5 -5 min.har side.senkne se pure pak jayenge.pl.theek se clear kijiye nisha ji,mujhe kush samajh nhi aa raha.
निशा: सोनक जी आलू को 80 प्रतिशत उबालना है, आलू थोड़े सख्त रहते हैं. उन्हैं पीलर की सहायता से खोखले करके स्टफिंग भरकर, बनाया जाता है.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

6/26/2014 12:26:30 AM
Mrs.sonak on 01 July, 2014 03:55:10 AM

nisha ji,pl.is recipe ki video daliye,BINA VIDEO KUSH SAMAJH NHI AA RAHA
निशा: सोनक जी हां मैं जल्दी ही इसका वीडियो डालेंगे.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/1/2014 3:55:10 AM
Mrs.singh on 12 July, 2014 03:55:58 AM

thanks nisha ji.....Hame apki recipes bahut achchi lagi......mai ise jarur try karungi,,,,

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/12/2014 3:55:58 AM
Mrs.sonak on 23 July, 2014 01:02:32 AM

nisha ji,aap aur kitni der lagayengi is recipe ki video dalne mein,
निशा: सोनक जी, मैं इसे जल्दी ही बना दूंगी.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

7/23/2014 1:02:32 AM
S.k.singh on 29 October, 2014 08:04:26 AM

Makhna ki chtpti respi bans sikhye.please.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

10/29/2014 8:04:26 AM
Sonali agarwal on 14 December, 2014 01:22:37 AM

Isme khoya paneer ki stufing kar sakte ha
निशा: सोनाली जी हां खोया पनीर की स्टफिंग बनाकर भर सकते हैं.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

12/14/2014 1:22:37 AM
Poonam bajpai on 08 January, 2015 00:58:32 AM

Nisaji aapki recipes bahut hi acchi hoti hai..i like it..thanku so much aapki recipe hamare saat share krne ke liye .mere hubby ko bhi aapki ye stuffed dm aalu ki recipe bahut acchi lagi thanku so much once again....:) :)
निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

1/8/2015 12:58:32 AM
Krishna on 23 May, 2015 15:26:16 PM

I think stuffed potato make in a Deshi gee so better.

भरवां आलू - Stuffed Potato Recipe - Bharwan aloo recipe

5/23/2015 3:26:16 PM
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