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लौकी का रायता (Lauki ka rayta)

निशा मधुलिका - 1169 बार पढ़ा गया
image लौकी का रायता (Lauki ka rayta)

लौकी का रायता (Lauki ka raita) बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है. आप में से कुछ लोग लौकी की सब्जी खाना भले ही नहीं पसन्द करें, लेकिन लौकी का रायता अवश्य पसन्द करेंगें. आईये आज हम लौकी का रायता (Doodhi ka rayta) बनाते हैं. चार लोगों के लिये. समय 10 मिनिट

आवश्यक सामग्री

दही ——— 250 ग्राम
लौकी ———- 250 ग्राम
नमक ———- स्वादानुसार ( एक चौथाई छोटी चम्मच )
हरी मिर्च ——— 1 ( बारीक कटी हुई )
भुना हुआ जीरा ——— आधा छोटी चम्मच

विधि

लौकी को छील कर धो लें. अब इस लौकी को कद्दूकस कर लें.

कद्दूकस की गई लौकी को किसी बर्तन में भरकर उबालने रख दें. ( लौकी को उबालते समय एक टेबिल स्पून पानी डाल दें, और धीमी गैस पर ढककर उबाले ). 5-6 मिनिट में लौकी पक जाती है.

दही को मथ लें या मिक्सी में फेंट लें.

फैटे हुये दही में, पकी हुई लौकी,नमक, हर मिर्च् और भूना हुआ जीरा डाल दें. लौकी का रायता (Doodhi ka raita) तैयार है.

लौकी के  रायता (Ghiya ka raita)  को बाउल में डाल कर ठंडा होने के लिये फ्रिज में रख दें. खाने के समय निकालिये, और ठंडा रायता गरम गरम खाने के साथ परोसिये और खाइये.

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Nisha Madhulika in English