वेज पुलाव (Vegetable Rice Pulao)

Vegetable Rice Pulao

चावल तो सभी पसन्द करते हैं, लेकिन इसमें हरी सब्जियाँ डाल कर पुलाव बना दें तो इसकी स्वाद और पौष्टिकता बढ़ जाती है. तो बनाये हरी हरी सब्जियों का हरा हरा पुलाव. इस पुलाव में घी भी बहुत कम प्रयोग करूगी क्यों कि बहुत सारे लोग घी कम खाना चाहते है.

Read this recipe in English - Vegetable Rice Pulao Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Vegetable Rice Pulao

  • बासमती चावल -  200 ग्राम या 2 छोटी कटोरी
  • नीबू -1
  • देशी घी या रिफाइन्ड तेल -एक बड़ी चम्मच या ओर भी कम
  • जीरा- एक छोटी चम्मच
  • लौंग- 3-4 टुकड़ों में तोड़ ले
  • बड़ी इलाइची - 1-2 छील कर दाने निकाल लें
  • हरी मिर्च - 1 ( बारीक कतरी हुई)
  • फ्रेन्च बीन्स - 50 ग्राम या 15-16
  • शिमला मिर्च- 2 बारीक काटी हुई
  • पत्ता गोभी - 50 ग्राम बारीक काटा हुआ
  • हरी ताजे मटर-एक कटोरी छीले हुये
  • हरा धनियाँ- आधी कटोरी बारीक काटा हुआ
  • नमक- स्वादानुसार

विधि - How to make Vegetable Rice Pulao

चावलों को अच्छी तरह धो कर आधा घन्टे के लिये पानी में भिगो दें.

यदि  माइक्रोवेव में बनाना है तो

माइक्रोवेव में रखने वाले बाउल में भीगे हुये चावल डाल दें और उसमे चावलों से दुगना पानी मिला दें, और नीबू का रस और नमक मिला दें, अब चावलों को ढक कर माइक्रोवेव में 12 मिनिट तक पकायें. चावल को आप देख कर जान लेगें कि चावल पक गये हैं. माइक्रोवेव से बाहर निकाल लीजिये, और ढक्कन खोल दीजिये.

गैस पर कढ़ाई रखिये. घी डाल कर गरम कीजिये, और अब जीरा डालिये, जीरा ब्राउन होने के बाद लौंग,  इलाइची के दाने और हरी मिर्च डाल दीजिये, एक मिनिट भूनिये और अब सारी हरी सब्जी और नमक डाल दीजिये, 2-3 मिनिट तक कलछी से चला कर भूनिये. अब 2-3 मिनिट के लिये सब्जियों को ढक दीजिये. ढक्कन हटाइये और देखिये कि सब्जीयाँ हल्की पक गयीं हैं. अब इन सब्जियों में चावल मिलाकर 2 मिनिट तक कलछी से चलाते हुये भुनिये. पुलाव तैयार है.

यदि गैस पर चावल बनाने है

तो कुकर में घी डाल कर गरम कीजिये, अब जीरा डाल दीजिये, जीरा भुनने के बाद लौंग और इलाइची के दाने और हरी मिर्च डल कर 1 मिनिट भूनिये. अब सारी सब्जियँ डाल दीजिये. 2 मिनिट तक भूनिये, और अब चावल डाल कर 2 मिनिट तक फिर भूनिये. और चावल से दुगना पानी डाल दीजिये अब नीबू का रस और नमक डाल दीजिये. कुकर बन्द कर दीजिये. जैसे ही कुकर में प्रेसर आये आप गैस बन्द कर दीजिये. 5 मिनिट बाद कुकर खोलिये. पुलाव तैयार है.

पुलाव को बाउल या बड़े प्लेट में निकाल लीजिये. हरे धनिये से सजाइये. अचार या हरी चटनी के साथ परोसिये.

recipe

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Comment(s): 102:

  • on 24 April, 2008 09:15:22 AM
    really delicious recipe
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  • on 06 May, 2009 15:22:24 PM
    Hello
    I need fried rice recipe..
    Do you know Nisha ji ?
    Thanks
    Reply Flag
  • on 17 May, 2009 20:19:13 PM
    give me the fonts type name >
    on my email id ok
    Reply Flag
  • on 07 July, 2009 14:19:22 PM
    pulao me khusbu nahi ati kyo hota hai aisa
    निशा: चावल बासमती लीजिये, साबूत गरम मसाले को कूट कर डालिये, आपके यहां बने चावलों की महक पड़ोसियों के घर तक पहुंचेगी.
    Reply Flag
  • on 23 July, 2009 08:35:00 AM
    NISHA JI, GOOD EVENING,

    DO RANG KE CHAWAL BANANE HO TO CHAWLO KO UBALNE KE BAD DO HISSE KAR DO EK HISSE ME YELLOW COLOUR DAL KAR ALAG RAKH DO AUR DUSRE ME KOI BHI COLOUR. AGAR ME BAD ME DONO KO MILAKAR FRY KARU TO CHAWLO KA RANG EK DUSRE KE UPAR CHAD JAYEGA, YA WAHI RAHEGA, MATLAB DO RANG KE CHAWAL BANEGA YA DONO RANG KA KOI DUSRA RANG BAN JAYEGA.

    AAPKE REPLY KA INTAJAR RAHEGA.
    THANKU,
    Reply Flag
  • on 26 August, 2009 14:59:23 PM
    Nishaji, Mujhe bhi rang birange chawal ki recipe pata karna hai? Do teen rang ke rice kese bante hain? Please reply soon.........
    निशा: पारो, हम आपके लिये ये रैसिपी लिख देंगे.
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  • on 27 August, 2009 16:42:09 PM
    THANK YOU VERY MUCH NISHAJI.
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  • on 07 September, 2009 05:47:22 AM
    nishajii, please mujhe jeera rice ki and toor dal tadka recipe batayen, jo restaurant mani banaye jati hani thank's
    Reply Flag
  • on 02 March, 2010 02:55:30 AM
    Dear Nisha Ji,
    Aapki vej pulao ne to kamal hi kar diya meine kabhi chawal bhi nahi banaya tha par aapka jab ye pulao banaya to sabne khoob tarif ki. Thanks..
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  • on 11 March, 2010 09:05:00 AM
    plss nishaji fried rice ki recipe dijiye na!!!!!!!!
    Reply Flag
  • on 05 May, 2010 06:16:01 AM
    Aapki Website Kafi achi Hai jis se Main to bahut kush hu kyuki maine aapki website se Kafi kuch banana shikha hai Jiske liye main apko thankyou Kahna cahti hu or kya aap mujhe meri E-mail Id Per kuch Non-veg recipes Bhej sakte hai Thanx...
    Reply Flag
  • on 12 June, 2010 07:36:38 AM
    mix veg gobhi gajar matar wala pulav bhi banana bataiye jisme gobhi bade bade tookdo me hoti he aur kadhai me banta hei meri mother in law banati hei me unse nahi poochna chahti chatpata hota hei
    Reply Flag
    • on 30 November, 2012 13:40:02 PM
      i like ur style.plz give me d reply of this ques too. thanku
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  • on 03 July, 2010 06:03:35 AM
    mai paheli bar pulalv banane ja rahi hu sochati hu ab acha banega

    mohini
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  • on 20 July, 2010 00:56:39 AM
    please tell more biryani recipe
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  • on 02 September, 2010 12:46:51 PM
    jalebi mein taste aacha aya par shape barabar nahi aya.kaise iska shape barabar aya.reply me soon
    निशा: गीता, प्रैक्टिस करने से.
    Reply Flag
  • on 27 September, 2010 12:15:44 PM
    please tell chawal ke hisse raceipe.....thanks
    Reply Flag
  • on 28 October, 2010 10:24:11 AM
    nisha ji maine kabuli chane ka pulav banaya bahut acha bana thankx. plz mere liye feeke chawal ki recipe likh dejiy
    निशा: कविता,फीके चावल के लिये चावल को धोकर, आधा घंटे पानी में भिगाइये,पानी निकाल दीजिये, चावल कुकर या माइक्रोवेव में बनाने वाले प्याले में डालिये और चावल की मात्रा से दुगना पानी, एक छोटी चम्मच घी मिला कर कुकर में एक सीटी आने तक और माइक्रोवेव को 14 मिनिट तक सैट करके चावल बना लीजिये.
    Reply Flag
  • on 05 December, 2010 20:38:56 PM
    nisha ji maine apka pulav ka sara itam padha lekin jo maine up ki shadiyon me matar wala pulav dekha kaju badi ilaichi laung sab dikhata hai o kya hai aur lucknau haldi ka use karke pulav jaisa tahari nam ka juch banate hai o kase banta hai plz tel me
    Reply Flag
  • on 31 December, 2010 10:41:13 AM
    nishaji kya aap 'south indian nariyal rice'ki recipe bta dengi plz
    Reply Flag
  • on 31 December, 2010 10:41:13 AM
    nishaji kya aap 'south indian nariyal rice'ki recipe bta dengi plz
    Reply Flag
  • on 12 January, 2011 17:06:03 PM
    nisha ji poolav to hum bhi banate hai per aap ki bbat hi kuch or hai try jaroor karoongi.
    Reply Flag
  • on 29 January, 2011 19:35:29 PM
    hello nisha,plz tell me veg biryani's recipe,thank u
    Reply Flag
  • on 25 March, 2011 00:26:39 AM
    thanks for giving so easy and nice recipes.they helped me a lot while cooking.thank u
    Reply Flag
  • on 26 March, 2011 11:48:38 AM
    nisha ji pls mujhse btaiye ki is pani kitna dalega..agr m 1 katori chawal leti hu usme m pani kitni katori dalu.pls mujhe jarur bnata..m akeli hu or muje bhot bhuk lagi h to m y jaldi s bnana chahti hu apke jawab ka intezar m hu.pls reply nisha ji.

    निशा: कोमल, चावल बानने के लिये. चावल को पहले आधा घंटे के लिये भिगो दीजिये, पानी से चावल निकालिये और चावलों से दुगने पानी में ( चावल एक कटोरी तब पानी 2 कटोरी लीजिये) चावल डालकर बनाइये
    Reply Flag
    • on 26 March, 2011 20:43:00 PM
      nisha ji thank bhot hi tasty bne h..ap bhot achi h bilkul meri mummy ki tarah har ik bt bhot pyar s batati h..nisha ji pls apse ik request h pls apne kha tha ap chiness dish btayegi jaise noodles,spring rolls,manchurian apne abi tak btaya nai pls mujhe jarur btana kb likhoge pls reply jarur karna..
      Reply Flag
      • on 27 March, 2011 22:26:00 PM
        nisha ji apne abi tak btaya nai ap chinese dish ki recipe kab btayegi pls mujhe bhot jayda intezar h apke reply ka निशा: कोमल, चाइनीज रैसिपी के लिये आपको और इन्तजार करना होगा.
        Reply Flag
  • on 15 April, 2011 12:17:34 PM
    nisha ji mere rice khile khile nahi bante chahe m kitne b costly rice bana lu .what can be reason behind this.pls help me

    निशा: शिखा, चावल को बनाने से पहले आधा घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये, कुकर में चावल और चावल से दुगना पानी डालिये, एक कप चावल में एक छोटी चम्मच घी डालिये और कुकर में एक सीटी आने तक पकने दीजिये. चावल खिले खिले बनेंगे. चावल इसी तरह से माइक्रोवेव में भी बनाये जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 25 May, 2011 10:48:08 AM
    hi mam, pls can u send me the paneer pulao receipe ?

    निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद नीलम
    Reply Flag
  • on 21 July, 2011 15:59:55 PM
    nisha ji aap bahut hi accha khana banana sikhati hai please mujhe likh kar dijiye na aata meggi noodles kaise banate hai please.....
    Reply Flag
  • on 27 August, 2011 12:39:55 PM
    bahut tasty bne thanks for ur advice
    Reply Flag
  • on 15 September, 2011 11:02:20 AM
    Dear Nishamadhulika ji
    Pl tell me recipe for onion rice with vegetables.

    Reply Flag
  • on 23 September, 2011 19:39:48 PM
    hi,mera naam saurabh h,maine ek bar royal cafe me fry rice khaya ta mujhe wo bahut pasand aya ta maine fir usse bahut baar khaya lakin mai chahta hu ki ye recipes muje bhi banani aa jaye taki mai es recipes ko apne ghar par bana saku aur puri family ke sath enjoy kar saku esy plz agr esey banane ka tareka kisi ko malum ho to muje ya to mail kar de (saurabh_srivastav88@yahoo.com)ya to yahi par hi reply kar de mai uska bahut abhari rahunga. Dhanywad
    Reply Flag
  • on 13 October, 2011 15:45:26 PM
    ye puchna hain jiske cooker me pressure jaldi aata hain wo kya kare... Mera new cooker hain jo bahut jaldi-2 seeti deta hain 1-2 me chawal kaccha rehta hain 3-4 me chipak jata hain main bahut pareshan hu kuch samajh nahi aa raha hain and please send me reply me on my ID
    Reply Flag
  • on 14 October, 2011 21:35:33 PM
    nishaji aapke bare mei bht suna hai pls aap mujhe magi banana sikha dijiye pls nishaji aap mere emailid pe send kar dijiye
    Reply Flag
  • on 19 October, 2011 20:25:13 PM
    chawal basmati use karna jaruri hai.

    निशा: मेघा, बास्मति चावल का पुलाव ज्यादा स्वादिष्ट बनता है.
    Reply Flag
  • on 23 October, 2011 14:24:39 PM
    nice racpieeeeeeeeeeeeeeeee
    Reply Flag
  • on 04 November, 2011 16:46:58 PM
    testy rice hai thank youuuuuuuuuuu
    Reply Flag
  • on 11 November, 2011 01:36:17 AM
    this recipe was superb and tasty,thanks a lot nishaji.
    Reply Flag
  • on 30 November, 2011 20:27:54 PM
    south indian tahare bnane ka treka bta do plz.

    निशा: सईद, मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 15 December, 2011 17:41:56 PM
    Nisha ji, ye to bahut aachi recipe hai,kya ismai gajar ka use kar sakte hai kya ???? please reapy jarur kijiyega.

    निशा: सनाया, आप गाजर डाल सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 18 December, 2011 08:57:52 AM
    Nice Recipe kya esmai dryfood bh dal sakte hai.

    निशा:
    गुन्जन, जी डालिये, बहुत अच्छे लगेंगे.
    Reply Flag
  • on 21 December, 2011 16:38:50 PM
    really delicious Nisha ji, ye to bahut aachi recipe hai,kya ismai gajar ka use kar sakte hai kya ???? please reapy jarur kijiyega.

    निशा: रेखा, पुलाव में गाजर और कोई भी अपने मनपसन्द सब्जी डाल सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 31 December, 2011 18:54:50 PM
    hi, nisha ji
    kya main normal kisi bhi chawal ka pulao bana sakti hu banane per wo khile khile nahi bante iske liye kya kiya jay

    निशा: जाग्रति, बासमती चावल का पुलाव अच्छा और खिला हुआ बनता है.

    Reply Flag
  • on 02 January, 2012 16:39:53 PM
    nisha ji thanks... u know aapne meri life me bahut saare changes kiye hai ,,pehle mene aawla candy or mathri banai thi aap hi ki receipe se aaj pulao banaungi..thanks for all....but nishaji pls aap mujhe ye batayengi ke khaane ko aur jyada tasty kaise banaya jaa sakta hai.....pls help....

    निशा: तनु, खाने को पूरे मन और लगन से बनायें, खाना स्वादिष्ट बनता है.
    Reply Flag
  • on 09 January, 2012 21:56:14 PM
    nisha ji aap ke pas hare matar pulav ka koi recipe ho to please ham banana chahate hai use likh dijiye and please inform me on my e-mail id. afjal_ansari4saa@rediffmail.com

    निशा: सहाना, वेज पुलाव की तरह ही हरे मटर का पुलाव बनाया जाता है.
    Reply Flag
  • on 27 January, 2012 12:23:55 PM
    Nisha aunty hii...plz. mujhe veg fried rice aur burger ki recipe bataiye

    thanx.

    निशा: संध्या, मुझे वर्गर की रैसिपी लिखनी है.
    Reply Flag
  • on 05 February, 2012 19:42:15 PM
    Great stuff from you people
    Reply Flag
  • on 03 March, 2012 00:25:46 AM
    nishaji
    pls tell me non veg kolhapuri reciepe.

    or pls mail me
    Reply Flag
  • on 26 April, 2012 20:28:56 PM
    sat siri akal nisha g. apki website bhut achi hai g. hme kya ap fried rice ka btayengi plz.

    निशा: निर्मल जी, मैं लिखने की कोशिश करूंगी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 03 June, 2012 11:25:32 AM
    mere chaval hmesa mix ho jate he..khile khile nahi bnte or mujhe usme pani dalne ka andaj bhi nahi rahta nisha ji plz meri problem solve kare
    निशा: स्वीटी, बासमती चावल लीजिये, चावल को आधा घंटा पानी में भिगोइये, अगर चावल कुकर या माइक्रोवेव में बना रहे हैं तब 1 कप चावल का ले रहे हैं तो 2 कप पानी लीजिये, 1 छोटी चम्मच घी या तेल डालिये, चावल का कलर अच्छा करने के लिये 1 नीबू का रस भी डाल सकते हैं, कुकर में चावल 1 सीटी आने तक पकाइये और आधा प्रेशर निकाल दीजिये, कुकर खुलने पर चावल खोलिये और ठंडा होने के बाद चावल कुकर से निकालिये चावल खिले खिले बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 17 June, 2012 14:21:57 PM
    please tell me rasgulle reciepe
    निशा: कन्चन, रसगुल्ला रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर रसगुल्ला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 21 June, 2012 16:19:17 PM
    निशा मैम आपका बहुत-बहुत धन्यवाद जो आपने इतनी सरल और पौष्टिक व्यंजन बनाना सिखाया|
    यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक है|
    Reply Flag
  • on 25 July, 2012 12:33:58 PM
    nisha ji mujhe khana me kch bhi bnana nahi aata plz kuch aesi recipe btaiye jo jaldi se jaldi bn jaye or mera pet bhi bhar jaye..
    Reply Flag
  • on 25 July, 2012 12:38:41 PM
    nisha ji..panir ki grevi kese bnayi jati he jesi k otal me banti he

    निशा: मैं अवश्य लिखने की कोशिश करुंगी
    Reply Flag
  • on 25 July, 2012 14:45:40 PM
    Nishaji kya aap mujhe maharashtrian Aluvadi banane ki recipe bata sakati hai
    Reply Flag
  • on 27 July, 2012 14:10:13 PM
    nisha ji plz fried rice ki recepie bataiye na.
    निशा: पायल मैं अवश्य कोशिश करुंगी
    Reply Flag
  • on 27 July, 2012 18:16:42 PM
    Veg rice me black chilli or paneer kab or kaise dal sakte h...
    Reply Flag
  • on 27 July, 2012 19:09:39 PM
    Nisha ji, french beans kya hoti h or ye kha milti h.....
    निशा: पूर्वा, फ्रेंचबीन एक तरह की हरी फली होती है और आम सब्जी की दुकानों और ठेलों पर आराम से मिल जाती है.
    Reply Flag
  • on 02 August, 2012 20:59:14 PM
    nisha ji hum chawal kukkar mein he banate hain aur chawal bhi baasmati use nhi karte hain kripa karke ye batayein ki chawal ka ek ek dana alag ho jay or chipke nhi. namak aur neemboo ka kya roll hai ye bhi batayen
    निशा: कुलदीप, चावल को आधा घंटे पहले पानी में भिगो दीजिये, पानी चावल की मात्रा का दुगना लीजिये और एक कप चावल बना रही है तो 1 छोटी चम्मच घी और 1 नीबू का रस डालिये, कुकर में जैसे ही सीटी आने वाली हो, आग बन्द कर दीजिये, चावल खिले हुये बनेंगें. नीबू से चावल का कलर अच्छा आता है, नमक से तो चावल नमकीन होते हैं.
    Reply Flag
  • on 07 August, 2012 22:57:29 PM
    Nisha ji, aap plz aloevera juice or aloevera sweets bnane ki vidhi btaye....
    Reply Flag
  • on 14 August, 2012 22:10:04 PM
    It's a very beautiful recepe . I realy love it . Thanks a lot .
    Reply Flag
  • on 13 September, 2012 00:30:37 AM
    Hello nishaji,
    Me & my mom just love ur recipies.
    Can u plz gv recipe of triple schezwan rice (the one we get on roadsides as well, orange colour wale). I just love them so much but couldn't get the authentic recipe anywhere.

    Thank u so very much. :)
    निशा: खुशबू मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 13 September, 2012 15:39:32 PM
    pls kya aap moong daal ka halva banana sikhayengi......
    निशा: शालिनी, मूंग दाल का हलवा वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, वेवसाइट के होम पेज पर सर्च बटन पर मूंग दाल का हलवा लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 10 October, 2012 13:31:17 PM
    di ur site is 2 good,& ur method is too simple 4 learning.i like ur site 2 much,di can u give me ur contact no.pls.i learned so many receipes & cooking tips from ur site.
    निशा: अंजली, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 11 October, 2012 11:10:01 AM
    Hellow nishaji mujhe aap cooker me white rice
    kaise banate hai ye receipe bata digiye....
    निशा: गंगा, जी हां मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • learningcooking on 08 November, 2012 01:06:23 AM
    Aunty ji apki recipes try karke meri cooking bahot hi improve ho rahi hai thank u aur ek baat hindi bhi kafi sudhar rahi hai apka recipe explain karne ka tarika bahot accha hai aur apne di hui tips useful hoti hai thank u for this blog
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 21 November, 2012 15:39:54 PM
    muje aapki recipies bahut achhi lagti hai main kuchh bi nayi dish banane se pahle aapki site dhekhti hoon thank you.
    निशा: अनीता, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 08 December, 2012 08:42:48 AM
    Nishaji i m a Heart patient, aur muje rice ki bani hui sabhi item bahut pasand he, so please vaisee recipe (little oil, littele salt) ke bare me bataye.
    निशा: मुकेश जी, कम ओइल की बहुत सारी रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध हैं, आप इनमें से अपने मन पसन्द रैसिपी चुन सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 09 December, 2012 22:11:21 PM
    2010 se jab bhi kuch bannana hota hai to is site ki or rukh karta hun hum jaise logo ke liye jo ghar se milo door rehte hai yeh site sanjivni booti jaisi hai jayada to nahi par mere jaise bhaut saare beto ki maa ki duaayae ... thanku
    निशा: इमरान, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 01 January, 2013 10:28:02 AM
    very nice muje bhut pasand aaya
    Reply Flag
  • on 06 February, 2013 14:28:37 PM
    namastey mam, maine aapki site se bahut kuch banana sikh liya hai aur hamesha kuch naya aur tasty banakar apne pati se tarif,pyaar jyaada pane lagi hoon.aapka bahut dhanyabad.meri id pe plz plz plz plz plz mam pyaaz ke parathe ki recipe samjhakar bata dijiye plz mam
    निशा: अनुप्रिया, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 19 April, 2013 16:52:39 PM
    kya rice ka har ek dana alag ho jayega.
    निशा: अशोक जी हां पुलाव में राइस का हर एक दाना अलग होता है.
    Reply Flag
  • on 19 April, 2013 16:55:50 PM
    is rcp ka vedio upload kijiye na

    निशा: अशोक जी अवश्य.
    Reply Flag
  • on 26 May, 2013 06:32:23 AM
    mam,please fried rice kaise banate hai batae
    निशा: कल्पना, चावल को इसी तरह फ्राई किया जाता है, सब्जियां अपने पसन्द के अनुसार जो भी डालनी हो डाल दीजिये.
    Reply Flag
  • on 26 May, 2013 07:02:03 AM
    mam,'namak' ko khana banate samay pahle use kiya jata hai ya fir bad me ?
    mam ek or bat namak ke paiket par likha hota hai namak me iodine banae rakhane ke lie use bad me use karana chahie
    निशा: कल्पना, नमक को भूनना नहीं होता, उसे सारे मसाले डालने के बाद यूज कर सकते हैं.
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  • on 29 May, 2013 05:26:49 AM
    i love rice if basmati and sela rice.muje pulao bahot pasand hai.
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  • on 21 June, 2013 05:40:28 AM
    nisha ji plz mujhe kaju masala ki recipe bataye jo hotel main banti hai
    निशा: दिपाली जी हां मैं कोशिश करती हूँ.
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  • on 28 July, 2013 11:24:00 AM
    nisha ji thanks
    once again
    ...........
    mahesh
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  • on 10 August, 2013 19:09:30 PM
    Mera pulav chipak jata hai
    plz. Hel me
    निशा: बबली, पुलाव के लिये चावल बास्मती लिजिये, चावल को आधा घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये, पकाते समय 1-2 छोटी चम्मच घी डालिये, चावल खिले खिले बनेंगे, पुलाव बिलकुल नहीं चिपकेगा, धन्यवाद.
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  • on 05 September, 2013 13:35:25 PM
    मे नेपाल से हु। जब मैने आपको internet मे मिला अबतक सारा चाडपर्ब मे आपसे सिककर रेसबी तैयार किया हु। मेरी wife आपकी बजेसे बहुत खुस हे कियुकी मे भी अच्छा पकाना लगा हु । आपको बहुत धन्यवाद
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  • on 16 September, 2013 03:34:32 AM
    nishji hamara banaya hua dhokla spanji nahi ho pata why?


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  • on 26 September, 2013 22:24:34 PM
    mam plzz mujhe kadhai paneer or shahi paneer ki vidi btaiye ....meri id p ....plzzzz mam ...
    निशा: मोना, कढ़ाई पनीर और शाही पनीर दोनों रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
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  • on 08 October, 2013 01:47:38 AM
    nisha ji kya me pulav me panir dal sakti hu uski vidhi kya hai kab dalna hai muze........
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  • on 09 October, 2013 05:01:29 AM
    hello mam agar hame normal chawal banane ho to kitna pani dalna chahiye maire chawal chipak jate hai hamesh plz advise me
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  • on 09 October, 2013 11:17:02 AM
    nisha ji aap ka bahut 2 dhanyawaad jo aapne ye web site banaya. jise padkar hamare jaise log bhi khana banane lage.
    jiske liye tahe dil se aapko dhanyawaad.
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  • on 16 October, 2013 00:55:53 AM
    nisha ji aj maine veg. Polao banaya jaise apne isme likha h usko follow karke but wo khele 2 nahi bane aisha kyu hua plz riply karna
    निशा: नवीन, चावल बास्मति हो और इसी तरह से बनायें जाय तो अवश्य ही खिला पुलाव बनना चाहिये, चावल को बहुत अधिक पकाने से वे आपस में चिपक सकते हैं.
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  • on 20 November, 2013 22:30:04 PM
    Nice Dice.....
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  • on 08 December, 2013 01:02:59 AM
    Nisha Madhulika ji kya pulao banane se phale चावलों को अच्छी तरह धो कर आधा घन्टे के लिये पानी में भिगो दें. jesa aap ne likha hai....
    निशा: मनोज जी हां चावलों को पानी में भिगोने से पुलाव खिला खिला अच्छा बनता है.
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  • on 18 December, 2013 20:40:38 PM
    really v.nc nisha jii just lvd it
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  • on 20 December, 2013 07:06:42 AM
    साबुत kya hota hai mam ??..plz bataye
    निशा: प्रवीन जी, साबूत मीन्स बिना पिसा.
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  • on 22 December, 2013 01:50:28 AM
    mai to aapki fan ho gai....thank u very much nisha jee...
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  • on 28 December, 2013 02:18:18 AM
    panir kis tarah banega plz bataiye
    निशा: संदीप जी, पनीर की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पनीर कैसे बनायें (how to make paneer) लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
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  • on 29 January, 2014 09:31:11 AM
    Nisha,chawl agar jldi bnane ho ti kaise bnae aur usme kitna pani dale aur kitni Der stove pe rkhe.jldi btao in Hindi on my id plz as.soon as
    निशा: सेजल जी, चावल को आधा घंटे पानी में भिगा कर रखिये, कुकर में डालिये और चावल से दुगना पानी डाल दीजिये, 1 सीटी आने पर गैस बन्द कर दीजिये, कुकर से आधा प्रेशर निकाल दीजिये, कुकर खुलने पर चावल बने मिलेंगे. खुले चावल बनाने के लिये पानी चावल 4-5 गुना रखें, पानी में उबाल आने पर चावल डालें और चावल खिल पक जाने पर छान लें, माड़ सहित बनाने हैं तब दुगना ही पानी रखें, पानी में उबाला आने पर चावल डालें और धीमी गैस पर चावल पकने तक पका लें. सबसे जल्दी चावल माइक्रोवेव में बनते हैं, उसका तरीका मेरे यू ट्यूब चैनल पर दिया है, आप उसे देख सकते हैं, धन्यवाद.
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  • on 31 January, 2014 09:17:15 AM
    hai,Nishaji,chawl agar adha ghanta pani me bhigoe hue nhi ho tb agar cooker me jldi bnana pde to kitna pani dala jaega aur kitni der stove pe rkha jaega aur kis flame pe pakke aur kachhe chawl dono k lie means as soon as reply in hindi on my id
    निशा: बिट्टू, भीगे हुये चावल हैं दुगना पानी डालते हैं, बिना भीगे चावल में थोडा सा अधिक पानी डाल दीजिये, समय का फर्क भी ज्यादा नहीं आता, लेकिन बिना भिगोए चावल उतने अच्छे नहीं बनते जितने भीगे हुये चावल बनते हैं.
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  • on 11 February, 2014 02:04:41 AM
    nisha ji,agar pehle se ubli huyi sabzian dalni hon ,aur bina cooker ke banana ho to kya tab bhi 2 guna pani lagega?
    निशा: सोनक जी, चावल पहले से भीगे हों किसी बर्तन में आप तड़का तैयार क्ररके 2 गुना पानी रख लीजिये, पानी में उबाल आते ही चावल डालिये गैस एकदम धीमी रखिये और ढककर चावल को फूलने तक पकने दीजिये, सब्जियां मिलाइये, अच्छा पुलाव बनेगा.
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  • on 08 March, 2014 08:07:29 AM
    nisha ji,lemon rice,tomato rice vagera mein jo kachi chane ki daal dali jati hai tadke mein kya vo khane mein kachi nhi lagti chawal mix karne ke baad?
    निशा: सोनक जी, चने की दाल तेल में भुन जाती है और उसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है.
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  • on 10 March, 2014 06:59:47 AM
    nisha ji,dahi rice kahne mein thande hote hain ya garam,qk dahi to tahndi hoti hai,to kya dahi chawal thande hi serve kiye jate hain?
    निशा: सोनक जी इन्हैं बहुत अधिक गरम नहीं और ज्यादा ठंडे नहीं, हल्के से गर्म या नार्मल तापमान पर सर्व कीजिये.
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  • on 20 March, 2014 01:55:01 AM
    Nishaji muje kashmiri pulao ki recipe janni h ply aap hame btaye ge aap ke ans ka intjar rhega hame
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  • on 07 April, 2014 22:59:33 PM
    Thnks...nisha ji apne hmare cooking ko assan bana deya...thnku a lot
    निशा: तपस्या, बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • on 13 April, 2014 08:12:54 AM
    Thanx ....nisha g
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  • on 14 April, 2014 04:51:53 AM
    Mam.... M pulao me paneer kis trh se use kr sakti hu..... Paneer ko direct daal du ya frie kr ke.... Plz mam tell me...... I requst u....
    निशा: सीमा जी, पनीर को छोटा छोटा काट कर हल्का गुलाबी होने तक तल लीजिये और अब पुलाव में डाल दीजिये.
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