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वेज पुलाव (Vegetable Rice Pulao)

Vegetable Rice Pulao

चावल तो सभी पसन्द करते हैं, लेकिन इसमें हरी सब्जियाँ डाल कर पुलाव बना दें तो इसकी स्वाद और पौष्टिकता बढ़ जाती है. तो बनाये हरी हरी सब्जियों का हरा हरा पुलाव. इस पुलाव में घी भी बहुत कम प्रयोग करूगी क्यों कि बहुत सारे लोग घी कम खाना चाहते है.

Read this recipe in English - Vegetable Rice Pulao Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Vegetable Rice Pulao

  • बासमती चावल -  200 ग्राम या 2 छोटी कटोरी
  • नीबू -1
  • देशी घी या रिफाइन्ड तेल -एक बड़ी चम्मच या ओर भी कम
  • जीरा- एक छोटी चम्मच
  • लौंग- 3-4 टुकड़ों में तोड़ ले
  • बड़ी इलाइची - 1-2 छील कर दाने निकाल लें
  • हरी मिर्च - 1 ( बारीक कतरी हुई)
  • फ्रेन्च बीन्स - 50 ग्राम या 15-16
  • शिमला मिर्च- 2 बारीक काटी हुई
  • पत्ता गोभी - 50 ग्राम बारीक काटा हुआ
  • हरी ताजे मटर-एक कटोरी छीले हुये
  • हरा धनियाँ- आधी कटोरी बारीक काटा हुआ
  • नमक- स्वादानुसार

विधि - How to make Vegetable Rice Pulao

चावलों को अच्छी तरह धो कर आधा घन्टे के लिये पानी में भिगो दें.

यदि  माइक्रोवेव में बनाना है तो

माइक्रोवेव में रखने वाले बाउल में भीगे हुये चावल डाल दें और उसमे चावलों से दुगना पानी मिला दें, और नीबू का रस और नमक मिला दें, अब चावलों को ढक कर माइक्रोवेव में 12 मिनिट तक पकायें. चावल को आप देख कर जान लेगें कि चावल पक गये हैं. माइक्रोवेव से बाहर निकाल लीजिये, और ढक्कन खोल दीजिये.

गैस पर कढ़ाई रखिये. घी डाल कर गरम कीजिये, और अब जीरा डालिये, जीरा ब्राउन होने के बाद लौंग,  इलाइची के दाने और हरी मिर्च डाल दीजिये, एक मिनिट भूनिये और अब सारी हरी सब्जी और नमक डाल दीजिये, 2-3 मिनिट तक कलछी से चला कर भूनिये. अब 2-3 मिनिट के लिये सब्जियों को ढक दीजिये. ढक्कन हटाइये और देखिये कि सब्जीयाँ हल्की पक गयीं हैं. अब इन सब्जियों में चावल मिलाकर 2 मिनिट तक कलछी से चलाते हुये भुनिये. पुलाव तैयार है.

यदि गैस पर चावल बनाने है

तो कुकर में घी डाल कर गरम कीजिये, अब जीरा डाल दीजिये, जीरा भुनने के बाद लौंग और इलाइची के दाने और हरी मिर्च डल कर 1 मिनिट भूनिये. अब सारी सब्जियँ डाल दीजिये. 2 मिनिट तक भूनिये, और अब चावल डाल कर 2 मिनिट तक फिर भूनिये. और चावल से दुगना पानी डाल दीजिये अब नीबू का रस और नमक डाल दीजिये. कुकर बन्द कर दीजिये. जैसे ही कुकर में प्रेसर आये आप गैस बन्द कर दीजिये. 5 मिनिट बाद कुकर खोलिये. पुलाव तैयार है.

पुलाव को बाउल या बड़े प्लेट में निकाल लीजिये. हरे धनिये से सजाइये. अचार या हरी चटनी के साथ परोसिये.

recipe

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Ridhhi on 24 April, 2008 09:15:22 AM

really delicious recipe

Rashi on 06 May, 2009 15:22:24 PM

Hello
I need fried rice recipe..
Do you know Nisha ji ?
Thanks

Sheshnath on 17 May, 2009 20:19:13 PM

give me the fonts type name >
on my email id ok

Liza on 07 July, 2009 14:19:22 PM

pulao me khusbu nahi ati kyo hota hai aisa
निशा: चावल बासमती लीजिये, साबूत गरम मसाले को कूट कर डालिये, आपके यहां बने चावलों की महक पड़ोसियों के घर तक पहुंचेगी.

Geeta on 23 July, 2009 08:35:00 AM

NISHA JI, GOOD EVENING,

DO RANG KE CHAWAL BANANE HO TO CHAWLO KO UBALNE KE BAD DO HISSE KAR DO EK HISSE ME YELLOW COLOUR DAL KAR ALAG RAKH DO AUR DUSRE ME KOI BHI COLOUR. AGAR ME BAD ME DONO KO MILAKAR FRY KARU TO CHAWLO KA RANG EK DUSRE KE UPAR CHAD JAYEGA, YA WAHI RAHEGA, MATLAB DO RANG KE CHAWAL BANEGA YA DONO RANG KA KOI DUSRA RANG BAN JAYEGA.

AAPKE REPLY KA INTAJAR RAHEGA.
THANKU,

Paro on 26 August, 2009 14:59:23 PM

Nishaji, Mujhe bhi rang birange chawal ki recipe pata karna hai? Do teen rang ke rice kese bante hain? Please reply soon.........
निशा: पारो, हम आपके लिये ये रैसिपी लिख देंगे.

Paro on 27 August, 2009 16:42:09 PM

THANK YOU VERY MUCH NISHAJI.

Jaya vanera on 07 September, 2009 05:47:22 AM

nishajii, please mujhe jeera rice ki and toor dal tadka recipe batayen, jo restaurant mani banaye jati hani thank's

Sheetal on 02 March, 2010 02:55:30 AM

Dear Nisha Ji,
Aapki vej pulao ne to kamal hi kar diya meine kabhi chawal bhi nahi banaya tha par aapka jab ye pulao banaya to sabne khoob tarif ki. Thanks..

Sonakshi on 11 March, 2010 09:05:00 AM

plss nishaji fried rice ki recipe dijiye na!!!!!!!!

Swati on 05 May, 2010 06:16:01 AM

Aapki Website Kafi achi Hai jis se Main to bahut kush hu kyuki maine aapki website se Kafi kuch banana shikha hai Jiske liye main apko thankyou Kahna cahti hu or kya aap mujhe meri E-mail Id Per kuch Non-veg recipes Bhej sakte hai Thanx...

Alka on 12 June, 2010 07:36:38 AM

mix veg gobhi gajar matar wala pulav bhi banana bataiye jisme gobhi bade bade tookdo me hoti he aur kadhai me banta hei meri mother in law banati hei me unse nahi poochna chahti chatpata hota hei

Mini on 30 November, 2012 13:40:02 PM

i like ur style.plz give me d reply of this ques too. thanku

Mohini on 03 July, 2010 06:03:35 AM

mai paheli bar pulalv banane ja rahi hu sochati hu ab acha banega

mohini

Rekha on 20 July, 2010 00:56:39 AM

please tell more biryani recipe

Geeta on 02 September, 2010 12:46:51 PM

jalebi mein taste aacha aya par shape barabar nahi aya.kaise iska shape barabar aya.reply me soon
निशा: गीता, प्रैक्टिस करने से.

Bhavana mishra on 27 September, 2010 12:15:44 PM

please tell chawal ke hisse raceipe.....thanks

Kavita on 28 October, 2010 10:24:11 AM

nisha ji maine kabuli chane ka pulav banaya bahut acha bana thankx. plz mere liye feeke chawal ki recipe likh dejiy
निशा: कविता,फीके चावल के लिये चावल को धोकर, आधा घंटे पानी में भिगाइये,पानी निकाल दीजिये, चावल कुकर या माइक्रोवेव में बनाने वाले प्याले में डालिये और चावल की मात्रा से दुगना पानी, एक छोटी चम्मच घी मिला कर कुकर में एक सीटी आने तक और माइक्रोवेव को 14 मिनिट तक सैट करके चावल बना लीजिये.

Ashutosh shukla on 05 December, 2010 20:38:56 PM

nisha ji maine apka pulav ka sara itam padha lekin jo maine up ki shadiyon me matar wala pulav dekha kaju badi ilaichi laung sab dikhata hai o kya hai aur lucknau haldi ka use karke pulav jaisa tahari nam ka juch banate hai o kase banta hai plz tel me

Ekta gautam on 31 December, 2010 10:41:13 AM

nishaji kya aap 'south indian nariyal rice'ki recipe bta dengi plz

Ekta gautam on 31 December, 2010 10:41:13 AM

nishaji kya aap 'south indian nariyal rice'ki recipe bta dengi plz

Anju on 12 January, 2011 17:06:03 PM

nisha ji poolav to hum bhi banate hai per aap ki bbat hi kuch or hai try jaroor karoongi.

Kausar on 29 January, 2011 19:35:29 PM

hello nisha,plz tell me veg biryani's recipe,thank u

Aayushi on 25 March, 2011 00:26:39 AM

thanks for giving so easy and nice recipes.they helped me a lot while cooking.thank u

Komal on 26 March, 2011 11:48:38 AM

nisha ji pls mujhse btaiye ki is pani kitna dalega..agr m 1 katori chawal leti hu usme m pani kitni katori dalu.pls mujhe jarur bnata..m akeli hu or muje bhot bhuk lagi h to m y jaldi s bnana chahti hu apke jawab ka intezar m hu.pls reply nisha ji.

निशा: कोमल, चावल बानने के लिये. चावल को पहले आधा घंटे के लिये भिगो दीजिये, पानी से चावल निकालिये और चावलों से दुगने पानी में ( चावल एक कटोरी तब पानी 2 कटोरी लीजिये) चावल डालकर बनाइये

Komal on 26 March, 2011 20:43:00 PM

nisha ji thank bhot hi tasty bne h..ap bhot achi h bilkul meri mummy ki tarah har ik bt bhot pyar s batati h..nisha ji pls apse ik request h pls apne kha tha ap chiness dish btayegi jaise noodles,spring rolls,manchurian apne abi tak btaya nai pls mujhe jarur btana kb likhoge pls reply jarur karna..

Shikha on 15 April, 2011 12:17:34 PM

nisha ji mere rice khile khile nahi bante chahe m kitne b costly rice bana lu .what can be reason behind this.pls help me

निशा: शिखा, चावल को बनाने से पहले आधा घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये, कुकर में चावल और चावल से दुगना पानी डालिये, एक कप चावल में एक छोटी चम्मच घी डालिये और कुकर में एक सीटी आने तक पकने दीजिये. चावल खिले खिले बनेंगे. चावल इसी तरह से माइक्रोवेव में भी बनाये जा सकते हैं.

Neelam sharma on 25 May, 2011 10:48:08 AM

hi mam, pls can u send me the paneer pulao receipe ?

निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद नीलम

Poonam choudhary on 21 July, 2011 15:59:55 PM

nisha ji aap bahut hi accha khana banana sikhati hai please mujhe likh kar dijiye na aata meggi noodles kaise banate hai please.....

Priya on 27 August, 2011 12:39:55 PM

bahut tasty bne thanks for ur advice

Shalini on 15 September, 2011 11:02:20 AM

Dear Nishamadhulika ji
Pl tell me recipe for onion rice with vegetables.

Saurabh on 23 September, 2011 19:39:48 PM

hi,mera naam saurabh h,maine ek bar royal cafe me fry rice khaya ta mujhe wo bahut pasand aya ta maine fir usse bahut baar khaya lakin mai chahta hu ki ye recipes muje bhi banani aa jaye taki mai es recipes ko apne ghar par bana saku aur puri family ke sath enjoy kar saku esy plz agr esey banane ka tareka kisi ko malum ho to muje ya to mail kar de (saurabh_srivastav88@yahoo.com)ya to yahi par hi reply kar de mai uska bahut abhari rahunga. Dhanywad

Kamini on 13 October, 2011 15:45:26 PM

ye puchna hain jiske cooker me pressure jaldi aata hain wo kya kare... Mera new cooker hain jo bahut jaldi-2 seeti deta hain 1-2 me chawal kaccha rehta hain 3-4 me chipak jata hain main bahut pareshan hu kuch samajh nahi aa raha hain and please send me reply me on my ID

Minu on 14 October, 2011 21:35:33 PM

nishaji aapke bare mei bht suna hai pls aap mujhe magi banana sikha dijiye pls nishaji aap mere emailid pe send kar dijiye

Megha saxena on 19 October, 2011 20:25:13 PM

chawal basmati use karna jaruri hai.

निशा: मेघा, बास्मति चावल का पुलाव ज्यादा स्वादिष्ट बनता है.

Samta jain on 23 October, 2011 14:24:39 PM

nice racpieeeeeeeeeeeeeeeee

Deepali on 04 November, 2011 16:46:58 PM

testy rice hai thank youuuuuuuuuuu

Laxmi shenoy on 11 November, 2011 01:36:17 AM

this recipe was superb and tasty,thanks a lot nishaji.

Saeed on 30 November, 2011 20:27:54 PM

south indian tahare bnane ka treka bta do plz.

निशा: सईद, मैं कोशिश करूंगी.

Sanaya on 15 December, 2011 17:41:56 PM

Nisha ji, ye to bahut aachi recipe hai,kya ismai gajar ka use kar sakte hai kya ???? please reapy jarur kijiyega.

निशा: सनाया, आप गाजर डाल सकती हैं.

Gunjan on 18 December, 2011 08:57:52 AM

Nice Recipe kya esmai dryfood bh dal sakte hai.

निशा:
गुन्जन, जी डालिये, बहुत अच्छे लगेंगे.

Rekha goel on 21 December, 2011 16:38:50 PM

really delicious Nisha ji, ye to bahut aachi recipe hai,kya ismai gajar ka use kar sakte hai kya ???? please reapy jarur kijiyega.

निशा: रेखा, पुलाव में गाजर और कोई भी अपने मनपसन्द सब्जी डाल सकते हैं.

Jagrati soni on 31 December, 2011 18:54:50 PM

hi, nisha ji
kya main normal kisi bhi chawal ka pulao bana sakti hu banane per wo khile khile nahi bante iske liye kya kiya jay

निशा: जाग्रति, बासमती चावल का पुलाव अच्छा और खिला हुआ बनता है.

Tanu ditawat on 02 January, 2012 16:39:53 PM

nisha ji thanks... u know aapne meri life me bahut saare changes kiye hai ,,pehle mene aawla candy or mathri banai thi aap hi ki receipe se aaj pulao banaungi..thanks for all....but nishaji pls aap mujhe ye batayengi ke khaane ko aur jyada tasty kaise banaya jaa sakta hai.....pls help....

निशा: तनु, खाने को पूरे मन और लगन से बनायें, खाना स्वादिष्ट बनता है.

Sahana bano on 09 January, 2012 21:56:14 PM

nisha ji aap ke pas hare matar pulav ka koi recipe ho to please ham banana chahate hai use likh dijiye and please inform me on my e-mail id. afjal_ansari4saa@rediffmail.com

निशा: सहाना, वेज पुलाव की तरह ही हरे मटर का पुलाव बनाया जाता है.

Sandhya on 27 January, 2012 12:23:55 PM

Nisha aunty hii...plz. mujhe veg fried rice aur burger ki recipe bataiye

thanx.

निशा: संध्या, मुझे वर्गर की रैसिपी लिखनी है.

Amar choudhary on 05 February, 2012 19:42:15 PM

Great stuff from you people

Suraj on 03 March, 2012 00:25:46 AM

nishaji
pls tell me non veg kolhapuri reciepe.

or pls mail me

Nirmal kaur on 26 April, 2012 20:28:56 PM

sat siri akal nisha g. apki website bhut achi hai g. hme kya ap fried rice ka btayengi plz.

निशा: निर्मल जी, मैं लिखने की कोशिश करूंगी, धन्यवाद.

Sweety sharma on 03 June, 2012 11:25:32 AM

mere chaval hmesa mix ho jate he..khile khile nahi bnte or mujhe usme pani dalne ka andaj bhi nahi rahta nisha ji plz meri problem solve kare
निशा: स्वीटी, बासमती चावल लीजिये, चावल को आधा घंटा पानी में भिगोइये, अगर चावल कुकर या माइक्रोवेव में बना रहे हैं तब 1 कप चावल का ले रहे हैं तो 2 कप पानी लीजिये, 1 छोटी चम्मच घी या तेल डालिये, चावल का कलर अच्छा करने के लिये 1 नीबू का रस भी डाल सकते हैं, कुकर में चावल 1 सीटी आने तक पकाइये और आधा प्रेशर निकाल दीजिये, कुकर खुलने पर चावल खोलिये और ठंडा होने के बाद चावल कुकर से निकालिये चावल खिले खिले बनेंगे.

Kanchan tanwani on 17 June, 2012 14:21:57 PM

please tell me rasgulle reciepe
निशा: कन्चन, रसगुल्ला रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर रसगुल्ला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.

Yogesh kumar nishad on 21 June, 2012 16:19:17 PM

निशा मैम आपका बहुत-बहुत धन्यवाद जो आपने इतनी सरल और पौष्टिक व्यंजन बनाना सिखाया|
यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक है|

Nanna nayak on 25 July, 2012 12:33:58 PM

nisha ji mujhe khana me kch bhi bnana nahi aata plz kuch aesi recipe btaiye jo jaldi se jaldi bn jaye or mera pet bhi bhar jaye..

Nanna on 25 July, 2012 12:38:41 PM

nisha ji..panir ki grevi kese bnayi jati he jesi k otal me banti he

निशा: मैं अवश्य लिखने की कोशिश करुंगी

Mayuri on 25 July, 2012 14:45:40 PM

Nishaji kya aap mujhe maharashtrian Aluvadi banane ki recipe bata sakati hai

Payal on 27 July, 2012 14:10:13 PM

nisha ji plz fried rice ki recepie bataiye na.
निशा: पायल मैं अवश्य कोशिश करुंगी

Purva sharma on 27 July, 2012 18:16:42 PM

Veg rice me black chilli or paneer kab or kaise dal sakte h...

Purva sharma on 27 July, 2012 19:09:39 PM

Nisha ji, french beans kya hoti h or ye kha milti h.....
निशा: पूर्वा, फ्रेंचबीन एक तरह की हरी फली होती है और आम सब्जी की दुकानों और ठेलों पर आराम से मिल जाती है.

Kuldeep bisht on 02 August, 2012 20:59:14 PM

nisha ji hum chawal kukkar mein he banate hain aur chawal bhi baasmati use nhi karte hain kripa karke ye batayein ki chawal ka ek ek dana alag ho jay or chipke nhi. namak aur neemboo ka kya roll hai ye bhi batayen
निशा: कुलदीप, चावल को आधा घंटे पहले पानी में भिगो दीजिये, पानी चावल की मात्रा का दुगना लीजिये और एक कप चावल बना रही है तो 1 छोटी चम्मच घी और 1 नीबू का रस डालिये, कुकर में जैसे ही सीटी आने वाली हो, आग बन्द कर दीजिये, चावल खिले हुये बनेंगें. नीबू से चावल का कलर अच्छा आता है, नमक से तो चावल नमकीन होते हैं.

Purva on 07 August, 2012 22:57:29 PM

Nisha ji, aap plz aloevera juice or aloevera sweets bnane ki vidhi btaye....

Shekh nawaj sharif on 14 August, 2012 22:10:04 PM

It's a very beautiful recepe . I realy love it . Thanks a lot .

Khushbu on 13 September, 2012 00:30:37 AM

Hello nishaji,
Me & my mom just love ur recipies.
Can u plz gv recipe of triple schezwan rice (the one we get on roadsides as well, orange colour wale). I just love them so much but couldn't get the authentic recipe anywhere.

Thank u so very much. :)
निशा: खुशबू मैं कोशिश करूंगी.

Shalini on 13 September, 2012 15:39:32 PM

pls kya aap moong daal ka halva banana sikhayengi......
निशा: शालिनी, मूंग दाल का हलवा वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, वेवसाइट के होम पेज पर सर्च बटन पर मूंग दाल का हलवा लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Anjali on 10 October, 2012 13:31:17 PM

di ur site is 2 good,& ur method is too simple 4 learning.i like ur site 2 much,di can u give me ur contact no.pls.i learned so many receipes & cooking tips from ur site.
निशा: अंजली, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ganga singh on 11 October, 2012 11:10:01 AM

Hellow nishaji mujhe aap cooker me white rice
kaise banate hai ye receipe bata digiye....
निशा: गंगा, जी हां मैं कोशिश करूंगी.

Learningcooking on 08 November, 2012 01:06:23 AM

Aunty ji apki recipes try karke meri cooking bahot hi improve ho rahi hai thank u aur ek baat hindi bhi kafi sudhar rahi hai apka recipe explain karne ka tarika bahot accha hai aur apne di hui tips useful hoti hai thank u for this blog
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Anita on 21 November, 2012 15:39:54 PM

muje aapki recipies bahut achhi lagti hai main kuchh bi nayi dish banane se pahle aapki site dhekhti hoon thank you.
निशा: अनीता, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mukesh patel on 08 December, 2012 08:42:48 AM

Nishaji i m a Heart patient, aur muje rice ki bani hui sabhi item bahut pasand he, so please vaisee recipe (little oil, littele salt) ke bare me bataye.
निशा: मुकेश जी, कम ओइल की बहुत सारी रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध हैं, आप इनमें से अपने मन पसन्द रैसिपी चुन सकते हैं.

Imran on 09 December, 2012 22:11:21 PM

2010 se jab bhi kuch bannana hota hai to is site ki or rukh karta hun hum jaise logo ke liye jo ghar se milo door rehte hai yeh site sanjivni booti jaisi hai jayada to nahi par mere jaise bhaut saare beto ki maa ki duaayae ... thanku
निशा: इमरान, बहुत बहुत धन्यवाद.

Asunta kindo on 01 January, 2013 10:28:02 AM

very nice muje bhut pasand aaya

Anupriya on 06 February, 2013 14:28:37 PM

namastey mam, maine aapki site se bahut kuch banana sikh liya hai aur hamesha kuch naya aur tasty banakar apne pati se tarif,pyaar jyaada pane lagi hoon.aapka bahut dhanyabad.meri id pe plz plz plz plz plz mam pyaaz ke parathe ki recipe samjhakar bata dijiye plz mam
निशा: अनुप्रिया, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ashok on 19 April, 2013 16:52:39 PM

kya rice ka har ek dana alag ho jayega.
निशा: अशोक जी हां पुलाव में राइस का हर एक दाना अलग होता है.

Ashok kumar patel on 19 April, 2013 16:55:50 PM

is rcp ka vedio upload kijiye na

निशा: अशोक जी अवश्य.

Kalpana on 26 May, 2013 06:32:23 AM

mam,please fried rice kaise banate hai batae
निशा: कल्पना, चावल को इसी तरह फ्राई किया जाता है, सब्जियां अपने पसन्द के अनुसार जो भी डालनी हो डाल दीजिये.

Kalpana on 26 May, 2013 07:02:03 AM

mam,'namak' ko khana banate samay pahle use kiya jata hai ya fir bad me ?
mam ek or bat namak ke paiket par likha hota hai namak me iodine banae rakhane ke lie use bad me use karana chahie
निशा: कल्पना, नमक को भूनना नहीं होता, उसे सारे मसाले डालने के बाद यूज कर सकते हैं.

Khushboo on 29 May, 2013 05:26:49 AM

i love rice if basmati and sela rice.muje pulao bahot pasand hai.

Dipali wagh on 21 June, 2013 05:40:28 AM

nisha ji plz mujhe kaju masala ki recipe bataye jo hotel main banti hai
निशा: दिपाली जी हां मैं कोशिश करती हूँ.

Maheshmahi on 28 July, 2013 11:24:00 AM

nisha ji thanks
once again
...........
mahesh

Babaly on 10 August, 2013 19:09:30 PM

Mera pulav chipak jata hai
plz. Hel me
निशा: बबली, पुलाव के लिये चावल बास्मती लिजिये, चावल को आधा घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये, पकाते समय 1-2 छोटी चम्मच घी डालिये, चावल खिले खिले बनेंगे, पुलाव बिलकुल नहीं चिपकेगा, धन्यवाद.

राजेन्द्र सेढाई on 05 September, 2013 13:35:25 PM

मे नेपाल से हु। जब मैने आपको internet मे मिला अबतक सारा चाडपर्ब मे आपसे सिककर रेसबी तैयार किया हु। मेरी wife आपकी बजेसे बहुत खुस हे कियुकी मे भी अच्छा पकाना लगा हु । आपको बहुत धन्यवाद

Sonika bhatnagar on 16 September, 2013 03:34:32 AM

nishji hamara banaya hua dhokla spanji nahi ho pata why?


Mona on 26 September, 2013 22:24:34 PM

mam plzz mujhe kadhai paneer or shahi paneer ki vidi btaiye ....meri id p ....plzzzz mam ...
निशा: मोना, कढ़ाई पनीर और शाही पनीर दोनों रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Manali on 08 October, 2013 01:47:38 AM

nisha ji kya me pulav me panir dal sakti hu uski vidhi kya hai kab dalna hai muze........

Sarita on 09 October, 2013 05:01:29 AM

hello mam agar hame normal chawal banane ho to kitna pani dalna chahiye maire chawal chipak jate hai hamesh plz advise me

Ram kumar on 09 October, 2013 11:17:02 AM

nisha ji aap ka bahut 2 dhanyawaad jo aapne ye web site banaya. jise padkar hamare jaise log bhi khana banane lage.
jiske liye tahe dil se aapko dhanyawaad.

Naveen kumar on 16 October, 2013 00:55:53 AM

nisha ji aj maine veg. Polao banaya jaise apne isme likha h usko follow karke but wo khele 2 nahi bane aisha kyu hua plz riply karna
निशा: नवीन, चावल बास्मति हो और इसी तरह से बनायें जाय तो अवश्य ही खिला पुलाव बनना चाहिये, चावल को बहुत अधिक पकाने से वे आपस में चिपक सकते हैं.

Priya agrawal on 20 November, 2013 22:30:04 PM

Nice Dice.....

Manoj singh rajput on 08 December, 2013 01:02:59 AM

Nisha Madhulika ji kya pulao banane se phale चावलों को अच्छी तरह धो कर आधा घन्टे के लिये पानी में भिगो दें. jesa aap ne likha hai....
निशा: मनोज जी हां चावलों को पानी में भिगोने से पुलाव खिला खिला अच्छा बनता है.

Disha shukla on 18 December, 2013 20:40:38 PM

really v.nc nisha jii just lvd it

Pravin singh on 20 December, 2013 07:06:42 AM

साबुत kya hota hai mam ??..plz bataye
निशा: प्रवीन जी, साबूत मीन्स बिना पिसा.

Ashwini mishra on 22 December, 2013 01:50:28 AM

mai to aapki fan ho gai....thank u very much nisha jee...

Sandeep kumar kushwaha on 28 December, 2013 02:18:18 AM

panir kis tarah banega plz bataiye
निशा: संदीप जी, पनीर की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पनीर कैसे बनायें (how to make paneer) लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Sejal singh on 29 January, 2014 09:31:11 AM

Nisha,chawl agar jldi bnane ho ti kaise bnae aur usme kitna pani dale aur kitni Der stove pe rkhe.jldi btao in Hindi on my id plz as.soon as
निशा: सेजल जी, चावल को आधा घंटे पानी में भिगा कर रखिये, कुकर में डालिये और चावल से दुगना पानी डाल दीजिये, 1 सीटी आने पर गैस बन्द कर दीजिये, कुकर से आधा प्रेशर निकाल दीजिये, कुकर खुलने पर चावल बने मिलेंगे. खुले चावल बनाने के लिये पानी चावल 4-5 गुना रखें, पानी में उबाल आने पर चावल डालें और चावल खिल पक जाने पर छान लें, माड़ सहित बनाने हैं तब दुगना ही पानी रखें, पानी में उबाला आने पर चावल डालें और धीमी गैस पर चावल पकने तक पका लें. सबसे जल्दी चावल माइक्रोवेव में बनते हैं, उसका तरीका मेरे यू ट्यूब चैनल पर दिया है, आप उसे देख सकते हैं, धन्यवाद.

Bittu kumar on 31 January, 2014 09:17:15 AM

hai,Nishaji,chawl agar adha ghanta pani me bhigoe hue nhi ho tb agar cooker me jldi bnana pde to kitna pani dala jaega aur kitni der stove pe rkha jaega aur kis flame pe pakke aur kachhe chawl dono k lie means as soon as reply in hindi on my id
निशा: बिट्टू, भीगे हुये चावल हैं दुगना पानी डालते हैं, बिना भीगे चावल में थोडा सा अधिक पानी डाल दीजिये, समय का फर्क भी ज्यादा नहीं आता, लेकिन बिना भिगोए चावल उतने अच्छे नहीं बनते जितने भीगे हुये चावल बनते हैं.

Mrs.sonak on 11 February, 2014 02:04:41 AM

nisha ji,agar pehle se ubli huyi sabzian dalni hon ,aur bina cooker ke banana ho to kya tab bhi 2 guna pani lagega?
निशा: सोनक जी, चावल पहले से भीगे हों किसी बर्तन में आप तड़का तैयार क्ररके 2 गुना पानी रख लीजिये, पानी में उबाल आते ही चावल डालिये गैस एकदम धीमी रखिये और ढककर चावल को फूलने तक पकने दीजिये, सब्जियां मिलाइये, अच्छा पुलाव बनेगा.

Mrs.sonak on 08 March, 2014 08:07:29 AM

nisha ji,lemon rice,tomato rice vagera mein jo kachi chane ki daal dali jati hai tadke mein kya vo khane mein kachi nhi lagti chawal mix karne ke baad?
निशा: सोनक जी, चने की दाल तेल में भुन जाती है और उसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है.

Mrs.sonak on 10 March, 2014 06:59:47 AM

nisha ji,dahi rice kahne mein thande hote hain ya garam,qk dahi to tahndi hoti hai,to kya dahi chawal thande hi serve kiye jate hain?
निशा: सोनक जी इन्हैं बहुत अधिक गरम नहीं और ज्यादा ठंडे नहीं, हल्के से गर्म या नार्मल तापमान पर सर्व कीजिये.

Shivani jain on 20 March, 2014 01:55:01 AM

Nishaji muje kashmiri pulao ki recipe janni h ply aap hame btaye ge aap ke ans ka intjar rhega hame

Tapasya yadav on 07 April, 2014 22:59:33 PM

Thnks...nisha ji apne hmare cooking ko assan bana deya...thnku a lot
निशा: तपस्या, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nirmala nivesh on 13 April, 2014 08:12:54 AM

Thanx ....nisha g

Seema meena on 14 April, 2014 04:51:53 AM

Mam.... M pulao me paneer kis trh se use kr sakti hu..... Paneer ko direct daal du ya frie kr ke.... Plz mam tell me...... I requst u....
निशा: सीमा जी, पनीर को छोटा छोटा काट कर हल्का गुलाबी होने तक तल लीजिये और अब पुलाव में डाल दीजिये.

Diksha on 02 May, 2014 04:00:27 AM

A big thanks for giving me the recipe of pulao.
after that, this is the best website on food. thanks to "Nisha ji"..........

निशा: दीक्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sangeeta r mittal on 24 May, 2014 02:12:10 AM

I like your rec very much heartly thankful to u for giving all the ladies so excellent rec by seeing your website how many ladies r benefited

Nandan on 12 June, 2014 03:08:38 AM

Yde plaw halka gela ho jaye to use kayse thik karege
निशा: नंन्दन जी, पुलाव को अब इसी तरह का खाना होगा, टेस्ट के लिये थोड़े छिले मूंगफली के दाने हल्के से तल कर डाले जा सकते हैं.

Rimjim on 05 July, 2014 10:27:42 AM

Mam ap bht achi ho ap ek acha kam kr rhe ho i luv u mam
निशा: रिमझिम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kanishka on 15 August, 2014 11:21:57 AM

Nisha mam aap ki website bahut achi h Aur khas kar aapke batane ka tarika aap har chiz itni achi tarah samjhti ho lagta h jaise koi looksamne hi bana raha ho mujhe jab bhi koi recipe dekhni hoti h main sirf aapki hi website me dekhti hu

Vikki patel juhli waale on 15 August, 2014 21:06:25 PM

mere ko dekhne me achchha lagta hai mere liye kon kon le k ayega

Taruna on 16 August, 2014 22:16:25 PM

Ap bahut simple vidhi se batati hai madam..so nice..thanks

Rajan soni on 06 September, 2014 03:09:19 AM

Mam Mujhe Apni sis Ko Fried Rice Banakar Khilane Hai Mujhe Bahut achhe Lagte Hai Fried Rice Please App Mujhe Bata Sakti Hai Ki Kaise Banaye jate Hai Fried Rice..
निशा: राजन जी, वेज फ्राइड राइस की रेसिपी मेरे चैनल पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=LPGifD4jNRk

Prerna kandhway on 06 September, 2014 11:39:30 AM

mem mujhe aapki har recipi acchi lagi par mere jiju ko farid rice bahut pasand hai wo hotel me jayda khana pasand karte hai mai unko bana kar khilana chahti hu plz muje batyiye kaise banti hai
निशा: प्रेमा जी, मेरे चेनल पर फ्राइड राइस की रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर फाइड राइस लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Sunil kumar on 20 September, 2014 13:18:19 PM

Nisha ji mujhe or meri maa ko paneer bahut pasand h meri wife banati bhi h kya aap achi or simple recipe bata sakti h or meri beti to jo man kahta wahi khati h kya aap uske liye bhi koi simple or achi si dish bata sakti h please. (THANKS)
निशा: सुनील जी, वेबसाइट पर पनीर से बहुत सारी सब्जियां और पुलाव बनाये है, सब्जी कालम में सब्जी देखी जा सकती हैं और राइस पुलाव में पुलाव देखे जा सकते हैं, और आप अपने मन पसन्द रेसिपी चुन कर बना सकते हैं.

Omkar gautam on 27 September, 2014 09:26:55 AM

Thanks very much.

Shreya vishwakarma on 03 October, 2014 01:35:51 AM

Thanks mam but mai pahli baar bna rhi hu Mujhe dar lag rha h pta Nhi kaise bnega mere ghar pe dad k gest aane wale h aur mai akeli hu mamma bhi Nhi h. Mai abhi chhoti hu isliye Mujhe jyada experience bhi Nhi h plz help me Maine San lake rkha h but confused ho rhi kaise bnau plZ mam kuch btaiye na

Nidhi on 02 November, 2014 08:55:42 AM

Nisha aapki baht si recipe read ki SB kamaal ki h or baht easy bi h thanku nisha ji
निशा: निधि, बहुत बहुत धन्यवाद.

Asha on 19 November, 2014 07:42:31 AM

brown rice aur boiled rice kya ek hi hota hai?
निशा: आशा जी, ब्राउन राइस वह है जिसके ऊपर से हस्क को पूरी तरह नहीं निकाला है और बोइल्ड राइस, उबाले हुये चावल हैं वह कोई भी हो सकते हैं.

Mohini awasthi on 26 November, 2014 23:13:59 PM

i love ur recipes. aapke site par mujhe kafi simple recipes mil jato hai.meri nayi nayi shadi hui hai and mai aapka site use krke recipes bnati hu or apne in laws ko.nd hubby ko khilati hu. kya aap mujhe gobhi ka aachar bnane ki recipe bta skti ho without vinegar. pls. i will wait for ur reply. thank u so much
निशा: मोहिनी जी, गाजर गोभी और मटर का मिक्स अचार वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप सिर्फ गोभी का अचार भी बिलकुल इसी तरह बना सकती हैं, सिरका नहीं डालनी चाहती तो 1 नीबू का रस निकाल कर अचार मे मिला दीजिये, लेकिन सिरका से अचार ज्यादा दिन तक चलता है.

Shipra on 17 December, 2014 03:47:15 AM

Maine pulao bnaye bahut hi tasty bne
Thankyou nisha mam
निशा: शिप्रा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pallavi on 02 January, 2015 03:45:25 AM

Thank u mam

Kavita jha on 10 January, 2015 21:14:44 PM

pulao mein nimbu kyon dala jata hai.
निशा: कविता जी, इससे पुलाव में हल्का खट्टा स्वाद मिलता है और चावल भी खिले खिले रहते हैं.

Pratap jena on 20 January, 2015 05:18:40 AM

kashmiri polaau kiya hota hai. Wo jan na hai hame.
निशा: प्रताप जी, कश्मीरी पुलाव रेसिपी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/1038-kashmiri-pulao-recipe.html

Shahala naaz on 02 February, 2015 00:05:16 AM

kya is me lussan or piyaj ka past daal sakte hai
निशा: शहाला जी, अवश्य डालिये.

Farhan akhter on 14 February, 2015 07:12:40 AM

Veg pulao ke saath kya khaya jata hai
निशा: फरहान जी, वेज पुलाव के साथ दही लिया जा सकता है, अचार या हरे धनिये की चटनी ले सकते हैं, और वेज पुलाव को बिना कुछ साथ में लिये भी खाया जा सकता है.

Soni on 27 February, 2015 05:59:22 AM

its such very very nice

Deepak bhakuni on 06 March, 2015 03:10:52 AM

Thanx mam.......

Prithaviraj singh chouhan on 26 March, 2015 09:15:52 AM

Nisha ji apki racipe bhut kmal ke he ..mene ghar per akele me Rice pulao bna leye ,..thanx
निशा: पृ्थ्वीराज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Apurv jha on 28 March, 2015 09:17:10 AM

hi nisha mam,
m student of civil engineering, n roz roz hostel ka khana kha kha k bore ho jata tha.. Bt thanks to u aapke kafi sare dishes maine try kiye... Aaj pulao bnaya maza aa gya... Thank u soo much
निशा: अपूर्व जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manju on 01 April, 2015 10:26:57 AM

Mam shadi party's me jo plan pulav hota vo ek ek dane alg alg ekdm khule hote h ghar pr jo pulav banatu hu to vo soft nahi bante h plz batiye
निशा: मंजू जी, खिले हुये चावल पहले बनायें और उन्हैं सब्जी क्रंची सब्जियों या ड्राई फ्रूट के साथ मिलाकर पुलाव बनायें, एकदम खिला हुआ बहुत अच्छा पुलाव बनेगा. खिले चावल बनाने के लिये चावल से माड़ हटाकर चावल बनाये. 1 कप चावल को आधा घंटा पानी में भिगोये, किसी बर्तन में 4 कप पानी उबलने के लिये रखें, उबलते पानी में चावल डालें, 1 छोटी चम्मच तेल डालें, धीमी आग पर पकने दीजिये जैसे ही चावल लम्बे हो जायें, उन्हैं दबाकर चैककरें, चावल के नरम होने जाने पर, तुरन्त छानें, खिले चावल बन कर तैयार हो जायेंगे.

Manju on 01 April, 2015 21:45:49 PM

Hello mam
Otes ki kheer kise bante h kya 2 year ke baby ko khale sekte h
निशा: मंजू जी, ओट्स पैक बाजार से मिल जाता है, उबलते दूध में ओट्स डालकर थोड़ा सा पकायें, शुगर या शहद डालकर मीठा करें और बेबी को दीजिये, अच्छा खाना है.

Manju on 12 April, 2015 09:49:26 AM

Mam maine ye pulav banaya jasa aapne batiya pr mere chawal tut geye kya karen huwa pata nahi
निशा: मंजू जी, पुलाव के लिये बासमती चावल लीजिये, चावल को भिगोइये और पकाते समय घी डालकर मिलायें. ज्यादा पकने पर चावल मैस्ड होकर टूट सकते हैं.

Pnk pinkesh on 20 April, 2015 04:39:40 AM

very nice reacipe

Himanshu sharma on 07 May, 2015 05:27:31 AM

Please tell me how to make kashmiri pulao.

Sonia dangi on 11 May, 2015 03:32:16 AM

MERE CHAWAL KHILE KHILE NAHI BANTE ISKE LIYE KYA KARU

Sonia pagal on 21 May, 2015 05:15:52 AM

I have made it and it is a tasty dish

Namnam on 26 May, 2015 01:07:49 AM

Nisha mam mujhe ye janna hai. Tahri kaise bnate hai. Plz racpi btaye tahri ki

Neha on 28 May, 2015 09:44:23 AM

Plz add some interesting

Tejaswini on 30 May, 2015 09:02:55 AM

Really delicious recipe.... I really like it...

Jalpesh on 29 June, 2015 10:39:42 AM

nishaji pulav me dahi dal sakte hai 


 


निशा: जलपेश जी, पुलाव में दही डाल सकते हैं.

Manisha dwivedi on 01 July, 2015 08:41:46 AM

cooker mein pressure aane per gas band karna hai ya whistle aane per?


 


निशा: मनीषा जी, व्हिसल से पहले ही जब थोड़ी सी आवाज आयें, तभी गैस बन्द कर दीजिये और 5-6 मिनिट में कुकर से प्रेशर निकाल कर चावल चैक कीजिये, अच्छे खिले खिले चावल बनेंगे.

Shesadeva panda on 06 July, 2015 08:14:55 AM

Nice thanks for procdure of cooking pulao

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