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मीठी चटनी ( Meethi Chatni)

निशा मधुलिका - 2386 बार पढ़ा गया
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मीठी चटनी को आप समोसे, कचौड़ी, दही बड़े और हर तरह की चाट के साथ खाने में प्रयोग में ला सकते हैं. घर में बनी हुई चटनी बाजार में बनी हुई चटनी से बहुत अच्छी होती है. बच्चे तो इस चटनी को बहुत पसन्द करते है.

आवश्यक सामग्री
  • अमचूर पाउडर या इमली पेस्ट ——– 1 कप
  • चीनी या गुड़ ——– 1 कप
  • काला नमक या सादा नमक ——– एक छोटी चम्मच
  • गरम मसाला ——- एक छोटी चम्मच
  •  इलाइची ——– 4-5 ( छील कर पीस लें)

बनाने की विधि

एक बर्तन में अमचुर पाउडर या इमली का पेस्ट और चीनी या गुड़ 2 कप पानी में भिगो कर आधा घंटे के लिये रख दे. अब इमली और चीनी के घोल को गैस पर उबालने के लिये रख दें और जब तक उबालें तब तक वह गाढ़ा घोल न बन जाय. अब इसमें नमक और गरम मसाला मिला दें. चटनी को गैस से उतार लें, और इसमें पीसी हुई इलाइची मिला दें. आपकी मीठी चटनी तैयार है. अब आप चटनी को दही बड़ों के साथ खा सकते हैं.

इस मीठी चटनी को किसी डिब्बे में भर कर अपने फ़्रीजर में रख दीजिये और कभी भी निकालिये और खाइये, 2-3 महिनों में भी ये चटनी खराब नही होती.

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आपके कमेन्ट्स (3 मिले):

Sharanjit Sahota on 02 August, 2008 09:08:12
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Thanks for this recipe, I was always looking for it.
sangita on 03 November, 2008 03:03:10
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its too good....Kya aap mujhe masale wale chatpate chote samosa banana bata sakti hai.aloo vale nahi,jo jyda din tak bhi rakh sakte hai.
निशा मधुलिका on 03 November, 2008 06:48:48
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संगीता, यह रैसिपी आपके लिये अवश्य लिखूगी

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