सोया पालक कटलेट - Palak Soya Granule Cutlet


पालक और सोया चंक्स को मिलाकर बनाये गये कटलेट्स (Palak Soy Cutlets) का मसाला मिक्स स्वाद सभी के बेहद पसंद आयेगा. आप इन्हें नाश्ते के साथ साथ स्टार्टर के रूप में भी परोस सकते हैं. इसे तल कर बनायें या सैलो फ्राय करके दोनों तरीके से बने सोया पालक कटलेट (Palak Soya Granule Cutlet) का स्वाद बहुत लाजबाव है.

Read: Palak Soya Granule Cutlet Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Palak Soya Cutlet

  • पालक - 2 कप, बारीक कटा हुआ
  • सोया ग्रेनुअल्स- 1 कप
  • मैदा - 2 टेबल स्पून
  • ब्रेड क्रम्बस - 1 कप
  • आलू - 2 उबले हुये
  • हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
  • अदरक - 1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ (या 1 छोटी चम्मच पेस्ट)
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच
  • तेल - कटलेट तलने के लिये.

विधि - How to make Palak Soya Cutlet

किसी बर्तन में 1.5 कप पानी डालकर गरम कीजिये, पानी गरम होने पर सोया ग्रेनुयल गरम पानी में डाल दीजिये, और 5 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. सोया ग्रेनुअल्स को छलनी में छान कर अतिरिक्त पानी हटा दीजिये, सोया ग्रेनुअल्स से दबाकर सारा पानी निकाल दीजिये.

मैदा में 4 टेबल स्पून पानी डालकर पतला घोल बनाइये, घोल बनाने के लिये पहले थोड़ा पानी डालें और गुठलियां खतम होने तक मैदा घोल लें और बाद में और पानी मिला लें, घोल में 1 पिंच नमक भी मिला दीजिये. आलू को छील कर बारीक मैस कर लीजिये.

पालक को पैन में डालिये और 2 मिनिट कलछी से चलाते हुये भून लीजिये ताकि उसकी रोनेस खतम हो जाय.
किसी बड़े प्याले में मैस्ड आलू , भुना पालक और सोया ग्रेनुअल्स डालिये, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाकर, मिश्रण तैयार कर लीजिये. कटलेट के लिये मिश्रण तैयार है, कटलेट बनाना शुरू करते हैं.

मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण उठाइये, हाथ से गोल लड्डू की तरह करके  को बांधिये, और अब दूसरे हाथ की हथेली पर रखरकर कटलेट को गोल या ओवल आकार दीजिये. बने हुये गोले को मैदा के घोल में डुबाइये और ब्रेड क्रम्बस में लपेटिये, हाथ से हल्का सा दबाकर प्लेट में लगाकर रख लीजिये, सारे कटलेट इसी प्रकार बनाकर तैयार कर लीजिये, ये कटलेट 5 -7 मिनिट के लिये रख दें तो ये सैट हो जाते हैं, कटलेट तलने के लिये तैयार है.
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में जितने कटलेट कढ़ाई में आ जाय 4-5 कटलेट डालकर, पलट पलट का गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे कटलेट तल कर तैयार कर लीजिये.
गरमा गरम सोया पालक कटलेट तेयार है, सोया कटलेट को हरे धनिये की चटनी या टमाटो सास के साथ परोसिये और खाइये.
सुझाव: यदि सोया ग्रेनुअल्स न हो, उसकी जगह सोया बड़ी को दरदरा कूट कर लिया जा सकता है. यदि आप कम तेल खाना पसन्द करते हैं, तब सोया कटलेट को बहुत ही कम तेल में सैलो फ्राई भी कर सकते हैं.

Palak Soya Granule Cutlet video in Hindi
recipe

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Comment(s): 39:

  • on 30 August, 2012 17:35:04 PM
    nisha ji mujhe apki ye recipe pasand ai.
    Reply Flag
    • on 30 August, 2012 17:49:04 PM
      soya grenulas kya h निशा: सोया बड़ी का चूरा कह सकती है, सोया ग्रेनुअल्स का पैक किराना स्टोर पर मिल जाता है.
      Reply Flag
  • on 31 August, 2012 09:32:39 AM
    ye bread crumbas kya hota hai ? kya eske bina ye cutlet nahi ban sakte
    निशा: ऊषा, बिना ब्रेड क्रम्बस के भी कटलेट बनाये जा सकते हैं. ब्रेड को मिक्सर से पीस कर ब्रेड क्रम्बस तैयार हो जाते हैं, ब्रेड क्रम्बस से कटलेट ज्यादा क्रिस्पी बनते हैं.
    Reply Flag
  • ruchi on 31 August, 2012 12:35:49 PM
    nisha ji kya ise hum shallow fry nhi kar sakte hai.actually mai deep fry se bachna chahti hoo..plz do reply
    निशा: जी रूची, सैलो फ्राई भी कर सकते हैं.
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    • ruchi on 31 August, 2012 12:39:50 PM
      sorry nisha ji maine special note padha nhi tha..thanx 4 dis wonderful recipe.i 'll try it this weekend
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  • shradha on 31 August, 2012 16:00:23 PM
    this recipe is very nutrious me ise trykaroghai
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  • on 05 September, 2012 13:44:24 PM
    i like very much
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    • on 07 September, 2012 23:48:58 PM
      I like this recipe.
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  • jyoti on 14 September, 2012 12:48:53 PM
    ismein aap chaein boiled cauliflower aur boiled Peas bhi daal sakti hain
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  • on 16 September, 2012 13:11:55 PM
    my mummy has try ur recipe,and it is vry YUMMY
    निशा: दीक्षा, धन्यवाद.
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  • on 16 September, 2012 20:57:03 PM
    Hello Nishaji, I have always been greatly appreciative of all your recipes that I have tried, but this Soya Palak Cutlet recipe is laajawab! Besides being healthy it tasted good and was loved by my seven year old granddaughter. Thank you for such unusual cookery items. Keep on giving us inspiration to try out anew each time.

    Regards -- Sunita
    निशा: सुनीता, बहुत बहुत धन्यवाद और बेबी को बहुत बहुत प्यार.
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  • on 28 October, 2012 08:36:53 AM
    soya badi kya hai,aur kya bread crumbus dalna jaruri hai
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  • saroj25 on 28 October, 2012 08:58:47 AM
    nice recipe
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  • on 24 November, 2012 18:53:56 PM
    Nice recipe
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  • on 30 December, 2012 17:33:35 PM
    your receipe is very good receipe
    i will try it surely
    thanks
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  • on 04 January, 2013 17:42:46 PM
    Nishaji'ur cutlet recepie z really yummy. can v also try with rusk powder?
    निशा: स्नेहलता, जी हां ब्रेड क्रम्ब्स की जगह आप रस्क का पाउडर यूज कर लीजिये.
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  • on 23 January, 2013 16:23:50 PM
    Very tasty cutlets...i had tried this at my home..
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  • on 27 January, 2013 15:12:02 PM
    Dear Nisha ji,
    Once my doctor told not to use soya badi or soya beans because of some allergy. Can we use something else in place of that. Thanks. By the way, I am your great fan. Your work is awesome.
    निशा: कीर्ति, आप सोया बड़ी यूज मत कीजिये, वेबसाइट पर कई प्रकार के कटलेट हैं, अपनी पसन्द के अनुसार कोइ भी कटलेट बना सकती हैं.
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  • on 30 January, 2013 22:02:13 PM
    mam muje choumin ki recpie do na plsssssssssssssssssssssssssssssssssssssss mam give me reply fastly
    निशा: तनवी, वेबसाइट पर चाउमीन की रेसिपी उपलब्ध है, वेबसाइट के सर्च बटन पर चाउमीन या नूडल्स लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
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  • on 02 February, 2013 18:48:01 PM
    can we grill it in microwave?
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  • on 26 February, 2013 18:51:39 PM
    soya grenuls or soya badi ki jgh kya hm soyabeen ki dal use kr skte h . dal ka chura kr ke kr skte h kya. plz tell me soon . mujhe kal subh nashte me soya palak cutlets bnane h. plz reply fast mam
    निशा: वंदना, सोयाबीन की दाल नहीं ले सकते हैं, सोयाबीन की बड़ी और सोयाबीन ग्रेन्यूल्स ही लेंने होंगे.
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    • on 27 February, 2013 20:04:48 PM
      mene to aaj bna v liye , bade hi tasty bane the. thnks 4 the recipe. or sath hi mene aaj chole palak crry v bnayi thi wo v bhut achi bani निशा: वन्दना, बहुत बहुत धन्यवाद.
      Reply Flag
  • on 07 May, 2013 12:50:40 PM
    hello nisha mam
    kya hum bread crumbas ki jagha suji use kr sakte hai?
    निशा: हिना, ब्रेड क्रम्ब्स ज्यादा अच्छे रहते हैं.
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    • on 08 May, 2013 19:46:50 PM
      thanku mam !
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  • on 18 May, 2013 01:34:49 AM
    Mam Is recpie me Kya hum maida ki jagah besan use kar sakte hai
    निशा: अनुराधा जी हां किया जा सकता है.
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    • on 24 May, 2013 08:40:19 AM
      Nisha Ji plz soya champ (from scratch) bataiye plz market se readymade champ achiee nahi banti. I want to make it at home.
      Reply Flag
  • on 18 June, 2013 07:35:04 AM
    सोया ग्रेनुअल्स- kya hai ,... hamare yaha nahi milta
    निशा:पायल, सोया बीन से बना हुआ चूरा है, बाजार में पैकेट में मिलता है, और सोयाबीन बड़ी हों तो भी आप उन्हैं बारीक तोड़कर ये चूरा बनाकर यूज कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 27 July, 2013 20:35:20 PM
    Thak u Nishaji for this nutricious recipee..... i'll definitely try this..........
    Can we use aata instead of maida and chapati crumbles instead of that of bread??
    निशा: अंजली, मैदा से अच्छी बाइंडिग आती है, और ब्रेड क्रम्बस ही डालें कटलेट अच्छे बनेंगे, स्वाद के लिये ये सब तो करना ही पड़ता है.
    Reply Flag
  • on 29 July, 2013 06:32:54 AM
    Namsty Nishaji.
    Indore se Dalpatrai.
    Aap ki banaie huie { Soya Rileted } bahut sari Recipe Ham ne paddhi our Samzhi.
    Our Hame Kafi Pasand aaie.
    .
    Kiya... Aap ki [ Soya Rileted ] banaie Recipes, [ AAP HI K NAME SE,]
    Our, Related me Aap ki Web sait ka name
    dal kar ham [ Hamari Web par ]
    prakashet kar sakty h...?!
    .
    i M.D. for Soya Chunks Manufacturad + Packd & Tredar.
    Indore.



    Reply Flag
  • on 04 September, 2013 08:47:25 AM
    ma student hu ...mere liye cooking was a roket science...but muje nisha ji ki sari recipes bohot pasand h...ye bohot easy tarike se recipes banana btati h...jisse cooking bohot easy, innovative or interesting hojati h....maine cooking apke videos k zariye sikhi h....thank you Nisha ji....u r great....keep it up...:-)
    निशा: कोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 07 December, 2013 03:09:06 AM
    I will definitely try out this recipes.
    Thanks for this recipes Nisha.
    Reply Flag
  • on 20 December, 2013 22:32:41 PM
    Thank u so much Nisha ......I'll definitely try this recipe..... Coz my kids love to have snacks...... They will sure love this...
    निशा: पूनम, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • on 23 December, 2013 10:44:23 AM
    I have seen your Rasgulla recipe, making of paneer at home and soya cutlets. I have tried making paneer at home. It became just like paneer which we brought from shops. Your way to explain any recipe is so easy and catchy. Many thanks to you.
    निशा: सुजाता, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 18 January, 2014 07:56:28 AM
    hi mam i want to know how to make soya chaap it is ready made but i have confusion what to do with it means isse dip fry karna hai ya fir gas pe sakna hai
    निशा: अंकिता जी इसे डीप फ्राई करना होता है.
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    • on 30 January, 2014 04:51:24 AM
      thank you mam mene isse try kiya hai bhahout acche banne and mam koi assi reciepy batai jisse mind fresh ho dimag bhi tej ho once again thanks
      Reply Flag
      • on 01 April, 2014 04:36:48 AM
        mam apne rply nahi kiya me aapke answer ka intgar kar rahi hun plz rply before 5th of this month because my exams are starting thanks निशा: अंकिता, घर में ताजा खाना जो बन रहा है वही खायें, अधिक तला भुना और भारी खाना खाने से बचें, और बादाम भिगो कर खायें ये आपके दिमाग को ताजा रखेंगे और ताकत भी देंगे.
        Reply Flag
  • on 20 February, 2014 02:25:45 AM
    Very Nice website, every recipe is very much clear. Gud Job!!
    निशा: राजा, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 18 March, 2014 10:59:41 AM
    hello, nisha unty iam your fan thanks for this nice reciepy.
    Reply Flag
  • on 16 April, 2014 23:11:53 PM
    hi nisha ji hum is recipe me hum maide ka ata le sakte hai kya
    निशा: प्रीती जी, अवश्य लिया जा सकता है.
    Reply Flag

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