अचारी आलू - Achari Aloo Recipe - Potatoes with pickle spices
33
Comment(s) | 63272 times read
Latest Video at YouTube Channel
- Sabudana Khichdi in Microwave
- Mysore Pak Recipe Video
- Hare Chane ki Burfi
- Chocolate Clusters Recipe
- Palak Dosa Recipe Video
- Noodles Spring Rolls Recipe
- Makka Atta Idli Recipe
अचार के मसालों से बनी अचार के स्वाद को समेटे अचारी आलू (Achari Aloo) आप सभी को बहुत पसंद आयेंगे. इस सब्जी को परांठे के साथ रोल बनाकर बच्चों के टिफिन में भी रखा जा सकता है.
अचारी आलू (Achari Aloo) के लिये आप छोटे साइज के आलू (बेबी पोटाटो) भी ले सकते हैं या मीडियम आकार के आलू के चार चार टुकडे करके भी अचारी आलू की सब्जी बना सकते हैं.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Achari Aloo
- आलू - 500 ग्राम ( 7-8 मीडीयम आकार के)
- सरसों का तेल - 2 टेबल स्पून
- हींग - 2 पिंच
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- राई - आधा छोटी चम्मच
- मेथी दाना दरदरा कुटा - आधा छोटी चम्मच
- सोंफ दरदरी कुटी - 1 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 2-3 बारी कटी हुई
- अदरक - 1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- धनियां पाउडर - एक छोटी चम्मच
- नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- गरम मसाला - 1 /4 छोटी चम्मच से कम
- हरा धनियां - 2 टेबल स्पून
विधि - How to make Achari Aloo
आलू को धोइये और कुकर में एक सीटी आने तक उबाल लीजिये. कुकर का प्रेशर खतम होने पर आलू को ठंडा करके छील लीजिये, छिले आलू को 6 टुकड़ों में काट लीजिये.
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में हींग, जीरा, राई, मेथीदाना, सोंफ डालकर हल्का सा भूनिये, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और धनियां पाउडर, हल्का सा भूनिये, भुने मसाले में कटे हुये आलू डालिये, नमक, लालमिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, अमचूर पाउडर गरम मसाला क्रमश: डालिये और चमचे से चलाते हुये आलू को 2-3 मिनिट तक भूनिये. गैस बन्द कर दीजिये, अचारी आलू में हरा धनियां डालकर मिला दीजिये.
अचारी आलू तैयार है, अचारी आलू को प्याले में निकालिये और चपाती, परांठे या चावल के साथ परोसिये और खाइये.
इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.
क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.Related Questions
Latest Questions
-
By SHEENU, 23 May, 2013
-
By SWATI, 23 May, 2013
-
By sona, 23 May, 2013
-
By vijaylaxmi, 23 May, 2013
-
By jeswani, 23 May, 2013
-
By Aakanksha, 23 May, 2013
-
By mayank gour, 23 May, 2013
-
By nolesh, 22 May, 2013
-
By mann bose, 22 May, 2013
-
By Anuradha Agarwal, 22 May, 2013
Latest Recipes
- नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe
- भिन्डी नारियल मसाला - Bhindi
- हरा धनियां आलू की सब्जी - Aloo
- आलू भरी हरी मिर्च - Potato Stuffed
- बटर मिल्क बिस्किट्स - Easy
- बूंदी के लड्डू - Boondi Ladoo
- मावा जलेबी - Mawa Jalebi Recipe -
- सिनामन रॉल्स - Cinnamon Rolls
- बनाना पूरी - Mangalore Buns Recipe
- चमचम Bengali Chum Chum recipe |
- बेसन वाली शिमला मिर्च - Besan
- कोथिम्बीर वड़ी Kothimbir Vadi
- जैम डोनट्स - Jam Doughnuts Recipe
- कैप्सिकम मार्मलेड - Bell Pepper
- खजूर का शेक - Khajoor Shake |
- पिज्जा परांठा - Pizza Paratha
- जच्चा के लिये पंजीरी - Panjiri
- गोल्डन सीरप - Homemade Golden Syrup
- जिंजर नट्स - Gingernuts Cookies
- कुरकुरी भिन्डी - Kurkuri Bhindi -
- निमकी - Nimki Recipe
- दही के कबाब - Dahi Ke Kebab Recipe
- आलू भटूरे - Aloo Bhatura Recipes
- तीन परता परांठा - Teen Parta
- बोम्बे - कराची हलवा - Karachi
- सोया पालक कटलेट - Palak Soya
- स्पंज रसगुल्ले - Bengali Sponge
- मशरूम बोन्डा Mushroom Bonda -
- बेसन पारे - Besan Pare Recipe
- वेजिटेबल बिरयानी - Vegetable
- लोबिया वडा - Lobia Vada - Black
- चाकलेट बर्फी - Chocolate Barfi
- कन्डेंस्ड मिल्क | Condensed milk
- इमली - Imli or Tamarind
- आंवला । Amla - Indian Goosberry
- अलसी - Alsi । Lin Seeds or Flax
- अजवाइन । Ajwain । Bishop's weed
- ईनो । Eno Fruit Salt
- सौंफ | Aniseed, Fennel seed, Saunf
- कलौंजी । Kalonji | Black Cumin
- बेकिंग पाउडर । Baking Powder
- अजी नो मोटो - Aji-No-Moto |
- बेसन का हलवा - Besan Halwa Recipe
- बेक्ड कचौरिया Baked Kachori
- धनिये की बर्फी - Dhania Barfi
- मलाई कोफ्ता व्हाइट ग्रेवी में -
- पालक चटनी | Palak Chutney Recipes
- बेसन की बर्फी - Besan Barfi Recipe
- पोटली समोसा - Potli Samosa Recipe
- आम का कलाकन्द - Mango Kalakand
- पिज्जा तवा पर बनाइये - Tawa Pizza
Comment(s): 33:
Aur ye bhi batana tha ki maine aapki kai recipe try ki hain aur sab bahot bahot achi bani hain, specially aapki microwave wali recipes sab ki sab ek se badharkar ek bani, mujhe to ab wishwaas hi nahi hota ki mein 15 minute mein besan ka laddu bana leti hun :), aur paneer wale kofte aur palak paneer bhi microwave mein bahot tasty bane, aur ab mein aapki unhi recipes se idea le kar microwave mein hi matar paneer shahi paneer aate ka ladu wagaerah bhi bana leti hun..thanks to you. Please aur bhi nayi nahyi tarah ki microwave wali recipes bataeyena.
Aapne recipe video banae shuru kar diye ye aur bhi achi baat hai dekha kar cheezein aur bhi achi tarah se samajh mein aa jaati hain.
Thanks & keep up the good work :)
निशा: ज्योत्सना, धन्यवाद. सोंफ और सरसों पाउडर उन्हैं बिना भूने ही बनाया जाता है.
निशा: जस्सी, आप इनमें पारे की गोली डालकर रखदें तो ये साफ रहते हैं.
निशा: सुधीर, धन्यवाद.
निशा: सोनियां आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
maine peechle 2-3 hafton mein aapki di gayin 6-7 recipies try karin..aur sab lajwaab banin...aapko koti koti dhanywaad....ek baat aur batana chahunga meri biwi pregnant hai so ghar ka khana aajkal main bana raha hoon....toh usse bhi alag alag behtareen swad mil rahe hain..
निशा: नीरज, धन्यवाद.
very nice !!!!!!!!!!!
निशा: रीना, हमने कुकीज और केक माइक्रोवेव कन्वेक्सन पर ही बनाये हैं, मैं और भी रैसिपी माइक्रोवेव कन्वेक्सन पर बनाऊंगी, धन्यवाद.
निशा: प्रिंसी, आप इसे अधिक बार बना चुकी हैं, अब बहुत दिनों तक मत बनाइये, ज्यादा तो कुछ भी अच्छा नहीं लगता और मैं तो कहूंगी Old is Gold.
निशा: सरोज, मैं कोशिश करूंगी.
Thanx!
निशा: अरमान आप अमचूर की जगह 1 नीबू का रस डालकर अचारी आलू बना सकते हैं.
निशा: राकेश जी,बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: राकेश जी मैं कोशिश करूंगी.
Main Pani wali dhokla banane ki koshish karti hoon ( Jo market main milta hai waise). Please main isse kaise banau iski recipe mujhe bata dijiye. Main apki bahut shukraguzar hongi...
Regards
Nisha Saxena
निशा: निशा,बेसन ढोकला आप बनाये और तड़का में आप आधा कप पानी डालकर ढोकला पर डालें,वही ढोकला बन जायेगा, और अपना सवाल जिस रैसिपी का है, उसी पर लिखें तो मुझे जवाब देने में आसानी होती है.
निशा: करेले को थोड़ी देर धीमी आग पर ढक कर पकायें वे सोफ्ट ही बनेंगे.
निशा: शिवान्शु, बहुत बहुत धन्यवाद.