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साबूदाने की खिचड़ी - Sabudana Khichdi Recipe for Vrat

Sabudana Khichdi Recipe for Vrat


साबूदाना खिचड़ी आम तौर पर व्रत उपवास में अधिक पसंद की जाती है. इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है. उबले आलू, मूंगफली के दरदरे कुटे दाने इसके स्वाद को और भी कई गुना कर देते है. हम साबूदाना की खिचड़ी सिर्फ व्रत में ही नहीं, कभी भी हल्का फुल्के नाश्ते के रूप में भी बना सकते हैं.

Read - Sabudana Khichdi Recipe for Vrat In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sago Khichdai

  • साबूदाना - 1 कप (150 ग्राम)
  • उबले आलू - 2 मीडियम आकार के
  • घी या रिफाइन्ड तेल- 2-3 छोटी चम्मच
  • जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
  • काली मिर्च - 7-8 दरदरी कुटी हुई
  • मूंगफली के दाने - 1/2 कप भुने हुये छिले हुये
  • सैंदा नमक - 1 छोटी चम्मच
  • हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • नीबू - 1 छोटे आकार का
  • विधि - How to make non sticky sabudana khichdi

साबूदाने को अच्छी तरह धो लीजिये, और 1/2 कप पानी डालकर साबूदाने को ढककर 5-6 घंटे या रात भर के लिये भिगो कर रख दीजिये. साबूदाने को चम्मच से चला कर अलग अलग कर दीजिये.

खिचड़ी बनाने के लिये नानस्टिक कढ़ाई लीजिये, घी डालिये और गरम होने दीजिए. गरम घी में जीरा डालकर भूनिये, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और काली मिर्च डाल दीजिये, मूंग फली के दाने डाल कर हल्का सा भून लीजिये, आलू डालकर मिलाइये, साबूदाने डालिये और सारी चीजों को मिलाइये.

खिचड़ी को ढककर 2-3 मिनिट धीमी आग पर पकाइये, खिचड़ी को खोलिये और अच्छी तरह चला दीजिये. फिर से खिचड़ी को ढककर 2 मिनिट पका लीजिये, और अच्छी तरह चलायें, और फिर ढककर पकायें, खिचड़ी को साबूदाने के ट्रान्सपेरेन्ट होने तक पका लीजिये. 7- 8 मिनिट में खिचड़ी पककर तैयार हो जाती है.

खिचड़ी में थोड़ा सा हरा धनियां और नीबू का रस डाल डालकर मिला दीजिये. साबूदाने की खिचड़ी बनकर तैयार है, खिचड़ी को प्लेट में निकाल लीजिये और हरा धनियां डालकर सजाइये, गरमा गरम साबूदाने की खिचड़ी को परोसिये और खाइये.
 
सुझाव:

  • काली मिर्च आपको न पसन्द हो तो बिना इसके खिचड़ी बना सकते हैं.
  • खिचड़ी को व्रत के लिये नहीं बना रहे हैं, तब सैधा नमक की जगह सामान्य नमक प्रयोग कीजिये. इसके अतिरिक्त इसे हरीमिर्च या लाल मिर्च व बारीक कटी हुई शिमला मिर्च वगैरह मिला कर बनाईये, आपको बहुत पसंद आयेगी.

 

  • 2-4 सदस्यों के लिये
  • समय - 15 मिनिट

Sabudana Khichdi Recipe - Non sticky Sabudana khichdi

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Comments (42)

Priya on 13 April, 2016 04:50:29 AM

Kya mungfali ko vart m kha sakte h

निशा: प्रिया जी, खा सकते हैं.

Anamika on 13 April, 2016 07:12:36 AM

mam refind oil to soyabeen ka oil h jo ki anaj hai agr hm oil le skte hain to soyabeen ka aata bhi kha skte hai... kya hme is navratri vrat me refind se bni chijen khani chahiye ya nhi?
निशा: अनामिका जी, मूंगफली और सूरजमुखी का रिफाइन्ड ओयल व्रत में यूज किया जाता है.

Sunita shrivastava on 13 April, 2016 18:31:48 PM

Mam Sabudane kon se lena he

निशा: सुनीता जी, मध्यम आकार का साबुदाना लीजिए.

Aneeta singh on 14 April, 2016 04:59:11 AM

sabudane ki khichdi banne ke bad isme hlka khatta dahi mila kar khaye aur bhi tasty lagegi

निशा: अनीता जी, सुझाव के लिए धन्यवाद.

Varsha gupta on 14 April, 2016 08:12:40 AM

Hi nisha ji
Meri khicdi hamesa cipcipi banti h or h me tamater bhi dalti hu

निशा: वर्षा जी, खिचड़ी के लिये साबूदाना मीडियम वाला यूज कीजिये, साबूदाने को 2 बार धोइये, पानी निकाल दीजिये, अब जिस कप से साबूदाना नापकर लिया ही उसी कप से साबूदाने से आधा पानी नापकर डालकर, 6-7 घंटे या पूरी रात के लिये साबूदाने को भिगो दीजिये, साबूदाने को चम्मच चला कर फरेरा कीजिये और खिचड़ी बना लीजिये, अच्छी खिली खिली खिचड़ी बनकर तैयार हो जायेगी.

Ravikant on 14 April, 2016 11:48:09 AM

What is sabut Dana ?

निशा: रविकांत जी, साबूदाना सागो प्लान्ट की जड़ों से स्टार्च निकाल कर बनाया जाता है.

Swati soni on 15 April, 2016 07:26:44 AM

sabudaana ki khichadi chipak kyu jati hai ???

निशा स्वाती जी, पानी की मात्रा ज्यादा होने से ऎसा होता है.

Sunita shrivastava on 16 April, 2016 03:34:04 AM

Mam Apki sabhi recipy bina pyaj ki hoti he .isliy me Aapi bahut badi fain hun.

निशा: सुनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dharmu on 18 April, 2016 09:03:04 AM

Bahot achhi recipe

निशा: धर्मू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenamurthy on 18 April, 2016 23:05:32 PM

wht other veg v cn put boiled or raw

निशा: मीना जी, आप अपनी पसंद अनुसार सब्जियां उपयोग कर सकती हैं और उन्हें स्टर फ्राई करके उपयोग किया जा सकता है.

Priyanka on 22 April, 2016 00:59:06 AM

Meri khichdi hmesha chipk jati h aisa kyu jota h

निशा: प्रियंका जी, अगर आप छोटे साबूदाने की खिचड़ी बना रही है, और पानी थोड़ा भी अधिक हो जाय तो वह चिपकी बनती है, साबूदाने को बताये गये तरीके से भिगायें, पानी की मात्रा नाप कर डालें, खिचड़ी खिली खिली बनेगी.

Rohitkumar on 23 April, 2016 13:34:32 PM

Canada me sabudana milta hay Lekin bigote Sammy me bat tut jata hay to milk me bigoye aap ka kya katana hay thanks.
निशा: रोहित जी, साबूदाने को पानी में ही भिगायें, लेकिन पानी की मात्रा साबूदाने से आधा डालें, साबूदाने अच्छे भीग कर तैयार होंगे, टूटेंगे नहीं.

Amrita on 27 April, 2016 08:33:42 AM

Maida or suji ka koi meetha pakwan bata sakti hain to plz bataiye

निशा: अमृता जी, आपको मेरी वेबसाइट और यूटयूब चैनल पर जाकर रैसिपी देख सकती हैं.

Santoshredu on 01 May, 2016 07:39:36 AM

Aap salad or burger ki recipes bhi dale pls

निशा: संतोष जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं - https://www.youtube.com/watch?v=jH2At9rirDg

Neelu maurya on 18 May, 2016 12:24:53 PM

Mam...sabudane ki khichadi me tamatar nhi daala jata h kya...?

निशा: नीलू जी, इसमें टमाटर नहीं डालते हैं.

Shalini sriwastaw on 16 June, 2016 10:31:35 AM

mam sabudane dalne ke samay use pani sahit delenge ki sirf sabudane...?

निशा: शालिनी जी, साबुदाने से पानी हटा कर साबूदाना बनाएं.

Rekha on 25 June, 2016 06:11:28 AM

mem kya hm khichdi me pyaj dal sakte h

निशा: रेखा जी, अवश्य डाल सकती हैं.

Ritu maurya on 12 July, 2016 04:23:46 AM

sabundane ki khichdi me kya tamator bhi dal skte lekin vo chipk jati h or achhi. n bnti hap koi upaye btaiye

निशा: रितू जी, खिचड़ी के लिये साबूदाना मीडियम वाला यूज कीजिये, साबूदाने को 2 बार धोइये, पानी निकाल दीजिये, अब जिस कप से साबूदाना नापकर लिया ही उसी कप से साबूदाने से आधा पानी नापकर डालकर, 6-7 घंटे या पूरी रात के लिये साबूदाने को भिगो दीजिये, साबूदाने को चम्मच चला कर फरेरा कीजिये और खिचड़ी बना लीजिये, अच्छी खिली खिली खिचड़ी बनकर तैयार हो जायेगी. आप इसमें टमाटर भी डाल सकती हैं.

Sonam singh on 20 July, 2016 23:59:31 PM

Tejj patta dal sakte h

निशा: सोनम जी, अगर आप पसन्द करती हैं तो अवश्य डाल सकते हैं.

Rati mishra on 22 July, 2016 02:03:53 AM

Mam Bel ka murbba kaise banate hai
निशा: रती जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Sameena rodde on 02 August, 2016 05:40:03 AM

Shabudane dhak kar pakate time Ku chipak jate hai?

Nisha on 05 August, 2016 08:42:54 AM

Sabudane ki khichdi m aalo ko bina boil kre bhi dal skte h kya.

निशा: निशा जी, डाल सकते हैं लेकिन पहले आपको आलू को तल कर पकाना होगा.

Sharda on 30 August, 2016 04:17:45 AM

Nishaji plz tell some saltless recipes for mangalvaar vrat
निशा: शारदा जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर अनेक तरह की व्रत के लिये रेसिपी उपलब्ध हैं, उन्हैं आप देख सकती हैं.

Rupareliya bhavika on 05 September, 2016 08:16:36 AM

Your website very helpfully for all lady so thank you so mush give different recipes

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Bijit roy on 18 September, 2016 07:09:56 AM

Namaskar Nisha Ji,
aap ka bhahut bahut dhannyabad. aap jis tarah se pratyek recipe ko bariki se samjhate hain jise mere jaise log (khabhi kitchen mai nahi jane wale) kafi kuch pakwan banana sikh gaya,aur bahut appreciation bhi mila .

निशा: बिजित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shikha agarwal on 26 September, 2016 02:24:56 AM

nisha ji ap kisi bhi resipi ko itne easy tarike se batati h h banan bda asan ho jata h thanks nisha ji.
निशा: शिखा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Gautami on 29 September, 2016 02:28:54 AM

Hii mam,mai aapse ye puchna chahati hu ki ye thoda jadha oil se bana hai r itna oily food Jo vajan kamane ke liye sorch rahe uske liye kaafi heavy hai so mam kya thoda halka khichdi kaise banaye bata dijiye mai thoda kam oil khati hu pls
निशा: गौतमी जी, आप इसमें कम ओयल डाल सकती है.

Rakhi agrawal on 29 September, 2016 11:46:58 AM

Kya is me pyaz daal sakte hai?
निशा: राखी जी, अगर आप प्याज पसन्द करते हैं तो अवश्य डाल सकते हैं.

Deepa on 24 October, 2016 22:57:59 PM

Namaste Nisha ji, me jab bhi sabutdana banati hu mera sabutdana sara chipak jata hai. me kya karu ki vo cjipke na. mujhe sabutdana bahut pasand h. magar mujhase thik tarah se banta nahi h. please help me

निशा: दीपा जी, अगर आप छोटे साबूदाना बना रही है और पानी थोड़ा भी अधिक हो जाए, तो चिपका बनता है. साबूदाने को बताए गए तरीके से भिगोएं, पानी की मात्रा नाप कर डालें.

Surya gupta on 27 October, 2016 01:36:30 AM

kya aap ek aisi dish bna skti hai jo ki ek kidney patient ko khane me achi lge?? like usme salt km ho oil 2 or 3 drops me ho green vegetables ka us use na ho,jo ek cretanine level ko km kr ske,,like lauki ki koi dish kaddoo ki koi dis taroi ki koi dish jo ek patient ko khane me achi bhi lge aur fayda bhi kr jaaye. i need such type of dish nisha ji???

Neetu babell on 23 November, 2016 07:13:27 AM

Thanku very much nishaji apke recipe se sab kuch gghar per banana bahut easy ho jata thank once again

निशा: नीतू जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Yasmeen khan on 12 December, 2016 19:24:15 PM

Aap ki sabhi receipies bahut acchi hai. Aap banate samay barik se batik cheejo ko samzati hai zisse recipes banana a asaan hota hai Bahut bahut shilriya Nisha ji .mai to aapki bahut bad fan ho gayi hu isi Tarah aap hamesha nayi aur tasty receipies hame Sikh ate rahie. Dhanyawad

निशा: यास्मीन जी, इतने सारे स्नेह के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद.

Polka yogi on 07 January, 2017 19:28:17 PM

Kya hum isa bina aalu ka bi bna skta ha kya

निशा: पोल्का जी, हां बिना आलू के भी बना सकते हैं.

Mamta on 10 January, 2017 04:02:02 AM

Nisha ji muje apki recipy bhout psant hai, ap bhout acha acha khana bnana janti h

निशा: ममता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jayati on 12 January, 2017 02:22:07 AM

mem apki recipee bhut easy hoti h thanks

निशा: जयंती जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Monisha on 24 February, 2017 01:07:05 AM

Madam, haldi ka upyog karne se upwas tut jata hai..sanudane ki khichdi main nato tamatar ka upyog hota hai naahi haldi ka

निशा: मोनिशा जी, सुझाव के लिए धन्यवाद.

Hemlata on 21 September, 2017 03:43:15 AM

Respected Nishaji
Apki receipy bahut achhi lagti hai aur mai bnati bhi hu
Thanks with warm regards
Hemlata

निशा: हेमलता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mhaveer on 22 September, 2017 21:52:58 PM

Nice
Asp mujhe other resipi mail karate rahe

Priya on 23 September, 2017 00:45:14 AM

brat me haldi use kar sakte hai....?

निशा: प्रिया जी, कुछ लोग व्रत में हल्दी यूज कर लेते हैं और कुछ लोग नहीं करते हैं, व्रत के खान पान के विषय में आप अपने परिवार के बढ़े बुजुर्गों से पूछे तो अधिक बेहतर होगा क्योंकि सभी के अपने नियम एवं मान्यताएं होती हैं.

Jigyasha on 28 October, 2017 23:57:46 PM

Mai sbundana ki chichi banati hu to wo chipk kyo jati hai

निशा: जिज्ञासा जी, खिचड़ी के लिये साबूदाना मीडियम वाला यूज कीजिये, साबूदाने को 2 बार धोइये, पानी निकाल दीजिये, अब जिस कप से साबूदाना नापकर लिया ही उसी कप से साबूदाने से आधा पानी नापकर डालकर, 6-7 घंटे या पूरी रात के लिये साबूदाने को भिगो दीजिये, साबूदाने को चम्मच चला कर फरेरा कीजिये और खिचड़ी बना लीजिये, अच्छी खिली खिली खिचड़ी बनकर तैयार हो जायेगी.

Prerna on 04 November, 2017 01:56:06 AM

Sabudana banate samay chipak jata h khila khila nahi rahta.......
Apki receipe bahut aachi hoti h.....Or without onion ke.....Thank u so much

निशा: प्रेरणा जी, खिचड़ी के लिये साबूदाना मीडियम वाला यूज कीजिये, साबूदाने को 2 बार धोइये, पानी निकाल दीजिये, अब जिस कप से साबूदाना नापकर लिया ही उसी कप से साबूदाने से आधा पानी नापकर डालकर, 6-7 घंटे या पूरी रात के लिये साबूदाने को भिगो दीजिये, साबूदाने को चम्मच चला कर फरेरा कीजिये और खिचड़ी बना लीजिये, अच्छी खिली खिली खिचड़ी बनकर तैयार हो जायेगी.

Kajal tripathi on 07 November, 2017 09:08:40 AM

Hii nisha dii
Hm isme aur nya kya aid kr skte h jo isse shi behter aur isme kuch nya flewer a ske.waise uper di gai recipi mai pura follow krti hu aur apki her recipi mjhe bhot ashan lgti h..

निशा: काजल जी, खिचड़ी को व्रत के लिये नहीं बना रहे हैं, तब इसे हरीमिर्च या लाल मिर्च व बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, अपने मनपसंद कोई भी सब्जी मिलाकर बनायें. आपको बहुत पसंद आयेगी.

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