नारियल की बर्फी (Nariyal Barfi Recipe)


नारियल की बर्फी (Coconut Barfi) अनेकों प्रकार से बनाई जाती है.ये बर्फी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. किसी भी त्यौहार पर आप इस मिठाई को बना कर घर की मिठाई का आनन्द ले सकते हैं और इसे 15 दिन तक फ्रिज में रख कर आप खा सकते हैं.
प्रस्तुत है नारियल की बर्फी (Nariyal Barfi) बनाने की विधि. आप इसे बनाइये और बताइये कि कैसी है. बनाने में लगने वाला समय 45 मिनिट

Read - Nariyal Barfi Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Nariyal Ki Barfi

  • पका हुये नारियल का चूरा -  100 ग्राम
  • मावा-200 ग्राम (एक कप)
  • पाउडर चीनी -200 ग्राम (एक कप)
  • इलाइची - 5-6 (छील कर पीस लें)
  • पिस्ते-15-20 ( बारीक काट लें )

विधि - How to make Nariyal Ki Barfi

नारियल का अपने फूड प्रोसेसर में या कद्दूकस से बारीक चूरा बना लें या तैयार नारियल बुरादा बाजार से ले लीजिये.

मावा को अच्छी तरह भून लीजिये ( मावा को गुलाबी रंग आने तक भूनें, बर्फी ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी और ज्यादा दिन तक चलेगी ).

अगर आप दाने दार चीनी ले रहे हैं तब आप चीनी की चाशनी बना लीजिये. चाशनी के लिये कढ़ाई मे 100 ग्राम (आधा कप) पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बनने के लिये गैस पर रखें. चमचे से चला कर मिला दें और 3 तार की चाशनी बना लें.( चाशनी : चीनी पानी में घुल जाय और उबाल आ जाय. 5 -6 मिनिट तक चाशनी को बीच बीच में चला कर पका लीजिये. चमचे से लेकर 1 - 2 बूंदें प्लेट में डालें और ठंडा होने पर अपनी उंगली और अंगूठे के बीच रख कर चिपकायें तो आप देखेंगे कि 2-3 तार बन गाते हैं, इसका मतलब है कि चाशनी बन चुकी है. यदि एसा नहीं है तो चाशनी को और पकायें और यही टैस्ट करें ). गैस बन्द कर दीजिये

चाशनी में नारियल का चूरा डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये, अब ठंडा किया हुआ मावा और इलाइची पाउडर डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये.

एक थाली में थोड़ा सा घी लगा कर चिकना कीजिये. मिश्रण को थाली डाल कर चारों ओर एक सा फैला दीजिये और उसके ऊपर कटे हुये पिस्ते डाल कर कलछी से दबा दें. बर्फी को ठंडा होने के लिये रख दीजिये.

1-2घंटे बाद आप देखेंगे कि यह मिश्रण जम गया है और अब आप इस जमे हुये मिश्रण को चाकू से चौकोर टुकड़ों के आकार में काट लीजिये, नारियल की बर्फी (Nariyal Ki Burfi) तैयार है.

नारियल की बर्फी अब आप खा सकते हैं,  बची हुई बर्फी को आप डिब्बे में रख कर फ्रिज में रख लीजिये और 12 दिन तक रोजाना खाइये.

Nariyal Barfi Recipe Video in Hindi

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3.04 Ratings. (Rated by 17391 people)

  1. 12 October, 2017 09:17:19 PM Umesh

    How much water and sugar to be use for 300 grms.coconut powder.
    निशा: उमेश जी, रेसिपी में 100 ग्राम नारियल चूरा लिया गया है, आप 300 ग्राम ले रहे हैं, इसके लिये सारी सामग्री को तिगुना कर लीजिये.

  2. 22 August, 2017 04:22:13 AM Soni

    I like nariyal burfi your recipe is so good
    निशा: सोनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 13 August, 2017 10:34:15 PM PUNEET

    Do we don't need water in nariyal burfi

  4. 21 July, 2017 10:09:13 PM pragya

    Chasni thandi hone k bad mva milana h
    निशा: प्रज्ञा जी, चाशनी ठंडी नहीं करनी है. गरम चाशनी में नारियल का चूरा डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये, अब ठंडा किया हुआ मावा और इलाइची पाउडर डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये.

  5. 26 June, 2017 09:34:37 PM Laldev

    Aap.ka.nariyal.barfi.very.nice.muje.bahut.aacha.laga
    निशा: लालदेव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 07 June, 2017 12:43:47 PM Poonam

    Hello mam meri burfi patli ho gyi h wo jam nhi pa rehi h maine use thik karne ke liye kya kyu
    निशा: पूनम जी, गरम मावा में चीनी मिलाने से बर्फी गीली बनती है, मावा को ठंडा होने पर, यानिकि बिलकुल गुनगुना गर्म रह जाय तब आप उसमें चीनी मिलायें और जमा दें. आप इसमें थोड़ा नारियल पाउडर या मिल्क पाउडर मिला दीजिये, बर्फी सही हो जायेगी. या आप इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए ऎसा करने से भी बर्फी जम जाती है.

  7. 29 May, 2017 08:23:08 PM kirti goyal

    1 kg nariyal ki barfi ke lia kitni samagri li jati h
    निशा: कीर्ती जी, हमने रेसिपी में 100 ग्राम नारियल की बर्फी बनाई है, आप 1 कि. नारियल की बर्फी बनाना चाहते हैं, जो कि 100 ग्राम का दस गुना है, तो सारी चीजों को दस गुनी करके ले लीजिये, आशा है आप बहुत अच्छी बर्फी बनायेंगे.

  8. 12 April, 2017 04:21:59 PM Khushal Singh

    Nisha ji apka bohot bohot dhanyawad jo apne itni sari recipe share ki hain. Maine kafi sari recipe try ki hain joki sabko pasand aati hain or banane main bhi easy hoti hain. Kya aap kuch gluten free recipies bhi bata sakti hain jo main ghar per hee bana sakoon. God bless you Thanks
    निशा: खुशाल जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद. आप हमारी वेबसाइट और यूट्यूब चैनल पर उपलब्ध मक्की के आटे, ओट्स, सोयाबीन, दाल से बनी रेसिपीज़ ट्राई कर सकते हैं, ये सभी ग्लूटेन फ्री होती हैं.

  9. 02 April, 2017 08:56:04 PM Megha vashishtha

    Dear mamI want to know the recipe of gole k panjiri which our didi and nani's used to make without khoya. Pls help me mam. My husband is very much fond of sweets and so as my father in law and as I don't have my mother in law ,I want u to help me out . With warm regards☺
    निशा: मेघा जी, मेरे वेबसाइट पर नारियल पाग की रेसिपी दी गई है, अगर वह पंजीरी है तो उसे आप देख सकती हैं. इसके लिये लिंक निम्न है.http://nishamadhulika.com/sweets/nariyal-pag-recipe.html

  10. 27 January, 2017 04:45:39 AM anjali

    mam,what is mava.....
    निशा: अंजलि जी, मावा को खोया कहते हैं. यह दूध का गाढ़ा रूप है.