वेज चाउ मिन रेसीपी – Veg chow Mein Indian Style


बच्चों की प्रिय डिश वेज चाउ मिन (Veg chow Mein) हम सबको ही अच्छी लगती है. सब्जियों का थोड़ा अधिक मात्रा में प्रयोग कीजिये, जिससे कि खाना स्वादिष्ट होने के साथ हैल्दी भी हो जाय.  शाम की हल्की भूख में वेज चाउ मिन (Indian Veg Chowm Mein) का कोई जबाब नहीं

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आवश्यक सामग्री -  Ingredients for Veg Chowmein

  • नूडल्स - एक पैक (200 ग्राम)
  • गाजर -1  (बारीक लम्बी कतरी हुई)
  • शिमला मिर्च - 1 (बारीक लम्बी लम्बी कतरी हुई)
  • पत्ता गोभी - एक कप (बारीक कतरी हुई )
  • तेल या मक्खन - 2 टेबल स्पून
  • नमक - एक छोटी चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अदरक - एक इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक कतर लीजिये) यदि आप चाहें
  • चिल्ली सास - 2 छोटी चम्मच
  • सोया सास - 2 छोटी चम्मच
  • सिरका - 2 छोटी चम्मच

विधि - How to make Veg chow Mein

नूडल्स को तोड़ कर थोड़ा छोटा कर लीजिये. किसी बर्तन में इतना पानी गरम करने रखिये कि ये नूडल्स से आसानी से अच्छी तरह पानी में डूब सकें. पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये, पानी में उबाल आने के बाद नूडल्स को उबलते पानी में डालिये और फिर से उबाल आने के बाद 8-10 मिनिट तक और उबाल लीजिये, नूडल्स को नरम होने तक उबाल लीजिये. आग बन्द कर दीजिये. उबले नूडल्स से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और ठंडे पानी से धो लीजिये.

कढ़ाई में तेल या मक्खन गरम कीजिये,  अदरक, गाजर, शिमला मिर्च और बन्द गोभी डालिये, लगातार चमचे से चलाते हुये 2 मिनिट पकाइये.  अब नूडल्स, नमक, सोया सास, सिरका, चिल्ली सास और काली मिर्च डालिये, चमचे से लगातार चलाते हुये 2-3 मिनिट तेज आग पर मिलाइये.
वेज नूडल्स तैयार हैं. नूडल्स को प्याले में निकालिये. गरमा गरम वेजिटेबल नूडल्स चटनी या टमाटो सास के साथ परोसिये और खाइये.

प्याज के नूडल्स के लिये 1 प्याज बारीक काट कर, गरम तेल में हल्का गुलाबी होने तक भूनिये और अब सब्जियां डाल कर चलाते हुये पकाइये.  बाकी उपरोक्त विधि से वेजिटेबल नूडल्स बना कर तैयार कर लीजिये, हरी प्याज की पत्तियों को काट कर नूडल्स के ऊपर डालकर सजाइये.

Veg Chow mein Indian Style Recipe video in Hindi

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3.09 Ratings. (Rated by 19677 people)

  1. 11 February, 2018 10:49:48 PM Sumanta Kumar behera

    Really so very tasty your suggestions .&fast food recipes thinks for you &your team members...

    • 12 February, 2018 01:14:50 AM NishaMadhulika

      सुमंत जी, आपके इस प्रशंसा भरे शब्दों के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 03 December, 2017 04:38:22 AM sonali

    Nisha mam chaumine banane k baad usse kuch ghanto tak garam aur fresh kaise rakhe
    निशा: सोनाली जी, चाऊमीन को बनाकर कैशरोल में रखें, कुछ घंटों 2-3 घंटों तक यह गरम रहेगी.

  3. 18 November, 2017 11:58:56 PM sudhir kumar

    Oil after boiling or before. .
    निशा: सुधीर जी, जब आप नूडल्स को उबालें तब भी उसमें तेल डालें और उसे फ्राय करने के लिए भी तेल का उपयोग करना है.

  4. 07 November, 2017 07:01:34 PM Swati jain

    gajar ki jagah tometo use kar skte he kya?
    निशा: स्वाती जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं.

  5. 05 November, 2017 02:56:28 AM Ashish srivastav

    hakka nudels kya hai

  6. 27 October, 2017 09:33:23 PM Shibbu alam

    Main choumin Ka shop kholna Chahta hu to Mujhe btaiye ki main choumin aur swatist kaise bnau jisse customers mere shop pe jyada aaye please reply

  7. 21 September, 2017 10:23:08 PM chandan pandey

    Khane me harja krega ... khneka matlb ki ye nuksan kitna krega kon si chiz kitna matra me dalna h bta sakte hn
    निशा: चंदन जी, इसमें सब्जी की मात्रा अधिक मिलाने से और कम मात्रा में कभी कभी खाने से ये बिलकुल नुकसान देय नहीं होता है.

  8. 28 July, 2017 01:33:20 AM Sandip kumar

    चाउमिन किस आते से बनती है।आटा अथवा mida please send?
    निशा: संदीप जी, ये मैदा से बनी होती है.

  9. 24 July, 2017 06:47:38 PM AmiT

    ChwomiN masala banane ki vidhi chiye sir