वेज चाउ मिन रेसीपी – Veg chow Mein Indian Style


बच्चों की प्रिय डिश वेज चाउ मिन (Veg chow Mein) हम सबको ही अच्छी लगती है. सब्जियों का थोड़ा अधिक मात्रा में प्रयोग कीजिये, जिससे कि खाना स्वादिष्ट होने के साथ हैल्दी भी हो जाय.  शाम की हल्की भूख में वेज चाउ मिन (Indian Veg Chowm Mein) का कोई जबाब नहीं

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आवश्यक सामग्री -  Ingredients for Veg Chowmein

  • नूडल्स - एक पैक (200 ग्राम)
  • गाजर -1  (बारीक लम्बी कतरी हुई)
  • शिमला मिर्च - 1 (बारीक लम्बी लम्बी कतरी हुई)
  • पत्ता गोभी - एक कप (बारीक कतरी हुई )
  • तेल या मक्खन - 2 टेबल स्पून
  • नमक - एक छोटी चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अदरक - एक इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक कतर लीजिये) यदि आप चाहें
  • चिल्ली सास - 2 छोटी चम्मच
  • सोया सास - 2 छोटी चम्मच
  • सिरका - 2 छोटी चम्मच

विधि - How to make Veg chow Mein

नूडल्स को तोड़ कर थोड़ा छोटा कर लीजिये. किसी बर्तन में इतना पानी गरम करने रखिये कि ये नूडल्स से आसानी से अच्छी तरह पानी में डूब सकें. पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये, पानी में उबाल आने के बाद नूडल्स को उबलते पानी में डालिये और फिर से उबाल आने के बाद 8-10 मिनिट तक और उबाल लीजिये, नूडल्स को नरम होने तक उबाल लीजिये. आग बन्द कर दीजिये. उबले नूडल्स से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और ठंडे पानी से धो लीजिये.

कढ़ाई में तेल या मक्खन गरम कीजिये,  अदरक, गाजर, शिमला मिर्च और बन्द गोभी डालिये, लगातार चमचे से चलाते हुये 2 मिनिट पकाइये.  अब नूडल्स, नमक, सोया सास, सिरका, चिल्ली सास और काली मिर्च डालिये, चमचे से लगातार चलाते हुये 2-3 मिनिट तेज आग पर मिलाइये.
वेज नूडल्स तैयार हैं. नूडल्स को प्याले में निकालिये. गरमा गरम वेजिटेबल नूडल्स चटनी या टमाटो सास के साथ परोसिये और खाइये.

प्याज के नूडल्स के लिये 1 प्याज बारीक काट कर, गरम तेल में हल्का गुलाबी होने तक भूनिये और अब सब्जियां डाल कर चलाते हुये पकाइये.  बाकी उपरोक्त विधि से वेजिटेबल नूडल्स बना कर तैयार कर लीजिये, हरी प्याज की पत्तियों को काट कर नूडल्स के ऊपर डालकर सजाइये.

Veg Chow mein Indian Style Recipe video in Hindi

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3.09 Ratings. (Rated by 19701 people)

  1. 03 July, 2018 12:47:15 AM MR Udeniya

    nyc recipe

    • 03 July, 2018 05:19:42 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद MR Udeniya

  2. 18 June, 2018 03:18:04 AM Lucky

    Name = lucky age = 16 year muzaffarnagar thanks dear ji apki recipe mujhe bahut pasand he 8273147063

    • 19 June, 2018 02:47:56 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Lucky

  3. 19 May, 2018 12:38:29 AM Nikhil

    nice$

    • 19 May, 2018 01:14:33 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Nikhil

  4. 19 April, 2018 02:04:57 AM Neelabh shukla

    Aap bahut hi badhiya recipies batati hai thank you mam

    • 19 April, 2018 05:21:03 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Neelabh shukla

  5. 16 March, 2018 08:07:10 AM Simran jeet

    Very tasty I LOVE it Mam Thank u so much

    • 16 March, 2018 11:57:07 PM NishaMadhulika

      सिमरन जी, आपके इस प्यारे से कमेन्ट के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.