पनीर कोफ्ता माइक्रोवेव में - Paneer Kofta Recipe in Microwave
गर्मी में गैस के आगे खडे होकर खाना बनाने के बजाय माइक्रोवेव में खाना बनाना अधिक सुविधा जनक है पनीर कोफ्ता माइक्रोवेव में बहुत ही कम तेल में बनाये जा सकते हैं, ये डर भी नहीं कि कोफ्ता तेल में फट कर बिखर जायेंगे, और समय तो कम लगता ही है. तो आइये आज हम माइक्रोवेव में पनीर कोफ्ता बनायें
Read : Paneer Kofta Recipe in Microwave in English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Kofta Curry
कोफ्ते के लिये - Ingredients for Paneer Kofta
- पनीर - 250 ग्राम
- अरारोट या मैदा - 1-2 चमचा
- नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
- धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 1 छोटी सी बारीक कटी हुई
- हरा धनियां - एक टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
तरी के लिये - Ingredients for Curry
- टमाटर - 3-4 मीडियम साइज के
- हरी मिर्च - 1 - 2
- अदरक - 1 इंच छोटा टुकड़ा
- काजू - 15
- तेल - 1- 2 चमचा
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- हींग - 1 पिंच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/6 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
- नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
- गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से कम
- हरा धनियां - 1 बड़ी चम्मच (बारीक कतरा हुआ)
विधि - How to make Paneer Kofta Curry in Microwave
कोफ्ते बनाइये
पनीर को किसी प्याले में डालिये, अरारोट मिलाइये और चिकना आटे जैसा होने तक मैस कीजिये, नमक,धनियां पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. कोफ्ते के लिये मिश्रण तैयार हैं.
माइक्रोवेव सेफ ट्रे या प्याले का ढक्कन ले लीजिये और तेल लगाकर चिकना कर लीजिये. मिश्रण से थोड़ा मिश्रण निकालिये, गोल कीजिये, गोले को ट्रे में रखिये, एक एक करके सारे गोले बनाकर, ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा लीजिये.
माइक्रोवेव को अधिकतम तापमान पर, 4 मिनिट के लिये सैट कीजिये, कोफ्ते से भरी ट्रे माइक्रोवेव में रखिये और कोफ्ते माइक्रोवेव कीजिये. समय समाप्त होने पर ट्रे को बाहर निकाल लीजिये. कोफ्ते बनकर तैयार हो गये हैं.
तरी बनाइये How to make Curry for Paneer Kofta in Microwave
काजू को आधा घंटे के लिये गरम पानी में भिगो दीजिये.
टमाटर धोइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये, हरी मिर्च के डंठल तोड़िये और धो लीजिये, अदरक छीलिये और धो लीजिये. सारी चीजे और भीगे हुये काजू मिक्सर जार में डालिये और बारीक होने तक पीस लीजिये.
माइक्रोवेव सेफ प्याले में तेल डालिये, तेल में जीरा, हींग, धनियां पाउडर और हल्दी पाउडर डालिये और माइक्रोवेव में अधिकतम तापमान पर 2 मिनिट के लिये माइक्रोवेव कर लीजिये
समय समाप्त होने पर प्याले को बाहर निकालिये और पिसे हुये मसाले, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला डाल कर मिलाइये और 3 मिनिट के लिये प्याले को ढककर माइक्रोवेव कीजिये.
मसाले माइक्रोवेव होने के बाद, प्याले को बाहर निकालिये, एक कप पानी डालिये और ढककर 3 मिनिट के लिये माइक्रोवेव कीजिये.
समय समाप्त होने पर प्याले को बाहर निकालिये, तरी तैयार तैयार है, तरी में, हरा धनीयां और तैयार मलाई कोफ्ते डाल कर 2 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
माइकोवेव में बने मलाई कोफ्ते (Paneer Kofta Curry in Microwave) तैयार हैं, गरम गरम चपाती या परांठे या चावल के साथ मलाई कोफ्ते परोसिये और खाइये.
सुझाव:
पनीर कोफ्ते (Paneer Kofta Curry in Microwave) के लिये ये काजू की तरी बनाई है, आप अपनी पसन्द के अनुसार और भी तरी जो आप पसन्द करें वह बना सकते हैं. अलग अलग तरी बनाने के लिये निम्न आर्टीकल पढिये
How to make different gravy for curry
माइक्रोवेव के बजाय गैस पर पनीर कोफ्ता करी कैसे बनायें
कमेंट (47)
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निशा: मेरे काम को पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद. आप मेरी वेबसाइट और यूट्यूब चैनल पर जाकर नई-नई रेसिपी देख सकते हैं.
निशा: कोमल जी, अरारोट अधिक हो जाने से भी ऎसा होता है.
निशा: भूमी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
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निशा: मुकेश जी, आप इसे माइक्रोवेव मोड पर ही बना लीजिए.
निशा: ज्योति जी, माइक्रोवेव में खाना माइक्रोवेव से पकता है, ओवन में खाना इलेक्ट्रिक हीट से पकता है. आप शोप पर जाकर देख सकती है.
निशा जी
मैं पहली बार microwave use कर रही हु । मेरा सवाल है की क्या माइक्रोवेव से प्याज को फ्राई कर सकते है , सब्जी बनाने के लिए ।
निशा: प्रियंका जी, माइक्रोवेव में प्याज फ्राई नहीं हो पायेगी लेकिन वह पक जायेगी, माइक्रोवेव में कोई भी चीज बनायें उसके कलर नहीं बदलते या बहुत ही कम बदलते हैं.
निशा: अनु, 220 -240 तक जो भी हो सके आप सैट कर सकते हैं.
please mention
निशा: राजेन्द्र जी, कोफ्ते को अच्छे गरम तेल में डालकर तला जाता है.
निशा: नरेन्द्र जी, पनीर को अरारोट के साथ अच्छी तरह मसल कर चिकना कीजिये, गोले बिलकुल नहीं फटेंगे, धन्यवाद.
समय समाप्त होने पर प्याले को बाहर निकालिये, तरी तैयार तैयार है, तरी में, हरा धनीयां और तैयार मलाई कोफ्ते डाल कर 2 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
माइकोवेव में बने मलाई कोफ्ते (Paneer Kofta Curry in Microwave) तैयार हैं, गरम गरम चपाती या परांठे या चावल के साथ मलाई कोफ्ते परोसिये और खाइये.
I appreciate your efforts for helping us cook good food especially without onions.
Thanks
निशा: साक्षी, जी हां पनीर कोफ्ता गैस पर बनाये जा सकते हैं, धन्यवाद.
निशा: माला, घर में पनीर बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पनीर कैसे बनायें लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं, दूध को छानने के बाद पनीर को किसी भारी समतल चीज से दबा कर रखने से उसका सारा पानी निकल जाता है और अच्छा पनीर बन कर तैयार होता है.
निशा: ममता, इस कोफ्ते को हमने पनीर से बनाया है, मावा का यूज बिलकुल नहीं है.
निशा: नरेन्द्र, जी हां अवश्य.
निशा: गुन्जन, हरी मेथी के पत्ते सुखा लिये जाते है, सूखी मेथी को ही कसूरी मेथी कहा जाता है.
mere pass microwave, griller with conversion mode wala oven hai..
aapki receipies sari easy hai, lakin tapaman set karte time confusion hota hai...
kya hum microwave mein bhi tapaman set kar sakte hai... plz suggest
निशा: रिया, माइक्रोवेव में तापमान सैट कर सकते हैं, लेकिन हमने माइक्रोवेव के सैट तापमान 100% पर रैसिपी बनाई है, जो कि अधिकतम तापमान होता है, माइक्रोवेव करने के लिये किसी और मोड पर जाने की आवश्यकता नहीं होती.
निशा: रितु, मैं कोशिश करूंगी.
Paneer banane ke liye hum citric acid use kar sakte hai, any harmful effects?
Please reply...:)
निशा: सोनिया, जी हां सीट्रिक एसिड यूज किया जा सकता है, कोई हार्म फुल नहीं है.
निशा: माइक्रोवेव में पकाये पनीर कोफ्ता व्हाइट ही रहेंगे.
plz bataiye k kya hum stuffed paneer kofta curry main ararot ki jagha maid dal saktay hai. kya ararot ka kam maida karta hai....plz batayega zarooor.
निशा: अरारोट की जगह आप कार्नफ्लोर ले लें तो अधिक अच्छा है. यदि दोनों न मिलें तो फिर आप मैदा ही प्रयोग कर लें.
I tried dis recipe and its amazinggggggggg......Thanks for puting such wonderful recipes.....::)
निशा: योगी, अवश्य बना सकते हैं, मैने यह पनीर कोफ्ता माइक्रोवेव में ही बनाये हैं
निशा: रिया, कोफ्ते तल कर भी बनाये जा सकते हैं.