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दही की आइसक्रीम - Curd Ice Cream - Indian Yogurt Ice Cream Recipe

📅 1 मई 2011 👁 3.4 लाख बार देखी गई 💬 108 कमेंट ★ 2.9 (6074)


गर्मी का मोसम है, सुबह हो या शाम या रात किसी भी समय आप और आपका परिवार आइसक्रीम खाना पसन्द करता है और दही की आइसक्रीम बहुत ही स्वादिष्ट होती है.

आइये दही की आइसक्रीम बनाना शुरू करते है.

Read - Curd Ice Cream - Indian Yogurt Ice Cream Recipe  In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Indian Yogurt Ice Cream

  • दही - 1/2 कप (100 ग्राम)
  • चीनी - 1/4 कप (50 ग्राम)
  • क्रीम - 1/2 कप (100 ग्राम)
  • वनीला एसेन्स - 2 बूंद
  • काजू -  10 ( छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये)
  • बिस्किट - 4 (छोटे टुकड़े कर लीजिये)

विधि: - How to make Curd Ice Cream

दही और चीनी को मिलाकर, मिक्सर में डालिये और चीनी घुलने तक दही को फैट लीजिये. क्रीम और वनीला एसेन्स डाल कर, एक बार फिर से सारी चीजों के मिक्स होने तक फैट लीजिये.

मिश्रण में कटे हुये काजू के टुकड़े डालकर मिलाइये.

किसी एअर टाइट कन्टेनर में बिस्किट के टुकड़े डालिये, मिश्रण डालिये और बचे हुये बिस्किट के टुकड़े डालकर आइसक्रीम को फ्रीजर में जमने के लिये रख दीजिये.

5- 6 घंटे में आइस क्रीम जम का तैयार हो जाती है.

आइसक्रीम कन्टेनर को फ्रीजर से निकालिये और ठंडी आइसक्रीम रोज शरबत से सजा कर परोसिये और खाइये.

सुझाव:
आइसक्रीम में आप अपने मनपसन्द सूखे मेवे डाल सकते हैं या किसी फल के छोटे टुकड़े करके मिश्रण में डाले जा सकते है, जैसे सेब, पपीता, अनन्नास, चीकू इत्यादि.

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कमेंट (108)

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रूप सिंह
बहुत बहुत धन्यवाद्
sumit gandhi
hi nisha ji you are so good pata nai aap itne logo ki baato ka jawab kese dete ho kese maintain karte ho 100 % आपकी फैमिली आपसे बहुत खुश होगी और वो कितने लकी हे आपकी तारीफ जितनी करो कम ही होगी आपने अपनी एक अलग पहचान बनाई हे और दुनिया में अपनी पहचान वही बना सकते हे जिनमे कुछ खास हो और वो आपमें हे आपने न सिर्फ लोगो को कुछ सिखाया बल्कि उनको उनकी प्रॉब्लम सुन कर आप उन्हें समय भी देते हो और जब से मुझे इस साईट के बारे में पता चला तब से आप की रेसिपी ही ज्यादातर उपयोग होती हे धन्यवाद यही इंसानियत की पहचान हे की जो सिख आप में उसे आप लोगो में शेयर करते हो और कई परिवारो में खुशिया बटोरते हो हमारे भारत में एक आप ही जेसे लोगो की जरुरत हे हमें आपको सेल्यूट तो बनता हे जो जिसमे बिना मतलब देखे लोगो की मदद करे दुआ करता आपका परिवार सदा खुश रहे
ललित बंजारा
nice yaar bro
simmi sareen
Muje apki recipes bhut psand aati hai
bhavna
ma'am, mene ye icecream try ki..but taste kucch khass nhi tha iska aur ye khattapan bhi de rhi thi jabki mene ekdum taja jama dahi use kiya tha aur 2-2 ghnte ke antar pe 3 baar freezer se nikal ke chalayi bhi thi par ku6 barf si fir b thi usme(bot tight nhi thi). halka khatapan liye hue hi hita h iska taste shreekhand jesa ya mujhse kahi ku6 galti hui ise banane me...plz suggest
निशा: भावना जी, लगभग श्रीखन्ड से स्वाद मिलता है.
priya
mam dahi vali icecream me hum vanila access na dale toh chalta hai
निशा: प्रिया जी, वनीला एसेन्स नहीं डालना चाहती हैं तो मत डालिये, बिना इसके भी आइसक्रीम अच्छी बनेगी.
bhavna
kya iss ice cream me bhi ise 2 ghante baad ek baar fir se chlana padega freezer se nikal ke ya wese hi soft ban jayegi
निशा: भावना जी, सोफ्ट आइसक्रीम बनाने के लिये आइसक्रीम को हर 2 घंटे में एक बार फैटना होता है 2-3 बार फैट लिया जाय तो आइसक्रीम बहुत ही सोफ्ट बनती है.
anjali
thanku mam i'll try it or mam muje raw tamatoes ki chutney banani h kaise banao pls ans me....

anjali
hello,nisha mam how r u? mam mene aapki batai lagbhag har recipie try ki or hamesha best result mila pr aaj jab mene curd icecream banai to m not satisfied wo bahut khatti thi even taste bhi acha ni tha aisa kun kya usme kuch galti ho gayi h mene apki batie choclate chip bhi banane ko rakhi hui hope wo achi ban jaye pls ans me thanku...........
निशा: अंजली जी, दही की आइसक्रीम खट्टी होना मीन्स दही बहुत खट्टा होने के कारण है, इसके लिये ताजा दही लिया जाता है, आइसक्रीम बहुत स्वादिष्ट बनती है.
priyanka
its very tasty....
sunanda
mam toh aap mujhe ghar pr cream banane ki recipe btayenge kyunki meri sasu ma ko bhahar ka kuch bhi pasand nahi ata hum almost sab kuch ghar par he banaty hai .
निशा: सुनन्दा जी क्रीम बनाने के लिये स्पेशन बर्तन और मशीन आती है,जिसमें कच्चे दूध को फैट कर क्रीम निकालते हैं. घर पर क्रीम बनाने के कच्चे दूध को फ्रिज में रख दीजिये, क्रीम दूध के ऊपर जमा हो जाती है, उसे उतार कर क्रीम तैयार की जा सकती है.
sunanda
mam kya hum ice cream mei cream ki jagah milai ka use kar sakty hai ????

निशा: सुनन्दा जी, आइसक्रीम के लिये क्रीम ही ली जाती है, मलाई में घी अधिक होने के कारण आइसक्रीम में घी का स्वाद आयेगा.
jaya tiwari
Nisha mam, ice cream main gmc,n cmc ka kya ratio hota hai.aur kya iske bina bhi icecream.fluffy ban sakti hai.kyunki iske bina main choco chip icecream banai per woh fluffy nahi bani.pls meri help kijiye.
निशा: जया, आइसक्रीम के लिये Gmc and cmc आवश्यक नहीं है, थिकनेस और सोफ्ट आइसक्रीम बनाने के लिये इसे यूज कर सकते हैं, सोफ्ट आइसक्रीम के लिये मिश्रण को बहुत अधिक फैटने की आवश्यकता होती है, आइसक्रीम मेकर में बनाये तो बिना इसके भी आइसक्रीम सोफ्ट बनेगी, या फिर आइसक्रीम हर 2 घंटे के बाद फैंटे 3-4 बार करने के बाद, आइसक्रीम को जमने दें और फिर यूज करें सोफ्ट और फ्लपी आइसक्रीम बनेगी.
Dr Renu
Nisha ji
Kya icecream banane k liye ghar ki cream le sakte hai kya?

pls bataye
निशा: डा.रेनू अवश्य ले सकते हैं.
priyanka patel
Wow mam , I hv no word for u...curd icecream bahut hi tasty bani h mere se..
निशा: प्रियंका, बहुत बहुत धन्यवाद.
i c shaikh
Very nice recipe
anmol
nisha ji apka koi jawab nhi aaya plz ap mere one &half years ke babies k liye b food menu bataiyena plz.
निशा: अनमोल जी, वेबसाइट पर शिशुयों के लिये आहार आर्टीकल दिया है प्लीज इसे देख लीजिये, इसमें बच्चे के खाने के लिये कई सारी चीजें बताई गई हैं.
anmol
nisha ji agar dahi khatti ho to usse kaise use kar sakte hai? plz replay
निशा: अनमोल जी, आइसक्रीम के लिये ताजा दही चाहिये.
Amreen
Nishaji can we use Dinshaw packed curd and can we use chocolate powder for flavour in it. Plz reply soon Q ki mai aaj hi ise try karne vali hu
निशा: अमरीन जी आइसक्रीम दही और क्रीम से बनी है, इसमें दही का स्वाद आयेगा. दही के साथ चौकलेट डालेंगे तो दही का स्वाद दबेगा. चौकलेट पाउडर को दूध और क्रीम के साथ मिक्स करके आइसक्रीम बनायें तो ज्यादा अच्छी लगेगी.
vrushali
Namaste nishaji
I want to know wheather I can use whipped cream instead of normal cream for dahi ice cream
निशा: व्रूशली जी, व्हिप क्रीम यूज करेंगे तो आइसक्रीम सोफ्ट बनेगी.
jalpa
nisha ji what type of cream we have to bye?is that we got from dairy?
निशा: जलपा जी, डेयरी से फ्रेस क्रीम या अमूल की फ्रेस क्रीम कोई भी ले सकती हैं.
david jackson
Everyone loves to eat Ice-cream in summers, be it daytime, noon or night. I have no doubt that this ice cream will top even that recipe. Thanks for sharing.
meenaljoshi
nishaji.! cream ki jagah malai use kr skte h kya?plz tel me
निशा: मीनाक्षी, आइसक्रीम के लिये क्रीम ही की आवश्यकता होती है.
KAMAL
madam mene yahi method use kiya but ice cream poori ice ki tarah jam gayi.means ice hi lag rahi thi....mene use thora time bahir nikal ke bi rakha but fir bi vo poori ice hi lag rahit thi smooth nahi bani.eska kiya reason hai madam,,,
निशा: कमल, दही फुल क्रीम न हो और क्रीम कम मिलाई गई हो तो एसा हो सकता है.
alkakansal
thanku nishaji for your recipes...
Rakhi rathi
Ice mai c.m.c & g.m.s use nahi karte hai kya?
निशा: राखी जी हां कर सकते हैं.









Kinu
Nisha ji instead of cream we can use malai but should we use same quantiy of malai. Please let me know
निशा: कीनू, क्रीम की जगह मलाई यूज नहीं कर सकते, इसके लिये लो फैट क्रीम यूज करते, मलाई में घी अधिक होने से आइसक्रीम में घी का स्वाद आता है.
NEHA
I Realy Like This . Thanx
jatin
mam mene jab cream aur ice cream ko blend kiya toh makkhan nikal gaya ab mein kya karu ?

निशा: जतिन, अधिक फैटने से एसा होजाता है, अब आप उसे इसी तरह खाने के काम ला सकते हैं.
sapna saha
nisha ji ur superb... aapki recipies bohot kam time mein aur bohot tasty banti hai...awsm taste thnkzz a lot.
निशा: सपना, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.