दही की आइसक्रीम - Curd Ice Cream - Indian Yogurt Ice Cream Recipe


गर्मी का मोसम है, सुबह हो या शाम या रात किसी भी समय आप और आपका परिवार आइसक्रीम खाना पसन्द करता है और दही की आइसक्रीम बहुत ही स्वादिष्ट होती है.

आइये दही की आइसक्रीम बनाना शुरू करते है.

Read - Curd Ice Cream - Indian Yogurt Ice Cream Recipe  In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Indian Yogurt Ice Cream

  • दही - 1/2 कप (100 ग्राम)
  • चीनी - 1/4 कप (50 ग्राम)
  • क्रीम - 1/2 कप (100 ग्राम)
  • वनीला एसेन्स - 2 बूंद
  • काजू -  10 ( छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये)
  • बिस्किट - 4 (छोटे टुकड़े कर लीजिये)

विधि: - How to make Curd Ice Cream

दही और चीनी को मिलाकर, मिक्सर में डालिये और चीनी घुलने तक दही को फैट लीजिये. क्रीम और वनीला एसेन्स डाल कर, एक बार फिर से सारी चीजों के मिक्स होने तक फैट लीजिये.

मिश्रण में कटे हुये काजू के टुकड़े डालकर मिलाइये.

किसी एअर टाइट कन्टेनर में बिस्किट के टुकड़े डालिये, मिश्रण डालिये और बचे हुये बिस्किट के टुकड़े डालकर आइसक्रीम को फ्रीजर में जमने के लिये रख दीजिये.

5- 6 घंटे में आइस क्रीम जम का तैयार हो जाती है.

आइसक्रीम कन्टेनर को फ्रीजर से निकालिये और ठंडी आइसक्रीम रोज शरबत से सजा कर परोसिये और खाइये.

सुझाव:
आइसक्रीम में आप अपने मनपसन्द सूखे मेवे डाल सकते हैं या किसी फल के छोटे टुकड़े करके मिश्रण में डाले जा सकते है, जैसे सेब, पपीता, अनन्नास, चीकू इत्यादि.

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2.94 Ratings. (Rated by 6068 people)

  1. 08 April, 2017 11:56:15 PM Bharati raaz

    Aunty ji..mai ye icecream bnane k liye freezer me daal diya h...but aapne ek icecream me likha h ki jyada soft bnane k liye ek ghante baad fir se fetne k liye...agar esko ek do ghante me nikal kar fir se fetege mixi me to biscuit ka tukra v ghul jayega...to mai fir se fetu ya aise hi rahne du...
    निशा: भारती जी, आप आइसक्रीम को फाइनल फैंटने के बाद बिस्किट मिलायें.

  2. 06 April, 2017 05:30:56 AM Bharti patni

    biscute ka kya use hai
    निशा: भारती जी, इसके आइसक्रीम में क्रिस्पीपन आता है और स्वाद भी बढ़ता है.

  3. 06 April, 2017 02:25:27 AM Reema

    Mam cream kon si le... Ghar me dudh ki malai le skte hai ya mkt se amul cream tetra pack
    निशा: रीमा जी, क्रीम की जगह मलाई यूज नहीं कर सकते, इसके लिये लो फैट क्रीम यूज करते, मलाई में घी अधिक होने से आइसक्रीम में घी का स्वाद आता है.

  4. 27 March, 2017 12:01:26 AM Rida

    You are so beautiful
    निशा: रिदा जी, धन्यवाद.

  5. 28 November, 2016 09:39:06 AM Prachiti dewoolkar.

    I have done your recipies at home & it is very delicious to eat.Thank u for lovely & unisue recipes .....I have a query ,which cream are u using in Dahi ice cream ? Amul fresh cream or non dairy cream?
    निशा: प्रचीति जी, बहुत-बहुत धन्यवाद. अमूल फ्रेश क्रीम ली जा सकती है.

  6. 18 October, 2016 08:18:22 PM shayra ansari

    nice recipe ..i will try
    निशा: शायरा जी, आप रैसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.

  7. 26 September, 2016 09:47:24 PM कोहित गुर्जर

    Ab to tabhi khayegy jb humari wife aa jayegi

  8. 19 September, 2016 08:57:19 AM Kalyani

    Kya koi esi recipe no jo surf dood se banai jaye pr accho hooo????
    निशा: कल्यानी जी, दूध से दही, पनीर, रबड़ी बना सकते हैं.

  9. 02 September, 2016 01:10:38 AM ummed

    nisha ji i am villager i dont know cream kaha milati hai
    निशा: उम्मेद जी, आपको क्रीम किसी भी मदर डेयरी में आसानी से मिल जाएगी.

  10. 13 August, 2016 06:32:07 AM Sunita

    Nisha ji dud se cream banana bataiye