पनीर मरोडी - Cheese Twist Recipe


पिछले सप्ताह हम लाजपत नगर की एक Eggless Bakery पर गये वहां के अचार मरोडी (Pickle Twist Puff)  बहुत पसन्द आये. लेकिन उनमें मसाला बहुत तीखा था.  हमारे फ्रीजर में पफ शीट्स रखी हुई थीं तो हमने उनसे पनीर मरोडी (Cheese Twist) बना डाला.  आपको भी यह पनीर मरोडी (Cheese Twist) बहुत पसन्द आयेंगे.

Read - Cheese Twist Recipe in English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Cheese Twist Recipe

  • पफ शीट के टुकड़े - 2 या 4
  • पनीर - कद्दूकस किया हुये एक चौथाई कप
  • काली मिर्च - 2- 3 पिंच
  • अमचूर पाउडर - 2-3 पिंच
  • धनियां पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार (एक चौथाई छोटी चम्मच से कम)

विधि - How to make Cheese Twist Recipe

पनीर में मसाला मिला कर भरने के लिये तैयार कर कीजिये.

तैयार पफ शीट के 2 टुकड़े फ्रीजर से निकाल कर 2 घंटे पहले बाहर रख लीजिये.  थोड़ी सी सूखी मैदा निकालिये, सूखी मैदा की सहायता से पफ शीट के टुकड़ों को पतला एक परांठे के जितना मोटा आयताकार बेल लीजिये.

एक टुकड़े पर पनीर की परत बिछाइये और दूसरा टुकड़े से ढक कर बेलन से थोड़ा बेल दीजिये, ताकि दोंनो परते आपस में चिपक जायं.  जितने बड़े पफ मरोड़ी बिस्किट बनाने हों उसके हिसाब से इन्हैं चाकू या पिज्जा कटर से काट कर टुकड़े कर लीजिये.

कटे हुये बिस्किट को हाथ से उठाकर, इसको बीच से इस तरह मोड़िये कि वह पूरी तरह घूम जाय, आकार देकर प्लेट में रख दीजिये, इसी तरह सारे बिस्किट बनाकर तैयार कर लीजिये. सारे बिस्किट के ऊपर थोड़े थोड़े तिल या अलसी डाल सकते हैं.

बिस्किट को बेक करने के लिये, चिकनी की गई ट्रे में लगाइये. ओवन को 230 सेग्रे. पर पहले से गरम कीजिये. बिस्किट की ट्रे ओवन में रखिये, ओवन को इसी तापमान पर 15 मिनिट के लिये सैट कीजिये.

ओवन बन्द होने के बाद बिस्किट चैक कीजिये और फिर से ओवन को 200 सेग्रे. पर 10 मिनिट के लिये सैट करके बिस्किट बेक कीजिये.  ओवन बन्द होने पर बिस्किट चैक कीजिये.

पनीर मरोडी (Cheese Twist) तैयार हैं, आप इन्हैं बच्चों को खाने के लिये दीजिये और बाद में यदि बचें तो  एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिये.

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4.55 Ratings. (Rated by 3935 people)

  1. 13 October, 2017 11:49:46 PM cake delivery in

    Wow! what a great recipe you have posted here on this web portal.
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 07 June, 2016 11:23:13 PM nisha

    hello mam,ye puff sheets kahan milengi?I live in greaternoida.
    निशा:
    निशा जी, पफ शीट आप स्वयं बना सकती हैं, इसे बनाने का तरीका मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है.

  3. 29 April, 2016 11:36:50 PM Mithu kumari

    How to make cheese at hkme in hindi

  4. 23 March, 2016 04:45:57 AM Archana

    what is puff sheet
    निशा: अर्चना जी, आप इस लिंक पर जाकर पफ शीट देख सकती हैं -http://nishamadhulika.com/special/puff-pastry-sheets-recipe.html

  5. 01 March, 2016 09:09:19 AM Mayuri

    Hello nisha mam kya puff pastry banane liye butter ki jagah kya ghee use kar sakte he? pls... Muse ans dena
    निशा: मयूरी जी,इसके लिये बटर का युज ही अच्छा रहता है.

  6. 17 October, 2015 09:41:53 AM Ankit røck

    bhai wah :-D

  7. 01 November, 2014 09:08:08 AM Niraj Srivastava

    thanx nisha mam.....

  8. 28 October, 2014 05:30:08 AM Niraj Srivastava

    Nisha mam 1 cup ki matra kya hoti hai...kahi 1 cup ki matra 100gm to kahi 125gm kahi 200gm ....har jagah alag alag likha hota hai.... i am really confused....plz reply
    निशा: नीरज जी, एक कप में बेसन 100 और मैदा 125 ग्राम और आटा-150 यानी कि हर चीज अलग अलग मात्रा में आती है, मैं दोनो नाप दे देती हूँ ताकि आपको ग्राम में पता चले, कप से नापें या ग्राम में, आप बिलकुल भी कन्फ्यूज मत होइये.

  9. 28 October, 2014 05:12:12 AM Niraj Srivastava

    Nisha mam namaskar, mam mujhe aap ki har recipes pasnd aai or maine kai recipe try bhi kiya or sabhi achhi bani siwaye rasgulle ke....next time wo bhi achha banega.....mam kya cheez ghar par banaya ja sakta hai or agr haa to kaise plz jarur bataiye....i,m waiting ur ans..
    निशा: नीरज जी चीज अभी हमने घर पर नहीं बनाया है, इसे अभी बाजार से ही ले लीजिये.

  10. 04 August, 2014 05:43:41 AM shikha katiyar

    nisha ji puff sheet kya hai. aur kaise banayi jati h please bataye.nisha ji mai apki website har roj search karti hu.ar ek bar maine phle nek sawal pucha tha apne koi jabab ni diya.pls ab to reply kijiye.
    निशा: शिखा, पफ शीट बनाने का तरीका वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है. इसके लिये लिंक निम्न है.http://nishamadhulika.com/special/puff-pastry-sheets-recipe.html