चौकलेट शोर्टब्रेड कुकीज – Chocolate dipped shortbread cookie Recipe
जब ही कभी मन त्यौहार मनाने के मूड में हो तो आप चोकोलेट में डुबोई शोर्टब्रेड कुकीज बनाकर देखिये. मौके की खुशी और भी अधिक बढ़ जायेगी.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chocolate dipped Shortbread Cookie
- मैदा - 200 ग्राम (2 कप लेवल करके भरी हुई)
- मक्खन - 150 ग्राम (3/4 कप )
- चीनी - 100 ग्राम ( आधा कप)
- नमक - एक चौथाई चम्मच
- चौकलेट - एक चौथाई कप
विधि - How to make Chocolate dipped Shortbread Cookie
किसी बर्तन में मक्खन को पिघला लीजिये, चीनी डालिये और फैट कर मक्खन चीनी को अच्छी तरह मिला लीजिये.
मक्खन चीनी के मिश्रण में मैदा और नमक डालिये और हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिये, मिश्रण को ढककर आधा घंटे के लिये रख दीजिये.
आधा घंटे बाद मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण उठाइये, गोल कीजिये, हाथ से थोड़ा दबा कर चपटा कीजिये और किसी चिकनी की गई ट्रे या थाली में रखिये, सारे मिश्रण से गोले बनाकर आधा इंच की दूरी छोड़ते हुये ट्रे में लगा दीजिये. अब इन सारी कुकीज पर फोर्क से दबा कर डिजायन बनाइये.
ओवन को पहले से 200 सेग्रे. पर गरम कीजिये, कुकीज की ट्रे ओवन में रखिये और ओवन को 180 सेग्रे. तापमान पर सैट करके 10 मिनिट के लिये कुकीज को बेक होने लगा दीजिये. 10 मिनिट बाद कुकीज चैक कीजिये और फिर से ओवन को इसी तापमान पर 5 मिनिट के लिये सैट करके कुकीज को बेक कीजिये. इतने समय में कुकीज अच्छी तरह बेक हो जाती है, अगर आपको कुकीज अभी अच्छी बेक न दिखे तो आप फिर से 160 सेगे.पर 5 मिनिट के लिये कुकीज बेक कर सकते हैं.
कुकीज को ओवन से निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये और बची हुई कुकीज को बेक करने के लिये ओवन में रखिये. सारी कुकीज बेक होने के बाद ठंडा कीजिये
किसी बड़े बर्तन में आधा बर्तन पानी भरकर, गरम करने रखिये. चौकलेट के लिये कोई एसा बर्तन लीजिये जो इस पानी भरे बर्तन के अन्दर रखा जा सके, इस बर्तन में चौकलेट डालिये और बर्तन को गरम पानी में रख दीजिये, थोड़ी देर 10-15 मिनिट में चौकलेट पिघलने लगती है, सारी चौकलेट पिघलने तक इसे गरम होने दीजिये. आग बन्द कर दीजिये.
पिघली चौकलेट के बर्तन को कुकीज के पास रखिये, एक कुकीज हाथ से उठाइये और आधा डुबने तक चौकलेट में डुबाइये. चौकलेट में डिप की गई कुकीज को किसी दूसरी प्लेट में रखिये, सारी कुकीज को एक एक करके इसी तरह चौकलेट में डिप करके दूसरी प्लेट में रख लीजिये.
चौकलेट की परत ठंडा पर कुकीज खाने के लिये तैयार है. चौकलेट कुकीज को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब आपका मन करे, कन्टेनर से चौकलेट डिप कुकीज निकालिये और खाइये.
सुझाव: अगर आप साल्टेड बटर ले रहे हैं तब कुकीज के लिये मैदा में नमक मत डालिये.
कमेंट (84)
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nisha ji meine aapse pucha tha ki kya hum cokies ko microwave me bana sakte hai per aapka koi reply nahi mila mein wait ker rahe hu plz aap mujhe batae agar microwave me grill,micro,combinatio mode hai to kis mide per hum ye cokies bana paenge.
निशा: सुगन्ध, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर कुकीज बनाई जा सकती है.
निशा: मनप्रीत, OTG सारी चीजें बेक कर सकते हैं, OTG में खाना इलैक्ट्रिक हीट सेकता है, जबकि माइक्रोवेव में खाना माइक्रोवेव से बह्त जल्द पक जाता है.
I read ur cookies receipy and i want to try it but there is one problem i dont have oven at home kya mein in cokkies ko microvave me bana sakte hu plz mujhe aap micro. ke detail dejeye .plz reply me i m waiting for ur reply.
निशा: रिया, कुकीज को बाटी की तरह ही बना लीजिये.
निशा: दिव्या, दिल्ली में आप किसी भी डेयरी से बटर ले सकते हैं.
निशा: चित्रा, इन कुकीज में बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं हैं.
निशा: चित्रा, आटा सूखा लग रहा है, दूध डाला जा सकता है, बेकिंग पाउडर डालना तो आवश्यक है, वह तो आप मैदा में ही मिला लीजिये.
निशा: भावना, बटर कम करने पर कुकीज सख्त हो सकते हैं.
निशा: अंजू, धन्यवाद.
निशा: गरिमा, धन्यवाद.
I am asking second time the same question
That as you used baking poder (1 tsp) and 1-2 tbs milk), in nariyal cookies and badam cookies, so here we have to use or not ? and why? Please solve my confusion.
thank
Apko nav-varsh ki bahut bahut shubhakamnaye.
निशा: वसुन्धरा जी आपको भी नव वर्ष मुबारक हो.
looking very very tasty cookies, but there is one confusion, please tell me that here we will not use baking powder (1 tsp) and 1-2 tbs milk (if required),?
as you used in badam cookies and nariyal cookies ?
Please reply early
निशा: नीति, सारी चीजें बन जाती, बनाते समय आपको ज्यादा ध्यान रखना पड़ता है क्यों कि इसमें तापमान और समय फिक्स नहीं कर सकते.
निशा: रुचि,इन रैसिपी के लिये ओवन तो चाहिये.