चौकलेट शोर्टब्रेड कुकीज – Chocolate dipped shortbread cookie Recipe
जब ही कभी मन त्यौहार मनाने के मूड में हो तो आप चोकोलेट में डुबोई शोर्टब्रेड कुकीज बनाकर देखिये. मौके की खुशी और भी अधिक बढ़ जायेगी.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chocolate dipped Shortbread Cookie
- मैदा - 200 ग्राम (2 कप लेवल करके भरी हुई)
- मक्खन - 150 ग्राम (3/4 कप )
- चीनी - 100 ग्राम ( आधा कप)
- नमक - एक चौथाई चम्मच
- चौकलेट - एक चौथाई कप
विधि - How to make Chocolate dipped Shortbread Cookie
किसी बर्तन में मक्खन को पिघला लीजिये, चीनी डालिये और फैट कर मक्खन चीनी को अच्छी तरह मिला लीजिये.
मक्खन चीनी के मिश्रण में मैदा और नमक डालिये और हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिये, मिश्रण को ढककर आधा घंटे के लिये रख दीजिये.
आधा घंटे बाद मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण उठाइये, गोल कीजिये, हाथ से थोड़ा दबा कर चपटा कीजिये और किसी चिकनी की गई ट्रे या थाली में रखिये, सारे मिश्रण से गोले बनाकर आधा इंच की दूरी छोड़ते हुये ट्रे में लगा दीजिये. अब इन सारी कुकीज पर फोर्क से दबा कर डिजायन बनाइये.
ओवन को पहले से 200 सेग्रे. पर गरम कीजिये, कुकीज की ट्रे ओवन में रखिये और ओवन को 180 सेग्रे. तापमान पर सैट करके 10 मिनिट के लिये कुकीज को बेक होने लगा दीजिये. 10 मिनिट बाद कुकीज चैक कीजिये और फिर से ओवन को इसी तापमान पर 5 मिनिट के लिये सैट करके कुकीज को बेक कीजिये. इतने समय में कुकीज अच्छी तरह बेक हो जाती है, अगर आपको कुकीज अभी अच्छी बेक न दिखे तो आप फिर से 160 सेगे.पर 5 मिनिट के लिये कुकीज बेक कर सकते हैं.
कुकीज को ओवन से निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये और बची हुई कुकीज को बेक करने के लिये ओवन में रखिये. सारी कुकीज बेक होने के बाद ठंडा कीजिये
किसी बड़े बर्तन में आधा बर्तन पानी भरकर, गरम करने रखिये. चौकलेट के लिये कोई एसा बर्तन लीजिये जो इस पानी भरे बर्तन के अन्दर रखा जा सके, इस बर्तन में चौकलेट डालिये और बर्तन को गरम पानी में रख दीजिये, थोड़ी देर 10-15 मिनिट में चौकलेट पिघलने लगती है, सारी चौकलेट पिघलने तक इसे गरम होने दीजिये. आग बन्द कर दीजिये.
पिघली चौकलेट के बर्तन को कुकीज के पास रखिये, एक कुकीज हाथ से उठाइये और आधा डुबने तक चौकलेट में डुबाइये. चौकलेट में डिप की गई कुकीज को किसी दूसरी प्लेट में रखिये, सारी कुकीज को एक एक करके इसी तरह चौकलेट में डिप करके दूसरी प्लेट में रख लीजिये.
चौकलेट की परत ठंडा पर कुकीज खाने के लिये तैयार है. चौकलेट कुकीज को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब आपका मन करे, कन्टेनर से चौकलेट डिप कुकीज निकालिये और खाइये.
सुझाव: अगर आप साल्टेड बटर ले रहे हैं तब कुकीज के लिये मैदा में नमक मत डालिये.
कमेंट (84)
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निशा: चार्वी, कुकीज को किसी भी मेटल प्लेट में रखकर बेक कर सकते हैं.
If u have coffee cookies recipes (eggless) then pls share it.
निशा: शमा, मैं कोशिश करूंगी.
I m very thankful to you for your all wonderful receipe. Now my q is for this receipe : which chocolate i hv 2 use 4 melting. I used normal da dairy
निशा: रश्मि, डार्क कम्पाउन्ड के नाम जमी हुई चौकलेट मिलती है. डार्क कम्पाउन्ड और व्हाइट कम्पाउन्ड के नाम से ये चौकलेट बड़ी बड़ी चौकलेट की दुकानों पर मिल जाती है, इसी चौकलेट को मेल्ट किया जाता है.
निशा: मनीशा, जी हां बराबर मात्रा ही लेनी है.
निशा: घजाला, कुकर में कुकीज बनने में ओवन की अपेक्षा काफी समय लगेगा, अगर आप कुकर में कुकीज बनाना चाहती हैं तो बिलकुल जिस तरह हमने कुकर में केक बनाया है उसी तरह कुकीज भी बेक कर सकती हैं.
I love cooking and today i have seen your recepies videos, your recipes are fabulos
I request you, please post the video of chocolate shortbred cookies.
Thanks
निशा: हिमांशु, मैं वीडियो अवश्य बनाऊंगी, धन्यवाद.
निशा: रितु, प्रेशर कुकर में कुकीज बनाई तो जा सकती है, बिलकुल केक की तरह बेक की जाती है, केक की अपेक्षा कुकीज बेक होने में समय कम लगता है.
निशा: यश, जी हां माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर कोई भी मेटल रखी जा सकती है, स्टील की ट्रे भी रखी जा सकती है.
Really u r amazing. The way u explain & show the recipe, it is wonderful simple & best........I like to see the recipe. yours is mast mast.....
निशा: दीपिका गैस पर (कुकर में) तापमान कन्ट्रोल करना मुश्किल है. अच्छा होगा कि आप इसे ओवन में ही बनायें. आप इसके लिये गैस ओवन भी ले सकतीं हैं.
i M ritu singh ,age of 24 . job field me rehne ki wajah se me cooking nahi sikh payi .meri jaldi he shadi hone wali hai or mere husband ko sweet bhaut pasand hai fir to mithaiya ho ya cookies he loved it. or me cooking me todi week hn.par jab se aapke recieps meine you tube par dekhi hai me apki fan ho gayi hn...aapke banaye hui sare sweet dish mein ghar me try kiya hai sabko bhaut he pasand hai,and all credit goes to you.
thanks for being with us.
निशा: रितु, धन्यवाद.
निशा: मोनिका, एग बटर में मिला कर फैटने होते हैं, और बाद में मैदा मिलाते हैं.
mam me cookies bana rahi hu but mera mixture cake ki tarah consistency me he to me gole kese banau . & plz mujhe sugarfree cookies bhi batayiye.
निशा: श्रुति, मिश्रण अगर पतला है तो उसमें मैदा और मिला लीजिये, कुकीज के गोले बन जायेंगे.
Thanks for your answer.
Kya aap bata sakte hai ki ye chocolate bar kaha mil sakti hai..
aur ap plz veg biryani kaise banayi jai hai ye bhi likhe.
निशा: दीपिका, चौकलेट बार के लिये आप अपने पास की जनरल स्टोर से पता कर सकती हैं, बड़े जनरल स्टोर पर मिल जाता है.
Avise that how will bake these cookies in Presuure cooker with idali stand.
निशा: दीपिका, कुकर में बना सकते हैं, लेकिन कुकर में थोड़ा नमक या रेत डाल कर रखे, ताकि उसमें तापमान मेन्टेन हो सके, कुकीज बेक करते समय आग मन्दी रखें.
निशा: पूजा, आप जल्दी ही इसके लिये वीडियो देख सकेंगी, उससे आपको ये कुकीज बनानी और आसान हो जायेंगी. चौकलेट को डिपकरने के लिये हमने चौकलेट बार को मैल्ट करके काम में लाया है, ये ठंडी होते ही तुरन्त जम जाती है.
निशा:</strong माला, जिस तरह से केक कुकर में बनाया है उसी तरह से ब्रेड भी कुकर में बना सकते हैं.
kaya yay cookies micowave/cooker mai ban sakti
hai please batai.
निशा: सरप्रीत, इन्हैं ओवन में बनाया जाता है, आप इन्हैं कुकर में भी बना सकते हैं.
cookies ko chamak kesse de sakte hein ?
निशा: देविन्द्र, जी हां, कुकीज में चौकलेट का स्वाद भी आ जायेगा, चमक के लिये अंडे को कुकीज के ऊप ब्रस से लगाया जाता है.
निशा: अंकिता, बहुत बहुत धन्यवाद.