सिवईयों का हलवा – Meethi Semaiya Recipe - Semai Recipe

सावन में सिवईया तो हर घर मे बनायीं जातीं है. सेवई (Vermicelli) का हलवा बहुत जल्दी, और बड़ी आसानी से बन जाता है. तो आइये आज हम वरमीसैली का हलवा बनायें.  सेंवई का हलवा (Semaiya Halwa) बनाने में घी भी बहुत ही कम लगता है, हलवा बन रहा हो उसकी महक ही सभी को बहुत पसन्द आती है, और सभी लोग बड़े खुश हो कर खाते हैं.

Read this post in English - How to make Semiya Halwa

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Vermicelli Halwa

  • सेंवई - 100 ग्राम ( एक कप)
  • घी - एक टेबल स्पून
  • चीनी - 100 ग्राम (1 /2 कप)
  • काजू - 10-12 (एक काजू के 5-6 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
  • बादाम - 6 -7 (लम्बाई में पतले पतले काट लीजिये)
  • किसमिस - 20 -25 (डंठल तोड़ कर साफ कर लीजिये)
  • छोटी इलाइची - 4-5 (छील कर पीस लीजिये)

विधि - How to make Vermicelli Halwa

कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये, गरम घी में सेवई डालिये और कलछी से चलाते हुये सेवई को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये.

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भुने हुये सेंवई को किसी प्लेट में निकाल लीजिये.  कढ़ाई में घी बचा रह जाता है, क्यो कि सेंवई घी नहीं सोखती, उसी घी में सेंवई की मात्रा का तीन गुना पानी, सेंवई यदि एक कप है तो तीन कटोरी पानी कढ़ाई में डाल दीजिये, पानी डाल दीजिये और गरम होने दीजिये.

पानी अच्छी तरह गरम हो जाय, भुने हुये सेंवई इस गरम पानी में डाल दीजिये, साथ ही थोड़े से कटे हुये बादाम बचा कर ( जो हलवे को सजाने के काम आयेंगे) सभी कटे हुये मेवे और किसमिस पानी में डाल दीजिये, और धीमी गैस पर सेंवई नरम होने तक पकने दीजिये.

अब चीनी भी डाल कर मिला दीजिये, चीनी घुलने तक हलवे को पकने दीजिये.  सेंवई का हलवा तैयार हो गया है, गैस बन्द कर दीजिये,  इलाइची डाल कर हलवे (Semaiya Halwa) में मिला दीजिये.

सेंवई के हलवे (vermicellI Halwa) को प्याले में निकालिये, बचे हुये कतरे बादाम ऊपर से डाल कर सजाइये, गरमा सेंवई का हलवा (Semaiya Halwa) परोसिये ओर खाइये.

recipe

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Comment(s): 38:

  • on 29 August, 2008 20:26:41 PM
    मै ना अक्सर बनाती हूँ ये हलवा, ये मुझे दूध वाली सेवई से ज्यादा पसन्द है... और अब तक तो इस पर कितने सारे प्रयोग कर चूकी हूँ, पर आपके रखे प्लेट देखकर ज्यादा ही अच्छा लगा। :)
  • on 05 October, 2008 17:04:25 PM
    u plz send chicken recipes
  • on 11 October, 2008 10:52:25 AM
    plz mujhe kuch Deewali ke liye pakwano ki resepi bheje
  • on 07 November, 2008 11:38:07 AM
    your Sevai Halwa is very testy
  • on 13 November, 2008 22:08:32 PM
    hum aksar aap hi ki recipes use karte hai. plz aap mujhe eggless cakes ki recipes bhejiye.
  • on 02 December, 2008 15:11:02 PM
    i will try this receipe
  • on 15 December, 2008 10:52:55 AM
    You are doing very wonderful job. My best wishes are always with you
  • on 17 January, 2009 17:20:59 PM
    recipes padhkar mazaa aa jata hai. vaise to main khud bhi achcha khana banati hoon par apki recipes padhkar aur banakar main aur expert ho jaoongi.

    KYA AAP GOL GAPPE BANANE KI RECIPES DE SAKTI HAIN.
    MAIN GOL GAPPE KI BAHUT SHAUKIN HOON.
  • on 06 February, 2009 18:44:12 PM
    plz can you send me cakes recipes.i like your vermicelii halwa recipe.
  • on 20 March, 2009 19:15:19 PM
    i just loved ur recipe.mujhe koi alg aur theekhi recipes plz bhejiye
  • on 15 May, 2009 18:34:49 PM
    i like all your recipe.
  • on 20 May, 2009 14:12:06 PM
    aapki recipies padhkar aisa lagta hai ki
    swadishta khana banana to main ab seekhoongi.
  • on 01 August, 2009 04:50:44 AM
    Sevai Halwa dikhne mein bahut hi sunder or laziz lag raha hai. I will try definetly. Nishaji please kids recepies bhi likhiye.
  • on 20 November, 2009 00:02:08 AM
    it looks great. but can we also add milk to this receipe and if so then when and how much? Thanx
  • on 15 April, 2010 02:10:47 AM
    मैं अक्सर बाज़ार से भुनी हुई सीवाइयां लाती हूँ. ऐसे में क्या घी में पानी डाल कर आगे की प्रक्रिया करें?
    निशा: अनु आप इन्हैं इसी तरह बना सकती है.
  • on 19 May, 2010 07:31:55 AM
    Nisha ji aapko sabhi recipes bahut achchi hein. Mein saviyon ka halwa jise hum seviyon ka zarda bhi bolte hein dhoodh mein banati hoon jahan aapne pani ka use KIA he wahan dhoodh daal Kar banao to halwa or bhi tasty banta he.
  • on 09 July, 2010 05:47:44 AM
    Thanks nishaji, meri beti 2.9 years ki hai.. use yeh halwa bahut pasand aayega.. uski taraf se bhi thanks...
  • on 11 September, 2010 09:47:22 AM
    aap ki site bhaut ashi ha bhaut kush sikhney ko milta ha muj ko jo ed per sukhi seviyon bannatey ha us ke receipe plz batayen. thanx
  • on 23 September, 2010 22:58:23 PM
    hi Nisha ji,
    mai kal hi ye banane wali hu.Ye bahut hi easy aur tasty lag rahi hai.Aap se to maine itna kuch sekha hai ki expert hoti ja rahi hu.
    Thanx
  • on 09 September, 2011 00:13:43 AM
    mujhe please eid men banayi jane wali sewaiyan banana bta dijiye.mere husband ko behad pasand hain.please kimami sewaiyan bnana bata dijiye..plz plz plz.

    निशा: गीता, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 26 September, 2011 15:19:30 PM
    Hi Nisha ji ...ye mere bachpan ki favrite recipe mein se ek hai...apki site se dekh kar pehli baar khud banayi to purani yaadein taaza ho gayi ...thanx a lot.

    निशा: संध्या, धन्यवाद.
  • on 25 December, 2011 16:20:43 PM
    hi nisha ji bahut achha laga
  • on 11 June, 2012 12:35:50 PM
    hi nisha ji,
    kya hum pani ki jagah doodh dal skte h
    निशा: प्रतिभा, जी हां डाला जा सकता है, वह खीर के स्वाद में बदल जायेगा, ये हलवे का स्वाद अलग है, जो पानी डालकर ही मेलेगा, धन्यवाद.
  • on 15 June, 2012 14:47:43 PM
    its great.i m newly married and m very low in cooking. whenever i want to make somthin new i always watch ur cookin videos and apply. thanx to you
  • on 30 July, 2012 18:43:58 PM
    namkeen samiya banane ki receipe bataye plz

    निशा: उमा, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 29 August, 2012 12:36:16 PM
    nisha ji maine aajtak bahut sari recipe try ki hain apki per kabhi comment nahi kiya, per main apki bahut badi fan hun maine aaj tak jo bhi try kiya hain vo sab recipes bahut hi tasty bani hain thanks for ur guidence.
    निशा: धन्यवाद मीनू,
  • on 24 September, 2012 10:43:31 AM
    aap mujhe kimami semaiya ki recipe plz bhej dijiye
    निशा: कुमार मैं कोशिश करूंगी.
  • on 11 October, 2012 16:07:08 PM
    muhe koi paneer ki meethi recipe batae
  • on 01 June, 2013 14:09:43 PM
    samei ghar per kaise banate hain
  • on 02 July, 2013 02:53:15 AM
    Nishji ji Namste
    Kya aap hume dry samaiya banana bata sakti hai, jo ki Eid ul Fitr festival per banti hai.
    please.....................
    thanks
  • on 08 August, 2013 00:53:05 AM
    roasted vermicelli jo market mein available hai,how can we use that to make vermicelli halwa.
    निशा: मधु, हलवा बिलकुल इसी तरह से बनेगा, रोस्टेड वरमीसैली को रोस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, पानी में चीनी और 1-2 टेबल स्पून घी डालिये और वरमीसैली डालकर हलवा बना लीजिये, सूखे मेवे और इलाइची पाउडर डालकर मिला दीजिए.
  • on 12 October, 2013 09:58:19 AM
    mam ye halwa karra ho jata h yani kabi kabi tight bhut hota h khane m plz btaiye ise soft kaise rakha jae
  • on 05 March, 2014 21:21:32 PM
    i try your recipes ,its wonderful
    निशा: नीतू, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 June, 2014 04:48:29 AM
    Plz mujhe us sewai ki recipe bhejiye Jo IED pe banti h red colour wali sukhi sewai plz send m
  • on 24 July, 2014 04:27:34 AM
    plz mujhe na banarsi sewai ki recipe banane ke liye bataye plzzzzzzzzz send
    निशा: खुशी, मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 24 July, 2014 07:02:12 AM
    Plz mujhe kimami sewai banana btaiye jb mai kimami sewai bnati hu tb wo kacchi reh jati hai...
    Plz rply me fast
    निशा: नौशीन जी, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 25 July, 2014 22:57:59 PM
    Seera sewai kaise banti hai plz
  • on 15 August, 2014 09:36:45 AM
    मैं परवल की सब्जी बनाया बहुत स्वादिष्ट बनी। धन्यवाद निशा जी

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