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सिवईयों का हलवा - Vermicelli Halwa - Sevai Halwa

निशा मधुलिका - 2011 बार पढ़ा गया
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सावन में सिवईया तो हर घर मे बनायीं जातीं है. सेवई (Vermicelli) का हलवा बहुत जल्दी, और बड़ी आसानी से बन जाता है. तो आइये आज हम वरमीसैली का हलवा बनायें.

सेंवई का हलवा (Semaiya Halwa) बनाने में घी भी बहुत ही कम लगता है, हलवा बन रहा हो उसकी महक ही सभी को बहुत पसन्द आती है, और सभी लोग बड़े खुश हो कर खाते हैं.

आवश्यक सामग्री

    * सेंवई - 100 ग्राम (एक कटौरी)
    * घी - एक टेबिल स्पून
    * चीनी - 75 ग्राम (3/4 कटोरी)
    * काजू - 10-12 (एक काजू के 5-6 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
    * बादाम - 6 -7 (लम्बाई में पतले पतले काट लीजिये)
    * किसमिस - 20 -25 (डंठल तोड़ कर साफ कर लीजिये)
    * छोटी इलाइची - 4-5 (छील कर पीस लीजिये)


विधि

seviya_halwa_2_861164525.jpgकढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये.  सेंवई को इस घी में डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये, गैस बन्द कर दीजिये.

भुने हुये सेंवई को एक प्लेट में निकाल लीजिये.  कढ़ाई में घी बचा रह जाता है, क्यो कि सेंवई घी नहीं सोखती, उसी घी में सेंवई की मात्रा का तीन गुना पानी (सेंवई यदि एक कटोरी है तो तीन कटोरी पानी कढ़ाई में डाल दीजिये) डाल कर गरम होने दीजिये.

भुने हुये सेंवई इस गरम पानी में डाल दीजिये, साथ ही थोड़े से कटे हुये बादाम बचा कर ( जो हलवे को सजाने के काम आयेंगे) सभी कटे हुये मेवे और किसमिस पानी में डाल दीजिये, और धीमी गैस पर सेंवई नरम होने तक पकने दीजिये.

अब चीनी भी डाल कर मिला दीजिये, चीनी घुलने तक हलवे को पकने दीजिये.  सेंवई का हलवा तैयार हो गया है, गैस बन्द कर दीजिये, और इलाइची डाल कर हलवे (Semaiya Halwa) में मिला दीजिये.

सेंवई के हलवे (vermicellI Halwa) को प्याले में निकालिये, बचे हुये कतरे बादाम ऊपर से डाल कर सजाइये, गरमा सेंवई का हलवा (Semaiya Halwa) परोसिये ओर खाइये.
 
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आपके कमेन्ट्स (6 मिले):

प्रभाकर on 27 July, 2008 09:36:20
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सुंदर ढंग से परोसी हुई है। स्वाद भी है और सुगंध भी। बहुत ही अच्छी जानकारी।
गरिमा on 30 August, 2008 01:56:41
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मै ना अक्सर बनाती हूँ ये हलवा, ये मुझे दूध वाली सेवई से ज्यादा पसन्द है... और अब तक तो इस पर कितने सारे प्रयोग कर चूकी हूँ, पर आपके रखे प्लेट देखकर ज्यादा ही अच्छा लगा। :)
malka on 05 October, 2008 10:34:25
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u plz send chicken recipes
ruma soni on 11 October, 2008 04:22:25
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plz mujhe kuch Deewali ke liye pakwano ki resepi bheje
ashok kumar on 07 November, 2008 05:08:07
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your Sevai Halwa is very testy
kirti on 14 November, 2008 03:38:32
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hum aksar aap hi ki recipes use karte hai. plz aap mujhe eggless cakes ki recipes bhejiye.

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