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साबूदाने की खीर – Sabudana Kheer Recipe


साबूदाने की खीर आप छोटे साबूदाना या बड़े साबूदाने से बना सकते है. बड़े साबूदाने की खीर छोटे साबूदाने की खीर की अपेक्षा अधिक स्वादिष्ट होती है. आइये आज हम बड़े साबूदाने की खीर बनाये.

Read - Sabudana kheer Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sabudana ki kheer

  • बड़ा साबूदाना  -  100 ग्राम (3/4 कप)
  • दूध फुल क्रीम -  1 लीटर (5 कप)
  • चीनी - 75 - 100 ग्राम ( आधा कप)
  • काजू  - 1 टेबल स्पून
  • किशमिश - 1 टेबल स्पून
  • पिस्ते - 7-8
  • छोटी इलाइची  -  4

विधि - How To Make Sabudana Kheer

साबूदाना पानी से धोइये, और 5 - 6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.

दूध को किसी भारी तले वाले बर्तन में डालकर गरम कीजिये.  दूध में उबाल आने के बाद, भीगे हुये साबूदाने दूध में डालिये और चमचे से चलाते हुये पकाइये जब तक कि दूध में फिर से उबाल न आ जाय.  उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये.  प्रत्येक 2-3 मिनिट में खीर को चमचे से चलाते रहिये.

काजू को 4-5 टुकड़े करते हुये काट लीजिये.  किशमिश में यदि डंठल हैं तो तोड़कर धो लीजिये.   काजू और किशमिश भी खीर में डाल दीजिये.  पिस्ते बारीक पतले काट लीजिये जो खीर के ऊपर डाल कर सजायेंगे.

जब साबूदाने पारदर्शक हो जाय एवं खीर गाड़ी दिखने लगे, चमचे से गिराने पर दूध और साबूदाना एक साथ गिरें,  हाथ से दबाकर भी देख सकते हैं, साबूदाने नरम हो गये हैं.  खीर में चीनी मिला दीजिये, 2-3 मिनिट चलाते हुये पकाइये. गैस बन्द कर दीजिये.  इलाइची छील कर पीसिये और खीर में मिला दीजिये. साबूदाना खीर बन कर तैयार है.

साबूदाने की खीर आप गरमा गरम या एकदम ठंडी कैसी भी खा सकते हैं.

छोटे साबूदाने की खीर (Sabudana Kheer)  भी इसी तरह बनाई जाती है, लेकिन छोटे साबूदाने को पानी में धोकर आधा घंटा ही भिगोइये, और खीर बना लीजिये, वह जल्दी ही फूल जाता है. 4

  • 6 - सदस्यों के लिये
  • समय - 35 मिनिट

Sabudana kheer Recipe Video in Hindi

recipe

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Advocate rashmi saurana on 18 June, 2008 10:22:21 AM

mujhe sabudane ki khir banane nhi aati thi.thanks sikhane ke liye.

on 22 July, 2008 09:07:11 AM

Dhanyavaad, bahut hi saral hai

Firdaus jahan on 15 February, 2009 09:26:30 AM

thanks,its easy and tasty

Mohit on 28 March, 2009 22:32:21 PM

Thanks a lot for recipe

Reena on 31 July, 2009 23:26:35 PM

aapna bahut hi saral aur sundar sang se samjha diya hai, mai recipe dhond hi rahi thi, aaj ji try karungi , thanks

Soma on 24 September, 2009 04:44:54 AM

Aapke samjhane ka tareeka bahut hi saral hai..Dhanyabaad

Swabhamkatiyar on 21 October, 2009 05:48:49 AM

Madhulika ji apki rai hamein bahut pasand aai thankyou "Godblessyou"

Rajni on 23 March, 2010 00:19:23 AM

thank u so much.....

Shalu on 08 June, 2010 06:01:40 AM

Madhulika ji, aapki website bahut acchi hai. mainay kaafi food blogs/websites surf ki hain par aapki website jaisi saralta kahin nahi mili. aap kripya koi section aisa daal sakti hain jo pregnancy/new moms kay liye dedicated ho. dhanyawad

Usha on 01 September, 2010 11:38:40 AM

Thanks u very much. Its very useful in fast. Its my favourite dish.

Rashmi on 04 December, 2010 14:52:15 PM

nisha ji thank u so much ki aapki site per without onion recepe milti hai. mujhe aapki sabhi recepe bhot acchi lagti hai.thank u so much

Rajani on 19 January, 2011 12:20:08 PM

ye kheer pregnant ladies ko khani chahiye....isse deleivery ke time aasani hoti hai.achi receipe hai.

Srikumari on 28 January, 2011 21:00:36 PM

thank u very much. aapki e recipi bahut acchhi lagti hai and it is also easy to learn and prepare. dhanyavaad

Shalinisahay on 25 March, 2011 16:48:42 PM

hello nisha ji....ur all recipe r vry delisious....i realy vry thankful to u.....

Heena perween on 05 November, 2011 19:28:51 PM

Aapka recipes bahut pasand aayee.Thank u so much.

Ajay kumar chauhan on 06 December, 2011 07:04:35 AM

Thank You very much....

Mansi on 08 June, 2012 13:22:42 PM

thank u very much

Pallavi yadav on 25 August, 2012 22:56:16 PM


thanks a lot for recipe........

Jatinder kaur on 21 September, 2012 10:53:21 AM

nisha ji, thanx itni badiya recepies ke liye. Nisha ji different tarah ke masale bhi batayein please.
निशा: जतिन्दर, कुछ मसाले तो वेबसाइट पर उपलब्ध है, मैं और भी बनाने की कोशिश करूंगी.

Mrs deepti singh on 13 April, 2013 11:34:26 AM

it is very easy, thanks

Shikha pardhi on 16 July, 2013 10:04:13 AM

It is a very great method.

Anju on 20 July, 2013 13:05:37 PM

thankx bt dane phukte ni yr n pakti bi ni:(

Paramjit kaur on 30 July, 2013 03:30:28 AM

Nishaji pehle to thanks, aapki website se bahut kuchh sikha hai, simple method and perfect taste sirf isi website mein dekha hai. Ok nishaji pl. ye bataiye chote or bade sabudana mein kya difference hota hamare yaha ek hi tarah ke sabudana milta hai jo ki methi dane ke akaar ke barabar hai.
निशा: परमजीत, बड़े साबूदाना मटर के दाने के बराबर होते हैं, दोंनो का आकार, कलर अलग अलग होता है और दोंनो अलग अलद प्लांट के स्टार्च से बने होते हैं.
आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Shweta on 07 August, 2013 23:19:17 PM

Thank u so much,very easy and simple to make this dish.....please share with more sweet dish's with us..

Priyanka vaishnav on 12 August, 2013 21:10:02 PM

aap ki har recipe saral our bahut achchhi hoti hai mujhe kuchh bhi bana ho ap ka website dekhti hu thank you
निशा: प्रियंका जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Artisharma on 22 August, 2013 23:53:21 PM

wow amezing website hai apki mam maine apni sisters ko b iske bare main bataya hai vo b is web site ko bht pasand karti hai aap mughe yeh bataye ki hum 10weeks ki pregnet hai or sabudana ki kheer humare liye achi hai
निशा: आरती जी हां आप साबूदाने की खीर खाइये, बहुत अच्छी है.

Kanta on 06 September, 2013 05:30:00 AM

hme aapki website se bahut sari cheeje sikhte h thanxxxx a lot ma'am

Alifiya on 10 October, 2013 03:25:36 AM

Ye kheer mujhe banani ati thi bt aapne kafi easily tarike se bataya or me ise zrur try b krungi aaj hi thanks mam ye tarika batane k liye

Anu gupta on 01 January, 2014 09:08:46 AM

main ye recipie dund hi rhi thi....thank you for this. Main try karoongi jaldi hi.

Vinita tiwari on 16 January, 2014 01:04:43 AM

hello nisha ji
kya sago ko ghee me bhoon v sakte hai? fir bad me dhoodh me dale.
निशा; विनीता, सागो को भिगो कर दूध में डालें, भूनने की आवश्यकता नहीं हैं.

Mahesh on 15 February, 2014 02:42:19 AM

very nice receipe

Kanchan on 06 March, 2014 01:32:24 AM

nisha ji... hum is recipe me makhane tal ke or gari bhi ghis ke dal sakte h kya? jissse test or achha ho jaye?
निशा: कंचन जी, ड्राई फ्रूट अच्छे लगते हैं, अपने पसन्द के अनुसार आप जो भी चाहें ड्राई फ्रूट डाल सकते हैं.


Nisha on 14 March, 2014 23:13:44 PM

sabudana ko bhigone k baad jab doodh me dale to pani k sath ya pani nikal kar dale

Anita shah on 17 March, 2014 02:23:58 AM

Thanks so somple ..

Jyoti on 20 March, 2014 10:31:44 AM

Hello nisha maam,
Aapki recipes ki detailing itni clear hoti hai ki mujhe koi aur food site check karne ka mann hi nahi karta. Mai khud to apki site follow karti hi hu sath me apni frnd ko b yhi site suggest karti hu...thanks a lot itna clear description dene k liye

Jyoti on 20 March, 2014 10:35:59 AM

Maam kya aap mujhe chaulai ki kheer bnana bta sakti hn

Babita on 06 April, 2014 04:05:58 AM

Thanks to you

Shahrukh on 20 June, 2014 08:41:24 AM

Good reciepe

Sk meena on 23 June, 2014 08:10:59 AM

Thanks
What is mean of sabudana size
निशा: मीना जी, साबूदाना 2 तरह का होता है, एक छोटा साबूदाना और दूसरा बड़ा साबूदाना.

Kanchan thakur on 30 July, 2014 10:11:15 AM

Hello Nisha mam thanks for recipies mam i want to know can we take sago milk pudding during heart attack

निशा: कन्चन जी, थोड़ी सी खीर अवश्य काई जा सकती है.

Suraj on 06 August, 2014 11:53:20 AM

Thanx ab me sabut dane Ki khir bahut achi tarah banaa leta hu....
निशा: सूरज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sakib on 15 August, 2014 22:01:54 PM

Thnxs..,........mere nani ki tabiyt thik nahi thi mene une ker ke pilayi.......she is feeling good

Geeta on 24 August, 2014 02:16:17 AM

thank u nisha ji mujhe aapke receipe achhi lagti hain.

Sapna doharey on 29 August, 2014 00:05:06 AM

thank u mam....aapki recepies bahut hae aachi hae.jise khana banana nahi aata hae wo aapki recepies padh kar aasani sae sikh sakta hae.
निशा: सपना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonam negi on 13 October, 2014 10:52:28 AM

Nisha ji mene sabudana ki kheer banai thi mene sabudana ko paani mai bhigoya tha phir dood mai daal ke pakaya par mara sabudana dood mai ghul Gaya sabudana dikh bhi nahi raha tha aisa kyu hua aap batayenge plz humara sabudana Chota wala tha plz ans me...
निशा: सोनम जी, आपने खीर को बहुत ज्यादा देर तक पका लिया हो सकता है, ज्यादा देर पकने के कारण साबूदाने दूध घुल कर मिल जाते हैं.

Sonam negi on 22 October, 2014 01:29:54 AM

Thanks nisha ji aap mujhe Bahut achi lagti hai aap Bahut acha khana banana sikhati hai or baby ke liye tips bhi ache deti hai....
निशा: सोनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nitusing on 30 January, 2015 10:44:13 AM

thanks aapka

Neha on 07 March, 2015 20:42:33 PM

mujhe apki sbhi recipes easy lgti hai is liye sikhne me asani hoti hai

Pooja on 08 March, 2015 07:45:28 AM

Sabudana kher mai meetha Jada ho jai to kya karu

Rambilasbairwa on 10 March, 2015 00:44:57 AM

THANKU,NISHAJI..APAKI.SABUDANA.KHEER.RESHIPI..BEST...HAI

Sonu chaubey on 22 March, 2015 01:20:35 AM

batane ka tarika bahut achha hai

Shweta on 16 May, 2015 07:50:06 AM

Mam.jb bhi kheer banati hun dudh fat jata hai.ubal and par bhigo kr rkha hua sabudana dalti hun.kya reason hai.pls guide me

Muskan on 26 July, 2015 06:26:57 AM

Your recipes are very easy

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