Home | मिठाई | Moong ka Halwa हलवा - मूंग की दाल का

Moong ka Halwa हलवा - मूंग की दाल का

निशा मधुलिका - - 12476 बार पढ़ा गया

Font size:

हलवा - मूंग की दाल का (Moong ka Halwa)

मूंगदाल का हलवा (Moong Dal ka Halwa) एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई है. इसे अधिकतर सर्दियों में बनाया जाता है. सर्दियों के शाम खाने के बाद गरमागर्म मूंग दाल के हलवे का मज़ा एक दम अलग होता है. आईये आज मूंग दाल का हलवा (Moong Daal ka Halva) बनायें.

आवश्यक सामग्री

मूंग की धुली दाल - 100 ग्राम (एक छोटी कटोरी )
घी - 100 ग्राम (एक छोटी कटोरी)
मावा - 50 ग्राम (आधा छोटी कटोरी)
चीनी - 150 ग्राम (1 1/2 या डेड़ छोटी कटोरी)
काजू - 20 (एक काजू को 4 टुकड़ों में काट लें)
किसमिस - 20
इलाइची - 4 (छील कर पीस लें)
बादाम - 5 (लम्बाई में बारीक काट लें)

विधि
मूंग की दाल को धो कर 4-5 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.

दाल को धो कर पानी से निकाल लें, और बिना पानी डाले, मिक्सी से पीस लें. दाल को ज्यादा बारीक न करें.

कढ़ाई गैस पर रख कर गरम करें. कढ़ाई में घी और दाल डाल दीजिये. कलछी से चला चला कर दाल को मिडियम आग पर भूनें. करीब 20 या 25 मिनिट में दाल अच्छी तरह भुन जायेगी ( भूनी हुई दाल कढ़ाई से नहीं चिपकती और घी अलग होता दिखता है ) दाल अब भुन चुकी है.

अब दूसरी कढ़ाई में मावा डाल कर धीमी आग पर भून लीजिये और दाल में मिला दीजिये.

किसी बर्तन में चीनी और चीनी की मात्रा के बराबर पानी मिला कर गैस पर रखें. पानी में उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट तक पकायें. एक तार की चाशनी तैयार कर लीजिये.

दाल में यह चाशनी मिलायें, काजू और किसमिस भी मिला दें. अब धीमी गैस पर हलवे को चला चला कर भूनें 5-7 मिनिट में हलबा बन कर तैयार हो जाता है. गैस बन्द कर दीजिये. हलवे में पिसी हुई इलाइची डाल कर मिला दीजिये. आपका मूंग की दाल का हलवा तैयार है.

मूंग की दाल के हलवा को बाउल में निकाल लें और ऊपर से बादाम डाल कर सजायें. गरमा गरम हलवा घर में सभी को खिलायें और खाइये.

समय ------ 1 घंटा
4 लोगों के लिये

Add to:

Comments (48 posted):

sujata on 19 January, 2008 04:00:06

पहली बार आपके यहाँ आयी हूँ -आकर्षण यही था , मूँग दाल का हलवा -बनाने के उपाय मन में आते थे । अच्छा हुआ आज पढ लिया । ट्राई करने वाली थी पर दाल उबाल कर ।आपने और मेरे समयाभाव ने बचा लिया ।
धन्यवाद !

राज भाटिया on 08 February, 2008 05:09:09

नमस्कार,आज मेरी बीबी ने आप के बताऎ अनुसार मूंग की दाल का हलवा बनाया सच मे बहुत स्वादिस्ट बना,कल तिल के लड्डु बने गे.
बहुत बहुत धन्यवाद

padma rathi on 14 March, 2008 08:02:57

I tried moong dal Halwa. .but 15-20 minute me dal siki nahi and chipak rahi thi garam kadai me jab dala to guthlia pad rahi thi.meri kya mistake hui. Can u explain me?

निशा मधुलिका on 14 March, 2008 09:02:19

पदमा, 20 मिनिट में दाल अगर 100 ग्राम है तो भुन जानी चाहिय, अगर गैस आपने धीमी रखी है, तब आप इतनी दाल में आधा घंटा लगा सकती हैं. आप पहली बार कोई डिश बनाती हैं, तो उसमें समय कुछ ज्यादा ही लगता है,किसी भी डिश में लगने वाला समय उस चीज की मात्रा पर निर्भर करता है.
आपकी दाल में गुठलियां पड़ने की वजह हो सकता है, आपने दाल बहुत अधिक बारीक कर ली हो, या ज्यादा गरम कढ़ाई में दाल डाल कर, दाल को तुरन्त चमचे से न चलाया हो, लेकिन अगर आप गुठलियां पड़ने के बाद भी दाल को जल्दी जल्दी चमचे से चलाकर भूनें तो गुठलियां हट जायेंगी, और आपके द्वारा बनाया हुआ हलवा भी स्वादिष्ट बनेगा.

purnima singh on 27 March, 2008 11:24:35

When i added the syrup and stirred for 5 mins it became more like a barfi not halwa. Please let me know when the dal mixture gets cooked.

निशा मधुलिका on 29 March, 2008 09:26:40

पुर्णिमा जी,आपका मूंग की दाल के हलवा की जगह, मूंग की दाल की बर्फी बन गयी. थोड़े से पानी की कमी थी. अगली बार जब भी आप हलवा बनायें, चाशनी में थोड़ी सी पानी की मात्रा बड़ा दीजिये.

anuradha on 09 April, 2008 11:32:43

Why don't you publish your recipes in a book form?

shipra on 07 July, 2008 07:42:10

Hi Ihad tried ur receipe. Ihad added
khoya. I was not aware about mawa.
what do u meany by mawa. can u plz tell me. Even I had registered mysel to ur website but I didn`t receive any mail
and I was not able to login even I had
done registration.

निशा मधुलिका on 07 July, 2008 08:43:50

हलो शिप्रा, खोया को मावा भी कहते हैं. अभी आपको लोगिन करने की आवश्यकता ही नहीं है. आप मेरी सारी रैसिपी इस वेवसाइट पर आसानी से देख सकती हैं. लागिन की सुविधा इसलिये बनाने की कोशिश हो रही है ताकि हम सभी अपनी बनायी रेसीपी आपस में शेयर कर सकें. इसमें कुछ समय लगेगा.

neelam on 18 July, 2008 08:34:28

kya hum bina mawa ke moong ki dal ka halwa bana sakte hein?? mere yahan mawa nahi milta

निशा मधुलिका on 18 July, 2008 08:52:50

नीलम, आप मावा के बिना भी मूंग दाल का हलवा बना सकती हैं, चीनी की चाशनी बनाते समय पानी की जगह दूध का प्रयोग कीजिये, हलवा अच्छा बनेगा.

neelam on 22 July, 2008 03:52:17

haloo nisha ji,
thanx alot for tip...
i wil try this today for my husband birthday. i tried ur lots of recepies all of them were very tasty.. now he likes indian food too much.. i am amaz about ur cooking talent.. god bless u

indugarg on 29 August, 2008 07:20:21

goog

Anu gupta on 10 September, 2008 09:14:00

Thanks mujhe moong ki dal ka halwa banane ka bahut man tha par wo mujhe bnana nahi ata tha apki is recipe se ab asani se bana sakungi

sarika patidar on 13 September, 2008 10:29:53

mujhe mawa ke bina moong ka halwa banana hai to kaise banau please nisha ji mujhe iska jawab jaldi se dijiye

निशा मधुलिका on 13 September, 2008 01:34:01

सारिका जी, हलवे में मावा नहीं डालना है, कोई बात नहीं. चीनी की चाशनी बनाते समय पानी की जगह दूध का प्रयोग कर लीजिये.

vinod on 05 November, 2008 12:14:20

It was very good, delicious halwa.....

kamlesh khullar on 06 November, 2008 07:36:12

i did not try yet but will soon.In canada some one told me after dal is made in blender leave it outside for 2 hours then mix well and fry small balls in oil as we make pakori then drain and blend in blender not so puree type but coarse then put less ghee or olive oil and cook it very low heat this way less butter nad less fat and calaroies.

Renu on 24 November, 2008 03:48:03

Your moong ka halwa sounds really good. I want to try it. Would you please tell me the ratio of water? I was reading the blog and figured somebody used less water and discovered bufi instead of halwa. How much water do you recommend for 100 gm moong dal. Thanks --Renu

निशा मधुलिका on 24 November, 2008 05:21:41

रेनू, इस रैसिपी में 100 ग्राम दाल का हलवा ही बनाया है, चीनी - 150ग्राम , पानी - 150 ग्राम, चीनी के बराबर पानी ले लीजिये.

prachi on 03 December, 2008 07:33:56

i tried this recipyn but it came out as a disaster.i m not very gud at cooking but dis was not something i had expected.dal ekdum kadi ho gayi thi.usme guthaliya bhi thi,aur halwa kachcha bhi lag raha tha.i did everything i could do to save it.where was i wrong??

on 04 December, 2008 09:21:40

प्राची, मूंग की दाल भूनते समय हमेशा कलछी से चलाते हुये भूनना है,यदि आप दाल को अच्छी तरह चलाते हुये नहीं भूनेगी, तब दाल में गुठलियां पड़ सकती है. बार बार कोशिश करते रहने से आपकी हर समस्या दूर हो जायेगी, और आप अच्छी कुक भी बन जायेगी.

santosh on 10 December, 2008 09:54:08

kya ham bina mava ke dal ka halwa bna skate hai

khushbu on 03 January, 2009 01:24:35

i always thought that it will be very typical to me to prepare moong ki daal halwa.But when i read ur easy making recepie, I found i can prepare it. i will try on sunday. THANK YOU.

sunita chainani on 05 January, 2009 02:02:27

Phele mujhe lagta tha ki mei kabhi acha moong ki dal ka halwa bana nahi paugi.
lakin meine aapki di hue recepi ke jariye halwa panaya jo bohot lajwab bana aur meri family ko bhi pasand aaya\
Thankfull
good recepi

sanju on 06 January, 2009 07:49:36

thanks, nisha ji

T. ROJA on 21 January, 2009 01:08:39

Thanks this recipe is very nice.I will try today.

himani on 27 January, 2009 08:02:16

i tried ur recipe n it was delicious

taranjit on 28 January, 2009 02:16:53

thanks, i'll try today

kajal on 29 January, 2009 03:47:48

This is the best recipe...

kajal on 29 January, 2009 03:55:50

Nisha ji kya halwe me chasni ke jagah sugar add kar sakte hai kya ...
निशा: काजल जी, मूंग की दाल के हलवा में चीनी की चाशनी बनाकर ही डाली जाती है.

shakuntla on 19 February, 2009 08:39:33

kya hum mung ko paka kar halwa bana sakte hai?
plz give me recp of bundi ki laddu..

seema singh on 28 February, 2009 11:05:25

kya hum mung ko paka kar halwa bana sakte hai?
plz give me recp of bundi ki laddu..
निशा: सीमा हम दाल को हलवा बनाने के लिये, घी में भूनते है, दाल उसी समय पक जाती है, आप दाल को पका कर भी हलवा बना सकती हैं.
बूंदी के लड्डू लिखने मे मुझे अभी समय लगेगा.

jaya on 04 March, 2009 12:03:47

I read your mung dal halwa recipe.

I will tri it today.Thanks for the nice & sweet recipe.

Shuchita on 06 March, 2009 10:53:19

You are simply superb.
Thanks alot

farah on 18 March, 2009 05:34:52

It looks easy but i know it is very difficult halwa in general. But i am going to give it a try this weekend.If u have video demonstration it would b more helpful to all of us. Thanx

pragati on 19 March, 2009 06:54:26

i tried that halwa but it become so crispy and kachha also softness nahin thi kya ghee or jyada milana chaiye tha????nisha ji

निशा: प्रगति, दाल को भूनने में समय तो लगता है और घी भी, दाल चमचे से लगातार चलाते हुये भूनिये. चाशनी मिलाने के बाद हलवा एकदम नरम हो जाता है.

farah on 24 March, 2009 07:23:28

hi Expert,
today i made halwa as per ur recipe(didnt use mawa). i have some Question-
As soon as i added dhuli moong dal paste (which i coarsely grinded) in nonstik pan;the paste absorbed all the ghee and started forming big lumps which i find very difficult 2 break but somehow i break it into small bits. and i continue frying for 15-25mins(the paste was lumpy a bit not free flowing like sooji). the paste was not soft or smooth rather not even sticky just lumpy but i manage to bhoonofy. then i added sugar syrup then the paste got soft but there were still lumps small small not big ones. it tasted good but there is no DROPPING CONSISTENCY in halwa as sooji halwa is . CAn u help me and explain how the texture should be and did i made it in a right way. thax in advance.
निशा: फराह, आपको दाल को भूनते समय दाल की बराबर मात्रा का घी डालना है,अगर फिर भी दाल को भूनते समय गुठलियां पड़े तब उसमें थोड़ा घी और डालकर जल्दी जल्दी दाल को चमचे से चलाते हुये भुनिये, दाल अच्छी भुननी ही चाहिये और हलवा मैं गाड़ा ही रखती हूं. अगर आप उसे पतला बनाना चाहती तो चाशनी बनाते समय पानी अपने हिसाब से जितना आप हलवे की कन्सिसटैन्सी रखना चाहती है पानी मिला लीजिये.

vandana marodia on 30 March, 2009 06:44:14

meri rai yeh hai ki kadhai mein ghee dalkar pehle ek chammach suji bhoon li jaye aur phir dal seki jaye to dal kadhai se chipakati nahin hai.

farah on 05 April, 2009 03:55:10

hi expert! i made again with green moong dal(as i forgot which dal i used last time but later soon i realized). i faced lot of difficulty in removing the husk inspite of soaking the dal for 10-12 hrs even i couldnt able to remove the husk fully. but still with some husk in dal i made halwa. wt i did this time was i grinded the dal finely(not corsely) and added little water too to help the grinding process. and made halwa this time i didnt face lump problem rather it was like sooji halwa. i mean good consistency. But wt my husband and even i realized is when we make halwa with dhuli moong dal and grind coarsely it taste far better and more like moong halwa than making with chelka wali moong dal because this green dal taste a bit diff. than dhuli mooong dal. i dont know why????do u know the reasons ....advise if possible...i have also seen a video (pakistnai) where this chef prepared moong halwa with moong atta??? i wonder how it will taste...??? What do u think...if u hav any tips on these plz share thax once again....Good luck

निशा मधुलिका on 06 April, 2009 10:04:29

निशा: फराह, मूंग दाल भिगो कर बने हलवे और आटे से बने हलवे में वही फरक होगा जो गेहूं के आटे और सूजी में होता है.

shuvi on 09 May, 2009 06:41:07

hi mujhe aapki recepie achi lagi but ek baat samjh nahi aai ki chashni main pani ki jagah dudh ka use kaise karenge ... fir wo chashni kaise banegi please bataiye
निशा: चाशनी बनाने के लिये पानी नहीं दूध डालेगे, चीनी दूध में भी घुल जायेगी, उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट पकाइये, चाशनी तैयार हो जायेगी.

shuchi on 16 May, 2009 11:38:00

main veg food recipes ki regular visitor hoon. lekin aapke recipes best hai.aaj main moong dal halwa try karoongi. thanks

Ria on 22 May, 2009 02:17:31

Nisha ji,

I am a great fan of your recepies.It's like a trust, that I can cook for my friends even before trying and it goes always a hit item.

Thanks.
निशा: धन्यवाद रिया.

manju singh on 27 May, 2009 02:51:23

maine aaj moong ka halva banaya acha toh bana lekin woh chipchipa bana hai jaise aate ka halva hota hai
निशा: मंजू, आपने दाल को कम भूना है.

rishika on 29 May, 2009 02:36:58

hi expert,
moong ki dal ka halwa was tremendos

on 31 May, 2009 03:08:58

Hello Nishaji
Instend of Moong Daal we can use Moong Daal Aatta?
निशा: आटे की अपेक्षा दाल का हलवा ज्यादा स्वादिष्ट बनता है.

rupali on 10 June, 2009 04:56:55

hello nishaji
kya hum moong ki daal ko mixcy main graind karke phir uska halwa bana sakte hai ?
निशा: रुपाली, मिक्सी में ही पीस कर हलवा बनाइये.

आपका क्या कहना है?

मेन्यू

: नई थीम

आपको यह नई थीम कैसी लगी?

ब्लागवाणी से कुछ अच्छी ब्लाग पोस्ट

-1-ड्रेस कोड:शुभ्र श्वेत सलवार कुर्ता! -2-एन्ग्लो वैदिकः लड़के एन्ग्लो, लड़कियाँ वैदिक
लड़कियों के पहनावे के सवालों पर घुघुती बासूती की दो ब्लाग पोस्टें

यह कैसी देशभक्ति?
हत्यारे कसाब के वकील अब्बास काज़मी की सोच पर प्रश्नचिन्ह

संगीतकार मदनमोहन - 85वाँ जन्मदिन-दो दुर्लभ गीत
संजय पटेल जी की प्रस्तुति

आप जितनी सुन्दर हैं उतनी ही सुन्दर आपके पैरों में लगी मेंहदी
उन्मुक्त जी के कोच्चि यात्रा संस्मरण

वैदिक ज्योतिष

Rate this article

4.08

चिप्पियां - Tags

halwa (1) halva (1) moong (1) moong-halwa (1) moong-ka-halwa (1) moong-dal-ka-halwa (1) holi-recipe (1) moong+dal+ka+halwa (1) diwali (1) holi+recipes (1)

नवीनतम - Latest

1 2 3 4 5 > Displaying 1 - 25 of 306

Moong ka Halwa हलवा - मूंग की दाल का

Comments (48 posted):

आपका क्या कहना है?

चित्र में दिखा कोड टायप करें