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Mawa Anarase Recipe - मावा अनरसे

निशा मधुलिका - 1177 बार पढ़ा गया
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आप अब होली के अवसर पर विशेष पकवान बनाने की तैयारी कर रहे होंगे, इसी श्रंखला में पेश है मावा अनरसे.

मावा अनरसे (Mawa Anarase)  साधारण अनरसे की अपेक्षा मावा के अनरसे अधिक स्वादिष्ट और मुलायम होते हैं.  Mawa AnaraseReceipe , Mava Anarase, Mawa Inarase, Khoya Anarase Recipe Receipe.

आवश्यक सामग्री

  • चावल छोटी किस्म के - 200 ग्राम (2 कटोरी)
  • मावा - 125 ग्राम
  • चीनी - 100 ग्राम
  • दूध - 1 टेबल स्पून
  • घी - तलने के लिये

विधि

चावलों को साफ कीजिये, धोकर 24 घंटे के लिये भिगो दीजिये.

चावलों को पानी से निकालिये, धोइये और साफ कपड़े पर 2 घंटे के लिये छाया में फैला कर सुखा दीजिये.

इन चावलों को मिक्सी से थोड़ा मोटा पीस लीजिये.

मावा को कद्दूकस करके, चूरा कर लीजिये.

चीनी को पीस लीजिये.

एक बर्तन में चावल का आटा, मावा और चीनी मिला लीजिय, दूध डालकर कड़ा आटा गूथ कर, 24 घंटे के लिये ढककर रख दीजिये.

कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये.  चावल के आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये, हथेली पर रख कर चपटा कीजिये. और गरम तेल में डालिये, कलछी से गरम घी अनरसे के ऊपर उछालिये, हल्का ब्राउन होने पर प्लेट में निकाल कर रखिये.  एक बार में 2-3 अनरसे डाल कर तल सकती है.

सारे अनरसे इसी तरह से बना कर तैयार कर लीजिये.  गरम गरम अनरसे खाइये, ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख दीजिये.  8 - 10 दिन तक कभी निकालिये और खाइये.    

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आपके कमेन्ट्स (2 मिले):

खु़शबू on 16 March, 2008 09:03:52
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धन्यवाद इस बेहतरीन विधि के लिये। आपनें एक बार फिर बचपन की यादें ताज़ा कर दीं।
chandni kesharwani on 23 September, 2008 10:36:34
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thans that was very nice recipe.

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