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कद्दू का हलवा - Kaddu Ka Halwa – Butternut Squash Halva Recipe

कद्दू का हलवा - Kaddu Ka Halwa – Butternut Squash Halva Recipe

खाना खाने के बाद मन करता है कि थोड़ा मीठा हो जाये. कद्दू की सब्जी अधिकांश लोगो को पसंद नहीं आती लेकिन अगर कद्दू का हलवा बनाया जाय तो इसे सभी पसन्द करते हैं. तो आइये फिर बनाना शुरू करें कद्दू का हलवा.

कद्दू का हलवा बनाने के लिये कद्दू एकदम पका होना चाहिये.  आप कच्चे कद्दू का हलवा भी बना सकते हैं लेकिन पका कद्दू मिठास लिये हुये होता है जो हलवे के लिये अधिक उपयुक्त होता है.

Read - Kaddu Ka Halwa – Butternut Squash Halva Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kaddu Halwa

  • कद्दू (Pumpkin or Butternut Squash) - 500 ग्राम
  • घी - 2 टेबल स्पून
  • चीनी - 200 ग्राम
  • मावा - 100 ग्राम (कद्दू कस कर लीजिये)
  • काजू - 10-12 ( एक काजू को चार टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
  • किसमिस - 20 ( डंठल तोड़ कर धो लीजिये)
  • छोटी इलाइची - 4-5
  • पिस्ते - 5-6

विधि - How to make Kaddu Halwa

kaddu_ka_halwa_2_431385202.jpgकद्दू का हलवा (Kaddu Halva ) तकरीबन गाजर के हलवे की तरह ही बनाया जाता है.

कद्दू को छील कर धोइये और कद्दू कस कर लीजिये.  कढाई में कसे हुये कद्दू को डालिये और घी मिला कर धीमी या मीडियम फ्लेम पर ढककर पकाइये. थोड़ी थोड़ी देर में चमचे से चलाते रहिये.

कद्दू के नरम होने के बाद, चीनी मिलाइये, चीनी मिलाने के बाद कद्दू में आप देखेगे कि काफी रस निकल आया है, फ्लेम तेज कर दीजिये, चमचे से थोड़ी थोड़ी देर में चलाते हुये कद्दू से रस खतम होने तक पकाइये.

अब कद्दूकस किया हुआ मावा और काटे हुये काजू और किसमिस मिला दीजिये. हलवा को चमचे से चलाते हुये 3- 4 मिनिट तक पकाइये. इलाइची छील कर, पीस कर मिला दीजिये.

कद्दू का हलवा (Kaddu Halwa - Butternut Squash Halva) बन कर तैयार हो गया है.  कद्दू के हलवा को प्याले में निकालिये.  पिस्ते को बारीक कतर लीजिये, 2 काजू भी बारीक कतर लीजिये. कतरे हुये पिस्ते और काजू को हलवे के ऊपर से डालकर सजाइये.  गरमा गरम कद्दू का हलवा परोसिये और खाइये.  यह कद्दू का हलवा एक सप्ताह तक रख कर खाया जा सकता है.

मावा न मिलने पर इस हलवे को बनाने में कन्डैन्सड मिल्क का प्रयोग किया जा सकता है.

  • 4 सदस्यों के लिये,
  • समय - 40 मिनिट

Kaddu Halwa video

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Comments (41)

Kuljeetsundal on 06 March, 2009 15:31:39 PM

thx nisha g very nice recpie

Anuradha on 06 March, 2009 16:50:50 PM

Nisha, It is amazing... I tried it first time and it is so amazing I can't believe I cooked it myself... So easy and so tasty..
Thanks

Nancy on 09 March, 2009 11:01:38 AM

Nutritious, tasty n Easy to make, perfect sweet after a bhaang bhari holi!

Sangeeta on 22 July, 2009 03:45:16 AM

Thanks Nisha , It's very tasty

Usha on 21 August, 2009 01:59:19 AM

agar esme milk mila de to test achha ho jayega
निशा: Šৠषा, मिल्क नहीं मिल्क से बना मावा मिलाइये.

Kamal on 23 February, 2010 00:56:39 AM

nisha ji ager mava ki jagah milkmaid ka use kiya jaye to kuch fark padega
निशा: कमल, आप मिल्कमेड डाल सकते हैं, अगर आप मिल्कमेड का प्रयोग करते है तो चीनी कम डालिये क्यों कि मिल्कमेड में चीनी पहले से ही रहती है.

Sushma pandey on 25 March, 2010 05:29:06 AM

Nisha ji maine kabhi halwa banaya hi nahi h aur meri hone wali h to mai chahti thi sweets banana sikh lo, bt maine ek bat suji ka halwa banaya tha accha nahi bana tha plz aap batao kaise accha halwa banta h
निशा: सुषमा, सूजी का हलवा बनाने की विधि पढिये और बार कोशिश कीजिये, कोई भी रैसिपी अच्छी बनाने के लिये यही किया जाता है.

Kalpana on 28 June, 2010 12:15:58 PM

bahut aaccha majedar raha halwa

Shweta on 02 September, 2010 17:48:16 PM

namaste nishaji ,mere halwa ka aap ke halwa jaisa colour nahi aaya hai.maine mawa ki jagah milkmaid dala hai.

Jaya on 15 January, 2011 11:50:14 AM

Hello NIsha , I tried this recipe with a little more sugar than given as we like things a tad too sweet , otherwise I followed recipe exactly . It turned out great , I will definitely make it again . Thank you .

Sushma on 05 March, 2011 12:34:03 PM

pls let me know which kaddu we have to take red( pakka hua) or yellow (kacha)

निशा:
सुषमा , हलवा के लिये पका कद्दू लेना है.

Sonam on 04 May, 2011 21:28:47 PM

hii nisha ji kya hum mava ki jagah malaayi use kar sakte ....
निशा: जी हां सोनम, हम मावा की जगह मलाई का प्रयोग कर सकते हैं और इससे हलवा और भी अधिक अच्छा बनेगा.

Sonam on 10 May, 2011 20:29:53 PM

hiii nisha ji ..aapki dishes bohut achchi hoti thanx 4 u n 4 ur site also ...aap mujhe parval ki koi dish bataiye plz

Madhulika on 27 August, 2011 15:51:24 PM

KYA CORN FLAKES GHAR MEIN BAN SAKTE HAI.NISHA JI RECIPE LIKHE PLZ.

निशा: मधुलिका, कार्न फ्लेक घर में नहीं बन पाते.

Ruchika attri on 20 September, 2011 19:23:45 PM

nishaji corn aur sweet corn me kya difference.

निशा: रुचिका, ये अलग अलग वैराइटी की कार्न है. स्वीट कार्न एकदम सोफ्ट और मीठी होती है, लेकिन सादा कार्न हार्ड और कम मीठी होती है.

Disha jindal on 13 March, 2012 13:54:43 PM

very-2 nice reciepe Nisha ji! please send me a reciepe of eggless mango cake and it should be made in pressure cooker.

निशा: दिशा, मैं कोशिश करती हूँ.

Madhu on 18 March, 2012 21:02:39 PM

nisha ji kaddu ko boil kar ke mash karke bhi halwa banaya ja sakta hai baki same hai . kya khayal hai ?

निशा:
मधु, जी हां बना सकते हैं.

Nitima on 23 March, 2012 00:24:45 AM

Hello Nisha ji,

If we not used mawa on that halwa will be their any change in the taste..



Ankit on 08 April, 2012 17:20:46 PM

I like this site very much. I had also learnt many dishes

Mrs. nitima on 30 May, 2012 16:22:39 PM

Nisha ji you nt reply to my q . pls reply thnx
.
निशा: नीतिमा, मावा के बिना हलवा का स्वाद चेन्ज होगा ही.

Simran on 24 June, 2012 10:25:14 AM

Milkmed ka use kaise karte h?
निशा: सिमरन, कन्डेन्स्ड मिल्क भी मावा की ही तरह मिलाना है, लेकिन कन्डेन्स्ड मिल्क में चीनी आधी मात्रा में रहती है, आप 200 ग्राम कन्डेन्स्ड मिल्क डाल रहे हैं, तब हलवा में 100 ग्राम चीनी डाली जा चुकी है,हलवा में और चीनी आवश्यकतानुसार डाल कर हलवा तैयार कर लीजिये, धन्यवाद.

Radha on 17 August, 2012 16:56:42 PM

Namaste Nisha aunty , main nai hoon aap ki site par, kaphi kuchh bohot achha hai aur kuchh cheejen to bilkul nai , ek do try bhi ki hain , thank you aur aage bhi aati rahungi site par . Radha



R

Alka on 20 August, 2012 18:11:39 PM

thanx 4 recipe

Suhasini on 01 September, 2012 21:04:21 PM

I made this for my mom n she loved it..she cud nt believe kaddu can taste so good..i made this with malai still it tasted very good. thanks for the recipe

Aarzoo mirza on 11 April, 2013 12:31:11 PM

nisha di kal mene kaddu ka halva try kara meri computer class hai is reason se mujhe time nahi milta rat ko 10 baje mene halva banaya meri mehanat safal hui halva bahut tasty bana thank u very much
निशा: आरजू, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Tabassum khan on 08 June, 2013 04:30:52 AM

Your site is amazing ma'am, maine apki bahut sari recipes try ki hain or har bar sabhi recipes bahut achi banti hain...
निशा: शिवम, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kanchan on 26 June, 2013 05:42:26 AM

thank you...thank you so much nisha ji...just becoz of ur website...main wo sb bna leti hun jo main khud imagin kr pati...really thankx..m jst 22yr old..mummy se sikha wo sb alg but apse jo sikha wo bohot he unique nd tasty hota hai...maine apni future sasu ji ko ye hlwa bna kr khilya..nd she dnt not blve that...maine bnaya hai wo bhi kaddu se??ab to apki btai recipes main hmesha try krte rehte hun..
निशा: कंचन मुझे ये जानकर बहुत खुशी हुई, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dinesh kumari on 03 July, 2013 05:49:14 AM

nisha ji, very very thanks to you, apne mujhe gazer, loki or kaddu ka halwa banana sikhaya h. mere gher se alag mere relatives ko bhi bahut pasand aaya h. maine sab ko khilaya h. sabne puchha ki kanha se sikha, to maine apka name or website bata diya. so very very thanks nisha ji.

निशा: दिनेश आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Neetu dhiman on 02 August, 2013 05:05:08 AM

Nisha ji namste
mene apke kaddu ke halwe ki bidhi padi..main aapse yeh puchna chahti hun ki kya bina mava dale halwa nehi ban payga..
निशा: नीतू, बिना मावा के हलवा बन तो जायेगा, लेकिन हलवा उतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा.

Shweta on 27 August, 2013 00:35:30 AM

Thanks Nisha for tasty kaddoo halwa receipe . क्या पके ( पीले) पपीते का हलवा बन सकता है ?

निशा: जी हां, पके पपीते का हलवा भी बनता है,

Mamata mishra on 23 September, 2013 05:40:55 AM

arre wah...kaddu to ajkal mera favorite ho gaya hai. Iski sabji, puri, kurkuri bhajiya sab kuch tasty banta hai. Now Halwa....! I must try it..

Anu on 27 October, 2013 00:02:57 AM

Hi nishaji...mne yr receipe aapki site par dekhi thi...bt abhi tk try nahi kiya bt m definitely ye receipe try krungi...aur ek baat aapse share krna chahti hu nishaji...aapse mne bht kuch seekha h,jiska mjhe appreciation bhi mila h...m cooking mein phle se hi interested hu bt bht jyada dishes kbhi bnaye nahi...specially sweets...mjhe receipes toh pta thi bt kbhi lga nahi k try kru...bt aapki site visit krne k baad se sb kuch bnane ka Mann krta h..specially through help of ur videos...u r simply awesome aunty...aap sirf apna hobby n talent ko hi disclose nahi kr rhe ho balki sbhi females chahe married ho ya unmarried...youth ho ya seniors .we all are heartly greatful to u aunty...wo b sbse jyada isliye kyunki aap completely jse ek maa apne bacche ko sikhati h..wse hi guide krti h...mera hometown Jaipur Rajasthan h isliye m jyada nahi ja paati apni mummy k paas .aur abhi meri marriage ko one year b cmplt nahi hua...bt aapke touch mein rhne se maa k ek roop ki Kami dur ho gyi....thanks a ton nishaji..love u always...:)
निशा: अनु, मुझे आप बच्चों से बहुत प्यार भरे कमेन्ट मिलते हैं वे मेरे लिये बहुत बड़ी चीज है, आपको मेरा भी बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

Neitu gupta on 29 March, 2014 23:45:44 PM

Hello Nisha Mam,

If we not used mawa on that halwa will be their any change in the taste..actually SOMETIMES mawa isnt available at home.

Rashi on 29 May, 2014 01:20:56 AM

Nisha ji maine aapki banae bahut se recepy try ki hai mere ghar main sab ko bahut pasand aae hai. lekin main Bengali Rasgulle banaye to wo market ki tarah soft nahi bane. main kya karo
निशा: राशि जी, बंगाली रसगुल्ले बनाने के लिये ताजा नरम छैना चाहिये होता है, इसके लिये दूध गाय का सबसे अच्छा होता है, भैंस का ताजा दूध भी लिया जा सकता है,अगर ये दूध नहीं मिल पा रहे है तो अमूल का फुल क्रीम दूध लीजिये, और वीडियो देखकर कोशिश कीजिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप ये रसगुल्ले अच्छे बना लेंगी.

Kiran on 25 July, 2014 04:39:07 AM

can I use milk in place of mava or custard milk for kadu halwa
निशा: किरन जी, आप इसमें मावा की जगह कन्डेन्स्ड मिल्क यूज कर सकती हैं.

Suman dhingra on 30 September, 2014 04:20:08 AM

Nisha ji, aap ki jitni tarrif ki jay utni hi kam hai. mai kye saalo se dhokla banane ki koshish kar rahi thi, lekin theek nahi banta thaa, ab aap ke batae gye pamanne ke anusar manne banaya to bahut ache bane, aaur me khushi se uchal pari, mae aaur bhi aap ki recipes try kar rahi hu, achi baan rahi hai, Dosa bhi acha banna hai, jab ki is se pahle kabhi acha nahi banta thaa, aap ko bahut bahut dhanyavad, sadho sadho
निशा: सुमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Amit on 30 October, 2014 18:30:52 PM

How to maintain green colour
निशा: अमित इसमें स्पेशल कुछ भी नहीं किया है, ये नेचुरल जो कलर है वही है.

Deepa on 19 February, 2015 02:40:47 AM

Kya mawa dale bina kaddu ka halwa bana sakte hai nisha ji?
निशा: दीपा जी, मावा से हलवा में अच्छा स्वाद आता है, इसकी जगह कन्डेन्स्ड मिल्क का यूज किया जा सकता है.

Dr rajinder kumar on 02 June, 2015 03:35:13 AM

निशा जी नमस्कार ।
मुझे cooking का शोंक है। मैंने कई बार आपकी recepies पड़ी। आज कददू का हलवा बनाया।पहले भी बनाते थे लकिन कस के नहीं । कसने से बहुत अच्छा बना।मने amla candy , बंगाली रसगुला भी बनाया। आपकी इस support से हम बचों के लिए nutritious dishes बनाते है । आप बहुत बहुत धन्यवाद।

Richa on 01 December, 2015 00:26:48 AM

Nisha Ji kya kaddu ke halwe ke liye hum kaddu ko milk me boil karke paka sakte hain jaise hum gajar ke halwe me karte hain

Meena on 14 May, 2017 17:01:05 PM

Nice recipe thnx for that....

निशा: मीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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