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कटहल के बीज का हलवा – Jackfruit Seeds Halwa

Jackfruit Seeds Halwa Recipe

कटहल के बीजों का पुलाव और खीर तो आपने बनाई होगी लेकिन इसका हलवा बड़ा ही स्वादिष्ट बनता है. बीजों को छीलने में मेहनत तो ज्यादा करनी पड़ती है. आइये आज हम कटहल के बीजों का हलवा (Kathal ka Halwa) बनायें.

Read - Jackfruit Seeds Halwa Recipe in English

आवश्यक सामग्री  - Ingredients for Jackfruit Seeds Halwa

  • कटहल के बीज - 250 ग्राम
  • मावा - 100 ग्राम ( आधा कप क्रम्बल किया हुआ)
  • घी -  50 ग्राम ( 1/4 कप घी )
  • चीनी - 150 ग्राम (3/4 कप चीनी )
  • दूध - 1 कप
  • किशमिश -  1 टेबल स्पून
  • पिस्ते - 1 टेबल स्पून (बारीक पतले पतले काट लीजिये)
  • काजू - 2 टेबल स्पून (काजू को 6-7 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
  • छोटी इलाइची - 4-5 (छील कर कूट लें)
  • बादाम - 5-6 (पतले पतले बारीक कतर लें)

विधि - How to make Jackfruit Seeds Halwa

कटहल के बीजों को धो कर, कुकर में उबाल लीजिये. ठंडे कीजिये, और छील लीजिये. छिले हुये बीजों को मिक्सी से हल्का दरदरा पीस लीजिये(कटहल के बीज पीसते समय थोड़ा सा दूध डाल सकते हैं).

कढ़ाई में 2 टेबल स्पून घी डाल कर गरम कीजिये. पिसे हुए कटहल के बीज घी में डालिये. हल्का ब्राउन होने 6-8 मिनिट तक धीमी गैस पर भूनिये. मावा डालकर मिलाइये और 7-8 मिनट तक भूनिये.

दूध, चीनी डाल कर चलाते हुये हलवे को पकाइये. जब चीनी घुल जाय, हलवा गाढ़ा हो जाय, काजू किशमिश और थोड़े से पिस्ते और बादाम भी डालकर मिला दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये, इलाइची पाउडर डालकर मिलाइये, 1 चम्मच घी डालकर मिला दीजिये, बाद में मिलाया गया घी हलवा में बहुत महकता है.

कटहल के बीज का हलवा (Jackfruit Seeds Halw) तैयार है. कटहल के बीज के हलवा को प्याले में निकालिये. कतरे हुये बादाम, काजू और पिस्ते ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम कटहल के बीज का हलवा परोसिये और खाइये.

Jackfruit Seeds Halwa Video in Hindi

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Comments (9)

Mousumi on 14 January, 2011 17:51:51 PM

bohut achi bani hai

Varun on 12 April, 2012 20:16:56 PM

very nice mam.....keep it up ...katahal ka halwa ekdam alag or badhiya recipe hai....thank you

Ankita singh on 23 May, 2012 14:56:49 PM

Its soooo yummy mam aj maine pehli bar itna tasty halwa banaya h.
निशा: अंकिता, धन्यवाद.

Suvarna sawant on 05 May, 2013 21:33:56 PM

Thank you nishaji I will surely try this...

Anurag mishra on 05 August, 2014 03:52:44 AM

Very nice . I will surely try this Halwa.

Seema singh on 24 August, 2014 04:11:07 AM

Yammmyyyyyyy

Sagar gaur on 23 March, 2015 02:54:35 AM

suppprrrrrrrr

Afrin on 30 May, 2015 06:41:03 AM

Super it's really testy I will try it

Ajith on 05 October, 2015 04:30:05 AM

हम आपसे बहुत प्रभावित हुए है, हमने कभी सोचाभी नहीं की ईन चिजोका ईस तरह भी प्रयोग कर सकते है.


बहुत-बहुत धन्यवाद निशा जी.


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