Jalebi Recipe, जलेबी

Jalebi Recipe

गरमा गरम जलेबियाँ (Jalebi) सभी को बहुत पसन्द आती है. आमतौर पर ये मैदा या चावल के आटे (Rice floor) से ही बनायी जातीं है पर मध्यप्रदेश के कुछ शहरों में मावे की जलेबी (Mawa Jalebi) भी बनायीं जातीं है. अगर यह जलेबियाँ घर में बनी हो तो और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाती हैं. हम आज यहां मैदा की जलेबी (Jalebi) बनायेंगे.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Jalebi

  • मैदा - 200 ग्राम या 2 कप
  • यीस्ट - 1  1/4  छोटी चम्मच
  • घी या तेल - तलने के लिये

विधि - How to make Jalebi

यीस्ट के दाने आधा कप गुनगुने पानी में 5 - 10  मिनिट के लिये भिगा दीजिये. एक बर्तन में मैदा और यीस्ट का घोल डालें, मैदा में गुठलिया खतम होने तक पानी डाल कर पकोड़े जैसा घोल बनायें. घोल अधिक गाढ़ा या पतला न हो (इतना घोल बनाने में लगभग 1 1/2 पानी लग जाता है). इस घोल को करीब 12 घंटे के लिये ढककर रख दीजिये. 12 घंटे के अन्दर इस घोल में खमीर उठ आयेगा और घोल जलेबी बनाने के लिये तैयार हो जायेगा.

जलेबी बनाने के लिये पहले चाशनी तैयार कर लीजिये.

चाशनी बनाइये:

  • चीनी -  400 ग्राम (2 कप )
  • पानी - 300 ग्राम ( 1 1/2 कप)
  • केसर - एक चुटकी

एक बर्तन में चीनी और पानी मिला कर गरम होने के लिये रख दीजिये.  चीनी घुलने तक चाशनी को पका लीजिये, अब इस चाशनी में केसर की पत्तियां डाल दें और धीमी आग पर 2 मिनिट उबलने दीजिये, इस तरह हल्की चिपकने वाली 1 तार की चाशनी बना कर तैयार कर लीजिये.

जलेबी बनाने के लिये कढ़ाई अलग तरीके की होती है. वह ज्यादा चौड़ी और गहरी कम होती है.

कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये. जलेबी बनाने के लिये एक विशेष प्रकार का कपड़ा या डिब्बा बाजार में मिलता है. हम जलेबी बनाने के लिये दूध की थैली से निकली प्लास्टिक का उपयोग भी कर लेते हैं

खमीर उठे मैदा के मिश्रण को अच्छी तरह से फैंट लीजिये. अब मिश्रण को जलेबी बनाने वाले डिब्बे या थैली में भरकर इसकी की धार हाथ को गोल गोल चलाते हुये कढ़ाई में डालें. जितनी जलेबी कढ़ाई में आ जाय उतनी जलेबी कढ़ाई में डाल दें.   इन जलेबियों को पलट पलट कर गुलाबी होने तक सेके. सिंकी हुई जलेबियाँ कढ़ाई से निकाल कर चाशनी में डालें. 2 मिनिट बाद चाशनी से निकाल कर प्लेट में रखें. इसी तरह सारी जलेबियाँ तैयार कर लें.

जलेबियाँ तैयार हैं. गरमा गरम जलेबियाँ परोसिये और खाइये.

 

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Related Questions

Comment(s): 260:

  • on 23 January, 2008 23:38:46 PM
    धन्यवाद । आपनें मध्यप्रदेश का ज़िक्र करके घर की यादें ताज़ा कर दी ।कभी मावा जलेबी बनानें की विधि भी लिखें।
    • on 21 February, 2011 15:26:22 PM
      wao mza aa gya jalebi kha ke
  • on 22 February, 2008 09:35:16 AM
    Jalebi method is very good but Jalebi test is fantastic and all pictures are to provide hungery seen.
  • on 19 April, 2008 13:05:19 PM
    ईस्ट एक तरह की फंजाई होती है, जो पीली सरसों के गोल दाने जैसी होती है. यह आटे को फरमेंट करने के लिये प्रयोग की जाती है. किराना स्टोर पर आसानी से उपलबध्द है.
  • on 26 June, 2008 14:14:26 PM
    Nisha i am not currently in india so could u tell me how to Substitute east.
  • on 27 June, 2008 07:26:05 AM
    निधि आप ईस्ट की जगह बेकिंग पाउडर प्रयोग कर सकती हैं.
  • on 19 August, 2008 21:20:05 PM
    please send the recipe of mawa jalebi
    • on 25 April, 2011 14:47:29 PM
      hello ive been looking for mawa jalebi recipe ever since i tasted them in burhanpur have you had any luck if you had can u please email me the recipe thanks निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद, मैं इसके लिये कोशिश करती हूं
    • on 22 July, 2011 14:09:32 PM
      jlabi is the best sweet in the world
  • on 14 September, 2008 22:46:55 PM
    how can i preserve jalebi for few weeks
    what should i do?
  • on 07 November, 2008 05:18:17 AM
    Nisha ji I have a question , can we use rice flour instead of maida in this recipe?
  • on 10 November, 2008 13:13:27 PM
    रश्मी आप चावल के आटे से जलेबी बना सकती हैं.
  • on 29 December, 2008 19:45:57 PM
    aap ki har recipe bhahut achchi hai. kya aap mujhe nimbu ke achar ki recipe ( E-mail id par ) bhej sakte hai , agar han to please bhej de. thankyou
    • on 23 July, 2011 20:42:25 PM
      HAN PATA HAI.
    • on 22 April, 2012 17:58:58 PM
      yest nahi dale to kya hoga निशा: जलेबी अच्छी तरह नहीं फूलेंगी और इतनी क्रिस्पी नहीं बनेंगी.
  • on 16 March, 2009 05:27:57 AM
    hi nisha ji, khamir krne ke lie jo aapne east btaya hai...khi vo yeast to nhi kyonki yha sydney me maine indian grocery store peeast poocha to unho ne kha khamir ke lie yeast hota hai...kya yeast hi east hai...plzzz reply i wanna try dis recipee soonn...plzz reply me soon
    thanx
    निशा: हाय किर्ति, यह yeast है.
  • on 16 March, 2009 13:07:19 PM
    Nishaji, I like ur site. Thanx a lot for that. You advised that we can use baking powder also instead of yeast. Can you pls let me know the what quatity of baking powder shud i take?
    निशा: Beautyji आप एक छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर प्रयोग कीजिये.
  • on 16 March, 2009 14:47:17 PM
    Thanks Nisha for your prompt response. I will try this recipe. Thanks a lot!
  • on 18 March, 2009 09:12:08 AM
    Nishaji I have tried Jalebi recipe. It was tasty. I have used baking powder.But it was a little soft. I want to make it crispy. Please advice. Thanx!
    निशा: आप जलेबी को धीमी गैस फ्लेम पर, हल्का ब्राउन होने तक सेकिये. जलेबी क्रिस्पी बनेगी.
  • on 25 March, 2009 15:51:43 PM
    nishaji ye batayen ki east ki jagah kya ham dahi ka use bhi kar sakte hain agar han to kaise???
    निशा: प्रगति जी, यह मैंने करके नहीं देखा.
    • on 21 January, 2013 10:57:27 AM
      Yes u can use Dahi also, for that u hv to take 2 cup Maida, i cup dahi & 1 cup lukewarm water. mix them & leave it for 12 hours and go further as per recipe.
      • on 05 August, 2013 04:07:12 AM
        Thnx Vandana, I have made as u said,by yogurt, and it was amazing :)
      • on 02 April, 2014 03:54:02 AM
        Dahi use karke bana sakte he ye batane ke lie thanx
  • on 27 April, 2009 21:10:14 PM
    hi nisha,

    maine jalebi try kari and they came out really well....tasty and crispy.

    Nishaji kya aap kuch different salads ki recipe post kar sakti hai.
    Jab bhi koi dinner par ata hai to salad mein wohi kheera, pyaaz, tamataretc. kat kar serve karti hoon.
    It would be great agar aap kuch healthy and unique salads ki recipe bataye.
  • on 11 May, 2009 17:58:44 PM
    nishaji,cud u plz tell me the recipe of rabri.rabri k sath jalebi achi lagti hai.plz reply soon.
    निशा: रबड़ी बनाना बहुत ही आसान है. मैं अवश्य लिखूगी.
  • on 19 May, 2009 13:54:40 PM
    nishaji,rabri ki recipe likhiye na plzzz
    निशा: कविताजी, आपके लिये रबड़ी की रैसिपी लिख दी है.
  • on 19 May, 2009 17:37:58 PM
    nishaji your recipes are very good, i want to know what difference will it make in taste and texture when we use baking powder instead of yeast.
    निशा: यीस्ट से कुरकुरापन आता है, जो बेकिंग पाउडर से नहीं.
  • on 24 May, 2009 11:30:05 AM
    thank u nishaji for ur response. I have one more doubt when i make dhokla or any steamed food the bottom gets stuck to the pan even after applying oil and it does not get evenly cooked some part will be liquid and some cooked and when i turn it into a plate it always breaks. pls let me know how to cook handvoh or dhoka correctly. when i insert a knife after steaming it comes out clean so why does it break?
    निशा: रितु, बर्तन को अच्छी तरह चिकना कीजिये, ढोकला बनने के बाद, ढोकला को ठंडा होने दीजिये, चाकू की सहायता से किनारे अलग कीजिये, थाली में जोर से उलटिये, ढोकला एकदम अच्छा निकलेगा.
    • on 28 December, 2011 03:14:46 AM
      ritu the problem you face is because of no tight packing of steam vessle used, use a cooker if u hav big enuf or a karai will also do which has a tight packing lid pour water when its hot, place the dhokla mould and close it no problem even if the mould is floating in water then steam in medium flame for 25-30mins. breaking of dhokla means too much of over cooking has made it dry moisture is not there. just turn over a place and give a tap its done. yea grease ur mould bfr puting dhokla batter :)
  • on 03 June, 2009 09:16:30 AM
    hi nisha,

    One cute little thanks from my 3yrs old daughter.......coz she loves jalebi and coz of ur recepie i am able to make it.

    good luck and bye
    निशा: ढेर सारा प्यार छोटे वेवी को.
  • on 20 June, 2009 13:54:40 PM
    :-) hi nisha didi .thanks for good receipe.i want to know that how to make jaljira water
    निशा: प्रीती, जलजीरा पाउडर बाजार में मिलता है, डिब्बे के Šৠपर लिखा है कि कितने पानी में कितना पाउडर डाला जाय, जलजीरा तैयार.
  • on 09 July, 2009 10:08:03 AM
    hello nisha ji thanks a lot mere husband ko aki ye reciepe bhi pasand aaye thankyou so much
  • on 24 July, 2009 05:48:59 AM
    hello nisha, maine jalebi try ki aur usme meetha soda use kiya instead of yeast. jalebi me smell aa rahi hai aur uska taste achha nahi tha. jalebi ko theek karne ke liye kya karoo.
    REPLY SOON!!!!!
    निशा: आपने जलेबी में सोडा डाला है तो सोडा का टेस्ट तो आयेगा ही, इसके अलावा सारी चीजें ठीक हैं तो भी जलेबी इतनी खराब लग रही हैं,अभी तो ये जलेबी एसी ही रहेंगी, अब आप बनायें तो यीस्ट डाल कर ही बनाइये.
  • on 25 July, 2009 05:21:14 AM
    thanks for your prompt reply. meri ek aur problem hai,maine kal jo jalebi banai thi use maine dhak kar fridge ke bahar rakha tha.aaj wo rubber ki tarah soft ho gayi hai.what is the reason ?????
    reply
    निशा: जलेबी गरम गरम ही खाई जाती है, उन्हैं ढककर भी नहीं रखा जाता. इतनी देर में वह एसी ही हो जाती हैं.
  • on 27 August, 2009 09:25:32 AM
    Dear Nisha, yeast ki sahayata se jalebi ka ghol taiyar karane ke baad bhi kya use 12 ghante tak Khameer uthane ke liye rakhana jaroori hai???? yeast se to 1 ghante mai hi better taiyar ho jana chahiye.....PLEASE REPLY SOON....

  • on 30 August, 2009 11:37:15 AM
    agar jalebi ke ghol main 2 tasp besan
    daal diya jaye to jalebi kurkuri banti hain
    • on 02 August, 2011 18:22:49 PM
      hi Meena, have you tried this? actually have not seen Nisha Di' s Comments on your remarks, thats why I am little bit confused?
  • on 20 September, 2009 11:42:53 AM
    the all recipies r very good .
  • on 23 September, 2009 05:50:46 AM
    Dear Nisha...I asked u to clear my doubt regarding yeast..(27th August)but u didn't
    reply.. but WHY ???? I'm still waiting..!!!!
    निशा: अमीता, मैं जलेबी इसी तरह से बनाती हूं, आप ईस्ट डालकर जलेबी मिश्रण को 1 घंटे रखिये और जलेबी बनाकर देखिय, और अपने अनुभव बताइये.
  • on 30 September, 2009 14:59:51 PM
    Hi. This jalebi receipe seems very easy and jalebi's look very scrumptious. I will try making them this coming weekend. Yummy.. yummy..

    Thanks.
  • on 07 November, 2009 07:43:02 AM
    Hi Nisha ji mere ghar mein sabhi logo ko jalebi bahut pasand hai aur kal mere husband ka birth day hai.to main kal jalebi bana kar sabhi ko surprise karna chahati hun.recipe se mujhe yah samajha me nahi aa raha hai ki yeast kitana dalun.apane half spoon likha hai.tea spoon ya table spoon please clear it.
  • on 29 November, 2009 07:53:50 AM
    nisha ji mene aapke dwara batai jalebi ki recip try ki par meri jalebi chasani mai daal kar nikali utane mai he naram pad gai hai kyu ? nishaji khamir k liye mene pahali baar yest use kiya mene cake mai bhi use kiya tha par dono baar sabako cake or jalebi mai thoda kaduapan laga .yest ki matara mai gadbad hai ya yest mai kya yest kaduwa hota hai?
    निशा: सोनाली,आपने चाशनी कुछ पतली बनाई हो सकती है. ईस्ट तो सिर्फ आधा छोटी चम्मच डालना है इससे कोई कड़्वा स्वाद नही आयेगा.
  • on 17 December, 2009 13:23:58 PM
    Hi Pragati,

    I have tried yogurt to make home made yeast or starter for my jalebi mix. Take two tablespoon "khatta dahi" and one table spoon maida mix them nicely and add 4 table spoon spoon water keep it overnight or longer depending on the temprature. Once the mix starts smelling like jalebi mix you can add it into the maide ka ghol keep it for another 8-10 hours untill the whole mix ferments. Make jalebis the same way as Nishji described in the above recipe. I have tried many times and it never fails. In India I used to buy that starter from "Halwaai" but here in the US I make my own mix.
    • on 04 August, 2011 12:42:00 PM
      thanks Vaish... thanks a lot for advising yeast receipe... and a special thanks to Nisha di... because of her we all r exchanging our views or comments like a family member...
  • on 29 January, 2010 08:19:17 AM
    thankyou nishaji i made jalebis according to ur recpie and it turned out delicious and perfect please nisha ji MAWA JALEBI and DHODA bhi sikhaiya my son loves jalebi especially paneer jalebi if u know plz teach us
  • on 06 February, 2010 03:02:52 AM
    nisha ji please ap mujhe imarti banane ka tarika bataiye,
  • on 28 February, 2010 14:08:51 PM
    Hiiiiiiii nisha didi
    jo mitha hota hai wo sabko pyara lagata hai
    Jalebi mai khuch kahas hai jiski wajah se sabko pasand aati hai
    Jinko madhumeh "sugar" hai wo chashni ki jagah kya use kar sktai hai?
    Or
    Nisha didi jalebi ko ghee mai hi talna hi jaruri hai
    Muze jalebi bahut pasand hai par mai abhi UAE mai hu mere sath khuch ase log hai jinko sugar hai or unke liye ghee or sugar mana hai to unko mai jalebi test karwana chahta hu wo bhi 100% jalebi jesa mai karu plz tell me soon as soon possible

    निशा: अरविन्द कोई भी मिठाई घी में बनी हो तो ज्यादा स्वादिष्ट होती है, जलेबी में चीनी तो होगी ही लेकिन आपके दोस्त थोड़ी सी तो खा ही सकते हैं.
  • on 08 March, 2010 03:58:58 AM
    the method was so easy and anyone can make it.And the taste was superb.
  • on 22 March, 2010 14:25:16 PM
    Hi Nisha,
    My all family membera loves jalebi.
    For jalebi how to make pot to put the batter inside.

    Let me know if we can make at home.

    Thanks for nice recipe..
    निशा: शिवानी, आप इसे तैयार बाजार से खरीद सकती हैं.
    Shivani
  • on 24 March, 2010 11:02:35 AM
    yeast kaya hota hai
  • on 13 April, 2010 16:47:10 PM
    Nisha ji thanks a lot. jalebies were delicious. I m ur big fan.I always use ur recipe for new dishes.Ur recipes r less complicated more tasty.It helps me to cook first time right .I always got good comments from my hubby and children.
  • on 29 April, 2010 01:54:40 AM
    east wo hi ha jo bhature ka aata gundhte samay use krte ha.
    निशा: जी हां.
  • on 30 April, 2010 05:50:59 AM
    nisha ji aapne to jalebi bnane k liye yeast use kiya ha phir 12 ghante rakhne k liye kyo kaha.ma confuse hu plz reply me?
    निशा: भक्ती, ईस्ट से मैदा फूलती है, इतने समय मैदा को रखने से जलेबी के अच्छा पेस्ट तैयार हो जाता है.
  • on 01 May, 2010 03:00:41 AM
    nisha ji amita ji ko aapne kaha ha ki yeast dalkar jalebi mishran ko 1 ghante k liye rakhiye or aap 12 ghante bhi kah rhi ha muje samj nhi aa rha.confusion ye ha
  • on 26 May, 2010 05:19:33 AM
    may i know the proportion of baking powder?
  • on 28 May, 2010 11:43:00 AM
    aap gud ki kheer ki recipe dijiye,jo winter main khajur ki gud se banti hai.pplzzz plzzz plzzz
  • on 08 June, 2010 17:44:02 PM
    Nishaji....meri jalebi bahut hi achi bani...par usme ek hi prolem hai ki ...woh ras se bhari nahin hoti...jaise ki usme jali nahin aayi ho ya mithas kam ho.....dekhne mein and initially khate hue to bahut hi achi lagti.
    निशा: अर्चना, जलेबी की चाशनी थोड़ी गाड़ी हो गई है, अगली बार चाशनी थोड़ी पतली रख लीजिये.
  • on 09 August, 2010 09:27:35 AM
    Hello nisha ji ...
    mujhe aapki site bahut akshi lagi.kyoki sari recipes hindi mai likhi hai,aur bahut easy way se samjhai gai hai,aur precautions bhi de rakhe hai.

    plz mujhe bataiye ki yeast health ke liye unhyginic to nahi hai...
    निशा: जी नहीं.
  • on 18 August, 2010 19:58:54 PM
    Nisha ji mujhe apka jalebi banane ka tarika bahut pasand aya.maine ghar me banai bhi sabko bahut pasand ai.thanks Nisha ji.
  • on 08 September, 2010 12:02:07 PM
    Nishaji, could you tell me the recipe and method to make imarti/jangri please.
  • on 15 September, 2010 13:35:11 PM
    aapki jalebi recipi padhi bahot achi lagi muze jalebi banani he 3-4 dukano me pucha yeast ke bare me kisi ko malum nahi ye kya he? maine bhi kabhi use nahi kiya to ab uski jagah aur kuch chalega jisase jilebi crispy aur swadishat bane plz bataeye
    निशा: ईस्ट किराने की दुकान पर मिल जाता है.
  • on 16 September, 2010 14:28:59 PM
    yeast ki jagah dahi ya buttermilk dale to? agar ha to kitni quantity ho
  • on 22 September, 2010 14:02:45 PM
    nishaji recepi dekhkar maine jalebi banae swadishta aur crispy bani par 1 2 ghante me naram pad jayi aur chapti ho gayi ,dukan ki jalebi sham tak rakhe to naram padti per chapti nahi hoti to kya mere babane ki vidhi me gadbad ho gayi pl plz plz reply dijiye
    निशा: पियूष, बारिश के मसम की बजह से एसा हो सकताहै.
  • on 01 October, 2010 12:06:46 PM
    Nisha ji, jalebi banane ke liye dudh ke packet ki jagah suti kapde mein chhed karke bana sakte hain kya?
    निशा: अंजू, मोटा मजबूत कपड़े में छेद करके, उसे काज भी करना पड़ता है ताकि वह प्रेसर डालने पर फटे नहीं.
  • on 04 October, 2010 09:39:41 AM
    Nisha I prepared jalebi ,It was very tasty ... sabhi ne bahut pasand kiya ... but thanda hone per meri chasni jam gayi .... sayad maine jyada paka di ... please mujhe chsni ka sahi anupat aur time batayeee
    निशा: रागिनी, चाशनी बनाने का समय निश्चित कर पाना मुश्किल है क्यों कि ये फ्लेम, चीनी पानी की मात्रा, आपके घर का तापमान कई चीजों पर निर्भर करता है, बस थोड़ी सी कोशिश और धीरे धीरे सारी समस्या के हल निकल आते हैं.
  • on 28 October, 2010 08:41:14 AM
    NISHA JI KYA JALEBI HAI
  • on 12 November, 2010 12:10:05 PM
    Nisha ji yeast nhi mil rha hai kya khane vala soda dala ja skta hai.
    • on 19 January, 2012 17:01:35 PM
      Nisha ji kya jalebi ke paste mein yeast ke jagah par khane ka soda mila sakte hai ? निशा: पूजा, जलेबी के लिये 1 कप मैदा को घोलने के लिये, आधा कप दही का प्रयोग किया जाय और उस घोल को 24 घंटे के लिये गरम जगह पर रख दें, उसमें खमीर बन जाता है, उससे भी जलेबियां बनाई जा सकती हैं. कुछ लोग बेकिंग सोडा डालकर भी घोल बनाकर रखते हैं, खमीर उठने पर जलेबियां बना लेते हैं.
      • on 02 February, 2012 10:57:59 AM
        Thanx Nishaji aapne mujhe reply kiya. aapki website khana bana sikhne mein bahut help karti hai.Kya aap mujhe South Indian Veg. Kurma aur Kolambo ki recipe de sakti hai? South [Tamil Nadu] mein ye Kurma maide ke Paratho ke sath diya jata hai.Agar aap se ye recipe milegi to main use easily bana sakti hu. Awaiting your prompt reply. निशा: पूजा, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 12 November, 2010 18:13:31 PM
    निशा जी , इमारती की विधि बताये
  • on 13 November, 2010 04:33:22 AM
    east kya hai aur yah kaha milta hai...............????????
  • on 15 December, 2010 18:31:42 PM
    nishaji....thankyou so much for jalbeli(as called by my 3yrs son). you know i tried ready to make jalebies but they didn't come out well. thanks a lot coz my both kids love jalebies and now i can make it very easily
  • on 20 December, 2010 14:50:21 PM
    Maine kal hi jalebi banai thi par main dhang se bilkul gol-gol nahi bana paya lekin taste bilkul original tha .Thanks
  • on 23 December, 2010 12:06:43 PM
    hi nisha ji
    coffie aur chaumeen ki receipee kahan hain.
  • on 28 December, 2010 09:59:32 AM
    Hi nisha ji
    please write recipe for Vasundi also
  • on 28 December, 2010 12:00:28 PM
    hi nisha ji
    coffie aur chaumeen ki receipee kahan hain.
  • on 11 January, 2011 01:35:26 AM
    Nishaji , itni yummy jalebiyan bani ki vishwas hi nahi hua ki maine banayi hain . many many thanx . they were so crisp , bus shape was not perfect . please aap gud wale til ke laddu bataiye na . hamare ghar me yehi bante the [sankranti par ] but i dont know how to make them . thx again !!

    निशा: मोना, मुझे गुड़ के लड्डू लिखने हैं. कल सुबह तक लिखने की कोशिश करूंगी
  • on 25 January, 2011 14:34:20 PM
    east kya hai piz reply dijeyega.bye

    निशा : यीस्ट (dried yeast) यानी खमीर. यह ड्राइड यीस्ट (dried yeast) बेकिंग पाउडर बेचने वाली दुकानों पर मिल जाता है और नन्ही नन्ही गोलियों की शक्ल का होता है.
  • on 15 February, 2011 08:06:37 AM
    mam, winter season ki bajah s thik s khamir nahi uth pati h to kya hum mixer ko atte k dibbe m rakh sakte h kyoki i think y jyada garm place h

    निशा:
    रजनी, आप रख सकती हैं, या माइक्रोवेव को 50 से.ग्रे तापमान पर 5 मिनिट तक गरम करके मिक्सर का बर्तन ढककर उसमें बन्द कर दीजिये (2-3 घंटे में अच्छा खमीर तैयार हो जाता है).
  • on 17 February, 2011 18:42:37 PM
    निशा जी धन्यवाद . मै कई सालों से जलेबी बनती हूँ . अच्छे बनाते हैं , पर कभी -एकाध बार नरम भी हुए हैं शायद चाशनी पतला हुआ होगा . लेकिन मेरी यह समस्या है की बाद में चाशनी का उपयोग कैसे किया जाय . जैसे आप ने आवला मुरब्बा का चाशनी शरबत में उपयोग करने को बताया . जलेबी अधिक पसंद आती है पर चाशनी का क्या करें .
    • on 29 May, 2011 13:03:39 PM
      loki ki burfi ya coconut burfi bana sakti hain
  • on 04 March, 2011 16:27:47 PM
    jalebi came out really well....I think, you should also let your viewers/readers post pictures of the dishes.....this shall make you even more popular

    निशा:
    राशि, सुझाव के लिये धन्यवाद.
  • on 18 March, 2011 22:29:31 PM
    hi.nisha ji thank you maine holi ke din ye sweet banai sabko bahut pasand ai.thanku very much.
  • on 18 March, 2011 22:29:33 PM
    hi.nisha ji thank you maine holi ke din ye sweet banai sabko bahut pasand ai.thanku very much.
  • on 18 March, 2011 23:14:31 PM
    hi,nisha ji aap plz mujhe kaju barfi ki recipe bataiye........

    निशा: ज्योति, काजू कतली की रेसिपी का लिंक निम्न है.
    How to make Kaju Katli
    आप सर्च बाक्स में लिखकर कोई भी रेसीपी खोज सकते हैं
  • on 18 April, 2011 18:57:41 PM
    My good choice Jalebi. My wife is Meena, good complete Jalevi Karigar.
  • on 12 May, 2011 02:02:33 AM
    nisha ji maine jalebi banai aur bahoot achchi bani ghar par sab ko bahot pasand aae sabne meri tarif ki thank you so much.

    निशा: मुस्कान, मेरी ओर से भी आपको धन्यवाद.
  • on 15 May, 2011 22:01:35 PM
    Very Taste and desdels very good
  • on 30 May, 2011 10:52:17 AM
    Hi i am software engineer living very far from my family will you pls tell me how to make egg kari or any sabji except aalo which can be cooked in a short period of time??
  • on 06 June, 2011 10:54:37 AM
    hello nisha ji,nisha ji agr hum jalebi ke is ghol ko khamir aane ke bad kisi karn se na bana paye to use kaise rakhge?plz reply
  • on 14 June, 2011 20:41:34 PM
    mam plz reply plz.

    निशा:
    चित्रा, आप जलेबी के घोल को फ्रिज में रख दीजिये और दूसरे दिन जलेबी बना लीजिये.
  • on 22 June, 2011 18:44:16 PM
    hi nisha
    how are you?????????you know-- i am fond of jalebi very much.thank you so much for this delicious receipe. surely i will try this yammy jalebi today
    you are requested to pls keep on to tell us more interesting receipes
    ok bye
  • on 22 June, 2011 18:51:33 PM
    hi nisha
    how are you?????????you know-- i am fond of jalebi very much.thank you so much for this delicious receipe. surely i will try this yammy jalebi today
    you are requested to pls keep on to tell us more interesting receipes
    ok bye
  • on 02 July, 2011 17:24:49 PM
    Nisha ji Imarati Banana bhi bataye

    Thanks

    निशा: अमरजीत, जी हां मैं लिखूंगी.
  • on 13 July, 2011 23:17:30 PM
    yeast kaha milta hai.

    निशा: कमला, यीस्ट किराना स्टोर पर मिल जाता है.
  • on 23 July, 2011 20:48:27 PM
    kya aap mujhe fafda ki recipe bata sakti hai. thankyou

    निशा: लता, फाफडा की रैसिपी वेवसाइट पर पहले से दी गई है, आप सर्च बटन पर फाफडा लिख कर रैसिपी खोज सकती है.
  • on 19 August, 2011 12:54:02 PM
    nisha ji yadi east nahi hai to kiya kar sakte hai.

    निशा: नेहा, आप आधा कप धुली उरद की दाल भिगो कर बारीक पीस कर मैदा में मिलाकर, आधा घंटे के लिये फैटकर रख दीजिये और जलेबी बना लीजिये.
  • on 19 August, 2011 16:03:29 PM
    nisha ji 200gm maida main hum kitna homemade yeast use kar sakte hain?
  • on 19 August, 2011 16:03:31 PM
    nisha ji 200gm maida main hum kitna homemade yeast use kar sakte hain?

    निशा: नीतू, आप 4-5 टेबल स्पून ताजा यीस्ट ले लीजिये.
  • on 08 September, 2011 17:17:25 PM
    kya baking powder se bhi yeast jitani achchi jalebi banegi?

    निशा: गीता, जलेबी यीस्ट से ही अच्छी बनती हैं.
  • on 06 October, 2011 20:21:01 PM
    hello mam, mam plz aap jalebi ki bhi video upload kardijiye.

    निशा: अर्चना, आपके लिये जलेबी का वीडियो अवश्य बनायेंगे.
  • on 09 October, 2011 15:11:19 PM
    kurkuri jalebi bane is ke lie koi tips
  • on 18 October, 2011 21:53:40 PM
    my husband is very fond of jalebi...z but he has become very fat so i want to make such jalebi which he can enjoy eating those n should not harm his health..... Please suggest.

    निशा:
    पूनम, जलेबी कभी कभी बनायें और बहुत ज्यादा न खायें तो ये बिलकुल भी हानिकारक नहीं होती.
  • on 25 October, 2011 16:02:23 PM
    hi nisha ji.........kya main cotton ke kapde me jalebi ka batter dalkar use r skti hun?plz rply soon ya koi aur homemade tarika btayen.

    निशा: नाजरा, काटन कपड़े में जलेब डालकर जलेबी बना सकती हैं.
  • on 25 October, 2011 17:17:48 PM
    good evening nisha ji,
    app ki yeh recipe bahut achi hai. par aap ambrati recipe v send kar do plz.

    निशा: राधिका, मैं बनाने की कोशिश करुंगी.
  • on 29 October, 2011 21:39:39 PM
    nishaji kya gud ki jalebi bhi banai ja sakti hai?

    निशा: हेमन्त, कभी बनाई तो नहीं, आप गुड़ की जलेबी क्यों बनाना चाहते हैं.
  • on 02 November, 2011 22:04:47 PM
    madam maine apne gaon rajapur me gud ki jalebi khai thi,vo bahut tasty thi.and ye waha ki kafi famous sweet hai.islie mai inhe ghar par banana chahta hu.

    निशा: हेमन्त, हमने गुड़ की चाशनी से जलेबी बनाई तो नहीं, लेकिन आप बता रहे हैं तो हम कभी बना कर देखेंगे, धन्यवाद.
  • on 08 November, 2011 14:17:34 PM
    good afternoon nishaji,maine das din phale hi apki side dekhi.mujhe apki side bahut achi lagi.kuki isme samjhane ka tarika bahut hi asan hai.aur apki is side se mane bahut kuch banana sikh liya hai.is liye mai apko thankyou kahana chati hu nisha madam.
  • on 10 November, 2011 16:20:13 PM
    i it like this recipe
  • on 11 November, 2011 15:12:45 PM
    hai,i m from burhanpur i have a shop named burhanpur jalebi center we prepare mawa and sadi jalebi and also many other sweets.burhanpur ki mashoor mawa jalebi.and we have our branches in other cities also like in mumbai,nagpur ,latur,itarsi,surat.i invite u all,thanks
  • on 14 November, 2011 20:10:50 PM
    its so easy
  • on 18 November, 2011 17:29:25 PM
    hello nisha mam, apne jo video's nikali h bahut achi h kai chije jo m padh kar nahi bana pai unhe dakh kar banana bahut easy rha thanx for this par aap kya jalebi ki video bhi dal sakti h us se ye bhi easy ho jayegi............

    निशा: दीपिका, मैं ये वीडियो भी बनाऊंगी, वेट प्लीज.
    • on 20 November, 2011 14:05:13 PM
      thanx mam:)
    • on 05 January, 2012 17:00:56 PM
      mam kab banaoge video निशा: जल्दी ही कोशिश करूंगी
      • on 19 April, 2012 22:55:06 PM
        mam kab dalenge video plzzzzzzzzz निशा: दीपिका, जल्दी ही कोशिश करती हूँ.
  • on 24 November, 2011 16:19:44 PM
    nishaji,aap ki dekhai gai jalebi maine banaya bahut accha bana maine socha tha ki pahli bar shayad accha na bane lakin accha ban gaya eske liye mai apko thanks karti hu.
  • on 17 December, 2011 03:10:27 AM
    Nishaji,mene pehali baar jalebi banai wo etani achi banegi socha nahi tha.aapka bataya hova tarika etna ashan hota hai ki banae me bhot aasan hota hai or wo bhot achi bhi ho ti hai.thank you..........
  • on 20 December, 2011 16:32:33 PM
    nishaji,usdin mene jo jalebi banayi thi wo mere husband ko bhot hi achi lagi.mere husband ke friends sunday ko ger per denear ke liye aane wale hai or mere husband chate hai ki me jalebi banao. merhi ye paresani hai ki mujse jalebi ki shape sahi nahi bani. jesehi me jalebi ka gool kadai me dala wo gool fel gaya.eska kya karand tha kya mera jalebi ka gool patla tha ya fir ya fir mene jalebi banane wala kapde ka ched sahi nahi tha? nashiji muje eska jawab jaldi dena please..

    निशा: मोना, कपड़े का छेद तो छोटा होना ही चाहिये लेकिन अगर मिश्रण कढ़ाई में डालने से फैल रहा है तो वह पतला हो सकता है.
  • on 15 January, 2012 18:10:01 PM
    Jalebi ke sath dudh pine ka maja hi kuch aur he use hm dudh jalebi kahte he
  • on 19 January, 2012 17:24:18 PM
    Nisha ji maine aapki kai recipes try ki hai bahut hi achhi bani ab jalebi bhi try karna chahti hu agar aap mujhe ye bataye ki jalebi mein yeast ke jagah khane ka soda daal kas jalebi ka paste bana sakte hai? agar ye use karege to jalebi ka paste thek se banega please mujhe reply kijiye awaiting for your prompt reply
  • on 20 January, 2012 03:38:49 AM
    Hi nishaji, mene firse jalebi banayi es baar bhot hi achi bani mere husband ke sare friends ne merhi bhot tarfi ki.tarhif ka pora seya aapko jata hai.mene pora khana aapki recipe dek ke banaya or sarhi dish bohat hi achi bani subne bhot tarhif ki ye sub aaki wajese hopaya hai.asa lagta hai ki nishji aap hamare bhot karhib hai jub bhi khana banati ho aap ko yaad ker ti ho.etni achi or etni saral jese smajne or banane me bilkul bhi dekt nahi hoti. Thanku so much.love u nishji....

    निशा: मोना, धन्यवाद.
  • on 26 January, 2012 20:20:01 PM
    bhut achi bani thi.............
    thnx......:)
    • on 01 February, 2012 22:45:38 PM
      thanx, ap k vajah se mujhe jalebi ki recipe pata chali,
  • on 11 February, 2012 16:18:51 PM
    Nisha ji...meine aur mere husband ne mil kar jalebi banayi, kioki naya anubhav tha aur sab bahut excited the, bas puchiye mat...hamare pass proper cloth nahi tha, is liye shape itni achi nahi bani lekin khaane me to laajawab thi...
    thanks Nisha Ji
  • on 18 February, 2012 07:53:50 AM
    Hi,nisha anty sach mai aapki recipes bahat hi saral aur swaadist hoti hai aur maine apke jalebi bhi banai aur wo pehali baar mai hi bade achi bani.thanks hamai itni achi recipe dene ke liyai aur anty mujhai aapki hindi bahat pasand hai.
  • on 21 February, 2012 07:57:51 AM
    Nisha ji you are a awesome,
    aapki har recipe bahut simple aur well explained hoti hai, muje sirf ghar simple north indian khana hi banana aata tha, pr ab aapki website ki help se maine har tarna ka khana bnana suru kar diya hai aur sb pasad b karte hai
    thanks nisha ji
  • on 03 March, 2012 17:41:02 PM
    namaste mam, yeast ki jagah kuch aur daal sakte hai kya? agar han to kya dale yeast ki jagah?

    निशा: अंकिता, मैदा में दही, चीनी, एक चौथाई कप उरद दाल बारीक पिसी हुई मिला कर रख दीजिये, जलेबी बनाई जा सकती हैं.
  • on 06 March, 2012 12:57:24 PM
    nisha ji Me Puchna Chahti Ho ki Yeast Ghar Me Kaise Banaya jata hai....
    Kya Bazar Me Yeast MiLti hai...
    plz reply jaldi kijiye mujhe jalebi try karni hai ghar pe....HOLI PE

    निशा: काजल, ड्राई यीस्ट बाजार में मिल जाता है, घर में ताजा यीस्ट बनाने का तरीका दिया है, सर्च बटन पर "घर में खमीर बनायें" लिखकर ये तरीका आप देख सकती हैं. यीस्ट बनने के लिये 30 - 37 डि. सेग्रे. तापमान अच्छा होता है, 30 डि. सेग्रे. से कम तापमान पर यीस्ट बहुत धीमी गती से बड़ता है, 10 डि. सेग्रे से नीचे ग्रोथ नहीं होती, 40 डि.सेग्रे. से अधिक तापमान पर भी यीस्ट की ग्रोथ नही हो पाती.
  • on 20 March, 2012 09:32:29 AM
    its a great
  • on 22 March, 2012 19:52:25 PM
    nisha ji
    mai pahle jalebiyan banati thi tab mai keval maida pani ka ghol banakar rakh deti thi rat bhar ke liye aur subah bhut achhi jalebiyan banti thi lekin aabjab bhi banati hun to fulti nhi hai aur chapti aur soft ho jati hai jabki khamir bhi achhe se uth jata hai.meri samaj me nhi aata hai ki ab pahle ki tarah crispy aur fulati nhi hai. mai kya krun plz bataie.
  • on 13 April, 2012 17:29:38 PM
    yest kya hota ha
    निशा: उमेश, यीस्ट एक तरह की फन्जाई है. ड्राई यीस्ट बाजार में मिल जाता है, घर में ताजा यीस्ट बनाने का तरीका वेवसाइट पर दिया हुआ है, सर्च बटन पर यीस्ट लिखकर ये तरीका आप देख सकती हैं. यीस्ट बनने के लिये 30 – 40 डि. सेग्रे. तापमान अच्छा होता है, 30 डि. सेग्रे. से कम तापमान पर यीस्ट बहुत धीमी गती से बड़ता है, 10 डि. सेग्रे से नीचे ग्रोथ नहीं होती, 40 डि.सेग्रे. से अधिक तापमान पर भी यीस्ट की ग्रोथ धीमी गति से ही हो पाती है.



  • on 27 April, 2012 15:23:30 PM
    hamne aapke sare dish banye hai hame sirf bhel puri banane ki recipe bataye.

    निशा:
    ताशु, मैं भेल पूरी की रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 29 April, 2012 18:47:13 PM
    Hello Nisha Aunty, How are you? I am your big fan and I daily see your web and you tube channel for all the recipes. All turn out so good when I make them. Kindly upload the video of jalebi soon as I love them too much. Here in England, we can not find them easily so I want to make at home. I tried once after reading the recipe but the sugar syrup could not reach inside the jalebi. So I wanna see the video. Please try to make video soon. Thanks a ton.

    Best Regards
    Deepika
    निशा: दीपिका, धन्यवाद, मैं आपके लिये जल्दी ही जलेबी के लिये वीडियो बनाने की कोशिश करूंगी.
    • on 02 May, 2012 14:39:34 PM
      Thanks for your reply Aunty. Please try to upload soon. Actually I am pregnant and dont know why, I am missing Jalebi. Dont post this comment on web. Its just a request to you. Love You.
      • on 17 May, 2012 18:36:33 PM
        Dear Nisha Aunty, thanks a ton for posting the jalebi video. I will try it today and will keep you posted about results.......Love U. BRegards, Deepika
  • on 04 May, 2012 19:49:26 PM
    Hi nisha ji aap kr har dish achi h.thankyou Mai ab jelabi banawo gi par kya aap bato gi ke ghee ke jagh Mai oli use kar sakti ho kya ple.
    निशा: दीपिका, घी की जगह ओइल लिया जा सकता है.
  • on 16 May, 2012 21:40:02 PM
    Thanks for replying to my earlier query.
    Can u pl.send the recipe of Rajasthani meethe chawal on my email I'd.
  • on 17 May, 2012 08:44:41 AM
    nisha ji yeast bajar me kya keh kr lena padega? kyonki kirane wale ko yeast keh kar mango to usko samajh nhi aata
    • on 30 May, 2012 10:33:34 AM
      nisha ji maine apne abhi tak mere sawal ka reply nhi kiya निशा: नाहिद, मैं कोशिश करती हूँ कि आप सबके सारे जबाव दूं लेकिन कभी कभी कुछ सवाल हमसे रह जाते हैं, आपका सवाल भी मुझे नहीं मिल रहा है, कृ्पया आप अपना सवाल फिर से लिख दीजिये मैं उसका जबाव देने की कोशिश करूंगी.
  • on 17 May, 2012 13:31:16 PM
    hello nishaji,
    kya yeast ke place per kuch or dala ja sakta hai ya nahi.

    निशा: जी श्वेता लेकिन वह जलेबी इतनी हल्की और कुरकुरी नहीं होतीं. मैं तुरत फुरत जलेबी बनाने की रेसीपी और वीडियो भी जल्दी बनाने की कोशिश करूंगी
  • on 17 May, 2012 19:01:03 PM
    thank you nisha ji for reply
  • on 17 May, 2012 22:01:14 PM
    dear nishaji
    thanks a lot for this recipe but pls inform me how can we make jalebi n keep 1 day before the party fresh n crispy

    निशा: सुनीता, पारंपरिक तरीके यानी यीस्ट से मैदा फुलाकर बनाई जलेबी एकदम क्रिस्पी बनती है. मैंने इसका वीडियो भी प्रस्तुत कर दिया है.
  • on 20 May, 2012 15:43:53 PM
    dear nishaji thanks a lot for jalebi
  • on 22 May, 2012 15:09:51 PM
    thank you so much for this easy recepie ....
  • on 26 May, 2012 13:48:09 PM
    nishaji,yadi chodhi kadhhe na ho to kaise jalebi banegi.please reply.

    निशा: सरोज, जो भी कढ़ाई है, उसी में 2-3 जलेबी डालकर बना लीजिये, धन्यवाद.
    • on 29 May, 2012 21:30:35 PM
      thanks nishaji
  • on 26 May, 2012 17:25:32 PM
    nishaji jalebi ghar pr hi banane k liye batane k liye aapka bahut bahut thanx. mere husband kai dinon se ghar pr jalebi banane ko keh rahe the pr maine pehle kabhi jalebi nhi banai thi isliye unki farmaish puri nhi kr paati thi ab jarur try karungi. dusri baat bachche jalebi k bahut shaukeen hote hain aur ghar pr banai jalebi bachchon k liye bahut hygienic hai bazar se bahut sudh aur bachchon k taste k mutabik. thanx again
  • on 31 May, 2012 15:02:12 PM
    nisha ji maine pucha tha yeast bajar me kya keh kr lena padega? kyonki kirane wale ko yeast keh kar mango to usko samajh nhi aata.

    निशा: नाहिद, ड्राई यीस्ट ही कहा जाता है, और इसी नाम से दुकान दार को बोला जाता है.
  • on 02 June, 2012 14:08:39 PM
    hello mam,
    maine jalebi banayi lekin chashni mein rekhne ke bad woh naram ho gayi.aur andar se meethi bhi nahin hui.jalebi ke ghol banane mein kitna pani dana hota hai.
    निशा: सुरुचि, चाशनी पतली होने से एसा हो सकता है, घोल बनाने के लिये 2 कप मैदा में लगभग 1 1/2 कप पानी लगता है.
    • on 04 June, 2012 13:49:19 PM
      thank u nisha ji mein next time khayal rakhungi.kya ap gmc and cmc powder ke sath ice cream ki recipe ki batayangi. thanks a lot
      • on 05 June, 2012 13:21:42 PM
        plz reply kare
  • on 03 June, 2012 21:37:43 PM
    thank you mam thank u so much :)
  • on 12 June, 2012 15:59:09 PM
    Thanx.....I wantd to learn jalebi& u showed me a simpler way. Ur site z really a guide to d people who want to learn cooking or want to try new dishes....As I enjoy cooking & my kitchen z my experiment lab...ur guidance & suggestions wl make me evn do better....Regards
    निशा: मोनिका, धन्यवाद.
  • on 12 June, 2012 17:51:47 PM
    nisha ji agar hum pehle thoda sa try karne ke liye hi 100gm maida ki hi jalebi banana chahe to usme kitni mattra me yeast dale or kitni cheeni le chashni banane ke liye plz batiyega.
    निशा:शालिनी, 100 ग्राम मैदा लगभग 1 कप होती है, सारी चीजों की आधी मात्रा करके ले लीजिये, धन्यवाद.
  • on 28 June, 2012 07:18:01 AM
    Kake banane ka tarika bataye plz
  • on 04 July, 2012 13:31:32 PM
    thank you nishaji.......main jab bhi kuch naya banati hu toh aapki site jarror padhti hoon. Meri 4 yrs ki beti hai usse jalebi bahut pasand aayi ....bas ek cheez puchni hai ki meri jalebi thodi kadak or crunchy bani aisa kyun hua...pls bataye taki agli baar theek se bane. thank you
    निशा: नम्रता, जलेवी बैटर यदि अच्छी तरह फरमेन्ट न हो तो एसा हो सकता है, या फिर तेल कम गरम हो तो भी जलेबी कड़क हो सकती हैं.
  • on 12 July, 2012 13:29:15 PM
    mam pls muje urad ke dal ki jalebi bnana bta dijiye
    निशा: अम्रिता, जी हां मैं कोशिश करूंगी.
  • on 26 July, 2012 11:24:11 AM
    thanku ma'am for making vedio of jalebi.... mene banai or sabne bahut appreciate bhi kiya nd mere relatives to bole ke hume to pata bhi nhi tha ki yedish ghar mein bhi prepare ki ja sakti hai.... thanks a lot......
    निशा: धन्यवाद दीपिका
  • on 03 August, 2012 19:43:46 PM
    Hello Nisha ji,
    This recipe seems very good. pls tell dry yeast and active dry yeast is the same thing or different?. can i use this active dry yeast to make this recipe..pls reply soon.
    Thank you!
    निशा: रितु, ड्राय यीस्ट और एक्टिव यीस्ट दोनों एक ही हैं आप एक्टिव ड्राय यीस्ट जलेबी में प्रयोग कर सकतीं हैं
  • on 04 August, 2012 20:34:10 PM
    Nishaji, kya mei jalebiyo ko pahle tal kar rakh sakti hui ..agle din phir chashni mei dubo kar serve kar sakti hui..kya ye crispy rahengi..pl. reply..thanks
    निशा: गुड्डी, जलेबियों को गरम गरम ही चाशनी में डुबाया जाता है.
  • on 07 August, 2012 15:43:44 PM
    Hello Nisha ji ,

    maine jalwbi banayi thi per wo talne ke baad turant chasni mai daal di or fir turant nikal li par vo 15 minit baad bahut soft ho gayi please aap batayegi ki maine kya galti ki jo
    jo jalebi thick nhi bani
    पूजा, चाशनी अगर पतली हो तो जलेबी जल्दी से सोफ्ट हो जायेंगी.
  • on 15 August, 2012 22:47:37 PM
    hello,mai janana chahata hu ki bangal ke rasgulle kaise banaye jate hai.jo etne swadist hote hai please muje bataye.
    निशा: रसगुल्ले रेसीपी इस वेबसाईट में उपलब्ध है. आप किसी भी रेसीपी को हैडर में लिखकर खोज सकते है. निम्न लिंक देखिये
    How to make Chhena Rasgulla
  • on 21 August, 2012 12:08:04 PM
    nisha aunty kya ap bta sakti hain ye yeast ki jagha hum baking soda daal skte hain..??
  • on 22 August, 2012 13:08:44 PM
    mujhe jelebi banana nahi aata tha aaj vo bhi aa gaya.
  • on 17 September, 2012 13:47:14 PM
    thanks nisha g...maine aapke method se jalebi bnayi wo bhaut acchi bni...again thanks so much....
  • on 21 September, 2012 22:52:04 PM
    sorry nisha g mane galat msg type kar deya.......sorry
  • on 30 September, 2012 07:57:17 AM
    hello sir यीस्ट kya hoota hai
    निशा: विकास,यीस्ट एक तरह की फन्जाई है. ड्राई यीस्ट बाजार में मिल जाता है, घर में ताजा यीस्ट बनाने का तरीका वेवसाइट पर दिया हुआ है, सर्च बटन पर यीस्ट लिखकर ये तरीका आप देख सकती हैं. यीस्ट बनने के लिये 30 – 40 डि. सेग्रे. तापमान अच्छा होता है, 30 डि. सेग्रे. से कम तापमान पर यीस्ट बहुत धीमी गती से बड़ता है, 10 डि. सेग्रे से नीचे ग्रोथ नहीं होती, 40 डि.सेग्रे. से अधिक तापमान पर भी यीस्ट की ग्रोथ धीमी गति से ही हो पाती है.
  • on 03 October, 2012 15:20:09 PM
    thank you for the recipie,i just want to know what is yeast which is used in jalebi and what its called in hindi .or what to say to shopkeeper for the same
    निशा: यीस्ट को हिन्दी में खमीर कहते हैं, किराना स्टोर पर इसे ड्राई एक्टिव यीस्ट कहकर मांग सकते हैं, ये खसखस की तरह बारीक दाने जैसा होता है.
  • on 08 October, 2012 15:58:24 PM
    yeaat kya hai?
  • on 09 October, 2012 14:16:01 PM
    maine ise har tarah se banane ki koshish ki per jalebiyan soft hi banti hai chaval ki banai, maide ki banai ,dono mix karke bhi banai,corn starch bhi dalkar banai, chashni bhi sahi banai fir bhi soft rah jati hai & used yeast tell me tghe reason aunti.achche se ferment bhi kikya our dhimi aanch per tale?
    निशा: उमा, आप कर तो सभी कुछ सही रही है, मैदा अगर फरमैन्ट हो जाती है तब जलेबी क्रिस्पी बनती है.
  • on 25 October, 2012 14:33:10 PM
    Thanks its awesome.......i tried and come out very very good......
    • on 25 October, 2012 14:41:15 PM
      Jalebi was crispy, tasty and even chasni was entred inside. first time i got like this result... and very easy to prepare... only that need to stair mixture properly.......
  • on 28 October, 2012 11:13:49 AM
    GOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOD
  • on 01 November, 2012 21:14:09 PM
    mam mawa jalebi ki recipe add kijiye na plz....
    निशा: रश्मी, जी हां आपके लिये हम जल्दी ही मावा जलेवी बनायेंगे.
    • on 05 November, 2012 21:45:10 PM
      thanku so much mam... aapne itni jaldi mawa jalebi ki recipe add kr di... :)
  • on 22 November, 2012 18:33:22 PM
    What do you mean by ferment? Please clearfy,
    निशा: गंगा, मैदा में खमीर उठना(फरमेन्ट करना) होता है.
  • on 23 November, 2012 12:21:29 PM
    Thanku so much mam. aapne itni jaledi mawa jalebi ki recipe add kr di.....
  • on 11 December, 2012 10:12:20 AM
    nisha di kal sunday ko maine jalebi banai lakin mujhe yeast yaha nahi mila to maine mitha soda daal kar banaya....wo bahut soft thi ur test bhi mitha soda ki aa rahi thi.. jalebi ki nahi....yeast ki jagah mai kya daalu ur chasni ek taar ki hi honi chahiye ya patli...plzzzzz di batau na...meri beti ko jalebi pasand hia...mai bana chahati hu..mai reply ka wait karungi...

    thank you
    निशा: अर्चना, जलेबी बिना यीस्ट के भी बन जाती हैं, 24 घंटे पहले मैदा का घोल बनाकर रख दिया जाय तो उसमें अपने आप ही यीस्ट आ जाता है और अच्छी जलेबी बनती हैं, बिना यीस्ट के जलेबी बनाने का तरीका मैं जल्दी ही लिखूंगी.
    • on 14 December, 2012 13:33:43 PM
      mam apne kha ki 24 hour phele maida ka khol rakh do toh kha rakhe निशा: महक किसी भी गरम जगह पर रख दीजिये, घोल तैयार हो जायेगा.
    • on 17 December, 2012 12:57:59 PM
      nisha di.. thank you.. mai next sunday ko fir try karungi ur saturday ko bhi rakh dungi ghol tyar karke ur next monday ko bataungi kaise bana hai. but fir bhi aap kosis karna jald hi bina yeast ka jalebi banae ka. thank you di
  • on 14 December, 2012 13:15:33 PM
    namaste nisha mam
    mam mujhe ap s ek doubt clear krna h ...
    agar jalebi may basen bi use kra jaye toh ush s kya fark padhta h jalebi par...
    plz rly
    निशा: महक, आपको पसन्द हो तो बहुत थोड़ा सा बेसन मिला सकते हैं, अलग स्वाद में जलेबी बन कर तैयार हो जायेंगी.
  • on 15 December, 2012 23:10:31 PM
    Nishaji even after adding baking soda instead of yeast we need to keep the paste for whole night or we can prepare jalebi immediately

  • on 02 February, 2013 17:59:25 PM
    hello nishaji,
    Jalebi banane ke liye mein yest ki jagah agar Besan use karu to jalebi krispi ban sakti hai?
    yest ki jagah kuch aur use nahi kar sakte ? pls tell me......
    निशा: जय श्री, मैदा पहले से घोल कर रख दिजिये, जलेबी के लिये मैदा में यीस्ट डालने की आवश्यकता नहीं है, बिना यीस्ट जलेबी की रैसिपी विडियो चैनल पर दी हुई है. आप घोल में बेसन भी मिला सकती हैं.
  • on 06 March, 2013 14:36:24 PM
    nishaji, jalebi chashni me daalne ke baad crispy nahi rahti , please help
    निशा: अंजली जी, जलेबी को तेज आग पर तेलें या चाशनी पतली हो तब जलेबी चाशनी में जाने के बाद मुलायम हो जाती हैं.
  • on 09 March, 2013 00:07:52 AM
    Nisha mam,ples aap mujhe milk se bani huie aur freej me jami hui achi icecream ki recipy bataye taki tomaro mai apne frend ko khila saku.aur vo hum ghar me khud try kar sake????????????????
    निशा: मेघा कई तरह की आइसक्रीम वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर आइसक्रीम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.
  • on 29 March, 2013 09:05:33 AM
    nishaji ye yeast kya hota h.
    निशा: चरिता, यीस्ट एक तरह की फंजाई है< जो आटे को फरमेन्ट करती है, ये पीली सरसों के दाने या बारीक खसखस के दाने जैसी होती है, किराना स्टोर पर मिल जाती है.
  • on 31 March, 2013 08:49:43 AM
    nishaji , mene jalebi uper di gye method k anusar bnaye ,but mene yeast ki jagah soda dala,,to jalebi chasni m dalte hi gal gye ,asha kyu ,,plzz help me,,,,plzz plzz..
    निशा: चरिता, चाशनी पतली होने से एसा हो सकता है.
  • on 14 April, 2013 04:44:48 AM
    Didiiiii good morning didi kal baisakhi per maine subha shakarpara bnay bhutttttt tasty bane aur sham ko jalebi bnayi bhutttttt tasty bni muje jalebi bnane ka shok tha per jalebi bnani nahi aati thi per aapki site se jalebi ka trika pda shuba jaldi jalebi ka saman le aayi thi aur sham ko jalebi bnayi jalebi crispy aur bhottttt tasty bni thankyou so much didi aap k dwara hi mai jalebi aur shakrparay bna payi thankyou so much aap k karn hme bhut khushi mili hindi site bnane k thankyou didi
    निशा: मोहिनी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 April, 2013 13:07:45 PM
    please tell me diff between BAKING SODA AND BAKING POWDER
    baking poder ki jagah b.soda use kar le jalebi mein
    .
    निशा: अंजली, दोंनों में डिफरेन्स जानने के लिये वेबसाइट पर दिया गया आर्टीकल पढ़ा जा सकता है, सर्च बटन पर बेकिंग सोडा लिखकर आर्टीकल सर्च कर सकते हैं, बेकिंग पाउडर की जगह बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.
  • on 21 April, 2013 17:58:47 PM
    Nisha ji, maine ghar me jalebi banane ki koshish ki, jalebi achi bani (bahut crispy bani) lekin chashni me dalne ke baad 2min ke baad nikala to woh bahut crispy hi thi aur usme sugar syrup bilkul bhi nahi gaya tha... aisa kyon hua ??
  • on 26 April, 2013 11:11:19 AM
    I love jalebis thank u for the recipe . I used to buy them from the market but they are dirty. With ur help i can make jalebis at home. Thank you.
  • on 09 May, 2013 17:53:19 PM
    i love your dishes.is it neessary to put only dry yeast or we can put instant yeast in jalebi..please reply.
    निशा: फिजा जी हां इन्स्टेन्ट यीस्ट भी डाला जा सकता है.
  • on 10 May, 2013 17:03:24 PM
    i din"t get your reply...
  • on 14 May, 2013 16:48:18 PM
    Hamesha ki tarah this recipe came out good thanks Nishaji.can you please tell me how to cook sabudana kheer
    निशा: रितु, साबूदाना खीर रैसिपी वेबसाइट पर पहले से उपस्थित है, सर्च बटन पर साबूदाना खीर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते है.
  • on 21 June, 2013 23:01:08 PM
    Nisha aunty... Kya hum yeast ki jagah khane wala soda ka use kar sakte hain..???
    निशा: कुसुम, आप जलेबी के बैटर में यीस्ट नहीं डालना चाहते है तब आप बिना यीस्ट जलेबी का वीडियो देख लीजिये,लिंक निम्न है.
    http://www.youtube.com/watch?v=BFXxFrYCaWc
  • on 24 June, 2013 02:14:51 AM
    Nisha mam,maine jalebi banayi pahli bar mein hi badi achchhi bani..aap ka bahut bahut dhanyavad.maine pahle kabhi socha bhi nahi tha ki mai jalebi bana sakti hu.thanx again.
    निशा: रीतू, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 26 June, 2013 02:26:55 AM
    mam jalebi me apne likha hai yeest
    ye kya hota hai please clear
    निशा: पूनम, यीस्ट एक तरह की फंजाई है, गोल गोल पीले सरसों के दाने जैसा दिखता है, पैक में किराना स्टोर पर मिल जाता है.
  • on 27 June, 2013 02:34:08 AM
    mam yeest ki jagah kuch or nai dal skte kya aaj meri sister ka birthday h plz jaldi reply dijiyega
    निशा: पूनम, मेरे चैनल पर बिना यीस्ट जलेबी की रैसिपी दी है, प्लीज आप उसे देख सकते हैं.
    http://www.youtube.com/watch?v=BFXxFrYCaWc
  • on 28 June, 2013 08:00:51 AM
    nisha ji,
    dhanyavad. jalebi recipe bahut achhi hai aur maine jalebi banai sabko bahut pasand aayi. Uttar bharat me IMARATI bahut prachalit hai dekhane me jalebi jaisi hi hoti hai parantu swad me alag hai. please imarati ki recipe upload keejiye.
    निशा: भावना जी मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 15 July, 2013 05:31:20 AM
    hello nisha ji mujhe ye puchna tha ki yeast ka use hum kin-kin chizo mein kar saktein hai? Kya hum yeast dhokla banane mein use kar saktein hai? Please reply soon.........
    निशा: माला यीस्ट का यूज बेकिंग में किया जाता है, ढोकला के लिये बेकिंग सोडा और ईनो फ्रूट साल्ट का यूज करते हैं.
  • on 21 July, 2013 07:17:20 AM
    Kya hum jalebi banakar, jalebi ko kisi our recipe me bhi use kar sakte hai to make any new and delicious recipe?
    निशा: निशा, आप जलेबी से क्या बनाने की सोच रही हैं?
    • on 24 July, 2013 02:40:15 AM
      Namaste, I want to make any new dessert and yummy recipe using jalebi, but I need your help mam.........to do so. Please help... निशा: निशा, प्लीज वीडियो देखिये और थोड़ी सी प्रेक्टिस कीजिये, आप जलेबी बना लेंगी, प्लीज ट्राई.
      • on 26 July, 2013 08:25:14 AM
        Dear mam I am not talking about jalebi recipe... but a recipe in which we can use jalebi as an ingredient.......... निशा: निशा, जलेबी स्वीट है, ये इन्ग्रीडियेन्ट नहीं है, धन्यवाद.
  • on 29 July, 2013 01:35:09 AM
    I have tried making pineapple icecream using fresh pineapple but it tastes bitter... What can be used to reduce its bitterness?
    Please reply aunty.....
    निशा: मधु, पाइन एपल को कद्दूकस करके, थोड़ी चीनी डालकर लगातार चलाते हुये पका लीजिये, पाइनएपल का अच्छा स्वाद आयेगा.
    • on 31 July, 2013 08:43:24 AM
      Aunty ji, you are right that is fine for raw pineapple but I have already made icecream using pineapple and is there any way to reduce bitterness of icecream made up of pineapple? Please reply aunty ji.............
  • on 29 July, 2013 20:51:32 PM
    Dear nishaji thank you for teaching me jalebi receipe my both kids love it I tried this receipe by using yoghurt mix in maida and I ferment it for 9 hours after 9 hours same way I cooked jalebi it was good in taste only thing which troubled was little bubbles were coming on jalebi while frying so it was not smooth type look on top can u pls suggest me why it happend and my jalebi was crispy nice in taste only bubbles were bothering in look wise not that good can u pls help me
    Thnx for ur help
    निशा: सीमा, दही को फैट कर डालिये और मैदा को भी अच्छी तरह फैंट लीजिये, बबल्स नहीं आयेंगे.
  • on 31 July, 2013 02:07:24 AM
    Maine whole wheat flour with 1tsp besan se jalebi banayi 4-5 ghante ferment kiya to ekdum tasty n crispy bani Thanx for d recipe
    निशा: स्वाति जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 03 August, 2013 01:31:19 AM
    hello nisha ji, jalebi recipe dene ke liye dhanyabad, mujhe ye puchana tha k hum yeast na ho to kya use karein......plz jaldi batayein...........
    निशा: दिशा जी, बिना यीस्ट के जलेबी बनाना चैनल पर उपस्थित है, सर्च बटन पर no yeast jalebi लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://www.youtube.com/watch?v=BFXxFrYCaWc
    • on 05 August, 2013 06:26:39 AM
      Hi disha, agar aap yeast use nahi karna chahti hai to aap baking soda bhi use kar sakti hai 1tsp.. nahi to aap dahi bhi use kar sakti hai...2 cup maide me 1 cup dahi plus 1cup lukewarm water Baki recipe same rakhiye...mast jalebian banaiye aur khilaeye
  • on 05 August, 2013 06:46:10 AM
    Hello Nishaji, Maine dahi ka use karke Jalebi banayi thi, moti polythene me ched karke. Jalebi bahut hi acchi bani thi...bus shape perfect nahi bani :(
    Kya perfect shape ka liye practice ki Jarurat hai ?? Kuch Jalebi ki shape to acchi thi kuch ki nahi.
    निशा: स्वाति, जी हां थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप बहुत अच्छी जलेबी बना लेंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 14 August, 2013 04:31:07 AM
    mam mujh sjalebi to ban gai mene backing powder aur dahi daal k banai par wo thandi hone k baad bht kadi ho gao plz mujh bataie
    aisa kyo hua..
  • on 29 August, 2013 03:20:31 AM
    nisha ji,jalebi k liye chashni kitni gaadhi honi chahiye?tel kitna garam hona chahiye?maida exactly kitna gadha karun?nisha ji,thandi jalebi ko garam karne ke kya tarika hai?kya ferment kiye maide mein fir pani milana hoga?
    निशा:जलेबी के लिये चाशनी एक तार की होनी चाहिये. चीनी में बराबर का पानी मिलाकर आग पर चढा दीजिये. जैसे ही चीनी घुल जाये और चाशनी उबलना शुरू हो जाय, तुरंत गैस बंद कर दीजिये. जलेबी की चाशनी तैयार है. जलेबी दुबारा गर्म की हुई उतनी अच्छी नहीं लगतीं.
    फर्मेन्टेड मैदा यदि गाढ़ा लगे तो आप इसमें पानी मिला सकतीं हैं.
  • on 31 August, 2013 19:43:24 PM
    nisha ji yeast nhi mil rhi to khane wala shoda use kr skti hu
  • on 10 September, 2013 22:03:09 PM
    nisha ji main ek bar pahle bhi jalebi banai hai par beking powder se but ab main yeast se bhi try karoongi
  • on 13 September, 2013 04:02:19 AM
    nisha ji,agar ferment kiye hue maide se turant jalebi na banani ho to kya ise fridge mein rakh dena chahiye,qk ferment ho chukne ke kai ghante baad banane se meri jalebi ki shape bikhar gyi
    • on 17 September, 2013 05:06:28 AM
      kya yeast ki jageh soda dal sakte hai plz reply निशा: खुशी, यीस्ट से जलेबी ज्यादा अच्छी बनती हैं.
  • on 24 September, 2013 05:26:16 AM
    nisaji kya hum east kee place per dahi daal sakte hai
    निशा: भावना, जलेबी के लिये यीस्ट आवश्यक है.
  • on 30 September, 2013 02:11:16 AM
    Muje ye janan tha ki sakar ki garam chasni me tali hui jalebi ko dal na he? ya fir chasni ko thanda karne ke bad usme dalna he?
    निशा: प्रियंका, चाशनी को थोड़ा ठंडा करने के बाद उसमें जलेबी डालनी है.
  • on 23 October, 2013 02:48:42 AM
    Hloo mam agr hmare pas yeast na ho to hum uski jagah kya use kr sakte hai plzz btaoo
    निशा: शीनू जी जलेबी बिना यीस्ट के भी बनाई जा सकती हैं, नो यीस्ट जलेबी मेरे चैनल पर उपलब्ध है, इसका लिंक निम्न है.
    http://www.youtube.com/watch?v=BFXxFrYCaWc
  • on 29 October, 2013 04:00:27 AM
    my mom too much happy to know how to make it i am v v thankful to u for this help.
    निशा: आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 10 November, 2013 06:17:15 AM
    Nisha ji......
    you are just great. I love your recipes, it made me cooking lover.

    Please keep posting new recipes
    Thank You so much.
    निशा: शिखा जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 November, 2013 03:30:05 AM
    mem jo packet aata h jalebi ka uski jalebi kese bnate h pls reply
  • on 12 December, 2013 01:35:44 AM
    mam alu ke jalebe kese banate h please tell me.
  • on 17 December, 2013 20:26:00 PM
    Thanks nisha ji
  • on 26 December, 2013 14:13:38 PM
    Nisha mam i juz wanna tell u one thing. Ua superb m ur great fan. I like ur all recipe. Mai har roj ek recipe benati hoon.
    निशा: हिमानी जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 04 January, 2014 03:57:16 AM
    Hi mam....I want to ask that hv u used instant yeast powder?
    Thanks
    निशा: जसप्रीति जी हां.
  • on 12 January, 2014 07:49:10 AM
    Nisha ji thank you aap to kisi ko bhi ek acha cook bana sakti ho please ye bataye ki kya bachi huie chasni ko besan ke halwa me use kar sakte hai kya
    निशा: सुमन जी हां अवश्य कर सकते हैं.
  • on 27 January, 2014 04:52:51 AM
    Thanks Nishaji for each n every recipe.
    All recipes r very easy to cook

    निशा: विशाखा जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 31 January, 2014 18:36:47 PM
    nishaa didi mene b jalebia
    banai bahut acchi bani

    very very very thanks .....
    निशा: सरोज जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 31 January, 2014 18:49:38 PM
    nisha g mene ghol ko 24ghante pahle rakha
    lekin usme badboo aane lagi
    kya ab iski jalebi bana
    sakte h
    निशा: शीला, खमीर की महक एक अलग तरह की महक होती है, देख लीजिये आपको अच्छा लग रहा हो तो बनायें, नहीं तो हटा दीजिये, यीस्ट डालने के बाद आटे को गर्म जगह रखें, आटा जल्दी तैयार हो जाता है.
  • on 18 February, 2014 03:08:38 AM
    Thank u nisha ji
    mere beta ki ye favourite recipe hai ,usne aapko thank bola hai coz uski mamma ko ye receipe nahi aati thi ab aa gayi hai, thank u so much nisha ji
    निशा: कामिनी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद और बेटे को प्यार.
  • on 28 February, 2014 06:53:56 AM
    Chocklate cacke kese bnate h
    निशा: चौकलेट केक की रेसिपी वेबसाइट उपलब्ध है, सर्च बटन पर चौकलेट केक लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 22 March, 2014 06:55:29 AM
    wow very yummy..... thnx a lot nisha mam
  • on 24 March, 2014 00:56:57 AM
    Nisha ji agar yeast ke badle baking powder use karenge to quantity kya same hogi ya jada ya kam hogi ?
    निशा: लिपी जी, बेकिंग पाउडर बहुत ही कम मात्रा में डाला जाता है, 1 कप मैदा में 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर ही पर्याप्त है.
  • on 24 March, 2014 07:14:37 AM
    can we use curd instead of yeast
    निशा: साक्षी जी, दही डालकर मैदा घोल कर मिश्रण को 24 घंटों के लिये गरम जगह पर रखना होगा, उसमें नेचुरल यीस्ट पैदा हो जाता है, उससे जलेबी बना सकते हैं.
  • on 10 April, 2014 08:10:52 AM
    Hello aunty,,
    I hv a problem related to dis recepie.. meri jalebi phle to bahut hi achi or kurkuri bani but chashni me dalte hi iska kurkurapan khatam ho gya.. plz tell me the reason jis se iska kurkurapan bana rahe..
    Thank you,,
    निशा: महक, चाशनी पतली होने पर एसा हो सकता है.
  • on 16 May, 2014 07:30:14 AM
    Di jab maida ghol kar rakhenge kya usi time garam pani mai bhiga ke rakha huaaa yest bhi dal dena h..jaldi bataiyega..
    निशा: ज्योति, मैदा घोलते समय ही यीस्ट वाला घोल डालकर मैदा घोल बनाना है, धन्यवाद.
  • on 26 May, 2014 01:25:23 AM
    mam !!! mene jalebi aaj frst tym bnai vo b bina yeast k bt usme rass jada bhr jara h .. aisa q ??? or vo bnne k kuch dair bad kurkuri n reh rhi ... aisa q ???
    निशा: स्वाति, जलेबी बिना यीस्ट के बनाने के लिये प्लीज मेरा ये वीडियो देख लीजिये, बहुत अच्छी और क्रस्पी जलेबी बनेंगी. उसके लिये लिंक निम्न है.
    https://www.youtube.com/watch?v=BFXxFrYCaWc
  • on 27 May, 2014 07:15:05 AM
    nisha ji,jalebi talne ke liye hamesha flat kadhahi hi q use ki jati hai?
  • on 29 June, 2014 06:31:23 AM
    madam what is yeast...????
    निशा: जयन्ती जी यीस्ट एक तरह की फंजाई है, हल्के पीले रंग बारीक गोल सरसो के दाने जैसा या इससे भी छोटे दाने वाला होता है, यीस्ट किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.
  • on 24 July, 2014 03:24:00 AM
    nisha ji, jalebi bahut yame bane thanks but maine imarti banae jase aap ne batae hi lekin wo bazar jase nahi bane plese mujhe bataye kyo.... kyoki mujhe imarte bahut pasand hey or main bajar jase banana sekna chate hu.....
    निशा: मोनिका जी मैं इमरती बनाने की कोशिश करूंगी.
  • on 30 July, 2014 10:59:00 AM
    mam mein aap ke video download krna chahti hu but ho Nahi raha Pareshan ho gayi hu aap Meri help karegi plz mam i like ur recipes very much
    निशा: स्वाति जी, मुझे इसके बारे में कुछ भी पता नहीं है.



  • on 02 August, 2014 08:48:52 AM
    thAnkssss


    nisha ji
  • on 07 August, 2014 08:11:07 AM
    Nisha Ji, Yeast=Hydro Powder? due to i purchases from store the tell me its. pls tell me its pic of Yeast
    निशा: राकेश जी, यीस्ट तो एकदम अलग है, हाइड्रोपाउडर कुछ अलग चीज है, ड्राई यीस्ट के दाने पीली सरसों के दाने जैसे होते हैं, और इन्स्टेन्ट ड्राई यीस्ट के दाने खसखस के बारीक दाने जैसे होते हैं लेकिन कलर में ब्राउनिश यलो होते हैं और किरान स्टोर पर आसानी से मिल जाते हैं.
  • on 07 August, 2014 20:51:16 PM
    Yeast ki jagh lasso ya dahi use kr skate h kya

    निशा: सचिन जी, मैदा में थोड़ा दही और चीनी डालकर घोल कर 12-14 घंटे के लिये रख दीजिये, यीस्ट अपने आप बन जाता है, उसमें यीस्ट डालने की आवश्यकता नहीं है
  • on 26 August, 2014 03:29:45 AM
    hello mam. maine maide ko bina yeast dale ghol kr 24 ghante k liye jaisa apne kaha tha rakh diya. pr next day jb dekha to. usme smell aur jhaag aaya tha. kya aisa hota hai. plz btaiye mam. plz.
    निशा: श्री जी, हल्की सी स्मैल और झाग जलेबी के मिश्रण में हो सकते हैं.
  • on 02 September, 2014 05:02:35 AM
    hi mam. mera yeh puchna hai ki hum jalebi ko kab tak rakh kar kha sakte hai. plz mam reply

    निशा: वीना जी, जलेबी गरमा गरम अच्छी लगती हैं, फ्रिज में रखकर 2 तक खायीं जा सकती हैं.
  • on 10 September, 2014 19:39:47 PM
    Thanks nisha mem........
  • on 10 September, 2014 19:39:48 PM
    Thanks nisha mem........
  • on 15 September, 2014 20:59:08 PM
    hello nisha mam apki site bhut bhut achi hai bt mam ek ques hai agr dosa try krna ho ghr mein to without non sticky tawa ho skta h kya

    निशा: खुशी जी, दोसा बिना नोनस्टिक तवे पर बना सकते हैं, लेकिन फिर लोहे का भारी तवा हो तो ज्यादा अच्छा है, आपके घर में जो तवा है आप उस पर पहले 2 -4 परांठे बना लीजिये, या फिर अच्छी तरह तेल लगाकर धीमी आग पर 4-5 मिनिट तक गरम होने दीजिये, नैपकिन पेपर या कपड़े से तेल पोंछ कर दीजिये, अब तवा को ठंडा करके दोसा फैलाइये, आग तेज कीजिये और दोसा को नीचे से ब्राउन होने तक सेकिये और फोल्ड करके सर्व कीजिये, अच्छा दोसा बनेगा, बताइये कि कैसा दोसा बना.
  • on 17 September, 2014 21:49:49 PM
    निशा जी,
    मेने देखा कि बहत पुरानी ये post फिर भी सबको 2009 से आज भी रिस्पांस दे रहे हो । impressed । आपकी बहुत मदद मिली हमको ।
    निशा: नीरज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 24 September, 2014 06:07:54 AM
    नमस्ते निशा जी
    मैं जहा रहती हूँ वो गांव है इसलिए यहाँ yeast नही मिलता।
    और मेने घर पर यीस्ट बनाया था लेकिन वो सही नही बना,उसमे से बदबू आने लगी थी।और आपका video देखा तो उसके जेसे बनाने की कोशिश की लेकिन वो घोल भी ख़राब हो गया उसमे से बी बदबू आने लगी । क्या करू कैसे बनाऊ जलेबी।प्लीज मुझे बताइए
  • on 25 September, 2014 04:19:31 AM
    Nisha ji, kya jalebi banane k liye special flat painde wali kadhai ki jarurat hoti hai ya hum normal gol painde wali kadhai bhi use kar sakte hai?
  • on 27 September, 2014 09:35:26 AM
    anti mje ek bat btao please ki meri jo chasni h vo hamesha jam c jati h mtlb uske upr thanda hone pr chini jam jati h jaise he thandi hona shuru hoti h so m kya kru.....:(
  • on 27 September, 2014 09:38:40 AM
    hello anti ji or ye yeast kya h kaise banega mje to kuch smj nhi aya market me milta he nhi h esa kuch to
  • on 22 October, 2014 08:32:20 AM
    1kg maida me yeast ke badle me agar hydro dalna ho to kitna hydro dalenge..??
  • on 22 October, 2014 19:18:35 PM
    how to make veg.jalebi????
  • on 25 October, 2014 09:56:43 AM
    Yest ko hindi me keya bolte he or yeh kesi hoti he
    निशा: देविन्दर जी, इसे खमीर कहा जाता है, तैयार खमीर बाजार में छोटे छोटे गोल पीली सरसों के दाने या इससे भी बारीक दाने के रूप में किराना स्टोर पर मिल जाता है.
  • on 03 November, 2014 02:55:19 AM
    Hi Nisha g
    Kya him ismey yeast ki jagah much air bhi daal saktey hai? Plz reply kareyn kya daal saktey h.
    निशा: मुक्ता जी, मुझे आपका सवाल समझ नहीं आ रहा है, लेकिन जलेबी मैदा में बिना यीस्ट डाले भी बनाई जा सकती है, सर्च बटन पर no yeast jalebi लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 12 November, 2014 00:10:36 AM
    nishaji mujhe imarti ki recipy btaiye plzzzzz. ....

    निशा: आकांक्षा जी मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Submit your question

Log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes >>