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मूंगफली का हलवा - Peanut Halwa recipe

Peanut Halwa recipe


हलवा नाम ही सुनकर लगता है, आह हलवा और मन ललचा जाता है खाने के लिये. अगर अपना मन पसन्द हलवा मिल जाय तब तो बात ही कुछ अलग है. हलवा बनाने के लिये मुख्य चीजें, एक तो वह जिसका हम हलवा बनाना चाहते हैं, घी, चीनी, एवं सूखे मेवे ये सारी चीजें अगर आपके पास है, हलवा बनाना बड़ा आसान है.

जिस चीज का आप हलवा बनाना चाहते है, अगर वह पाउडर फार्म है तो ठीक है, नही तो उसे पाउडर या पेस्ट की फार्म में कर लीजिये.  घी में भून लीजिये और चीनी की चाशनी एवं मेवे काट कर डाल दीजिये,  और अधिक स्वाद के लिये थोड़ा सा मावा भून कर डाल दीजिये, सबको मिलाइये, हलवा बन गया मिनटों में.  यह हलवा मेरे बेटे को बहुत ही पसन्द आया, तो आइये आज हम मूंगफली के दानों का हलवा (Groundnut Halwa) बनायें.

Read - Peanut Halwa Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Groundnut Halwa

  • भुने छिले मूंगफली के दाने - 100 ग्राम(आधा कप)
  • घी - 1/4 कप
  • मावा -  100 ग्राम ( आधा कप )
  • चीनी - 150 ग्राम ( 3/4 कप )
  • काजू और बादाम -  ( 4-4 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
  • किशमिश - 15-20 (डंठल तोड़ कर धो लीजिये)
  • पिस्ते  - 7-8 (पतले पतले काट लीजिये)
  • छोटी इलाइची - 4-5 (छील कर कूट लीजिये)

विधि - How to make Groundnut Halwa

peanut_halwa_2_156060972.jpgमूंगफली के दाने छिले हुये, 3-4 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.  पानी से दानों को निकालिये और बिना पानी डाले या आवश्यकता हो तो 2-3 टेबल स्पून पानी डालकर, हल्का  दरदरा पीस लीजिये.

कढ़ाई में 2 टेबल स्पून घी डाल कर गरम कीजिये, घी में मूंगफली के दाने का पेस्ट डालकर भूनिये (भूनते समय आपको कढ़ाई में इस पेस्ट को लगातार चलाते रहना है, यह तले में बड़ी जल्दी लगने लगता है), जैसे ही अच्छी महक आने लगे या मूंगफली पेस्ट कढ़ाई से चिपकना बन्द करदे, मूंगफली के भुने पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिये.

कढ़ाई में मावा डालकर, हल्का ब्राउन होने तक लगातार चलाते हुये भूनिये, हल्का ब्राउन होने पर गैस बन्द कर दीजिये और मावा को प्याली में निकाल लीजिये.

किसी बर्तन में चीनी को निकालिये, चीनी की मात्रा के बराबर पानी (150 ग्राम चीनी में, 150 ग्राम पानी) लेकर चीनी में मिलाइये, गैस पर रखिये, चीनी घुलने तक पकाइये.  थोड़ा सा बादाम और पिस्ता बचा लीजिये, जिसे हम हलवे के ऊपर डालकर सजायेंगे. बचे हुये सारे मेवे और इलाइची चाशनी में मिला दीजिये.

भुने हुये पेस्ट में चाशनी मिलाइये और 4-5 मिनिट तक पकाइये. लीजिये मूंगफली के दाने का हलवा (Groundnut Halva) तैयार है.  हलवे को कांच के प्याले में निकालिये और कतरे हुये मेवे डालकर सजाइये.  गरमा गरम हलवा परोसिये और खाइये.  बचे हुये हलवे को फ्रिज में रख दीजिये, एक सप्ताह तक जब भी आपका मन हो हलवा फ्रिज से निकालिये, ठंडा या गरम हलवा जैसा आपका मन हो खाइये.

आप इस हलवे को चाहे तो बरफी की तरह भी जमा सकते हैं.

इसके लिये आपको चाशनी में पानी की मात्रा चीनी की मात्रा के बराबर की जगह आधी मात्रा में डालना होगा. इससे हलवा अधिक सूखा होगा जिसे आप जमा सकेंगे.   बरफी जमाने के लिये थाल पर घी लगाकर चिकना कर लीजिये और हलवा को जमाकर उस पर कतरे हुये मेवे डाल दीजिये.  ठंडा होने के बाद बरफी की शक्ल में काट लीजिये.

Groundnut Halwa Recipe video in Hindi

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Comments (38)

कुश on 27 June, 2008 03:34:46 AM

हलवा तो हमे बहुत पसंद है.. सूज़ी का तो बनाना आता ही है.. मूँगफली का आपने सीखा दिया.. पहली फ़ुर्सत में बनाएँगे

Advocate rashmi saurana on 27 June, 2008 14:46:42 PM

thanks for this ryesipi.

Nc joshi on 30 June, 2008 08:06:55 AM

Thanks a lot for this unique receipe.

Rekha on 30 June, 2008 16:35:00 PM

I love your recipes. i have a suggesion to make. In your recipe if you give measurement by katori instead of grams etc then it will be easy. Reason is - not every one has measuring scale handy and people from other country can follow as well. For example USA does not have metric system so metric sytem scale will be hard to find or very expensive. Thanks

Sonia behl on 03 July, 2008 05:53:07 AM

ye mara liye kuch naya hai main isse jarur try karugi thanks for learning

Swarnim on 17 July, 2008 10:23:51 AM

Nice dish,I was recollecting its Ingredients and search ended here.

Poonam on 26 September, 2008 10:35:21 AM

nishaji moongphali humko kachhi wali leni hai ya bhuni hui, please tell me.

निशा मधुलिका on 26 September, 2008 17:35:44 PM

पूनम, मूंगफली के दाने भुने हुये,छिले हुये हैं. चित्र में देखिये.

Vikas on 29 December, 2008 20:34:27 PM

please kesri halwa banane ki vidhi bhi bataye

Ruchika on 17 January, 2009 15:47:58 PM

hi nisha,
first of all very nice effort and good recipies...what can be the substitute of "mava" can i use milk powder...if yes then how much ....

waiting for ur reply....
thankx

Anjali on 18 January, 2009 06:24:10 AM

Let me congatulate you for own recipe first. I went on to internet searching for alternate for Mawa in groundnut halwa. All the 10 sites i could find, have copied the same recipe, even language/words used is same. I wonder why people do cut and paste.

निशा: धन्यवाद अन्जली.

Rekha on 22 August, 2009 14:04:48 PM

its a dilicious recipie. Nisha ji please besan ki barfi ki recipie bhi jaldi hi likhie, mujhe intjaar rahega.

Devika on 18 November, 2009 01:55:15 AM

your recipies are too good and very easy thanks so much

Sangeeta on 10 January, 2010 08:30:11 AM

nishaji kya aap mujhai kuch chatpati namkeen banana sikha sakti ho

Bhakti on 11 March, 2010 02:19:12 AM

nisha ji aalu ke halwe ki receipe bta dijiye ma intzar kr rhi hu

Abhilasha dubey on 01 April, 2010 13:51:25 PM

excellent, u r great

Niyati somani on 03 November, 2010 11:39:12 AM

mughe aapke halwe ki recipe acchi lagi perhalwachipke nahi iske liye kya non-stic kadhi use kar sakte h kya?

Ankita on 08 December, 2010 16:47:08 PM

nishaji aapki site bahut hi achchi hai ismein mumfali ka halwa banane ki vidhi bahut hi pasand aai

Rani shrivastava on 22 February, 2011 19:36:28 PM

mavw ki jagaha kuch aur bhi use kar sakte hai kya plz reply soon

निशा: रानी, मिल्क पाउडर या दूध प्रयोग में लाया जा सकता है.

Manisha on 20 May, 2011 07:58:21 AM

nishaji milk powder ya doodh dalkar halwa banane ke liye inki qty kitni dalni hai? pls reply.

निशा: मनीषा, मिल्क पाउडर डालें तो आप 2 टेबल स्पून डाल दीजिये और दूध में बनाना चाहें तो 1 1/2 कप दूध ले लीजिये.

Manisha on 20 May, 2011 14:06:02 PM

thank u very much for ur quick response nishaji. actually i wanted to make it today but i made some other sweet waiting for reply so will try some other day soon. nishaji besan ki burfi ki recipe bhi pls jaldi bataiye. cnt wait for it. thanks once again.

Rashmi on 21 July, 2011 17:02:35 PM

Hi nisha ji i m big fan of u.ur recipes r fantastic.

Ankita on 02 September, 2011 10:45:36 AM

what is mawa

Rinku kumar on 07 January, 2012 11:48:21 AM

kiya baat hai halwa moongfali ka maza aa gaya

Suruchi on 14 May, 2012 16:55:56 PM

thanks nishaji for this recipe...bhut tasty bna...please haldi ka halwa banane ki bidhi batlaye...?

Vari de on 10 July, 2012 13:14:32 PM

Nisha ji, I have some raw peanuts lying with me ...can u pls. suggest some way to use them.
निशा: वारी,पीनट की कई रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं, पीनट की नमकीन अच्छी बनती है.

Sawan rathore on 08 November, 2012 21:19:53 PM

manoj rathore

Ruchi singh on 23 February, 2013 16:54:04 PM

ap apni recipe book issu kijiye, apki recice bahot achhi hai.
निशा: रुचि, बहुत बहुत धन्यवाद.


Reetika on 06 April, 2013 14:05:07 PM

Hi, Mam
Pls Hume Mungfali ki Barfi Banane ki receipe Baiye,..pls or is Halwe ko kya barfi bna sakte h?? or kaise pls reply or navratri
निशा: रितिका, हलवा को थोड़ा और पका कर जमने वाली कनसिसटेन्सी तक पकाया जाय और जमा दिया जाय तो बर्फी बन जायेगी, कोशिश कीजिये आप बर्फी बना लेंगे.

Reetika on 09 April, 2013 14:03:10 PM

Mujhse ban gya.. Thanks Mam....or pls Mam Ap isme Shahi Panir receipes Add Kriye.
निशा: रीतिका, शाही पनीर की रैसिपी वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर शाही पनीर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Kalyani on 18 May, 2013 10:03:36 AM

This halwa is time consuming.can u suggest an easy method?

निशा: कल्यानी जी आप सच कह रही हैं, इसे बनाने में देर तो लग जाती है.

Pragya pathak on 10 July, 2013 01:52:47 AM

nisha ji maine peanut halawa recipi try ki bahot testy thi ye bilkul market me milne wale sweets jitni testy bani thi, mere ghar me sabne bahot compliment diye mujhe bahot achha lag raha tha,
thanks alot mujhe etne comliment aapki wajah se mile...
निशा: प्रग्या, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Pragya pathak on 10 July, 2013 01:58:23 AM

hello mam
peanut halwa recipi me colour dala jaye to kya eske test me kuchh changing ho jayegi? mai colour dal sakti hu ya nahi????
निशा: प्रग्या जी, हलवा में कलर डालने से टेस्ट में कोई अन्तर नहीं आयेगा, हलवा का कलर चेन्ज हो जायेगा, आप चाहें तो हलवा में कलर मिला सकती हैं.

Jagrati pal on 30 January, 2014 07:24:35 AM

thanks nisha ji for this recipi

Shilpisrivastava on 15 February, 2015 19:59:11 PM

mam aap ke dise bahut acche hoti hai please aap emarti ka vodeo bnayey thank u
निशा: शिल्पी जी हां मैं कोशिश करूंगी.

Amita on 16 July, 2015 01:23:36 AM

Nishaji  roasted mugfali ke dano ko pani me bhigo kar paste taiyar karna hai. Pls tell


 


निशा: अमिता जी हा भुने छिले मूंगफली के दाने भिगो कर ही पेस्ट बनाना है.

Anju vashist on 12 January, 2016 21:36:38 PM

क्या मावा के स्थान पर मिल्कमेड यूज कर सकते है ,कैसे

Ramkumar tomar on 01 September, 2016 00:29:09 AM

kacchi mungfali ki khir kaise banti h?
निशा: रामकुमार जी मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Sonam sharma on 10 December, 2016 05:53:08 AM

Mawa kya hota h. please bataye

निशा: सोनम जी, मावा को खोया भी कहा जाता है. यह दूध को गाढ़ा करके बनाया जाता है.

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